Свекла от насморка детям отзывы: Овощи Свекла — «Простудились? Нужно безопасное средство от насморка? Уважаете народную медицину? Заходите. Отзыв НЕлюбительницы замешивания домашних средств.»

Содержание

Свекла – овощ месяца. 10 причин есть свеклу чаще

Октябрь богат своим урожаем овощей, которые несут неоспоримую пользу для организма, помогая запасаться витаминами на долгую зиму. Поговорим сегодня о свекле и причинах употреблять ее чаще.

Целебные свойства этого овоща издавна ценились в России. Еще в давние времена свекла использовалась при лечении инфекционных и кожных заболеваний. Аналогов по лечебным свойствам и составу у свеклы нет. Большая часть витаминов и микроэлементов, содержащихся в свекле, сохраняется даже после термической обработки, поэтому овощ полезен как в сыром, так и в приготовленном виде. Сегодня красную свеклу можно включить в свое меню по ряду причин.

  1. Свекла полезна при малокровии, т.к. является мощным источником железа. Свежевыжатый свекольный сок улучшает состояние крови, благотворно влияя на процесс кроветворения.
  2. Свекла помогает при простуде. Еще одно замечательное свойство свекольного сока —  помощь в борьбе с жаром и с насморком. Не вызывая аллергии, сок свеклы убивает микробы носоглотки и облегчает дыхание.
  3. Свекла рекомендована при заболеваниях печени. В состав овоща входит вещество бетаин, который участвует в образовании другого вещества – холина, повышающего жизнедеятельность клеток печени.
  4. Свекла повышает женское здоровье. Содержащаяся в овоще фолиевая кислота улучшает гормональный фон, снижая такие неприятные симптомы, как раздражительность, бессонница и тревожность. Витамины А, Е, С и цинк, входящие в состав свеклы, благотворно влияют на состояние кожи, повышая ее упругость и сияние, очищая от прыщей.
  5. Свекла – мощный антиоксидант, она эффективна в борьбе со свободными радикалами, образование которых, как известно, связано с неправильным питанием, малоподвижным образом жизни, стрессами и неблагоприятной экологической обстановкой. Большое количество свободных радикалов в организме могут привести к таким заболеваниям, как артрит, болезнь Альцгеймера и рак. Свекла активно нейтрализует действие свободных радикалов в организме.
  6. Свекла участвует в борьбе с раковыми клетками. Регулярное употребление свеклы подавляет рост злокачественных образований в легких и на коже, в предстательной и молочных железах.
  7. Свекла способствует улучшению мозговой деятельности и замедлению процесса ухудшения памяти.
  8. Свеклу можно спокойно включать в меню при похудении. Она питательная и быстро насыщает, но при этом низкокалорийная.
  9. Блюда из свеклы повышают выностивость, необходимую при ведении активного образа жизни. Корнеплод усваивается медленно, заряжает энергией, не вызывая резких скачков сахара в крови.
  10. Вареная свекла усиливает перистальтику кишечника и обладает легким мочегонным действием.

Однако, несмотря на все полезные свойства, в некоторых случаях употребление свеклы необходимо сократить. С осторожностью нужно употреблять сырую свеклу людям с больным желудком. Людям с пониженным давлением необходимо помнить, что в свекле содержится магний, который способствует еще большему понижению давления. Соблюдать осторожность и людям, больным диабетом.

Мы подобрали для Вас интересные рецепты с полезным овощем.

Свекольно-имбирный суп-пюре

Вам понадобится:

  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • половина луковицы;
  • 2 ст.л. мелко нарезанного имбиря и немного имбиря для подачи;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 свёклы;
  • 2 картофелины;
  • молотый черный перец и соль по вкусу;
  • 1 л воды;
  • 120 г натурального йогурта;
  • несколько веточек тимьяна или другой зелени по вкусу.

Приготовление:

В сковороде разогреть масло, выложить мелко нарезанные лук, имбирь, чеснок и приправить их солью. Обжарить в течение 4-5 минут до мягкости. Добавить небольшие кусочки свеклы и картошки, соль, перец и воду. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить 25-30 минут до мягкости овощей. Слегка остудить суп и размельчить его блендером до однородности. Смешать йогурт и тертый имбирь, добавить в суп перед подачей. Посыпать листьями тимьяна или другой зеленью по вкусу.

Свекольные рулетики с пряной творожной начинкой

Вам понадобится:

  • 1 свекла;
  • растительное масло;
  • соль по вкусу;
  • несколько столовых ложек творога;
  • молотый кумин по вкусу;
  • несколько веточек кинзы;
  • ¼  зеленого острого перца.

Приготовление:

Свеклу нарезать тонкими одинаковыми кружочками. Обжарить на разогретом масле в течение 30-40 секунд, приправить солью. К творогу добавить кумин, соль, измельченные листья кинзы, мелко нарезанный перец и перемешать. Положить творожную массу на свекольные кружочки и свернуть из них рулетики.

А еще мы спешим поделиться с Вами рецептом омолаживающей маски со свеклой и капустой.

Свеклу и капусту измельчить в равных частях в блендере или на терке, добавить по 1ч. л. сметаны и оливкового масла. Можно также добавить масляный раствор витаминов А и Е. Нанести маску на лицо на 10-15 минут смыть прохладной водой, затем нанести питательный крем.

Желаем Вам здоровья и отличного настроения! До встречи!

Свекла в нос при насморке отзывы

С месяц назад заболела Гайморитом. Сначала был насморк, но он не проходил пару недель уже, а потом и температура стала подниматься, ну и слабость, запахи пропали почти.

Что такое гайморит или синусит, до этого я знала образно, а тут пришлось изучить эту болезнь и перешарить много информации, как её лечить.
Сразу скажу, мне ПОМОГ СОК СВЕКЛЫ. Очень помог.
Но до этого я перепробовала много всего! Ну для начала — антибиотики, конечно. Назначили сначало в вену восемь дней, потом таблетки пропила пять дней. Ещё было много таблеток, спреи. И конечно же Народная медицина. Перепробовала много чего. Мёд, компрессы с прополисом, с черной редькой, каланхоэ капала.

Ничего не помогало, жидкость так и оставалась в пазухах, и отек не спадал, чтобы она вышла.
Пока лечилась, параллельно искала ещё какие-то методы. Прокалывать пазуху очень уж не хотелось!

Ну и вот вычитала очередной рецепт.
Который мне на удивление помог!
СЫРУЮ СВЕКЛУ, маленькую, нужно натереть на мелкой терке и отжать сок.

сок свеклы
Я разбавляю сок кипяченой водичкой, 1:1, но пробовала и не разбавлять, тоже нормально. От свекольного сока может быть ожог слизистой, детям поэтому обязательно нужно разбавлять, им тоже, кстати можно закапывать сок свеклы.

Вообщем, так вот я использовала сок свеклы ПЕРВЫЙ РАЗ:
Закапала пипеточкой капли по три, походила часик, может меньше. И потом пошла нос промывать (чувствую, что надо) До этого слизь НЕ ВЫХОДИЛА ДВА ДНЯ, протоки закрылись от отека, но голова и пазухи болели, и снимок показал, что жидкости там предостаточно. А ничего не выходит. Дело шло к проколу.

И вот я закапала и пошла промывать нос, И, О ЧУДО! ДЕЛО ПОШЛО И СОПЛИ (скажу уж по-русски:)) СТАЛИ ВЫХОДИТЬ!!!
До этого ну ничегошеньки не помогало, а тут раз! И такое счастье! 🙂
Серьезно, товарищи, не думала, что когда-нибудь буду так рада видеть свои сопли!!!
Простите уж за подробности, но тема такая. И я бы хотела встретить именно такой отзыв, с подробностями, когда болела и искала хорошее, действенное средство от гайморита.

Через пару часов после промывки я закапала сок свеклы ещё раз, на ночь. И ВОТ ТУТ ТО ВСЮ НОЧЬ У МЕНЯ БОЛЕЛО В НОСУ, думала сожгла слизистую нафиг, была ноющая боль.
Утром скорей побежала промывать, а там как повалило)) Вообщем, я так поняла, что пазухи так очищались с болью, так выходило всё видимо, отек спадал и они открывались.
После промывки соленой водичкой боли больше небыло, так что врядли это был ожог.

ТАК, КАЖДЫЙ ДЕНЬ Я СТАЛА ЗАКАПЫВАТЬ СОК СВЕКЛЫ, свеженький конечно. Он прям как будто ВЫТЯГИВАЕТ ВСЁ И ОТЕК СНИМАЕТ, когда небыло времени натереть свеклу, не капала и замечала, что ничего и не выходило. Хотя и принимала ещё кучу лекарств.

Да вот, кстати. Сок свеклы конечно сам тут не справится. Нужно обязательно антибиотики, супрастин я ещё пила, синупрет, спреи. И вот так вот, в комплексе свекла и помогла. Но не рассчитывайте на нее одну и не затягивайте с походом к врачу.

Кстати, О врачах…:) рассказываю дальше.
На очередном приёме, Лор сказал, что отек практически спал и нет препятствий для оттока жидкости.
Капала сок я, на тот момент, неделю и всё ненужное выходило и выходило.

Ну и так, постепенно я вылечила свой гайморит! Без свеклы бы не справилась! Я была ей благодарна:) и просто в восторге от эффекта!

Тут же правда я заболела опять простудой, и заболели другие пазухи, на лбу уже. Ну ИММУНИТЕТ СЛАБЫЙ, такая вот фигня. Раз, и опять вирус подхватила. С дочкой на пару болеем))
Сок свеклы капаю, но уже нет такого эффекта, потому что уже недели три капаю беспрестанно, да и в пазухах нет таких густых скоплений. Врач сказал, просто ОРВИ, лечить противовирусными и промывать нос постоянно. Надеюсь, не перерастет в гайморит опять.

Вот так мне удалось избежать прокола пазух, гайморит был двусторонний, не хотелось такого мучения, пробивать с двух сторон.
Запахи вернулись, боль прошла, нос дышит! Так что, теперь Вы знаете про такое ЧУДЕСНОЕ СВОЙСТВО СВЕКЛЫ!!!

Как вылечиться от гайморита — Российская газета

В голове тяжесть и боль. Нос не дышит. Температура высокая. Слабость. Чем не простуда? Чем не грипп? Но это не грипп и не простуда.

Иногда таких больных терапевты направляют на консультацию к оториноларингологу — если замечают одутловатость лица, воспаленность, слезоточивость глаз. Оказывается, гайморит. Схожесть его с простудными заболеваниями скорее не по сути, а по форме. В самочувствии при гайморите есть нюансы, присущие только ему.

Гайморовы муки

«Универсальное», но не обязательное начало гайморита — зубная боль. Другие симптомы: чувство тяжести, давления, напряжения в области пазух, скул, висков. Постепенное распространение этого чувства на лицо (чаще на половину лица) и на всю голову. Интенсивность ощущений обычно нарастает к вечеру. Может меняться с изменением положения головы: если наклонить ее вперед — боль становится сильнее.

Обязательный признак гайморита — выделения из носа. Начаться они могут не сразу. Сначала перестает дышать одна ноздря или обе, но попеременно. Заложенность переходит в сильный насморк — часто односторонний. Он может быть с гноем, с неприятным запахом.

Обоняние снижается. Слезы текут. Яркий свет неприятен. Иногда краснеет или отекает одна из щек, а также нижнее веко. В некоторых случаях резко обостряется чувствительность какой-либо части лица.

«Рояль» в костях

Что стоит за таким плохим самочувствием? Все дело в пазухах носа. Помимо ходов, у нашего носа имеются еще и так называемые придаточные пазухи — подобия «пещерок» в костях черепа. Вообще-то природа их «выдолбила» для резонанса. Пазухи служат резонаторами голоса, примерно как корпус скрипки, рояля или уличной шарманки служит резонатором звука.

Всего пазух четыре пары. Сгруппированы они вокруг носовых ходов примерно как комнаты вокруг длинного коридора большой коммунальной квартиры. «Входы-выходы» этих «комнат» — крошечные, диаметром два-три миллиметра, соустья. «Впадают» они в носовые ходы. Именно через них в пазухи поступает воздух, удаляется слизь. Но бывает, соустья эти теряют проходимость. Тогда-то и начинаются неприятности.

Гайморит — неприятность в самой большой из пазух, гайморовой. Упрятана эта пазуха в костях лицевой части черепа, в непосредственной близости от верхней челюсти.

Зубы как причина

Сколько людей, столько может быть и нюансов в строении гайморовой пазухи. Она может, к примеру, уходить в заглазничную область. Для нас же существенно, что к пазухе могут прилегать корни зубов верхней челюсти.

— Корни могут даже в пазуху входить, — поясняет хирург-стоматолог Янис Цикарлис. — Когда такой зуб удаляют, пазуха становится «дырявой». А это прямой путь для возбудителей инфекции. То есть прямой путь к гаймориту. Поэтому хирурги при удалении таких зубов подобные лунки обязательно ушивают. Хотя при подобном расположении гайморовых пазух к гаймориту может привести любой непорядок с зубами (воспаление, киста).

Так что к зубам относитесь внимательно. Плановых диспансеризаций сейчас нет, но постарайтесь, найдите время хотя бы раз в полгода зайти на профилактический осмотр к стоматологу.

авторитетное мнение

Греть или прокалывать?

Магомет Магомедов,

профессор кафедры болезней уха, горла и носа Российского государственного медицинского университета:

Гайморит обычно развивается на фоне частых длительных насморков.

Мучают они преимущественно тех, у кого искривлена носовая перегородка, имеются иные анатомические «неправильности» в полости носа или склонность к аллергическим реакциям. В сочетании со сниженным иммунитетом «насморковая реакция» на переохлаждения, сквозняки, резкую смену погоды или климата обеспечена. А при насморке слизистая носа воспаляется и отекает.

Отек суживает и на какое-то время закрывает соединяющие гайморову пазуху с полостью носа соустья (их три). Слизь в пазухе оказывается запертой, бактерии активно размножаются. Это начало гайморита.

Приступать к лечению нужно сразу, как только насморк стал заметен. Популярный и проверенный метод — закапывание в нос сосудосуживающих средств. В норме они должны восстановить носовое дыхание за два-три дня. Если не восстановили, необходимо выяснить почему. Причем немедленно. Ведь если причина неприятностей — запертая пазуха, в ней наверняка уже нарастает воспаление. Пущенное на самотек, оно может перерасти в нагноение. А еще со времен Гиппократа известно: где гной, там разрез. То есть гной, коль уж он появился, удалять нужно физически.

Прокол. Давний и проверенный метод удалять гной из пазух и доставлять туда лекарство — пункция (прокол). Бытует мнение: один раз «прокололся» — так всю жизнь и будешь гной эвакуировать шприцами. Но это мнение бытует в среде пациентов, а не врачей.

Альтернатива проколу. У метода есть альтернативы, в частности различные отсасывающие устройства. Они, как и шприц, позволяют удалять гной и вводить в полость лекарства. Но у методов этих, как и у пункции, есть плюсы и есть минусы. И что хорошо одному больному, совсем не подходит другому.

Самая сильная альтернатива проколу — антибиотики широкого спектра действия. Их, конечно же, выписывает врач. Так что при насморке с визитом к нему не тяните.

Радикальное вмешательство — эффективный способ покончить с гайморитом раз и навсегда. Слово «радикальный» обычно наводит на мысль о хирургии. Но сегодняшняя хирургия в этой области (как и во многих) — щадящая.

Если на насморк не обращать внимания. Гайморова пазуха соседствует с верхней челюстью, мозгом и глазами. От глазной орбиты ее отделяет тонкая (тоньше миллиметра) костная стенка. Нелеченое или неправильно леченное воспаление пазухи может «перекинуться к соседям».

рецепты

Своими силами

Как не допустить развития гайморита, если вы оказались вдали от врачей? Есть несколько простых рецептов.

Лук с маслом

Репчатый лук растереть в кашицу. Смешать в равных долях с растительным маслом. Завернуть смесь в две маленькие марлевые турунды и поместить в носовые ходы на 4 часа.

Начинать лечение при первых признаках насморка, проводить ежевечерне в течение недели.

