Кисломолочные смеси для грудничков: Кисломолочная смесь для детей до года: назначение, применение, рейтинг

Содержание

Выбор молочных смесей для младенцев - Мысли вслух, обзоры и пр. ... - Каталог статей

©2019 Яковлев Я.Я.

Молоко животных (чаще всего это корова или коза), кефир и его аналоги, жидкие молочные каши нельзя использовать для детей первого года жизни в качестве основного питания вместо грудного молока - они являются неадаптированными молочными продуктами, состав которых не соответствуют потребностям ребенка. Доказано отрицательное влияние этих продуктов на рост, развитие, обмен веществ, иммунитет и т. п. у младенцев. Слова некоторых родителей старшего поколения «мы вас вырастили на кефире и коровьем молоке – ничего, живёте, ногами и руками двигаете…» являются, мягко говоря, не очень корректными и… нарушающими права ребенка. Данная позиция, наверное, отчасти подходит для каких-то тяжелых ситуаций, таких как война, голод, катастрофы и т. п., когда ребенку необходимо выжить, особенно если грудное вскармливание или адаптированные смеси недоступны, или он остается один без матери. Но в условиях обычной мирной жизни скорее необходимо думать не о выживании, а о качественном питании. В «Декларации прав ребенка», принятой еще в 1959 году Генеральной Ассамблеей ООН, в четвертом принципе указывается: «Ребенку должно принадлежать право на надлежащие питание, жилище, развлечения и медицинское обслуживание». Поэтому, когда есть возможность предложить ребенку качественное питание, то не следует его лишать этого.

На первом месте по качеству стоит грудное молоко. Если по каким-либо причинам женщине не удалось кормить грудью, то ребенка следует кормить максимально адаптированной для него пищей. В настоящее время для младенцев таковой являются адаптированные молочные смеси.

В молоке животных и кисломолочных неадаптированных продуктах крайне высок уровень белка, его аминокислотный состав не удовлетворяет требованиям младенца. Жировой и углеводный компоненты имеют отличный от женского молока качественный состав. Так же в молоке животных несбалансированное количество витаминов и микроэлементов. Всё это требует адаптации для приближения к составу женского молока. В целом свойства молока животных такие, что удовлетворяют потребности растущего животного (теленка или козленка), но никак не человеческого ребенка. Поэтому: коровье молоко – для телят, козье молоко – для козлят.

Чем же так вредны неадаптированные молочные продукты для младенцев? В настоящее время доказано, что в течение первого-второго годов жизни происходит пищевое программирование обмена веществ ребенка. То есть, в этот период родители закладывают ребенку обмен веществ, который у него будет в течение всей последующей жизни. За счет этого ряд заболеваний в более старшем возрасте можно либо профилактировать, либо наоборот способствовать их развитию. В настоящее время доказано подобное влияние на развитие ожирения, артериальной гипертензии, сахарного диабета. Помимо отдаленных последствий негативную роль неадаптированные молочные продукты играют и в ближайший период жизни младенца – выше риск инфекций, анемии, гипотрофии. Поэтому, если родители заботятся о здоровье ребенка, лишенного по каким-то причинам грудного молока, то им следует использовать максимально адаптированные продукты для своего ребенка первого года жизни.

Смеси для кормления младенцев нельзя назвать «заменителями» грудного молока - в настоящее время не существует ни одной адаптированной смеси (сколько бы она не стоила), которая бы полностью заменяла ребенку женское молоко. Смеси скорее можно назвать «качественной имитацией» грудного молока или его «подобием», но никак не «заменителем». В англо-язычной литературе используется термин «formula», что точнее отражает суть названия – это набор определенных компонентов пищи, которые имитируют свойства грудного молока, но не заменяют его.

Существуют «имитаторы» грудного молока «эконом класса» (относительно дешевые молочные смеси) и «имитаторы» грудного молока «премиум класса» (более дорогие). Они различаются степенью адаптации, уровнем обогащения различными веществами, функциональностью и т. п. То есть, при выборе стандартных (=используемых для кормления здоровых детей) адаптированных смесей цена отражает степень приближения адаптации и функциональности данного продукта к грудному молоку, которое является «золотым стандартом» в питании младенцев. Цена лечебно-профилактических и лечебных смесей определяется не только степенью адаптации, но и еще наличием специфических для данной смеси свойств. Поскольку чаще всего начинают давать смеси в возрасте до полугода, то ниже основное внимание уделено смесям для детей с 0 до 6 месяцев.

Какие молочные смеси существуют?

Все смеси можно разделить на...

- стандартные - для вскармливания здоровых детей

- лечебно-профилактические - для вскармливания здоровых детей с риском каких-либо заболеваний или наличием функциональных нарушений. Иногда они используются при нетяжелых нарушениях

- лечебные смеси - используются для детей, уже имеющих какое-либо заболевание или состояние близкое к заболеванию

Все смеси делятся на
начальные (стартовые) формулы (на банке цифра 1) - для детей от 0 до 6 месяцев
последующие (цифра 2) - для детей от 6 до 12 месяцев
смеси после года (цифры 3 и 4) - для детей старше года.

У некоторых производителей есть смеси с обозначением «0». Обычно это смеси для кормления недоношенных детей, у которых чаще в название входит еще и слово «ПРЕ». При достижении определенной массы или возраста (оговариваются производителем или решается врачом) этим детям смеси «0» заменяются на смеси «ПРЕ» с обозначением «1», но они также остаются лечебными смесями для недоношенных (у некоторых фирм такие смеси ПРЕ 1 обозначаются «смеси после выписки домой»). Поэтому важно не путать, смеси «1» стандартные для здоровых доношенных детей и смеси «1» для недоношенных «ПРЕ». Последние не предназначены для кормления доношенных детей.

Существуют смеси в виде сухого порошка (в банке или коробке) и жидкие.

Чаще всего смеси делают из коровьего молока. Существуют также смеси из козьего, кобыльего и верблюжьего молока. Кроме этого есть смеси из сои и риса.

Как выбирать смесь?

До того, как Вы дадите ребенку первый раз смесь, подумайте - Вы уверены, что ЭТО нужно сделать? Вы уверены, что не навредите ребенку? Нужно помнить, что после однократного введения ребенку адаптированной смеси, кишечная флора после такой «встряски» восстанавливается не менее 2 недель.

Оцените свои финансовые возможности - в среднем за первое полугодие для ребенка на искусственном вскармливании необходимо купить около 40-50 банок смеси.

Помните, что на искусственном вскармливании дети болеют чаще, у них чаще бывают аллергические реакции и т.д. Это всё требует финансовых вложений.
После этого четко определите для себя, с какой целью Вы хотите дать смесь. Если Вы не можете понять для чего и почему, лучше воздержаться от покупки «имитаторов» грудного молока.

Более чем в половине случаев мамы начинают давать смеси из-за того, что считают «у меня не хватает молока», «ребенку не хватает молока», «мало молока» и т.д. При этом в большинстве случаев они не знают, как объективно оценить лактацию. Прежде чем давать докорм смесью оцените ОБЪЕКТИВНО - действительно ли ребенку не хватает Вашего молока?

Рекомендации врачей в роддоме «Ваш ребенок слишком крупный и Вы его не прокормите только грудным молоком, поэтому обязательно докармливайте» не имеют под собой никаких оснований и не соответствуют действительности. Прежде чем давать смесь в этом случае попробуйте всё-таки кормить только грудью.

В магазинах и аптеках представлен широкий ряд адаптированных смесей для детей раннего возраста. Еще до покупки смеси лучше посоветоваться о выборе с врачом. В качестве «советов» не стоит принимать рекомендации работников аптеки или магазина. Есть большая вероятность, что это будет «вредный совет» или Вам предложат ту смесь, которая хуже всего продается.

Если у ребенка нет никаких функциональных нарушений (срыгивания, запоры, частый стул, колики), не требуется профилактики аллергии, то можно использовать стандартную смесь.
Если ребенка беспокоят запоры, срыгивания, колики, то можно использовать функциональные лечебно-профилактические смеси (обычно они одновременно являются и гипоаллергенными) - в настоящее время такие смеси идут под маркой «КОМФОРТ».
С учетом риска аллергических проявлений у любого ребенка на искусственном вскармливании, лучше при необходимости первой вводить в рацион гипоаллергенную частично гидролизованную смесь (на банке обычно написано «гипоаллергенная» или «ГА»), которая является лечебно-профилактической.
При наличии у ребенка каких-либо заболеваний в питании необходимо использовать лечебные смеси.

Прежде чем покупать дешевую или наоборот дорогую смесь, нужно посмотреть её состав. Именно состав, а не рекламу определенной фирмы, которая обещает идеальное для ребенка питание. После этого нужно уточнить, какой объем банки (коробки). При этом лучше подсчитать, сколько из данной упаковки выйдет миллилитров готового продукта. Это позволит не платить лишнее. После выбора определенной марки нужно уточнить, на какое время аптека или магазин могут обеспечить Вас данным продуктом. Другой вариант - просто посмотреть в различных торговых точках, насколько эта смесь доступна. Это важно, поскольку для ребенка не будет полезным частая смена смеси. Не забудьте посмотреть срок годности смеси - нельзя использовать смеси, у которых он уже закончился или осталось до этого несколько дней.

При выборе стандартных (=для здоровых детей) смесей в первую очередь необходимо обратить внимание на количество белка в 100 мл готовой смеси. Оптимальным для смесей от 0 до 6 месяцев является уровень белка 1,2-1,4 г на 100 мл готово смеси.
После этого нужно оценить состав белка - сколько сывороточного компонента и сколько казеина. Смеси с преобладанием сывороточного белка лучше усваиваются, менее аллергенны.

Начальные формулы (смеси с цифрой 1) должны быть с преобладание сывороточного белка - соотношение сывороточный белок/казеин от 80/20 до 60/40. Смеси с соотношением 50/50 или с преобладанием казеина, как правило, являются последующими (для детей второго полугодия жизни). Иногда и в последующей формуле может преобладать сывороточный белок - это допускается.

