Как правильно готовить смесь: Детские рецепты, диеты, советы и новости

Содержание

Как правильно хранить молочную смесь? — Беллакт

Правильное хранение молочной смеси во многом определяет ее качество и, как следствие, обеспечивает малышу безопасность в питании. При хранении сухих и разведенных смесей строго придерживайтесь рекомендаций производителя.

Детские сухие смеси «Беллакт» выпускаются в картонных коробках с вложением фольгированных пакетов. Поэтому закрытые сухие смеси рекомендуется хранить в сухом, прохладном месте в течение срока годности, указанного на упаковке. 

Никогда не используйте просроченное питание!

Открытую упаковку держите в сухом, темном прохладном месте при температуре не выше +25ºС и влажности воздуха не выше 85%. Избегайте попадания прямых солнечных лучей.


Оптимальное место для хранения – закрытый кухонный шкаф вдали от плиты. Не храните смесь в холодильнике, поскольку из-за высокой влажности в ней могут образовываться комки.

После вскрытия внутреннего пакета храните продукт плотно закрытым в местах, недоступных для детей. 

Использовать содержимое вскрытой упаковки необходимо в течение 20 суток.

Даже если у вас останется смесь по истечении этого периода, не кормите ею малыша. Смесь упаковывается производителем в вакуумную среду. После открытия пакета вещества, входящие в состав смеси, вступают во взаимодействие с кислородом воздуха, в результате чего происходит изменение их физических и химических свойств. Для взрослого такие изменения могут быть незаметны, но организм младенца остро реагирует на все изменения привычной для него среды.


Помимо самой смеси, важно правильно хранить все принадлежности, необходимые для ее приготовления – ложки, соски, бутылочки. Оптимально отвести под них специальный контейнер или хранить в стерилизаторе.

Помните, что отмерять и разводить смесь допускается только чистыми сухими руками. В ином случае повышается риск попадания в сухое питание патогенных организмов, для которых богатая питательными веществами смесь является благоприятной средой для размножения и роста.
 
Как быть с хранением готового продукта?
Можно ли хранить приготовленную молочную смесь и если можно, то в течение какого времени? 
Этот вопрос довольно часто поступает к производителю от родителей.

Смесь рекомендуется готовить непосредственно перед употреблением и использовать остатки смеси для последующего кормления не рекомендуется.


Но такая возможность есть не всегда.

Европейское общество специалистов в области детских гастроэнтерологии, гепатологии и питания (ESPGHAN) в 2004 году выпустило рекомендации, согласно которым разведенная сухая смесь может храниться в герметичной бутылочке при комнатной температуре не более 4-х часов. В холодильнике при температуре до +4°С готовая смесь может храниться в течение 30 часов.

Но это только в том случае, если бутылочка плотно закрыта стерилизованной крышкой, а малыш не кушал из бутылочки.

Если же ребенок даже немного попил из бутылочки, хранить ее нельзя, потому что повышается риск развития патогенных микроорганизмов.


Один из вариантов безопасного кормления ребенка вне дома (на длительной прогулке, в дороге, в поликлинике и т.д.) – взять отдельно воду и сухую смесь. Отсыпьте нужное на одно кормление количество смеси в простерилизованную бутылочку и плотно закройте. В термос налейте подогретую до +50°С кипяченую воду. Когда малыш проголодается, разведите смесь.

                                                       Советы по хранению детской смеси:

- используйте смесь только в рамках срока ее годности, указанного на упаковке;
- открытую смесь храните не более 20 суток; 

- храните смесь в сухом, темном, прохладном месте в герметично закрытой упаковке. Оптимальная температура хранения – от +1 до +25°С. Не храните смесь в холодильнике, у плиты или вблизи отопительных приборов; 


- не храните смесь по соседству с мучными и крупяными продуктами, овощами, фруктами и грибами во избежание заражения детского питания насекомыми; 

- ложка для набора смеси должна быть сухой и чистой. При попадании в порошок влаги он может испортиться ранее установленного срока; 
- готовьте смесь непосредственно перед каждым кормлением.

Про Малыша - Вопросы и ответы

  1. Чем отличается Малыш основное питание от Малыша с добавлением муки?

    Малыш с добавлением муки отличается от Малыша основного питания тем, что в эту смесь добавлены зерновые: рисовая, гречневая или овсяная мука. Это современный продукт, который имеет сбалансированный состав витаминов и микроэлементов, обогащен железом, йодом. Благодаря добавлению зерновых, смесь прекрасно насыщает ребенка, что обеспечивает крепкий и спокойный сон.

  2. Можно ли кормить Малышом с добавлением муки постоянно?

    Малыша с добавлением муки рекомендуют использовать для дополнительного питания на ночь или перед длительной прогулкой, то есть 1-2 раза в сутки.

  3. Можно ли хранить готовую смесь?

    Приготовленную смесь Малыш хранить не рекомендуется, необходимо использовать ее сразу после приготовления. Часть витаминов разрушается при хранении и в приготовленный продукт могут попасть микробы.

    Компания Nutricia гарантирует безопасность детского питания при соблюдении всех условий хранения и приготовления продуктов. При нарушении этих условий возможны отклонения от стандартов безопасности и, как следствие, ухудшения здоровья ребенка. Для того, чтобы ребенок оставался здоровым, следуйте всем рекомендациям производителя, указанным на упаковке продукта.

  4. Как правильно готовить смесь? Можно ли в нее добавить сахар или сироп для вкуса?

    Молочную смесь для детей необходимо готовить непосредственно перед кормлением и давать ребенку в теплом виде. Пожалуйста, следуйте рекомендациям производителя, указанным на упаковке молочной смеси.

    Не добавляйте ничего лишнего в приготовленную молочную смесь (например, сахар).

  5. Сколько может храниться открытая упаковка смеси Малыш?

    Открытую пачку смеси необходимо хранить отдельно от других продуктов, в прохладном темном месте (но не в холодильнике), не более 3-х недель.

  6. До какого возраста можно кормить Малышом (основное питание)?

    Молочная смесь Малыш 1,2 подходит для детей с рождения до 1 года. После 1 года рекомендуется переходить на детское молочко Малыш 3, предназначенное для детей от 1 года до 3-х лет.

ПОЛЕЗНО МАЛЫШУ — ДОСТУПНО МАМЕ!

ВАЖНО! Для питания детей с раннего возраста предпочтительнее грудное вскармливание. Перед применением смеси необходимо проконсультироваться с врачом.

Политика в отношении обработки персональных данных

1 Расчеты ООО «Нутриция» частично основаны на данных, содержащихся в отчётах Nielsen по аудиту розичной торговли по категории Заменители грудного молока
за период Январь 2015г., в отношении рынка Детского питания в Российской Федерации. По данным на 31.03.2015 (© 2015, ЗАО «ЭЙ СИ НИЛЬСЕН»).

Как правильно приготовить топливную смесь для 2-тактных двигателей? Полезная информация

Ремонт бензопил Ремонт триммеров Ремонт мотокос Ремонт бензорезов Ремонт культиваторов Ремонт аэратораРемонт мотобураРемонт ямобураРемонт мотопомпы Ремонт генератораРемонт воздуходувки Ремонт опрыскивателяРемонт распрыскивателя

Правильно замешенная смесь, обеспечит бесперебойную работу двигателя, полное сгорание топлива без образования нагара, дыма или задир.

Для смеси необходимо использовать 92-й бензин и масло для двухтактных двигателей (синтетическое).

Топливо ниже 92-го, с меньшим октановым числом не подойдет. 95-й не рекомендуем, т.к. в нем много различных присадок, которые могут негативно повлиять на работу бензотехники.

Замешивайте смесь перед каждым применением техники. Не намешивайте много.

Масло-топливную смесь нельзя хранить более 2х недель, далее происходят необратимые процессы окисления, и изменения состава смеси.

  

                                         

Пропорция такая:

1:50

то есть на 1 литр бензина - 20 миллилитров масла.

( или вот такая пропорция 100 мл масла на 5 л бензина ).

 

Полного бака при полной загрузке хватает от 30 до 45 минут, если вы не планируете так долго использовать технику, не заправляйте полный бак.

Не используйте старый бензин, он со временем выветривается и изменяется октановое число.

Никогда не заправляйте бензоинструмент с 2-х тактным двигателем чистым бензином, это грозит вам серьезным и дорогостоящим ремонтом.

Заправлять можно только бензиново-масляной смесью.

 

Почему неправильная пропорция может вывести технику из строя?

Все дело в том, что в отличие от 4-х тактных, 2-х тактные двигатели не обладают наружной системой смазки внутренних частей мотора, для них очень важна правильно приготовленная топливная смесь.
Если добавить мало масла, то снизятся смазочные свойства смеси, это приведет к скорому износу техники.
И напротив, если масла добавить слишком много - это нарушит горючие свойства смеси и сильно понизит мощность техники.

Двухтактный двигатель не имеет отдельного масляного картера, и все трущиеся детали внутри двигателя смазываются маслом , которое содержится в топливной смеси.

Масло должно смазывать все трущиеся поаверхности внутри двигателя и и сгорать без образования нагара. Именно в этои принципиальное отличие масел для 2х тактных двигателей и 4х тактных.

Кроме вышеперечисленных функций масло должно:

  • уплотнять зазоры, в первую очередь, между детялями цилиндропорневой группы, не допускать и сводить к минимуму прорывы газов из камеры сгорания.
  • отводить тепло, образующееся в результате сгорания топлива и трения.
  • предотвращать коррозию деталей двигателя.

Как замешивать?

Смешивайте составляющие в бензостойких емкостях, не в самом баке!
Наливаем бензин в чистую и сухую канистру после этого добавляем туда масло.

В обратном порядке не нужно т.к. влитое первым масло приклеится ко дну и с трудом потом способно к смешиванию, придется приложить больше усилий.
После добавления обоих ингредиентов, плотно закрываем емкость, и тщательно трясем, активно смешивая компоненты.

Вот и все смесь готова.

Так же смотрите видеоматериалы по теме.

На главную из статьи бензо-масляная смесь

Что приготовить из мексиканской смеси

Часто случается так, что совсем нет времени на приготовление ужина, а домашние уже стучат ложками по столу. Тогда на помощь могут прийти замороженные овощные полуфабрикаты. Они полезны и не требуют специальных навыков от повара. Соблюдение пропорций тоже не обязательно. Отличный вариант – приготовить замороженную мексиканскую смесь. Она богата витаминами, вкусна и нравится детям за свой красивый, яркий внешний вид.

Содержание:

  1. Выбор смеси и подготовка к приготовлению
  2. Что можно приготовить из замороженной мексиканской смеси
  3. Плюсы и минусы мексиканской смеси
  4. Как приготовить мексиканскую смесь

Выбор и подготовка продуктов

Если смесь приобретается в магазине, то важно правильно ее выбрать. Когда товар продается на развес, можно проконтролировать цвет овощей, их состояние. Льда на продукте быть не должно.

Состав упаковки с мексиканской смесью должен быть постоянным: стручковая фасоль, кукуруза, горошек, лук, морковь и болгарский перец. Многие считают: раз Мексика, то это использование жгучего перца и пикантных специй. Но в замороженном полуфабрикате ничего подобного нет. В процессе приготовления можно самостоятельно добавить приправы и соль по вкусу.

Размораживать мексиканскую смесь не нужно. Сразу можно приступать к тепловой обработке. Но если все же происходит разморозка, то готовить продукт нужно сразу же. Повторно отправлять смесь в морозилку нельзя. Поэтому удобно хранить ее в отдельных упаковках небольшого объема.

Другой вариант – приготовить мексиканскую смесь самостоятельно и правильно ее заморозить. Для этого нужно отобрать свежие овощи, почистить их и помыть. Порезать некрупными кусочками. Добавить фасоль, кукурузу и горошек. Перемешать и разложить в порционные контейнеры. Подписать дату и отправить в морозильную камеру.