Хрен с лимоном

Треть стакана свеженатертого хрена смешать с соком двух-трех лимонов. Принимать по половине чайной ложки через 20 — 25 минут после завтрака в течение трех месяцев. Лечение необходимо проводить весной и осенью, не дожидаясь обострения.

Медовые соты

В течение 15 минут жевать кусочки медовых сот. «Трапезу» повторять 5 — 6 раз в день.

Руки лечат

В течение двух-трех минут постукивать по собственной переносице большой фалангой большого пальца. Начать манипуляцию при первых признаках болезни. Повторять каждые полчаса.

Длительность «лечения» — пять-семь дней.

Картошка в мундире

Отварить картофель в мундире, слить воду. Дышать паром остывающего картофеля. Эффективность процедуры будет выше, если накинуть на голову махровое полотенце так, чтобы оно не давало пару идти мимо лица.

Прогревания

Самостоятельные прогревания и ингаляции хороши только тем, у кого диагноз «гайморит» никогда не стоял и нет на него ни малейшего подозрения.

В этом случае их можно применять параллельно с сосудосуживающими средствами в самые первые дни развития насморка. Больным гайморитом прогревания тоже могут быть полезны, но если есть уверенность, что пазуха не заперта и в ней не нарастает гнойное воспаление. А судить об этом может только врач — после обследования.

Прополис

В кипящую воду влить половину чайной ложки спиртовой настойки прополиса. Вдыхать пар, предварительно укутавшись.

Куриные яйца

Сварить вкрутую два куриных яйца. Завернуть каждое в салфетку и приложить к области гайморовых пазух. Держать до полного остывания.

Такое лечение нужно проводить перед сном.

Сок свеклы — польза и вред, как правильно пить свекольный сок

Свекла – популярный овощ на нашем столе. Она вкусна и привычна в блюдах русской кухни. Красный корнеплод полезен своими свойствами. Его варят, тушат, едят в свежем виде. В составе овоща масса полезных витаминов и минералов для нашего организма. В последнее время набирают популярность фрэши – свежевыжатые напитки из фруктов и овощей, которые приносят пользу всем: и детям и взрослым.

Свежий напиток корнеплода обладает набором полезных витаминов и микроэлементов, необходимых для мужчин, женщин и детей. Давайте разберемся как сок свеклы правильно пить? Так ли он полезен в свежем виде и есть ли противопоказания к его употреблению?

Состав и калорийность свекольного сока

Химический состав сока растения: в его составе 0,1 г жиров; 1,5 г белков; 11,3 г углеводов; 86,1 г воды; 1 г золы и 2,5 г клетчатки. Набор витаминов С, В1, В2, В6, В9, В12, РР, Р.
Полезные аминокислоты: пантотеновая, фолиевая, аскорбиновая.
Органические кислоты: яблочная, щавелевая кислоты, тритерпеновые сапонины.
Комплекс макро- и микроэлементов: рубидий, бор, йод, кремний, марганец, кобальт, хром, литий, ванадий.
Пищевая калорийность свежего сока свеклы — 42 ккал на 100 г продукта.

Чем полезен свекольный сок

Все части свеклы в том числе и сок, обладают антиоксидантными свойствами. Чем полезен сок свеклы для человеческого организма и каковы его лечебные свойства:

  • выводит радионуклиды;
  • снимает воспалительные процессы;
  • помогает восстановлению работы печени;
  • противостоит развитию раковых клеток;
  • улучшает обменные процессы в организме;
  • укрепляет стенки кровеносных сосудов;
  • восполняет недостаток йода, кальция и железа;
  • снижает артериальное давление;
  • регулирует работу кишечника;
  • повышает гемоглобин.

Для женщин

Сок красной свеклы полезен для женщин. Он облегчает побочные явления, возникающие при климаксе, регулирует месячный цикл и снимает боли. Смешивание с капустным, огуречным, морковным напитками поможет снизить вес.

Облегчает течение болезней, таких как киста, эндометриоз, миома, мастопатия. Рецепт, облегчающий болезненные ощущения в груди: 3 ст. л. сока смешать с 1 ст. л. меда. Капустный лист пропитать смесью, приложить к груди. Держать два часа.

Напиток из полезного корнеплода используют как косметическое средство. Он поможет увлажнить и подтянуть кожу лица, избавиться от веснушек и пигментных пятен.

Маска для кожи, склонной к сухости: 1 ст.л. сока, 1 ч.л. сливок. Смешать, нанести ватным диском на лицо. Держать 15 минут, смыть водой.
Маска для нормальной кожи: по 1 ст.л. свекольного и огуречного сока, 1 ст.л. сливок 20% жирности. Смешать до однородной массы, держать 15 минут, смыть водой.

Не рекомендуется использовать средства на основе красного корнеплода, если на коже есть повреждения: царапины, фурункулы, угревая сыпь. Он может окрасить участки поврежденной кожи!

Цветной пигмент бетацин, содержащийся в составе овоща, используют при окраске волос. Важно не переборщить с концентрацией, иначе ваши волосы приобретут яркий бордовый оттенок.

Свекольный сок беременным и кормящим

Сок из свеклы полезен женщинам, которые ждут ребенка, а также тем, кто кормит малышей грудью. Фолиевая кислота и витамин В9 в составе свежего напитка положительно влияет на формирование сосудов плаценты. На ранних сроках у беременной женщины ослабевает иммунитет, напиток из свежевыжатого овоща повышает гемоглобин, улучшая состав крови.

Во время беременности женщине нужно следить за уровнем йода и железа в организме, который необходим для правильного развития малыша. Содержание микроэлементов в красном корнеплоде поможет восполнить необходимый запас этих полезных веществ.

Врачи предупреждают, что при употреблении свежего напитка нет негативных последствий для развития плода. Но рекомендуют разбавлять напиток водой, или смешивать его с фруктовыми и овощными напитками в равных пропорциях.

Содержание в овоще натрия и калия оказывает пользу работе почек. Красный корнеплод прекрасный диуретик, обладающий мочегонным эффектом, что поможет беременным женщинам снять отеки ног.

С осторожностью нужно пить свекольный сок женщинам с чувствительным кишечником и с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. А также тем, кто кормит малышей грудью. Сок свеклы для новорожденного оказывает слабительный эффект на детский кишечник.

Для мужчин

Чем полезен свекольный сок мужчине? Корнеплод полезен как в свежем, так и вареном виде. Напиток, полученный из свежего овоща, богат цинком, который положительно влияет на половую функцию мужчин. Натуральный полезный напиток содержит большое количество бета-каротина, который влияет на мужскую потенцию и репродуктивную функцию. А запасы минералов (железо, фосфор, йод, кальций) поддерживает и регулирует работу предстательной железы.

Можно ли давать сок свеклы детям

Свежевыжатый корнеплод обладает слабительным эффектом, поэтому можно дать несколько капель свекольного сока грудничку от запора. Введение в питание овощного сока свеклы маленьким детям возможно только после того, как ребенок попробовал другие овощи: капусту, кабачок, морковку. Если отклонений в здоровье малыша не наблюдается, с 9 месяцев можно в рацион добавлять свеклу. Первый месяц только в вареном виде! Убедившись, что аллергии нет, добавляем к питанию кусочки полезного свежего овоща или напитка.

Сначала следует добавлять в овощное пюре 1-2 капли свежего продукта, затем половину чайной ложки. При отсутствии побочных эффектов, можно дать малышу ломтик свежего овоща. После того, как ребенку исполнится 1 год, в напитки малышей добавляют не более 1/3 стакана. Рекомендуется смешивать напиток из корнеплода с яблочным и морковным соком, но не более 50 г в день. Детям в возрасте 7 лет, можно пить не более 100 г в сутки.

В народной медицине есть рецепты, которые рассказывают, как можно использовать сок свеклы от насморка детям. Его разбавляют водой 1:1 и закапывают в носик по 1 капле. При отсутствии аллергических реакций можно добавить еще 1 каплю. Свекольный сок в нос детям поможет снять воспаление пазух носа, очистит дыхание.

Лечение свекольным соком

В народной медицине сок традиционно использовался при простудах, туберкулезе легких, гипертонии, эпилепсии. Как слабительное средство применяли сок свекольный в виде клизм. Ранозаживляющее средство — сок применяли наружно или делали отвар свеклы.
Народная медицина богата полезными рецептами в лечении соком красного корнеплода.

  1. Сок свеклы поможет от кашля. Напиток славится антисептическими свойствами: им рекомендуют лечить больное горло, используя частые полоскания.
  2. Восстановить упадок сил при авитаминозе поможет напиток из сока свеклы, редьки и моркови, смешанный в равных пропорциях.
  3. Снизить давление поможет полезный напиток из сока корнеплода и клюквы 2:1, с добавлением чайной ложки меда.
  4. Очистить организм от токсинов поможет свежий фрэш, смешанный с огуречным.
  5. Для повышения красных телец в крови принимают напиток красного корнеплода, смешанный с морковным 1:1.

Рецепты народной медицины использовать с осторожностью! Индивидуальная непереносимость продукта и аллергические побочные реакции возможны при передозировке приема.

При насморке

Лечение соком свеклы, разбавленным теплой водой, помогает справиться с насморком (3 капли в каждую ноздрю).Чтобы не вызвать раздражения слизистой носа, для лечения насморка используют сок, разбавленный теплой водой 1:2. Первый раз стоит попробовать закапать по 1 капле, чтобы убедиться в отсутствии побочного эффекта. Затем количество капель увеличивает до 3-4 штук. Это поможет снять отек слизистой пазух носа, очистит заложенность, облегчит дыхание.

При ангине

Это хорошее народное средство при ангине. Антисептические свойства красного овоща помогут при воспалениях миндалин. В этом случае подойдут как сок свежего, так и отварного плода. Полоскать 3 раза в день по несколько минут.

Рецепт при тонзиллите: красный корнеплод натереть на мелкой терке, отжать. В полученную жидкость добавить столовую ложку меда. Затем разогреть, полоскать каждые 3-4 часа. Хорошее народное средство: свекла с уксусом от ангины. На 100 г овоща добавляют 1/2 ч.л. яблочного уксуса. Полоскать каждые 3 часа.

Свекла при ангине старинное, верное средство, которое поможет избавиться от болей в горле.

При кашле

Во время респираторных заболеваний в горле появляется мокрота. Корнеплод помогает облегчить течение болезни и ускорить отхождение мокроты. Поможет снизить воспаление дыхательных путей. Купировать приступы кашля помогут ингаляции с овощным напитком. Из овоща получают сок, доводят до температуры 80 градусов. Полезно дышать парами отварного овоща 10-15 минут. Затем выпить стакан теплого молока с медом.

Свекла не заменяет лекарственные препараты, назначенные врачом!

При гайморите

Свекольный напиток показан при гайморитных воспалениях пазух. Он обладает противомикробным действием, в народной медицине есть полезные рецепты с применением корнеплода, облегчающие течение гайморита. Сок свеклы разбавляют кипяченой водой 1:1 и закапывают в нос по 3-4 капли два раза в день. Этот способ поможет избавиться от гноя и слизи в гайморовых пазухах носа.

При диабете

Гликемический индекс свежей свеклы 35 единиц, а вареной 65. Поскольку у свежего овоща высокая скорость всасывания в кровь, овощной напиток может поднять уровень сахара на 8-10 единиц. Поэтому людям, страдающим сахарным диабетом 1 и 2 типа, врачи рекомендуют вводить в рацион свеклу с осторожностью.

При диабете 2 типа можно включать в рацион 200 мл свежевыжатого сока свеклы, разделив количество на 4 приема по 50 мл. Выдержать свекольный сок в холодильнике перед употреблением не менее 3 часов. Хранение напитка не более суток. Нежелательно употребление сока белой свеклы, из-за повышенного содержания сахара.

Что касается самой свеклы, употребление её для больных диабетом желательно в отварном виде в сочетании с другими овощами.

При разумном потреблении свеклы и свекольного сока для людей с сахарным диабетом, овощ принесет только пользу. Консультация с лечащим врачом будет не лишней.

При заболеваниях печени

Красный напиток хорошее средство для чистки печени, он эффективен при смешивании с огуречным или морковным соками. Напиток принимают на голодный желудок до еды дважды в день. Курс терапии не меньше 2 недель.

При гипертонии

Смесь свекольного и морковного соков 1:1 помогает снизить давление. Принимают напиток два раза в день по 150 г на голодный желудок. Более эффективный результат будет достигнут через месяц такой терапии. Для улучшения вкусовых качеств добавляют чайную ложку меда.

При геморрое

При воспалении прямой кишки напиток из красного корнеплода поможет снизить тяжесть течения болезни, ускорить заживляющий процесс. Для этого его пьют перед едой трижды в день по 50 мл. Курс 2 недели.

Как сделать свекольный сок в домашних условиях

Многих интересует, как выжать сок из свеклы в домашних условиях. Для получения целебного напитка лучше покупать овощ на рынке, недавно выкопанную с грядок. Процесс получения не сложен, для этого понадобятся соковыжималка или блендер.

Продукт нужно тщательно вымыть проточной водой и очистить от кожицы. Затем порезать на мелкие кусочки или натереть корнеплод на терке, отжать с помощью марли. Пенка, которая образуется на жидкости, рекомендуют снять. Принимать в подогретом виде или при комнатной температуре.

Как правильно пить свекольный сок

Свежий сок не рекомендуют пить сразу после приготовления, поскольку он может навредить желудку. Как пить сок свеклы правильно, чтобы он принес максимальную пользу?

Свежий фрэш нужно настоять в холодильнике не меньше 2-3 часов. Чтобы не произошло передозировки продукта в организме, употреблять его не больше двух недель. После недельного перерыва курс терапии следует повторить.

Будет полезным разбавлять другими напитками: огуречным, морковным, тыквенным, яблочным. Пить не больше 200 г в день, при условии отсутствия побочных эффектов. Если появятся головные боли, признаки тошноты, прием продукта необходимо сократить до минимального объема или прекратить совсем.

Самое полезное сочетание — это свекольный и морковный 1:10. На начальной стадии терапии лучше выбрать эту дозировку.

Сколько можно хранить свекольный сок

Свежеприготовленный напиток лучше пить через 2-3 часа после того как он отстоится в холодильнике, чтобы улетучились вредные примеси. Затем его следует пропустить через марлю, чтобы отфильтровать осадок. Принимать его лучше разведенным минеральной или обычной водой, или в сочетании с другими соками овощей. Максимальный срок хранения сока свеклы в прохладном месте 1 день.

Свекольный сок противопоказания

Несомненно свежевыжатый сок обладает целебными свойствами. Он восполняет нехватку важнейших витаминов, минералов и аминокислот, необходимых для работы органов.

Всем ли полезен красный напиток и есть ли противопоказания к его применению? Перед началом свекольной терапии нужно проконсультироваться с доктором, чтобы узнать, позволяет ли ваше здоровье пить напиток из свежего корнеплода. Есть ряд противопоказаний и предостережений, о которых следует знать.

  1. Болезни желудочно-кишечного тракта, двенадцатиперстной кишки.
  2. При индивидуальной аллергической реакции на корнеплод.
  3. При диагностировании камней в почках.
  4. Напиток вызовет диарею при чувствительном кишечнике.
  5. Длительное употребление способно спровоцировать спазмы кровеносных сосудов.
  6. Тем, кто страдает повышенной кислотностью желудка.
  7. С осторожностью детям до 16 лет.
  8. Предусмотрительно людям, страдающим диабетом 1, 2 степени.
  9. При ревматоидном артрите, так как щавелевая кислота продукта навредит организму.

Каждый из нас знаком со свеклой с детских лет. В современной научной медицине свекла как лечебное средство широко не используется и менее популярна, чем в древней медицине, но о пользе этого красного овоща написано во многих научных работах.

Блюда со свеклой известны не только в русской кухне, но и в других странах. Регулярно употребляя полезный корнеплод и его сок, наш организм станет крепче, ведь это растение мощный источник витаминов, микро- и макроэлементов.

Природные антиоксиданты

Если перевести с латинского, «anti» – это «против», «оxys» – это «кислый», то есть антиоксидант, если буквально, – это «противоокислитель». Но причем тут окисление, если речь идет о здоровье? 