Степень адаптации белка в смеси повышает обогащение его альфа-лактоальбумином. Но это обогащение проводится обычно только в смесях «премиум класса». Так же в смесях премиум класса проводят частичный гидролиз белка - белок частично расщеплен. Это улучшает его усвоение, уменьшает аллергенность. Именно частичный гидролиз белка придает современным смесях немного горьковатый вкус.

Практически все смеси сейчас обогащаются аминокислотами цистином и таурином, которые нужны для обмена веществ и развития нервной си-стемы.

Следующий компонент, на который следует обратить внимание - это жир. В питании детей первого года жизни жиры играют важную роль - весь обмен веществ ребенка имеет «жировую» направленность. То есть, ребенок за счет жиров получает энергию и вещества для развития нервной системы. Как правило, практически во всех современных смесях уровень жиров примерно одинаков и сопоставим с уровнем в женском молоке. Поэтому следует обращать внимание не столько на количественный, сколько на качественный состав жиров. В более адаптированных смесях содержатся среднецепочечные триглицериды, которые не требуют затрат энергии при усвоении, могут всасываться при каких-либо нарушениях желчевыделения, дисфункциях кишечника и т.п. Поэтому наличие этих жиров в смеси является плюсом. Также положительным является наличие в смеси линолевой и линоленовой и/или докозагексаеновой (DHA) и арахидоновой (ARC) жирных кислот. Они активно участвуют в развитие нервной системе, обмене веществ. Наличие этих веществ в питании недоношенных детей является обязательным. Обогащение смеси пальмитиновой жирной кислотой смягчает кал и улучшает всасывания кальция, магния.

Наличие всех перечисленных веществ в смеси может говорить о более высокой степени адаптации.

Углеводы. В грудном молоке углеводы представлены лактозой, которой в среднем содержится 7 г/л. В адаптированных смесях лактозы примерно столько же. Иногда в смесях часть лактозы заменяют другими углеводами (декстрин-мальтоза, например). Лактоза необходима ребенку для формирования микрофлоры кишечника, развития нервной системы, улучшения всасывания микроэлементов и т.п.

Минеральные вещества и витамины. Все современные смеси обогащены минеральными веществами, витаминами. В них также подобрано оптимальное для усвоения соотношение отдельных составляющих, в частности соотношение кальций/фосфор, железо/цинк и т.д. При выборе смесей на этих двух компонентах можно не заострять внимание, поскольку их уровень регламентируется документами и, как правило, везде находится оптимальное количество, как витаминов, так и минералов.

Ряд фирм добавляют в свои смеси прЕбиотики, которые являются пищей для нормальной флоры кишечника ребенка. В качестве них добавляются такие углеводы как галактоолигосахариды, фруктоолигосахариды. В исследованиях было показано положительное влияние этих веществ на снижение частоты заболеваний ребенка на искусственном вскармливани, уменьшение риска пищевой аллергии. Кроме этого, пребиотики способствуют образованию более мягкого кала.

Другие фирмы обогащают свои смеси прОбиотиками. В качестве пробиотиков выступают различные бифидо и лактобактерии, которые зарегистрированы и разрешены к использованию в питании младенцев. Смеси с пробиотиками у некоторых детей способствуют «закреплению» стула.

Также на рынке существуют смеси, в которых добавлены одновременно пребиотики и пробиотики.

Если не удается кормить ребенка только грудным молоком, смеси «премиум класса», которые максимально обогащены и адаптированы, предпочтительнее, чем смеси «эконом класса».

Стандартные молочные адаптированные молочные смеси.
Эти смеси предназначены для кормления здоровых детей без риска аллергии. В них могут быть добавлены дополнительные компоненты, которые позволяют «имитировать» некоторые свойства грудного молока. Белковый компонент в них может быть частично гидролизован, что повышает качество адаптации.

Лечебно-профилактические адаптированные молочные смеси.
Лечебно-профилактические адаптированные смеси обычно имеют состав, подобный стандартным смесям. Для изменения функциональных свойств смесей в них добавляют определенные вещества, уменьшают содержание или изменяют соотношение каких-либо компонентов и т.д

Отчасти добавление пребиотиков (галакто- и фруктоолигосахари-дов) способствует улучшению функциональных свойств смеси.

Смеси из серии «комфортное пищеварение». В такие смеси может добавляться крахмал для уменьшения срыгиваний и колик, для коррекции запоров. В ряде смесей уменьшено количество лактозы, которая у некоторых детей способствует появлению колик и учащенного стула. Белок в таких смесях обычно частично гидролизован. Эти смеси используются при различных функциональных нарушениях у детей - срыгиваниях, запорах и коликах. Ряд из них при наличии сниженного уровня лактозы могут использоваться в качестве перехода от безлактозной смеси к стандартной формуле (безлактозная->«комфорт»->стандартная смесь или продолжение «комфорт»). Те смеси из этой серии, которые являются еще и гипоаллергенными, могут также использоваться для перехода от лечебных смесей при лечении аллергии, заболеваний ЖКТ и т.п (высокогидролизная->«комфорт»->стандартная смесь или продолжение «комфорт»).

Смеси из серии «гипоаллергенные».
На баночке обозначаются как «ГА». Гипоаллергенные смеси имеют достаточно узкое направление своего использования, как это не казалось бы странным. Гипоаллергенные свойства достигаются в основном за счет уменьшения уровня белка и его частичного (!) гидролиза (=расщепления). Механизм действия этих смесей - формирование пищевой толерантности к белку коровьего молока (=иммунологического состояния организма, при котором он не синтезирует антитела к определенному виду белка, в данном случае к белку коровьего молока). То есть, смысл назначения этих смесей в профилактике, а не лечении аллергии. Когда их использовать? В первую очередь - родильный дом. При наличии фактически тотального докорма здоровых (!) новорожденных в родильных домах России эти смеси могли способствовать формированию толерантности к белкам коровьего молока при необходимости докорма. Возможно использование этих смесей для докорма ребенка на грудном молоке при доказанном (!) снижении лактации. Тем более, что с таких смесей легче в дальнейшем «снимать» детей - они имеют горьковатый вкус в отличие от грудного молока (грудное молоко+гипоаллергенная смесь->исключительно грудное вскармливание). Гипоаллергенные смеси могут иногда использоваться у детей на искусственном вскармливании с очень легкой формой аллергии или при «мягком» переводе ребенка с высокогидролизной смеси при лечении аллергии (чаще это атопический дерматит) на стандартную смесь (высокогидролизная->гипоаллергенная->стандартная смесь или продолжение гипоаллергенной). При наличии выраженных проявлений атопического дерматита эти смеси не следует использовать - они не являются лечебными.

Низколактозные смеси.
В этих смеси снижен уровень лактозы, но она в них обязательно присутствует. Часть смесей из разряда «комфортного пищеварения» имеют сниженный уровень лактозы и обладают свойствами низколактозных смесей. Но есть специальные, которые так и называются «низколактозные». Их не следует путать с безлактозными смесями, которые являются лечебными. Лактоза - очень важный компонент в питании ребенка. Помимо положительного влияние на кишечник ребенка (формирование нормальной микрофлоры, стимуляция кишечника и т.д.) лактоза важна для развития центральной нервной системы. Низколактозные смеси используются при нетяжелой лактазной недостаточности, при переводе ребенка с безлактозной смеси (безлактозная->низколактозная->стандартная смесь). Низколактозные смеси никакого отношения не имеют к лечению аллергии у детей. Использование этих смесей для этой цели является ошибкой.

Кисломолочные адаптированные смеси.
Это смеси для «гурманов». Учитывая разнообразие в настоящее время у каждой фирмы различных функциональных, стандартных и лечебных смесей, кисломолочные являются альтернативой молочным смесям. Отчасти у этих смесей есть эффекты, которыми обладают вышеназванные функциональные, низколактозные и гипоаллергенные смеси. С другой стороны, это прекрасная альтернатива обычному кефиру. Все кисломолочные смеси обогащены и адаптированы для младенцев, не вызывают «закисления» организма ребенка в отличие от кефира и его аналогов.

Лечебные адаптированные молочные смеси.

Лечебные адаптированные смеси имеют состав, значительно отличающийся от стандартных или профилактических смесей. Каждая отдельная смесь предназначена для питания детей уже с имеющейся патологией, недоношенных, с тяжелой формой аллергии, при гипотрофиях и т.п. Данная группа смесей назначается врачом, так как они предназначены для лечения заболеваний.

Высокогидролизные смеси.
В этих смесях белок коровьего молока расщеплен - гидролизован. За счет этого высокогидролизные смеси имеют специфический запах и вкус. Среди высокогидролизных смесей выделяют «казеиновые гидролизаты» и «гидролизаты сывороточного белка». Считается, что первые имеют большую степень гидролиза. Высокогидролизные смеси используются только в лечебных целях - питание детей с острой кишечной инфекцией, атопическим дерматитом, синдромом нарушенного всасывания; после оперативного вмешательства на кишечнике; при заболеваниях печени и желчных путей, гипотрофии, муковисцидозе, врожденных пороках сердца и т.д. Все эти состояния требует максимально щадящего воздействия на слизистую кишечника ребенка, улучшенного всасывания и щажения ферментативной системы. Максимальное расщепление белка коровьего молока позволяет добиться этих целей. Дополнительно в ряд смесей добавляются среднецепочечные триглицериды, которые не требуют расщепления ферментами для всасывания. Это позволяет максимально экономить энергию ребенка при переваривании смеси. За счет этого ребенок может лучше прибавлять в массе. Эта позиция особенно важна для детей с гипотрофией, различными пороками сердца и заболеваниями желчных путей и печени. Как правило, в высокогидролизных смесях значительно снижена или полностью отсутствует лактоза, что позволяет использовать эти смеси для питания ребенка в период острой кишечной инфекции и ближайшие дни после неё. Все остальные микро и макроэлементы, витамины присутствуют в этих смесях в разрешенных количествах. Также эти смеси могут использоваться наряду со смесями ГА для докорма детей на грудном вскармливании, когда у ребенка есть какие-то заболевания, требующие повышенной затраты энергии (например, пороки сердца). Длительность кормления ребенка высокогидролизными смесями может достигать нескольких месяцев при наличии показаний. Нужно помнить, несмотря на высокий уровень расщепления белка в данной группе смесей, они также могут вызывать аллергические реакции.