Блюда из замороженной мексиканской смеси

Мексиканская смесь вполне может выступать самостоятельным блюдом. Также ее используют в качестве гарнира, добавки к запеканкам, супам и салатам. К примеру, из мексиканской смеси можно приготовить:

  • Овощной гарнир. Смесь без предварительной разморозки отправляется на сковороду и обжаривается с небольшим количеством растительного масла в течение 2 минут. Специи и соль добавляются по желанию. Затем необходимо налить немного воды и тушить под крышкой еще пару минут. Отличное дополнение к мясу или рыбе готово!
  • Овощной омлет. На основе мексиканской смеси можно приготовить вкусный и сытный завтрак, добавив пару яиц. Сначала на сковороде разогревается масло, добавляются овощи, обжариваются, солятся и приправляются. Готовятся 2 минуты под крышкой. Затем необходимо взбить яйца с молоком и залить этой смесью полуфабрикат. Потушить до полного приготовления блюда.
  • Суп. Пока картофель варится в кастрюле, можно подготовить смесь. Ее разогревают на масле с луком и грибами. Потом все ингредиенты смешиваются и варятся до полной готовности. Добавляются специи, лавровый лист, соль. Это база для супа, дополнением могут стать любые крупы и мясо.
  • Пицца. Необходимо довести до готовности мексиканскую смесь на сковороде. Взять готовый корж для пиццы или сделать тесто самостоятельно. Смазать пласт соусом или томатной пастой, положить овощи, посолить. Сверху кружки помидоров, тертый сыр. Готовить можно в микроволновке или духовом шкафу до расплавления сыра. Такой вариант пиццы является вегетарианским. Можно и разнообразить рецепт, добавив мясо или ветчину.
  • Салат. Замороженную смесь необходимо просто отварить в подсоленной воде. Отсудить, заправить оливковым маслом, добавить свежую зелень. Оригинальный салат станет прекрасным дополнением к мясным блюдам.

Плюсы и минусы мексиканской смеси

Как и у любого блюда, у готовой замороженной мексиканской смеси есть свои положительные и отрицательные качества.

Плюсы использования мексиканской смеси:

  • быстрое приготовление;
  • простота;
  • экономичность;
  • не требует разморозки;
  • использование различных техник и рецептов;
  • польза продуктов;
  • отличный вкус и аромат.

Калорийность у продукта очень низкая. Сам по себе он считается диетическим. Смесь имеет множество полезных веществ, насыщает организм витаминами и минералами. Благодаря быстрой и правильной заморозке вся польза натуральных компонентов сохраняется.

Минусом данного продукта является только то, что он относится к разряду полуфабрикатов быстрого приготовления. Блюда на основе мексиканской смеси просты, довольно трудно, почти невозможно приготовить из нее что-то изысканное. Но зато в любой момент можно достать пачку овощей и быстро накормить всю семью.

Способы приготовления мексиканской смеси

Различные способы обработки продукта позволяют получать оригинальные по вкусу блюда. Смесь можно обжарить на сковороде, сварить или потушить, использовать метод запекания в горшочках. Еще проще – приготовить полуфабрикат с помощью мультиварки или микроволновки.

На сковороде

Самый простой способ накормить семью вкусным ужином – приготовить овощи на сковороде. Для этого нужно только налить немного растительного масла и обжарить 5 минут смесь под крышкой. Можно добавлять воду или бульон. Приветствуются и другие ингредиенты, способные сделать блюдо более интересным.

В мультиварке

Времени на приготовление смеси в мультиварке затрачивается больше, чем в микроволновке или сковороде, но плюс метода в том, что не нужен постоянный контроль над процессом. Техника сама выключится в определенный момент.

Базовый рецепт приготовления мексиканской смеси в мультиварке:

  1. Настроить аппарат на режим «Выпечка».
  2. Обжарить в чаше лук и чеснок на сливочном масле.
  3. Спустя 5 минут добавить смесь и сметану.
  4. Тушить под крышкой в течение часа на режиме «Тушение».

В микроволновке

Проще и не придумать. Без предварительной подготовки смесь помещается в стеклянную посуду и отправляется в микроволновку на 5 минут при высокой мощности. Можно добавлять специи, немного воды или бульона. Подавать с отварным рисом, любым видом мяса или рыбы.

В духовке

Метод хорош тем, что не требуется использование масла. Блюдо получается диетическим и полезным. Отличный вариант для приготовления детского обеда. Готовую смесь можно перемолоть на блендере и накормить кроху.

В специальную посуду для печи высыпается замороженная смесь. Можно использовать жаропрочное стекло или глиняные горшочки. Заливается вода, накрывается крышкой. Готовится в течение 20 минут при 180гр.С.

Как приготовить раствор из сухой строительной смеси

В этой статье мы узнаем, как приготовить раствор из сухой смеси. Он нам необходим практически для любых строительных работ, как например, заделывание дыр в стенах, штукатурка и шпаклевка потолков, заливка полов, укладка керамической плитки и т. п.

Как приготовить раствор из сухой смеси на цементной основе

Есть один маленький секрет, который состоит в том, что раствор из сухой смеси готовится практически по одному и тому же принципу для разных строительных материалов. Т. е. используются одни и те же инструменты и порядок проводимых операций.

Порядок приготовления

Давайте рассмотрим порядок работ:

  1. Одеваем перчатки при работе с любыми сухими строительными смесями (см. статью: Средства защиты рук при работе с цементом).
  2. Берем воду в нужном количестве и наливаем в ведро.
  3. Берем сухую строительную смесь в соответствующем количестве и постепенно засыпаем в ведро с водой (количество рассчитывается по формуле пропорции).
  4. В процессе засыпания сухой смеси в ведро с водой, производим перемешивание определенное время.
  5. После окончания процесса перемешивания у нас получается готовый раствор, который обычно выстаивается некоторое время.
  6. Когда раствор немного настоится, то происходит его вторичное перемешивание.
  7. После вторичного перемешивания раствор готов к применению.

Это справедливо и для штукатурки, и для шпаклевки, и для клея, и для наливного пола. Чтобы понять, какой материал использовать для той или иной работы, загляните в мою статью: Какие сухие строительные смеси выбрать и для чего.

Отличия в приготовлении

Отличия для разных видов материалов состоят в следующем:

  1. Пропорция разведения сухой смеси на количество воды может быть различной.
  2. Время перемешивания материала с водой до формирования готового раствора может быть различным.
  3. Объем раствора, который готовится для немедленного выполнения работ может быть различным.
  4. Может быть добавление других сыпучих материалов. Например, для ЦПС нужно замешивать еще и песок, а для фундамента дома закладывать гравий.
  5. Один раствор Вы готовите небольшими порциями и тут же пускаете в работу(гипсовая штукатурка, алебастр, ремсостав), другой можно приготовить и оставить на несколько часов (шпаклевка на цементной основе).

А теперь, давайте посмотрим, что нам понадобится для работы.

Инструменты для работы

Рассмотрим, какие инструменты нам понадобятся:




  1. Ведро, в которое мы нальем воду, и в котором получим готовый раствор. Его объем должен соответствовать объему ведра.
  2. Ведро, таз или любая другая тара, куда мы пересыпем из мешка материал в нужном количестве для дальнейшего перемешивания с водой. Если говорить о квартире, а не о доме, то чаще всего, большие 25 кг пакеты сухих строительных смесей целиком не замешиваются - раствор готовится частями. А значит, предварительно, смесь требуется отсыпать какую-то тару.
  3. Мерка для воды. С помощью нее необходимо отмерять то количество воды, которое нужно заливать в ведро для приготовления раствора.
  4. Безмен. Необходим для того, чтобы взвешивать нужное количество смеси, отсыпанной из мешка.
  5. Дрель с установленной насадкой в виде миксера. Необходима для перемешивания сухой строительной смеси с водой и превращения их в готовый раствор.

Важно понимать, что без дрели с миксером (вручную) Вы не сделаете качественный замес. Во-первых, быстро устанете, во-вторых, не сможете довести раствор до состояния густой сметаны и без комков, как это обычно бывает нужно.

Поэтому, если Вы затеяли серьезный ремонт, то без дрели ничего не получится. Приобретая дрель в магазине, знайте, что ее можно очень легко превратить еще в несколько полезных инструментов.

Материалы для работы

Что касается материалов, то здесь все просто:

  • Сухая строительная смесь.
  • Вода.
  • Возможные добавки.

Как видите, любой раствор из сухой смеси приготовить не так уж и сложно. Причем навык нарабатывается очень быстро. Существуют спорные мнения по поводу того, можно ли в процессе замешивания подсыпать сухую смесь или подливать воду, если например, раствор не получается нужной густоты. Сразу могу сказать, что однозначного ответа для всех случаев нет. Где-то можно, а где-то не желательно.

Блог Farla :: Как готовить смесь?

Ваш малыш переходит на смешанное или полностью искусственное вскармливание? У вас, наверняка, назрел вопрос: как правильно готовить смесь. Инструкция на банке дает лишь половину информации: сколько брать смеси, сколько воды. И все. Первая ночь на искусственном вскармливании молодым мамам часто дается очень тяжело. Вскипятить воду, остудить, отмерить, перемешать. И все это под громкий аккомпанемент в исполнении проголодавшегося малыша. А ведь папе с утра на работу, а старшему братику или сестричке, возможно, в школу. Нужно искать способ, как сделать ночное приготовление смеси максимально быстрым, тихим и спокойным. Расскажу о нескольких способах наиболее удобного приготовления смеси. Только практика.

Удобная вещь – термос

Очень выручает термос. Технология проста. Вечером, часов в 9-10 малыш покушал. Сразу после этого кипятим воду в чайнике, остужаем в течение 5-10 минут и переливаем в термос. В бутылочку заранее насыпаем необходимое количество смеси. В час икс (скорее всего это произойдет в районе полуночи или около часа ночи) просто достаем термос, переливаем из него воду в бутылочку, взбалтываем. Проверяем, правильная ли температура получившейся смеси. При необходимости бутылочку со смесью опускаем на минуту-другую в холодную воду, чтобы остудить.

Весь ночной процесс приготовления смеси занимает две-три минуты. За это время малыш не успеет перебудить весь дом. Ведь скорее всего вы отправитесь на кухню в тот момент, когда он, просыпаясь, только начал покряхтывать, а не когда он уже истошно кричит, требуя еды.

Еще одна удобная вещь – кулер

Кулер с питьевой водой давно стал привычным атрибутом для современного офиса. Но в обычной квартире, особенно, где проживают детки грудного возраста, его также можно установить. Конечно, размер бутылки в этом случае гораздо меньше. В ассортименте фирм, развозящих воду, есть специальная детская вода, стоит чуть дороже обычной. Зато у вас всегда под рукой как горячая, так и холодная вода, чистая и свежая. Все, что от вас требуется, подставить бутылочку сначала под горячий, затем под холодный кран. Оптимальное соотношение кипятка и холодной воды можно вычислить заранее. Затем насыпаете смесь и готово. На все понадобится меньше минуты.

Детская бутилированная вода

Прелесть детской воды в том, что она не требует кипячения. Даже наоборот кипятить ее не рекомендуется, при этом теряются полезные свойства водички. Наливаете воду в бутылочку и подогреваете в течение 10-15 секунд. Делается это на водяной бане: опустить в кастрюльку с горячей водой. Вода для водяной бани подогревается на плите, но это требует дополнительных затрат времени. Многие мамочки набирают горячую воду для этой цели прямо из-под крана или просто держат бутылочку под струей воды.

Микроволновка

Если нет желания заморачиваться с водяной баней, можно воспользоваться микроволновкой. Некоторые считают, что пища, подогретая посредством СВЧ волн вредна, особенно для маленьких деток и предпочитают пользоваться старой доброй водяной баней. Но если в подобные мифы вы не верите, то микроволновка поможет вам здорово сэкономить время. Это быстрее, чем подогревать бутылочку в кастрюле с горячей водой или под краном.