На Земле естественное разрушение любого вещества идет путем окисления этого вещества кислородом. Ржавеет машина во дворе – это окисление, гниет в парке опавшая листва – это тоже окисление. Человек болеет и старится – это также результат окислительных процессов в его организме. Практически все окислительные реакции вызваны свободными радикалами, другими словами, частичками со свободными электронами. Они опасны тем, что их электроны пытаются дополнить себя парою, позаимствовав её из структуры других атомов, а это прямая причина разрушения клеток. Далее, электроны атакованных клеток также пытаются восстановить свою структуру и уже за счёт других клеток. Увы, это бесконечный процесс, который невозможно остановить.

Антиоксиданты – это специфическая группа химических веществ, которые обладают одним замечательным свойством: они способны связывать упомянутые свободные радикалы, а значит, замедлять окислительные процессы. Следовательно, человек реже болеет и медленнее стареет. Это особенно актуально сейчас, когда эти окислительные процессы бешено ускоряются сумасшедшим темпом нашей жизни, постоянными стрессами, социальными проблемами и плохой экологией. 

Какие бывают антиоксиданты?  

Антиоксиданты бывают природные и синтетические. Природные содержатся в овощах, фруктах, ягодах, орехах, травах и других продуктах питания. Синтетические – в лекарственных препаратах и БАДах (хотя БАДы тоже бывают натуральными, нужно просто в этом разбираться), а также в пищевых добавках Е (нумерация от 300 до 399), которые добавляются в продукты для того, чтобы они могли дольше храниться.

Сразу заметим, что синтетические антиоксиданты нужны лишь для того, чтобы замедлять процессы окисления в продуктах, и не полезны для здоровья человека (за исключением тех, что содержатся в выверенных дозах в лекарственных препаратах и применяются в ограниченных случаях по рекомендации врача). Впрочем, происходит это лишь с теми, кто постоянно питается полуфабрикатами, консервами и прочим продуктовым ширпотребом из магазина. Но это уже вопрос культуры питания – она или есть, или ее нет. 

Виды антиоксидантов

На сегодняшний день учёным известно порядка 3 000 антиоксидантов. И их число растёт с каждым днём, но все они неизменно попадают в три группы:

Витамины, что бывают жиро- и водорастворимыми. Первые, как и следует из названия, участвуют в липидных процессах и защищают жировые ткани, а вторые – заботятся о сосудах, мышцах и связках. Витамины А и Е, а также бета-кератин – это природные и самые мощные антиоксиданты среди жирорастворимых, а витамин С и витамины группы В – среди водорастворимых.

Биофлавоноиды. Эти натуральные вещества оказывают на свободные радикалы связывающее действие, подобное ловушке, тем самым подавляя их формирование и способствуя выводу токсических веществ. К подобным веществам относят катехин (составляющая красного вина) и кверцетин, которого в изобилии во всех цитрусовых и в зелёном чае.

Минеральные вещества и ферменты. Если говорить о минеральных элементах, то, увы, их можно получить лишь извне, так как в организме они не продуцируются. Среди самых важных – цинк, селен, кальций и марганец. Что же касается ферментов, то они зачастую выполняют роль катализаторов. Эти вещества производятся самим организмом и существенно ускоряют обезвреживание свободных радикалов.

Где искать антиоксиданты?

Природа предусмотрела, чтобы в организме человека были все необходимые виды антиоксидантов, но со временем их количество начинает катастрофически снижаться и, тогда радикалы продолжают свою разрушительную работу, не встречая никаких препятствий на пути. Чтобы предотвратить развитие такого неблагоприятного сценария для нашего здоровья, необходимо не забывать о правильном и сбалансированном питании продуктами, в составе которых есть антиоксиданты. Особенно это становится актуальным с увеличением возраста.

К основным антиоксидантам относится витамин Е, благодаря которому происходит регенерация клеток кожи, восстановление её эластичности, благодаря чему он заслуженно получил название витамина молодости. В больших количествах он содержится в растительном масле холодного отжима, злаках, пророщенных зёрнах. Провитамин А, каротин относятся к антиоксидантам жирорастворимым, которые помогают кожи бороться с морщинами. Они есть в моркови, шиповнике, пальмовом масле и облепихе. Биофлавоноиды являются антиоксидантами растительного происхождения, входят в состав растений, имеющих зелёную и синюю окраску. Очень много голубых биофлавоноидов содержится в чернике. Они помогают восстанавливать разрушенные клетки и питать кожу. Коэнзим Q, один из элементов, входящих в омолаживающую косметику, принадлежит к виду антиоксидантов, защищающих кожу лица от старения и повышающих её эластичность, а вот антиоксидант селен помогает усилить противораковую защиту всего организма.

Наиболее мощным и знаменитым из всех антиоксидантов является витамин С. Он относится к антиоксидантам водорастворимым. Его роль защищать от разрушительного воздействия свободных радикалов биологически активные вещества, отвечающие за омоложение организма. Если организм получает витамин С в достаточном количестве, он защищает кожу от ультрафиолета, ускоряет заживление ран, усиливает выработку коллагена, борется с болезнями сердца, замедляет процесс старения. Он необходим нашему организму для здоровья костей, сосудов, снижение риска развития заболеваний сердца и рака, здоровья зубов. Не менее важную роль он играет и в сохранении женской красоты. Если вы курите, потребность в антиоксидантах у вас возрастает в 2 раза, поэтому вам особенно важно есть лайм и лимоны.

Ученые давно определили, что наиболее сильными антиоксидантными свойствами обладают вещества, которые определяют окраску растений. Поэтому больше всего антиоксидантов в овощах и фруктах красного, оранжевого, синего и черного цветов, причем особенно в кисло-сладких и кислых. В желтых, ярко-зеленых и темно-зеленых растениях антиоксидантов тоже много, но не настолько.

фасоль (пестрая, черная и красная, но особенно ценится мелкая)

Список ягод и фруктов выглядит так: – клюква, ежевика и черника (это три самых сильных, по мнению учёных), дикая и садовая смородина, черная и красная малина, калина, облепиха и рябину, земляника, клюква, клубника, сливы, черешня, яблоки, сухофрукты (прежде всего чернослив) черноплодная рябина, вишня, виноград и изюм, ежевика, гранаты и цитрусовые. Среди овощей особенно ценится красная мелкая фасоль, артишок (причем в вареных артишоках антиоксидантов больше), картофель и баклажан, далее капуста, редис, репа, редька, морковь, свекла, чеснок, лук, брокколи, шпинат, петрушка, сельдерей. Три первых места среди орехов заняли: пекан, грецкий орех и фундук, затем миндаль, фисташки. Специи и масла: душица, куркума, корица, кориандр, сушеная петрушка и гвоздика, тертое какао и нерафинированные растительные масла холодного первого отжима (масло косточек винограда), натуральный кофе, красное вино. Среди трав богатым антиоксидантным составом отличаются шалфей и розмарин, ромашка и боярышник, шиповник, трава тысячелистника и полыни горькой, листовой зелёный чай.

Когда бесполезны антиоксиданты?

Ответ на этот вопрос прост – при наличии вредных привычек. Антиоксиданты легко разрушаются, если: 

  • вы курите;
  • злоупотребляете спиртным;
  • часто загораете на солнце или в солярии;
  • постоянно живете в крупном загазованном городе и редко находитесь на свежем воздухе, а также когда болеете, и если вам уже больше 50 лет.

Тут выход только один. Расставаться с вредными привычками, регулярно выезжать за город на природу и в любом возрасте вести здоровый образ жизни.

Мифы об антиоксидантах

  1. В нашем питании мало антиоксидантов. Это далеко не так, если вы не злоупотребляете продуктами быстрого приготовления, не соблюдаете всё время диету, едите в достаточно большом количестве овощи и фрукты.
  2. Антиоксиданты подвержены быстрому разрушению. Это так, если вы курите, всё время загораете в солярии или под прямыми солнечными лучами, если вам более 50 лет, вы часто болеете, редко выходите гулять и живёте в большом городе.
  3. Нет никакой разницы между искусственными и природными антиоксидантами. Это неправда, природные антиоксиданты более сильны и полезны для нашего организма, поэтому лучше ешьте больше свежих овощей и фруктов, чем специальные таблетки. Сочетание натуральных антиоксидантов защищает организм от свободных радикалов лучше, чем самый разрекламированный синтетический состав.
  4. Косметика с антиоксидантами способна усилить её положительный эффект. Это не так, чтобы остановить процесс старения, необходимо антиоксиданты принимать внутрь, находясь в косметике, они ничем не смогут помочь. Осторожно, миф навязан рекламой! Поговорка «кашу маслом не испортишь» здесь не проходит. Когда антиоксидантов слишком много, они превращаются в прооксиданты и только вредят. 
  5. Антиоксиданты лучше есть каждый по отдельности. Это неправильно. Антиоксиданты работают только парами, восстанавливая друг друга в процессе борьбы со свободными радикалами. Следует знать, что наилучшего эффекта антиоксиданты достигают лишь тогда, когда действуют парами или даже группами. Так что разнообразьте свой рацион.

Именно знание и употребление продуктов, богатых такими важными элементами, помогут естественным путём сохранить здоровье, молодость и красоту. Получая с питанием необходимое количество антиоксидантов, вы сможете без особого труда сохранить отличное здоровье и замедлить процесс старения.


Берегите себя, питайтесь правильно и будьте здоровы!

 

Старший преподаватель кафедры функциональной диагностики Жарихина М.П.

Средство для лечения и профилактики аллергического насморка

Что полезно знать об аллергическом рините?

Аллергический ринит (насморк) — это воспаление слизистой оболочки носа, которое возникает под действием вдыхаемых аллергенов и может протекать в виде острого или хронического заболевания. Выделяют сезонный и круглогодичный аллергический ринит.

СЕЗОННЫЙ АЛЛЕРГИЧЕСКИЙ РИНИТ

Возникает вследствие непереносимости пыльцы в период цветения некоторых растений и проявляется строго в определенное время года. Пыльца переносится ветром на значительные расстояния. Поездка в регион, где цветут аллергенные растения, может вызвать обострение заболевания.

Три периода, когда концентрация пыльцы в воздухе повышена:

  • ВЕСНА (цветение деревьев)
  • ЛЕТО (луговые травы)
  • ОСЕНЬ (сорные травы)

КРУГЛОГОДИЧНЫЙ АЛЛЕРГИЧЕСКИЙ РИНИТ

Причиной развития служат аллергены, с которыми человек контактирует постоянно. Как правило, это бытовые аллергены: микроклещи, шерсть животных, бытовая химия.

! По мере исчезновения аллергенов из окружающего воздуха (во время дождя, зимой) симптомы ослабевают или исчезают.

Лечение гайморита свекольным соком: самые эффективные рецепты

При развитии воспалительного процесса в гайморовых пазухах, вызванного инфекционным или простудным заболеванием, активно применяются методы народной медицины. Эффективным средством при лечении гайморита считается свекольный сок, который обладает мощным бактерицидным и противовоспалительным действием. Лечение гайморита свекольным соком известно было еще много лет назад, но этот метод широко применяется и сейчас. Сок свеклы для приготовления капель в нос и растворов для промывания носоглотки при гайморите используют как для взрослых, так и для детей. Лечение с использованием свекольного сока обычно применяется как дополнительный метод к основной терапии. Свекла богата такими веществами как:

  • азотистые соединения;
  • органические кислоты;
  • клетчатка;
  • витамины;
  • микроэлементы.

Благодаря такому полезному составу свекольный сок усиливает регенеративные процессы в тканях организма, что позволяет быстрее вылечить гайморит и восстановить слизистую носа, поврежденную при болезни.

Как провести лечение?

Использование свежих соков при лечении гайморита считается самым эффективным методом, с помощью которого можно устранить воспалительный процесс в носовой полости. Рекомендуется использовать только свежий сок для самостоятельного приготовления лекарственных средств – капель и растворов. Капать нос необходимо 3 раза в день по пипетке в каждую ноздрю взрослым и по 3 капли детям.

Закапывание сока может вызывать раздражение слизистой, которое обычно проявляется жжением и зудом в носу. Чтобы избежать этого, желательно разводить свекольный сок физраствором или обычной водой, которую предварительно нужно вскипятить и остудить до комнатной температуры.

Свекла содержит минеральные вещества, органических кислоты, белки и сахара, стимулирует обмен веществ, положительно влияет на кроветворение

Как известно, в результате воспалительного процесса в гайморовых пазухах образуется большое количество слизи, а также происходит отек слизистой. Такое явление значительно усложняет борьбу с бактериальной инфекцией в носовой полости, которая может распространиться и на другие органы. Именно по этой причине целесообразным становится промывание носа бактерицидным средством, в качестве которого можно использовать свекольный сок от гайморита. Он оказывает на слизь разжижающее действие, позволяя вывести ее из носовых ходов и улучшить носовое дыхание, а также снимает воспаление.

Сок свеклы является замечательной альтернативой гормональным, антибактериальным и другим препаратам антисептического действия, при этом не оказывает вредного воздействия на организм. Применение сырого, вареного или запеченного овоща при лечении гайморита обладает рядом неоспоримых преимуществ:

  • дешевизна продукта;
  • его абсолютная безопасность;
  • отсутствие противопоказаний к применению;
  • возможность лечения детей и беременных женщин;
  • его доступность;
  • не развивается привыкание.

Используя этот полезный корнеплод, можно вылечить заболевание на начальном этапе его развития, не допуская осложнений и исключив, таким образом, прием антибиотиков и пункцию гайморовых пазух.

Известные методы лечения

Существует множество самых разнообразных рецептов приготовления лекарственных средств на основе сока свеклы от гайморита. Можно воспользоваться такими методами лечения:

  1. Натереть на терке сырую свеклу, отжать сок, разбавить водой или физраствором и капать в нос. Можно для приготовления капель также использовать морковь, которая считается не менее эффективной против гайморита.

    Свеклу натираем на терке и выжимаем сок через марлю

  2. Таким же образом отжать тертую свеклу, разбавить водой 1: 1, чтобы получился стакан разбавленного раствора, и добавить в него ложку меда. Использовать как капли или раствор для промывания носоглотки.
  3. Помыть свеклу средних размеров и запекать в духовке в течение получаса. Приготовить сок традиционным способом и капать в каждый носовой ход по 8 капель взрослым и по 3 детям в течение недели. После закапывания лекарства нужно прогреть нос, используя грелку или мешочек с солью. Сок вареной свеклы разбавлять водой не нужно.
  4. Можно лечить заболевания носа и забродившим соком, для этого его нужно оставить на сутки в теплом месте. Разбавлять его также нет необходимости, можно капать в нос 3 раза в день. Забродившая свекла не теряет свои полезные свойства, лишь оказывает на слизистую оболочку носа более мягкое воздействие.

Это натуральное лекарство, полученное в домашних условиях, можно использовать для приготовления тампонов в нос. Достаточно смочить ватные тампоны в растворе и заложить в носовые ходы на 15 минут. Выполнять такую лечебную процедуру следует 3 раза в сутки. Отлично такой метод лечения сочетается с применением гомеопатических средств, которые назначать должен только специалист.


Если у вас есть вопросы к врачу, пожалуйста, задайте их на странице консультации. Для этого нажмите на кнопку:

Похожие записи

Свекольный сок от насморка: отзывы

На протяжении всей жизни слизистая оболочка носа подвергается воздействию различных неблагоприятных факторов. Это холодный воздух, пыль, инфекции, аллергены (шерсть животных, пыльца растений, синтетические вещества химического происхождения).

Полость носа, в которой вдыхаемый воздух частично очищается и подогревается, играет первичную защиту дыхательных путей от воздействия инородных тел. Но иногда действие вредоносных микроорганизмов оказывается сильнее, и слизистая носовой полости воспаляется.

Что такое простуда?

Всем знакомо такое неприятное явление, как насморк. Это воспаление слизистой оболочки носа, оно редко выступает как самостоятельное заболевание и в большинстве случаев является симптомом присутствия вируса в организме. Чаще всего это простуда или ОРВИ (корь, грипп, аденовирусная инфекция). Ринит также может быть одним из проявлений аллергии и возникать в результате проникновения в организм определенного раздражителя. Поможет ли свекольный сок при простуде?

От простуды можно избавиться разными способами.Это могут быть аптечные препараты, представленные на лекарственном рынке в широком ассортименте, или домашние средства: эффективные, безопасные, проверенные временем. Считается, что от насморка хорошо помогает свекольный сок – натуральный продукт, не вызывающий привыкания и не травмирующий слизистые оболочки дыхательных путей.

Помогает ли сок из свеклы?

Чем помогает свекольный сок от насморка? Такой натуральный продукт содержит большое количество питательных веществ, способных успешно бороться с инфекцией в носовой полости и благотворно влиять на работу всех систем организма.Цинк, йод, железо, калий, клетчатка, витамины А, С, Е – эти компоненты придают свекле противовоспалительные, ранозаживляющие и слабительные свойства.

В бытовой терапии свекольный сок от насморка является очень востребованным средством. Однако при аллергических проявлениях лучше найти другую, более эффективную альтернативу.

Свекольный сок в лечении детей

Рекомендуется ли давать свекольный сок от насморка детям? Отзывы родителей по этому вопросу противоречивы.Некоторые считают, что этот продукт принесет больше пользы при приеме внутрь. Другие верят в целебное действие домашней медицины для полости носа и успешно их лечат. Тем не менее народная медицина ни на йоту не сомневается в силе натурального продукта и считает, что свекольный сок от насморка способен:

  • Эффективно бороться с болезненными микробами в носу и носоглотке;
  • не допускают образования тромбов,
  • удаляют слизистые выделения из носовых пазух и разжижают их,
  • уменьшают отек слизистой,
  • расширяют артериальные сосуды,
  • активизируют процесс заживления.

Какой выбрать свекольник?

Свекольный сок от насморка детям, способный значительно улучшить носовое дыхание, должен быть правильно приготовлен. Именно в этом случае лечебный эффект будет наиболее полезным. Первое, что нужно сделать, это выбрать корнеплод. Оптимальный вариант – темно-бордовая свекла, содержащая максимальное количество витаминов и других полезных веществ.

Выбранный корнеплод необходимо хорошо промыть, затем ошпарить кипятком и острым ножом снять кожицу, которую рекомендуется срезать максимально экономно (во внешней оболочке большое количество витаминов и микроэлементов ).

Как приготовить свекольный сок?

Подготовленный овощ натереть на терке и отжать с помощью марли. Можно использовать соковыжималку, если она у вас есть. Затем рекомендуется выдержать свекольный сок на несколько часов в холодильнике. Это требуется для удаления из продукта присутствующих вредных веществ, которые при контакте с воздухом улетучиваются. Перед закапыванием носа сок свеклы необходимо довести до комнатной температуры и разбавить водой в пропорции 1 к 2 или 1 к 3.Свекольный сок от насморка детям нежелательно употреблять в чистом виде, так как это чревато ожогами слизистой оболочки. Продукт не рекомендуется для лечения аллергиков, поэтому предварительно следует нанести пару капель сока на локтевой сгиб или кожу над верхней губой и аккуратно растереть. Если высыпаний и аллергических реакций не наблюдается, свекольный сок от насморка, отзывы о целебной силе которого весьма противоречивы, можно использовать по назначению.Для усиления лечебного эффекта свекольное лекарство можно разбавить растительным маслом или морковным соком в таком же соотношении. Лечебную процедуру проводить 5-6 дней, 3-4 раза в день, хранить не более 3 дней.

Варианты лечения простуды

Некоторые люди лечат лечение ферментированным соком свеклы, который, по их отзывам, имеет более мягкое действие, что предотвращает раздражение. Чтобы получить его свежим, продукт на сутки ставят в теплое место. Однако многие считают, что такой способ вреден, так как сок портится.

Свекольный сок от насморка, отзывы о действии которого подтверждают безопасность продукта, можно приготовить из вареного корня. Технология приготовления лекарственного средства аналогична; Однако после термической обработки свекла теряет много полезных микроэлементов. Свекольный сок можно консервировать в банках, предварительно продезинфицированных по тел. 85 о ИЗ.

При простуде нос можно не только переваривать, но и промывать. Процедуру следует проводить не менее 3 раз в день, используя сок, разведенный в равных пропорциях с водой.

Свекольный сок при беременности

Ожидание ребенка Такой вопрос лечения на дому волнует многих будущих мам, ведь действие лекарства распространяется и на будущего малыша. Можно ли использовать свекольный сок от насморка при беременности?

Натуральный продукт полностью безопасен. Даже если простуда не лечится, она не болит. Полезно при воспаленной полости носа прикладывать турунды – узкие марлевые или ватные тампоны с лекарством, вводимые в носовые ходы.Для их изготовления возьмите небольшой кусочек ваты, слегка распушите и растяните. Затем нужно скатать тонкий валик длиной 10-12 см. Полученный жгутик сгибаем пополам и скручиваем половинки между собой. Вращательными движениями ввести турунду в носовой ход. Эту процедуру следует делать медленно, без резких движений. Снаружи обязательно оставляем кончик для дальнейшего извлечения. В качестве лекарства рекомендуется использовать свекольный сок от насморка при беременности. Отзывы подтверждают значительное облегчение дыхания после его применения.

Если при употреблении сока в течение 3-4 дней состояние не улучшается, необходимо срочно обратиться к врачу для назначения медикаментозного лечения. Кроме того, в некоторых случаях под обычным насморком могут скрываться очень серьезные заболевания, которые не лечатся свекольным соком.

р>

17 лучших сортов свеклы для посадки

Вы получите здоровую порцию витаминов группы В , железа , марганца, меди, магния и калия в каждом приеме пищи, настоянной на свекле.

И дело не только в корнях. Свекольную ботву можно использовать вместо шпината или мангольда — обжаривать, готовить на пару или добавлять в супы и тушеные блюда.

Если вы убеждены, что свекла достойна места на вашем огороде, следующий вопрос: какой сорт выращивать?

Есть несколько разных сортов на выбор, и не все они рубиново-красные! Есть белые, золотые и даже розовые и белые конфетно-полосатые разновидности.

Некоторые семейные реликвии выращивались в течение нескольких поколений, а другие гибридные сорта были селекционно выведены на устойчивость к болезням.

Классическая темно-красная свекла является наиболее распространенным типом. Их цвет является результатом пигмента под названием беталаин.

В то время как беталаин делает красные (наряду с золотыми) сорта самыми полезными для здоровья из всех, он также отвечает за тот сердечный вкус, который либо возбуждает, либо отталкивает тех, кто обедает этим овощем.

Золотые сорта более мягкие и сладкие, с менее «землистым» вкусом.

Несмотря на то, что на некоторых рынках золотистая свекла стала обычным явлением, для некоторых она остается настоящей новинкой – она служит отличным овощем, который можно выращивать и добавлять к обеденному столу!

Имейте в виду, что вам придется сильно сеять семена золотых сортов.Из всех доступных сортов у голденса самые низкие показатели всхожести.

По сравнению со своими алыми родственниками полосатые сорта имеют кожуру снаружи от ярко-розового до бледно-красного цвета.

Когда вы их разрежете, вы обнаружите, что мякоть испещрена ярко-розовыми кольцами или полосами на белой мякоти, очень похоже на завихрение мяты или мишени.

Белые сорта — популярная реликвия, которую можно найти в коробках CSA и на рыночных столах. Белая свекла является самой мягкой, сладкой и наименее землистой на вкус из всех, потому что в ней отсутствует беталаин, соединение, отвечающее за розовый и желтый пигменты, встречающиеся в красных и золотых сортах.

Но имейте в виду, что это означает, что белые сорта имеют более высокое содержание сахара, чем их более красочные собратья.

Это потому, что белую свеклу выращивают в коммерческих целях либо для переработки в сахар, либо для использования в качестве корма для скота. Обе можно есть, как и любой другой вид свеклы, когда корни молодые и маленькие, а их зелень вкусная.

Но для больших корнеплодов , которые не становятся жесткими (или невероятно сахаристыми) по мере созревания, придерживайтесь более пигментированных сортов для сада на стол или белых сортов, выведенных для использования без сахара, описанных ниже.

Готовы копать?

1. Лавина

‘Avalanche’ — белый сорт открытого опыления со сладким, мягким вкусом. Победитель All-America Selections в 2015 году, кремово-белые корни имеют всю сладость красной свеклы без намека на горечь.

Мягкий вкус и хрустящая текстура делают их идеальными для нарезки в сыром виде в салатах, а также их восхитительно жарят или добавляют в супы и тушеные блюда. «Лавина» превратит даже самых ярых ненавистников свеклы в вашей семье в фанатов.Мой совет: делайте вид, что это не свекла, когда готовите их.

Еще одно преимущество? Вам не нужно беспокоиться о красных пятнах на руках и разделочной доске!

«Лавина»

Круглые корни лучше всего собирать, когда они достигают двух-трех дюймов в диаметре, примерно через 50 дней. Светло-зеленые верхушки можно подавать в качестве гарнира.

Вы можете найти семена в Burpee .

2. Бычья кровь

Этот семейный сорт был выведен из французского сорта Crapaudine и представлен в 1986 году.

Темно-пурпурные листья можно собирать как микрозелень для придания цвета салатам или обжаривать, как мангольд. Корни темно-красные, со сладким, слегка землистым вкусом и без намека на горечь, особенно когда их собирают молодыми.

«Бычья кровь»

Корни созревают через 55 дней, а ботву можно собирать уже через 30 дней.

Семена можно приобрести у Eden Brothers .

3. Кьоджа

Также известный как «Candystripe», «Dulce di Chioggia» или «Bull’s Eye», этот привлекательный сорт семейной реликвии получил свое название от небольшого рыбацкого городка недалеко от Венеции в Италии.

Внешне ничем не примечательный, округлый, «мясистый». Но разрежьте его, и «Кьоджа» покажет концентрические кольца розового и белого цветов.

Обладая нежным, сладким вкусом, необычный узор придает салату яркий цвет. Приготовление приводит к исчезновению рисунка колец.

«Кьоджа»

Хрустящая зелень может быть собрана через 50 дней, но подождите 60 дней, прежде чем вытащить из земли трех-четырехдюймовую полосатую красавицу.

Семена можно приобрести у Eden Brothers .

4. Кросби Египетский

‘Crosby Egypt’, иногда упоминаемый как ‘Crosby’s Egypt’, представляет собой семейную реликвию, которая возникла в Германии и была завезена в США как ‘Egyptian Beet’ в 1860-х годах.

Джозайя Кросби, огородник из Бостона, вывел сорт Crosby Egypt с его широким раннеспелым корнем длиной от трех до пяти дюймов. Впервые он появился в каталоге семян Джеймса Грегори в 1880 году.

Корни имеют уплощенную форму и сладкий, но немного землистый вкус.Зеленые верхушки с красными стеблями очень вкусны, их собирают молодыми для салатов или обжаривают как зрелую зелень.

«Кросби Египетский»

Быстро созревающие всего за 55 дней растения известны своей морозостойкостью и идеально подходят для северных садоводов, которым нужен урожай ранней осенью.

Найдите семена у Eden Brothers .

5. Цилиндр

«Цилиндра» — семейная реликвия, идеально подходящая для маринования и консервирования. Удлиненные корни с гладкой кожицей и темно-красной мякотью имеют сладкий, мягкий вкус с легким оттенком землистости.

Корни с гладкой текстурой вырастают от шести до восьми дюймов в длину и на дюйм или два в диаметре. Однородная ширина, которую иногда называют «маслорезкой», идеальна для нарезки.

Наслаждайтесь жареной «Цилиндрой», добавляйте ее в супы и тушеные блюда, или попробуйте олдскульные маринованные ломтики в уксусе, чтобы ужаснуть или порадовать свою семью.

Листья красновато-зеленые и имеют слегка горький вкус, если их есть сырыми.

«Цилиндра»

Корни созревают через 60-70 дней, а ботву можно собирать уже через 35 дней.«Цилиндра» идеально подходит для выращивания в небольшом саду, так как растения занимают меньше места.

Семена можно приобрести у Eden Brothers .

6. Темно-красный Детройт

Этот классический сорт семейной реликвии был впервые представлен в 1892 году компанией D.M. Ferry Seed Company под названием «Детройтская темно-красная репа».

Но это не репа, это свекла. Темно-красные, округлые корни с гладкой кожицей сладкие, мягкие и нежные, идеально подходят для консервирования, жарки и нарезки сырыми в салатах.

Верхушки тоже нежные и ароматные, с темно-зелеными листьями и ярко-красными стеблями и жилками.Собирайте зелень для питательного цвета салатов.

«Детройт темно-красный»

Вы можете собирать трехдюймовые корни уже через 60 дней, а зелень будет радовать вас уже через 35 дней.

Семена можно приобрести у Eden Brothers .

7. Раннее чудо

Также известный как «Бостон Кросби» и «Наттингс Джем», «Раннее чудо» является раннеспелым сортом семейной реликвии, впервые завезенным в США в 1911 году.

Этот сорт идеально подходит для тех, кто хочет получить обильный урожай зелени, а также вкусные корнеплоды.

Темно-красные корни имеют круглую форму со слегка приплюснутой верхушкой и сладкий мягкий вкус. Верхушки особенно быстро растут и имеют слегка пикантный вкус, особенно когда их собирают в виде молодой зелени.

«Раннее чудо»

Двух-трехдюймовые корни будут готовы к сбору всего через 50 дней, а растения устойчивы к жаре и холоду.

Найти семена у Eden Brothers .

8. Золотой

Если вы хотите, чтобы ваша непокорная семья наслаждалась свеклой, но не соблазняетесь белыми сортами, поджарьте несколько «золотых» корнеплодов с нежной бальзамической глазурью.

Этот семейный сорт, также известный как «Золотой Берпи», был представлен — как вы уже догадались — компанией Burpee Seed Company в 1970 году.

«Золотой»

Великолепные двухдюймовые золотистые шары с желтой мякотью и сладким мягким вкусом созревают всего за 55 дней.Нежные зеленые листья с желтыми стеблями можно собирать через 40 дней.

Вы можете найти семена в Burpee .

9. Золотой Детройт

Сладкий и мягкий семейный сорт «Golden Detroit» производит оранжево-желтые корни овальной формы длиной от одного до трех дюймов, которые вкусны как в сыром, так и в приготовленном виде.

Светло-зеленая ботва с бледными стеблями без намека на горчинку и идеальная добавка к летним салатам.

«Золотой Детройт»

Корни созревают через 55 дней.Листья можно собирать через 40-45 дней.

Семена доступны на рынке True Leaf .

10. Лутц Грин Лиф

Если вам нравится большой корень, который можно забросить в погреб (есть ли у вас погреб? Если да, то я вам завидую!) и урожай, который поможет вам пережить самую суровую зиму, попробуйте ‘Lutz Green Leaf », он же «Хранитель зимы».

Вы сможете насладиться шестидюймовыми темно-красными клубнями, маринованными, жареными, добавленными в супы и тушеные блюда — и даже в салаты.

Зелень действительно «зеленая» и очень вкусная, обжаренная в масле с чесноком, со вкусом, сравнимым со швейцарским мангольдом.

«Лутц Грин Лиф»

Если вы хотите, чтобы они были большими, оставьте их созревать в течение полных 65 дней или вытащите их пораньше на детскую свеклу, если вам действительно нужно.

Семена можно найти у Eden Brothers .

11. Мерлин

Вероятно, самая сладкая из краснокоренных свекл, «Мерлин» представляет собой гибридный сорт F1, выведенный за высокое содержание сахара, устойчивость к болезням, а также устойчивость к жаре и холоду.

Другими словами, вам не нужно быть волшебником-садоводом, чтобы выращивать их. Хрустящий в сыром виде и восхитительно нежный в приготовленном, «Мерлин» очарует своей исключительной сладостью. Даже блестящие темно-зеленые верхушки вкусны.

«Мерлин»

Идеально круглые корни диаметром от трех до четырех дюймов готовы к уборке через 55 дней, а зеленью с малиновыми стеблями можно наслаждаться через 30-40 дней.

Семена можно приобрести в Burpee .

12. Мулен Руж

«Мулен Руж» — это гибридный сорт с темно-пурпурными корнями, который можно канкан наслаждаться как свежим, так и приготовленным. Обладая богатой и сочной текстурой, шарики великолепия размером от одного до двух дюймов имеют сладкий, насыщенный, «свекольный» вкус.

«Мулен Руж»

Молодые корни можно собирать уже через 35 дней или оставить их в земле на 55-60 дней для получения зрелых корней.

Семена можно найти у Берпи .

13. Красный туз

Обращаюсь ко всем фанатам «Звездных войн», это для вас. Заставьте Фрейю Фенрис завидовать и вырастите свой собственный космический корабль «Красный ас», не выходя из собственного сада.

Истребитель F1 — простите, я имею в виду гибрид — гибридный сорт F1, Red Ace — это скороспелая свекла, адаптируемая к широкому диапазону почвенных условий и более устойчивая к холоду, чем другие сорта.

«Красный туз»

Гладкокожие, темно-фиолетовые трехдюймовые шары проталкиваются сквозь почву всего за 50 дней.Разрежьте их, и алая мякоть покажет четкие концентрические кольца с мягким, но сердечным вкусом.

Семена можно приобрести на рынке True Leaf Market .

14. Красный шар

Этот семейный сорт, также известный как «Красный шар Берпи», имеет сладкую, мягкую, красную мякоть и темно-фиолетовую гладкую кожицу. Равномерно круглые трехдюймовые корни готовы к уборке через 60 дней.

«Красный шар»

Этот сорт дает обилие особенно вкусной зелени, которую можно собирать молодыми для салатов, соте и жаркого.

Вы можете найти семена в Burpee .

15. Рубиновая Королева

‘Ruby Queen’, семейный сорт, стал победителем Всеамериканской селекции в 1957 году.

Она прекрасно растет на бедной почве, а ее идеально круглые, двух-трехдюймовые темно-красные корни особенно подходят для консервирования, они обладают сладким, мягким вкусом и аппетитной текстурой.

«Рубиновая королева»

Ее короткие верхушки вырастают всего до 10-12 дюймов в высоту, а корни можно собирать уже через 55 дней.

Найдите семена у Eden Brothers .

16. Пробный камень, золото

«Touchstone Gold» — популярный золотой гибридный сорт, семена которого имеют всхожесть выше средней.

Ярко-желтая мякоть с гладкой кожурой темно-оранжевого цвета сладкая и мягкая, если ее есть сырой или приготовленной.

«Пробный камень золота»

3-дюймовые корни имеют четкие концентрические кольца при разрезании, и они готовы к сбору урожая через 55 дней. Светло-зеленые верхушки с желтыми стеблями нежные и идеально подходят для добавления в салаты или жаркое.

Семена можно приобрести в магазине David’s Garden Seeds через Amazon .

17. Белый Детройт

Обладая характерным вкусом красной свеклы, но без пятен, «Белый Детройт» имеет кремово-белые трехдюймовые корни со сладким, но интенсивным вкусом.

Этот семейный сорт созревает за 55 дней, и корни можно собирать рано для молодой свеклы.

«Белый Детройт»

Светло-зеленые верхушки идеально подходят для жарки и соте.

Семена можно найти на рынке True Leaf .

Свекла для всех!

Голова кругом от всего выбора?

Их довольно много, но если учесть характеристики, которые вы ищете – вкус, цвет, сроки – вы сможете найти один или два (или шесть…), которые подойдут вашей семье!

Перед началом работы не забудьте ознакомиться с нашим руководством по выращиванию свеклы .

И если вы уже не любители свеклы, не хотели бы вы познакомить своих детей с новым овощем?

Мы хотели бы услышать, какие сорта вы пробовали и как они вам понравились.Расскажите нам, в какой части страны вы живете, и поделитесь своими историями о свекле в разделе комментариев ниже!

А для получения дополнительной информации о выращивании свеклы ознакомьтесь с этими руководствами:

© Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Первоначально опубликовано 7 сентября 2017 г. Последнее обновление 21 августа 2020 г. Пересмотрено и дополнено постом, первоначально написанным Гретхен Хебер. Фотографии продукта через Burpee, David’s Garden Seeds, Eden Brothers и True Leaf Market.Фотографии, не указанные в титрах: Shutterstock.

7 лучших продуктов, помогающих бороться с простудой и гриппом и повышающих иммунитет

Забота о нашем иммунитете — наша повседневная задача. Это означает делать прививки, а также следить за тем, что мы едим, достаточно спать и справляться со стрессом до такой степени, что он не вызывает у нас болезни. Иммунитет и понимание того, как «вооружить» нашу иммунную систему, стали знакомой темой, и есть продукты, которые вы можете съесть, чтобы дать своим иммунным клеткам оружие, необходимое им для борьбы с простудой, гриппом и коронавирусом, а также с любым другим. другие инфекции.

Когда в новостях сообщают, что уровень заражения случаев COVID-19 растет с каждым днем, а вариант Omicron на марше, прибывший в 21 штат, или около 1/3 Америки, самое время сделать все, что мы можем, чтобы укрепить нашу иммунную систему против всех захватчиков, включая традиционные зимние заботы: случаи простуды и гриппа, которые нарастают в это время года. «Это просто простуда!» стал привычным рефреном, когда кто-то чихает или чихает. Как будто «просто насморк» не к чему принюхаться.На самом деле, когда ваша иммунная система дает сбой, требуется больше времени, чтобы собраться и вернуться в нужное русло, поэтому ешьте эти продукты, чтобы укрепить свой иммунитет и сделать все возможное, чтобы вообще не заболеть!

Вот 7 продуктов, которые нужно есть (и что пить), чтобы бороться с простудой, гриппом и COVID-19

Половина апельсина на куче апельсинов

Getty Images

1. Апельсины

Было показано, что витамин С уменьшить продолжительность простуды, хотя доказательств того, что это может вообще предотвратить заболевание, мало.Тем не менее, обзор исследований, проведенных на более чем 11 000 человек, принимавших добавки C, действительно показал, что прием C может уменьшить продолжительность и тяжесть простуды. Но ученые также говорят, что есть разница в том, как усваивается C, когда он употребляется в пищу, такую ​​как апельсины, грейпфруты, киви и другие цитрусовые, такие как лимоны и лаймы, и всегда лучше получать витамины в максимально возможной степени. натуральная форма: в цельных продуктах.

Витамин С при простуде изучался в течение 70 лет с тех пор, как лауреат Нобелевской премии химик Лайнус Полинг впервые рекомендовал принимать его для здоровья, так как он обнаружил, измеряя уровень циркулирующего витамина С в крови, что он связан с более низким риском простудных заболеваний. гипертония, сердечные заболевания и инсульт, и он предположил, что это также может быть кофактором в борьбе с инфекцией.Новые исследования говорят нам, что вы можете принимать 200 миллиграммов в день, когда вы впервые почувствуете себя плохо, и это поможет уменьшить симптомы и, возможно, продолжительность вируса. Согласно последним исследованиям, он лучше всего работает у детей и тех, кто испытывает физический стресс. Поэтому, если вы много тренируетесь или готовитесь к большому событию, вы можете принимать добавки, чтобы помочь своему телу оставаться сильным и здоровым.

RDA для витамина C составляет 90 миллиграммов, и прием более 200 миллиграммов в день может привести к камням в почках или расстройству желудка, но если вы съедаете апельсин в день, вы получаете около 50 миллиграммов.В киви содержится 64 миллиграмма, а в половинке грейпфрута — 38 миллиграммов. Ешьте витамин С, чтобы лучше бороться с иммунитетом, так как он содержит клетчатку и другие полезные антиоксиданты и витамины, которые могут обеспечить дополнительную защиту вашего тела, когда вам это нужно больше всего.

Полнокадровый снимок черники

Getty Images

2. Черника

Что делает чернику такой мощной, так это ее цвет. Оказывается, те же самые пигменты, которые создают этот блестящий синий оттенок, являются мощными фитохимическими веществами, которые, попав в ваше тело, действуют как маленькие ручные гранаты, которые ваши иммунные Т-киллеры используют для взрыва вирусов.

Черника и красный виноград могут быть одинаково эффективны, согласно обзорным исследованиям: «В ходе анализа 446 соединений на предмет их способности укреплять врожденную иммунную систему у людей исследователи обнаружили только два, которые выделялись из толпы: ресвератрол, обнаруженный в красном цвете. винограда и соединение под названием птеростильбен из черники», согласно Science Daily .

Исследование было впервые опубликовано в журнале Molecular Nutrition and Food Research. Эти соединения, называемые стильбеноидами, взаимодействовали с витамином D, чтобы повысить иммунную функцию организма.Поэтому, пока вы едите чернику, обязательно получайте витамин D, либо принимая добавки, либо сидя на солнце, пока вы едите фрукты на тарелке цельнозерновых хлопьев и растительного молока.

Помидоры крупным планом

Getty Images

3. Помидоры

Ликопин, придающий помидорам красный цвет, полезен для организма: от борьбы с сердечными заболеваниями до усиления реакции организма на рак. Как эти вещи связаны с простудой и гриппом, а также с ежедневной нагрузкой на вашу иммунную систему? Когда ваши клетки здоровы и все системы работают, ваше тело может выполнять «немедленную» работу по отмщению за свою территорию захватчикам и болезням.И наоборот, когда вы свободны от инфекционных агентов, таких как бактериальная инфекция и вирусы, организм может выполнять «долгосрочную» работу по сохранению здоровья на десятилетия вперед.

В обновленной информации о пользе ликопина для здоровья эпидемиологические исследования связывают потребление помидоров со снижением риска рака предстательной железы, а также риска хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания. Сообщалось, что добавки с ликопином влияют на различные заболевания, от рака до сердечных заболеваний и астмы.Витамин А, ликопин — это «вспомогательное» соединение, которое, по-видимому, позволяет организму активировать другие антиоксидантные молекулы, такие как витамин Е.

Исследования показали, что ликопин, который легко усваивается из томатного сока, соуса и салаты, могут помочь организму бороться с раком, начиная от груди и заканчивая раком простаты и, возможно, раком легких. Таким образом, хотя вы пытаетесь оставаться здоровым в краткосрочной перспективе, они также помогают вам оставаться здоровым в долгосрочной перспективе.

Нарезанная брокколи на деревянной миске в форме сердца

Getty Images

4.Брокколи и другие овощи семейства крестоцветных

Вы знаете тот запах, который исходит от брокколи, когда вы начинаете готовить ее на пару? Это сульфорафан, газообразное химическое вещество в овощах, которое при попадании в организм действует как антиоксидант, чтобы включить ваши специфические иммунные клетки, побуждая их выйти и бороться со свободными радикалами, которые могут вызвать у вас заболевание или нанести долгосрочный вред, например способствующие росту рака.

Когда сульфорафан встречается в дикой природе, это реакция растения на грызущего его насекомого или на другие «повреждения», возникающие в результате поломки.Когда вы жуете брокколи, брюссельскую капусту или цветную капусту, этот же газ приказывает организму искать «жуков» или захватчиков и готовиться к уничтожению вредных агентов. То, что работает в природе, работает и в нашем организме. Лучший способ приготовить брокколи — слегка подогреть ее, но не переваривать, так как это уменьшает количество сульфорафана, попадающего в организм с каждым укусом. Кроме того, и используют листья и даже стебли, поскольку все растение содержит сульфорафан и может помочь предотвратить заболевание.

В исследовании сульфорафана и иммунной системы показано, что он повышает активность лимфоцитов, подавляя выработку провоспалительных цитокинов, связанных с Th27. Это хорошая новость для всех, у кого есть COVID-19, поскольку это может привести к чрезмерной воспалительной реакции, которая может ухудшить ваше состояние из-за воспаления легких.

Свежие листья шпината в дуршлаге на дереве

Getty Images

5. Шпинат

Шпинат не только богат витамином С, но также содержит изрядную дозу витаминов А, К, железа, фолиевой кислоты и бета-каротина. которые работают вместе, чтобы усилить способность вашей иммунной системы бороться с инфекциями.В шпинате также много клетчатки, которая может помочь снизить реакцию на инсулин, контролировать уровень сахара в крови и уменьшить воспаление, что, в свою очередь, помогает иммунной системе работать на пределе своих возможностей. В исследовании «Коронавирусная болезнь (COVID-19) и зеленые продукты для повышения иммунитета: мини-обзор» исследователи обнаружили, что употребление растительной пищи помогает повысить иммунитет против COVID-19 у всех возрастных групп.

«Исследуются различные витамины, такие как C, D и E, чтобы обеспечить важные аспекты для улучшения иммунитета.Фрукты, такие как апельсины, папайя, киви и гуава, богаты витамином С, в то время как овощи, такие как баклажаны, сладкий перец, свекла, шпинат и цветная капуста, как известно, довольно богаты витамином С и полезны для иммунитета», — говорится в исследовании.

Шпинат является одним из тех многоцелевых продуктов, которые помогают высвобождать другие витамины, в том числе витамин D и витамин Е, которые являются мощными антиоксидантами, помогающими организму защитить клетки от повреждения. Употребление шпината вместе с другими растительными продуктами помогает вашей иммунной системе только прямо, но косвенно, как способ сделать эти другие питательные вещества более биодоступными.

6. Чеснок

Чеснок уже давно считается чудодейственным целителем. В обзоре того, как чеснок помогает укрепить иммунную систему, исследователи обнаружили, что сложная биохимия чеснока позволяет изучать различные варианты обработки. Исследование показало, что активный ингредиент Allium sativum «улучшает функционирование иммунной системы путем стимуляции определенных типов клеток, таких как макрофаги, лимфоциты, естественные клетки-киллеры [и другие]».Но чеснок не только помогает бороться с простудой и гриппом, заключили исследователи, но также помогает иммунной системе оставаться активной и набирать обороты для борьбы с другими серьезными заболеваниями.

«Поскольку иммунная дисфункция играет важную роль в развитии и прогрессировании ряда заболеваний», — пишут авторы, мы критически изучили иммунорегуляцию с помощью экстрактов чеснока и выделенных соединений, которые могут способствовать лечению и профилактике таких патологий, как ожирение, метаболические синдром, сердечно-сосудистые заболевания, язва желудка и даже рак.Мы пришли к выводу, что Allium sativum модулирует секрецию цитокинов и что такая модуляция может обеспечивать механизм действия для многих из их терапевтических эффектов». Ежедневно добавляйте чеснок во все свои любимые блюда или рассмотрите возможность приема экстракта чеснока во время сезона гриппа.

Full Frame Shot Of Apples At Market Stall

Getty Images

7. Apples

Это то, что они говорят о яблоке в день Фрукт, на котором мы выросли и который является первой буквой алфавита, содержит растворимую клетчатку, которая, как было показано, уменьшает воспаление. и повысить реакцию иммунной системы на инфекцию.Воспаление замедляет реакцию иммунной системы, лабораторные животные, получающие растворимую клетчатку (содержащуюся в яблоках, овсе и орехах, а также в большинстве листовых овощей), могут уменьшить симптомы и ускорить время выздоровления при поражении болезнью, согласно Science Daily, на основе исследования Университета Иллинойса.

Ешьте кожуру яблока, которую некоторые люди выбрасывают, поскольку она может содержать пестициды. Но для вашей иммунной системы кожу следует мыть, но не выбрасывать, так как она содержит витамины К, А и С, которые помогают повысить иммунитет и бороться с инфекцией.Витамин К играет ключевую роль в различных функциях крови, включая коагуляцию, костный метаболизм и регуляцию некоторых ферментных систем. Витамин К действует как «кофактор» в создании плазмы, которая помогает иммунным и воспалительным реакциям организма. Исследования обнаружили связь между уровнями витамина К и заболеваниями, включая воспалительные заболевания, в том числе болезни сердца и рак.

Что пить, чтобы бороться с простудой и гриппом

Выпейте эти 4 чая: имбирь, женьшень, зеленый и куркуму

Чай — это всегда хорошая идея, когда возникает першение в горле.Он может смягчить симптомы, но также воздействует на корень того, что вызывает этот иммунный ответ. Вот четыре вида чая, которые укрепляют вашу иммунную систему и помогают бороться с воспалением, окислением и инфекцией.

Обрезанная рука женщины, добавляющая ломтик имбиря в чай, Лерида, Испания

Getty Images

1. Имбирный чай уменьшает воспаление и действует как антиоксидант в организме, согласно обзору, и поддерживает иммунную систему. работать, не беспокоясь о «другом» воспалении или повреждении клеток в системе, которые могут действовать как пробка, препятствующая движению пожарной машины.С научной точки зрения, окисление вызывает клеточное старение, которое может привести к раку, поэтому имбирь теперь считается противораковым продуктом. «Противораковый потенциал имбиря хорошо задокументирован, а его функциональные ингредиенты, такие как гингеролы, шогаол и парадолы, являются ценными ингредиентами, которые могут предотвратить различные виды рака», — заключили исследователи.

Чайная чашка и чайник, Lancaster

Getty Images

2. Чай с женьшенем контролирует реакцию цитокинов. Было показано, что женьшень помогает иммунной системе бороться с простудой и гриппом.Наука установила: «Многие сообщают, что женьшень поддерживает гомеостаз иммунной системы и повышает устойчивость к болезням или микробным атакам посредством регуляции иммунной системы».

Как это происходит: когда иммунная система реагирует на захватчиков, мобилизуются цитокины, иногда слишком много, что вызывает цитокиновый шторм — чрезмерную реакцию, вызывающую воспалительную реакцию, которая фактически может препятствовать работе легких и способности вашего организма очищаться захватчики.

Исследования показали, что женьшень контролирует провоспалительные реакции цитокинов, позволяя Т-киллерам и естественным клеткам-киллерам выполнять свою работу, не сдерживаясь «паникой» чрезмерно усердных цитокиновых клеток. Для оптимальной дозировки ищите от 200 до 400 миллиграммов экстракта женьшеня или приготовьте травяной чай с женьшенем и пейте его ежедневно.

Заварите чай

Getty Images

3. Согласно исследованиям, зеленый чай содержит мощные антиоксиданты, которые помогают организму бороться с простудой и гриппом.Двумя из этих полифенолов, борющихся с болезнями, являются EGCG и катехины, но зеленый чай также содержит другие соединения, которые, как показывают исследования, обладают противовирусными свойствами и могут обеспечивать защиту от инфекций.

В одном исследовании, в котором изучалось «Иммуномодулирующее действие эпигаллокатехин-3-галлата [EGCG] из зеленого чая: механизмы и применение, было показано, что EGCG уменьшает воспаление, повышает энергию и даже помогает организму сжигать жир». Воздействие на иммунную систему является прямым и косвенным, поскольку исследования показывают, что заболевания, связанные с ожирением, и воспаление подавляют иммунный ответ организма.

Это конкретное исследование показало: «Употребление зеленого чая или его активного ингредиента, эпигаллокатехин-3-галлата [EGCG], неизменно способствует здоровому функционированию нескольких систем организма. эффект зеленого чая или EGCG. Известно, что несколько типов иммунных клеток как в врожденной, так и в адаптивной иммунной системе в той или иной степени подвержены влиянию зеленого чая/EGCG. Активация Т-клеток, пролиферация, дифференцировка и продукция цитокинов.

Золотое молоко в элегантной чашке

Getty Images

4. Чай с куркумой действительно может предотвратить заболевание, как показывают исследования. гриппом, если вы заболели, но и в первую очередь защитит вас от болезни. Исследование показало, что куркумин, активный ингредиент куркумы, традиционно известен своим противовоспалительным действием. Но «куркумин был показан в последние два десятилетия». быть мощным иммуномодулирующим агентом, который может модулировать активацию Т-клеток, В-клеток, макрофагов, нейтрофилов, естественных клеток-киллеров и дендритных клеток», — утверждают ученые.

В то время как он помогает иммунной системе, он также борется с долгосрочными заболеваниями, исследователи обнаружили: «Сообщаемые положительные эффекты куркумина при артрите, аллергии, астме, атеросклерозе, сердечных заболеваниях, болезни Альцгеймера, диабете и раке могут отчасти из-за его способности модулировать иммунную систему».

Вывод: ешьте эти 7 продуктов и пейте эти 3 чая, чтобы бороться с простудой и гриппом простуда и грипп.Чтобы не заболеть этой зимой, лучше всего есть больше шпината, брокколи, черники, апельсинов, яблок и чеснока как можно чаще, а также добавлять в смесь чай, особенно имбирь, женьшень, зелень и куркуму.

Свекла от холода: влияние добавок неорганических нитратов на людей с феноменом Рейно — Полный текст

Феномен Рейно (РП) характеризуется повторяющимся транзиторным спазмом сосудов пальцев рук или ног в ответ на холод или стрессовый раздражитель.Оксид азота (NO•) является известным сосудорасширяющим средством, а доноры NO•, такие как тринитрат глицерина (GTN), улучшают кровоток у пациентов с РП и у лиц, чувствительных к холоду (рис. 1, см. сопроводительный документ). Однако у людей развивается толерантность к GTN и наблюдается уменьшение сосудорасширяющих эффектов при длительном лечении. Кроме того, вредные побочные эффекты, такие как головные боли, означают, что органические нитраты (например, GTN и мононитрат изосорбида) не являются оптимальными для долгосрочной терапии РП. Поэтому альтернативные методы лечения требуют дальнейшего изучения.

Доказано, что диета, богатая фруктами и овощами, эффективно снижает кровяное давление. Кроме того, он снижает риск заболеваемости и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний и считается полезным для здоровья сердечно-сосудистой системы из-за их сосудорасширяющего действия. Поскольку диета демонстрирует такие огромные внутри- и межиндивидуальные различия, трудно выяснить, какие компоненты такой диеты ответственны за этот эффект. В исследованиях на людях и животных появляется все больше доказательств того, что нитраты и нитриты, полученные из рациона, могут служить источником оксида азота (NO; см. ниже), особенно при его дефиците.Действительно, наибольший защитный эффект от сердечно-сосудистых заболеваний можно обнаружить в рационах с наибольшим потреблением зеленых листовых овощей и/или овощей семейства крестоцветных, которые обычно имеют высокое содержание нитратов.

NO вырабатывается в организме двумя путями. Первый требует наличия аминокислоты L-аргинина, молекулярного кислорода и семейства ферментов, синтазы оксида азота (NOS); это путь NOS. Второй путь не зависит от пути NOS и включает пошаговое ферментативное и химическое восстановление неорганических нитратов до нитритов.Основным источником нитритов у людей является восстановление содержания нитратов в пище факультативными анаэробными бактериями во рту. Оставшийся нитрит затем всасывается в кровоток, где он действует как хранилище для последующего образования NO•, которое ускоряется при гипоксемии.

Локализованная гипоксемия, такая как наблюдаемая в сосудистой сети пальцев у людей с РП, является потенциальной терапевтической мишенью для пищевых добавок нитратов. В отличие от органических нитратов (GTN), неорганические нитраты (в виде свекольного сока) не вызывают таких же отрицательных побочных эффектов и не демонстрируют тахифилаксии, но при этом заметно улучшают кожный кровоток, функцию микроциркуляторного русла и снижают артериальное давление (АД) у здоровых людей. индивидуумов и хронических состояний, таких как гипертония, заболевание периферических артерий, сердечная недостаточность и хроническая обструктивная болезнь легких.Таким образом, концентрированный свекольный сок (КСС) может быть недорогим, безопасным и потенциально эффективным средством для облегчения боли и снижения периферического кровотока, характерных для людей с РП.

RP может вызывать значительный дискомфорт и боль у лиц во время спазма сосудов. Пищевые нитраты, по-видимому, предлагают простые и недорогие средства изменения кровотока к периферии и, в конечном итоге, уменьшения как дискомфорта, так и боли, испытываемых людьми с РП. Это исследование также расширит наше понимание этиологии и патофизиологии РП, особенно роли, которую может играть путь нитрат-нитрит-оксид азота в модулировании симптомов РП.Понимание влияния концентрированного свекольного сока на микрососудистый кровоток и боль может привести к ряду простых, недорогих и эффективных терапевтических вмешательств для предотвращения и лечения эпизодов РП.

Как предотвратить простуду

Если вы полны решимости не простудиться и не заболеть гриппом, вы можете предпринять несколько простых шагов, которые помогут вам избежать этих ошибок. Поддержка вашего иммунитета заключается не только в дополнительном приеме витамина С. Конечно, полезно есть много фруктов и овощей, которые содержат защитные питательные вещества, но есть и другие продукты, которые вы можете есть, и дополнительные действия, которые вы можете предпринять, чтобы дать себе наилучшие шансы. чувствовать себя в форме и здоровым, особенно в зимние месяцы, когда начинается сезон гриппа.Укрепите свою естественную защиту с помощью наших практических и вкусных советов.

1. Ешьте много ярких фруктов и овощей

Овощи, такие как сладкий картофель, кабачки и свекла, богаты бета-каротином, который в нашем организме превращается в витамин А. Нам нужен витамин А, чтобы сохранить слизистую оболочку носа. и легкие достаточно прочны, чтобы защищаться от инфекции. Другие продукты, которые следует включить, включают апельсины и красные фрукты, такие как апельсины, манго, абрикосы и дыня.

Включите эти полезные рецепты в свой еженедельный рацион:

Дал из шпината, сладкого картофеля и чечевицы
Фалафель из свеклы
Тыква с орехами и таджин из нута
Салат из гуакамоле и манго с черной фасолью

Найдите другие полезные рецепты из сладкого картофеля и тыквы.

2. Добавляйте в блюда чеснок и лук

Это удивительное семейство овощей содержит сильнодействующие масла, обладающие антимикробным действием, поэтому они могут помочь защитить от бактериальных и вирусных инфекций. Они также поддерживают хорошее здоровье кишечника в качестве пребиотиков, способствуя росту здоровых бактерий.

Исследования, подтверждающие эффективность чеснока в предотвращении простуды, до сих пор были низкого качества, поэтому клинических данных мало. Но, поскольку чеснок и лук обладают впечатляющей пользой для здоровья, их все же стоит включить в свой рацион.Если вы ненавидите чесночный запах изо рта или сильное послевкусие, обратите внимание на ферментированный черный чеснок. Он имеет насыщенный бальзамический вкус и, как говорят, в два раза активнее обычного чеснока, без неблагоприятных последствий!

Попробуйте эти богатые питательными веществами блюда с чесноком и луком:

Свинина с травами и чесноком и рататуй
Лосось в панировке из перца с чесночным нутом
Средиземноморское рыбное рагу с чесночными гренками
Карамелизированная морковь и лук
Полезный французский луковый суп
Артишок, красный ризотто с луком и розмарином

3.Ешьте достаточно витамина С

Суперсильный витамин С долгое время считался идеальной мерой предосторожности против простуды, и некоторые люди утверждают, что он может помочь, когда вы уже скончались. Однако исследования показывают, что высокие дозы витамина С наиболее актуальны для людей, подвергающихся кратковременным интенсивным физическим нагрузкам, таких как спортсмены, занимающиеся выносливостью, или для тех, кто живет в очень холодных условиях.

Для остальных из нас ежедневное употребление большого количества фруктов и овощей должно обеспечить достаточное количество витамина С для поддержания здоровой функции иммунной системы.К ним относятся листовые темно-зеленые овощи, такие как мангольд и шпинат, перец, брокколи, горох, киви и цитрусовые.

Попробуйте наши предложения, богатые витамином С:

Летняя каша
Пловы с пряным перцем
Джамбалайя из курицы и чоризо
Карри из нута, помидоров и шпината

4. Получайте достаточное количество витамина D через солнечный свет или пищу

Витамин D является важным питательным веществом для общего состояния здоровья, и исследования показали, что люди с низким содержанием этого жизненно важного витамина подвергаются большему риску заражения, в том числе верхних дыхательных путей.В зимние месяцы низкий уровень солнечного света означает, что нам нужно получать витамин D из нашего рациона. Есть только несколько источников пищи, из которых лучшими являются жирная рыба, такая как лосось и скумбрия, яйца и грибы. Регулярный выбор этих продуктов в течение зимних месяцев — хороший способ повысить уровень витамина D.

Получите заряд витамина D с этими вкусными рецептами:

Яйца, запеченные с грибами, с тушеными помидорами
Салат с лососем и соевыми бобами
Запеченный лосось и яйца
Омлет с грибами и базиликом, с протертыми помидорами
Другие полезные рецепты лосося
Полезные идеи из яиц

Узнайте больше о том, что влияет на уровень витамина D.

5. Ешьте больше овса и ячменя

Зерновые, такие как овес и ячмень, богаты водорастворимой клетчаткой, называемой бета-глюканами, которые не только насыщают и насыщают, но и обладают ценным иммуномодулирующим эффектом – увеличивают количество и функции защитных иммунных клеток.

Попробуйте эти великолепные зерновые рецепты:

Овсяная каша с чиа и черносливом
Домашние мюсли с овсом, финиками и ягодами
Салат из тыквы, апельсина и ячменя
Ризотто с курицей и перловой крупой

Узнайте больше о пользе овса для здоровья.

6. Поддерживайте здоровье кишечника

Давно известно, что хорошее здоровье кишечника имеет решающее значение для поддержания хорошей формы и хорошего самочувствия. На самом деле, более 60% нашей иммунной защиты расположено на слизистой оболочке кишечника, поэтому поддержание ее в идеальном состоянии является первой линией защиты от инфекции. Включение пробиотических продуктов, таких как живой йогурт, кефир, кимчи и квашеная капуста, может помочь накормить полезные бактерии в кишечнике, но вводите эти продукты постепенно, чтобы дать вашей системе время для адаптации.

Узнайте больше о здоровье кишечника и попробуйте наши рецепты:

Как диета влияет на здоровье кишечника?
Что такое пробиотики и что они делают?
Рецепты, полезные для кишечника
Другие рецепты и советы для здоровья пищеварительной системы

7.Мойте руки (и очищайте телефон!)

Когда наступает сезон простуды и гриппа, стоит обратить внимание на свои гигиенические привычки. Если вы действительно хотите увернуться от этого холода, будьте скрупулезны — протрите все общие клавиатуры и телефоны антисептическими салфетками перед использованием. Часто мойте руки и держите их подальше от лица, особенно от рта и носа.

8. Будьте активны

Как можно больше выходите на свет и поддерживайте физическую активность. Умеренные физические упражнения могут помочь поддержать иммунную систему, поскольку они стимулируют выработку лейкоцитов — клеток, которые защищают нас от болезней.Однако стоит отметить, что повторяющиеся чрезмерные физические нагрузки могут ослабить иммунный ответ, поэтому придерживайтесь умеренного подхода.

Вдохновитесь нашими руководствами по тренировкам дома и бесплатно.

9. Примите горячий и холодный душ

Это необычный совет, но, возможно, стоит попробовать, если вы действительно хотите избежать простуды. Одно исследование показало, что изменение температуры ежедневного душа с горячей на холодную (примерно каждые 2-3 минуты) вызывает реакцию организма в виде увеличения производства лейкоцитов.Это один из способов убедиться, что вы проснулись первым делом с утра!

Понравилось? Теперь прочитайте…

Как избавиться от простуды
Какие натуральные средства от простуды действительно работают?
Куриный суп вылечит простуду?
Все наши коллекции рецептов здорового питания


Последний раз эта статья была рассмотрена Керри Торренсом 25 июня 2019 года.

Квалифицированный диетолог (MBANT), Керри Торренс является автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая журнал BBC Good Food.Керри является членом Королевского общества медицины, Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC), Британской ассоциации прикладного питания и нутритивной терапии (BANT).

Весь контент о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должен рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному поставщику медицинских услуг.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с условиями и положениями нашего веб-сайта.

Как выращивать свеклу. Советы по посадке свеклы

Богатая клетчаткой и витаминами А и С, свекла содержит больше железа, чем другие овощи, включая шпинат.

Более того, классическая красная окраска свеклы происходит от беталаинов — комбинации пурпурного и желтого пигментов, которые сдерживают образование свободных радикалов, вызывающих рак. «Пигменты беталаина являются мощными антиоксидантами», — говорит Ирвин Голдман, доктор философии.Д., генетик свеклы из Висконсинского университета в Мэдисоне.

Благодаря этим пигментам свекла радует глаз и питает ваше тело. Насыщенно-красные, золотисто-желтые, кремово-белые и потрясающие полоски свеклы добавят яркую сезонную окраску вашим осенним блюдам.

Их ярко-зеленая листва с красными прожилками и стеблями украсит и ваши садовые клумбы. Зелень свеклы также вкусна в сыром виде, тушеная или жареная. И если вы позволите небольшой части листвы продолжать расти, вы получите пухлые корни, которые можно хранить и есть после наступления холодов.

Выращивание свеклы

Надежда НестероваGetty Images

Свекла приспособлена для выращивания при низких температурах, что делает ее идеальным овощем для посадки как весной, так и в конце лета. Они процветают, когда дни теплые (от 60 до 70 градусов), а ночи прохладные (от 50 до 60 градусов). Они могут прорасти, если температура опустится ниже 50 градусов в течение длительного периода. Сейте семена на полном солнце для лучших корней; если в вашем саду нет солнечного места, все равно посадите их — свекла все равно дает много листовой зелени в полутени.

Почва

Свекла лучше всего растет на суглинистых, кислых почвах (уровень pH от 6,0 до 7,5). Если ваша почва тяжелая глинистая, каменистая, твердая или щелочная, добавьте около дюйма компоста. Добавьте немного древесной золы, если она есть, потому что она богата калием, что способствует росту корней.

Если в прошлом вы собирали свеклу с черными твердыми пятнами на мякоти, значит, она страдала болезнью, названной метко черным сердцем, которая вызывается дефицитом бора. Добавление компоста в почву или опрыскивание растений экстрактом морских водорослей несколько поможет, но если симптомы сохраняются, проверьте почву.

Посев

Свекла не любит скоплений, поэтому при посеве семян сажайте их на глубину около 1 дюйма и на расстоянии 3-4 дюйма друг от друга или сажайте их ближе друг к другу, а прореживание используйте позже для заправки салатов.

Разложите слой скошенной травы, измельченных листьев или соломы вокруг грядки со свеклой, чтобы сохранить постоянную влажность — это необходимо для равномерного роста корней. Обязательно весной хорошо мульчируйте, чтобы защитить свеклу от неожиданной жары.

Контейнеры

Возьмите горшок глубиной не менее 12 дюймов, и вы сможете выращивать свеклу на своей террасе, предлагает Лэнс Фрэзон из John Scheepers Kitchen Garden Seeds в Бантаме, штат Коннектикут.«Свекла — это естественное растение для контейнеров, — говорит он, — просто убедитесь, что контейнеры поливают больше, чем сад в земле».

Осенний урожай

Вы можете посадить семена свеклы прямо в своем саду примерно за 8–10 недель до первых ожидаемых заморозков и собрать их к праздникам. По словам Голдмана, свекла, собранная осенью, имеет более насыщенный цвет, чем свекла, посаженная весной, и в осенней свекле также часто бывает более высокий уровень сахара. Так чего же ты ждешь? На этой неделе посадите ряд или два.

Весенний урожай

Чтобы получить весенний урожай, сажайте свеклу, как только почва подсохнет, и вы сможете работать с ней, обычно с марта до середины мая. Там, где погода остается холодной и влажной до весны, подождите до апреля. Свекла удивительно легко пересаживается для корнеплода, поэтому вы можете прорастить семена внутри и переместить их в сад, как только весной подсохнет почва.

Проблемы выращивания свеклы

2ndLookGraphicsGetty Images

Устойчивость к вращению

Свекла относительно свободна от болезней и вредителей, и даже с проблемами, которые у нее есть, относительно легко справиться.Например, вы можете предотвратить болезни, чередуя посевы свеклы, шпината и мангольда с другими видами овощей. И используйте покровные культуры в межсезонье, советует Джордж Абави, доктор философии, фитопатолог из Корнельского университета.

Свекольные минеры

Свекольные минеры ( Pegomya hyoscyami ) могут стать проблемой. Даже если они попадут на листья вашей свеклы, вы можете просто оторвать поврежденную часть, говорит Мэри Бэллон, владелица West Coast Seeds в Дельте, Британская Колумбия. Она предпочитает метод «двух пальцев» как лучший способ борьбы с этим вредителем. , который проникает в листья.

«Ежедневно осматривайте листья, ощупывая их на наличие неровностей и прикасаясь двумя пальцами», — смеется Баллон. «Это единственный вредитель, которого еще предстоит раздавить!» Чтобы отпугнуть листовых минеров и других вредителей, просто накройте ряды свеклы укрытиями в период наибольшей активности насекомых с мая по конец июня.

Сбор свеклы и свекольной зелени

sagarmanisGetty Images

Вы можете наслаждаться урожаем свеклы уже после первого прореживания.Просто нарежьте зелень в процессе прореживания, чтобы использовать ее в салатах. Выньте молодые свеклы, когда они достигнут 1 дюйма в диаметре (и приготовьте их вместе со стеблями). При уборке крупной свеклы оставляйте от 1 до 2 дюймов стеблей прикрепленными, чтобы предотвратить появление пятен или «кровотечения».

Чтобы собрать осенний урожай, уберите урожай свеклы после сильного мороза. Обязательно срежьте верхушки близко к корням и храните свеклу в ящике с песком в прохладном месте, например в подвале или погребе, до тех пор, пока вы не будете готовы ее съесть.Зелень можно нарезать, вымыть и хранить в холодильнике до тех пор, пока она не понадобится для салатов, жаркого или приготовления на пару в качестве «зеленой каши».

Лучшие сорта свеклы

veouGetty Images

Семейная реликвия Фаворит: Detroit Dark Red, классика 1892 года, до сих пор остается одним из лучших сортов для сладких кореньев и вкусной зелени. Идеален в свежем виде или для консервирования. Созревает через 60-65 дней.

Отлично подходит для хранения: Red Ace дает нежную зелень, идеально подходящую для салатов, и богатые красные корни, которые устойчивы к «зонированию» (чередование красных и белых колец, вызванных чрезмерной жарой).Исключительно хорошо хранится. Созревает через 50-60 дней.

Желтый Семейная реликвия: Золотая свекла имеет ярко-желтую мякоть и вкус сладкого картофеля. Улучшите его низкую всхожесть, замочив семена в теплой воде в ванне на один час, а затем посейте на расстоянии 1 дюйм друг от друга. Сейте очень густо, так как он не дает такой же урожайности, как красные сорта. Созревает через 50-60 дней.

Устойчивость к жаре и болезням: Пустельга, сладкая темно-красная свекла-шаровидная, очень устойчива к болезням и стрелкованию.Созревает через 50-55 дней.

Устойчивость к холоду: Бычья кровь — семейная реликвия с великолепными темно-бордово-красными листьями, которые придают салатам великолепный всплеск цвета. При сборе молодой (от 2 до 3 дюймов) свеклы получается вкусная свекла, и она чрезвычайно морозостойка. Попробуйте эту свеклу в своем цветочном бордюре — винно-красные листья очень декоративны и прекрасно выглядят все лето. Для зелени созревает от 35 до 40 дней; 55-60 дней для корней.

Отлично подходит для зелени: Лутц Зеленый лист (иногда продается как Хранитель зимы) — семейная реликвия для осеннего сбора урожая и зимнего хранения.Он вырастает большим, с великолепными на вкус зелеными листьями. Его сердцевидные корни размером с бейсбольный мяч остаются удивительно сладкими и нежными и хорошо хранятся всю зиму. Отлично подходит для приготовления пищи. Созревает за 70 дней.

Variety Pack: Jewel-Toned — это смесь бордовой, золотистой и полосатой свеклы, которая удобна, если вы хотите попробовать их все.

4 способа есть свеклу

sagarmanisGetty Images

Приготовленный на пару: В то время как многие садоводы по-прежнему предпочитают консервировать свеклу посредством традиционного маринования и консервирования, Стив Питерс, коммерческий менеджер по семенам Seeds of Change в Санта-Фе, говорит, что предпочитает натуральный землистый вкус корня.«Идеально на пару с небольшим количеством масла».

Азиатский стиль: «Мне нравится жарить их или готовить на пару с небольшим количеством медовой глазури», — говорит Редис Брюс из Southern Exposure Seed Exchange в Вирджинии. «Иногда мы едим их сырыми, превращая в вкусные блинчики с начинкой».

В сочетании с фруктами: Для вкусного салата «сочетайте нарезанную вареную свеклу, нарезанные яблоки и поджаренные грецкие орехи со свежей зеленью», — предлагает Рене Шеперд, владелица Renee’s Garden Seeds в Калифорнии.«Или вы можете поджарить их с апельсином, имбирем и эстрагоном».

На десерт: Если ваша семья не любит свеклу, попробуйте ее на десерт. Добавьте свежеприготовленную протертую свеклу в шоколадный торт или тесто для брауни. Это дополнение делает торт очень влажным и по-настоящему полезным.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

Руководство EWG для покупателей 2022 года по пестицидам в продуктах

Научная группа EWG

7 АПРЕЛЯ 2022

Более 70 процентов неорганических свежих продуктов, продаваемых в США, содержат остатки потенциально вредных пестицидов, говорится в Руководстве EWG для покупателей 2022 года по пестицидам в продуктах™.

Версия руководства этого года, в которой анализируются последние данные испытаний Министерства сельского хозяйства и Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, также показывает, что более 50 процентов картофеля, шпината, салата и баклажанов содержали обнаруживаемые уровни по крайней мере одного из трех пчелиных- убивающие неоновые инсектициды, запрещенные в Европейском Союзе, но разрешенные для использования на U.С. производить.

Важнейшей частью здорового питания является сочетание фруктов и овощей, независимо от того, как они выращены. Но любой, кто беспокоится о потреблении потенциально вредных пестицидов, должен знать, что многие из них содержатся во многих фруктах и ​​овощах, даже после того, как они вымыты, очищены или очищены, что Министерство сельского хозяйства США делает перед тестированием.

Цель Руководства EWG для покупателей по пестицидам в продуктах, выпускаемого ежегодно с 2004 года, состоит в том, чтобы информировать общественность о фруктах и ​​овощах с самым высоким и самым низким содержанием остатков пестицидов, чтобы потребители могли принимать наилучшие решения для своих семей.

Справочник включает два списка EWG Dirty Dozen™ и Clean Fifteen™, которые дают потребителю краткую справку о наиболее и наименее загрязненных продуктах.

Многочисленные рецензируемые научные исследования показали, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием остатков пестицидов, таких как продукты из нашего списка «Грязная дюжина», увеличивает риск определенных негативных последствий для здоровья, и что выбор органических продуктов может почти сразу уменьшить количество остатков в организме человека. тело.

Недавнее исследование Гарвардского университета показывает, что употребление фруктов и овощей с высоким содержанием остатков пестицидов может снизить благотворное влияние потребления фруктов и овощей, включая защиту от сердечно-сосудистых заболеваний и смертности.

Руководство EWG для покупателей по пестицидам в продуктах на 2022 год объединяет данные тестов USDA и FDA за 2020 год и девятью годами ранее, за исключением данных по ананасам за 2002 год. Последние данные, опубликованные агентствами, включают результаты испытаний почти 45 000 образцов. продукции. Министерство сельского хозяйства США не проверяет каждый вид продукции каждый год.

Министерство сельского хозяйства США также не тестирует фрукты и овощи на наличие всех пестицидов, используемых в растениеводстве. Например, глифосат является наиболее широко используемым пестицидом в США.S., и его можно найти в больших количествах в некоторых злаках и бобовых, таких как овес и нут. Но Министерство сельского хозяйства США не анализировало эти культуры на наличие глифосата. Это вызывает тревогу, поскольку тесты, проведенные по заказу EWG, показали, что почти три четверти популярных образцов продуктов на основе овса, в том числе многие популярные среди детей, имели уровни остатков пестицидов выше, чем то, что ученые EWG считают защищающим здоровье детей.

Узнайте больше об исследованиях EWG по глифосату в этих продуктах.

Новые находки

Как и в предыдущие годы, несколько образцов перца содержат опасные уровни пестицидов, которые могут нанести вред нервной системе, в том числе оксамила, ацефата и хлорпирифоса — карбаматных и фосфорорганических инсектицидов, запрещенных к использованию на некоторых U.посевов С. и целиком в ЕС.

В прошлом году Агентство по охране окружающей среды приняло давно назревший запрет на использование хлорпирифоса в продовольственных культурах. Любое обнаружение хлорпирифоса в будущем будет указывать на использование, нарушающее этот запрет.

В этом году мы убрали из «Чистой пятнадцати» три овоща: брокколи, цветную капусту и баклажаны. Это потому, что они не тестировались Министерством сельского хозяйства США шесть, семь и 14 лет соответственно

.

В результате в «Чистую пятнадцать» были добавлены манго, арбуз и сладкий картофель.

  1. Клубника
  2. Шпинат
  3. Листовая капуста, листовая капуста и зелень горчицы
  4. Нектарины
  5. Яблоки
  6. Виноград
  7. Болгарский и острый перец
  8. Вишня
  9. Персики
  10. Груши
  11. Сельдерей
  12. Помидоры

Согласно нашему анализу данных Министерства сельского хозяйства США, из 46 продуктов, включенных в наш анализ, эти продукты из «Грязной дюжины» были загрязнены пестицидами в большем количестве, чем другие культуры. 1 (Рейтинг основан не только на процентном соотношении образцов с пестицидами, но также на количестве и количестве пестицидов во всех образцах и в отдельных образцах.См. методологию.)

Ключевые выводы:

  • Более 90 процентов образцов клубники, яблок, вишни, шпината, нектаринов и винограда дали положительный результат на остатки двух или более пестицидов.
  • В
  • листовой капусте, листовой капусте и горчице, а также в остром и сладком перце было обнаружено наибольшее количество пестицидов, всего 103 и 101 пестицид, соответственно.
  • Один образец листовой капусты, листовой капусты и горчицы содержал до 21 различных пестицидов.
  • В среднем образцы шпината содержали 1.В 8 раз больше остатков пестицидов по весу, чем любая другая протестированная культура.
  • Пестицид, наиболее часто обнаруживаемый в листовой капусте, зелени горчицы и капусте, — это DCPA, продаваемый под торговой маркой Dacthal, который классифицируется EPA как возможный канцероген для человека и запрещен ЕС в 2009 году.
  • Другие проблемные пестициды на зелени включают потенциально нейротоксичные неоникотиноиды и пиретроиды.
  1. Авокадо
  2. Сахарная кукуруза
  3. Ананас
  4. Лук репчатый
  5. Папайя
  6. Душистый горошек (замороженный)
  7. Спаржа
  8. Медовая дыня
  9. Киви
  10. Капуста
  11. Грибы
  12. Канталупа
  13. Манго
  14. Арбуз
  15. Сладкий картофель

Эти 15 предметов имели наименьшее количество остатков пестицидов, согласно анализу EWG самых последних данных USDA. 1

Ключевые выводы:

  • Почти 70 процентов образцов фруктов и овощей Clean Fifteen не содержали обнаруживаемых остатков пестицидов.
  • Авокадо и сладкая кукуруза были самыми чистыми продуктами: менее 2 процентов образцов показали какие-либо обнаруживаемые пестициды.
  • Чуть менее 5 процентов образцов чистых пятнадцати фруктов и овощей содержали остатки двух или более пестицидов.
  • Первые шесть образцов «Чистых пятнадцати» дали положительный результат только на три или меньше пестицидов на образец.
См. полный список фруктов и овощей.

Польза для здоровья от снижения воздействия пестицидов с пищей

Органические стандарты запрещают, среди прочего, использование синтетических пестицидов. Употребление в пищу продуктов, произведенных органическим способом, снижает воздействие пестицидов и связано с целым рядом преимуществ для здоровья, согласно многочисленным исследованиям, особенно результатам крупного исследования, проведенного во Франции . 2,3

Клинические испытания продолжают показывать, что у людей, которые перешли с традиционно выращенных продуктов на органические, наблюдалось быстрое и резкое снижение концентрации пестицидов в моче, что является маркером воздействия пестицидов. 4

Дополнительные исследования связывают более высокое потребление органических продуктов со снижением уровня пестицидов в моче, улучшением фертильности и исходов родов, снижением заболеваемости неходжкинской лимфомой, снижением ИМТ и снижением риска диабета 2 типа. 2,3,5,6,7

Исследователи из Гарвардского университета использовали данные испытаний и методы Министерства сельского хозяйства США, аналогичные методологии EWG, для классификации продуктов с высоким или низким содержанием пестицидов. 7 А списки культур с высоким и низким содержанием пестицидов из исследования Гарвардского университета во многом совпадают со списками EWG «Грязная дюжина» и «Чистая пятнадцать».

Классификация остатков пестицидов в исследованиях фертильности
Высокий показатель остаточного содержания пестицидов Яблоки, яблочный соус, черника, виноград, стручковая фасоль, листовая зелень, груши, персики, картофель, сливы, шпинат, клубника, изюм, сладкий перец, помидоры, кабачки
Оценка остаточных количеств пестицидов от низкой до средней Яблочный сок, авокадо, бананы, фасоль, брокколи, капуста, дыня, морковь, цветная капуста, сельдерей, кукуруза, баклажаны, грейпфрут, чечевица, салат, лук, апельсин, апельсиновый сок, горох, чернослив, тыква, сладкий картофель, тофу , томатный соус, цукини

Исследователи из Гарварда также обнаружили, что у людей, которые потребляли в пищу больше продуктов с высоким содержанием пестицидов, уровень пестицидов в моче был выше, а плодовитость ниже. 7,8 Люди, соблюдающие диету, способствующую фертильности, которая включала культуры с низким содержанием пестицидов, а также другие продукты и питательные вещества, такие как цельное зерно и фолиевая кислота, с большей вероятностью имели успешную беременность. 9

Из этих исследований неясно, вызваны ли положительные эффекты, связанные с органическими продуктами, непосредственно и исключительно меньшим воздействием пестицидов.

Люди, которые едят больше органических продуктов, как правило, больше заботятся о своем здоровье, что затрудняет определение точной причины наблюдаемого положительного результата для здоровья.

В 2012 году Американская академия педиатрии выпустила важный отчет, в котором говорится, что дети обладают «уникальной восприимчивостью к потенциальной токсичности [остатков пестицидов]». Организация сослалась на исследования, которые связывают воздействие пестицидов в раннем возрасте с раком у детей, снижением когнитивных функций и поведенческими проблемами. Он посоветовал членам призывать родителей обращаться к «надежным ресурсам, которые предоставляют информацию об относительном содержании пестицидов в различных фруктах и ​​овощах».«Ключевым ресурсом, на который он ссылался, было Руководство EWG для покупателей по пестицидам в продуктах. 10

Исследование EWG, опубликованное в 2020 году, показало, что для большинства пестицидов Агентство по охране окружающей среды не применяет дополнительных ограничений для защиты здоровья детей. Исторический Закон о защите качества пищевых продуктов 1996 года требовал от Агентства по охране окружающей среды защищать здоровье детей, применяя дополнительный запас прочности к установленным законом пределам содержания пестицидов в пищевых продуктах. Тем не менее, как показало расследование EWG, этот десятикратный запас прочности не был включен в допустимые пределы EPA почти для 90 процентов наиболее распространенных пестицидов.

Генно-инженерные культуры

Генетически модифицированные культуры, также известные как генетически модифицированные организмы или ГМО, чаще всего встречаются в переработанных пищевых продуктах, а не в свежих продуктах. Кукурузный сироп и кукурузное масло, произведенные преимущественно из крахмалистой полевой кукурузы, содержащей ГМО, обычно используются в обработанных пищевых продуктах. Тем не менее, вы можете найти генетически модифицированные цуккини, желтый кабачок, сладкую кукурузу, папайю и яблоки на рынках США, хотя только папайя содержит преимущественно ГМО.

В соответствии с законом, принятым в 2016 году, начиная с этого года некоторые пищевые продукты с ГМО в США.С. должен быть помечен. Но из-за окончательного правила, выпущенного в 2018 году, эти ярлыки может быть трудно интерпретировать из-за запутанных терминов, таких как «биоинженерия». Потребители, которые хотят избежать ГМО, могут выбрать органические кабачки, тыкву, сладкую кукурузу, папайю, яблоки и картофель. Обработанные товары, которые сертифицированы как органические или имеют этикетки Non-GMO Project Verified, также могут считаться не содержащими ГМО.

EWG предоставляет несколько ресурсов, в том числе Руководство EWG для покупателей по отказу от ГМО-продуктов, базу данных Food Scores и приложение EWG Healthy Living, чтобы помочь потребителям определить продукты, которые могут содержать генетически модифицированные ингредиенты.

Правила использования пестицидов

Роль федерального правительства в защите нашего здоровья, сельскохозяйственных рабочих и окружающей среды от вредных пестицидов нуждается в срочной реформе. Регулирование, мониторинг и обеспечение соблюдения пестицидов в США разбросаны по нескольким федеральным агентствам и агентствам штатов. В 1991 году Министерство сельского хозяйства США инициировало Программу данных о пестицидах и начало ежегодно проверять товары на наличие остатков пестицидов, но EWG по-прежнему обеспокоена регулированием и надзором за пестицидами в США

.

Министерство сельского хозяйства США заявляет, что целью его тестов является предоставление данных об остатках пестицидов в продуктах питания с упором на те, которые наиболее вероятно употребляются в пищу младенцами и детьми.Никакие товары не проверяются ежегодно, но некоторые из них, в том числе детское питание, последнее испытание которого проводилось в 2013 году, и детские смеси, последний раз проверявшиеся в 2014 году, проверяются особенно редко. Кроме того, некоторые пестициды, в том числе глифосат, не тестируются, несмотря на то, что он является наиболее широко используемым пестицидом в США

.

В основном Агентство по охране окружающей среды принимает решение о том, какие пестициды разрешены к использованию в США, в том числе о том, какие условия предъявляются к их утверждению, и устанавливает уровни остаточного содержания пестицидов в продуктах питания и сельскохозяйственных культурах.Но основные правоприменительные полномочия в отношении использования пестицидов на фермах оставлены штатам, а ответственность за тестирование продуктов питания для определения воздействия пестицидов на продукты питания разделена между Министерством сельского хозяйства США и Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Но ни Министерство сельского хозяйства США, ни Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США не проверяют регулярно все сельскохозяйственные культуры и продукты на наличие остатков пестицидов, равно как и программы не проверяют все пестициды, обычно используемые в сельском хозяйстве.

Процесс регистрации пестицидов требует от компаний предоставления данных о безопасности, предлагаемых способах использования и этикетках продуктов для утверждения Агентством по охране окружающей среды.Но EPA не тестирует пестициды независимо. Его обзор также не полностью отражает риски, связанные с пестицидами, из-за ограниченности имеющихся данных и ошибок в оценке рисков, таких как исключение синергетического эффекта. Это вызывает беспокойство, поскольку ученые обнаружили, что комбинация двух или более пестицидов может вызвать большую токсичность, чем использование пестицидов по отдельности.

Чтобы защитить здоровье населения, и особенно здоровье детей, от пестицидов, EWG призвала президента Джо Байдена запретить или ограничить некоторые из наиболее вредных пестицидов, которые все еще используются сегодня.

Одним из особо опасных пестицидов является хлорпирифос, который ученые окончательно связывают с повреждением головного мозга у детей и плодов. EWG и другие организации по защите общественного здоровья более десяти лет убеждали Агентство по охране окружающей среды запретить применение хлорпирифоса к продовольственным культурам.

На протяжении десятилетий хлорпирифос использовался для обработки многих фруктов и овощей, в то время как традиционное сельское хозяйство и производство пестицидов неоднократно преуменьшали опасность, которую он представляет как для детей, так и для сельскохозяйственных рабочих.

В 2021 году EPA окончательно запретило любое использование хлорпирифоса на сельскохозяйственных культурах, выращиваемых в пищу. В последней безуспешной попытке сохранить законность использования нейротоксичного пестицида для фруктов и овощей несколько групп, представляющих традиционных производителей, попытались заблокировать запрет. В их число входили Американская федерация фермерских бюро, Американская ассоциация соевых бобов, Институт маркетинга вишни и Объединенная ассоциация свежих продуктов — одна из крупных агропромышленных организаций, которая постоянно нападает на EWG за публикацию своего Руководства для покупателей и информирование общественности о присутствии хлорпирифоса и других веществ. пестициды на продуктах.

Методология

В Руководстве для покупателей EWG оценивается загрязнение пестицидами 46 популярных фруктов и овощей путем анализа 44 702 образцов, взятых Министерством сельского хозяйства США и Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Каждый год Министерство сельского хозяйства США выбирает для тестирования подмножество этих фруктов и овощей, а не проверяет каждый год все культуры.

Для создания этого справочника EWG использует данные за самый последний период выборки для каждого продукта, составляющий от одного до двух лет. Поскольку Министерство сельского хозяйства США не тестирует медвяную дыню, EWG использует данные мониторинга пестицидов FDA для этой культуры.

Еда Год Источник
Яблоки 2015-2016 USDA PDP
Спаржа 2017-2019 USDA PDP
Авокадо 2012 USDA PDP
Бананы 2019-2020 USDA PDP
Болгарский и острый перец 2019-2020 USDA PDP
Черника 2014-2020 USDA PDP
Брокколи 2020 USDA PDP
Капуста 2017-2019 USDA PDP
Канталупа 2011-2012, 2019 USDA PDP
Морковь 2014, 2020 USDA PDP
Цветная капуста 2019-2020 USDA PDP
Сельдерей 2014 USDA PDP
Вишня 2014-2016 USDA PDP
Помидоры черри 2012 USDA PDP
Огурцы 2015-2017 USDA PDP
Баклажаны 2020 USDA PDP
Грейпфрут 2015-2017 USDA PDP
Виноград 2016 USDA PDP
Зеленая фасоль 2013-2016, 2020 USDA PDP
Медовая дыня 2008-2019 FDA
Кале, листовая капуста и зелень горчицы 2017-2020 USDA PDP
Киви 2018-2020 FDA
Салат 2015-2017 USDA PDP
Манго 2017-2018 USDA PDP
Грибы 2012-2013 USDA PDP
Нектарины 2014-2015 USDA PDP
Лук 2017 USDA PDP
Апельсины 2016 USDA PDP
Папайя 2011-2012 USDA PDP
Персики 2014-2015 USDA PDP
Груши 2016 USDA PDP
Ананас 2002 USDA PDP
Сливы 2012-2013 USDA PDP
Картофель 2016 USDA PDP
Малина 2013 USDA PDP
Горох 2017-2018 USDA PDP
Шпинат 2016 USDA PDP
Клубника 2015-2016 USDA PDP
Тыква летняя 2013-2014, 2020 USDA PDP
Сахарная кукуруза 2014-2015 USDA PDP
Душистый горошек (замороженный) 2018-2019 USDA PDP
Сладкий картофель 2016-2018 USDA PDP
Мандарины 2019-2020 USDA PDP
Помидоры 2015-2016 USDA PDP
Арбуз 2014-2015 USDA PDP
Зимняя тыква 2020 USDA PDP

Перед тестированием Министерство сельского хозяйства США обрабатывает каждый фрукт или овощ таким же образом, как это делают люди дома.Например, те, у кого несъедобная кожура, очищаются от кожицы, а те, у кого есть съедобная кожура, промываются холодной водой и сливаются перед испытанием. Таким образом, результаты испытаний USDA являются хорошим показателем вероятного воздействия на потребителей. Необработанные продукты, как правило, имеют более высокие концентрации пестицидов, как показали результаты испытаний Калифорнийского департамента регулирования пестицидов.

Для сравнения пищевых продуктов EWG рассматривает шесть показателей загрязнения пестицидами:

  • Процент образцов, протестированных с обнаруживаемыми пестицидами
  • Процент образцов с двумя или более обнаруживаемыми пестицидами
  • Среднее количество пестицидов, обнаруженных в одном образце
  • Среднее количество обнаруженных пестицидов, в частях на миллион
  • Максимальное количество пестицидов, обнаруженных в одном образце
  • Общее количество пестицидов, обнаруженных на культуре

В каждой из этих категорий мы ранжировали 46 фруктов и овощей, а затем нормализовали ранги по шкале от 1 до 100, где 100 — самый высокий показатель.Для каждого продукта мы рассчитали общий балл, суммируя нормализованный рейтинг по каждой метрике. Все категории имеют одинаковый вес, поскольку они содержат разную, но одинаково важную информацию об уровне содержания пестицидов в продуктах.

Программа испытаний Министерства сельского хозяйства США включает как отечественные, так и импортные продукты, и иногда ранги различаются в зависимости от происхождения. В этих случаях мы показывали отечественные и импортные товары отдельно, чтобы помочь потребителям выбрать вариант с самым низким уровнем пестицидов.

Полный список «Справочник покупателя по пестицидам в продуктах» показывает, как фрукты и овощи ранжируются на основе этих общих баллов.

Он не включает оценку рисков в расчеты. Все пестициды имеют одинаковый вес, и мы не учитываем уровни, которые Агентство по охране окружающей среды считает приемлемыми. Исследования постоянно дают новое представление об угрозах, которые пестициды представляют для здоровья человека и окружающей среды. EWG разработала этот метод, чтобы учесть эту неопределенность и позволить потребителям снизить общую нагрузку пестицидов.

Эта статья была адаптирована и обновлена ​​из Руководства покупателя 2021 года.

Каталожные номера:

  1. USDA, Программа данных о пестицидах. Служба аграрного маркетинга. Доступно по адресу: www.ams.usda.gov/datasets/pdp.
  2. Вигар, В. и др., Систематический обзор потребления органических продуктов по сравнению с обычными: есть ли измеримая польза для здоровья человека? Питательные вещества, 2020 г.; 12(1), 7. DOI: https://doi.org/10.3390/nu12010007. Доступно по адресу: https://www.mdpi.com/2072-6643/12/1/7/htm.
  3. Кессе-Гайо и др. Основные результаты французского проекта BioNutriNet по диетам на основе органических продуктов: описание, детерминанты и связь со здоровьем и окружающей средой. Ад Нутр. 2022 1 февраля; 13 (1): 208-224. doi: 10.1093/advanced/nmab105.
  4. Ремпелос и др. Диета и тип пищи влияют на профили экскреции остатков пестицидов с мочой у здоровых людей: результаты рандомизированного контролируемого исследования диетического вмешательства. Am J Clin Nutr. 2022 9 февраля; 115 (2): 364-377. дои: 10.1093/ajcn/nqab308.
  5. Кессе-Гайо и др. Предполагаемая связь между потреблением органических продуктов и риском развития диабета 2 типа: результаты когортного исследования NutriNet-Santé. Международный журнал поведенческого питания и физической активности, 2020; 17 DOI: 10.1186/s12966-020-01038-y. Доступно по адресу: https://ijbnpa.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12966-020-01038-y.
  6. Пападопулу, Э. и др., Питание как источник воздействия загрязнителей окружающей среды на беременных женщин и детей из шести европейских стран.Перспективы гигиены окружающей среды, 2019 г.; 127(10). DOI: https://doi.org/10.1289/EHP5324. Доступно по ссылке: https://ehp.niehs.nih.gov/doi/full/10.1289/EHP5324.
  7. Chiu, Y.H., et al., Связь между поступлением остатков пестицидов при употреблении фруктов и овощей и исходами беременности среди женщин, проходящих лечение от бесплодия с помощью репродуктивных технологий. JAMA Internal Medicine, 2018. DOI: 10.1001/amaintermed.2017.5038. Доступно по адресу: http://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/2659557
  8. Чиу, Ю.Х. и др. Сравнение основанной на вопроснике оценки поступления остатков пестицидов из фруктов и овощей с концентрацией биомаркеров пестицидов в моче. Журнал науки о воздействии и эпидемиологии окружающей среды, 2018 г .; 28, 31-39. DOI: https://doi.org/10.1038/jes.2017.22. Доступно по ссылке: https://www.nature.com/articles/jes201722.
  9. Гаскинс А.Дж. и др. Схемы питания и результаты вспомогательной репродукции. Американский журнал акушерства и гинекологии, 2019 г.; 220:567.e1-18.Дои: 10.1016/j.ajog.2019.02.004.
  10. Американская академия педиатрии, Органические продукты: преимущества и недостатки для здоровья и окружающей среды. Комитет по питанию и Совет по гигиене окружающей среды Американской академии педиатрии, 2012 г.; е1406 — е1415. DOI: 10.1542/пед.2012-2579. Доступно по адресу https://pediatrics.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.