Смеси для недоношенных.
Эти смеси, как правило, имеют приставку «Пре». Отличительными от стандартных смесей особенностями для недоношенных являются следующие: более высокий уровень белка (потребность недоношенных в белке выше), больше калорийность разведенной смеси (требуется в наименьшем объеме дать больше энергии), наличие среднецепочечных триглицеридов, наличие арахидоновой и докозагексаеновой жирных кислот (они важны для развития у недоношенных нервной системы, зрительных путей), адаптированное для недоношенных содержание микроэлементов и витаминов, снижение уровня лактозы. Используют смеси «Пре» для кормления недоношенных детей, детей с гипотрофией; детей с заболеваниями, требующими больших энергетических затрат. В настоящее время появились смеси для вскармливания недоношенных с так называемой двухступенчатой схемой кормления - начинают получать специализированную смесь для недоношенных в роддоме, а после выписки дети переводятся также на специализированную смесь второй ступени.

Антирефлюксные смеси.
Это лечебные смеси (обычно обозначаются «АР»), предназначенные для детей со срыгиваниями, запорами. Их особенность - добавление загустителя, который при попадании в желудок-кишечник увеличивает плотность пищевой массы, загустевает. Это уменьшает срыгивания и способствует стимуляции кишечника. В качестве загустителя обычно используется крахмал или камедь. Смеси с крахмалом обладают более «мягким» действием. Они могут использоваться в полном объеме питания ребенка, так как крахмал переваривается. У ряда смесей «комфортного пищеварения» в состав также входит крахмал в качестве загустителя и они по своей эффективности могут приближаться к лечебным антирефлюксным. Смеси с камедью в качестве загустителя обладают более «жестким» лечебным эффектом. Они не должны использоваться в полном объеме питания и длительное время. Так как камедь не переваривается в кишечнике, она при прохождении по кишечнику может за собой «выводить» некоторые полезные элементы и витамины. Смеси АР с камедью используются как лекарство - даются в небольшом объеме (5-30 мл на кормление) после основного кормления грудью или стандартной смесь. Попадая в желудок и кишечник, они загустевают, что уменьшает срыгивания и запоры.

Безлактозные смеси.
Эти смеси имеют достаточно узкую «специализацию», которая отражена в названии. В них удалена из состава лактоза - она заменена на другие углеводы. Безлактозные смеси используются только там, где имеет место недостаточность фермента лактазы у детей на искусственном вскармливании. В частности - тяжелые и среднетяжелые формы лактазной недостаточности, период восстановления после кишечных инфекций и т.п. С учетом необходимости для ребенка поступления лактозы не следуют дли-тельное время (более 2-4 недель) использовать данные смеси, за исключением абсолютной алактазии (собственного фермента у ребенка вообще не вырабатывается). После стабилизации состояния ребенка необходимо перевести его на низколактозные смеси и далее на стандартные (безлактозная->низколактозная->стандартная смесь). Безлактозные смеси не имеют никакого отношения к лечению атопического дерматита. Соответственно, использование этих смесей для лечения аллергических проявлений у ребенка является ошибочным.

Смеси из аминокислот.
Это новое поколение смесей. В них отсутствует белок как таковой. Он заменен набором аминокислот. Этим достигается отсутствие аллергенности. Точка приложения - тяжелые формы атопического дерматита и аллергическая энтеропатия. Главный минус таких смесей - высокая цена.

Высококалорийные специализированные смеси.
Эта группа смесей является специализированной и относится к энтеральному питанию. Эти смеси созданы для кормления детей с заболеваниями, требующих высоких энергозатрат (пороки сердца, гипотрофии, опера-ции на кишечнике и т.д.). Калорийность таких смесей может достигать 100-150 ккал в 100 мл, в отличие от стандартных смесей (67 ккал на 100 мл) и смесей ПРЕ (80 ккал на 100 мл).

Другие адаптированные смеси.
Смеси из козьего молока. Главное отличие от всех смесей - в них нет белка коровьего молока, потому что они производятся из козьего молока. Какое-то время после начала производства смесей из козьего молока они были достаточно эффективны при аллергических дерматитах. Однако в настоящее время их нельзя отнести к панацее при данном заболевании. Белок козьего молока может также, как и белок коровьего молока, вызывать аллергию. Кроме того, у детей с аллергией на белок коровьего молока может быть аллергия и к белку козьего молока. Поэтому не всегда у детей с аллергическим дерматитом при переводе их со смеси из коровьего молока на смесь из козьего молока возможно достичь положительного эффекта.

Смеси из сои.
Эта группа смесей в настоящее время актуальна только при наличии нарушений обмена веществ, которые не позволяют использовать ни грудное молоко, ни смеси из коровьего и козьего молока. Иногда соевые смеси могут использоваться при лактазной недостаточности после кишечной инфекции. Использование этих смесей возможно только у детей старше 6 месяцев жизни. Соевые смеси не должны использоваться для лечения атопического дерматита, поскольку на них очень быстро появляются реакции. Отражением такой ситуации с соевыми смесями является снятие у ряда фирм с производства данной группы смесей.

НАВЕРХ

«Пальма» для грудничка? Выбираем молочную смесь для кормления ребёнка | Здоровье ребенка | Здоровье

Увы, современные мамы нередко слишком рано прекращают грудное вскармливание, и приходится использовать искусственные смеси. Нужно просто разобраться в море заменителей женского молока и выбрать ребёнку наиболее подходящий. 

Чем отличаются молочные смеси для кормления младенцев от грудного молока? Что можно узнать, прочитав этикетку смеси? Какие новые компоненты добавляют в современные заменители? Как правильно кормить малыша из бутылочки?

Рассказывает ведущий научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», доктор медицинских наук Мария Гмошинская.

Чем уникально грудное молоко?

Учёные уже на протяжении многих десятилетий исследуют самый уникальный и совершенный природный продукт — женское грудное молоко. И продолжают выделять ранее неизвестные компоненты. Большинство молочных смесей производятся на основе коровьего молока. Исключение составляют лечебные смеси, приготовленные на основе сои, козьего молока, гидролизатов белка. Но поскольку женское молоко довольно существенно отличается от коровьего молока, то его пытаются адаптировать, чтобы приблизить к женскому грудному. В частности, в коровьем молоке больше белка (около 3 г/100мл, в женском 1 г/100мл), выше содержание кальция, калия, натрия, фосфора. В то же время в женском молоке больше углеводов (лактозы), ряда жирных кислот и некоторых витаминов. Например, витамина С, а также витаминов А и Е. Чтобы приблизить состав коровьего молока к составу женского молока необходимо снизить содержание белка и солей, но повысить уровень углеводов (лактозы), некоторых витаминов и жирных кислот. Это первый и самый важный этап адаптации. 

Что и зачем добавляют в молочные смеси?

Белок молочной сыворотки. Им заменяют молочный белок казеин, потому как сывороточный белок лучше усваивается младенцем. А также больше приближен по аминокислотному составу к женскому молоку. 

Смесь натуральных растительных масел — подсолнечного, кукурузного, соевого, кокосового, пальмового и др. Ими замещают частично или полностью молочный жир, чтобы снабдить ребёнка незаменимыми жирными кислотами, крайне необходимыми для нормального роста и развития младенцев, в том числе для правильного формирования головного мозга и сетчатки глаза. Это позволяет повысить содержание ненасыщенных жирных кислот, уровень которых в коровьем молоке невелик. Например, в женском молоке линолевой кислоты в 8 больше, чем в коровьем. 

Природные эмульгаторы — лецитин, моно- и диглицериды. Привносятся для улучшения усвоения жира в кишечнике. 

Карнитин — витаминоподобное соединение, улучшающее окисление жиров в клетках органов и тканей младенцев.

Лактоза. Поскольку её содержание в женском молоке выше, этот природный углевод приходится добавлять в молочную смесь. Часто лактозу сочетают с другим природным углеводом — декстринмальтозой (или мальтодекстрином), представляющей из себя продукт частичного расщепления крахмала. Она переваривается и всасывается младенцами даже первых дней жизни легче, чем крахмал. Но в то же время медленнее, чем лактоза, что обеспечивает более длительную насыщаемость детей и возможность удлинения интервалов между кормлениями. С этой же целью в смесь могут вводиться солодовый экстракт, глюкозный сироп, кукурузная и другие виды патоки, богатые декстринмальтозой.

Таурин. Это серосодержащая аминокислота. Таурин необходим главным образом в первые месяцы жизни для построения сетчатки глаза и тканей головного мозга. Коровье молоко, в отличие от женского, содержит мало таурина. Поэтому его и добавляют в адаптированные смеси.

Чем отличаются современные искусственные смеси?

В последние годы в состав смесей стали добавлять новые компоненты

Нуклеотиды — биологически активные вещества, присутствующие в женском молоке и способствующие созреванию тканей младенца и формированию его иммунной системы.

Галактоолигосахариды и фруктоолигосахариды (ГОС и ФОС в соотношении 9:1). Проще говоря, это пребиотки, или неперевариваемые вещества, которые стимулируют рост полезных микроорганизмов в кишечнике — бифидо- и лактобактерий. В женском молоке пребиотики представлены галактоолигосахаридами. В коровьем молоке их нет. Смеси, обогащённые ГОС и ФОС, нормализуют стул младенцев, приближая его по консистенции к стулу малышей, находящихся на грудном вскармливании, увеличивают кратность стула. Как следствие — уменьшаются колики, запоры, метеоризм. 

Пробиотки. Это бифидо- и лактобактерии, которые, опять же, улучшают кишечную микрофлору. 

Каротиноид лютеин. Играет важную роль в антиоксидантной защите сетчатки глаза.

Полезны ли смеси на основе козьего молока?

Здоровым детям можно давать смеси на основе козьего молока. Их преимущество в том, что белки козьего молока по структуре отличаются от белков коровьего. Поэтому при переваривании козьего молока в желудке образуется менее плотный, творожистый сгусток по сравнению со стандартной молочной смесью из коровьего молока. Жир козьего молока тоже усваивается лучше.

Зачем нужны кисломолочные смеси?

Кисломолочные смеси служат источником белка, минеральных веществ (кальция, натрия, калия и др.), стимулируют иммунный ответ, нормализуют микрофлору кишечника, оказываются бактерицидное действие за счет образования молочной кислоты в ходе сквашивания молока. Поэтому их тоже вводят в питание детей раннего возраста. Они бывают адаптированные, то есть приближенные по составу к женскому молоку, и неадаптированные. Адаптированные имеют невысокую кислотность. 

Как правильно кормить малыша из бутылочки?

1. Проверьте температуру смеси. Она должна соответствовать температуре тела — 36 градусов.

2. Во время кормления бутылочку держите так, чтобы горлышко было заполнено смесью полностью. Иначе ребёнок будет заглатывать много воздуха, а потом срыгивать. 

3. Готовьте смесь перед каждым кормлением. Если ребёнок не доел, не оставляйте смесь на следующий раз.

4. Мойте сразу же всю посуду, использованную для приготовления смеси. 

5. Кормите ребёнка на руках. Процесс кормления, даже из бутылочки, — это момент общения с малышом. Постарайтесь всё внимание переключить на ребёнка — не отвлекайтесь на разговоры, телефонные звонки, просмотр телевизора, сообщений соцсетях и мессенджерах. Кормить ребёнка надо в тихой спокойной обстановке. Сделайте так, чтобы в эти минуты он почувствовал всю вашу нежность и любовь.

Кислые смеси.

Классификация кисломолочных продуктов такая же, как и пресных. Высоко адаптированными являются: «Тонус-1», «Тонус-2» (РБ), которые готовятся на основе «Алеси-1» и «Алеси-2», «АГУ-1 кисломолочная» (Россия), «НАН кисломолочный» (Швейцария). Частично адаптированные: «Бифилин кисломолочный» (Россия), ацидофильные «Малютка» и «Малыш», «Бифидобакт-1», который вырабатывается на основе смеси «Малютка», «Тотошка-1»; «Лактофидус» (Франция). Неадаптированные продукты: кефиры, биокефир, йогурты, простокваши, «Кефир детский», «Тотошка-2».

Адаптированные кисломолочные смеси могут использоваться при наличии показаний с первых месяцев жизни, а неадаптированные не ранее 7-8 месяцев. Кисломолочные продукты должны составлять не более 40-50% от общего количества смесей.

2.4. Организация смешанного вскармливания

Смешанным называется вскармливание ребенка грудным молоком (не менее 200 мл за сутки) в сочетании с молочными смесями.

При безуспешности увеличения количества грудного молока необходимо путем контрольного взвешивания, желательно на все кормления, определить количество докорма, в котором нуждается ребенок. При этом суточный объем пищи детям в возрасте от 10 дней до 2 месяцев составляет 1/5 массы тела, от 2 до 4 месяцев - 1/6, от 4 до 6 месяцев -1/7, от 6 месяцев до года - 1/8, но не более литра. Зная число кормлений и количество молока, которое ребенок получает из груди матери, легко вычислить необходимое количество докорма (Пример. Ребенку 3 месяца, вес 5400 г. Суточный объем питания 1/6 от массы =900 мл. Из груди ребенок съедает за сутки 600 мл (определено при контрольном взвешивании). Следовательно, для докорма требуется 900-600 =300 мл смеси, или по 50 мл смеси на 1 кормление при 6 разовом питании).

Если объем докорма невелик, его следует давать из ложки, т.к. более легкое поступление смеси через соску способствует отказу ребенка от груди. При большом количестве докорма можно пользоваться бутылочкой с достаточно упругой соской с мелкими отверстиями на конце. Даже при минимальном количестве молока у матери ребенка на каждое кормление нужно приложить к груди (можно к обеим) и только после этого дать выбранную молочную смесь.

Введение корригирующих добавок и прикормов детям, находящимся на смешанном вскармливании не отличается от схемы их введения при естественном вскармливании.

2.5. Организация искусственного вскармливания.

Искусственным называется вскармливание ребенка молочными смесями.

Режим вскармливания остается свободным, но в среднем детей первых месяцев жизни кормят 6-7 раз, после введения прикорма - 5 раз. Однако индивидуальные особенности нужно учитывать и для детей, находящихся на искусственном вскармливании. Если ребенок не съедает положенный объем (рассчитанный выше указанным объемным или другим методом) за одно кормление, его нужно кормить чаще. Введение корригирующих добавок и прикормов проводится с соблюдением тех же правил и сроков, что и на естественном вскармливании. Однако, учитывая, что дети с молочными смесями получают большое количество чужеродных продуктов, отдельные продукты при необходимости им можно ввести в более ранние сроки.

Среднесуточные нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для детей первого года жизни приведены в приложении № 3.

Наиболее частыми ошибками при организации искусственного вскармливания являются:

1. Упорная дача лучшей, с точки зрения родителей и врача, смеси, которую ребенок переносит плохо.

2. Слишком частая, ничем не обоснованная смена смесей.

3. Игнорирование индивидуальных особенностей ребенка, когда одну смесь он ест с аппетитом, а от другой отказывается.

Примерная схема введения продуктов и блюд прикорма при искусственном вскармливании детей 1 года жизни приведены в приложении № 5.

Оценку состояния питания детей первого года жизни проводят при комплексной оценке здоровья по темпам физического и нервно-психического развития.

При задержке темпов необходимо проводить расчет и коррекцию питания. Детям-нормотрофикам и угрожаемым по гипотрофии расчет проводится по фактически съеденной пище на долженствующий вес.

Негидролизованная кисломолочная смесь снижает пищеварительные и респираторные явления у младенцев с высоким риском аллергии

Цели

Основная цель этого многоцентрового рандомизированного двойного слепого контролируемого исследования заключалась в определении влияния молока HKBBST на частота сенсибилизации CMA и CM у детей с высоким риском атопии.

Вторичные цели заключались в том, чтобы определить влияние молока HKBBST на (i) частоту сенсибилизации и / или аллергии на другие аллергены, кроме CM, и (ii) частоту аллергических симптомов в течение периода исследования.

Субъекты

Здоровые дети мужского и женского пола с семейным анамнезом аллергии в одном из двух центров (отделение неонатологии, больница Сен-Винсент де Поль, Париж, Франция, или отделение внутренней медицины, клинической иммунологии и аллергологии, университетская больница Нанси) , Нанси, Франция) или у одного из 16 частных исследователей аллергологов. Дети были рандомизированы в последовательном порядке возрастания для получения стандартной детской смеси (SIF) или молока HKBBST. Список рандомизации был составлен независимым статистиком (OPTIMED, Гренобль, Франция) и сохранялся в конфиденциальном порядке до получения одобрения на открытие исследования для анализа.Рандомизация проводилась после отбора (например, до конца пятого месяца беременности). Чтобы контролировать возможный эффект грудного вскармливания, женщины, желающие кормить грудью, были случайным образом распределены между группами. Размер выборки был рассчитан на основе первичного результата. Средний процент детей из группы риска, у которых действительно развиваются аллергические проявления, довольно неточен, от 6 до 20%, причем риск примерно разделен на два по пробиотикам (Saarinen et al., 1999; Exl and Fritsche, 2001; Kalliomaki et al., 2001). Основываясь на этих данных, для отклонения двусторонней нулевой гипотезы с ошибкой I типа 5% и ошибкой II типа 30% необходимо было включить не менее 62 детей в группу, всего 124 ребенка. Перед тем, как предпринимать какие-либо действия в рамках исследования, исследователь получил письменное согласие обоих родителей или законного представителя. Протокол был одобрен французским этическим комитетом, и исследование проводилось в соответствии с Хельсинкской декларацией (пересмотренной в 2004 г.), нормативными положениями, применимыми во Франции, и надлежащей клинической практикой.Исследование было зарегистрировано на сайте www.clinicaltrial.gov под номером NCT00792090.

Критерии включения

Критерии включения: беременность менее 6 месяцев и семья, подверженная риску атопии: как минимум два атопических члена, включая как минимум одного из родителей (например, мать и / или отец и / или как минимум один брат или сестра). Дети с известным или предполагаемым иммунодефицитом в семье не включались. Кроме того, поскольку фактическое использование формулы не могло быть определено у детей без известной даты отлучения от груди, они были исключены из анализа.

Вмешательства

Отбор включал осмотр аллерголога и собеседование с диетологом. Заполнялись медицинские и диетические анкеты, матерям объясняли, какую диету следует соблюдать до четвертого месяца после рождения, и давали советы по предотвращению атопии. Матерям, желающим кормить грудью, рекомендуется делать это до шестого месяца после рождения. С пятого месяца беременности мать должна была принимать добавки с кальцием и избегать арахиса, орехов, яиц и кисломолочных продуктов, а также продуктов, содержащих пребиотики или пробиотики (разрешено коммерческое использование молока).Фактическое включение было при рождении ребенка без дополнительных посещений. Затем родители должны были заполнить дневник, собирая данные об отлучении от груди и использовании молока или смеси. Каждый день от рождения до конца грудного вскармливания матери детей, вскармливаемых исключительно грудью, должны были выпивать не менее 500 мл молока, к которому их ребенок был рандомизирован. Диетолог проверил соблюдение диеты и ее переносимость матерями. Следующие посещения были через 4 месяца после рождения (± 2 недели), через 12 месяцев (± 2 недели) и 24 месяца (± 4 недели). Во время посещений аллерголог обследовал ребенка, заполнил демографические и медицинские анкеты, собрал информацию о побочных эффектах (НЯ) и ПААЭ и систематически провел кожные прик-тесты (SPT).В случае подозрения на аллергию аллерголог мог провести тест на атопический пластырь (APT) или количественное определение специфического IgE в соответствии со стандартными процедурами. Диетолог объяснил, какую диету нужно соблюдать в следующие месяцы (постепенное разнообразие), и заполнил диетический опросник. По окончании грудного вскармливания дети постепенно переходили на смесь, на которую они были рандомизированы. Дети, находящиеся на частичном грудном вскармливании, с рождения получали те смеси, на которые их положили. Формулу нужно было использовать до 1 года.Родители посещали аллерголога каждый раз, когда появлялось клиническое проявление.

Изучаемые продукты

Контрольным был SIF (Галлия, Бледина, Франция). Формула HKBBST имела тот же питательный состав, что и SIF, но была ферментирована B. breve C50 (4,2 × 10 9 бактерий на 100 г порошковой формулы) и S. thermophilus 065 (3,84 × 10 7 бактерий. на 100 г порошковой формулы) в процессе производства, а затем нагревают для уничтожения ферментов (запатентованная технология, Blédina, Франция).Внешний вид, вкус и запах двух продуктов были похожи. Аллерголог, диетолог и мать не знали о назначенном продукте в течение всего исследования, до анализа последних данных результатов.

Измерение результатов

Считалось, что у детей аллергия на CM и / или на другой пищевой аллерген при положительном результате перорального пищевого заражения (OFC). Дети считались сенсибилизированными к пищевому аллергену в случае положительных кожных тестов (SPT или APT) или положительных специфических IgE, независимо от аллергоподобных симптомов.

Собранные данные и проведенные тесты

Потенциально аллергические побочные эффекты

OFC, выполняемые только после 6 месяцев, врачей было предложено собрать AE и определить те, которые, как было показано, связаны с развитием аллергии в течение первых месяцев жизни (PAAE) (Vandenplas et al., 2007; Host et al., 2008; Kvenshagen et al., 2008) (Рисунок 1). ПААЭ были сгруппированы в три категории: (i) кожные симптомы включали атопический дерматит, крапивницу, ангионевротический отек, экзему, сухость кожи, когда она связана с другим симптомом, сыпью и зудом, (ii) пищеварительные симптомы включали симптомы верхних отделов пищеварения (рвота и гастроэзофагеальный рефлюкс), симптомы нижнего пищеварения (острая диарея, колит, боль в животе, запор, вздутие живота и ректальное кровотечение) и связанные с ними общие симптомы (обморок или преходящая гипотония и задержка развития) и (iii) респираторные симптомы, включая свистящее дыхание, бронхит с хрипами и спастический бронхит. Тяжесть пищеварительных симптомов косвенно оценивалась с помощью кривой роста с появлением задержки развития. Каждый НЯ был аннотирован аллергологом и отмечен как незначительный, средний или тяжелый.

Рисунок 1

Дерево решений тестов, выполненных во время исследования. Количественная оценка IgE и тесты на атопические пластыри проводились только для CM и пищевых аллергенов.

Кожный укол

SPT были стандартизированы и систематически выполнялись при каждом посещении. Они были изготовлены по методу «укол в укол» (Дреборг, 1991).SPT к пищевым аллергенам включал CM, куриное яйцо, треску, пшеничную муку, соевую муку и жареный арахис. SPT к экстрактам аэроаллергенов включал Dermatophagoïdes pteronyssinus , перхоть кошек и собак, смесь пыльцы трав, пыльцы березы и Alternaria alterna (Allerbio Laboratories, Варен-ан-Аргон, Франция). Систематически выполняли положительный контроль (9% фосфат кодеина) и отрицательный контроль (растворитель, например, физиологический раствор). SPT считался положительным, если средний диаметр волдыря составлял> 75% волдыря в положительном контроле или ≥3 мм.

Тест на атопический пластырь

APT были стандартизированы и выполнялись с использованием камеры Финна, закрытой в течение 48 часов, в соответствии с методом, описанным Kekki et al. (1997). APT проводились с CM, куриным яйцом, треской, пшеничной мукой, соевой мукой и жареным арахисом. Чтение производилось через 72 часа.

APT был признан положительным в соответствии с критериями консенсусных совещаний Международной исследовательской группы по контактному дерматиту и Европейской целевой группы по атопическому дерматиту (Turjanmaa et al., 2006).

Обнаружение IgE

Кровь брали при подозрении на аллергию. Специфические IgE к CM или пищевому аллергену количественно определялись с помощью ImmunoCap (Phadia, Uppsala, Sweden) и считались положительными при количестве баллов ≥0,35 kUI / л.

Проба с пероральной пищей

Дети с подозрением на CMA были отправлены в OFC-CM после 2 месяцев элиминационной диеты и исчезновения симптомов. Если OFC был отрицательным или сомнительным, проводили второй двойной слепой OFC, сравнивая CM с плацебо (Neocate, Nutricia SHS International, Ливерпуль, Великобритания).

Критериями, рассматриваемыми для положительного результата OFC на CM, были начало, повторное появление или ухудшение экземы, крапивница, ангионевротический отек, анафилактический шок, изменение гемодинамики, обморок, кашель, одышка, свистящее дыхание, диарея, боль в животе, рвота и запор. По данным Garcia-Ara et al. (2001), которые ранее показали положительную прогностическую ценность аллергии на CM> 95% для детей <12 месяцев, когда специфический уровень IgE> 5 kU / l. OFC не выполняли, если SPT на CM был положительным, а специфические IgE были> 5 kUI / л.По этическим соображениям пероральное заражение не проводилось в случае анафилактического шока, отека гортани, тяжелой астмы или каких-либо опасных для жизни иммуноаллергических жалоб в анамнезе. Поскольку проявления пищевой аллергии с симптомами пищеварения могут длиться> 72 ч, за OFC иногда следовала провокация с домашним питанием. ОФК выполняли как можно раньше, но никогда в возрасте до 6 месяцев.

Статистический анализ

Тесты были двусторонними, и уровень значимости ( α ) был установлен на 0.05. χ 2 и точные тесты Фишера использовались для качественных переменных (тест: положительный или отрицательный / наблюдаемый симптом: да или нет): тестирование кожи или IgE, кожные, пищеварительные, общие и респираторные симптомы. Представленные здесь результаты относятся к популяциям по протоколу, которые не показали существенных различий по сравнению с популяциями ITT. Статистический анализ был выполнен с использованием SAS, версия 8.2 (Институт SAS, Кэри, Северная Каролина, США).

Йогурт из цельного молока Рецепты детского питания

Йогурт из цельного молока

Йогурт из цельного молока для вашего ребенка

Йогурт - отличный первый продукт питания, поскольку в нем есть бактерии, которые полезны для здоровья кишечника. Производители йогурта используют эти бактерии для ферментации молока для производства йогурта. Почему вы можете давать ребенку йогурт в 6 месяцев, но нельзя давать ребенку цельное молоко? В процессе ферментации расщепляется лактоза и белки, которые могут вызвать раздражение желудка ребенка. Например, взрослые с непереносимостью лактозы могут без проблем есть йогурт и большую часть сыра.

Накормите ребенка йогуртом из цельного молока (хотя его может быть трудно найти в магазинах, потому что он кажется обезжиренным) и не добавляйте в него ничего для начала.Если ребенок находит простой йогурт слишком кислым, добавьте немного сладкого картофеля или банана, чтобы сделать его более вкусным. Вы можете быть удивлены, когда вашему ребенку действительно понравится кисловатый вкус, который вам покажется неприятным.

Это хорошее время, чтобы поговорить о ароматизированных йогуртах, которые могут быстро стать одной из любимых закусок вашего малыша. Они могут содержать большое количество добавленного сахара, из-за чего они попадают в категорию продуктов «десерт», а не в категорию «полезные закуски». Некоторые родители продолжают покупать простой йогурт по мере взросления ребенка и добавляют кленовый сироп или варенье, чтобы контролировать сладость закуски.

Если ваш ребенок подвержен риску пищевой аллергии (например, если у него экзема, астма, аллергия или если у него есть другие члены семьи с этими заболеваниями), вам следует избегать всех молочных продуктов, пока вашему ребенку не исполнится хотя бы один год. лет от роду.

Йогурт находится на третьей неделе курса Babyfood101 - присоединяйтесь к нам

Когда ребенок будет готов?

6 месяцев

Как купить

Ищите простой цельномолочный йогурт, не содержащий гормонов RGBH.YoBaby (фермы Stonyfield) продает простую версию в маленьких стаканчиках. Греческий йогурт - тоже хороший выбор.

Домашний рецепт детского питания

Если вы считаете, что ваш ребенок считает простой йогурт слишком кислым, разотрите немного банана или сладкого картофеля, чтобы немного подсластить его. Не добавляйте сахар и не покупайте йогурты с ароматизаторами.

Как хранить

Хранить в холодильнике в течение 3 дней после даты, указанной на упаковке. Йогурт гораздо менее скоропортящийся, чем молоко, потому что он уже «приготовлен» с использованием бактерий.

Есть ли баночки для детского питания?

Стоит ли покупать органические продукты?

Да. Органические молочные продукты означают отсутствие пестицидов, гормонов роста и антибиотиков. Стоимость оправдана, если вы можете это сделать.

Рецепт для взрослых

Как любители йогурта, большинство из нас едят предварительно ароматизированные контейнеры, которые бывают обезжиренными и с низким содержанием жира. Но даже во взрослом теле нашему телу нужен жир (только не слишком много). Вы можете обнаружить, что когда вы едите цельномолочный йогурт вашего ребенка, вам нужно меньше его, чтобы чувствовать себя удовлетворенным.Смешайте его с хлопьями утром или другими фруктами для полдника.

Вот хороший гарнир из того йогурта, который вы купили для ребенка:

Салат из йогурта из огурцов

(2 порции)
1 стакан простого йогурта
1/2 фунта огурца
крупная соль
нарезанный укроп или петрушка
Половина огурца и удалите семена. Порубить и посолить. Отложите на дуршлаг и дайте настояться от 10 минут до одного часа. Огурец промыть, обсушить и смешать с йогуртом - добавить укроп (если он есть), петрушку и / или перец.

Йогурт находится на третьей неделе курса Babyfood101 - присоединяйтесь к нам

Культивируемые продукты для младенцев

То, что сегодня часто рекомендуют в качестве первой еды для младенцев, не совпадает с тем, что кормили младенцев в традиционных обществах. В конце концов, не каждый день вы слышите, как врач рекомендует молочный кефир, кашу из кислых зерен или мисо в качестве одного из первых продуктов питания вашего ребенка.

Кажется логичным, что для того, чтобы легко перейти с жидкой диеты на твердую, первые продукты ребенка должны точно имитировать ключевые питательные ингредиенты грудного молока: насыщенные жиры, легкоусвояемые углеводы и бактерии.

Да, бактерии.

Грудное молоко - это ранний контакт с полезными бактериями, которые обитают в нашем кишечнике. Младенцам нужны полезные бактерии для пищеварения и укрепления иммунной системы.