Обратите внимание, что пища в микроволновой печи прогревается неравномерно. Поэтому, когда вы достанете бутылочку из СВЧ-печи, нужно тщательно перемешать воду путем встряхивания.

Подогреватель для бутылочек

Для мам, которые хотят максимально упростить себе жизнь, предусмотрена такая вещь, как подогреватель для бутылочек. Помимо экономии времени, его преимущество заключается в том, что вы получаете продукт оптимальной температуры для кормления крохи. Подогреватель может также выполнять роль термоса, поддерживая нужную температуру воды или смеси в бутылочке в течение продолжительного времени.

Как долго можно хранить готовую смесь?

Казалось бы, что может быть проще – сделать с вечера смесь, поставить в холодильник, а ночью, когда малыш проснется просто подогреть в микроволновке? Делать так категорически нельзя. Готовая смесь может храниться не более часа. На упаковках с детским питанием на этом всегда акцентируется внимание потребителей.

Через пару часов после приготовления смесь меняет цвет, слоится, у нее появляется неприятный запах. Продукт неаппетитен даже на вид. Не стоит рисковать здоровьем крохи и давать ему заблаговременно приготовленную смесь. Лучше, как уже говорилось, хранить отдельно теплую водичку в термосе или подогревателе, а смесь заранее насыпать в бутылочку в нужном количестве.

Чистота и стерильность

Часто мамы грешат на изготовителей смесей и детской воды, что они делают некачественную продукцию, от которой детки болеют. Но проблема может оказаться не в производителе, а в недостаточно чистой бутылочке. Чтобы избежать проблем с детским животиком, нужно придерживаться простых правил гигиены при приготовлении смеси.

  • Перед тем, как приступить к приготовлению детского питания, маме необходимо помыть руки с мылом и вытереть их чистым полотенцем.
  • Бутылочку лучше мыть сразу после кормления, иначе остатки смеси засохнут и мыть посуду будет гораздо сложнее.
  • Соска всегда моется отдельно от закручивающегося кольца бутылки. Удобно мыть соску при помощи специального ершика для сосок. Он часто идет в комплекте с ершиком для бутылочек.
  • Если вы моете бутылку и соску в посудомоечной машине, после цикла мойки дополнительно ополосните детскую посуду горячей водой.
  • В течение первых трех месяцев жизни крохи бутылочки перед кормлением желательно стерилизовать.

Как правильно приготовить искуственную смесь для ребенка | Мамоведия

Безусловно, лучшим питанием для малыша в первые месяцы жизни является грудное молоко матери, но если это не возможно, на помощь приходит искусственное вскармливание. Многие новоиспеченные родители считают, что приготовление искусственной смеси является весьма трудной задачей, ведь нужно все правильно организовать, проследить за стерильностью посуды и точно отмерять нужное количество воды и смеси.

Но, не стоит сильно переживать по этому поводу, ведь пройдет немного времени и приготовление искусственной смеси для ребенка станет для Вас простым и привычным делом. Более того, на сегодняшний день в продаже существует специальное разведенное детское молоко или же смесь в пакетах, которая рассчитана на одно кормление крохи.

Как правильно приготовить искуственную смесь для ребенка?

Во- первых, необходимо тщательно простерелизовать всю посуду для приготовления смеси. Думаю, не стоит лишний раз напоминать о том, что перед началом приготовления смеси для малыша необходимо вымыть руки с мылом и насухо их вытереть.

Во-вторых, необходимо помнить, что для каждого кормления необходимо готовить новую порцию смеси.

В-третьих, всегда строго соблюдайте правильное соотношение воды и сухого порошка, так как смесь не должна быть слишком жидкой или слишком густой.

Последовательность приготовления искусственной смеси:

1. Закипятите воду и подождите пока она остынет до необходимой температуры, которая указана на упаковке.

2. В бутылочку налейте необходимое количество воды и затем проверьте, совпадает ли это количество с отметкой на бутылочке.

3. Дбавьте в бутылочку нужное количество смеси, используя мерную ложку.

4. Закройте бутылочку и аккуратно встряхните для полного растворения порошка в воде.

Перед началом кормления ребенка необходимо проконтролировать температуру смеси. Для этого капните несколько капель содержимого бутылочки на запястье.

Хранить готовую искусственную смесь нельзя, поскольку существует риск того, что в ней начнут размножаться микробы.

Рецепт смеси | Южно-индийская пряная смесь

Смесь - это южно-индийское пикантное блюдо, приготовленное из безанской муки, обжаренное во фритюре и смешанное с порошками специй. Научитесь творить с видео и фотографиями.

Размещено на 2 комментария Рубрика: Праздничные рецепты, Указатель рецептов, Сладости

Рецепт смеси | Южно-индийская пряная смесь | Как сделать смесь

Mixture - одна из самых популярных южноиндийских пикантных закусок, которые нравятся многим и готовятся из безанской муки и нескольких других ингредиентов, обжарены во фритюре и смешаны с порошками специй.

Пряная южно-индийская смесь для многих является вкусной и вкусной закуской во время чая. Эта вкусная закуска широко готовится во время Дивали почти во всех домах Южной Индии. Как следует из названия, этот рецепт представляет собой смесь нескольких жареных ингредиентов и порошков специй. Доступно множество разновидностей смеси, и сегодня я покажу вам традиционную версию смеси в Южной Индии.

Если вы знакомы с препаратом, вам не нужно покупать карманные смеси в магазинах.Как обычно, приготовление такой смеси будет успешным, только если вы будете правильно следовать советам. Несколько простых советов помогут вам приготовить по-настоящему хрустящую пряно-вкусную смесь.

Как я уже упоминал, наш детский Дивали никогда не заканчивается без кувшина, полного смеси, ладду и мурукку, приготовленных Аммой. На этот раз, когда я был в своем родном городе, я принес Амме традиционный черпак бунди, который она унаследовала от моей бабушки. Я использовал этот традиционный половник для бунди при приготовлении этой смеси, и он действительно помог мне в приготовлении бунди.Если вам удастся достать оригинальный ковш для бунди, он будет очень полезным и беспроблемным. Но если его нет в наличии, то можно использовать обычный перфорированный ковш с небольшими предосторожностями и подсказками.

И для бунди ладду, и для смеси мы готовим бесан бунди. Важное различие заключается в сроках жарки бунди. Что касается ладду, нам не нужно обжаривать их до хрустящей корочки, и пока бонди еще мягкие, их нужно удалить из масла. Но для смеси и кара бонди нам нужно обжарить их до хрустящей корочки и золотистой корочки.

Еще один важный совет, который я хотел бы вам здесь сказать: как и при приготовлении Мурукку, для приготовления этой смеси также требуется очень горячее масло. Если ваше масло недостаточно горячее, ингредиенты будут содержать много масла, и вы не получите желаемой хрусткости.

Рецепт смеси | Южно-индийская пряная смесь | Как сделать Mixture

Сангита

Mixture - одна из известных южноиндийских пикантных закусок, любимых многими, приготовленная из безанской муки и нескольких других ингредиентов, обжаренная во фритюре и смешанная с порошками специй

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Гарнир, закуска

Индийская кухня

Порций 750 г Смесь

Калорийность 200 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Для Omapodi:
  • 1 стакан безанской муки
  • 1 столовая ложка рисовой муки
  • ¼ чайная ложка асафетиды
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки порошка куркумы
  • Вода для смешивания
Для кара :
  • 1 стакан муки безан
  • 1 щепотка пищевой соды
  • чайной ложки асафетиды
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки порошка куркумы
  • Вода для смешивания
Другие ингредиенты:
  • 1 чашка белого авала (взбитого рис)
  • 1 стакан жареного грамма
  • 1 стакан сырого арахиса
  • ¼ стакана кусочков кешью
  • ½ стакана листьев карри
  • Для смешивания:
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка сахара

Инструкции

Рецепт приготовления пряной южно-индийской смеси:
Замешивание теста омаподи:
  • В широкой миске процедить и взять муку безана.

  • Добавьте столовую ложку рисовой муки для получения хрустящей корочки.

  • Теперь добавьте порошки специй, соли и куркумы.

  • Смешайте весь сухой порошок пальцами и постепенно добавляйте воду, чтобы сделать твердое и одновременно мягкое нелипкое тесто омаподи.

  • Держите его закрытым.

Замешивание жидкого теста Бунди:
  • Просейте чашку бесанской муки в миску.

  • Добавьте порошки специй, порошок куркумы, соль и щепотку пищевой соды.Приготовление соды или пищевая сода помогает получить хрустящий бунди.

  • Теперь постепенно добавляйте воду и приготовьте жидкое тесто бунди без комков. Тесто должно быть немного толще, чем тесто доса.

Другие ингредиенты:
  • С готовностью возьмите все остальные ингредиенты, необходимые для смеси, такие как аваль (рисовые хлопья / Поха), арахис, жареный грамм, орехи кешью и несколько листьев карри.

Как жарить omapodi:
  • Нагрейте достаточно масла для жарки во фритюре.Проверьте температуру масла, положив в него небольшую щепотку теста, и она должна мгновенно подняться. Если кусок остается внутри масла, подождите еще несколько минут, пока масло не станет очень горячим, чтобы обжариться.

  • Используйте прорезь для омаподи и набейте тесто в машину для мурукку.

  • Вдавите в горячее масло такими круговыми движениями.

  • Омаподи сразу поджаривается с сочащимся звуком.

  • Переверните один раз между ними.

  • Когда пузырьки полностью исчезнут, удалите масло и слейте его на салфетку.

  • Повторите тот же процесс для всех партий, чтобы приготовить омаподи. Перед приготовлением каждой партии подождите, пока масло снова не станет горячим.

  • Отложите жареный омаподи.

Как жарить бонди:
  • Нагрейте то же масло еще раз до идеальной температуры. Перед жаркой бонди проверьте температуру, как упоминалось выше при приготовлении ома поди.

  • Используйте ковш для бунди, как показано здесь, или любой ковш с перфорацией / отверстиями для приготовления бунди.

  • Налейте в ковш тесто бунди и распределите его круговыми движениями в горячем масле.

  • Если вы используете обычный перфорированный ковш, будьте осторожны при распределении, так как тесто может упасть с краев ковша, и вы получите липкие формы байджи вместо круглых бутербродов.

  • Бундис должен мгновенно обжариться на горячем масле.

  • Совет: обратите внимание, если у вас есть хвосты, тогда тесто очень густое, добавьте немного воды и повторите процесс снова. А если у вас плоский бондис, это означает, что тесто очень жидкое, добавьте немного безанской муки и приступайте к действиям.

  • Перемешивайте для равномерного жарения.

  • Удалите из масла, когда гудение прекратится и пузырьки исчезнут.

  • Повторите то же самое для приготовления всех бутербродов и отложите в сторону.Перед приготовлением каждой партии убедитесь, что масло горячее.

Как жарить другие ингредиенты:
  • Снова нагрейте то же масло в течение нескольких минут и обжарьте чашку рисовых хлопьев (Аваль).

  • Жареный аваль мгновенно всплывает и вздувается.

  • Удалить масло и отложить в сторону.

  • Теперь поддерживаем сильный огонь и жарим грамм жареного в том же масле.

  • Через несколько минут жареный грамм приобретает золотистый цвет.Удаляет из масла и хранит в стороне.

  • Снова нагрейте то же масло в течение нескольких минут.

  • Обжарьте чашку сырого арахиса. Для полного обжаривания сырого арахиса требуется до 8 минут.

  • Если вы используете уже жареный арахис, сократите время жарки.

  • Когда кожица арахиса потемнеет, снимите ее с масла и отложите в сторону.

  • Теперь в том же горячем масле обжарить кусочки орехов кешью и отложить в сторону.

Как приготовить острую смесь:
  • В широкую миску возьмите все обжаренные ингредиенты.

  • Вы можете раздавить омаподи на небольшие кусочки, как показано на рисунке.

  • Добавьте порошок чили, соль и чайную ложку сахара. Сахар помогает улучшить вкус смеси.

  • Равномерно смешайте все ингредиенты с порошками специй. Вы можете медленно перемешать.

  • Порошки специй прилипают к жареным ингредиентам при перемешивании.

  • Наслаждайтесь острой южно-индийской смесью для Дивали. Вы можете хранить это в плотной банке. Остается хрустящей до 15 дней.

Видео

Примечания

Подсказки: 1. Как я уже неоднократно упоминал в этом посте, убедитесь, что масло достаточно горячее, прежде чем обжаривать каждый ингредиент и партию. 2. Вы можете добавить немного порошка чили при приготовлении теста для бунди и омаподи, если вам нравится более острый вариант. 3. Наконец, добавляя соль, будьте осторожны, так как мы использовали соль как в тесте бунди, так и в тесте омаподи.4. Распространение бунди требует некоторой практики с обычным щелевым ковшом. Если вы используете обычный половник, налейте немного теста. 5. Это основная традиционная смесь для приготовления смеси. Вы можете добавить дополнительные ингредиенты, такие как мунг дал или любую другую чечевицу, карасев или катта митта, в зависимости от вашего творчества и предпочтений.

Питание

Калорийность: 200 ккал

Ключевое слово Хрустящая смесь, Домашняя смесь, Как приготовить смесь в домашних условиях, Смесь, Рецепт смеси, Южно-индийская смесь

Рецепт приготовления острой южно-индийской смеси:
Замес теста Omapodi:
  • В широкую миску процедить и всыпать бесанскую муку.

  • Добавьте столовую ложку рисовой муки для получения хрустящей корочки.

  • Теперь добавьте порошки специй, соль и порошок куркумы.

  • Смешайте весь сухой порошок пальцами и постепенно добавляйте воду, чтобы сделать твердое и одновременно мягкое нелипкое тесто омаподи.

Замешивание жидкого теста Boondi:
  • Просейте чашку бесанской муки в миску.

  • Добавьте порошки специй, порошок куркумы, соль и щепотку пищевой соды. Приготовление соды или пищевая сода помогает получить хрустящий бунди.

  • Теперь постепенно добавляйте воду и приготовьте тесто для бунди без комков. Тесто должно быть немного толще, чем тесто доса.

Прочие ингредиенты:

  • С готовностью возьмите все остальные ингредиенты, необходимые для смеси, такие как аваль (рисовые хлопья / Поха), арахис, жареный грамм, орехи кешью и несколько листьев карри.
Как жарить омаподи:
  • Нагрейте достаточно масла для жарки во фритюре. Проверьте температуру масла, положив в него небольшую щепотку теста, и она должна мгновенно подняться. Если кусок остается внутри масла, подождите еще несколько минут, пока масло не станет очень горячим, чтобы обжариться.
  • Используйте прорезь для омаподи и положите тесто в марукку.

  • Вот так вот надавите на горячее масло круговыми движениями.

  • Омаподи сразу же поджаривается с сочащимся звуком.
  • Переверните один раз между ними.

  • Когда пузырьки полностью исчезнут, удалите из масла и слейте на салфетку.

  • Повторите тот же процесс для всех партий, чтобы приготовить омаподи. Перед приготовлением каждой партии подождите, пока масло снова не станет горячим.
  • Отложите жареный омаподи.
Как жарить бунди:
  • Снова нагрейте то же масло до идеальной температуры. Перед жаркой бонди проверьте температуру, как упоминалось выше при приготовлении ома поди.
  • Используйте ковш для бунди, как показано здесь, или любой ковш с перфорацией или отверстиями для приготовления бунди.

  • Налейте в половник жидкое тесто бунди и распределите круговыми движениями в горячем масле.

  • Если вы используете обычный перфорированный ковш, будьте осторожны при распределении, так как жидкое тесто может упасть с краев ковша, и вы получите липкие формы баджи вместо круглых бутербродов.
  • Бундис должен немедленно обжариться на горячем масле.

  • Совет: обратите внимание, если у вас бунди с хвостами, тогда тесто очень густое, добавьте немного воды и повторите процесс снова. А если у вас плоский бондис, это означает, что тесто очень жидкое, добавьте немного безанской муки и приступайте к действиям.
  • Для равномерного жарения помешивайте.

  • Удалите из масла, когда гудение прекратится и пузырьки исчезнут.

  • Повторите то же самое для всех бундис и отложите в сторону. Перед приготовлением каждой партии убедитесь, что масло горячее.
Как жарить другие ингредиенты:
  • Снова нагрейте то же масло в течение нескольких минут и обжарьте чашку рисовых хлопьев (Аваль).
  • Жареный аваль мгновенно всплывает и надувается.
  • Вынуть из масла и отложить.

  • Теперь поддерживаем сильный огонь и жарим грамм жареного на том же масле.
  • Через несколько минут жареный грамм приобретает золотистый цвет. Удаляет из масла и хранит в стороне.

  • Снова нагрейте то же масло в течение нескольких минут.
  • Обжарьте чашку сырого арахиса. Для полного обжаривания сырого арахиса требуется до 8 минут.
  • Если вы используете уже обжаренный арахис, сократите время жарки.
  • Когда кожица арахиса потемнеет, снимите с масла и отложите в сторону.

  • Теперь в том же горячем масле обжарить кусочки орехов кешью и отложить в сторону.

Как приготовить пряную смесь:

  • В широкую миску возьмите все обжаренные ингредиенты.
  • Вы можете измельчить омаподи на мелкие кусочки, как показано на рисунке.

  • Добавьте порошок чили, соль и чайную ложку сахара. Сахар помогает улучшить вкус смеси.

  • Равномерно смешайте все ингредиенты с порошками специй. Вы можете медленно перемешать.
  • Порошки специй прилипают к жареным ингредиентам при перемешивании.

  • Наслаждайтесь острой южно-индийской смесью для Дивали. Вы можете хранить это в плотной банке. Остается хрустящей до 15 дней.

Советы / Примечания:

  1. Как я неоднократно упоминал в этом посте, убедитесь, что масло достаточно горячее, прежде чем обжаривать каждый ингредиент и партию.
  2. Вы можете добавить немного порошка чили при приготовлении теста бунди и теста омаподи, если вам нравится более острый вариант.
  3. При добавлении соли, наконец, будьте осторожны, так как мы использовали соль как в тесте бунди, так и в тесте омаподи.
  4. Разбрасывание по Бунди требует некоторой практики с обычным щелевым ковшом. Если вы используете обычный половник, налейте немного теста.
  5. Это основной традиционный способ приготовления смеси. Вы можете добавить дополнительные ингредиенты, такие как мунг дал или любую другую чечевицу, карасев или катта митта, в зависимости от вашего творчества и предпочтений.

Как подготовить подвижные фазы

Подвижная фаза: 50% водный раствор этанола


Как бы вы приготовили этот раствор?

Смеси растворителей обычно готовят в объемных соотношениях ( v / v ) или весовых соотношениях ( w / w ).Поскольку объем раствора изменяется в зависимости от температуры, приготовление смесей растворителей на основе массовых соотношений обеспечивает лучшую воспроизводимость, но это более сложно, поэтому, вероятно, можно с уверенностью предположить, что смеси обычно готовятся на основе объемных соотношений. Однако в некоторых особых случаях, например, при смешивании высоковязких растворов, таких как амины, иногда также используются массово-объемные отношения (вес / объем).
Кроме того, методы обозначения могут широко варьироваться для условий подвижной фазы в зависимости от справочного документа, базы данных ВЭЖХ или другого источника.
Крайне редко можно увидеть подробные инструкции по приготовлению подвижной фазы, такие как «добавить 340 мкл фосфорной кислоты в 100 мл воды». Скорее используются обозначения, такие как «20% водный раствор ацетонитрила» или «ацетонитрил - вода (40:60)». Иногда используются методы обозначений, которые не составляют 100%, например «ацетонитрил / вода = 21/5» или «метанол / вода / фосфорная кислота = 95/5 / 0,3».
Хотя не существует фиксированного метода обозначения состава подвижной фазы, метод обозначения должен позволять приготовление подвижных фаз таким образом, который позволяет воспроизводить анализ в соответствии с заданными аналитическими условиями, и должна быть возможность правильно понять метод обозначения.

Значение и метод приготовления 50% (

v / v ) водного раствора этанола

Учитывая обозначение «этанол / вода = 1/1», метод, указанный в процедуре 1 ниже, очевидно, широко используется для приготовления.
Однако та же процедура 1 часто используется для приготовления растворов, обозначенных как «50% водный раствор этанола». Но, согласно химическому словарю, Процедура 2 на самом деле является методом приготовления, в котором используются правильные объемные проценты (см. Таблицу).Если да, то объемные отношения, указанные в процентах и ​​соотношениях, такие как «1: 1», в конечном итоге приводят к другому составу подвижной фазы. Другими словами, плотность смесей растворителей не является простым средним значением плотностей составляющих растворителей, поэтому два указанных выше метода приводят к различным составам подвижной фазы. Например, при температурах, близких к комнатной (25 ° C), , смешивая 50 мл воды с 50 мл этанола, не дает объема 100 мл, а, скорее, немного сжимается до 96 мл . В общей практике более широко используется более простая Процедура 1. Поэтому рекомендуется использовать обозначения в виде отношения, например «XXX / YYY = 2/3».

Влияние температуры на объем растворителя

Как указано выше, на плотность растворов влияет температура окружающей среды. Когда раствор растворителя готовится сразу после извлечения растворителя из хранилища, его температура может быть намного ниже, чем комнатная температура в лаборатории, а смеси, содержащие метанол и воду, могут быть теплыми из-за экзотермической реакции.Поэтому для приготовления подвижных фаз с хорошей воспроизводимостью рекомендуется перед использованием на некоторое время поместить растворители в баню с холодной или горячей водой, пока они не достигнут комнатной температуры.

Смешивание растворителей с использованием двух насосов

Изократические методы, часто используемые с органическими растворителями и водой в обращенно-фазовой хроматографии, включают либо использование двух насосов для доставки двух типов подвижной фазы в системе с градиентом высокого давления, затем их смешивание в смесителе или другой закрытой системе, либо предварительное смешивание компонентов во флаконе и с использованием одного насоса для доставки. Однако обратите внимание, что эти два метода могут привести к разному времени удерживания из-за изменений объемов после смешивания.
Поэтому проверяйте еще раз, как смешиваются растворители ежедневно.

Процедура 1 - Подготовка 1 л (приблизительно) подвижной фазы

1) Отмерьте 500 мл этанола с помощью градуированного цилиндра.
2) Отмерьте 500 мл воды с помощью отдельного мерного цилиндра.
3) Налейте обе жидкости в бутылку и тщательно встряхните.

Процедура 2 - Подготовка 1 л подвижной фазы

1) Налейте 500 мл этанола в мерную колбу на 1 л.
2) Добавьте воду, помешивая колбу.
3) Подождите, пока температура не вернется к комнатной (температура повысится из-за экзотермической реакции).
4) Залить водой до 1 л.

ингредиентов для смешивания - Практическое руководство - FineCooking

Когда вы впервые начинаете печь, вам может казаться, что вы изучаете новый язык, и в некотором смысле это действительно так. Вы можете задаться вопросом, почему в рецептах так много терминов смешивания - сливки, разрезание, взбивание, складывание, перемешивание, взбивание - и действительно ли имеет значение, какой из них вы выберете.Оно делает. Техника и инструменты, которые вы используете, могут существенно повлиять на приготовление блюда. Давайте посмотрим, что на самом деле означают эти термины смешивания.

Сливочное масло для аэрирования торта

Часто первая инструкция в рецептах торта и печенья - «Взбить сливочное масло и сахар, пока смесь не станет легкой и пушистой».

Цель взбивания сливок - вбивать в масло крошечные пузырьки воздуха. Пирог, который не взбивается должным образом, будет компактным и плотным, а не легким и воздушным.Когда вы взбиваете сливочное масло или сливочное масло с сахаром (лучший инструмент - насадка-лопатка или плоские венчики), смесь становится более пушистой и бледной, что является прямым результатом вдавливания в нее воздуха.

Главный вопрос: какова идеальная температура для взбивания сливочного масла? Ответ зависит от того, кого вы спрашиваете.

Сливочное масло лучше всего удерживает эти пузырьки воздуха при температуре 68 ° F или чуть прохладнее. По словам Брюса Хили, пекаря, который провел обширные эксперименты на эту тему, молочный жир в твердом масле начинает таять при температуре 68 ° F.(Вы не можете увидеть плавление, потому что молочный жир находится в эмульсии с сухими веществами молока.)

Но большинство кулинарных книг и кондитеров называют сливочное масло «комнатной температуры» - термин, который не только неточный, поскольку комнатные температуры сильно различаются, но и, если понимать буквально, это неверно. В большинстве домашних хозяйств сливочное масло, которое действительно имеет комнатную температуру, уже на несколько градусов выше 68 ° F, слишком теплое, чтобы правильно взбить. Лучшей (хотя и менее лаконичной) инструкцией было бы использовать масло, «которое оставляли при комнатной температуре достаточно долго, чтобы оно стало податливым, но все же твердым, а не мягким и мягким.Некоторые повара называют это размягченным маслом. Со размягченным маслом (оно должно быть около 65 ° F, что ниже комнатной температуры) можно сливать только около трех минут, прежде чем оно станет слишком теплым, жиром начнет таять и некоторые из этих драгоценных пузырьков схлопнутся. Но трех минут должно быть достаточно, чтобы получить разумную аэрацию.

Я получаю превосходные сливки, когда начинаю с холодного масла, нарезанного на кусочки размером со столовую ложку. В течение первой минуты взбивания сливочное масло еще слишком холодное для смешивания с сахаром.Но через шесть-семь минут он великолепен - легкий, очень пушистый и сухой.

Порезанный маслом для размягчения теста

Термин «нарезанный» относится к смешиванию масла или другого твердого жира с мукой. Цель этого важного шага - смазать муку жиром и предотвратить образование клейковины, которая может сделать тесто жестким. Глютен образуется, когда белки муки встречаются с водой; Пока вы защищаете муку от влаги, покрывая ее жиром, эти белки, образующие глютен, не могут соединиться и сделать тесто более жестким.

Пуск на холодном масле является ключевым . Таким образом, вы получите много маленьких и больших кусочков, смешанных с мукой, а не полностью однородную смесь; Эти кусочки сливочного масла различного размера помогают обеспечить расслоение теста после выпечки.

Многие инструменты справятся с работой по нарезке масла - два столовых ножа, многолезвийный кондитерский нож или кончики пальцев, - но лучше всего подходят те, которые делают это быстро и без подогрева масла.

Венчик для смешивания воздуха

Венчик - такой полезный инструмент для смешивания, потому что его проволочные зубцы позволяют многократно перемешивать один раз в миксерной чаше.В результате венчик быстрее и эффективнее смешивает ингредиенты и добавляет воздух. Для таких работ, как взбивание яичных белков или взбивания сливок, с добавлением большого количества воздуха, идеально подходит венчик с воздушным шариком (большой венчик с зубцами, которые расширяются в форму шара). Сливки или яичные белки растягиваются между зубцами при взбивании, более эффективно задерживая воздух.

Когда важно быстро и тщательно перемешать ингредиенты, например, при эмульгировании соуса или майонеза, длинный и тонкий венчик часто является лучшим инструментом.Он смешивается так, как будто вы помешиваете дюжиной тонких ложек.

Сложите для сохранения объема

Фолдинг - это техника, используемая для объединения двух смесей с разной текстурой. Это часто требуется при смешивании легкой, взбитой смеси (например, взбитых сливок или взбитых яичных белков) с более тяжелой. Чтобы приготовить суфле, цель состоит в том, чтобы сложить взбитые яичные белки в тяжелую основу для суфле, не сдувая белки. Чтобы обмануть фрукт, вы добавляете взбитые сливки в пюре из фруктов.В некоторых кексах орехи нужно добавлять в тесто.

Задача складывания - получить однородную текстуру без потери объема. Бережный подъем имеет решающее значение, как и правильный инструмент. Хорошо подойдет широкая плоская посуда с большой поверхностью, например резиновая лопатка или скребок для теста, потому что вы можете поднять большое количество смеси и распределить ее по поверхности. Выполняя это несколько раз, поворачивая миску и осторожно поднимая больше теста, смеси смешиваются без грубого перемешивания, что приведет к сдутию более легких ингредиентов.

Дополнительные советы по складыванию: помогает сначала «облегчить» более тяжелую смесь, взбивая примерно четверть более легкой; Теперь, когда нет такой резкой разницы в текстуре, две смеси будут легче сочетаться. Кроме того, более легкую смесь лучше класть поверх более тяжелой, а не наоборот. В противном случае тяжелое основание сдуло бы более легкое. Если это невозможно, например, при смешивании молотых орехов или муки со взбитыми яичными белками, постепенно посыпайте порошкообразной смесью белки, чтобы минимизировать дефляция.

Перемешайте, чтобы просто смешать

Перемешивание, вероятно, самый простой из всех методов перемешивания. Обычно это подразумевает использование ложки, лопаточки или другого приспособления для смешивания ингредиентов без энергичных движений до однородного смешивания. Помешивая, вы не взбиваете на воздухе, не смазываете муку белками и не сохраняете объем. Взбивание похоже на перемешивание, но предполагает использование электрического миксера и более активное движение.

Если в рецепте не указано иное, перемешивание не должно быть длительным - в некоторых случаях слишком сильное перемешивание может быть вредным.Например, тесто для блинов нужно осторожно перемешать, чтобы ингредиенты почти не смешались. Излишнее перемешивание может сделать блины жесткими. Добавляя в тесто фрукты, орехи или шоколад, вам нужно только перемешивать, пока ингредиенты не распределятся равномерно.

КАК: достигнуть различных уровней качества поверхности с помощью FUGA, правильно подготовить сухую смесь, выбрать правильные инструменты и принадлежности при работе с FUGA, а также когда выбирать FUGA, а когда FUGA Hydro

2020-12-03 19:00:00

Сегодня мы предоставляем дополнительную информацию по следующим темам: какие уровни качества поверхности можно достичь с помощью FUGA, какие шаги вы должны выполнить, чтобы правильно приготовить сухую смесь, какие инструменты и аксессуары вы должны использовать с FUGA и когда вы должны используйте FUGA, а когда FUGA Hydro.

Подробнее здесь:

Вопрос 1. Какого уровня качества поверхности можно достичь с помощью FUGA?

Ответ: FUGA - это шпаклевка на основе гипса, специально разработанная для профессионального заполнения швов между гипсокартонами - уровень качества поверхности Q1 и Q2, а также подходящая для полной отделки стены - уровень Q3. Для достижения высочайшего стандарта качества отделки поверхности - Q4, мы рекомендуем использовать нашу тонкую грунтовочную смесь на основе гипса - SATEN или FUGA & FINISH Light - нашу легкую и готовую к использованию универсальную смесь.

Вопрос 2: Как правильно приготовить сухую смесь?

Ответ: Независимо от того, используете ли вы FUGA, FUGA Hydro или SATEN, важно точно следовать этапам приготовления, чтобы каждый раз получать однородную смесь с идеальной консистенцией.

Наполните чистую емкость чистой водой и постепенно влейте смесь так, чтобы над уровнем смеси оставалось 1-2 мм воды.

Соотношение вода: смесь для каждого продукта:

  • FUGA - 2.8 л воды на 5 кг продукта (≈560 мл на 1 кг)
  • FUGA Hydro - 2,8 л воды на 5 кг продукта (≈560 мл на 1 кг)
  • SATEN - 7,5 л воды на 10 кг продукта (≈750 мл на 1 кг)

После того, как вы вылили необходимое количество продукта в воду, дайте материалу отстояться в течение 3-5 минут. Затем можно начинать перемешивать смесь. Вы можете сделать это вручную или с помощью миксера на малых оборотах (чтобы не втягивать воздух в смесь, иначе время схватывания изменится).

Время высыхания у каждого продукта разное и зависит от толщины нанесенного слоя и условий окружающей среды - температуры и относительной влажности. При оптимальных условиях окружающей среды при температуре 20 ° C и относительной влажности 60% время высыхания составляет:

  • Уровень Q1 с FUGA, FUGA Hydro или FUGA & FINISH Light - 24 часа
  • Уровень Q2 с FUGA, FUGA Hydro или FUGA & FINISH Light - 8 часов
  • Уровень Q3 с FUGA, FUGA Hydro, SATEN или FUGA & FINISH Light - 24 часа
  • Уровень Q4 с SATEN или FUGA & FINISH Light - 24 часа.

Вопрос 3. Какие инструменты и аксессуары следует использовать с FUGA?

Ответ: Для работы с FUGA не требуется никаких специальных инструментов, кроме стандартных, используемых в сухом строительстве - ведра, соединительного ножа, шпателя. Крайне важно, чтобы все инструменты были полностью чистыми, так как засохшие участки старого материала сокращают открытое время для работы изделия.

FUGA совместим со всеми соединительными лентами, которые предлагает Technogips Pro - бумажными, стекловолоконными и самоклеящимися.Для достижения наилучших результатов и безупречной прочности мы рекомендуем использовать бумажную ленту для стыков. Для оптимальной гладкости стены рекомендуем использовать наждачную бумагу зернистостью от 120 до 220.

Вопрос 4. Когда следует использовать FUGA, а когда FUGA Hydro

Ответ: FUGA подходит для использования в помещениях с нормальной влажностью до 70% и совместим со всеми гипсокартонами Technogips Pro.

FUGA Hydro специально разработан для применения во влажных помещениях с относительной влажностью более 70% и должен использоваться с влагостойкими плитами h3 и Blue Board GMFh2IR.

Мы благодарим всех, кто нашел время написать нам. Мы рады получить ваши новые вопросы на наших каналах в социальных сетях @technogipspro!

терминов и определений по кулинарии | Центр здоровья молодых женщин

Размещено в разделе «Руководства по здоровью». Обновлено 28 мая 2019 г.
+ Сопутствующие материалы

Приготовление пищи дома часто бывает полезнее и дешевле, чем еда вне дома, однако иногда рецепты содержат термины, которые могут сбивать с толку.В этом руководстве перечислены наиболее распространенные термины приготовления вместе с определениями, которые помогут вам следовать рецепту и изучать новые кулинарные навыки! Некоторые термины сопровождаются видео, показывающим пример этого термина; щелкните синим цветом по условиям, чтобы посмотреть видео.

Взбить
Взбивать - значит смешать смесь с помощью ложки, вилки или кухонной утвари, называемой венчиком, или с помощью электрического миксера. Важно помнить, что смешивайте все ингредиенты, пока смесь не станет однородной.Смешивание вручную может утомить. Попробуйте делать быстрые круговые движения запястьем, а не рукой.
Бланширование
Бланширование - это приготовление пищи в кипящей воде в течение нескольких минут. Бланширование запечатывает цвет и соки и помогает удалить кожицу и кожуру. Обычно это делается в качестве первого шага при приготовлении более сложного рецепта.
Смесь
Смешивание означает смешивание двух или более ингредиентов вручную, с помощью блендера или электрического миксера.
Кипячение
Кипячение означает нагревание жидкости (обычно воды) до тех пор, пока на поверхности не появится много пузырьков. Быстрое кипение - это когда пузырьки появляются очень быстро.
Жаровня
Жарка - это приготовление пищи (обычно мяса и овощей) непосредственно под источником тепла. Например, вы можете жарить пищу в традиционной духовке или в тостере на режиме жарки. Такие продукты, как мясо, становятся коричневыми или хрустящими снаружи и быстро готовятся.
Коричневый
Подрумянивание означает быстрое приготовление пищи (обычно мяса) только снаружи.Причина потемнения заключается в том, чтобы запечатать сок и сделать пищу более привлекательной, придав ей цвет. Это можно сделать на сковороде или недолго поджарив пищу в духовке. Постарайтесь перевернуть продукты так, чтобы все стороны были быстро приготовлены и имели коричневый или жареный вид снаружи.
Кисть
Чистить щеткой значит нанести на еду что-нибудь, например, маринад или топленое масло. Например, чтобы придать рыбе маслянистый аромат, можно использовать кухонную утварь (кисть) и нанести слой топленого масла перед приготовлением.
Охлаждение
Охлаждение означает помещение продуктов в холодильник, пока они не остынут.
Нарезка
Нарезка - это нарезка на мелкие кусочки размером около ½ дюйма.
Сливки
Объединение сливок обычно означает смешивание сливочного масла с другим ингредиентом, например с сахаром, до получения однородной и кремообразной смеси.
С сердцевиной
Когда рецепт требует «сердцевины» плода, это означает удаление центра - или «сердцевины» плода, у которого часто есть косточки или косточки.Например, «сердцевина» яблока означает удаление сердцевины и семечек.
Куб
Преобразовать в куб - значит нарезать еду размером от ½ до 1 дюйма кубической формы.
Игральные кости
Нарезать кубиками означает разрезать что-нибудь, например, лук, на очень маленькие кусочки размером около дюйма.
Разделенный
Когда рецепт требует разделить ингредиент, это означает, что вы будете использовать ингредиент более одного раза в рецепте. Прочтите этапы приготовления, чтобы найти нужное вам измерение.
Слив
Слив означает удаление жидкости из продуктов, которые вы готовите. Для слива жидкости из еды можно использовать ситечко или дуршлаг.
Земснаряд
Земснаряд - это покрытие пищи ингредиентом, таким как мука или яйцо, протаскивая ее через чашу, заполненную покрытием.
Дождь
Дождь - это легкая посыпка жидкостью, например топленым маслом или соусом, поверх продукта.
Пыль
Пыль - это легкое посыпание сухого ингредиента, например, кондитерского сахара, поверх продукта.
Голландская духовка
Голландская духовка - это тяжелая кастрюля (обычно чугунная) с плотно закрывающейся крышкой, которая используется для выпечки.
Перевернуть
Перевернуть означает приготовить что-то с одной стороны, а затем с другой, например, блины.
Складывание
Складывание означает аккуратное смешивание более легкого ингредиента, такого как яичные белки, с более тяжелым, например жидким тестом.
Гарнир
Украшение - это украшение еды зеленью, такой как петрушка, укроп или мята, дольками лимона, овощами или другими продуктами питания.
Глазурь
Глазурь - это наливание жидкости (обычно чего-то густого, например, фруктового соуса) на пищу, например ветчину, для придания ей определенной текстуры и вкуса. Этот процесс обычно является последним этапом приготовления определенных блюд из мяса, овощей и десертов.
Решетка
Натереть на терке означает разделить мягкую пищу, такую ​​как сыр, или твердую пищу, такую ​​как морковь, с помощью металлического инструмента с отверстиями разного размера, называемого теркой, или с помощью электрического кухонного комбайна на решетке. " параметр.
Гриль
Гриль означает приготовление пищи на гриле для барбекю, гриле на плите или гриле хибачи. В этом процессе приготовления блюдо готовится на сильном огне с помощью огня.
Дать постоять
Дать постоять - это дать продукту остыть или поставить его до комнатной температуры перед тем, как разрезать или подавать на стол.
Теплый
Теплый - это средняя температура, при которой на ощупь не чувствуется ни тепла, ни холода.
Маринат
Мариновать означает помещать такие продукты, как мясо, курица, рыба или овощи, в жидкость с приправами, чтобы придать пище дополнительный аромат перед приготовлением.
Мера
Настоящие мерные держатели, такие как мерные чашки и мерные ложки, важны для рецептов. Вылейте сухие ингредиенты в мерные чашки или ложки и разровняйте плоским ножом до нужного количества. При измерении жидкостей рекомендуется использовать мерный стаканчик для жидкости. Обычно это прозрачный стеклянный или пластиковый контейнер размером 1 или 2 чашки с указанием размеров сбоку. Вы можете установить мерный стакан на полку или прилавок, чтобы вы могли легко видеть линию, на которую вам нужно налить.
Фарш
Измельчить означает мелко нарезать продукт. Например, измельчение лука означает сначала нарезать пищу, а затем нарезать ее еще меньше, покачивая ножом вперед-назад и поперек пищи, пока кусочки не станут крошечными. Этот процесс можно выполнить вручную или с помощью электрического кухонного комбайна.
Смесь
Смешивание означает перемешивание или соединение более одного ингредиента. Это можно сделать вручную ложкой или с помощью электрического миксера.
Кожура
Очистка - это снятие внешнего покрытия продукта, например, яблока.«Овощечистка» - это кухонный инструмент, который помогает с этой задачей. Если вместо этого вы используете нож, всегда чистите кожу в направлении от тела, чтобы не порезаться.
Щепотка
Щепотка - это очень небольшое количество ингредиента, которое измеряется между большим и указательным пальцами.
Пашин
Пашин - это приготовление чего-нибудь, например, яйца или рыбы, в кипящей жидкости. Затем воду сливают.
Пюре
Пюре - это смесь для текстуры яблочного соуса.
Резерв
Резервировать означает временно отложить что-либо. Например, иногда в рецептах вам нужно будет зарезервировать жидкие ингредиенты для добавления в рецепт позже.
Соте
Тушить - это слегка обжарить на сковороде с небольшим количеством сливочного или растительного масла.
Приправить
Приправить - это добавить соль, перец, зелень, специи или другие приправы, чтобы придать простой пище больше аромата.
Засеянный
Когда рецепт требует засеять фрукт или овощ, это означает удаление всех семян перед приготовлением или едой.
Ошпарить
Ошпарить означает быстро вскипятить молоко и снять его с горелки.
Просеивание
Просеивание означает пропускание сухих ингредиентов через кухонный инструмент, называемый сифтером, для удаления комков и облегчения сухих ингредиентов.
Варить на медленном огне
Варить на медленном огне означает очень осторожно вскипятить жидкие ингредиенты, чтобы на поверхность выходили только крошечные пузырьки.
Ломтик
Ломтик означает разрезать пищу на длинные тонкие кусочки.
Приготовление на пару
Приготовление на пару означает приготовление пищи в кипящей воде с использованием корзины «пароварка», которая помещается в кастрюлю, или приготовление пищи в небольшом количестве кипящей воды.
Перемешивание
Для перемешивания ингредиенты перемешиваются в миске вращательными движениями деревянной ложкой или венчиком.
По вкусу
По вкусу - это добавить соль, перец или зелень (количество зависит от повара) , чтобы придать еде больше аромата.
Взбивание
Взбивать означает взбивать ингредиенты на высокой скорости вручную или с помощью электрического миксера, чтобы сделать смесь легче.
Венчик
Взбивать - это взбивать ингредиенты с помощью кухонного инструмента, называемого «венчик», чтобы убедиться, что пища хорошо перемешана.
Уилт
Увядание происходит, когда тепло заставляет шпинат или другую зелень быстро готовиться и придает ей обвисший вид.

Теги: здоровое питание, питание

Подготовка растворов

Подготовка решений

Растворы обычно готовятся в лаборатории из твердых материалов, жидкостей или других растворов.Приведенные ниже описания предполагают знание расчетов, необходимых для определения концентрации раствора, способность точно взвешивать твердые частицы и пипетировать жидкости.

Из твердого материала

(1) Определите концентрацию и количество раствора, необходимые для эксперимента.
(2) Рассчитайте количество растворенного вещества, необходимое для приготовления желаемого раствора.
(3) Взвесьте количество растворенного вещества, рассчитанное на шаге (2), и получите мерную колбу соответствующего объема.
(4) Добавьте растворенное вещество в мерную колбу.
(5) Заполните мерную колбу примерно на две трети, закройте пробкой и перемешайте. Сделайте это, перевернув колбу, встряхнув и вернув колбу в вертикальное положение. Сделайте это десять раз. Обязательно держите пробку в колбе.
(6) Осторожно наполните колбу до отметки, нанесенной на горлышко колбы. При необходимости используйте промывочную бутылку или капельницу для лекарств.
(7) Тщательно перемешайте раствор, плотно закрыв колбу и перевернув ее десять-двенадцать раз.

Из жидкости или другого раствора

(1) Определите концентрацию и количество раствора, необходимые для эксперимента.
(2) Рассчитайте количество исходного раствора или жидкости, необходимое для приготовления желаемого раствора (маточный раствор - это раствор с известной концентрацией, превышающей раствор, который вы готовите).
(3) Используйте пипетку для измерения количества раствора или жидкости, рассчитанного на шаге (2).
(4) Добавьте раствор или жидкость в мерную колбу соответствующего объема.
(5) Заполните мерную колбу примерно на две трети и перемешайте.
(6) Осторожно наполните колбу до отметки, нанесенной на горлышко колбы. При необходимости используйте промывочную бутылку или капельницу для лекарств.
(7) Тщательно перемешайте раствор, плотно закрыв колбу и перевернув ее десять-двенадцать раз.



смесей | Разделительные смеси | Siyavula

Вещества в растворе смешиваются на уровне отдельных частиц. В растворе сахара и воды частицы сахара и частицы воды смешаны так хорошо, что мы не можем различить их невооруженным глазом. Вы можете подумать, что такие «хорошо перемешанные» смеси невозможно разделить! Но, как мы вскоре увидим, это неправда.

Разделение выпариванием

Продемонстрируйте это на уроке, растворив немного соли в воде перед классом в начале урока. Убедитесь, что они приняли к сведению прозрачное решение. Затем вылейте немного в неглубокую алюминиевую сковороду, похожую на те, что используются для выпечки. Поместите это в солнечное место на время урока и дайте воде испариться. Скорость испарения будет зависеть от того, насколько жарко и влажно в тот день, когда вы это делаете.В конце урока соберите кастрюлю и покажите оставшуюся засохшую соль, как в кастрюле для соли. Возможно, вам придется оставить его до конца дня, в зависимости от того, насколько жарко.

Знаете ли вы, откуда поступает большая часть соли, которую мы используем в Южной Африке? Южная Африка получает соль из внутренних, прибрежных соляных бассейнов и морской воды. Соляной поддон - это неглубокая плотина в земле, где соленая вода испаряется , оставляя слой сухой соли.

Вид с воздуха на солончаки. http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Salt_pans.jpg Соль в Индии. Мужчина занимается сбором сушеной соли для упаковки и продажи.

Когда морская вода находится в неглубоких кастрюлях, вода нагревается солнечным светом и медленно превращается в водяной пар за счет испарения. Как только вода полностью испарится, остается твердая соль.

Как вы думаете, это хороший метод отделения соли от воды? Как вы думаете, подойдет ли раствор сахара и воды?


Если у вас есть время сделать это в классе, вы можете продемонстрировать это практически.Предложите учащимся попробовать соленую воду перед кипячением, а затем предложите им попробовать конденсат. Так они поймут, что испарилась только вода, а в чайнике осталась соль. Вы можете положить лед в небольшой пластиковый пакет, чтобы лед не соскользнул с пластины, но пластина все еще достаточно холодная для конденсации водяного пара. Хранение льда в пластиковом пакете также гарантирует, что тающий лед не будет капать в стакан, в котором собирается конденсированная вода.Вы также можете использовать химический стакан или стакан с солевым раствором над горелкой Бунзена и использовать холодный кусок стекла или зеркало, чтобы конденсировать воду и собирать ее в другой стакан.

ВОПРОСЫ:

Как вы думаете, разделение путем испарения было бы хорошим методом разделения водно-солевого раствора, если вы хотите сохранить и соль, и воду? Почему ты так говоришь?



Испарение само по себе не является хорошим методом разделения, если вы хотите сохранить и соль, и воду. Как только вода испаряется, она теряется.

Можете ли вы придумать способ изменить метод, чтобы испаряющаяся вода не терялась? Возможно, следующая диаграмма поможет вам составить план. Напишите объяснение ниже.



На картинке раствор соленой воды нагревается в чайнике, а металлическая пластина (с небольшим количеством льда внутри, чтобы держать ее внешнюю поверхность холодной) удерживается в водяном паре, выходящем из носика чайника.Водяной пар охлаждается при соприкосновении с холодной металлической пластиной и конденсируется. Затем он стекает с планшета в стакан для сбора. После того, как вся вода испарится, соль останется в чайнике. Но у вас все еще есть вода в стакане.

Что происходит в чайнике?


Можете ли вы сказать, какое изменение состояния происходит внутри чайника? Как называется процесс?



Жидкая вода превращается в водяной пар. Процесс испарения.

Какое изменение состояния происходит на холодной поверхности металлической пластины? Как называется процесс? (Подсказка: изменение состояния с газа на жидкость было рассмотрено в предыдущей главе, в разделе Физические свойства материалов .)



Водяной пар превращается в жидкую воду.Процесс называется конденсацией.

Соль испаряется вместе с водой? Как бы вы узнали?




Нет. Вы можете почувствовать, что вода соленая до испарения, а не соленая после конденсации. Если кипятить воду до полного испарения, можно увидеть, как образуются кристаллы соли.

Что вы можете сказать о чистоте воды после того, как она испарилась и конденсировалась?



Он не имеет соленого вкуса после испарения / конденсации, поэтому мы предполагаем, что он чистый, но в нем могут быть другие вещи, которые мы не можем попробовать.

Некоторые вещи, которые мы не можем обнаружить или попробовать, например, если бы мы использовали морскую воду.

Вода, которая теряется при испарении, может быть конденсирована на холодной поверхности. Холодная металлическая пластина справится с этой задачей, но будет трудно восстановить всю конденсированную воду, потому что она будет стекать с поверхности пластины во многих разных местах. У ученых есть решение этой проблемы: они используют особую технику для разделения подобных смесей без потери каких-либо компонентов.Методика называется дистилляцией .

Дистилляция

Если у вас есть оборудование для настройки процесса дистилляции, вы можете продемонстрировать его в классе. В противном случае вы можете использовать альтернативные материалы и оборудование. Например, если у вас нет конденсатора Либиха, вы можете использовать кусок медной трубы. Вот две ссылки, которые объясняют, как построить собственное оборудование для дистилляции: http: // www.Instructables.com/id/Build-a-Lab-Quality-Distillation-Apparatus/ и http://nukegingrich.files.wordpress.com/2009/06/diy-still. pdf. Еще одно предложение - предложить учащимся также провести исследование, чтобы увидеть, как сделать свой собственный дистилляционный аппарат, в особенности обращая внимание на материалы, которые легче и дешевле найти. Для демонстрации множества научных экспериментов не обязательно иметь лабораторное оборудование - многие из них можно просто это делается путем размышлений о материалах, которые вы используете в повседневной жизни, и составления плана! Это также делает науку более доступной для всех.

Дистилляция - это отделение одного вещества от другого путем испарения с последующей конденсацией. Аппарат, используемый в этой технике, называется , еще .

Экспериментальная установка для дистилляции

Предположим, мы хотим разделить воду и соль в морской воде. Мы бы налили морскую воду в круглую колбу слева на картинке (в колбу для перегонки). Затем мы кипятили морскую воду для получения водяного пара или пара. Соль не испаряется с водой, потому что испаряется только вода. Водяной пар поднимается через верхнюю часть колбы и попадает в конденсатор Либиха.

Два конденсатора Либиха, которые используются в процессе дистилляции http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Liebig_condensers-two_2.jpg

Конденсатор Либиха состоит из стеклянной трубки внутри большой стеклянной трубки. Конденсатор устроен таким образом, что холодная вода может протекать через пространство между трубками.Это охлаждает поверхность внутренней трубки. Водяной пар конденсируется на этой холодной поверхности и течет в приемную колбу. Поскольку соль не испарилась, она остается в перегонной колбе.

Видео, описывающее, как солнечная энергия еще может опреснять (убирать соль) воду.

Видео о солнечном кадре короткое, но дает интересную тему для обсуждения: применение методов разделения; изобретения; преимущества и недостатки; вы даже можете обсуждать проекты с открытым исходным кодом и делиться информацией. Итальянский изобретатель солнечной батареи Eliodomestico по-прежнему проектировал ее с учетом потребностей развивающихся стран. Он относительно дешев, прост в сборке и не требует электричества. Он описывается как экодистиллятор, работающий от солнечной энергии. Все, что вам нужно сделать, это налить 5 литров соленой или нечистой воды, закрутить крышку и оставить на солнце. К концу дня из него может быть получена чистая от бактерий и соленая вода, пригодная для питья. Это также проект с открытым исходным кодом, что означает, что любой может использовать дизайн и воспроизводить, изменять или обновлять его, но не продавать его для получения прибыли.

Дистилляция также является лучшим способом разделения двух жидкостей с разными точками кипения, например, воды и этанола. Давайте посмотрим.

Это дополнительное задание, или оно может быть выполнено как домашнее задание. Это продолжение того, что учащиеся узнали бы об использовании дистилляции.

ВОПРОСЫ:

Вы можете вспомнить температуру, при которой закипает вода? Запишите это ниже.


Как называется эта температура?


Температура кипения воды.

Этанол кипит при температуре ниже точки кипения воды, а именно 78 ° C.Предположим, вы смешали немного воды и этанола. Смесь для начала находится при комнатной температуре. Теперь предположим, что вы начали нагревать смесь. Какая температура будет достигнута первой: 78 ° C или 100 ° C?


Как вы думаете, что произойдет, когда смесь достигнет температуры 78 ° C? Вы думаете, этанол закипит?


Учащимся можно напомнить, что этанол по-прежнему остается этанолом, его не меняли в процессе смешивания, поэтому он наверняка закипит при 78 ° C.

Будет ли при этом закипать вода?


Нет. Вода закипает только при 100 ° C. Пока температура ниже 100 ° C, вода не закипает.

Эти вопросы идентичны вопросам, заданным в исходном задании.Они были включены в первоначальную деятельность, чтобы служить введением в концепцию дистилляции.

Мы можем использовать тот же метод дистилляции, который мы использовали для разделения морской воды, чтобы разделить две жидкости. Принцип точно такой же, за исключением того, что мы будем перегонять смесь более одного раза. Вот как это работает:

Смесь двух жидкостей помещают в дистилляционную колбу и нагревают до самой низкой точки кипения.В случае смеси этанол / вода этой температурой будет точка кипения этанола, а именно 78 ° C. Вся жидкость с этой температурой кипения испарится, конденсируется в конденсаторе Либиха и перейдет в приемную колбу. Жидкость с более высокой температурой кипения останется в перегонной колбе. Предположим, он содержит третье вещество, которое мы хотим отделить. Как бы вы это сделали?



Заменяем приемную колбу на чистую и снова нагреваем перегонную колбу, но на этот раз до точки кипения второй жидкости.Вторая жидкость испарится, конденсируется в холодильнике и перетекает в чистую приемную колбу, оставляя последний компонент смеси в перегонной колбе.

Сырая нефть разделяется на различные компоненты с помощью дистилляции. Компоненты испаряются, начиная с более легкого топлива (которое имеет самую низкую точку кипения), затем реактивного топлива, затем нефти, затем автомобильного масла, пока не останется только смола. Мы называем разделенные компоненты фракциями, а процесс - фракционной перегонкой.

Узнайте больше о перегонке сырой нефти в этом видео

Видео о перегонке сырой нефти может быть слишком продвинутым, но в нем достаточно хорошо резюмируется процесс фракционной перегонки и упоминаются актуальные, реальные примеры производимых продуктов. Обратите внимание, что в видео неоднократно упоминаются «углеводороды».Вы можете успокоить учащихся и сказать им, что им пока не важно знать, что это означает. Таблица Менделеева рассматривается только в главе 4, но вы можете помочь учащимся «расшифровать», что сырая нефть содержит много частиц водорода и частиц углерода , взятых вместе в различных комбинациях (соотношениях). Каждая из фракций, которые в конечном итоге собираются, содержит один вид углеводородной комбинации.

Нам предстоит изучить еще одну технику разделения.Вы замечали, как чернила на бумаге иногда «потекут», когда она намокнет?

Вы видите, как потекли чернила на этом знаке после намокания, вероятно, из-за дождя? http://www. flickr.com/photos/daquellamanera/4304246279/

Большинство красок представляют собой смесь различных пигментов, смешанных для придания им нужного цвета. Пигмент - это химическое вещество, придающее цвет материалам. Когда смесь содержит цветные соединения, часто можно разделить различные компоненты с помощью метода разделения, называемого хроматографией.Давайте посмотрим на это дальше.

Хроматография

Хроматография происходит от греческих слов chroma (что означает «цвет») и graph (что означает «писать»).

Хроматография - это метод разделения окрашенных веществ на отдельные пигменты. Мы собираемся изучить это в следующем расследовании.

Ручка для науки о цвете.

AIM: Для разделения пигментных компонентов в чернилах с использованием различных жидкостей.

Это веселое занятие, которое можно выполнить быстро. Если класс разделен на небольшие группы и каждая группа получает свой черный маркер для экспериментов, хроматограммы можно потом повесить на стену, чтобы все могли увидеть и сравнить.Путем поиска совпадающих хроматограмм учащиеся могут сказать, в какой группе был маркер одной марки или какие маркеры были заполнены одинаковыми чернилами. Если чернила от определенного маркера не разделяются в одной жидкости, попробуйте использовать другую жидкость в химическом стакане.

Вы можете даже построить историю вокруг расследования: инсценировать тайну убийства, в которой убийца может быть идентифицирован его (или ее) черной ручкой. Используйте три или четыре черных или синих ручек разных марок и создавайте уникальные хроматограммы, связанные с каждой маркой.Чернила могут выглядеть одинаково при использовании для письма, но они будут вести себя по-другому, когда они будут проанализированы с помощью хроматографии.

ГИПОТЕЗА:

Какой вы предлагаете ответ на наш следственный вопрос? Это ваша гипотеза.


Ответ, зависящий от учащегося. Гипотеза может быть такой: «Черные чернила состоят из пигментов разного цвета.'

МАТЕРИАЛЫ И АППАРАТ:

  • Впитывающая бумага, нарезанная на полоски шириной примерно 3 см и длиной 12 см

Лабораторная фильтровальная бумага Whatman No. 1 идеально подходит для хроматографии. Как вариант, вы можете использовать кофейные фильтры, акварельную бумагу или полоски бумажного полотенца. Даже обычная копировальная бумага работает, но медленнее, и часто из-за этого цвета лучше разделяются.Для более мягкой бумаги вам могут потребоваться более длинные полоски бумаги и более высокие емкости, поскольку жидкость поднимается по бумаге намного быстрее.

  • прозрачный стакан для питья или химический стакан
  • черные ручки и фломастеры в ассортименте
  • водопроводная вода
  • карандаш
  • скрепка или прищепка
  • фильтровальная бумага
  • капельница
  • различных жидких растворителей (аммиак, хирургический спирт, метилированный спирт и жидкость для снятия лака)

Растворитель - это вещество, которое растворяет растворенное вещество с образованием раствора. Растворитель обычно представляет собой жидкость, но также может быть твердым или газообразным.

Возможные опасности:

  • Аммиак - это растворенный газ и слабое основание. Маловероятно, что это вызовет ожоги, но пары аммиака могут раздражать слизистые оболочки носа.
  • Хирургический спирт и метанол содержат спирт. Жидкость для снятия лака содержит ацетон. Спирт и ацетон легко воспламеняются, и их следует хранить вдали от источников тепла и огня.Не вдыхайте пары этих растворителей.

Безопасная лабораторная практика чрезвычайно важна. Найдите минутку, чтобы обсудить с учащимися риски, меры предосторожности и безопасность. Обсудите тот факт, что ученым часто приходится иметь дело с опасными веществами и / или оборудованием, чтобы проводить наблюдения.

При работе с аммиаком старайтесь работать в вытяжном шкафу или в хорошо вентилируемом помещении.Оставьте дверь и окна открытыми, чтобы пары не задерживались. Точно так же спиртосодержащие вещества следует использовать в хорошо проветриваемом помещении, но они также легковоспламеняемы, поэтому не используйте их в присутствии открытого огня.

Всегда рекомендуется носить перчатки из латекса / нитрила (можно приобрести в аптеке), чтобы предотвратить всасывание опасных веществ через кожу. Надевайте защитные очки, чтобы защитить глаза от вредных химикатов.Всегда держите под рукой чистую воду, чтобы промыть глаза или руки, если химические вещества разбрызгиваются или проливаются.

Тщательная лабораторная практика не только обеспечит вашу безопасность, но и станет хорошим примером для учащихся.

МЕТОД:

Для изготовления стрип-хроматограммы

  1. С помощью черной ручки или маркера нарисуйте линию на одном конце бумажной полоски на расстоянии 2 см от конца.
  2. Налейте в стакан водопроводную воду на глубину примерно 1 см.
  3. Оберните немаркированный конец бумажной ленты вокруг карандаша и закрепите его скрепкой.
  4. Перед тем, как положить его в стакан, отрегулируйте полоску бумаги так, чтобы линия с чернилами находилась примерно на 1 см над поверхностью жидкости, прижимая ее к внешней стороне стакана.
  5. Опустите полосу в стакан и положите карандаш на верхнюю часть стекла, как показано на схеме.Конец полоски должен быть в воде, но нарисованная линия должна быть над поверхностью воды.
  6. Дайте жидкости впитаться в бумагу, поднимаясь по линии с чернилами.

  7. Когда мигрирующие пигменты приблизятся к верхней части полоски, рядом со скрепкой, удалите полоску бумаги и дайте ей высохнуть на плоской непористой поверхности.
  8. Сделайте похожую стрип-хроматограмму для каждой из собранных черных ручек.
  9. Сравните хроматограммы. Они такие же или разные?
  10. Когда вы закончите сравнивать свою хроматограмму с хроматограммой остального класса, вы можете либо прикрепить свою хроматограмму в поле ниже, либо нарисовать ее изображение в этой области.

Вы также можете использовать прищепку, чтобы удерживать полоску на месте во время сушки.

Для получения круговой хроматограммы

  1. Положите большой круглый кусок фильтровальной бумаги на гладкую неабсорбирующую поверхность, например, на поверхность стола.
  2. С помощью одного из цветных перьев нарисуйте чернильное пятно от 0,5 до 1 см в центре диска.
  3. Положите бумажный диск на верхнюю часть стакана.
  4. Поместите каплю воды в центр чернильного пятна.
  5. Добавляйте по капле воды примерно каждую минуту, чтобы хроматограмма растекалась к краям бумажного диска.

  6. Повторите эксперимент с одним из других растворителей (нашатырный спирт, спирт или жидкость для снятия лака).

НАБЛЮДЕНИЯ:

Две хроматограммы выглядят одинаково или по-разному? Если они выглядят по-разному, и вы использовали одну и ту же ручку, как вы думаете, почему?



Какие цветные пигменты вы наблюдали?



Нарисуйте фотографии ваших хроматограмм в поле ниже.

ВЫВОД:

Что вы можете сделать о пигментах, входящих в состав черных чернил?



Учащимся следует учесть, что черные чернила на самом деле состоят из ряда пигментов разного цвета.

Узнайте подробнее, как это работает:

В бумажной хроматографии жидкость проходит через бумажные волокна. Но почему пигменты в чернилах разделяются на полосы разного цвета?

Пигменты в чернилах уносятся жидкостью, но, поскольку это разные соединения, они уносятся вверх с разной скоростью. Это приводит к тому, что они появляются на хроматограмме в виде полос разного цвета.

Посмотрите на изображение хроматограммы ниже.

Пример стрип-хроматограммы http://commons.wikimedia.org/wiki/File:TLC_black_ink.jpg

Какой цветной пигмент движется вверх по бумаге с максимальной скоростью? Почему ты так говоришь?



Желтый пигмент движется быстрее всего, потому что он прошел самое большое расстояние.

Какой цветной пигмент движется вверх по бумаге с наименьшей скоростью?



Зеленый пигмент движется медленнее всего, потому что он прошел самое короткое расстояние.

Почему разные пигменты переносятся с разной скоростью?

Пигменты перемещаются с разной скоростью из-за различий в их свойствах: крупные частицы пигмента имеют тенденцию двигаться медленнее.Кроме того, частицы, которые хорошо растворяются в жидкости, будут стремиться оставаться в жидкости и быстро переноситься наверх, в то время как частицы, которые хорошо связываются с бумагой, будут двигаться медленнее.

Действительно ли черный черный? (видео)

Теперь, когда мы узнали о некоторых различных способах разделения смесей, мы собираемся применить то, что мы знаем, для разделения смеси, состоящей из многих компонентов.

Некоторые школы также используют комбинированные тарелки для различных практических заданий по Материи и Материалам. Это приветствуется, и действия в этих рабочих тетрадях можно немного скорректировать для работы с любым оборудованием и приборами, доступными вам в вашей школе.

Кроме того, если учащиеся сочтут блок-схему слишком сложной на этом этапе, вы можете в качестве альтернативы попросить их записать шаги, которые они будут выполнять для разделения всех материалов в смеси, и почему они выбрали каждый метод разделения.

Представьте, что вы являетесь членом группы ученых, работающих вместе в лаборатории. Вашей команде поручена важная работа. Вам дали стакан со смесью веществ для разделения.

Смесь содержит следующие компоненты:

  • песок
  • железные опилки
  • соль
  • этанол
  • вода

Ваша задача - разработать процедуру разделения смеси на отдельные компоненты. Как бы Вы это сделали? Ваша процедура должна быть представлена ​​в виде блок-схемы.

Перед тем, как начать, представьте, как будет выглядеть смесь. Нарисуйте изображение прозрачного контейнера и различного содержимого смеси в пространстве.

Это может быть трудная задача для учащихся, но для учащихся очень важно иметь возможность визуализировать смесь, прежде чем они начнут планировать эксперимент.Если они этого не сделают, идеи останутся абстрактными, и учащиеся могут столкнуться с трудностями в правильной последовательности различных шагов разделения. Вы можете направить их, задав следующие вопросы. Кроме того, вы можете приготовить смесь, чтобы они посмотрели на нее, прежде чем рисовать:

  • Как выглядит контейнер? Нарисуйте это на своей странице.
  • Какие жидкости в емкости? (Этанол и вода). Теперь нарисуйте емкость со смесью этанола и воды. Сможете ли вы увидеть этанол И воду, когда они будут смешаны? (Нет, в контейнере они будут выглядеть как жидкость.)
  • Теперь добавьте песок. Смешается ли он с водой или опустится на дно? (Большая часть опустится на дно.)
  • Теперь добавьте железные опилки. Смешается ли он с водой или опустится на дно? (Он опустится на дно.)
  • Теперь добавьте соль. Соль опускается на дно или растворяется в воде? (Он растворился бы в воде.) Сможем ли мы увидеть его, если бы он растворился в воде? (№)

Чтобы помочь вам разработать процедуру, вот несколько наводящих вопросов и шаблон для вашей блок-схемы:

Каково физическое состояние (твердое, жидкое или газообразное) каждого из компонентов смеси? Заполните их в таблице.

Компонент (вещество)

Государственный (твердое, жидкость или газ)

Растворенный или нерастворенный?

Компонент (вещество)

Государственный (твердое, жидкость или газ)

Растворенный или нерастворенный?

Утюг

цельный

нерастворенный

Песок

цельный

нерастворенный

Соль

цельный

растворено

Этанол

жидкость

растворяется (в растворе с водой и солью)

Вода

жидкость

растворенный (в растворе этанола и соли)

Назовите твердые вещества, которые не растворяются в смеси. Это нерастворенные твердые вещества.


Песок и железная стружка не растворяются.

Назовите растворенные в смеси твердые вещества.

Соль - единственное растворенное твердое вещество.

Какой метод является наилучшим для отделения нерастворенных твердых частиц от жидкостей в смеси? Напишите название этого метода в блоке под номером 1 на блок-схеме ниже.

Учащиеся должны написать ФИЛЬТРАЦИЯ в блоке 1.

Напишите названия нерастворенных твердых веществ в блоке 2 блок-схемы.

Учащиеся должны записать ПЕСКУ и ЖЕЛЕЗА в блоке 2.

Что остается после удаления нерастворенных твердых частиц из смеси? Напишите названия этих соединений в блоке 3.

Учащиеся должны написать СОЛЬ, ЭТАНОЛ и ВОДА в блоке 3.

Как мы могли отделить нерастворенные твердые частицы? (Подсказка: посмотрите на блок-схему для некоторых идей.) Напишите название этого процесса в блоке 4.

Учащиеся должны написать МАГНИТНОЕ РАЗДЕЛЕНИЕ в блоке 4.

Напишите названия двух нерастворенных твердых веществ в блоках 6 и 7.

Учащиеся должны записать ЖЕЛЕЗНЫЕ ПЕЧАТИ в блоке 6 и ПЕСОК в блоке 7.

Как мы могли отделить жидкости от растворенного твердого вещества? Мы могли бы испарить их, но тогда они были бы потеряны.Какой еще вариант доступен, если мы хотим разделить компоненты в решении? Напишите название этого процесса в блоке 5.

Учащиеся должны написать ДИСТИЛЛЯЦИЯ в блоке 5.

Какую жидкость нужно перегонять в первую очередь? (Подсказка: какая жидкость имеет самую низкую точку кипения?) Напишите название этой жидкости в блоке 8.

Учащиеся должны написать ЭТАНОЛ в блоке 8.

Что остается в растворе после удаления первой жидкости? Напишите названия этих компонентов в блоке 9.

Учащиеся должны написать ВОДА и СОЛЬ в блоке 9.

Как отделить жидкость от растворенного твердого вещества? (Подсказка: этот процесс такой же, как и в блоке 7.) Напишите название процесса в блоке 10.

Учащиеся должны написать ДИСТИЛЛЯЦИЯ в блоке 10.

Запишите названия двух последних компонентов в блоках 11 и 12.

Учащиеся должны написать ВОДА в блоке 11 и СОЛЬ в блоке 12.

Заполненная блок-схема должна выглядеть следующим образом:

До сих пор мы обсуждали материалы, их свойства, как их смешивать и как разделять, если они смешаны. В последнем разделе этой главы рассматриваются отходы и то, что мы можем сделать, чтобы уменьшить их воздействие на окружающую среду.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *