Аллергия у грудничка на кукурузную кашу: аллергия на кукурузную кашу! — 25 ответов

Содержание

Кукурузная каша для грудничка в качестве прикорма

Маленьким детям полезна кукурузная каша — она подходит для начала прикорма, помогает настроить пищеварение. Даже если ребенок склонен к аллергии, ему может подойти детская кукурузная каша на козьем молоке. Разбираем план детского питания кукурузной кашей по месяцам вместе с врачом-педиатром первой категории Екатериной Борисовной Булавиной.

— Екатерина Борисовна, расскажите, пожалуйста, зачем в детский рацион вводят кашу и можно ли давать детям кукурузную кашу?

— В период с четырех до шести месяцев ребенок начинает знакомиться с первыми продуктами прикорма. Если малыш не наедается, плохо набирает вес, страдает функциональными нарушениями желудочно-кишечного тракта, то в качестве первого блюда прикорма ему может быть рекомендована каша.

Кукурузную кашу ребенок пробует одной из первых. В ее состав входят многие полезные вещества, которые способствуют развитию маленького организма, в том числе нервной системы.

Чем полезна кукурузная каша для детей

Не содержит глютен

  • легко усваивается
  • неаллергенна
  • не затрудняет процесс пищеварения

Прекрасный источник энергии, полезной клетчатки, питательных веществ

  • витамины группы B и тиамин
  • аминокислоты
  • витамины A, E, K, PP
  • микроэлементы — цинк, марганец, селен, железо, кальций, магний, фосфор

 

— Чем детская кукурузная каша отличается от «взрослой»?

— Кукурузная каша производится из кукурузной муки, которую получают методом дробления высушенных зерен кукурузы. От степени дробления зависят класс помола и назначение крупы. Кукурузная каша для детей младшего возраста содержит крупу мельчайшего помола, в то время как во «взрослой» каше крупа более крупной обработки. В ней больше клетчатки, но грудничку будет трудно ее переварить, поэтому в детский рацион она может быть введена только после года.

Детская кукурузная каша (молочная в том числе) не содержит белок глютен, что позволяет использовать ее в качестве первого прикорма. В этом ее отличие от глютенсодержащих овсяной, пшеничной каш. Низкая аллергенность кукурузной крупы делает ее незаменимой в рационе аллергика. Такая каша будет источником медленно усвояемых углеводов и надолго создаст ощущение сытости у ребенка.

Педиатры рекомендуют кукурузную кашу для первого прикорма. Она относится к низкоаллергенным безглютеновым продуктам, легко усваивается, содержит достаточное количество необходимых витаминов и микроэлементов, полезной клетчатки. Не способствует быстрому набору веса, надолго утоляет голод и мягко регулирует пищеварение.

— Как влияет кукурузная каша на стул ребенка — может ли она привести к запору, поносу?

— Как и любой другой продукт, кукурузная каша может вызвать диспепсические расстройства в виде изменения характера стула, повышенного газообразования, нарушения моторики желудочно-кишечного тракта. Но появление этих симптомов часто связано с индивидуальными особенностями конкретного ребенка или с неправильной методикой введения прикорма. В большинстве случаев прикорм кукурузной кашей прекрасно переносится и способствует нормализации пищеварения.

Слишком раннее начало прикорма, большие порции кукурузной каши, использование грубой кукурузной крупы могут привести к нарушениям стула и болям в животике у грудничка.

Если после употребления каши малыш беспокоится, кричит, у него появились высыпания на коже или патологические включения в стуле (прожилки крови, обилие слизи, резкий запах), стоит немедленно обратиться к врачу для выявления причины.

— Кукурузная каша детям — с какого возраста она разрешена и как правильно ею прикармливать?

— Каша из кукурузы грудничку вводится не ранее четырех месяцев. Пробовать следует с одной-двух чайных ложечек, постепенно доводя объем до возрастной нормы в течение недели:

  • в 4 месяца — от 70 до 100 г;
  • в 6 месяцев — до 150 г;
  • к 8 месяцам — до 180—200 г.

Каша, как и любой другой вид прикорма, предлагается малышу до кормления грудью или смесью. Для оптимизации рациона рекомендуется давать кукурузную кашу не чаще двух-трех раз в неделю.

— Что делать, если ребенок не ест кашу?

— Малыши часто капризничают и отказываются пробовать что-то новое. Насильно кормить ребенка ни в коем случае нельзя. Следует отложить введение продукта на пару недель, а потом попробовать вновь.

Если отказ от кукурузной каши связан с изменениями состояния малыша — такими как боли в животе, колики, изменения стула, сыпь, то следует сделать более продолжительную паузу: в три-четыре недели. Возможно, детская ферментная система еще не готова к усвоению этого продукта. В случае повторения симптомов следует обратиться к врачу для выявления причин проблем с пищеварением.

 

— Екатерина Борисовна, существует несколько видов детских каш из кукурузной муки — когда и какую можно давать ребенку? Со скольких месяцев можно предлагать кукурузную кашу на козьем молоке детям?

— Безмолочная кукурузная каша чаще используется в питании детей с аллергией на белок коровьего молока. Молочная кукурузная каша выпускается на основе как коровьего, так и козьего молока. В своей практике я рекомендую использовать каши на козьем молоке.

Кукурузная каша на козьем молоке имеет ряд преимуществ:

  • козье молоко легче усваивается, образуя в желудке мягкий творожистый сгусток;
  • козье молоко менее аллергенно, его жировой компонент по структуре приближен к жирам грудного молока, поэтому и переносимость каши на козьем молоке значительно лучше;
  • каша на козьем молоке может быть рекомендована детям, в семье которых уже есть родственники с непереносимостью белка коровьего молока, для минимизации риска развития аллергии.

По мере роста малыша растут его аппетит и интерес к новым продуктам. Кукурузная каша с овощными или фруктовыми добавками — это отличный вариант, чтобы разнообразить меню любого ребенка. Особенно она будет полезна малышам, склонным к запорам. Часто ребенок отказывается есть овощи или фрукты в чистом виде — тогда каша с полезными добавками просто незаменима в его рационе. Фрукты и овощи тоже дают пищевые волокна, так необходимые для хорошего пищеварения. При их недостатке малыш будет страдать от запоров и дисбаланса кишечной микрофлоры.

Каши на козьем молоке одобрены для прикармливания с пяти-шести месяцев. Пребиотики, натуральные овощи, фрукты в их составе улучшают пищеварение.

— В качестве первой кукурузной каши больше подходит готовый вариант или блюдо домашнего приготовления?

  • Растворимые каши для прикорма

— В производстве каш для питания младенцев используется кукурузная крупа самого мелкого помола. Приготовить такую крупу в домашних условиях практически невозможно. Промышленные каши дополнительно обогащены витаминами и микроэлементами, а в «самодельных» кашах они разрушаются при варке крупы. Это означает, что малыш, питающийся исключительно домашними кашами, будет недополучать ряд важнейших нутриентов, необходимых для полноценного развития.

Обычную кукурузную крупу можно использовать в питании малыша после года.

  • Рецепт кукурузной каши для детей

— Если мама все же решила приготовить кашу в домашних условиях, ей потребуется выбрать крупу проверенного производителя, хорошо ее промыть, просушить, измельчить на блендере до консистенции муки. Процесс приготовления каши дома достаточно трудоемкий, он требует ежедневно около часа времени для получения порции в сто — двести миллилитров.

  • В кипящую воду добавляется измельченная крупа из расчета 1 ч. л. на 100 мл воды.
  • Примерное время варки — 20—30 минут, кашу нужно постоянно помешивать.
  • Вместо воды можно использовать коровье или козье молоко при разведении с водой сначала в пропорции 1:8, затем 1:4. Ближе к двум годам допустимо разведение 1:2. Молоко рекомендуется использовать специализированное для детского питания.

Очевидно, что использование готовых каш промышленного производства предпочтительнее. Достаточно выбрать подходящую именно вашему малышу марку. При выборе следует обратить внимание на производителя, качество упаковки, на то, насколько подробно расписан состав, а также сопоставить сроки годности продукта и дату производства. Каши для детского питания не должны содержать соль, сахар, консерванты, красители, ароматизаторы, усилители вкуса и другие специи, посторонние добавки.

— Вы отметили пользу кукурузной каши для пищеварения детей до года. Чем привлекает внимание родителей наша продукция?

— Кукурузная каша с пребиотиками на козьем молоке МАМАКО® — прекрасный источник энергии для растущего организма. Она более питательна по сравнению с безмолочными кашами, легко усваивается за счет уникальных свойств козьего молочка, неаллергенна и подходит для питания малышей с риском развития аллергии к белку коровьего молока.

Иные достоинства такой каши:

  • фосфолипиды кукурузы оказывают протективное и противовоспалительное воздействие на нежную пищеварительную систему малыша;
  • сочетание мягких пищевых волокон кукурузной крупы и козьего молочка позволяет минимизировать риски развития функциональных нарушений желудочно-кишечного тракта, таких как колики или запоры;
  • для полноценного роста и развития ребенка крупа обогащена витаминами группы B, жирорастворимыми витаминами A/ D/ E/ K, содержит ниацин, фолиевую кислоту, биотин, минералы, а также комплекс кальций+железо+йод для профилактики рахита, дефицита железа и дефицита йода;
  • для разнообразия рациона и большей пользы можно выбрать кукурузную кашу с добавлением тыквы и абрикоса. К тому же яркие овощи и фрукты — это природные источники бета-каротина, так необходимого для хорошего зрения.

Кукурузная каша в питании детей до года стала использоваться сравнительно недавно, но с годами завоевывает все большую популярность. Она питательна, низкоаллергенна, благоприятно воздействует на процесс пищеварения, содержит в себе много полезных витаминов, микроэлементов. Каша из кукурузы разрешена в питании с четырех месяцев в качестве блюда первого прикорма. Безмолочная кукурузная каша дается детям с непереносимостью белка коровьего молока, а молочные каши широко применяются в питании здоровых малышей. Детей с риском развития аллергии необходимо кормить только безмолочной кашей или кашей на основе козьего молока.

Врач-педиатр
Екатерина Борисовна Булавина

*Идеальным питанием для грудного ребенка является молоко матери. ВОЗ рекомендует исключительно грудное вскармливание в первые 6 мес. МАМАКО® поддерживает данную рекомендацию. Перед введением в рацион малыша новых продуктов проконсультируйтесь со специалистом.

Кукурузная каша для детей до года рецепт. Каша из кукурузной муки для грудничка

Каша и детство — неразделимые понятия. Мы знаем, для того чтобы вырасти большим и сильным, нужно обязательно есть кашу. И хоть не все детки поддаются на уговоры, все же родители прилагают максимум усилий, чтобы развить у них любовь к этому продукту. Кукурузная каша вводится в качестве прикорма крохам после риса и гречки. Эта кашка просто незаменима в случаях проявления аллергии у малыша. Итак, рассмотрим, как варить кукурузную кашу ребенку.

Как варить кукурузную кашу на молоке ребенку?

Казалось бы, что сварить кашу на завтрак для ребенка очень просто. Но кукурузная крупа любит преподносить сюрпризы: то кашка пригорит, то комками возьмется, то вообще не разваривается! Постараемся разобраться, как и сколько варить кукурузную кашу на молоке, чтобы она была вкусной.

Состав:

  • молоко — 2 ст.;
  • вода — 2 ст.;
  • кукурузная крупа — 0,5 ст.;
  • сахар — 3 ст. л.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • масло сливочное — 50 г.

Приготовление:


Уговорить ребенка попробовать эту ярко-желтую кашу будет несложно. Если приготовить ее правильно, она получается нежной и очень вкусной. Можно в нее добавить кусочки банана или тертое яблочко, любимые ребенком ягоды.

Читайте также:

Варим диетическую кашку на воде

Состав:

  • вода;
  • кукурузная крупа;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — по желанию;
  • масло сливочное.

Приготовление:

  1. Замочим кукурузную крупу на ночь в холодной воде.
  2. Начинаем готовить кашу, промыв тщательно крупу мелкого помола.
  3. В кастрюлю с толстым дном выкладываем подготовленную крупу.
  4. Заливаем ее холодной водой. Здесь лучше воспользуемся таким соотношением: на один стакан крупы нужно три стакана воды. Можно добавить больше жидкости, чтобы кашка была вязкой.
  5. Добавим соль по вкусу и ставим кастрюлю сразу на медленный огонь.
  6. После закипания лучше кашу постоянно помешивать, чтобы уберечь ее от пригорания.
  7. Как только видим, что кашка загустела, снимаем с огня и укутываем, она должна пропариться, «дойти».

Кукурузную кашу можно подавать с диетической отварной куриной грудкой, помидорами, сыром. Гармонична, вкусна и полезна такая каша с тыквой.

Особенности приготовления кукурузной каши для прикорма малыша

Педиатры рекомендуют вводить каши с шести месяцев. Нужно запомнить главное правило — первая каша не должна содержать глютен. Поэтому вводим в рацион крохи кашки в следующей последовательности: рисовую, гречневую, кукурузную. Каши могут влиять на пищеварение и стул ребенка. Гречневая каша и овсянка обладают слабительным эффектом. Рисовая кашка немного крепит. Так вот, при склонности ребенка к аллергии и запорам, начнем прикорм с кукурузной каши. Кукурузная крупа низкокалорийная, содержит большое количество железа, служит для очищения организма, помогает защитить от вирусных инфекций, способна тормозить процессы брожения и гниения в кишечнике.

Лучший возраст ребеночка, чтобы познакомиться с новой кукурузной кашкой — это 9 месяцев. Приготовим кукурузную кашу для прикорма.

Состав:

  • кукурузная крупа;
  • вода;
  • соль.

Приготовление:

  1. Промоем тщательно крупу и просушим.
  2. Измельчим подготовленную крупу на кофемолке.
  3. Высыпаем крупу в кастрюлю с антипригарным покрытием.
  4. Заливаем горячей детской водой. Например, если взяли 0,5 ст. крупы, то воды необходимо 2,5 ст.
  5. Немного посолим.
  6. На медленном огне, постоянно помешивая, варим кашу 15-20 минут.
  7. В готовую кашку для грудничка можно добавить немного материнского молока перед кормлением.

Правильно сваренная кашка при введении в рацион малыша — это ценный и полезный продукт для неокрепшего детского организма:

  • кукурузная каша полезна для пищеварения, так как в ней много клетчатки, которая стимулирует работу кишечника;
  • укрепляет иммунитет;
  • не вызывает газообразования;
  • кукурузная каша питательна, хорошо усваивается, не вызывает аллергических реакций;
  • такую кашку называют чистильщиком организма: она выводит токсины, а также хорошо очищает кишечник и желудок;
  • это помощник в работе сердечно-сосудистой системы организма;
  • кукурузная каша несет всему организму здоровье — это и свежесть кожи, крепость зубов, здоровье десен.

Деткам до года советуют давать кукурузную кашу один раз в неделю. Она снабжает организм энергией, что так необходимо для маленьких непосед.

После рисовой и гречневой каш в прикорм малыша можно вводить кукурузную. К этому времени ему уже должно исполниться 9 месяцев. Она бесценна тем, что не содержит в составе глютен, а значит, совершенно безопасна для аллергиков. Итак, в чём её польза для маленького, растущего и крепнущего день ото дня организма?

Правильно сваренная кукурузная каша представляет собой большую ценность для детского здоровья, потому что:

  • невероятно полезна для пищеварения, ведь клетчатка в её составе стимулирует нормальную работу кишечника;
  • облегчает жизнь тем малышам, кто ;
  • способна сдерживать гнилостные процессы и брожение в кишечнике;
  • успокаивает бурлящий и «говорящий» живот ребёнка;
  • укрепляет иммунитет;
  • выводит из организма лишний жир;
  • нормализует работу сосудов и сердца;
  • кремний в её составе помогает решать проблемы с зубами.

Это только часть того, чем полезна кукурузная каша для детей. Ещё она доставляет в маленький организм массу витаминов и минеральных веществ, которые активно участвуют в работе всех систем и органов. Поэтому не стоит медлить и лишать своё чадо такого полезного удовольствия.

Как приготовить

Как варить кукурузную кашу ребенку, чтобы она оказалась максимально полезной? Для этого лучше следовать определённой инструкции, потому что эксперименты могут обернуться нежелательными последствиями.

  1. Промыть крупу холодной водой (достаточно одного-двух раз).
  2. Просушить.
  3. Измельчить её в кофемолке или перетереть блендером (это нужно в том случае, если ребёнку меньше года: для детей более старшего возраста этого делать уже не нужно).
  4. Для приготовления берётся посуда с антипригарным покрытием, а иначе вы рискуете испортить вкус детского блюда, и ребёнок откажется его есть раз и навсегда.
  5. Измельчённая крупа заливается горячей водой (или молоком), доводится до кипения и варится при постоянном помешивании около 15–20 минут на медленном огне.
  6. При желании перед кормлением в неё можно сцедить немного грудного молока.
  7. Сахар можно использовать только после года. До этого для подслащения лучше добавьте банан или яблоко в виде пюре.
  8. Для вкуса в блюдо можно положить немного сливочного масла.
  9. Частота прикорма — раз в неделю.

Правила просты и не потребуют от молодой мамочки каких-то особых хлопот. Кукурузную кашу для детей можно готовить не только в обычной кастрюльке, но и в мультиварке, и в пароварке, и даже в духовке. Теперь осталось только выяснить рецепты и порадовать малыша новым блюдом.

Лучшие рецепты

Рецепты кукурузной каши для детей выбирайте в зависимости от технологии приготовления, ингредиентов и возраста своего ребёнка. В дозировках желательно ничего не менять.

  • 1. Моментального приготовления

Покупная каша для грудничков не требует варки и добавок. Развести нужное количество охлаждённой кипячёной водой, можно добавить грудное молоко — и чудо-каша готова! Это одни из первых каш, которые вводятся в рацион малыша.

  • 2. Классическая

Кукурузную крупу (200 гр) залить кипятком (200 мл), поставить на медленный огонь, через 15 минут влить горячее молоко (100 мл), варить ещё 5 минут. Добавить соль (2 гр) и сливочное масло (3 гр).

Измельчённую кукурузную крупу (стакан) залить горячим молоком (стаканом), сварить, сдобрить солью (2 г) и сливочным маслом (3 гр).

Теперь вы знаете, насколько полезна и важна кукурузная каша в рационе детей. Обязательно научитесь её готовить и радуйте своего малыша вкусным и полезным блюдом регулярно.

Кукурузная крупа отличается большим содержанием в своем составе железа и кремния, а также природной клетчатки, необходимой для правильного пищеварения. Она помогает наладить работу сердечно–сосудистой системы, укрепляет иммунитет человека. Ее часто рекомендуют детям, у которых имеются проблемы с зубами. Существует множество простых рецептов приготовления вкусной и полезной кукурузной каши.

Кукурузная каша с молоком для детей
Для приготовления потребуются следующие ингредиенты: 3 столовые ложки крупы, 1 стакан воды, полстакана молока, небольшой кусочек сливочного масла. Кукурузную крупу промыть, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания, варить ее нужно на медленном огне 20-25 минут. После этого в кашу следует добавить молоко и варить еще 15 минут. Во время приготовление по вкусу можно добавить сахар. После полной готовности положить 50 сливочного масла.

Молочный суп с кукурузной крупой
Необходимые продукты: 1 стакан крупы кукурузы, 400 грамм воды, столько же молока, 70 грамм сливочного масла, сахар, соль по вкусу. В небольшую посуду добавить молоко, дождаться, когда оно закипит и отставить в сторону. Крупу промыть, добавить воду, соль и довести до кипения в кастрюле. Варить требуется на небольшом огне в течение 5 минут, периодически помешивая кашу. Затем в эту кастрюлю добавить заранее вскипяченное молоко и проварить еще 25 минут, непрерывно помешивая, чтобы крупа не прилипала ко дну посуды. После готовности в кукурузную кашу положить сливочное масло и сахар по вкусу. Подавать в теплом виде с добавлением фруктов или варенья.

Каша с сухофруктами
Также для ребенка будет полезна кукурузная каша с добавлением кураги и чернослива. Для этого сухофрукты надо сначала подержать в кипяченой воде, затем порезать и только потом добавить в свежеприготовленную кукурузную кашу. Обязательно хорошо укрыть в горячем виде и дать немного постоять. Затем можно употреблять. Для 1 стакана кукурузной крупы понадобиться 100 грамм кураги и 100 грамм чернослива.

Кукурузная каша в духовке
Для детей после года есть еще один рецепт кукурузной каши. Сначала надо довести кукурузную крупу с водой до кипения, затем с закрытой крышкой поместить в духовой шкаф на 25 минут при температуре около 150 градусов. За это время каша станет густой. Отдельно в другой посуде надо вскипятить 1 стакан молока и добавить в кашу. Все хорошо перемешать и снова в духовку на 15 минут. В приготовленную, чуть-чуть остывшую кашу можно положить фрукты (по вкусовым предпочтениям детей): бананы, яблоки, клубнику, порезанные на небольшие кусочки, тогда завтрак из кукурузной каши будет еще полезнее и вкуснее. Ведь каждая мама желает, чтобы ее ребенок питался только полноценной едой.

Здоровое питание – это основа основ! Опираясь на принципы правильного питания, заботливые родители помогают своим детям расти здоровыми, сильными и развитыми. Всем известно, что в малом возрасте львиную долю рациона ребенка составляют разнообразные каши. Крупы богаты клетчаткой и витаминами. Каши быстро насыщают организм и способствуют улучшению пищеварения. Одной из сытных и питательных считается кукурузная каша. Готовить ее легко, а крупяная основа стоит совсем недорого. Но прежде чем включить ее в меню крохи, хочется поинтересоваться, с какого возраста детям можно кукурузную кашу, как ее правильно варить для ребенка и как часто можно предлагать малышу такую пищу.

С какого возраста детям можно кукурузную кашу?

Кукурузная крупа содержит в себе огромное количество витаминов и полезные пищевые волокна. По калорийности этот продукт является не тяжелым и поэтому каша из кукурузной крупы рекомендована для детского питания. С какого возраста детям можно кукурузную кашу? Диетологи считают, что, несмотря на все положительные качества, кукурузная каша не подходит для первого прикорма крохи.

Знакомиться с кукурузной кашей малышу следует только после того, как он уже успел привыкнуть к рисовой, гречневой и овсяной каше. По возрасту – это не ранее, чем в 8-9 месяцев.

Дело в том, что кукурузная крупа может считаться аллергеном, хоть и не очень сильным. А еще такой продукт тяжеловат для неокрепшего пищеварительного тракта малыша. Когда кроха слегка подрастет и привыкнет к нескольким видам пищи (каши, пюре, соки), в его рацион можно потихоньку включать кукурузную кашу.

Как правильно готовить кукурузную кашу?

Выяснив, с какого возраста детям можно кукурузную кашу, хочется найти ответ на другой не менее важный вопрос. А какую кукурузную кашу можно предлагать крохе? Когда малыш знакомиться с определенным видом каши впервые, готовить продукт нужно по самому простому проверенному рецепту, без лишних продуктов и соблюдая все правила. Это важно для того, чтобы организму ребенка было проще воспринять новое для него блюдо. Также в случае возникновения аллергии будет проще понять и исключить причину.

Итак, в каком бы возрасте ребенку не было решено дать кукурузную кашу, готовить ее нужно, соблюдая четкое правило: кукурузная крупа должна быть хорошо разварена. В противном случае ЖКТ ребенка будет сложно справиться с этим блюдом. Для приготовления детской каши нужно выбирать крупу высшего сорта.

Первую кашу для крохи лучше всего варить на воде, без добавления молочной основы.

Кукурузная каша очень вкусная и даже без добавления молока дети едят ее с удовольствием. Кукурузная каша отлично сочетается с фруктами и ягодами, ее можно слегка подсластить медом или сахаром. Но все эти добавки допустимы только в том случае, если они были испробованы ранее и есть уверенность, что детский организм не даст отрицательной реакции.

Как часто детям можно давать кукурузную кашу?

На вопрос, с какого возраста детям можно кукурузную кашу, ответ найден. Совершенно ясно, что ближе к году этот продукт можно смело включать в рацион ребенка и если крохе понравится, то эта каша займет свое почетное место в недельном меню малыша. Однако теперь назревает другой вопрос: как часто детям можно давать кукурузную кашу? Сразу стоит сказать, четких рамок не существует. Однако рекомендуется чередовать меню для малыша в разумных пределах.

Кукурузную кашу стоит предлагать ребенку 1-2 раза в неделю и этого будет достаточно для насыщения организма крохи полезными микроэлементами, которые содержатся в этом продукте.

Но если малыш очень любит эту кашу, иногда можно заменить ей какое-то уже надоевшее блюдо в рационе.

В любом случае стоит учитывать, что питание маленьких детей, достигших годовалого возраста должно становиться более разнообразным. Рацион нужно балансировать так, чтобы малыш не уставал от однообразной пищи и при этом организм ребенка получал все виды полезных веществ, необходимых для здорового роста и развития его организма.

Важно помнить, что включать новую пищу в рацион малыша до года можно только после консультации с педиатром.

Кукурузная каша не так популярна среди детей и их родителей, как другие виды кашек. Но это нисколько не умаляет ее полезных свойств. Дети, которым мамы готовят такое блюдо, обычно с удовольствием кушают натуральный продукт. Давайте выясним, чем полезна и вредна маисовая каша, с какого возраста ее можно дать ребенку, и как правильно ее приготовить.


О продукте

Уникальность кукурузной каши кроется в том, что сделать ее можно почти на всем — на молоке, обычной воде, мясном или овощном бульоне. В любом кулинарном исполнении продукт будет иметь непосредственное отношение к здоровому и сбалансированному питанию, поскольку никакая термическая обработка не уничтожает полезные вещества, содержащиеся в такой каше.

Крупу производят методом дробления высушенных кукурузных зерен. В зависимости от того, насколько мелко и тщательно будет раздроблено зерно, зависит класс помола. Существует маисовая крупа пяти видов. Пятый — наиболее грубый, первый — исключительно нежный, из него, к примеру, делают не только деликатную и нежную кашу для карапузов, но и любимые детьми кукурузные палочки.



Следует сказать, что полученная каша отличается высокой калорийностью. В ста граммах готового продукта содержится не менее 300-320 Ккал. А потому переедать не стоит.

Кукурузу отдельно и в кашах начали употреблять еще ацтеки, упоминания об этом сохранились в исторических источниках. Доподлинно известно, что именно жирной кукурузной кашей встречали конкистадоров гостеприимные индейцы еще до того, как гостеприимство «вышло им боком». Колумб привез в Европу не только табак, но и семена кукурузы. В России с XVII века ее растили на Кавказе и в южных регионах, а повсеместное распространение стало возможным благодаря особой любви к культуре Никиты Хрущева.

Кукурузная каша известна во всех кухнях мира. Грузины называют ее гоми, итальянцы — полентой. Молдаване и украинцы именуют продукт мамалыгой.


Чем полезна?

Для ребенка кукурузная каша – богатый источник энергии, которой детям требуется значительно больше, чем взрослым. Но на этом достоинства маисовой каши не заканчиваются. Во-первых, она содержит наименьшее количество глютена по сравнению с другими крупами — рисом, пшеницей, овсом.

Во-вторых, богата кукурузная крупа и витаминами группы В, содержит витамины А и Е. Большое количество клетчатки в таком блюде поможет справиться с запором. Кукурузная «размазня» на воде отлично слабит после многодневных трудностей с дефекацией. Даже большое количество каши совершенно не крепит.


Для гармоничного становления нервной системы ребенка, его кровообращения, сосудов, сердца в кукурузной каше присутствует большое количество микроэлементов и макроэлементов.

Продукт очень богат:

  • цинком;
  • марганцем;
  • селеном;
  • железом;
  • медью;
  • кальцием;
  • калием;
  • серой;
  • магнием;
  • натрием;
  • фосфором.


Каша быстро усваивается организмом человека, мягко переваривается, избавляет от токсинов и шлаков. Если давать ребенку с разрешенного возраста такую кашу регулярно, то можно заметить, что она укрепляет иммунитет, более сильными и красивыми становятся ногти, волосы, крепнут зубы и костная ткань.

Кукурузная каша считается отличным питанием для профилактики опухолей и новообразований, а также для лечения анемии, поскольку минеральный состав крупы способствует увеличению уровня гемоглобина в крови. Каша полезна для гиперактивных детей, поскольку она богата магнием, который является отличным успокоительным средством.

Сочетание кальция и кремния делает кукурузную кашу очень полезной для детских зубов, особенно в период их интенсивного роста, а потом — при смене молочных зубов на постоянные. Если ребенок будет кушать маисовую кашу регулярно, он не поправится, как это бывает на манной крупе. Сбалансированный состав и быстрое переваривание кукурузного продукта способствует поддержке веса и его снижению, даже при внушительной заявленной калорийности.



Возрастные ограничения

Несмотря на всю пользу продукта, диетологи и педиатры не советуют вводить кукурузную кашу в виде дробленой крупы для грудничка. Ферментов, которые помогали бы такой каше быстрее перевариваться с максимальной пользой для детского организма, в раннем возрасте у малыша не вырабатывается в достаточном количестве, и маисовая каша будет для него несколько тяжеловатой. Исключение составляет специальная детская диетическая кукурузная каша, которая продается фактически в готовом виде с маркировкой «для детского питания». Она бывает безмолочная и молочная. Для прикорма больше подходит безмолочная, поскольку она реже вызывает аллергию, в частности, на молочный белок.

Рассчитайте свою таблицу введения прикорма

Укажите дату рождения ребенка и способ вскармливания

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Января Февраля Марта Апреля Мая Июня Июля Августа Сентября Октября Ноября Декабря 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

Сформировать календарь

Покупать крупу в магазине и варить из нее кашу ребенку рекомендуется не ранее, чем в 8 месяцев. Восьмимесячному малышу кашу вводят постепенно, начиная с небольших порций. Нужно внимательно наблюдать за реакцией на этот продукт.



Если проявится покраснение кожных покровов, зуд, признаки несварения, понос или запор, вздутие живота, отрыжка, то лучше отложить идею кормить 8-месячного малыша этой кашей до более позднего возраста.

Детям-аллергикам, которые склонны к пищевой и другим видам аллергии, не стоит вводить кукурузную кашу до 1 года. После этого возраста можно давать продукт небольшими порциями. Сначала в чистом виде, потом, при отсутствии негативной реакции организма, можно давать маисовую кашу с фруктами, с ягодой.

Аллергенная составляющая кукурузной крупы довольно условна. Считается, что иммунный ответ организма могут спровоцировать природные вещества, которые окрашивают злак в красивый желто-золотистый цвет. Нужно отметить, что аллергия на этот природный краситель у детей проявляется редко.

Тем не менее считается, что будет лучше, если ребенок начнет употреблять такой продукт в пищу уже после того, как его пищеварение адаптируется к некоторым другим крупам, а потому для первого прикорма кукурузную кашу рассматривать не стоит.

Давать такую кашу ребенку нужно не чаще 1-2 раз в неделю. С точки зрения получения полезных веществ детским организмом, этого будет вполне достаточно.

Когда давать не стоит?

Гликемический индекс этого вкусного и полезного блюда довольно высок. Это следует учитывать мамам малышей с врожденным и приобретенным сахарным диабетом. Диетический стол для таких ребят не предусматривает наличия в меню кукурузы совсем, ни в виде зерен, ни в виде початков. Такой продукт принесет только вред.

Если у ребенка есть индивидуальная непереносимость кукурузы и продуктов из нее, от такой каши также стоит отказаться в пользу другой, которую разрешит педиатр и аллерголог.

Некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта не подразумевают присутствия в меню маисовой каши. В первую очередь речь идет о язвенной болезни, о воспалении поджелудочной железы. В этом случае блюдо из кукурузы можно принимать только после снятия обострения заболевания с разрешения лечащего врача.


Как выбрать?

Выбирая крупу для ребенка, следует обратить внимание на степень помола. Если ребенку нет и года, лучше всего купить кукурузную крупу первой степени помола, самую мелкую. Из нее получается готовая каша однородной консистенции, без крупных фрагментов. Она не вызывает повышения кислотности желудка, не приводит к процессам брожения в кишечнике во время переваривания, а потому от такой каши не будет пучить животик.

Каша для детей от 2-3 лет может содержать больше крупных фракций. Подойдет яркая желтая крупа крупного помола, такую используют для производства кукурузных хлопьев. Частицы дробленого зерна в ней имеют разные размеры, но для ребенка, у которого уже полный рот молочных зубов, это не проблема.

Можно отдать предпочтение и шлифованной кукурузной крупе. Она тоже имеет разные размеры, но частички зерна более гладкие, поскольку после дробления производится шлифование, следовательно, и каша из такой крупы получается более нежная.


Для малыша до года можно сварить и кашу из кукурузной муки, но это более калорийный вариант.

Рецепты

Если каша впервые вводится в прикорм ребенка до года, готовить ее можно только на воде. Никаких вариантов, подразумевающих наличие масла, молока и сливок для грудничков не рассматривайте. Самая простая и полезная каша для малыша готовится очень просто:

  • крупа — 2 столовых ложки;
  • вода — стакан.

Каша варится на медленном огне чуть более получаса, с периодическим помешиванием. После этого ее следует протереть погружным блендером до однородности.



Какую кашу вы бы ни варили из маиса, помните основные правила кулинарной обработки этой крупы:

  • всегда тщательно промывайте крупу и выбирайте посторонние инородные включения, если они обнаружатся;
  • варите кашу дольше, чем другие виды круп, поскольку недоваренная кукурузная крупа будет довольно жесткой;
  • для приготовления используйте только посуду с толстыми стенками и дном, в противном случае ваша каша быстро пригорит к тонкому донышку или стенкам, и отмыть посуду будет очень сложно;
  • хранить готовое блюдо можно не более суток в таре с плотной крышкой, подогревать ее ребенку лучше всего на водяной бане.



Правильно готовить маисовую кашку совсем несложно. Вот несколько рецептов, которые обязательно пригодятся маме ребенка любого возраста.

Классическая молочная

Это блюдо нужно варить на молоке. Но для начала жесткую крупу желательно проварить на воде. Положите крупу в кастрюлю, залейте водой и проварите на медленном огне до полного выкипания воды. Потом добавляйте молоко и томите кашу под крышкой еще не менее получаса. Перед подачей желательно добавить масло и дать готовому блюду еще немного постоять под крышкой. В результате получается нежная, красивая молочная каша, которую можно украсить чем угодно — свежими ягодами, изюмом, курагой, черносливом.

Для плотного и полезного завтрака на всю семью понадобится: 2 стакана воды, 1 стакан молока, 140 граммов кукурузной крупы, 30 граммов сливочного масла, сахар, соль по вкусу, а также все, чем вы считаете уместным украсить готовое блюдо при подаче.


В мультиварке

Сегодня, когда такой полезный кухонный прибор, как мультиварка, есть почти в каждом доме, задача приготовления каши из маиса значительно упрощается. Поставьте такую кашу вариться и идите гулять с ребенком. Для того чтобы приготовить блюдо правильно, совсем необязательно стоять у плиты.

Чистую крупу сложите в чашу прибора, сразу положите сахар, соль и кусочек масла, если оно планируется в готовом блюде. Требуемое по рецептуре количество воды и молока смешайте воедино и вылейте в чашу. Сварить кашу возможно в режимах «Рис» или «Молочная каша» с последовательно выставленной функцией подогрева. Уже через час нежная, вкусная кашка для вас и вашего чада будет готова.


О том, как приготовить ребенку кукурузную кашу, смотрите в следующем видео.

Каша кукурузная для детей


Кукурузная каша для ребенка 1 года

К шести месяцам малыш становится более самостоятельным, активно интересуется окружающими предметами и тратит значительно больше энергии на движения. С этого момента организм ребенка нуждается в дополнительной энергии, запас которой можно обеспечить кашами для первого прикорма.

Безмолочная кукурузная каша для ребенка 1 года — отличный способ насытить малыша и наполнить его организм необходимыми микроэлементами и витаминами.

Полезные свойства каши из кукурузной крупы

Кукурузную кашу можно вводить в прикорм с девяти месяцев, когда малютка познакомился с гречкой и рисом. Для искусственников фирма «Нестле» предлагает безмолочную кашку, прикорм которой можно вводить с четырех месяцев жизни. Безмолочная кукурузная кашка «Нестле» хорошо переваривается и легко усваивается организмом.

К полезным свойствам каши можно отнести:

  • низкую калорийность;
  • отсутствие глютена;
  • наличие клетчатки.

Особенным свойством кукурузной каши «Нестле» является препятствие гнилостным процессам брожения в кишечнике. Также кукурузная крупа стимулирует активность кишечника и препятствует образованию запоров. Рибофлавин, входящий в состав крупы, способствует укреплению иммунитета детей до года. Железо восполняет суточную потребность малыша в этом полезном микроэлементе.

Содержащийся в крупе кремний способствует укреплению зубиков, что очень важно для годовалого ребенка. Однако не стоит часто кормить кукурузной кашкой детей, плохо набирающих вес: ее энергетическая ценность невелика.

Вред кукурузы

Польза данной крупы для детей до года неоспорима. А в чем может быть вред? К негативному влиянию кукурузы относится:

  1. аллергия на каротин;
  2. вымывание кальция из костей;
  3. дисбаланс кислотности.

Основным противопоказанием употребления кукурузы для годовалого малыша является аллергия на каротин, находящийся в большом количестве в крупе. Аллергия может проявиться в виде мелких прыщиков на лице у новорожденного, а также:

  • может возникнуть головная боль;
  • возможна заложенность носика и чихание;
  • тошнота, рвота и температура;
  • слезоточивость и затрудненное дыхание.

Если аллергия проявилась с температурой и рвотой, нужно срочно вызвать скорую. В легких случаях необходимо показать малыша доктору и сдать анализы. Аллергия лечится быстро современными лекарственными средствами.

Чтобы защитить малыша до года от возможного негативного влияния каротина на организм, прикорм необходимо начинать с одной кофейной ложечки. Покормите малыша утром и внимательно следите за ответной реакцией организма: появится ли аллергия? При появлении сыпи прикорм необходимо немедленно прекратить.

Если часто кормить грудничка до года кукурузой, может возникнуть такое явление, как вымывание кальция из костной ткани. Переизбыток фосфора приносит вред организму. Если в малых количествах фосфор способствует укреплению зубной эмали, то его переизбыток провоцирует связывание кальция и вымывание его из костей.

Чтобы от кукурузной кашки была только польза, не кормите малыша до года чаще двух раз в неделю этим лакомством.

Для детей с нарушением работы ЖКТ безмолочная кукурузная каша может причинить вред кишечнику, вызвав нарушение солевого обмена и кислотно-щелочного баланса. Это происходит из-за большого содержания натрия в составе зерен.

Варим кашу самостоятельно

Фабричная безмолочная кукурузная каша для грудничков «Нестле» очень полезна, но не всегда есть возможность приобрести этот продукт. Рассмотрим рецепт самостоятельного приготовления кукурузной кашки в домашних условиях.

Как варить кашку для первого прикорма? Сначала нужно приготовить из крупы муку. Для этого перемалываем промытую и высушенную крупу в кофемолке, а затем завариваем кипящей водичкой в пропорции 1:5. Кашу варим на маленьком огне при постоянном помешивании примерно 15-17 минут.

Сахар и соль в прикорм для грудных детей до года не добавляют. Малыши пока не знают вкус этих приправ и отлично кушают натуральную пищу. Для повышения вкусовых свойств можно положить ложечку растопленного сливочного маслица. Это рецепт для малюток, которые только начали осваивать кукурузную кашку. Ближе к годику можно дополнить рецепт яблочным пюре для грудничка, пюре из груши или банановым пюре.

Варить кашу нужно в кастрюльке с антипригарным дном, чтобы не испортить вкусовые качества каши.

Как правильно сварить кашку для годовалого ребенка? Рецепт очень простой:

  1. взять крупу в пропорции 1:5;
  2. промыть и высыпать в кипящую водичку;
  3. довести до кипения, помешивая;
  4. поместить в духовой шкаф на полчаса при t30;
  5. остудить и перемолоть блендером.

Рецепт приготовления кашки в пароварке такой же, только крупу необходимо засыпать в специальный контейнер без отверстий и держать на пару около 50 минут. Если нет пароварки, можно приготовить кашку для ребенка в мультиварке или духовом шкафу.

Если малыш страдает запорами, в рецепт можно добавлять чернослив. Для этого плоды ополаскиваем и варим 8 минут в воде. Затем, когда плоды остынут и набухнут, их следует измельчить блендером. Отвар чернослива нужно не выливать, а добавить к нему водичку до необходимого объема и варить кашку на этом полезном настое.

Безмолочная кашка для детей варится на водичке, предназначенной для детского питания.

pomoshroditelyam.ru

Молочная кукурузная каша в мультиварке Поларис 0517 для детей (фото рецепт)

 

Для 2-ух детских порций понадобится:

  • 1,5 стакана молока
  • 1,5 стакана воды
  • ½ стакана кукурузной крупы
  • 2-3 ст ложки сахара (по вкусу)
  • 50 г сливочного масла

Молочная кукурузная каша прекрасно подходит для употребления взрослым и детям. К тому же готовить ее в любой модели мультиварки – одно удовольствие для хозяйки. Достаточно положить все ингредиенты и можно спокойно отправляться с детьми на прогулку, зная, что к вашему приходу вкусный и горячий ужин будет ждать на столе. А может это будет сытный завтрак, который будет ожидать к утру, если с вечера добавить все продукты и задать нужный режим.

Усваивается кукурузная каша в организме довольно легко, так как содержит много клетчатки. А так же является не аллергенной, поэтому рекомендуется в качестве прикорма грудничкам. Но начинать следует с безмолочной каши.

Еще она ценится тем,  что выводит из организма токсины и очищает его. Каша является низкокалорийной пищей, и подходит для людей на диете (мамам это должно понравиться). Только это правдиво, если каша варится на воде и без сахара. Молоко и сахар добавляют каше калорийности и всю диетичность сводят к нулю.

Но сегодня у нас не диетическая, а полноценная, питательная и вкусная каша на молоке для детей. Приглашаю приготовить ее вместе со мной.

Молочная кукурузная каша в мультиварке Поларис 0517:

1. Для детской каши потребуется: пол стакана промытой кукурузной крупы, 1,5 стакана воды и 1,5 стакана молока, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара.

Кукурузная крупа при варке впитывает в себя достаточно много жидкости, поэтому соотношение крупы к жидкости 1 к 6.

 

1. Тщательно промытую кукурузную крупу высыпать в чашку мультиварки. Следом добавить сахар и сливочное масло.

 

3. Налить молоко и воду. Перемешать.

 

4. Варить кашу в мультиварке Поларис (или в любой другой) на режиме «Молочная каша». Я варила кашу 35 минут.

5. После того, как сигнал о готовности раздался, молочная каша выглядела так. Кукурузные крупинки стали мягкими, но не впитали в себя всю жидкость. Поэтому она получилась слегка жидкой. Для моих детей в самый раз.

 

6. Готовую молочную кукурузную кашу разложить по тарелкам и пригласить детей к столу.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления кукурузной каши в мультиварке:

1. Кукурузная каша готовиться немного дольше, в отличии от других каш (гречки, риса, манки и т.д.). Но если правильно подобрать крупу, то время варки будет не таким долгим. Для детских каш лучше использовать крупу самого мелкого помола. На вид она будет выглядеть немного крупнее манки. Такая каша варится в мультиварке за 35 минут. Более крупные частички варятся от 40 минут до 1 часа.

2. В процессе варки каша увеличиться в несколько раз, поэтому и соотношение крупы к жидкости у нее больше, 1 к 6.

1. Чтобы каша была более густой, ей необходимо «подойти». Для этого кукурузную кашу необходимо оставить в мультиварке на 15-20 минут в режиме «Подогрев». Или же, кашу после готовности можно просто оставить в выключенной мультиварке на некоторое время.

2. Если в холодильнике молока не нашлось, не беда, его можно смело заменить водой и готовить по предложенной выше схеме. На вкус каша сваренная на воде немного отличается от молочной. Но этот недостаток можно устранить с помощью сухофруктов или меда, которые можно добавить в кашу. Дополнительные ингредиенты придадут кукурузной каше еще более необычный и изысканный вкус.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная
Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 908

detskie-recepty.ru

Кукурузная каша для детей

Кукурузная каша для детей, приготовленная по одному из наших рецептов, может стать любимым лакомством вашего ребенка. Приготовление кукурузной каши не потребует значительных кулинарных навыков, а также длительного времени для ее приготовления. Будьте, однако, осторожны, если у ребенка есть склонность к аллергическим реакциям, кукуруза и все продукты из нее могут вызвать сильные высыпания.

Как варить кукурузную кашу ребенку?

Мы приводим несколько вариантов рецептов детской кукурузной каши, следуя правилу «от просто к сложному».

Безмолочная кукурузная каша

Ингредиенты:

  • морковь — 300 г;
  • кукурузная крупа — 100 гр;
  • вода -240 мл;
  • сливочное масло 60 г.

Приготовление:

Помойте и почистите морковь, мелко нарежьте ее и сварите в воде до мягкости. Добавьте кукурузную крупу и отварите ее до мягкости. В конце следует добавить масло и размешать.

Молочная кукурузная каша с бананами

Ингредиенты:

  • кукурузная мука — 2 ст.л.;
  • молоко — 200 мл;
  • банан — 1/2 банана.

Приготовление:

Добавьте в кипящее молоко кукурузную муку, варите, при постоянном помешивании, 5 минут, после чего оставьте смесь на 10 минут для набухания. Снимите кожуру с банана, разомните его в пюре и добавьте к отваренной кукурузной смеси.

Молочная кукурузная каша с клубникой и бананами

Ингредиенты:

  • молоко — 250 мл;
  • кукурузная мука -40 г;
  • мед — 1 столовая ложка;
  • клубника (можно замороженную) — 250 г;
  • банан — 2 шт.

Приготовление:

Введите кукурузную муку в холодное молоко, доведите ее до кипения, постоянно помешивая, и снимите с огня.

Добавьте мед, заполните этой смесью две небольшие формочки и охладите их.

Пока кукурузная смесь охлаждается, смешайте клубнику и бананы до однородное пюре. Распределите это пюре тонким слоем вокруг кукурузной смеси.

Такая каша хорошо сочетается с орехами.

Полента с сыром и сметаной (кукурузная каша, запеченная в духовке)

Ингредиенты:

  • кукурузная крупа — 250 г;
  • соль — 1/2 ст. л.;
  • растительное масло -1 ст. л.;
  • сливочное масло — 30 г;
  • тертый сыр 200 гр.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сметана — 200 гр.;
  • сливочное масло (для смазывания формы) — 1 ст. л.

Приготовление:

Доведите один литр воды до кипения, добавьте масло и соль. Медленно всыпьте кукурузную крупу и отварите на слабом огне 5-10 минут, до набухания. В жаропрочную форму, предварительно смазанную маслом, уложите слоями, кукурузную кашу, сливочное масло, сыр и вновь кукурузную кашу.

Отдельно размешайте яйцо со сметаной и вылейте эту смесь сверху на блюдо.

Запекайте кашу 30 минут при 200°C (режим: с обдувом).

 

womanadvice.ru

Каша HIPP Безмолочная органическая каша «Кукурузная» — «Вкусная 😏 мой вариант приготовления 😋»

Выбирая кашку для крохи, особенно, если первую, стоит ОБЯЗАТЕЛЬНО обращать внимание на ее состав!

Каши Hipp покорили меня натуральным составом. Нет ничего лишнего, только крупа. А кукурузная каша — это вообще самая вкусная и самая любимая (как для меня (разумеется, что не детская, а вообще, кукурузная крупа), так и для моей крохи)😋

Для еще неопытных мамочек, обясню — вводить первой кашу в прикорм, а не овощи и фрукты, рекомендуется для деток с маленьким весом и плохим набором веса. Хотя, по личному опыту могу сказать, что от каш ребенок не стал больше набирать в весе. (Кушая каши каждый день!)

Также первая каша должна быть безмолочная и без глютена (гречка, рис, кукурузная)! При чем первую рекомендуют именно гречку — мой отзыв на Hipp гречневая кашка (кому интересно) — https://irecommend.ru/content/khoroshaya-kashka-na…

Так как молочную еще рано в связи с риском аллергии на молоко (белок коровьего молока).

А каши с глютеном (овсянка, пшеничная) вводят после безглютеновых, примерно с 8 месяцев.

 

 

Стоимость и доступность. Стоит отметить, фирма не из дешевых, тем более, учитывая, что производитель не отечественный — Хорватия.

Цена, в зависимости от магазина, варьируется в пределах 80-100 грн.

Продается практически везде. Ашан, Сильпо, Розетка…

«Сильпо» конец 2018 года

 

Изучаем внутри. Производитель уверяет, что в упаковке только кукурузная крупа и почему то еще там что-то забыл рис…. 🤔. Также есть витамин В1.

Конечно же отсутствует глютен и молоко.

Из плюсов, конечно же, отсутствие сахара в составе и всяких добавок в виде консервантов и ароматизаторов.

 

Изучаем снаружи. Картонная упаковка, 200 грамм. Внутри упаковки — запечатанная каша в пакете. Возможно, для кого то так удобнее использовать, но, лично для меня, нет.

Я взяла жестяную баночку от детской смеси Hipp Combiotic, которая у меня осталась после использования, и просто вложила туда пакет с кашей, а на саму баночку наклеила картонную упаковку от каши, чтобы их различать.

Жестяная банка

Срок годности напечатано сверху на упаковке :

На дно упаковки разместили штрих-код:

 

Приготовление. Можно готовить как безмолочную (на воде) так и молочную (на детской смеси либо обычном молоке).

На обычном молоке — это вариант для деток, которые уже кушают молочные каши, молоко.

Рассмотрим варианты на воде и на смеси.

На воде :

100 мл кипяченой детской водой 50 градусов залить 2 столовые ложки сухой каши и хорошенько размешать. Подождать 1 минуту. Готово!

На детской смеси :

Все то самое, что и на воде, только тут производитель рекомендует 200 мл детской смеси на 3-4 столовых ложек каши. Подождать минутку. Готово!

 

Как готовлю кашку Я. 😏

Каждое утро моя маленькая кроха кушает кашу (рис, гречка, кукурузная) с бананом (пока что только банан).

Я люблю готовить «молочную» кашку, на детской смеси.

 

Для этого:

Готовлю детскую смесь Hipp Combiotic 2 (кому интересно мой отзыв на нее https://irecommend.ru/content/samaya-klassnaya-det… ).

Смеси делаю 100 мл (90 мл детской воды + 3 ложки смеси)

100 мл смеси + 3 ч. л. каши

В тарелочку насыпаю 3 чайные ложки с хорошей горкой сухой каши.

3 чайные ложки

И в тарелку с кашей выливаю за один раз все 100 мл молочка.

Почему не постепенно? Чтоб не было комочков.

И сразу активно мешаю, пока не станет однородной консистенции.

Люблю делать «молочную» так как она сладенькая. А чтоб ребенок кушал с еще большим аппетитом я добавляю фрукты. Например, банан. Хотя можно любой фрукт либо фруктовое баночное пюре взять.

Кусочек банана

Чем больше фрукта кинуть тем слаще, поэтому я добавляю в меру.

Банан натираю на терке.

Размешиваю и ставлю тарелочку в тарелку с кипятком, чтоб каша нагрелась и была теплой.

На выходе у меня получается тарелочка вкусной сладкой (без сахара) каши. Объем тарелки 120 мл.

Тоесть можно сделать вывод:

100 мл смеси + 3 чайные ложки сухой каши с большой горкой = 120 мл каши.

 

Также, я периодически готовлю кукурузную кашу на воде, по той же пропорции, что и на детской смеси. На вкус, нормальная, но маленьким деткам не всем нравится вкус чистой каши, да и намного лучше с чем-то кушать ее. Мы ведь, взрослые, не кушаем кашу без ничего ))

Я смешиваю готовую кашу на воде с мясным пюре и овощами.

 

Мой рецепт такой каши:

— готовая кукурузная каша на воде (100 мл кипяченой теплой (больше горячей) детской воды + 3 чайные ложки сухой каши).

— мясное пюре (кусочек масенький индейки варить на маленьком огне около 3х часов, проблендерить и перетереть через сыто)

— овощи (пару кусочков кабачка отварить и перетереть в пюре)

Все смешать и подогреть (я ставлю в горячую воду (в кипяток) тарелку).

Приятного аппетита Вашим малышам! 😊

irecommend.ru

Полезна ли кукурузная каша для грудничка?

Вне всякого сомнения, грудное молоко – это самый идеальный продукт для выкармливания новорожденного ребенка. Но, по мере взросления малыша, даже оно не может полностью удовлетворить все потребности его организма, и речь заходит о прикорме. Начинается он, как правило, с самых безопасных и легко усваиваемых блюд, одним из которых и является кукурузная каша для грудничка.

Чем полезна каша?

Польза сего продукта состоит в следующем:

  • Повышенная концентрация легко усваиваемых углеводов;
  • Наличие в составе пищевых волокон и белков;
  • Идеальная калорийность, равная 337 Ккал на 100 г. готового продукта;
  • Широкий набор полезных минералов и витаминов, таких как: магний, калий, кобальт, кальций, почти все витамины группы В, РР, Е и А.

Остальная польза, которую несет каша из кукурузы ребенку, находящемуся на искусственном вскармливании, заключается в следующем:

  • улучшении настроения;
  • возвращении здоровья кожному и волосяному покровам;
  • поддержке иммунитета;
  • укреплении сердечной мышцы и сосудов;
  • нормализации деятельности кишечника и препятствовании гнилостным процессам в нем;
  • укреплении зубов;
  • предупреждении неврологических патологий.

При всем этом полностью исключается аллергия на кукурузную кашу, что особенно актуально, если у грудничка диагностирована непереносимость глютена.

Негативные моменты потребления

Вред столь питательного и полезного блюда заключается в следующем:

  • Большая концентрация фосфора в крупе провоцирует вымывание кальция из костей, особенно при ее частом и бесконтрольном использовании;
  • Кукурузную кашу следует исключить из меню малыша, у которого наблюдаются нарушения деятельности 12-типерстной кишки и желудка. Также она не рекомендуется деткам до 9 месяцев, в силу способности нарушать водно-солевой и кислотно-щелочной баланс. Особенно осторожно следует обращаться с кукурузными хлопьями, которые так обожают малыши. Дело в том, что такие сухие завтраки содержат слишком много натрия. Как результат — тошнота, головокружения и сбои в работе сердечной мышцы/сосудов.

Основные рекомендации

Перед тем как впервые сварить кукурузную кашу грудничку, потратьте время на выбор качественного исходного сырья.

  • мелким, предназначенным для производства кукурузных воздушных палочек;
  • шлифованным, добытым путем дробления кукурузного ядра на равные части с отшлифованными краями;
  • крупным, когда после дробления ядра отдельные частички не подлежат шлифовке.

Очень важно соблюдать соответствующие условия хранения муки и крупы из кукурузы у себя в доме. К примеру, влажность в месте нахождения продукта не должна превышать 70%, а температура может колебаться в интервале от −5 до +5.

По сути, такие требования крайне сложно соблюдать, а посему закупать бакалею стоит не больше, чем на месяц, и хранить в плотно закрывающейся таре из стекла. Чрезмерная влажность спровоцирует прогорклость и плесень, а избыточная сухость – появление клещей или червей.

Первый раз блюдо из кукурузной муки предлагается ребенку, когда он уже достиг 9-ти месячного возраста, и уже прекрасно питается рисовыми и гречневыми кашками. Если малыш изначально пребывает на искусственном виде вскармливания, то кукурузу в его рацион можно вводить уже в 7 месяцев.

Перед тем как впервые приготовить кукурузную кашу для грудничка , не достигшего и годовалого возраста, крупу грубого помола следует измельчить в кофемолке до состояния муки. Не стоит покупать готовую муку из кукурузы, поскольку по итогам производственного процесса она теряет часть своих витаминов и минералов. В частности, снижается концентрация витамина Е, тогда как доля углеводов и крахмала возрастает в разы.

Каша из кукурузной муки, предназначенная для грудничка, может быть приготовлена на основе воды, грудного или цельного молока. Деткам постарше в блюдо можно добавлять привычные сухие и свежие фрукты. Давать такой продукт стоит не чаще двух раз в неделю, избегая вымывания кальция из костей.

Варианты приготовления

Перед тем как воплотить в реальность очередной или первый в жизни рецепт кукурузной каши, готовящейся для грудничка, учтите следующие нюансы:

  • Крупу закладывайте только в кипящую жидкость;
  • Однозначно промывайте будущую кашу;
  • Сваренное блюдо дополнительно настаивайте в духовом шкафу. Оно увеличится в объеме и станет рассыпчатым.

Рецепт прикорма из молотой кукурузы выглядит следующим образом:

  • крупа перемалывается до состояния муки;
  • на 250 мл жидкости отмеривается 4 ст.л. продукта;
  • жидкость доводится до кипения;
  • над кастрюлей устанавливается сито, через него просеивается мука, массу нужно хорошо перемешать;
  • постоянно мешая, кашу нужно сварить до мягкой и однородной консистенции. в случае с мукой на это тратится не более 2 минут;
  • сняв блюдо с огня, дайте ему настояться на протяжении 10 минут, накрыв крышкой и добавив 2-3 гг. качественного сливочного масла.

Этот же рецепт допустимо приготовить несколько иначе: крупу сварить как она есть, а готовую кашу перемолоть в блендере с маслом и сахаром (последний добавляется по желанию).

Невероятно вкусна кукурузная крупа, запаренная в духовом шкафу. В глиняный горшок с толстым дном заливается по половине стакана молока и кипяченой воды, насыпается пара ст.л. исходного продукта и соль по вкусу.

Все это ставится в духовку, разогретую до 180 градусов, и томится в ней на протяжении 50 минут. Блюдо сдабривается сухофруктами и сливочным маслом.

Кукурузная крупа – отличное решение для деток, которых измучила аллергия на глютен, тогда как родители однозначно оценят, насколько велика польза и как сомнителен вред кукурузной каши для грудничка.

Обязательно приготовьте своему крохе столь вкусное и питательное блюдо, которое укрепит его нервы, систему пищеварения, сосуды и сердечную мышцу.

рецепты приготовления, полезные свойства и вред

С рождением малыша забот у каждой мамы только прибавляется. Ежедневно возникают тысячи вопросов: как правильно ухаживать, купать, одевать, кормить. К вопросу кормления нужно подходить серьезно. Для того чтобы грудной ребенок получал полноценное питание вместе с грудным молоком, меню его мамы должно быть сбалансированным и разнообразным.

То есть, содержать весь необходимый запас витаминов, минералов и других полезных веществ, необходимых для полноценного роста и развития.

Питание в первые месяцы

Пищеварительная система новорожденного еще только формируется, незнакомая пища в мамином рационе может спровоцировать аллергию и всевозможные расстройства. Даже обычная кукурузная каша при грудном вскармливании не всем подходит. Вот почему в первые месяцы рекомендуется диета и строго ограниченный набор продуктов. Примерно с трехмесячного возраста можно постепенно возвращаться к привычной пище.

Но это не значит, что есть теперь можно абсолютно все. Ничего острого, копченого, соленого. Также минимум консервантов и продуктов, вызывающих брожение в кишечнике. Употребление фруктов и овощей возможно, но только после термической обработки и в небольших количествах. Вводя новый продукт, следует наблюдать за реакцией организма малыша. Если все в норме, можно продолжать это есть, если нет, исключить на время.

Можно или нельзя?

К сожалению, некоторые продукты могут вызвать аллергию, колики и другие неприятные симптомы у новорожденного. Часто мамочки переживают, что можно употреблять в пищу, а что нельзя. Их интересуют не редкие экзотические фрукты, а привычные, знакомые всем с детства продукты. К примеру, можно ли кукурузную кашу при грудном вскармливании? На этот вопрос нельзя ответить однозначно. Все зависит от индивидуальных особенностей малыша, его возраста и способа приготовления блюда. Ведь даже привычная для нас пища может поначалу не восприниматься организмом маленького человечка. В первые месяцы жизни не нужно экспериментировать. Лучше подождать, пока кроха немного подрастет.

Насколько полезны каши

Как известно, крупяные блюда – одни из немногих, которые можно включить в меню сразу после родов. Они помогают восстановиться организму, дают много энергии, улучшают деятельность пищеварительной системы и кишечника, помогают сбросить лишний вес.

Доказано, что кукурузная каша при грудном вскармливании очень полезна. Ведь в ней содержится много полезных веществ, среди которых:

  • Витамин А — способствует регенерации тканей, участвует в обменных процессах, крайне необходим для нормальной работы щитовидки, благотворно влияет на зрение.
  • Витамины группы В участвуют в обменных процессах, улучшают работу пищеварительной системы, укрепляют стенки сосудов, нормализуют деятельность сердца, участвуют в клеточном метаболизме, улучшают умственную деятельность, укрепляют память, помогают справляться со стрессами, нормализуют сон, отвечают за красоту и рост ногтей, волос, обновление клеток кожи. Вот какие прекрасные результаты дает кукурузная каша при грудном вскармливании. А ведь спокойная и отдохнувшая мама – залог нормального роста, развития и хорошего настроения у малыша.
  • Витамин Е — мощный антиоксидант, способствует выводу токсинов из организма, обеспечивает нормальное функционирование половой системы, нормализует работу почек, выводит лишнюю жидкость, препятствует быстрой утомляемости.
  • Железо участвует в кроветворении, препятствует развитию анемии, выводит холестерин, препятствует усталости, повышает тонус кожи.
  • Калий нормализует обмен веществ, поддерживает нормальную работу сердца, нормализует артериальное давление, успешно борется с отечностью, снабжает мозг кислородом, прибавляет сил, усиливает выносливость при физических нагрузках.

Вот и еще один плюс в пользу того, насколько полезна кукурузная каша при грудном вскармливании.

Магний повышает энергетический потенциал организма, борется со стрессами, депрессией, нормализует сон, тонизирует, успокаивает, предупреждает аллергические реакции.

Конечно же, это далеко не полный перечень. В состав кукурузы входят также селен, цинк, фосфор, сера, натрий, йод, кальций, натрий, медь и другие необходимые растущему организму компоненты.

Мифы о коликах

Ошибочно мнение, что кукурузная каша при грудном вскармливании вызывает колики. Наоборот, благодаря высокому содержанию активных компонентов в зернах кукурузы тормозятся процессы брожения в кишечнике. Ее употребление показано при энтероколитах у грудничков. По мнению педиатров, она обязательно должна быть в рационе кормящей мамы. К тому же благодаря высокому содержанию клетчатки кукурузная каша во время кормления хорошо влияет на перистальтику кишечника, выводит шлаки и помогает быстрому восстановлению после беременности и родов.

Противопоказания

Несмотря на ряд полезных свойств, кукурузная каша во время грудного вскармливания может стать причиной запоров у малыша. К этому приводит высокое содержание крахмала. Поэтому вводить эту крупу следует постепенно, внимательно наблюдая за реакцией организма ребенка.

Склонность к аллергии у грудничков также нужно учитывать при составлении ежедневного меню молодой мамы. Ведь каротин, содержащийся в кукурузной каше, иногда может дать негативную реакцию. В этом случае от употребления данного продукта следует на время воздержаться.

Как и в других крупяных продуктах, в кукурузной содержится глютен. Малышам с непереносимостью этого компонента кукурузная каша при грудном вскармливании противопоказана. Как и любая другая. Составлять меню в этом случае следует только после консультации с лечащим врачом. Также исключено употребление свежей кукурузы, сладких палочек и хлопьев.

При проблемах с пищеварительной системой ребенка от такой каши также следует воздержаться.

Готовим правильно

Первое время кукурузная каша при кормлении грудью в меню молодой мамы должна присутствовать обязательно. Но ее нужно правильно приготовить. В этот период стоит ограничить употребление соли и сахара, убрать специи, различные соусы и консерванты. Крупу нужно выбирать качественную, обязательно учитывать сроки годности. Готовить лучше на воде.

Для приготовления каши нам понадобится:

  • 0,5 л воды;
  • неполный стакан кукурузной крупы;
  • соль, сахар по вкусу;
  • нежирный йогурт или сливочное масло для заправки.

Крупу тщательно промыть в проточной воде, залить водой, присолить и варить на медленном огне, помешивая, чтобы не образовалось комочков. При желании готовое блюдо можно заправить маслом и сахаром.

Как вариант, такую кашу можно залить куриным бульоном, добавить мелконарезанную зелень укропа. Но блюдо не должно быть жирным. Помним о малыше!

На завтрак кукурузная каша хорошо сочетается с печеными яблоками и изюмом. Можно добавить орехи и чернослив.

Как вкуснее

Часто молодые мамы озабочены лишним весом. Набранные во время беременности килограммы уходят медленно, а спортивные тренировки не всем доступны. В этом случае поможет сбалансированное меню. Крупяные блюда, кстати, также способствуют снижению веса. Особенно полезна кукурузная каша при грудном вскармливании. Отзывы многих мамочек доказывают, что она низкокалорийна, а регулярное ее употребление способствует снижению веса и помогает быстро вернуть прежнюю форму без особых усилий.

Главное, готовить ее без всевозможных соусов, не обжаривать, а в качестве дополнения подойдет отварная курятина или говядина с тушеными овощами. Их делать лучше на пару или на сковороде в собственном соку. В качестве десерта в нее можно добавить немного изюма или кураги. Попробуйте! Вариантов много, к тому же это действительно вкусно!

Кукурузная каша — Энциклопедия Детское питание

Левчук Виктория©

Очень заманчиво предложить кукурузную кашу малышу как можно раньше — в конце концов, многие из нас обожают приятный вкус и ярко-желтый цвет данного продукта, поэтому многим родителям кажется очень привлекательным ввести ее в качестве первого детского питания.

Но не зря многие педиатры советуют в качестве первой каши вводить либо рис, либо гречку, так как на них меньше всего бывает аллергических реакций. Кукурузная крупа иногда вызывает аллергию. При всем при этом не стоит забывать про питательные свойства данной каши и про ее восхитительный вкус. Детям в целом, как правило, вкус кукурузы очень нравится. Поэтому просто соблюдаем правило «ожидания 4-7 дней» при введение нового пищевого продукта и наблюдаем за малышом.

Раньше считалось, что кукурузную крупу стоит вводить после года, сейчас многие родители придерживаются срока после шести месяцев, но мы бы посоветовали ввести для начала две каши, два овоща, можно по желанию один фрукт и только после ввести кукурузную кашу. Рекомендуем посоветоваться с педиатром в данном вопросе, если есть сомнения.

Кукурузная каша подходит для возраста в 6-7 месяцев, ее вводят в прикорм после риса и гречки.

Введенные продукты в прикорм: Кукурузная мука или манка, вода.

Кукурузная каша

Распечатать рецепт

Простой рецепт приготовления кукурузной каши для младенцев в домашних условиях.

Порции Время подготовки
1 порция 5 минут
Время приготовления
10 минут
Порции Время подготовки
1 порция 5 минут
Время приготовления
10 минут

Ингредиенты

  • 50 грамм кукурузной муки или манки
  • 250 грамм воды

Порции: порция

Инструкции

  1. Довести жидкость до кипения в кастрюле.

  2. Добавить кукурузной муки или манки постоянно помешивая.

  3. Варить 10-20 минут, постоянно взбивая.

  4. Смешать с молочной смесью или грудным молоке и фруктах при желании. Также можно добавить сливочное масло.

  5. Подавать теплым.

Примечания для рецепта

Кукурузную крупу перемалывают в специальной мельнице до состояния муки. Лучше всего применить кукурузную муку для приготовления каши, однако можно измельчить готовое блюдо при помощи блендера или кухонного комбайна. Если покупается кукурузная манка, то ее тоже можно измельчить в специальной мельнице, тогда кукурузную кашу нужно варить около 10 минут, если используется манка, то варится каша около 15-20 минут при постоянном помешивании, иначе пригорит. Консистенция каши из муки нежнее, манки чуть грубее, но без крупинок, как если варить кашу из обычной кукурузной крупы.

Не боимся и добавляем меня в ВК и Одноклассники, Инстаграм!

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта

«Энциклопедия Детское питание»!

Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.сетях.
На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.

Отказ от ответственности № 1:  Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.

Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша. Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.  

Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!

Отказ от ответственности № 4: На сайте Энциклопедия Детское питание используются фото из книг по детскому питанию с указанием авторства, для более полного понимания информации (ст. 1274 п. 1 части четвертой Гражданского кодекса РФ). Литература по детскому питанию найдена в свободном доступе в интернете.

Абрикосовое пюре с курицей
Банано-яблочное пюре
Банановое пюре
Борщ
Бульон с горохом и рисом
Бутерброд с кольраби
Быстрый десерт из готового теста
Варенье из кабачков с клубникой
Гречка с зеленым горошком
Гречневая каша
Гречневая каша с абрикосами
Гречневая каша с бананом
Гречневый плов
Детская колбаса
Детская молочная каша с бананом
Детский винегрет
Детский кетчуп
Детский салат из огурцов
Детский салат Оливье
Детское печенье из каши
Детское пюре из клубники, банана, желтой черешни, мацони и печенья со злаками
Детское пюре с творогом и фруктами
Домашний дрожжевой хлеб с льняной мукой
Домашняя пицца
Завтрак на улице
Закуска из кольраби
Запекание цветной капусты
Запеченная морковь
Запеченная морковь и черешня с просом
Зимний салат с топинамбуром
Капуста с белой фасолью
Капустный салат как в столовой
Картофельное пюре
Каша из киноа и тыквы
Каша Киноа
каши на завтрак
Киноа и яблоко
Клубничное пюре
Клубничное пюре с бананом
Клубничный компот
Компот из диких яблок и малины
Компот из сухофруктов, запаренных в термосе» для ребенка старше 8 месяцев
Кукурузная каша
Кукурузная каша с грушей
Кукурузная каша с тыквой
Кукурузная каша с тыквой и морковью
Кукурузная каша с яблоком и морковью
Куриные котлеты с морковью
Курица с морковью, сладким перцем и картофелем
Макароны по-флотски
Макароны с апельсиновым соусом
Молочный суп из вермишели
Морковно- картофельное пюре
Морковно-рисовая запеканка
Морковь с курицей
Мухоморы из яиц и помидоров
Овощное пюре из цветной капусты и моркови
Овощной суп с кукурузной манкой
Овощной суп с сыром и кукурузной манкой
Овощной суп-пюре с болгарским перцем
Овсяная каша
Оладьи на горячем кефире
Омлет в пакете
Омлет с брокколи и цветной капусты
Омлетный блин
Персиковое пюре
Печеные яблоки 7 месяцев +
Пирог из кабачка и моркови
Пирог из кабачков
Пирог из риса и кабачков
Пицца из белокочанной капусты
Плов из кролика
Плов из курицы с зеленым горохом и кукурузой
Пюре из банана и черешни
Пюре из банана, творога и каши 4 злака
Пюре из брокколи (цветной капусты)
Пюре из брокколи, кабачка и цветной капусты
Пюре из голубики
Пюре из груши
Пюре из груши и банана
Пюре из груши и банана, запекание
Пюре из груши и тыквы 7 месяцев +
Пюре из груши, тыквы и персика
Пюре из груши, яблока, слив и чернослива
Пюре из индейки
Пюре из кабачка
Пюре из кабачка и брокколи
Пюре из кабачка, моркови и картофеля
Пюре из киноа и банана
Пюре из киноа и моркови
Пюре из киноа, банана и моркови
Пюре из киноа, кабачка и моркови
Пюре из киноа, персика и малины
Пюре из киноа, цветной капусты, яблока, гороха и мяты
Пюре из киноа, яблок, груши и изюма
Пюре из киноа, яблока, моркови
Пюре из кролика, брокколи и цветной капусты
Пюре из курицы, моркови, картофеля, яблока и гороха
Пюре из малины, черешни и банана
Пюре из моркови
Пюре из моркови и яблок
Пюре из моркови, картофеля, брокколи с сыром
Пюре из моркови, картофеля, яблока и киноа
Пюре из моркови, тыквы, яблока и чернослива
Пюре из моркови, яблока и картофеля
Пюре из репы и моркови
Пюре из сливы
Пюре из творога, клубники и банана
Пюре из тыквы
Пюре из тыквы и банана
Пюре из тыквы и кабачка
Пюре из тыквы и яблок
Пюре из тыквы, яблока и банана
Пюре из цветной капусты и брокколи
Пюре из цветной капусты и картофеля
Пюре из цветной капусты и риса
Пюре из цветной капусты и яблока
Пюре из цветной капусты, зеленого гороха и кабачка
Пюре из цветной капусты, индейки и картофеля
Пюре из цветной капусты, картофеля и кабачка
Пюре из цветной капусты, моркови и брокколи
Пюре из цветной капусты, моркови, сыра и риса
Пюре из цветной капусты, яблок и кабачка
Пюре из цуккини
Пюре из цуккини и картофеля
Пюре из цуккини, моркови и яблока
Пюре из черешни
Пюре из черники
Пюре из чернослива
Пюре из яблок, тыквы, моркови и немного карри
Пюре из яблока и груши
Пюре из яблока и клубники
Пюре из яблока, клубники и черешни
Пюре из яблока, персика и банана
Пюре морковь с тыквой
Пюре с творога и банана
Рагу из индейки, картофеля и моркови
Рагу из кабачков, моркови и брокколи
Рагу из рыбы, картофеля, моркови и брокколи
Рисовая каша
Рисовая каша из цельного зерна
Рисовая каша с морковью
Рисовая каша с тыквой
Рисовая каша с яблоками
Рисовая каша с яблоком и грушей
Рисовая каша с яблоком и тыквой
Рыбные котлеты с овощами
Рыбные полуфабрикаты
Рыбные фрикадельки с кетчупом
Рыбный суп для ребенка
Рыбный суп с лососем и сельдереем
Салат из моркови и кольраби
Салат из нута
Самый ленивый суп
Сливочный суп-пюре из кольраби
Смузи с овсянкой
Соус в горшочке
Суп из гороха и бекона
Суп из запеченных овощей
Суп из кольраби
Суп из лосося
Суп из цветной капусты
Суп с картофелем и репой
Суп с фрикадельками для привередливого едока
Суп-пюре из кролика, тыквы, картофеля, брокколи и цветной капусты
Суп-пюре из свеклы
Суп-пюре из тыквы с грибами
Суп-пюре с брокколи и сельдереем
Суп/рагу из свинины с картофелем и морковью
Сырные чебуреки
Сырный соус с тыквой (рецепт Аннабель Кармель)
Тыквенно-яблочное пюре
Тыквенно-яблочный сок
Тыквенный кекс
Тыквенный суп-пюре
Фруктовый салат
Фруктовый салат с манго
Хлебный лаваш
Цветная капуста с сыром
Чай липа и чабрец
Экспериментальный суп-пюре с вермишелью и чечевицей
Яблочное пюре
Яблочный сок

обзор 7 лучших и мнение педиатра


Когда вводить каши?

Полезная таблица введения прикорма для родителей грудничков и младенцев, находящихся на искусственном вскармливании.
Врач-педиатр подробно и с примерами рассказывает, как правильно вводить прикорм для детей до года.

Лучшее время, чтобы начать кормить малыша кашами — 5 месяцев или позже.

В этом возрасте ребёнок уже способен переваривать питательные вещества, содержащиеся в злаках. Если вы вводите кашу слишком рано, у малыша существует высокий риск возникновения проблем с кишечником.

Если родители потратят несколько минут на просмотр детского отдела в местном супермаркете, то смогут увидеть огромный ассортимент продуктов, включая и злаковые каши. Полки супермаркетов заполнены продуктами детского питания, которые утверждают, что они лучшие, очень питательные, здоровые и так далее — потому что это то, чего все родители хотят для своего малыша.

Каша – значимый и необходимый элемент в детском рационе. Многие педиатры рекомендуют этот вид питания для начала прикорма. Каша, обогащённая витаминами и микроэлементами, непременно должна составлять основу меню грудного ребёнка, так как её употребление оказывает положительное воздействие на кишечник. Детские каши для первого прикорма можно сделать самостоятельно в домашних условиях или купить готовые в упаковках. Родителям необходимо знать, когда можно вводить малышу кашу и как избежать при этом проблем.

Детские мюсли

Специальные детские мюсли «учат» ребенка жевать, в их составе – хлопья из цельного зерна, кусочки фруктов. Это «Био-мюсли Бирхера» Хипп (без молока и сахара, от 6 месяцев), «Мюсли с фруктами» Даниа (содержат молоко и сахар, от 9 месяцев), «Мюсли с фруктами» Бэби (содержат сливки и сахар, от 12 месяцев). Справедливо отметим, что этот продукт придуман исключительно для ленивых. Сейчас в продаже имеются разные виды хлопьев без добавок с готовностью «1 минута», в домашних условиях проще приготовить ребенку мюсли без лишних ингредиентов, добавив к смеси хлопьев измельченные сухофрукты.

Как вводить кашу?

Если вы считаете, что ребёнок готов и педиатр тоже даёт «зелёный свет», вот несколько советов для введения каши:

  1. Начинайте давать кашу один раз в день, с утра. Это время, когда малыш голоден и хорошо отдохнул. Эти два фактора помогут добиться успеха. Позже вы можете давать ребёнку кашу по вечерам, чтобы он мог спать дольше в ночное время.
    Растворите 1 чайную ложку каши в 4 — 5 чайных ложек грудного молока или смеси. Это придаёт пище знакомый вкус, поэтому ребёнок с меньшей долей вероятности отвергнет новый продукт.
  2. Используйте маленькую ложку с мягким кончиком. Будьте терпеливы и смиритесь с неудачей. Ваш ребёнок, вероятно, не будет понимать, что происходит, как обращаться с кашей. Около 90 % каши попадет на нагрудник, поднос, пол и на вас. Это займёт несколько недель практики.

С какой каши начинать прикорм?

Первые каши для грудничков не должны содержать глютен, так как иногда они плохо переносятся детьми.

Прикорм предпочтительно начинать с несладких безмолочных однокомпонентных каш без глютена, не содержащих искусственные добавки.

Педиатры советуют родителям детские безмолочные каши для первого прикорма, так как в молоке есть казеиновый белок, часто вызывающий сильную аллергию. Строго контролируйте реакцию вашего ребёнка при введении молочных каш.

Если щёки малыша стали красными или у него появились нарушения стула, перенесите введение молочных злаков на месяц. Наиболее вероятно, что у вашего ребёнка недостаточно ферментов для переваривания молока. Повторите попытку через месяц. Если аллергическая реакция повторяется, отложите введение молочных продуктов до 1 года.

При условии хорошего усвоения каш без молока и отсутствия аллергии через 1 — 1,5 месяца можно предложить крохе безглютеновые каши с молоком.

Основные правила введения прикорма

Все дополнительные продукты в период грудного вскармливания называются прикормом.

  1. Молоко или смесь остаются основным питанием для младенца.
  2. Не даём новые продукты, если малышу нездоровится, перед прививкой, в течение двух дней после.
  3. Педиатр подскажет, что будет первым – овощи или злаки. Детям с медленным набором веса, скорее, порекомендуют кашу. Остальным – овощные пюре.
  4. Если у младенца уже проявлялась аллергия, то маме следует вести дневник. В нём должны отмечается: дата приёма, вид нового продукта и оцениваться последующее состояние.
  5. Один новый продукт в неделю. Не чаще. Смотрим на реакцию организма. Если все хорошо, то продолжаем. Появилось покраснение или нарушение стула – убираем на месяц или больше.
  6. Приучаем ребенка кушать с ложечки.
  7. Предлагаем новую еду до основной. Консистенцию каши сделайте жидкой. Постепенно каша или пюре сгущаются.
  8. Даем непривычную еду до обеда. Далее, наблюдаем за реакцией пищеварительный системы малыша.
  9. Первый прикорм должен быть однокопонентным.

Многокомпонентную еду пробуем после привыкания к каждому компоненту по отдельности.

  1. Сколько прикорма давать сначала? Начинаем с четверти чайной ложки. Увеличиваем каждый день. Через неделю кушаем суточный объём.

Рейтинг детских каш:


«Хайнс»

Плюсы:

  • гипоаллергенны;
  • легко разводятся без комочков;
  • доступная цена.

«Фрисо»

Плюсы:

  • только натуральные компоненты.

Минусы:

  • содержат сахар и ванилин;
  • не рекомендуются для первого прикорма.

«ФрутоНяня»


Плюсы:

  • низкая цена и высокое качество;
  • в составе минеральный и витаминный комплекс.

«Нестле»

Плюсы:

  • высокое качество;
  • гипоаллергенный натуральный продукт.

«Гербер»

Плюсы:

  • не содержит соли и вредные добавки.

«Хипп»


Плюсы:

  • содержит травяные ингредиенты с успокаивающим эффектом.

«Бэби»

Плюсы:

  • есть лечебные типы каш для проблем с пищеварением.

Детские каши

Какие есть виды детских каш

Существует две основные группы каш – с молочными продуктами и без них. Коровье молоко не всегда полезно, это один из самых сильных аллергенов, который не рекомендуется давать грудничкам.

В продаже можно найти такие варианты каш, как:

  • однокомпонентные – из одного злака;
  • многокомпонентные – из 2-3 злаков;
  • с йогуртом, крошками печенья или творогом;
  • с сухофруктами.

Малышам от трех месяцев подходят только простые каши – одно- и двухкомпонентные, без любых добавок.

Совет! Если ребенок еще не ел ни одной каши, лучше всего начинать прикорм с однокомпонентной, так будет легче понять причину аллергии, если малыш покроется красными пятнами.

Лучшие детские каши для грудничков

Рисовая каша

Рисовая каша для первого прикорма часто рекомендуются младенцам с четырёхмесячного возраста.

Рассмотрим
характеристику такой каши:

  • рисовая каша обычно считается самым вкусным и гипоаллергенным вариантом для детей. Рис, являющийся мягким зерном, намного легче воспринимается младенцами.
    Из всех имеющихся каш на основе риса выберите ту, которая была изготовлена из неочищенного риса, так как в ней более высокое содержание клетчатки, что полезно для пищеварительной системы ребёнка. Не забудьте выбрать тот вариант, который насыщен железом и необходимыми витаминами и микроэлементами;
  • рис содержит множество витаминов и микроэлементов. Витамины группы В и витамин Е благотворно влияют на нервную систему, укрепляют ногти. Аминокислоты участвуют в формировании клеток организма. Лецитин активизирует работу мозга, а олигосахариды приводят в норму функционирование кишечника;
  • в рисе также есть достаточно железа, селена, фосфора, калия, цинка, йода, необходимых для полноценного роста и развития малыша.
Лёгкий рецепт приготовления рисовой каши для первого прикорма

Вам понадобится:

  • четверть стакана риса;
  • 1 стакан воды;
  • кухонный комбайн или блендер.

Используя кухонный комбайн или блендер, измельчите рис до порошкообразного состояния.

Доведите воду до кипения. Убавьте огонь и всыпьте 1/4 чашки риса в воду, энергично помешивая венчиком. Держите на медленном огне примерно 10 минут. Часто размешивайте, чтобы предотвратить прилипание к дну кастрюльки. Масса должна загустеть.

Если каша слишком густая, перед её подачей вы можете добавить немного тёплой воды.

Нередко рисовая каша приводит к трудностям с опорожнением кишечника, поэтому ознакомьтесь, как побороть запор у грудничка с помощью массажа и лекарственных средств.

Гречневая каша

Гречневая каша для первого прикорма — отличный источник питательных веществ для растущего ребёнка.

Это еда со всеми витаминами и микроэлементами, необходимыми для здорового роста младенца.

Гречневая каша имеет множество преимуществ:

  • будучи полностью безглютеновой, гречневая каша идеально подходит для прикорма детям, страдающим от непереносимости глютена или целиакии;
  • гречиха полезна для детей, страдающих аллергией на пшеничный протеин;
  • значительные количества витамина B2, ниацина, фолиевой кислоты, калия, магния и кальция в гречневой каше делает её идеальным продуктом для полноценного питания. Это улучшает общее развитие ребёнка;
  • вкусная и аппетитная гречневая каша нравится большинству детей.
Как приготовить гречневую кашу?
  • используйте 1/4 стакана гречихи на 1 или 2 стакана воды.
    Экспериментируйте с количествами, пока не найдёте правильную консистенцию для вашего ребёнка;
  • поместите гречневую крупу и воду в небольшую кастрюлю, хорошо размешайте и доведите до кипения. Помешивайте, чтобы избежать образования комков;
  • уменьшите огонь. Готовьте, пока зерно не будет полностью готово;
  • при помощи блендера сделайте пюре.

Обнаружилась аллергия на гречневую кашу у грудничка? Прочитайте статью аллерголога-иммунолога о том, как справиться с неприятными симптомами.

Кукурузная каша

Кукурузная каша для грудничка очень полезна.

  • как обычный злаковый продукт, кукуруза содержит много белка и углеводов;
  • каша на основе кукурузной муки содержит грубые волокна. Волокно помогает наполнить желудок, чтобы ребёнок чувствовал себя сытым;
  • помогает смягчить стул, чтобы предотвратить запор;
  • кукурузная каша полезна для здоровья ребёнка, увеличивает потребление малышом железа. Железо вносит свой вклад в функционирование мозга и органов кроветворения;
  • предлагайте ребёнку кукурузную кашу в качестве источника фосфора. Фосфор формирует компоненты клеточных мембран, способствует росту минеральной ткани костей.

Поскольку кукуруза является распространённым аллергеном, не рекомендуется вводить кукурузную кашу до 1 года.

Ребёнок с аллергией на кукурузу может проявить любой из типичных симптомов пищевой аллергии, включая судороги, диарею, экзему, избыточное газообразование, рвоту, запор, отёчность или покраснение глаз, а также насморк или заложенность носа. Очень редко, в наихудшем случае, аллергия на кукурузу может привести к анафилактическому шоку. Если это случится, немедленно обратитесь к доктору.

Домашний рецепт для детского питания
  • смешайте 2 — 3 ст.л. кукурузной муки и стакан воды;
  • поставьте на огонь и доведите до кипения;
  • убавьте огонь и, помешивая, готовьте около 10 — 12 минут;
  • подавайте в охлаждённом виде.

Овсяная каша

Овсяная каша для первого прикорма — ещё один неплохой вариант.

Овсянка — очень питательная пища для младенцев.

  • овсяная каша — превосходный источник волокна;
  • одна порция обеспечивает 7,8 % ежедневного потребления железа для младенцев в возрасте от полугода до года, 44 процента дневной нормы магния и 25 процентов дневной нормы цинка. Примерно в 6-месячном возрасте грудным детям необходимо диетическое питание с повышенным содержанием железа и цинка. Овсянка обеспечивает обоими этими питательными вещества. И если вы используете коммерческий продукт, он будет дополнительно обогащён железом и цинком;
  • овсянка является одним из наименее аллергенных продуктов, поэтому овсяная каша — один из самых безопасных продуктов для первого прикорма.
    Хотя следует помнить, что любая пища может потенциально вызвать аллергическую реакцию;
  • из-за высокого содержания клетчатки овсянка не вызывает запор, как это часто случается с рисовой кашей.
Приготовление овсянки в домашних условиях
  • положите овсяные хлопья в блендер и измельчите их до порошкообразного состояния;
  • чтобы сделать порцию, смешайте порошок из овсяных хлопьев и воды в пропорции 1:4 и перемешайте.
    Вы можете добавить больше воды для разбавления в зависимости от того, какую консистенцию предпочитает ребёнок;
  • поставьте смесь на огонь и варите до готовности.

Ячменная каша

Ячменная каша для первого прикорма — не совсем привычный для родителей вариант.

Хотя в наше время ячмень — не совсем обычное блюдо, это один из самых питательных злаков.

  • он содержит много клетчатки, аминокислот, железа, меди, витаминов группы В, марганца, железа и фосфора.
    Ячмень, как известно, содержит глютен, поэтому многие эксперты рекомендуют вводить его детям после 6 месяцев. Глютен, если он введён ранее шести месяцев, может увеличить риск развития у ребёнка целиакии — серьёзного заболевания, при котором иммунная система организма атакует свои собственные ткани.

    Кроме того, ячмень никогда не должен выступать в качестве «первой пищи». Если у ребёнка аллергия на пшеницу, это ещё одна причина избегать введения ячменя, так как существует прямая связь между редкой аллергией на ячмень и довольно частой аллергией на пшеницу;

  • ячмень является прекрасным источником растворимых и нерастворимых волокон, которые обеспечивают общее здоровье ребёнка;
  • ячмень богат клетчаткой, что делает его идеальной пищей для малышей;
  • он регулирует моторику кишечника и, следовательно, предотвращает возникновение запоров;
  • ячмень содержит много фосфора и кальция. Эти элементы играют заметную роль в укреплении костей. Для развития прочного скелета ребёнка включение ячменной каши в рацион будет весьма полезно;
  • ячмень богат медью, что помогает железу всасываться должным образом в кровь. Поэтому мало имеет значения, сколько богатых железом продуктов вы включите в рацион ребёнка, так как только медь может помочь железу усваиваться;
  • ячмень эффективен для защиты и укрепления печени. Исследования показали, что включение этого злака в диету оказывает заметный эффект в защите печени от повреждения;
  • зёрна ячменя содержат некоторые биохимические вещества, такие как проантоцианидины, бифлавоны, хризоарилы. А они, как известно, обладают противогрибковым действием.
Как приготовить ячменную кашу для детей?

Ячмень — богатая белками еда, которая может удивить маленького гурмана. Эту питательную пищу просто приготовить. Самый простой способ приготовления ячменя — отварить одну чашку зёрен ячменя в 3 стаканах воды. Доведите воду до кипения, всыпьте ячмень и варите его до готовности.

Чтобы получилась ячменная каша с яблоками для младенцев, вам потребуется ячмень, яблоки и вода. Рецепт приготовления прост:

  • сначала готовят кашу, добавляя одну чашку ячменя и 3 стакана воды в скороварку. Доводите до кипения, а затем тушите около 15 — 20 минут;
  • добавляете рубленые яблоки, полстакана воды и варите около 2 минут;
  • делаете из приготовленной массы пюре с помощью блендера;
  • перекладываете кашу в миску, остужаете её и приступаете к кормлению.

Конечно, вы всегда должны обсуждать введение каких-либо новых продуктов с врачом ребёнка. Особенно если планируете их включать до того, как младенцу исполнится 6 месяцев.

Зачем в детской каше нужны пребиотики

В детском питании есть целый ряд продуктов, обогащенных пребиотиками, — молочные смеси, фруктовые пюре, печенье, каша с пребиотиками на козьем молоке. Чем пребиотики отличаются от пробиотиков и нужно ли вводить их в рацион ребенка до года, рассказывает врач-педиатр и ведущий эксперт онлайн-школы для будущих и состоявшихся родителей «SMART Mama» Полина Александровна Кизино.

— Полина Александровна, расскажите, пожалуйста, что такое пребиотики?

— Пребиотики (иначе пребиотические волокна) — это вещества, которые не перевариваются в желудочно-кишечном тракте и не всасываются организмом взрослого или ребенка. Они практически в неизмененном виде достигают толстого кишечника, где играют роль питательной среды для бактерий. В свою очередь бактерии отвечают за многие процессы в организме, в том числе за формирование иммунитета и помощь в пищеварении.

— Пребиотики — что именно к ним относится?

— Для обогащения детского питания пребиотиками используются различные вещества, действие которых на организм малышей может отличаться.

  1. Олигосахариды
    — встречаются чаще всего. В составе грудного молока именно олигосахариды присутствуют в достаточно большом количестве.
  2. Лактулоза
    — многие знают ее как слабительное средство, но лактулоза еще и замечательный пребиотик. Учитывая слабительный эффект лактулозы, чаще всего ее добавляют в продукты, которые помогают в решении проблемы запора.
  3. Инулин
    — растительный компонент, который встречается во многих растениях. Пребиотик актуален для детей, которые начинают получать прикорм (в молочные смеси инулин не добавляют).
  4. Пребиотические комплексы
    — запатентованные комбинации, которые содержат несколько видов пребиотиков и работают с максимальной эффективностью.

Совет маме: ребенок первого года жизни может получать пребиотики из детского питания. Для первого злакового прикорма разработано новое поколение детских каш с пребиотиками, которые улучшают работу кишечника малыша.

— Чем пребиотики отличаются от пробиотиков?

— Это два совершенно разных понятия.

Пробиотики

— препараты, которые содержат в своем составе уже готовые бактерии для заселения кишечника. Мы даем ребенку или сами принимаем в качестве пробиотика живые бактерии и надеемся на то, что часть из них останется в просвете кишечника, приживется и начнет выполнять свою функцию.

Пребиотики

не содержат микроорганизмов, они содержат только питательные вещества для микроорганизмов. За счет этого они позволяют увеличить в просвете кишечника популяцию полезных бактерий, которые нам необходимы.

То есть если дать пробиотики ребенку, но в просвете кишечника им нечем питаться, бактерии там не останутся, пройдут транзитом и не приживутся. Однако если дать пребиотик, то даже небольшое количество бактерий, которое содержится в кишечнике, сможет получить необходимое питание, размножиться и выполнять свои функции, в том числе защищать детский организм от развития вредоносных бактерий.

— Для чего пребиотики добавляют в детские молочные смеси?

— В последнее время проводится большое количество исследований, которые подтверждают, что человеческий организм зависит от микрофлоры — кишечной или другой. К сожалению, если флора некорректная, преобладают вредоносные бактерии и не хватает полезных бактерий, организму человека становится достаточно сложно выполнять свои функции.

Важно! Пребиотики содержатся в грудном молоке. Производители включают пребиотики в молочные смеси, чтобы максимально адаптировать питание к составу грудного молока и сделать его полезным для нормализации кишечной микрофлоры ребенка.

— Какая ситуация послужит примером для родителей?

— У малышей первых месяцев жизни относительно часто встречается лактазная недостаточность.

Лактазная недостаточность — это состояние, когда в кишечном тракте организма не хватает фермента лактазы, который расщепляет молочный сахар грудного молока или молочной смеси. Ребенок не может переваривать питание правильно, и в его кишечнике возникает дискомфорт.

Помимо ферментов, которые ребенок вырабатывает для переработки молочного сахара, существуют ферменты, которые выделяют бактерии. Если недостаточно бактерий, которые помогают вырабатывать лактазу, появляется лактазная недостаточность. Со временем, когда флора у ребенка восстанавливается, лактазная недостаточность уходит. И это пример того, как при нормализации микрофлоры организм ребенка начинает более правильно и легко выполнять свои обычные функции.

— Полина Александровна, всем ли детям полезны пребиотики и какое место в детском питании занимает каша с пребиотиками?

— Пребиотики полезны каждому ребенку, и необходимо потреблять питание, которое содержит ту самую питательную среду для бактерий. Поэтому если в рационе ребенка присутствуют продукты, обогащенные пребиотиками, это только плюс. Особенно если говорить про детские каши с пребиотиками на самых первых этапах прикорма. Каша — пища более плотная и тяжелая по сравнению с молоком, более энергозатратная, и если есть возможность помочь пребиотиком для лучшей работы желудочно-кишечного тракта ребенка, это, конечно, хорошо и правильно.

— Могут ли пребиотики вызывать аллергию?

— Для того чтобы продукт вызвал аллергию, он должен усвоиться организмом, попасть в кровь. Пребиотики — вещества, которые проходят транзитом до пункта назначения и не всасываются, они остаются в просвете кишечника до момента, когда понадобятся бактериям. Поэтому говорить, что пребиотики могут вызвать аллергию, достаточно сложно, здесь нет механизма для развития аллергии. Но если ребенок получает препараты, которые помимо пребиотиков содержат другие вещества, тогда можно рассматривать риск развития аллергии.

— Зачем добавлять пробиотики в детские каши, какие проблемы они могут решить?

— Пробиотики могут помочь тогда, когда ребенку трудно переваривать кашу. Зачастую при вводе каши малыши сталкиваются с запорами, потому что содержимое кишечника становится более плотным. Проблемы запоров хорошо решаются пробиотиками.

Аллергия на кукурузу: симптомы, реакции, лечение

Миллионы взрослых и детей страдают пищевой аллергией, и их число растет. У некоторых из этих людей аллергия на сырую или вареную кукурузу.

Несмотря на то, что это распространенная пища, аллергия на кукурузу встречается гораздо реже, чем аллергия на пшеницу, арахис, лесные орехи, молоко, сою, рыбу, моллюсков или яйца.

Люди с аллергией на кукурузу не всегда реагируют одинаково. Некоторые реакции включают:

Несмотря на то, что аллергия на кукурузу встречается редко, реакция возникает почти немедленно и может быть тяжелой.Если вы думаете, что у вас может быть аллергия на кукурузу, обратитесь к врачу. Возможно, вам потребуется обратиться к специалисту, который называется аллерголог.

Это аллергия на кукурузу?

Записывайте свои реакции перед визитом к аллергологу. Запишите, что вы ели и что произошло, и возьмите записи с собой. Ваш врач осмотрит вас и задаст вопросы о вашем здоровье, здоровье вашей семьи и возможных аллергиях.

Они исключат другие проблемы со здоровьем, которые могут вызвать такую ​​же реакцию, а затем проведут общий тест на пищевую аллергию, который называется кожным прик-тестом или скарификационным тестом.Вам на руку или спину нанесут каплю раствора с небольшим количеством кукурузы. Затем они будут немного колоть или царапать кожу, чтобы небольшое количество раствора попало под кожу. Тест ощущается как царапина от ногтя, не причиняет боли и не вызывает кровотечения.

Если на месте царапины появляется шишка, это обычно означает, что у вас аллергия.

Другой способ проверки известен как элиминационная диета. Вы держитесь подальше от кукурузы и продуктов из кукурузы в течение нескольких недель и смотрите, исчезнут ли ваши симптомы.

Профилактика и лечение

Если у вас аллергия на кукурузу, держитесь от кукурузы как можно дольше. Он содержится в продуктах, которые вы ожидаете, например, в кукурузных кексах и кукурузном масле. Но он также содержится в продуктах, которые могут вас удивить. Например, его можно найти в мясных деликатесах, хлопьях, джемах, закусках, хлебе, заправках для салатов, а также в консервированных фруктах и ​​соках. Йогурт, сыр и газированные напитки также могут иметь форму кукурузы. Поэтому внимательно проверяйте этикетки на продуктах.

Это может показаться странным, но кукуруза содержится в некоторых вещах, которые не являются едой, таких как зубная паста, шампунь, витамины, косметика, мелки, корм для домашних животных, одежда, краска и мыло для мытья посуды.

Поскольку постоянно избегать употребления кукурузы может быть сложно, врач может назначить вам антигистаминный препарат, такой как Бенадрил, при легких симптомах. Они также могут порекомендовать вам всегда носить с собой лекарство под названием эпинефрин на случай плохой реакции. Его вводят в виде инъекции под названием EpiPen.

Вот несколько советов, как жить с аллергией на кукурузу:

  • Будьте осторожны на пикниках и вечеринках, когда вы не знаете, что входит в подаваемую еду. Если переживаете, принесите свою еду.
  • Носите медицинский браслет с предупреждением о том, что у вас пищевая аллергия. Вы можете купить один в Интернете или в аптеке.
  • Если у вашего ребенка аллергия на кукурузу, убедитесь, что в школе или детском саду об этом знают.

Хороший способ избежать употребления кукурузы — покупать свежие (не обработанные и не упакованные) продукты. Выбирайте фрукты, овощи, цельные продукты, 100% сок и нежирный белок (курица или мясо). И будьте осторожны с этими продуктами, которые могут содержать кукурузу: разрыхлитель, кукурузная мука, кукурузное масло, растительное масло, кукурузный сироп, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, кукуруза и кукурузные отруби.

Вместо кукурузного или растительного масла используйте масло канолы. Вместо кукурузного сиропа подсластите медом, сиропом агавы или сахарного тростника.

Менее распространенные аллергии: Кукуруза | AllergicChild

 

Аллергия на кукурузу становится все более распространенной, но до сих пор не считается одной из 8 основных. 8 основных пищевых аллергий: пшеница, молочные продукты, соя, арахис, лесной орех, моллюски, рыба и яйца. Подобно этим другим продуктам, аллергия на кукурузу может проявляться крапивницей и тяжелыми аллергическими реакциями или может проявляться головными болями и болями в животе.

Лучший способ определить, есть ли у вашего ребенка аллергия на кукурузу, — пройти тест на аллергию у сертифицированного аллерголога. Гадать, вызваны ли симптомы у вашего ребенка кукурузой или нет, опасно! Пройдите тест на аллергию, и вы будете знать наверняка.

Единственное лекарство от пищевой аллергии — полностью избегать пищи. С кукурузой это очень сложно, если ваш ребенок ест какие-либо обработанные продукты. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы используется во многих продуктах питания и крупах, что делает обязательным чтение этикеток!

мексиканских продуктов, таких как кукурузные лепешки, кукурузные чипсы и обычный попкорн, достаточно легко избежать и принять к сведению.Однако такие продукты, как соусы для спагетти и консервированные супы, могут содержать кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Есть кукурузная мука, кукурузная мука (следите за корками для пиццы) и кукурузное масло, с которыми вы можете столкнуться. Масло может быть рафинированным и не содержать кукурузный белок, однако мы проявляем крайнюю осторожность с любыми маслами продуктов, на которые у моего сына аллергия. Декстроза является производным кукурузы, как и декстрин и мальтодекстрин, которые можно использовать в соусах и заправках для их загущения.

Кукуруза также используется в качестве клея для конвертов и наклеек.Их уже не так много, но будьте осторожны!

Другими возможными скрытыми источниками кукурузы являются лекарства и мази. Всегда читайте этикетки и не бойтесь звонить производителю, чтобы узнать о возможности кукурузы!

Вот список ингредиентов, на которые стоит обратить внимание:

Кукуруза (свежая, консервированная, со сливками, замороженная, в масле, взбитая, карамелизированная и т. д.)
Разрыхлитель
Карамельный краситель (можно приготовить из кукурузного сиропа)
Сахарная пудра
Кукурузная мука, кукурузный крахмал (также может называться пищевым крахмалом) , кукурузный сироп
Декстрин, декстроза, фруктоза
Кукуруза
Мальтодекстрины, сорбит, маннит

Экстракт ванили (можно приготовить с кукурузным сиропом)

Декстроза внутривенно подходит для детей с аллергией на кукурузу?

Извините, если длинно, но я не знаю, что и думать????? Мой 3-летний DS не соответствует ни одному из «типичных» профилей аллергии.Все его проблемы с ФА было трудно выяснить, поскольку каждый раунд тестирования оказывался почти бесполезным, а большинство его ФА — это отсроченные реакции типа 2 или 3. К счастью, анафилаксии нет!!!

Однако теперь меня беспокоят капельницы. Делал ли чей-нибудь ребенок с аллергией на кукурузу внутривенное введение декстрозы, и все было хорошо, без реакций? Некоторое время я задавался вопросом, особенно сейчас, когда мы полностью отказались от кукурузы (по состоянию на середину сентября). Мы знаем , что если мы хотим, чтобы он перерос кукурузу (как он сделал с овсом, молоком, соей), необходимо 100% избегать.

Мое беспокойство восходит к прошлой осени, когда у Д.С. было редкое, но сильное желудочно-кишечное кровотечение из-за 2 доз ибупрофена. Его вырвало сгустками крови, ему сделали экстренную эндоскопию, затем госпитализировали на 3 дня, перелили 2 единицы крови, внутривенно Пепсид, не жидкие/твердые вещества в течение 1-2 дней, постоянно внутривенно и т. д. Прилосек для его ГЭРБ где-то между 6-8 неделями, поэтому он потерял какой-либо защитный эффект (именно поэтому он принимал ибупрофен раньше без проблем). Опять же, он никогда не был «типичным» ребенком, так как у него с рождения были серьезные проблемы с кишечником.

Пока мы были там, мы встретились с диетологом и рассказали ей о его ФА. В то время мы избегали молочных продуктов, сои, моркови, арахиса и кукурузы. Они работали с нами, когда он снова начал пить жидкости, обнаружив, что соки не содержат ГФУ. Он ДОЛЖЕН был проглотить некоторые вещи без рвоты, иначе мы не смогли бы забрать его домой. Они никогда ничего не упоминали о внутривенном введении, хотя, оглядываясь назад, я не удивлен!! Насколько мы могли судить, у него все было хорошо. Он плохо спал, но разве любой двухлетний ребенок хорошо спит в больнице, куда постоянно приходят и уходят медсестры? Ни высыпаний, ни диареи мы не видели, но учитывая отсутствие твердой пищи, может быть, именно поэтому мы не видели диареи (??)

Я не могу точно сказать, что он как-то не реагировал, так как тогда у него все еще был ужасный рефлюкс, а реакции на кукурузу никогда не были постоянными, так как это зависело от формы, которую он глотал (кукурузная мука, кукурузная мука или HFCS). против деривативов и т. д.).

На следующей неделе будет годовщина желудочно-кишечного кровотечения, так что я подумал на случай, если что-то случится снова, заставив нас отвезти его в больницу. Что бы вы сделали? Как вы думаете, декстроза внутривенно «разрушит» наши попытки, поскольку она не содержит кукурузы, и его шансы перерасти аллергию?

 

Аллергия на кукурузу – симптомы, советы и продукты, которых следует избегать

Не пропустите ничего от нас!

Аллергия на кукурузу — одна из самых сложных.Кукуруза относительно недорогой и имеет множество вариаций. Поэтому он широко используется во многих отрасли.

Аллергия на кукурузу возникает, когда иммунная система воспринимает компоненты кукурузы (в основном белки) как инородные тела и вырабатывает антитела (иммуноглобулин Е) для борьбы с их. Посетите раздел аллергии, чтобы узнать больше.

Аллергия на кукурузу может быть контактной, пищевой или ингаляционной. Контактную форму вызывают масла для ванн на основе кукурузы, порошки, клеи, чистящие средства.

Ингаляционная форма возникает при вдыхании паров продукты из кукурузы (растительное масло, духи и лаки для волос).

Пищевая форма возникает при употреблении кукурузной муки, кукурузы сахар, кукурузное масло, кукурузный сироп, кукурузная мука или кукурузный крахмал.

Симптомы аллергии на кукурузу:


  • Экзема
  • Сыпь
  • Ульи
  • заложенность носа
  • Затрудненное дыхание
  • Астма
  • Опухание горла и языка
  • Мигрень
  • спастические боли в животе
  • Понос
  • Тошнота
  • Рвота
  • Боль в суставах
  • Анафилактический шок (коллапс)

А нафилактический шок (коллапс) очень тяжелое опасная для жизни аллергическая реакция.Симптомы развиваются очень быстро и помощь следует искать немедленно.

Наиболее распространенными симптомами являются отек лица и горла, крапивница, боль в животе, рвота, диарея, низкое артериальное давление. Первая помощь должна быть инъекция адреналина. Если у вашего ребенка развился анафилактический шок в результате реакции на кукурузу, тщательно проанализируйте его/ее окружение, чтобы исключить потенциальную опасность. триггеры. Избегайте кукурузы в будущем.

Если губы, язык, лицо вашего ребенка опухли, и он/она есть проблемы с дыханием или глотанием, звоните 911.

Имеет ли значение грудное вскармливание?


Если у вас есть семейная история аллергии или если у вас подозрение на аллергию у ребенка, грудное вскармливание обязательно.

Наша иммунная система рассматривает каждый объект, который соприкасается с нами, как инородное тело. Так как наша иммунная система взрослеет, она учится принимать большую часть «чужеродных» тел. Так если ваш малыш склонен к аллергии, чем позже он вступает в контакт с потенциальный аллерген, тем больше шансов, что иммунная система отреагирует нормально к этому.

Поскольку в большинстве случаев аллергия на кукурузу перерастает, при грудном вскармливании вашего ребенка как можно дольше, вы увеличиваете его/ее шансы жить без аллергии!

Аллергию на кукурузу можно проверить с помощью крови или кожного теста. Ты Также можно попробовать элиминационную диету, если вы заметили у себя симптомы аллергии или Ваш ребенок. Попробуйте исключить продукты из кукурузы на две-три недели и посмотрите, симптомы уходят. Если они есть (и они были легкими), попробуйте повторно ввести кукурузу. в свой рацион. В случае серьезных угрожающих жизни симптомов не повторно ввести аллерген.Поговорите со своим врачом. Посетите раздел «Тестирование на аллергию», чтобы узнать больше.

Ваш врач, вероятно, порекомендует вам носить с собой EpiPen (эпинефрин автоинъектор), если у вас сильная аллергическая реакция.

Готовить дома очень важно для людей, страдающих аллергией на кукурузу. Это лучший способ избежать продуктов из кукурузы. Потому что кукуруза приходит так много форм и форм, трудно быть уверенным, когда вы едите вне дома или покупаете готовый блюда, что они без кукурузы. Лучше всего покупать ингредиенты в их самый сырой и натуральный вид и приготовить дома.

Что вам нужно знать

Если у вас или вашего ребенка на грудном вскармливании подтверждена аллергия на кукуруза, вот что вам нужно знать:

  • Избегайте всех продуктов, на которых есть слово «кукуруза» (кукурузная мука, кукуруза крахмал, кукурузный сироп и т. д.) в любом месте на этикетке
  • Некоторые алкогольные напитки (эль, пиво, джин, виски, водка, вино) может содержать кукурузу. Еще одна причина держаться подальше от алкоголя во время грудное вскармливание. Посетите раздел воздержания от еды, чтобы узнать больше об употреблении алкоголя во время грудного вскармливания.
  • Блюда из мяса и морепродуктов в кляре, в сухарях и в панировке может содержать кукурузу
  • Крупы, пирожные, пудинги, хлеб могут содержать кукурузную муку
  • Крупа — продукт из кукурузы
  • Растительное масло может содержать кукурузное масло
  • заправки, маринады) может содержать кукурузный крахмал
  • Кукурузный крахмал используется для изготовления контейнеров для приготовления пищи, пластиковых пакетов, противни для предотвращения прилипания к ним продуктов
  • Клей содержит кукурузный крахмал
  • Кукурузный крахмал используется для крахмаления подстилки, покрытия перчатки стерильные, в стирку
  • Декстроза и глюкоза кукурузный сахар и кукурузный сироп, соответственно, используется в безалкогольных напитках, жевательных резинках, мясных и рыбных изделиях, мороженом
  • Кукурузный сахар присутствует в детских смесях!!!
  • Проверьте, какие сахар и уксус вы используете дома сделан из.Многие содержат кукурузу.
  • Многие лекарства от простуды, витамины и минеральные таблетки содержат производные кукурузы

Важно : Если ваш ребенок на грудном вскармливании получает витамин D дополнение, будьте внимательны, читая этикетку. Некоторые содержат кукурузное масло или кукурузный сироп. это немного его на каждые 400 единиц, но этого достаточно для человека с аллергией на кукуруза. Если в вашем районе есть Whole Foods, единственный не содержащий кукурузы витамин D I найдено было там. Торговая марка Карлсон. Проверьте этикетку.

Прочтите все этикетки и найдите скрытые производные кукурузы.Выбирайте продукты, приготовленные из картофеля, пшеницы, аррорута, гречихи и муки тапиоки.

Быть без кукурузы во время грудного вскармливания сложно, но выполнимо! Читайте мою историю здесь. Продолжайте делать потрясающую работу по грудному вскармливанию! Каждый уход сеанс увеличивает шансы вашего ребенка жить без аллергии в будущем!

Есть много способов показать свою любовь и преданность своим детям и выиграть их доверие. Грудное вскармливание является наиболее естественным.

Ваш,

Виктория

Вернуться к началу Аллергия на кукурузу > Пищевая аллергия > Дом грудного вскармливания


Нравится эта страница?



Комментарии:

Комментарии:

Включите JavaScript, чтобы просматривать комментарии с помощью Disqus. комментарии на основе

Аллергия на кукурузу 101 | Neocate

Как специалист по питанию в Nutricia North America я провожу много времени, разговаривая с пациентами, родителями и медицинскими работниками.Некоторые из вопросов, которые я получаю чаще всего, это: «Содержат ли продукты Neocate какие-либо ингредиенты, полученные из кукурузы?» и «Безопасны ли продукты Neocate для людей с аллергией на кукурузу?»

Это вопросы и темы, которые вы обязательно должны обсудить с лечащим врачом. Я попытаюсь помочь, объяснив немного больше об аллергии на кукурузу, а затем расскажу об ингредиентах кукурузы, используемых в продуктах Neocate.

Аллергия на кукурузный белок

Многие аллергологи считают истинные аллергические реакции на кукурузу редкостью.Истинная аллергия на кукурузу возникает, когда иммунная система реагирует на белок в кукурузе, поэтому вы можете назвать их аллергией на белок кукурузы. Мы не знаем, сколько людей имеют настоящую аллергию на кукурузу, потому что было проведено ограниченное исследование (но некоторые исследования все же существуют). Проконсультируйтесь с сертифицированным аллергологом, чтобы определить правильные тесты на аллергию и диагностировать любую пищевую аллергию.

Настоящую аллергию на кукурузный белок трудно диагностировать традиционными методами. (Некоторые люди, по-видимому, чувствительны к углеводам в кукурузе, что трудно диагностировать и не совсем понятно.) Если ваш аллерголог подозревает аллергию на кукурузу, он/она может порекомендовать элиминационную диету, при которой вы избегаете кукурузы и многих производных кукурузы в течение определенного периода времени (часто от двух до четырех недель). В течение этого времени ваши симптомы будут отслеживаться, чтобы определить, есть ли какие-либо улучшения после исключения кукурузы из рациона.

Следующим шагом может быть повторное включение кукурузных продуктов в свой рацион, чтобы увидеть, не повторяются ли симптомы: «пероральная пищевая проблема». Если в прошлом у вас были серьезные аллергические реакции на пищу, аллерголог может попросить вас сделать это в ее/его кабинете в качестве дополнительной меры предосторожности.Добавление продуктов из кукурузы обратно в свой рацион — лучший и самый надежный способ подтвердить, что кукуруза была истинным виновником. Однако это может показаться чрезмерным, если ваши симптомы улучшились на диете, исключающей кукурузу. Если аллерголог диагностирует аллергию на кукурузу, прогнозом будет полный отказ от кукурузы и многих ингредиентов, изготовленных из кукурузы.

Избегайте кукурузы

Кукуруза не входит в число восьми основных пищевых аллергенов в Соединенных Штатах, для которых требуется специальная информация на этикетке в соответствии с Законом о маркировке пищевых аллергенов и защите прав потребителей (FALCPA) 2004 года.На этикетках пищевых продуктов не обязательно указывать, получены ли ингредиенты из кукурузы. Еще сложнее то, что многие ингредиенты в полуфабрикатах могут быть получены из кукурузы, хотя это и не очевидно. Вот почему важно, чтобы каждый, у кого диагностирована аллергия на кукурузу, спрашивал у аллерголога, каких именно ингредиентов следует избегать. Зарегистрированный врач-диетолог также может помочь в обучении диете, исключающей кукурузу.

Некоторые ингредиенты, которые являются более рафинированными и содержат следовые или неопределяемые количества кукурузного белка, могут быть приемлемы для некоторых пациентов с аллергией на кукурузный белок.Пороги толерантности варьируются. Всегда спрашивайте у своего аллерголога или диетолога, каких ингредиентов кукурузы следует избегать. Для начала вот некоторые распространенные ингредиенты в пищевых продуктах, которые являются или могут быть получены из кукурузы:

.
  • Кукурузный крахмал
  • Кукурузный сироп
  • Мальтодекстрин
  • Масло растительное
  • Целлюлоза
  • Карамель

Обратите внимание, что это всего лишь несколько примеров, а не полный список ингредиентов, полученных из кукурузы.Если вы когда-либо сомневались в том, получен ли ингредиент из кукурузы или вам следует избегать его, обратитесь к производителю, чтобы узнать, получен ли ингредиент из кукурузы.

Часто задаваемые вопросы о кукурузе Neocate

Теперь, когда мы рассмотрели основы аллергии на кукурузный белок, давайте ответим на эти часто задаваемые вопросы. Основным источником углеводов в каждом из наших продуктов Neocate является кукуруза:

.
  • Порошкообразные продукты Neocate содержат сухие вещества кукурузного сиропа
  • Neocate Splash содержит мальтодекстрин (из кукурузы)
  • Мальтодекстрин структурно похож на сухие вещества кукурузного сиропа, но немного более очищен и расщеплен.
  • Часть углеводов в Neocate Splash поступает из сахарозы (столового сахара), получаемого из свеклы. Это означает, что в этих продуктах содержится меньше углеводов из кукурузы, чем в порошковых продуктах Neocate, в пересчете на калории.

Углеводы необходимы для жизни, поэтому углеводные ингредиенты входят в состав каждой полноценной формулы.

  • Смеси, не содержащие углеводов, предназначены только для лечения редких заболеваний, требующих особой диеты.
  • Углеводы, полученные из кукурузы, используются в пищевых формулах в качестве источника углеводов, поскольку они представляют собой смесь как простых, так и сложных углеводов.
  • Простые углеводы перевариваются и усваиваются организмом быстрее, а сложные медленнее.
  • В продуктах Neocate углеводы сбалансированы с аминокислотами (источник белка) и жиром, что обеспечивает сбалансированное питание.
  • Все продукты Neocate содержат ингредиенты, полученные из кукурузы.

Углеводы, используемые во всех продуктах Neocate, проходят многоступенчатый процесс очистки, включающий очистку, дистилляцию и сушку. Этот процесс удаляет некоторые примеси, в том числе белок и жир, которые естественным образом присутствуют в кукурузном крахмале. Поскольку белки — это то, на что организм реагирует типичной аллергической реакцией, это уменьшает часть кукурузы, которая вызывает аллергические реакции на белок кукурузы.

При этом мы не можем утверждать, что наши продукты Neocate полностью «не содержат кукурузного белка».«Чтобы сделать такое заявление, нам нужно будет регулярно проверять наличие кукурузного белка. В настоящее время нет утвержденных лабораторных тестов на кукурузный белок. Мы не можем с уверенностью сказать, что Неокейт «безопасен» для вас или вашего ребенка — это вопрос к вашей медицинской команде.

Важно отметить, что лидеры в области диагностики и лечения пищевой аллергии указывают на то, что истинная аллергия на белок кукурузы встречается нечасто. Они также обнаружили, что твердые вещества кукурузного сиропа обычно переносятся пациентами с аллергией на кукурузу без симптомов аллергии.На практике эти медицинские бригады не советуют пациентам с аллергией на кукурузный белок избегать сухих веществ кукурузного сиропа.

Если у вас есть вопросы о безопасности сухих веществ кукурузного сиропа или мальтодекстрина в Neocate, обсудите их со своим аллергологом. Они могут порекомендовать контролируемое испытание диеты, исключающей кукурузу, или другое тестирование, чтобы увидеть, подходит ли Неокейт. Кто-то, кто не переносит кукурузные углеводы, вероятно, не перенесет мальтодекстрин (из кукурузы) или сухие вещества кукурузного сиропа. Они также, вероятно, не будут терпеть одно лучше, чем другое.

Поскольку мы затронули тему кукурузы, я упомяну два факта, которые важны для многих семей Neocate. Во-первых, Nutricia требует, чтобы наши поставщики ингредиентов Neocate подтвердили нам, что ингредиенты не являются генетически модифицированными за счет использования современной биотехнологии в соответствии с правилами Европейской комиссии 1829/2003 и 1830/2003. Это включает в себя кукурузу, из которой получают углеводные ингредиенты Neocate.

Кроме того, сухие вещества кукурузного сиропа в продуктах Neocate не содержат фруктозы.Кроме того, сухие вещества кукурузного сиропа отличаются от кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (HFCS). HFCS производится из кукурузного крахмала, в котором около половины молекул глюкозы химически превращаются во фруктозу. Многие потребители предпочитают избегать HFCS, и мы не используем этот ингредиент в продуктах Neocate.

-Кендра Валле, РДН

Каталожные номера:
http://www.foodallergy.org/allergens/other-allergens
http://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/corn-allergy
http://www.aaaai.org/ask-the-expert/avoidance-corn-allergen.aspx
https://med.virginia.edu/ginutrition/wp-content/uploads/sites/199/2014/06/Parrish_Nov_13.pdf
Источник изображения: Лиз Уэст

Последнее обновление 9 января 2020 г.

Опубликовано: 09.04.2015

Подробная информация об аллергии на кукурузу

Большинство людей знают о распространенных аллергиях, таких как аллергия на пшеницу, арахис и молоко, но аллергия на кукурузу, которая, по общему признанию, встречается реже, также является аллергией, о которой следует помнить, когда у взрослых и детей проявляются аллергические симптомы.

Недавние исследования показывают, что аллергия на кукурузу может быть недостаточно диагностирована и быть причиной несколько большего числа случаев аллергии, чем считалось ранее. Учитывая, что кукуруза является одним из наиболее важных основных продуктов питания в Южной Африке и что продукты, полученные из кукурузы, широко используются в пищевой промышленности, южноафриканцам следует больше знать об этой аллергии.

Симптомы аллергии на кукурузу
Аллергия на кукурузу может вызвать серьезные реакции, такие как анафилактический шок (отек лица, проблемы с дыханием, низкое кровяное давление, нерегулярное сердцебиение, хриплый голос, чувство жара и приливы), но эти реакции относительно редкий.

Более распространенные симптомы включают боль в животе, тошноту, рвоту, атопический дерматит, так называемый «синдром оральной аллергии» и рецидивирующий тяжелый средний отит (инфекция внутреннего уха).

Важно помнить, что люди могут реагировать на употребление в пищу кукурузы и продуктов из кукурузы, а также на вдыхание кукурузной пыли и воздействие кукурузного порошка (например, некоторые латексные перчатки содержат кукурузный порошок).

Тестирование
Если вы подозреваете, что у вас может быть аллергия на кукурузу, потому что у вас появились некоторые или все вышеперечисленные симптомы, а отказ от пшеницы не улучшает ситуацию, вам нужно попросить своего врача направить вас для тестов на аллергию (обычно используются кожные IgE и анализы крови).

Пищевые продукты, содержащие кукурузу

Кукуруза проблематична по двум причинам:

1) Кукуруза употребляется в пищу различными способами:

  • как овощ (кукуруза в початках и сладкая кукуруза)
  • 2 как кукурузная мука
  • в виде производных кукурузы (кукуруза или кукурузное масло, кукурузный сироп, кукурузный крахмал, кукурузная мука, кукурузная мука)

пищевые продукты:

  • свежая кукуруза или кукуруза (популярный способ употребления кукурузы в Южной Африке)
  • кукурузная мука для приготовления каши (наиболее важное применение в Южной Африке)
  • сушеная, измельченная кукуруза (кукурузная крупа)
  • консервированная сладкая кукуруза
  • кукурузная мука или кукурузный крахмал (Maizena)
  • кукурузные хлопья (проверьте содержание кукурузы в других злаках, таких как мюсли)
  • попкорн и карамельная кукуруза
  • закуски из кукурузы, включая мексиканские тортильи, NickNacks и Doritos
  • детские смеси
  • полента
  • консервированные фрукты (сироп может быть загущен майзеной или сами фрукты могут дать перекрестную реакцию — см. сладости, особенно зефир
  • колбасные изделия (кукурузная мука может использоваться в качестве связующего вещества)
  • виски, пиво и другие алкогольные напитки могут содержать кукурузу или родственные злаки

Плюс коммерческое использование, такое как:

  • кукурузный подсластитель
  • кукурузный сироп
  • кукурузный спирт
  • разрыхлитель
  • декстраты, декстрины, мальтодекстрин
  • ароматизаторы (особенно карамель)
  • растительная камедь и паста
  • пищевой крахмал или модифицированный крахмал
  • гидролизованный растительный белок (HPP) и текстурированный растительный белок (TVP), хотя обычно изготавливаются из сои, также могут производиться d из кукурузы

Если у вас диагностирована аллергия на кукурузу, вам необходимо проверить каждую этикетку продукта, чтобы убедиться, что покупаемые вами переработанные пищевые продукты не содержат ни одного из вышеупомянутых продуктов.

Рационы без кукурузы
Рационы без кукурузы особенно сложны в применении, поскольку очень многие продукты содержат ту или иную форму кукурузы.

Всегда рекомендуется проконсультироваться с клиническим диетологом, чтобы он помог вам разработать диету, свободную от кукурузы, но при этом обеспечивающую вас достаточным количеством питательных веществ для предотвращения дефицита и поддержания хорошего здоровья. Это особенно важно для младенцев и детей с повышенной потребностью в питательных веществах для роста и развития.

Проблема становится еще более сложной, если вы используете кукурузу в качестве основного продукта питания, поэтому в случае аллергии на кукурузу проконсультируйтесь с диетологом, чтобы решить проблемы исключения кукурузы из своего рациона.

Перекрестная реактивность
Перекрестная реактивность — это ситуация, когда у человека с аллергией на определенный продукт, например, на кукурузу, также возникает реакция на другие продукты и/или растения. Вы можете не подпадать под эту категорию и иметь аллергию исключительно на кукурузу, но об этом следует помнить, если у вас положительный результат теста на аллергию на кукурузу.

Следующие продукты могут перекрестно реагировать и вызывать симптомы у людей с аллергией на кукурузу:

  • пшеница, рожь, ячмень, овес, рис, просо
  • персик, яблоко, абрикос, банан и морковь
  • грецкие орехи, фундук, арахис

Клинический диетолог поможет вам подобрать продукты, которые можно есть, так что воспользуйтесь их услугами.Для получения дополнительной информации посетите сайт www.allallergy.net. — (д-р Ингрид ван Херден, DietDoc)

Есть вопросы? Спросите DietDoc

Аллергия на кукурузу: что есть и чего избегать

Аллергия на кукурузу 101 — все, что вам нужно знать, чтобы оставаться в безопасности. Включает в себя список распространенных симптомов аллергии на кукурузу, скрытые источники кукурузы в вашей жизни и то, чего вам следует избегать, чтобы не было реакции.

Аллергия на кукурузу не входит в число 9 наиболее распространенных аллергенов в Соединенных Штатах, однако она является растущей аллергией как среди взрослых, так и среди детей.Исследование, проведенное в 2016 году, показало, что более 1% взрослого населения имеют аллергию на кукурузу разной степени тяжести. Второе исследование, проведенное только на 50 человек, показало, что у 6% (3 из 50 человек) из них была невыявленная аллергия на кукурузу. Можно с уверенностью сказать, что аллергия на кукурузу становится все более серьезной проблемой.

Кукуруза вызывает скрытую аллергию, поскольку она широко распространена в нашей повседневной жизни, особенно в качестве подсластителя в виде кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.

Кукуруза часто встречается в выпечке, заправках для салатов и маринадах, соусах, пакетиках с приправами, масле для жарки, конфетах и ​​даже в пицце на вынос.В домашнем уходе и уходе за телом кукурузу можно спрятать в косметике, порошках и чистящих средствах.

Те, у кого супераллергия на кукурузу, могут обнаружить, что у них может быть реакция даже на мясо и яйца животных, которых кормили диетой на основе кукурузы.

Хотя жизнь с аллергией на кукурузу может показаться невыносимой и трудной, она не является непреодолимой. Обещание Пинки.

В этой статье вы узнаете обо всех аспектах аллергии на кукурузу, ее симптомах, чего следует избегать, чем вы все еще можете наслаждаться и как лучше всего справиться с аллергией на кукурузу.

]]>Перейти к:

Что такое аллергия на кукурузу?

Кукуруза — это зерновая культура, которая впервые была выращена коренными народами, проживающими на территории нынешней южной Мексики, около 10 000 лет назад. Существует несколько разновидностей кукурузы, в том числе выращиваемая для употребления в пищу людьми, для животных, перегоняемая для получения спирта и даже кукуруза, выращиваемая для производства биотоплива.

Настоящая аллергия на кукурузу встречается редко и вызвана белком в структуре самого зерна кукурузы. Кукуруза содержит перенос белка-липида, который выдерживает приготовление пищи, и именно этот белок вызывает аллергическую реакцию.

Некоторые люди с аллергией на кукурузу могут безопасно употреблять производные кукурузы, такие как кукурузный сироп или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Тем не менее, лучше проконсультироваться с аллергологом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион в связи с аллергией.

Другие возможные причины аллергии на кукурузу могут быть связаны с минимальным количеством кукурузной пыльцы, обнаруженной в зернах кукурузы, или с запасными белками, содержащимися в кукурузе, подобными запасным белкам, обнаруженным в пшенице.

Симптомы 

У большинства детей и взрослых аллергическая реакция развивается либо сразу, либо через несколько минут, либо через несколько часов после контакта с кукурузой. Помните, что у некоторых людей настолько аллергия на продукты, что даже прикосновение к еде или ее запах могут вызвать реакцию.

Список возможных реакций включает:

  • отек, зуд, или раздражение рта, губы, языка или горла
  • атаки астмы
  • экзема на коже
  • ульи, зуд сыпь кожи
  • носовые боли
  • головные боли
  • сложность дыхания
  • Спазмы и/или боли в желудке или кишечнике
  • Тошнота
  • Рвота
  • Диарея
  • Анафилактическая реакция

Анафилактическая аллергия на кукурузу

У некоторых людей опасная для жизни реакция, известная как анафилактическая реакция, может возникнуть после употребления, прикосновения или запаха кукурузы или побочных продуктов кукурузы.Если это произойдет, немедленно позвоните по телефону 911 или по местному номеру службы экстренной помощи. Признаки и симптомы этого включают:

  • Отек или стеснение в горле
  • Затрудненное дыхание
  • Боль или стеснение в груди
  • Затруднения при глотании
  • Головокружение или обморок
  • Изменение нормальной окраски кожи слизистые оболочки (внутренняя поверхность губ, десны, область вокруг глаз и ногтевое ложе)
  • средняя кожа, проверьте наличие признаков серо-зеленого оттенка слизистых оболочек
  • темная кожа, проверьте наличие признаков серого или белого оттенка слизистых оболочек мембраны

Как справиться с аллергией на кукурузу

Лучший способ справиться с аллергией на кукурузу — избегать любых форм кукурузы или побочных продуктов кукурузы.

Если через какое-то время вы захотите проверить, есть ли у вас по-прежнему аллергия на кукурузу, проконсультируйтесь со своим врачом и попросите провести тест RAST, SPA или пищевой пробы, чтобы оценить свою реакцию под наблюдением врача.

Крайне важно, чтобы вы проводили пробное тестирование только в присутствии врача, так как степень тяжести пищевой аллергии может измениться в любое время.

Быть своим собственным защитником аллергии

Если вы уверены, что что-то не так, не сдавайтесь! Когда мне было около 20 лет, мой лечащий врач не был уверен, что у меня развилась новая аллергия.Он был готов прописать антикислотное лекарство, полагая, что я ем слишком много фаст-фуда. Однако я была непреклонна в своем понимании того, что что-то не так, и пошла к аллергологу. Я проверил свою кровь, и мой уровень IgE был зашкаливающим! Мы сделали элиминационную диету из пшеницы и увидели немедленное улучшение моего здоровья. Будьте своим собственным защитником в кабинете врача и убедитесь, что вы берете с собой кого-то, кто поможет сориентироваться, если вам нужно.

Безопасность при аллергии на кукурузу в школе и на работе

Если у вашего ребенка аллергия на кукурузу, обязательно сообщите об этом как в школе, так и в отдельных учителях.Любые лекарства, которые могут понадобиться вам или вашему ребенку, включая EpiPen, если реакция серьезная, должны храниться в школе на случай чрезвычайных ситуаций.

В начальной школе, когда они распределяют места для сидения, легче поддерживать чистоту рабочего места для вашего ребенка. По мере того, как они проходят среднюю и старшую школу и далее, убедитесь, что они протирают парту перед тем, как использовать ее, так как на парте могут быть масла или белок после того, как, например, кто-то съел батончик мюсли.

Самые опасные моменты для вашего ребенка будут во время школьных вечеринок, когда родители приносят сладкие угощения, чтобы отпраздновать.Вы должны научить своего ребенка, что он не может участвовать в этих мероприятиях, независимо от того, насколько хорош кекс (или что-то еще), потому что мы не знаем, безопасно ли это.

Еще один опасный момент за обеденным столом. Хотя вы можете упаковать безопасный обед для своего ребенка, нет никакой гарантии, что он не поменяется едой, чтобы поделиться с друзьями за столом. Это еще одна вещь, которую вы должны научить своих детей не делать.

В рабочей среде вы должны сообщить своим коллегам о своей аллергии и попросить их не есть рядом с вами или на вашем рабочем месте, особенно если у вас серьезная аллергия и анафилактическая форма.Еще раз важно протереть поверхности.

Как читать этикетку с пищевыми продуктами при аллергии на кукурузу

Научиться читать этикетки на продуктах — одна из самых важных вещей, которую вы можете сделать после того, как у вас развилась аллергия на кукурузу. Всегда проверяйте, что вы читаете всю этикетку, а не просто быстро ищете кукурузу, поскольку ингредиенты могут скрываться под разными названиями.

Иногда компании размещают на своей этикетке рекомендательные заявления, например, «Может содержаться» или «Произведено на том же предприятии, что и…».Они не требуются по закону, но размещаются там по усмотрению компании. Поговорите со своим врачом о том, следует ли вам также избегать этих пищевых этикеток.

На этой этикетке для кукурузных хлопьев нет кукурузы в разделе «Аллергены», но на этикетке есть 2 экземпляра кукурузы. Вот почему так важно всегда проверять этикетки!

В общем, я склонен избегать любых пищевых продуктов, в которых указаны мои собственные аллергии в этих рекомендациях. Вы никогда не знаете, был ли в один прекрасный день чистка машин полностью смыт аллерген или нет.Я ошибаюсь из-за осторожности со своим здоровьем и предлагаю вам сделать то же самое.

Чего следует избегать при аллергии на кукурузу

При просмотре этикетки продукта убедитесь, что в списке ингредиентов нет ни одного из следующих элементов. Список продуктов, которых следует избегать, длинный. Я сделал все возможное, чтобы включить их все здесь, я уверен, что каждый день создается и открывается все больше. Если вы знаете название аллергии, которое я пропустила, напишите его в комментариях ниже, и я обязательно добавлю его в список!

  • Кукуруза (свежая, консервированная, со сливками, замороженная, кукурузное масло, воздушная кукуруза, карамель и т. д.))
  • Выпечка порошок
  • Завтраки, такие как кукурузные хлопья
  • кондитерские, сахарные (также известный как сахар сахара из порошкообразных и 10x)
  • COOLMEAL
  • кукурузный крахмал
  • кукурузный сироп
  • кукурузный сахар, в том числе: декстроза, декстрин, мальтодекстрин , Фруктоза, димно, церелоз, муютоз, Sloothose, глюкоза, сорбит, силитол, инозитол, эриторбат натрия)
  • пищевой крахмал
  • Fructose
  • Bructose
  • Hominy
  • Maize
  • Mannitol
  • Margarine

Будьте осторожны используя следующие предметы, так как они часто изготавливаются из кукурузы

  • Панированные или жареные продукты (перекрестное загрязнение или кукурузное масло)
  • Смеси для выпечки
  • Экстракт ванили для выпечки (используйте эту марку для ванили без кукурузы)
  • Детские смеси
  • Биоразлагаемые пакеты
  • Сыр и сырные пасты 9003 и Chow Mein
  • Карамельный краситель (с кукурузным сиропом)
  • Газированные напитки, такие как шипучая вода и содовая
  • Лимонная кислота (форма, выращенная в кукурузном сахаре)
  • Рыбные палочки
  • Жареные продукты (если используется кукурузное масло)
  • Фрукты, такие как яблоки и цитрусовые (опрыскиваемые растительным воском, полученным из кукурузы)
  • Замороженная овощная смесь
  • Подливка (загущенная кукурузным крахмалом)
  • Крекеры Грэма
  • кукуруза)
  • Домашние чистящие средства (антибактериальные спреи, салфетки, средство для мытья окон и т.д.)
  • Мороженое, щербет
  • Растворимый кофе
  • Jams and Jellies
  • MOOT SYRUP
  • MODIFIDED FOOD MARSHMALLOWS
  • MARSHMALLOWS
  • MARSHMALLOWS
  • Meetshakes
  • Milkshakes
  • Monosodium GlutaMate
  • кетчуп и горчики
  • Блины Syrup
  • Pet Foods (поиск кукурузы бесплатно )
  • Свинина и бобы
  • Полента
  • Мясо из супермаркета (обрызганное молочной кислотой, ферментированной в кукурузном сахаре)
  • Поваренная соль (с декстрозой)
  • Экстракт ванили (можно приготовить с кукурузным сиропом)
  • 7 Хочу взять этот список на ходу? Обязательно получите мою бесплатную распечатку скрытых названий кукурузы!

    Перекрестные аллергические реакции

    Вполне возможно, что у вас может возникнуть перекрестная реакция на другие продукты при аллергии на кукурузу.Вот возможные продукты, на которые у вас также может возникнуть реакция:

    Что можно есть при аллергии на кукурузу

    После того, как у вас разовьется новая аллергия, то, как вы питаетесь дома и вне дома, скорее всего, изменится. Приготовление пищи дома будет самым безопасным вариантом для вас и вашей семьи, поскольку вы можете гарантировать, что аллергены не вступят в контакт с пищей и не произойдет перекрестного заражения. Убедитесь, что ваш рацион состоит из простых цельных продуктов, таких как мясо, злаки, овощи, фрукты, бобы и чечевица.

    Жизнь с аллергией стала намного лучше за последние несколько лет благодаря требованиям маркировки всех продуктов питания в продуктовых магазинах, а также огромному количеству гипоаллергенных альтернатив, доступных в большинстве магазинов.

    Основной проблемой при аллергии на кукурузу является ее использование в качестве подсластителя и загустителя. Ищите продукты и продукты, которые не содержат этих элементов.

    Возможно, у вас аллергия на кукурузу, но вы все еще можете есть продукты с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы.Это связано с тем, что после производства кукурузного сиропа зеин, белок, который вызывает большинство аллергий на кукурузу, удаляется. Если у вас аллергия на кукурузу, возможно, у вас нет аллергии на кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Как всегда, если вы хотите попробовать пищевую аллергию, убедитесь, что вы делаете пищевую провокацию под наблюдением врача.

    Одними из лучших заменителей аллергии на сою являются другие злаки.

    Сироп из коричневого риса можно использовать вместо кукурузного сиропа для приготовления сладостей и леденцов.

    Крахмал аррорута, мука из тапиоки и мука из белого риса могут использоваться в качестве загустителя в соусах и подливках. Их также можно использовать в сочетании с пшеничной мукой для приготовления безопасной муки для тортов. Просто удалите 1 столовую ложку пшеничной муки и добавьте 1 столовую ложку муки тапиоки.

    Еда вне дома при аллергии на кукурузу

    Возможно, самые большие изменения в вашей жизни с аллергией на кукурузу произойдут из вариантов, доступных вам во время ужина вне дома. Вы больше не можете просто пойти перекусить и не сможете свободно поесть в доме друга.

    Лучший способ избежать (или, по крайней мере, попытаться избежать) заболеть в ресторане — заранее изучить информацию. Большинство ресторанов размещают свои меню в Интернете, что дает мне возможность выяснить, будет ли этот ресторан безопасным вариантом. Даже если в меню написано «не вызывает аллергию», вам все равно следует изучить вопрос, потому что действительно трудно гарантировать, что шеф-повар или кухня будут вытирать любые поверхности, открывать новые пакеты с ингредиентами или даже использовать другой набор перчаток при приготовлении пищи.

    В частности, при аллергии на кукурузу важно спросить в ресторане, на каком масле они жарят еду.Часто места используют соевое или растительное масло, в состав которого входит кукуруза. Вам также необходимо спросить, есть ли во фритюрнице какие-либо предметы, содержащие кукурузу, поскольку вы не хотите подвергаться риску перекрестного загрязнения через масло.

    Другие скрытые источники кукурузы, не входящие в состав продуктов питания

    Помимо еды, есть места, где кукуруза может спрятаться, вызывая у вас тошноту, даже если вы больше не едите кукурузу! Хотя вы не будете есть эти продукты, вы должны знать, что реакция может возникнуть от прикосновения к кукурузе или ее запаха.Эти скрытые кукурузные места включают в себя:

    • Лекарства (перед прекращением приема лекарств обязательно проконсультируйтесь с врачом и спросите о переходе на другое лекарство!)
    • Клейкие материалы для конвертов, наклеек, марок и т. д.
    • прачечная крахмал
    • хирургические перчатки
    • Pet Food
    • Crayons
    • Crayons
    • Boother Sayer
    • Шампунь
    • краска
    • Dxtrose Intryavenous Solution

    Убедитесь, что вы проверяете эти места и используете список выше, чтобы убедиться, что вы и ваша семья в безопасности от этих скрытых источников кукурузы!

    Есть ли другие аллергии? Прочтите эти статьи, чтобы узнать больше

    Кокосовая аллергия 101

    Аллергия на пшеницу: что есть и чего избегать

    Аллергия на молочные продукты: что есть и чего избегать

    Вам понравилась эта статья?

    Перейдите на страницу Facebook, чтобы поделиться своей историей, или отметьте меня в Instagram хэштегом #livingbeyondallergies Мне не терпится услышать ваше мнение по этому поводу!

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.