Культивируемые продукты являются идеальной средой для этих полезных бактерий, а также для этих насыщенных жиров и легко усваиваемых углеводов.

Вот некоторые кисломолочные продукты, которые стоит рассмотреть для кормления ребенка:

1. Молочный кефир или йогурт

При осторожном введении кисломолочные продукты, особенно кефир и йогурт, могут быть легко усваиваемой первой пищей для ребенка.Вы можете окунуть палец в обычный кефир из цельного молока и позволить малышу лизать и грызть его. Вы также даете ребенку необходимое количество насыщенных жиров и легко усваиваемых углеводов с помощью этой чудесно выращенной пищи.

2. Каши кислые

Зерна могут быть трудно перевариваемыми даже для самого здорового взрослого человека. Но если вы можете прокиснуть зерна дома, как в этой каше, а затем позволить зернам готовиться довольно долго, у вас будет блюдо из зерна, которое уже предварительно переварено бактериями и легко переваривается и распадается в этом маленьком животике ребенка. .

3. Квашеные овощные соки

Ребенок не всегда готов съесть вкусный кусочек квашеной капусты, но те же пробиотики, что и в квашеной капусте, которую вы принимаете, также присутствуют в соке, покрывающем вашу тонко нарезанную квашеную капусту. Попробуйте просто окунуть палец (или детскую ложку) в рассол или другой ферментированный овощной сок. Дайте ребенку попробовать и посмотрите, как его личико немного сморщится. Не пугайтесь: это обычное дело для любого нового пищевого вкуса.Малыш, скорее всего, обрадуется секундам.

ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ПРЕИМУЩЕСТВО КОРМЛЕНИЯ ДЕТЕЙ КУЛЬТУРНЫМИ ПРОДУКТАМИ

Многим родителям трудно заставить своих детей есть то, что мы считаем «здоровой пищей», например овощи, простое мясо, простой йогурт и так далее. Одна из причин этого заключается в том, что дети, которых приучили есть и наслаждаться обработанными и сладкими продуктами, скорее всего, будут их есть по привычке. Если другие привкусы, такие как кислый или горький, не входят в рацион ребенка регулярно, их иногда бывает трудно передать привередливому вкусу.

Квашеные продукты бывают острыми, терпкими, кислыми и солеными. Они могут дать вашему ребенку любовь не только к сладкому, но и к вкусам, и ребенок, который с раннего возраста включил это разнообразие в рацион, вероятно, продолжит наслаждаться этими питательными, богатыми пробиотиками продуктами и в более позднем возрасте.

Уникальная комбинация смеси пребиотиков и ферментированной детской смеси помогает предотвратить колики: новое исследование Danone Nutricia

В клиническом исследовании, финансируемом Danone Nutricia, изучалось влияние на желудочно-кишечную (GI) толерантность новой детской смеси, которая сочетала конкретную ферментированную смесь с пребиотики короткоцепочечные галактоолигосахариды и длинноцепочечные фруктоолигосахариды (scGOS / lcFOS).

В этом проспективном двойном слепом рандомизированном контролируемом исследовании участвовали 432 здоровых младенца в возрасте от 0 до 28 дней, родители которых решили не начинать или прекращать грудное вскармливание. Были использованы четыре типа смесей, при этом родители заполняли семидневные дневники симптомов желудочно-кишечного тракта, плача, сна и характеристик стула каждый месяц, пока младенцам не исполнилось 17 недель.

Результаты показали, что комбинация ферментированной смеси с scGOS / lcFOS хорошо переносилась и показала более низкое общее время плача, более низкую частоту младенческих колик и эффект размягчения стула у здоровых доношенных детей.

Профилактический эффект

Доктор Томас Людвиг из Nutricia Research сообщил нам: «Формула представляет собой уникальную и новую комбинацию двух признанных концепций с известными преимуществами для здоровья кишечника: пребиотическая смесь scGOS / lcFOS (0,8 г / 100 мл). , 9: 1) с особой формулой ферментации .

«Обе концепции используются в смесях для младенцев более десяти лет каждая, но их сочетание является новым. Конечный продукт содержит микро- и макроэлементы, в том числе неповрежденные белки, которые соответствуют международным стандартам детского питания и полностью соответствуют нормам детского питания.”

Причина детской колики по существу неизвестна и, скорее всего, многофакторная, но была выдвинута гипотеза, что она связана со сложным развитием пищеварительной системы в раннем возрасте.

«Однако результаты опубликованного в настоящее время клинического исследования впервые показывают, что конкретная детская смесь может иметь профилактический эффект при детских коликах», добавил он.

Грудное молоко

«Новая детская смесь сочетает в себе специфическую ферментированную смесь с пребиотиками scGOS / lcFOS.На основании результатов исследования ожидается, что его преимущества будут результатом сочетания их функциональных возможностей ».

Пребиотическая смесь scGOS / lcFOS имитирует функциональность олигосахаридов в материнском молоке, добавил он.

В нескольких клинических испытаниях было показано, что он увеличивает уровень полезных кишечных бактерий и вызывает более мягкий и частый стул, аналогичный таковым у младенцев, находящихся на грудном вскармливании. В клинических исследованиях также сообщалось о снижении частоты аллергических заболеваний и инфекций.”

Теперь будут проведены дальнейшие исследования для оценки его пригодности для разработки новых продуктов.

Результаты клинического исследования, которые были только что опубликованы, являются частью программы трансляционных исследований, которая включает доклинические исследования, дальнейшие клинические исследования и получение информации из реальной жизни, чтобы узнать больше о положительных эффектах новая формула в самом широком смысле », - добавил доктор Людвиг.

«Концепция очень интересная и будет исследована далее.»

Источник: Acta Paediatrica

DOI: 10.1111 / apa.13844

« Рандомизированное контролируемое исследование демонстрирует, что ферментированная детская смесь с короткоцепочечными галактоолигосахаридами и длинноцепочечными фруктоолигосахаридами снижает заболеваемость младенческими коликами ".

Авторы : Иван Ванденплас и др.

Пробиотики для младенцев | Бэбицентр

Что такое пробиотики?

Пробиотики - это микроорганизмы, такие как бактерии или дрожжи, которые могут быть полезны для вашего здоровья.Некоторые виды этих микроорганизмов живут в вашем теле - например, в кишечнике. Пробиотики также содержатся в пище, например, в некоторых видах йогурта. Они также доступны в виде пищевых добавок, а в некоторые детские смеси даже добавлены пробиотики.

Некоторые взрослые принимают добавки с пробиотиками, чтобы справиться с проблемами пищеварения. Пробиотики также могут принести пользу младенцам, например облегчить колики и лечить диарею.

Но нет научных доказательств, подтверждающих все утверждения в пользу пробиотиков.Прежде чем давать ребенку пробиотическую добавку или смесь с пробиотиками, поговорите с врачом вашего ребенка и проведите небольшое исследование.

Читайте дальше, чтобы узнать, как работают пробиотики, и что свидетельствуют данные об их пользе и безопасности.

Как работают пробиотики?

В вашем теле обитают триллионы микроорганизмов, в основном бактерии, которые вместе известны как ваш микробиом. Некоторые типы считаются вредными, а другие полезными, но в идеале они сосуществуют в равновесии друг с другом.Когда баланс нарушается, что приводит к появлению слишком большого количества «плохих» бактерий, это может привести к диарее или другим проблемам со здоровьем.

Некоторые болезни могут нарушить баланс бактерий в кишечнике. Также можно принимать антибиотики, которые уничтожают как хорошие, так и вредные бактерии. Со временем организм обычно самостоятельно восстанавливает этот баланс. Но исследования показывают, что прием пробиотиков иногда может помочь ускорить этот процесс и предотвратить или облегчить определенные симптомы.

Как пробиотики могут помочь младенцам?

Пробиотики могут помочь младенцам с:

  • Диарея: есть убедительные доказательства того, что определенные пробиотики могут помочь в лечении диареи, вызванной инфекцией или антибиотиками.Одно исследование показало, что введение детям определенных пробиотиков, как только у них началась диарея, вызванная желудочным вирусом, сокращало течение болезни на один день. Не так много доказательств того, что пробиотики могут предотвратить диарею у младенцев.
  • Колики: Причина колик неизвестна, но некоторые эксперты считают, что она может быть связана с газообразующими бактериями и низким количеством определенных типов бактерий в кишечном тракте ребенка. Пробиотики могут уменьшить симптомы колик, склоняя чашу весов в пользу полезных бактерий в кишечнике.Одно исследование показало, что дети с коликами, находящиеся на грудном вскармливании, получавшие пробиотические добавки, плакали в течение более короткого периода времени каждый день, чем нелеченные младенцы, в течение одной недели после начала лечения. Однако для подтверждения этого эффекта необходимы дополнительные исследования.
  • Экзема: В другом исследовании исследователи давали пробиотики женщинам, у которых в анамнезе была экзема на последних месяцах беременности. Они кормили своих детей грудью и давали им пробиотики в течение шести месяцев. К 4 годам вероятность развития экземы у детей, получавших это лечение, была почти вдвое ниже, чем у тех, кто этого не делал.Однако другие исследования не обнаружили никакой пользы.

А как насчет пребиотиков?

Пребиотики - это вещества, содержащиеся в определенных продуктах (в основном во фруктах и ​​овощах), которые служат пищей для кишечных бактерий, стимулируя их рост. Пребиотики также продаются в виде пищевых добавок и входят в состав некоторых детских смесей.

Пребиотики мало исследовались. В одном исследовании младенцам давали пребиотические добавки в смеси в течение первых шести месяцев жизни. По прошествии 2 лет у младенцев, получавших пребиотики, реже появлялась кожная аллергия, называемая атопическим дерматитом.Но другие исследования не обнаружили никакой пользы от пребиотических добавок.

Как узнать, какие пробиотики могут помочь моему ребенку?

Поговорите с лечащим врачом вашего ребенка. Сначала она осмотрит его, чтобы исключить более серьезное заболевание и убедиться, что для него безопасно принимать пробиотики. Это особенно важно, если у вашего ребенка ослабленная иммунная система.

Если вы решите попробовать пробиотики, врач вашего ребенка может порекомендовать марку, которая содержит правильные штаммы бактерий, отвечающие потребностям вашего ребенка.Например, исследования показывают, что Bifidobacterium breve и Bifidobacterium longum могут помочь справиться с коликами. Bifidobacterium lactis , Lactobacillus reuteri, и Lactobacillus rhamnosus (известный как LGG) может помочь в лечении диареи.

Дозировка - другое соображение. Исследования показывают, что для младенцев и детей доза от 5 до 10 миллиардов колониеобразующих единиц (КОЕ) в день достаточна для создания достаточного количества полезных бактерий.

Как дать ребенку пробиотики?

Пробиотические добавки бывают разных форм, включая жидкие капли и порошок, которые можно смешивать с грудным молоком, водой или смесью. Однако имейте в виду, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) не регулирует добавки, поэтому часто бывает трудно точно знать, что вы получаете. (См. Нашу статью о покупке добавок для руководства.)

Вы также можете положить капли пробиотика прямо в рот ребенка. Если вы кормите ребенка грудью, вы можете даже положить капли на грудь прямо перед кормлением ребенка.Или вы можете добавить их в бутылку со смесью или грудным молоком. Только не нагревайте бутылку выше 100 градусов по Фаренгейту, иначе вы рискуете уничтожить микроорганизмы.

Вы также можете купить смеси, содержащие пробиотики. В отличие от добавок, описанных выше, эти продукты регулируются FDA и признаны безопасными. Но это не значит, что есть доказательства в поддержку каких-либо заявлений о здоровье. И, как и в случае с упомянутыми выше каплями, вы уничтожите пробиотики, если слишком сильно нагреете смесь.

Могу ли я давать своему ребенку продукты, содержащие пробиотики?

Некоторые продукты содержат пробиотики, хотя не проводилось никаких исследований, демонстрирующих их влияние на здоровье детей. Тем не менее, не помешает попробовать их.

Йогурт - отличный источник пробиотиков. Большинство детей могут начать есть йогурт, как только они начнут есть твердую пищу - примерно в 4-6 месяцев. Ищите продукты, которые содержат «живые» или «активные» культуры, что означает, что организмы не были уничтожены нагреванием во время обработки.Выбирайте простой несладкий йогурт, чтобы избежать добавления сахара.

Другие продукты, содержащие пробиотики:

  • Кефир, разновидность кисломолочного напитка (например, йогурт)
  • Соленые или ферментированные продукты, такие как квашеная капуста, кимчи и соленые огурцы, приготовленные с добавлением соли (не уксуса)
  • Мисо (паста из ферментированных соевых бобов)
  • Темпе (другой ферментированный соевый продукт)
  • Выдержанные сыры, такие как чеддер или сыр с плесенью

Если у вас есть вопросы по поводу того, как начать употреблять эти продукты для вашего ребенка, обратитесь к своему врачу.BabyCenter также предлагает эти советы по приобщению вашего ребенка к новой пище.

Подробнее:

Пробиотики детские

Почему я кормлю своего ребенка кисломолочными продуктами для здоровья кишечника Тара Леонг | Молочная Австралия: слушайте свой кишечник

Как занятые родители, ищущие полезную информацию о том, чем кормить наших детей, мы часто натыкаемся на все, что нам, по-видимому, «не следует» кормить ребенка и «следует избегать». Но как квалифицированный диетолог и мама, моя философия питания немного отличается от того, что я просто говорю людям избегать определенных продуктов.

Вместо этого я учу родителей сосредотачиваться на всех чудесно питательных продуктах, которые мы должны вводить в рацион питания нашего малыша, и на том, насколько это важно для того, чтобы помочь им получить как можно больше различных питательных веществ для своего растущего тела и мозга.

Я считаю молочные продукты одним из этих важных продуктов (если у вашего ребенка не диагностирована аллергия). Молочные продукты - отличный источник белка, витаминов и минералов. Это также недорого, легко доступно и, что самое главное, нравится детям.

Набор питательных веществ, содержащихся в молочных продуктах, важен для физического роста и развития мозга, а также отлично подходит для укрепления костей. Знаете ли вы, что детям нужно съесть восемь чашек шпината, чтобы получить такое же количество кальция, которое содержится в стакане молока?

Если сравнить молочные продукты с так называемыми «суперпродуктами» на полках супермаркетов, которые завернуты в необычную упаковку, имеют непомерно высокие цены и очень мало научных данных, подтверждающих их маркетинговые заявления, натуральные молочные продукты намного превосходят эти сильно переработанные продукты.

Молочные продукты - это легкая и питательная пища для детей, а ферментированные молочные продукты еще лучше, с доказанной пользой для здоровья кишечника и общего самочувствия.

Ферментированные молочные продукты и здоровье кишечника

Новый ребенок в блоке - кисломолочные продукты (также известные как кисломолочные продукты) - поднимает еще одну ступень в области питания, поскольку эти продукты содержат чудесные маленькие полезные бактерии, известные как пробиотики. Пробиотики очень важны для нашего физического здоровья, в том числе для нашей иммунной функции.

Ферментированные молочные продукты получают либо путем естественного скисания молочных продуктов, либо путем добавления культуры бактерий, которые питаются натуральными сахарами, содержащимися в молочных продуктах. Процесс ферментации дает необходимые нашему организму питательные вещества, такие как ферменты и жирные кислоты. Живые бактерии остаются в пище, действуя как пробиотики (или хорошие бактерии), которые эффективно борются с вредными бактериями. Именно этот баланс хороших и вредных бактерий, живущих в нашем пищеварительном тракте, играет ключевую роль в поддержании общего состояния здоровья.

Этого баланса довольно легко достичь, употребляя ферментированные продукты, содержащие пробиотики. Многие культуры веками полагались на ферментированные молочные продукты как на основной источник питания, и мне приятно видеть, что ферментированные молочные продукты получают заслуженное признание. Теперь мы можем довольно легко получить ферментированные молочные продукты, содержащие эти важные пробиотики, включая йогурты, сыры, кисломолочное масло, кефир и лабне.

Наука говорит

Когда дело доходит до доказательства преимуществ пробиотиков и ферментированных продуктов, наука многообещающая.Польза для нашего психологического здоровья, такая как уменьшение симптомов тревоги и депрессии, была связана с потреблением пробиотиков и ферментированных продуктов. Пробиотики, содержащиеся в ферментированных молочных продуктах, также могут помочь нам чувствовать себя более насыщенными - ощущение сытости и удовлетворенности тем, что вы съели, - и даже помочь справиться с аллергией.

Было показано, что пробиотики улучшают иммунную функцию; недавнее исследование влияния кисломолочных напитков на иммунную систему детей показало, что они могут снизить частоту распространенных инфекционных заболеваний, таких как диарея и респираторные инфекции.

Это исследование с участием детей от трех до шести лет показало, что у тех, кто ежедневно употреблял кисломолочные напитки, частота этих инфекционных заболеваний была на 19% ниже, чем у детей, употреблявших плацебо, не содержащее ферментированных молочных продуктов. А как родитель вы должны любить все, что сдерживает кашель и бессонные ночи.

Ягодные палочки для смузи

У моей дочери недавно прорезываются зубы, она отказывается есть.Я делаю для нее эти легкие ледяные палки, зная, что они полны питательных веществ и отлично подходят для успокоения воспаленных десен. Они содержат белок, клетчатку, витамины и минералы, а также полезные кишечные бактерии, которые полезны для здоровья в целом.

Состав

- 2 стакана натурального йогурта или кефира
- 1 стакан ягод
- 1 средний банан
- 1 авокадо (по желанию)
- 1 столовая ложка семян чиа (по желанию)

Метод

  1. Нарежьте авокадо и выбросьте косточки.Вычерпайте мякоть и поместите в блендер.
  2. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и взбейте до однородной массы.
  3. Пейте как смузи или приготовьте ледяные шесты.
  4. Если вы делаете ледяные столбы, вылейте смесь в формы для ледяных столбов и заморозьте на ночь.

Молочные продукты и пищеварительная система

Исследования пробиотиков показали, что они могут играть роль в лечении и профилактике заболеваний кишечника, а также что кисломолочные продукты хорошо усваиваются и переносятся теми, кто страдает непереносимостью лактозы.Это может быть связано с тем, что процесс ферментации «съедает» и переваривает молочную лактозу для нас, что облегчает ее переносимость нашим кишечником.

  • Если вы не знаете, чем кормить ребенка, и хотели бы сосредоточиться на том, какие здоровые продукты начать вводить, молочные и кисломолочные продукты могут быть важной с точки зрения питания и интересной частью сбалансированного питания для детей

Также важно отметить, что непереносимость молочных продуктов не обязательно означает строгое исключение всех молочных продуктов.Многие дети с непереносимостью молочных продуктов имеют индивидуальный уровень переносимости и могут употреблять немного молочных продуктов (например, до чашки молока в день) без каких-либо общих побочных эффектов, таких как газы и вздутие живота, прежде чем они достигнут своего порогового значения и испытывать симптомы. Твердые сыры обычно хорошо переносятся, так как содержат незначительное количество лактозы.

Почему мой ребенок ест молочные продукты

Если вы не знаете, чем кормить ребенка, и хотели бы сосредоточиться на том, какие здоровые продукты начать вводить в рацион, молочные и ферментированные молочные продукты могут быть важными с точки зрения питания и интересной частью сбалансированного питания для детей.Ферментированные молочные продукты являются хорошим источником кальция, белка, витаминов и минералов, а также полезных пробиотиков.

Узнайте больше о том, почему кисломолочные продукты полезны для кишечника.

Выбор лучшего йогурта для детей

Прогулка по проходу с йогуртами может быть, мягко говоря, утомительной. Есть греческий, французский, исландский, питьевой, сжимаемый, органический, фрукты на дне, взбитые, без ГМО и без молочных продуктов.В супермаркетах на полках может быть до 500 различных сортов йогурта. Итак, какой йогурт лучше для детей?

Что такое йогурт?

Согласно FDA, йогурт определяется как кисломолочный продукт. Его получают в результате ферментации молока двумя видами бактериальных культур: Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus . Другие культуры, такие как Lactococcus lactis , Lactobacillus casei или другие виды бифидобактерий , могут быть добавлены для вкуса, текстуры или их пробиотических свойств.Не существует стандарта FDA для йогуртов на растительной основе, которые можно ферментировать с использованием S thermophilus и L bulgaricus . 1

Живые культуры - это живые организмы, которые во время ферментации превращают молоко в йогурт. Некоторые йогурты подвергаются термической обработке после ферментации, и большая часть, если не все, живые организмы уничтожаются. Ищите йогурт с живыми культурами. Эта добавка поможет наладить и поддерживать здоровье кишечника.

Йогурт входит в группу молочных продуктов ChooseMyPlate Министерства сельского хозяйства США.Рекомендуемое количество молочных продуктов зависит от возраста. Ниже приведены рекомендации по потреблению молочных продуктов. 2

Одна чашка молочных продуктов равна 1 чашке молока, йогурта или соевого молока (соевого напитка), 1 ½ унции натурального сыра или 2 унциям плавленого сыра. 2

Что делает йогурт таким полезным ?

Йогурт полезен для здоровья желудочно-кишечного тракта, здоровья и развития костей детей, особенно когда они растут.Йогурт богат кальцием, витаминами B6 и B12, рибофлавином, калием и магнием. Одна чашка может содержать от 200 до 300 мг кальция.

При просмотре панели фактов о питании и суточной нормы (DV) помните, что йогурт с содержанием кальция менее 5% является плохим источником, а йогурт с содержанием кальция 20% или более является хорошим источником кальция. Чтобы получить миллиграммы кальция, умножьте его на 10. Например, если на этикетке указано 45% дневной нормы кальция в одной порции, это будет 450 миллиграммов кальция.

Одна чашка йогурта на молочной основе обычно обеспечивает от 30 до 45 процентов дневной нормы кальция, так что вы можете получить большую пищевую ценность за свои деньги. Если вы используете замороженный йогурт, 1 чашка обеспечивает около 10 процентов дневной нормы кальция. Не забывайте искать обогащенные сорта, если вы выбираете альтернативы на растительной основе.

Ниже приведены рекомендуемые суточные потребности в кальции для детей. 3

* AI (адекватное потребление) = рекомендованное среднее суточное потребление, основанное на данных, которые считаются адекватными для этой возрастной группы.

Йогурт на молочной основе - хороший источник белка.

Обычный молочный йогурт обычно содержит 8 граммов протеина на чашку, примерно столько же, сколько в стакане молока. Вы можете найти более высокое содержание белка в греческом и исландском йогуртах. В них содержится от 1,5 до 2 раз больше белка, чем в обычном йогурте. Белок помогает в росте и развитии, особенно у детей. Это также помогает детям чувствовать себя сытыми после еды.

Йогурт может быть разной жирности.

На прилавках есть обезжиренные, обезжиренные и полножирные продукты (на основе цельного молока). Как и белок, жир также способствует чувству сытости после еды, потому что он дольше переваривается. Йогурт на основе цельного молока может быть более сытным, чем йогурт с низким содержанием жира или обезжиренный. Жир важен для того, чтобы помочь нашему организму усваивать жирорастворимые витамины, такие как витамины A и D.

Йогурт с низким содержанием лактозы.

Йогурт, особенно греческий, считается продуктом с низким содержанием лактозы, которым могут наслаждаться многие люди с непереносимостью лактозы.Ферментация с молочной кислотой превращает часть лактозы (молочного сахара) в глюкозу и галактозу, расщепляя ее раньше, чем это необходимо вашему организму. Лактоза является источником углеводов в йогурте. Как правило, чашка простого йогурта содержит около 12 граммов углеводов, а чашка простого обезжиренного греческого йогурта - около 9 граммов на чашку. Если йогурт содержит больше граммов углеводов, чем это, скорее всего, это добавленный сахар.

Что делает йогурт вредным для здоровья?

Теперь о «плохих» вещах.Сахар. Прочтите этикетку с информацией о пищевой ценности, чтобы узнать, сколько сахара можно добавить в выбранный вами йогурт. Содержание сахара может варьироваться от 5 до 20 граммов на порцию в ароматизированных или фруктовых сортах. Детям рекомендуется употреблять не более 25 граммов добавленного сахара в день. Если чашка йогурта содержит 10 граммов добавленного сахара на порцию, это чуть меньше половины рекомендуемой нормы.

Итак, что мне купить?

Вот несколько видов йогуртов, которые можно найти на полках:

  • Простой йогурт из коровьего молока с добавлением активных живых культур.Бактерии превращают лактозу (молочный сахар) в молочную кислоту, которая делает молоко густым и придает ему острый вкус. Вы можете найти почти любой простой йогурт, от обычного до греческого.
  • Ароматизированный йогурт простой йогурт с добавлением ароматизаторов и часто сахара. Многие смешиваются, чтобы сделать их гладкими, чтобы у вас не было кусочков или семян.
  • Фруктовый йогурт содержит фруктовое пюре на дне контейнера, которое предназначено для смешивания с простым йогуртом.Это может быть слишком сладко. Детям может не понравиться время или возможность перемешать фрукты, и им не понравится вкус простого йогурта.
  • Йогурт с добавками включает посыпку, кусочки крекера Грэма, орехи, мюсли, шоколадные конфеты или кусочки печенья, которые прикреплены в контейнере сверху или рядом с чашкой для йогурта. Они предназначены для смешивания с йогуртом. К сожалению, эти добавки добавляют значительное количество сахара, делая йогурт более похожим на рожок мороженого.
  • Замороженный йогурт содержит сахар, ароматизаторы и другие добавки, чтобы сделать его консистенцию более похожей на замороженный десерт. В список основных ингредиентов входит молоко, йогуртовые культуры и сахар. Часто он содержит 10% или меньше дневной нормы кальция. Замороженный йогурт может иметь различную жирность и калорийность в зависимости от типа молока, из которого он сделан. Замороженный йогурт из цельного молока будет содержать больше жира и калорий, чем йогурт, приготовленный из обезжиренного молока. Добавление начинок, таких как посыпка, орехи, шоколадный соус или кусочки печенья, еще больше увеличивает потребление калорий, жиров и сахара.Не путайте замороженный йогурт с замороженным йогуртом. Итог: замороженный йогурт не лучшая альтернатива мороженому.
  • Без молочных продуктов доступен в вариантах на основе овса, сои, кокоса и миндаля. Имейте в виду, что они имеют другой профиль питательных веществ, чем молочные йогурты, и могут быть не лучшим выбором для оптимизации потребления питательных веществ у детей. Часто они содержат меньше белков и жиров и обогащены кальцием, витамином D и другими питательными веществами.Они содержат определенные загустители, которые помогают достичь «ощущения во рту» молочного йогурта. Некоторые могут содержать дополнительный сахар или подсластители для улучшения вкуса. Обогащенный йогурт на основе сои имеет самый близкий профиль питания к йогурту на основе молочных продуктов, в то время как его разновидности из кокосового и миндального молока содержат меньше белка.

В целом, простой йогурт был бы лучшим выбором с точки зрения здоровья и питательных качеств. К сожалению, вы не найдете большинство детей, которые будут есть простой йогурт.

Гладкая, крупная, замороженная… Чашка, бутылка, пакетик… Боже мой !!!

Просматривая полки, вы также увидите, что разные типы йогуртов также бывают разных форм.Существуют чашки, тюбики с выдавливанием или напитки на основе йогурта. Независимо от типа йогурта или формы, в которой он упакован, подумайте, какие пищевые качества наиболее важны для вашего ребенка.

Просмотрите панель питания и список ингредиентов на предмет содержания жира, белка и сахара, а также добавления других витаминов и минералов. Подумайте, какую текстуру предпочитает ваш ребенок. Им нравится гладкий сорт, с кусочками фруктов или сорт, который можно заморозить или заморозить? Нравится ли им есть ложкой из чашки или миски? Или пить из бутылки или прямо из мешочка или палочки?

Всегда читайте этикетку и список ингредиентов.При покупке йогурта на растительной основе ищите йогурт, обогащенный кальцием и витамином D. Для любого сорта йогурта ищите как можно меньше ингредиентов. Внимательно посмотрите на этикетку, чтобы определить, сколько сахара содержится в природе по сравнению с тем, сколько добавлено. Чем длиннее список ингредиентов, тем больше вероятность, что он содержит вредные для здоровья добавки, такие как красители, сахар и искусственные ароматизаторы.

Также обратите внимание на фразу «содержит активные культуры» или «живые культуры» на упаковке.Наличие печати Национальной ассоциации йогурта «Живые и активные культуры» гарантирует, что йогурт содержит живые культуры.

Веселые советы и идеи по йогурту
  • Сделайте простой йогурт более увлекательным и ароматным, подслащивая его собственным медом (только для детей старше 1 года) и добавляя фрукты, например, ягоды.
  • Добавьте его в коктейли ложкой или в замороженные кубики, чтобы получить вкусный завтрак на ходу. Чтобы приготовить замороженные кубики, наполните лоток для кубиков льда своим любимым йогуртом и заморозьте до твердого состояния.
  • На обед или ужин используйте простой греческий йогурт вместо сметаны, жирных сливок или майонеза в пасте, тунце или картофельном салате.
  • Для забавной закуски возьмите половину банана с палочкой для мороженого на дне. Окуните банан в нежирный йогурт, затем обваляйте в мюсли и наслаждайтесь!
  • Сделайте фруктовый соус, смешав 1 стакан простого греческого йогурта с 1 чайной ложкой корицы и 1 чайной ложкой ванильного экстракта.
  • Для получения здорового десерта попробуйте фруктовое мороженое с плесенью в равных частях, состоящее из йогурта, обезжиренного молока и фруктов.Или для парфе, добавьте слой йогурта со свежими фруктами или ягодами и сверху посыпьте мюсли с высоким содержанием клетчатки.

Как видите, йогурт можно использовать по-разному. Используйте свое воображение и посмотрите, какие еще полезные идеи вы можете придумать!

1. Фрейтас М. Польза йогурта, культур и ферментации. В: Floch MH, Ringel Y, Walker WA, ред. Микробиота в патофизиологии желудочно-кишечного тракта: значение для здоровья человека, пребиотики, пробиотики и дисбактериоз.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *