У грудничка аллергия на гречку: признаки, симптомы, причины и лечение

Содержание

Аллергия на гречку: причины, симптомы, лечение

Лечение аллергии на гречку

Избегать контакта с аллергеном - это ключевой момент в общей концепции управления любой аллергии, в том числе и пищевой. Поэтому главное в лечении аллергии на гречку, а также профилактики аллергии на гречку - избегать ее употребления.

Если симптомы аллергии слабо выражены, то ее терапия с помощью лекарственных препаратов не предусмотрена. При аллергическом рините и чрезмерной кожной реакции назначаются антигистаминные препараты, такие как супрастин, тавегил, диазолин или зиртек.

Таблетки супрастина по 25 мг принимаются после еды: взрослые и дети старше 14 лет - по 1 таблетке 3 раза в день, дети до 14 лет - по 0,5 таблетки (растертой в порошок) трижды в день. Препарат тавегил в форме таблеток назначается взрослым по 1 таблетке не более четырех раз в сутки – до еды, запивая только водой; детям в возрасте от 6 до 12 лет назначают по 0,5 таблетки два раза в день (утром и вечером. Детям до года (а также беременным и кормящим женщинам) это лекарство противопоказано. Для детей от 1 года до 6 лет применяют тавегил в форме сиропа – по 1 чайной ложке дважды в сутки.

Антигистаминный препарат диазолин следует принимать сразу после еды. Дозировка для взрослых и детей старше 12 лет - по 0,05–0,2 г 2 раза в день. Детям до 12 лет препарат назначается по 0,025-0,05 г 1-3 раза в сутки (в зависимости от интенсивности проявления аллергии).

Противоаллергический препарат зиртек выпускается в таблетках (для взрослых и детей старше 6 лет) и в виде капель (для детей от 6 месяцев до 6 лет). Суточная доза взрослым и детям старше 6 лет - 1 таблетка, которую нужно запить стаканом воды. Детям от 6 до 12 месяцев дается 5 капель 1 раз в день; от 1 года до 2 лет - по 5 капель 2 раза в день; от 2 до 6 лет - по 5 капель дважды в день или 10 капель раз в день.

Цикл лечения этими препаратами продолжается до снятия острых явлений аллергии. И следует иметь в виду, что все антигистаминные препараты имеют побочные эффекты в виде сонливости, заторможенности, головокружений, сухости во рту, сухости и раздражения слизистых носоглотки; также могут появиться боли в желудке, тошнота и рвота.

Аллергия на гречку не относится к респираторной аллергии. Она проявляется в основном как аллергический дерматоз, то есть в виде крапивницы и атопическоиго дерматита. Поэтому кроме антигистаминных, других лекарственных препаратов врач вам не назначит.

А профилактика аллергии на гречку у взрослых и детей очень простая: в рационе не должно быть блюд, употреблением которых может быть вызвана аллергия на гречку.

у ребёнка или у взрослого, перекрёстные продукты, какое вещество в гречке является аллергеном, симптомы аллергии

Аллергия на гречневую крупу — довольно редкое явление, при котором все ценные свойства данного продукта сводятся на нет. Развитие подобной реакции организма может вызывать серьёзные проблемы со здоровьем, и проявляется в любом возрасте. О симптомах аллергического приступа, возникшего после употребления гречки, его диагностике и методах лечения читайте в настоящей статье.

ПоказатьСкрыть

Может ли быть аллергия на гречку

Ещё в недавнем прошлом врачи вели споры на тему того, возможно ли развитие аллергических симптомов на гречку. Но современными учёными уже достоверно доказано, что данная крупа вполне может выступать в роли аллергена. Симптомы непереносимости грозят как взрослым, так и детям. Причём в последнее время подобные явления всё чаще наблюдаются у грудничков, впервые попробовавших эту пищу.

Какое вещество в гречке является аллергеном

Гречка представляет собой весьма ценную крупу, богатую различными органическими веществами и микроэлементами. Её состав отличается высоким содержанием полезных микроэлементов, а также флавоноидов и аминокислот. Невзирая на исключительный состав, некоторые люди не могут принимать в пищу данный продукт.

Знаете ли вы? Гречка выступает одной из составляющих японской национальной кухни. Именно в этой стране производят гречневую лапшу, которая носит название «Соба» и пользуется популярностью во всём мире.

Причиной тому является высокое содержание растительных белков (протеина) — проламинов, глобулинов, глютелинов и альбуминов. В зёрнах гречихи около 16% протеина. У страдающих повышенной пищевой чувствительностью это вещество способно вызвать весьма нежелательную реакцию. Также следует знать, что аллергия на гречку — это порой результат личной непереносимости гречихи и продуктов из неё.

Перекрёстные продукты при аллергии на гречку

  • Перекрёстная аллергическая реакция обычно возникает на:
  • киви;
  • орехи;
  • говяжье мясо;
  • молоко;
  • всех представителей семейства Капустные (редька, редис, хрен, репа, горчица, рапс).

Почему появляется непереносимость гречки

Гречневая каша — одно из самых полезных и сытных кушаний на наших столах. В её составе нет глютена, по причине чего она всегда считалась гипоаллергенной. Тем не менее, в редких случаях данный продукт способен вызывать аллергический приступ. Далее вы узнаете, почему же у некоторых людей появляется непереносимость гречки и какова симптоматика данной патологии.

У взрослых

Часто сбои в функционировании иммунной системы приводят к тому, что растительный белок воспринимается организмом как нечто чужеродное. Таким образом и провоцируются столь неожиданные последствия. В итоге организм начинает индуцировать антитела, что помогает ему бороться с растительными белками.

Важно! Неприятная реакция может возникнуть не только при приёме внутрь плодов или корнеплодов представителей семейства Капустные. Аллергенностью обладает и пыльца этих растений, поэтому в период их цветения

следует быть особенно бдительными.

Итак, нежелательная реакция со стороны организма может проявиться в следующих случаях:

  1. Потребление в пищу крупы или муки из семян гречихи;
  2. Проникновение в дыхательные пути пыльцы гречихи или гречневой пыли;
  3. Использование матрасов или подушек с наполнителем из гречневой шелухи.

У детей

Дети могут страдать от данного аллергенного продукта вследствие неадаптированности (неготовности) желудочно-кишечного тракта к новой пище.Если речь идёт о ребёнке грудного возраста, то аллергия может проявиться даже после того, как его покормит грудью мама, перед этим употребившая гречку.

Симптомы аллергии на гречку

Непереносимость гречки у взрослого человека и ребёнка проявляется по-разному. В первом случае продукт вызывает крапивную сыпь, припухлость губ, а также покраснения, жжение и зудящие ощущения на коже. Помимо этого, аллергия может сопровождаться сильными отёками, одышкой, болью в суставах, дисфагией, болью в желудке, иногда расстройством кишечника и тошнотой. У детей признаками аллергического приступа обычно являются высыпания на коже

, насморк, нарушение работы кишечника, бессонница, покраснение и слезоточивость глаз.

Важно! Некоторые смеси для искусственного вскармливания содержат гречневую крупу, вызывающую у некоторых малышей аллергию — поэтому каждый новый продукт следует вводить осторожно. Так вы сможете отследить, какой именно вид пищи спровоцировал негативную реакцию.

Даже при наличии лишь одного выраженного признака уже можно говорить об аллергии. Но, чтобы установить точную причину того или иного симптома, необходимо провести диагностику организма. Прежде чем приступить к лечению, следует обратиться к врачу-аллергологу, который назначит вам специальные лабораторные и инструментальные исследования. Выявить антиген обычно удаётся путём аллергологических и провокационных проб. Дополнительно вам или вашему ребёнку могут провести кожные тестирования. Информативной методикой является и элиминационная диета. Если есть опасность развития истинной аллергии, проводятся аллерготесты и иммунограмма. Если же врач сделает вывод, что пациент страдает псевдоаллергией, назначается диагностика внутренних органов, оценка метаболических процессов. Ведь высыпания могут быть признаками самых различных кожных болезней.

Как устранить аллергию на гречку

Аллергический приступ, возникший после употребления гречки, можно устранить с помощью народных рецептов. Но если симптомы ярко выражены, заниматься самолечением категорически не рекомендуется. Следует незамедлительно вызвать скорую помощь. В сложных случаях только специалисты могут назначить требуемый вам курс терапии.

Череда и хмель

Для заготовки средства возьмите равное количество высушенных и измельчённых череды и хмеля. Данное сырьё можно приобрести в готовом виде в аптеке либо заготовить самостоятельно. Хорошенько смешайте эти травы. Далее 2 ч. л смеси нужно залить 1 стаканом кипящей воды. Дайте средству настояться при комнатной температуре приблизительно четверть часа. Принимайте готовый тёплый настой внутрь перед отходом ко сну.

Шишки хмеля

Заранее засушенные шишки хмеля необходимо тщательно раскрошить. Отсыпьте 3 ст. л полученной крошки и залейте её одним стаканом кипящей воды. Дайте жидкости постоять минут двадцать. Пейте по трети стакана настоя за 30 минут до приёма пищи.

Чистотел

Следующий народный рецепт необходимо готовить строго по рецептуре, поскольку чистотел известен своими ядовитыми свойствами. Для получения противоаллергенного средства 1 ст. л сухого измельчённого сырья залейте 2 стаканами кипящей воды.

Знаете ли вы? Гречка эффективно борется с бессонницей. Именно гречневой шелухой наполняют специальные подушки «от расстройства сна».

Получившуюся смесь процедите, убрав тем самым все, даже самые мелкие, части травы. Принимайте настой по четверти стакана ежедневно в утреннее и вечернее время.

Скорлупа куриного яйца

Бережно очистите скорлупу от плёнки, которая покрывает яйцо с внутренней стороны. Далее чистую скорлупу нужно высушить и измельчить посредством кофемолки или в ступе. Полученный порошок необходимо употреблять по 1 щепотке после каждого приёма пищи.

Ромашка

Это многолетнее цветковое растение давно славится своими редкими противоаллергенными качествами. Для приготовления средства 1 ст. л лекарственного сырья залейте 1 стаканом кипящей воды. Дайте жидкости настояться около получаса, после чего пропустите её сквозь марлю или мелкое сито.

Пейте средство по 1 стакану 3 раза в сутки.

Как видите, весьма важно не игнорировать первые аллергические симптомы на гречневую кашу. Это позволит вовремя начать терапевтические мероприятия, что предупредит развитие разного рода осложнений.

Может ли быть аллергия на гречку: причины, симптомы, лечение

Гречневая крупа представляет собой один из самых полезных продуктов, который должен присутствовать в рационе питания каждого человека. В его составе сконцентрировано большое количество витаминов, минералов, органических кислот и клетчатки. Элементы благоприятно воздействуют на работу внутренних органов и систем человека.

Несмотря на все свои положительные качества, греча способна вызывать аллергические реакции. К такому неутешительному выводу пришли современные ученые. Чтобы избежать негативных последствий, необходимо знать симптомы аллергии, а также причины развития и эффективные методы борьбы с отрицательными реакциями.

Причины появления аллергии на гречку

Из гречневой крупы готовятся разнообразные вкусные и полезные блюда. Они помогают снизить уровень вредного для организма холестерина, а также могут наладить работу пищеварительной системы. Гречка подходит для людей, ведущих здоровый образ жизни, а также для тех, кто хочет привести свое тело в идеальное состояние. Она помогает наладить все метаболические процессы организма.

Современные диетологи рекомендует ввести гречневую крупу в следующих случаях:

  • больным людям с сахарным диабетом;
  • женщинам во время беременности;
  • людям с избыточным весом.

Одним из самых известных аллергенов, который присутствует в злаковых культурах, является глютен. В гречневой крупе его нет. Поэтому нужно рассмотреть другие причины, провоцирующие развитие аллергии на гречневую кашу. Среди них:

  1. Пищевая аллергия. В результате этого в организме человека происходит отторжение любого вида протеина. Белок, попавший в организм, воспринимается иммунной системой как инородное тело. Гречневая крупа своеобразный чемпион среди остальных видов злаковых культур. В ее составе присутствует много разных белков. Согласно последним исследованиям, ученые установили, что этот продукт на 18% состоит из белков.
  2. Перекрестная аллергия. Она развивается у людей, восприимчивых к таким продуктам питания, как говядина, молоко, киви. Присутствующие в них аллергены по своему составу схожи с гречневой крупой. Поэтому у человека после ее употребления происходит неадекватная реакция со стороны иммунной системы, в результате чего развивается аллергия.
  3. Неправильное хранение продукта. При нарушении условий хранения или ошибок в ходе транспортировки крупы, на ней появляется плесень. Она является одним из самых сильных аллергенов, которые сегодня известны ученым. Кроме этого в гречке могут завестись различные микроорганизмы, которые также провоцируют появление отрицательных реакций.

В последнее время стали набирать популярность подушки, наполнителем которых выступает гречневая шелуха. Но мало кто знает, бывает ли в этом случае аллергия на гречку. Ответ утвердительный. Она проявляется в виде головных болей, покраснений кожных покровов и зуда. В зону риска попадают люди, которые производят такие подушки, а также те, кто на них спит.

К основным факторам, приводящим к развитию аллергических реакций у человека на гречневую крупу, относятся:

  • присутствие продукта в большом количестве в ежедневном рационе человека;
  • резкое введение гречки в детское меню;
  • частый контакт с аллергеном, а также постоянное вдыхание крупы в измельченном виде;
  • перекрестная аллергическая реакция;
  • наследственная предрасположенность;
  • индивидуальная непереносимость гречки.

Несмотря на то, что у гречки много полезных свойств, а также она оказывает благоприятное воздействие на организм, продукт нужно уметь правильно употреблять. Особенно это касается маленьких детей и людей, склонных к развитию аллергических реакций.

Симптоматика

Организм взрослого человека и ребенка по-разному реагирует на аллерген. Признаки могут проявиться не сразу после еды или контакта с гречкой, а спустя небольшой промежуток времени. Чаще всего сначала появляется крапивница, после чего начинается отек губ. Также к симптомам аллергии на гречку у взрослых можно отнести:

  • кашель;
  • ринит, а также болевые и неприятные ощущения в области носа;
  • затрудненное дыхание;
  • высыпания различного вида;
  • зуд;
  • отек на языке;
  • отек Квинке;
  • боль за грудиной;
  • сложности глотания;
  • болезненные ощущения в области живота;
  • тошнота и рвота;
  • диарея.

У ребенка аллергия на гречку начинается с зуда, который распространяется по кожным покровам. Если родители своевременно не заметят симптоматику, то у крохи появится аллергический ринит, конъюнктивит и расстройство пищеварительной системы.

Диагностические мероприятия

Перед тем как начать лечение заболевания, необходимо убедиться в том, что именно гречневая крупа спровоцировала развитие аллергической реакции. Для этого нужно полностью исключить продукт из своего рациона. Если организм больше не дает негативной реакции, значит, проблема заключалась в гречке.

После этого человек с признаками аллергии обаятельно должен посетить врача. Лучше всего записаться сразу на прием к аллергологу. Специалист проведет ряд специальных тестов и исследований. По их результатам будет сделан вывод о том, какой продукт спровоцировал развитие негативных реакций. При возникновении сомнений необходима консультация гастроэнтеролога и иммунолога.

К самым надежным методам диагностики аллергии на гречку, которые дадут максимальный объем верной информации, можно отнести следующие виды кожных проб:

  • аллергологические;
  • провокационные.

Они проводятся путем введения в организм пациента небольшого количества аллергена. Если идет положительная реакция, значит, у человека присутствует аллергия на гречку.

Когда больной пытается поставить себе диагноз самостоятельно, существует большой риск ошибки. Человек без медицинского образования может легко спутать аллергию с разными кожными заболеваниями. Среди них:

  • нейродермит;
  • дерматит;
  • экзема.

Чтобы правильно дифференцировать заболевание, нужно изучить работу иммунной системы, а также метаболических процессов, происходящих в организме. Кроме этого, специалист должен провести полное обследование внутренних органов.

Когда есть подозрения в том, может ли быть у грудничка аллергия на гречку, молодой маме придется вести специальный пищевой дневник. В него она будет записывать все виды прикорма малыша, а также реакцию организма после еды. Если ребенок находится только на грудном вскармливании и у него появились первые признаки аллергии, то молодая мамочка должна внимательно следить за своим рацион. Из него нужно исключить гречку и другие продукты, которые могут привести к развитию негативных реакций у крохи.

Лечебные мероприятия

Основной принцип терапии заключается в обычном питании, исключая гречневую крупу из рациона питания. Для того чтобы избавиться от первых симптомов, необходимо использовать следующие виды лекарств:

  • Тавегил. Детям в возрасте от 1 года до 6 лет препарат назначается в виде сиропа;
  • Диазолин;
  • Зиртек;
  • Супрастин.

Данные лекарственные препараты помогут быстро устранить острые признаки аллергии. Лучше не назначать прием медикаментов самостоятельно. Для начала нужно проконсультироваться с врачом. У каждого антигистаминного средства есть ряд побочных эффектов, которые могут отрицательно сказаться на работе организме. К ним относятся:

  • сонливость;
  • снижение концентрации внимания;
  • возникают нарушения работы пищеварительной системы, проявляющиеся в виде запоров, метеоризма, диареи.

Организм каждого человека уникален и имеет свои индивидуальные особенности. Поэтому лекарственные препараты для устранения аллергии на гречку назначает только квалифицированный врач. Он также установит правильную дозировку и срок приема медикамента.

Многие люди думают, что если замочить гречневую крупу перед тем, как ее готовить, то это сделает продукт гипоаллергенным. Благодаря этому процессу из продукта вымывается фитиновая кислота. Она замедляет усвоение пищи, а также способна вызывать аллергические реакции в организме. Чтобы добиться положительного результата гречка должна вымачивать не менее 5 часов перед дальнейшим употреблением в пищу. Если аллергию в организме провоцирует белок, то данная процедура никак не поможет избавиться от негативных реакций.

Народная медицина для устранения аллергии на гречку

Народные методы лечения зарекомендовали себя исключительно с положительной стороны. Многие люди отдают предпочтение именно таким рецептам. В составе каждого из них присутствуют только натуральные компоненты, которые абсолютно безопасны для здоровья человека.

Но! Врачи не рекомендуют в качестве основного лечения выбирать народную медицину. Она может идти в качестве дополнительного средства в борьбе с острыми признаками аллергии на гречку.

Череда и хмель

Для приготовления средства необходимо взять в равных пропорциях:

Они должны быть предварительно высушены и измельчены. При желании средства заготавливаются самостоятельно или приобретаются в готовом виде в аптеке.

Все тщательно смешивается. Далее нужно взять 2 ч.л. смеси и залить 1 ст. кипятка. Дать настояться в течение 15 минут. Отвар следует принимать только в теплом виде перед сном.

Шишки хмеля

Предварительно высушенные хмелевые шишки нужно хорошенько измельчить. Взять четверть стакана сырья и залить 1 ст. кипятка. Дать настояться на протяжении 20 минут.

Полученная настойка принимается внутрь по треть стакана за полчаса до еды.

Чистотел

Прежде всего следует запомнить, что данный вид растения ядовито. Поэтому народные рецепты с чистотелом в составе, готовятся в строгом соответствии с рецептурой.

Средство давно зарекомендовало себя с положительной стороны в борьбе с признаками аллергии. Для его приготовления нужно взять 1 ст.л. высушенного и измельченного чистотела и залить 2 ст. кипятка. Полученную смесь процедить, чтобы убрать все мелкие части растения.

Отвар принимается по четверти стакана каждое утро и вечер.

Скорлупа от куриного яйца

Скорлупу нужно аккуратно очистить от  пленки, покрывающей яйцо с внутренней стороны. Затем она высушивается и измельчается. Лучше всего для этих целей использовать кофемолку.

Полученный порошок нужно кушать в количестве 1 щепотки после каждого приема пищи.

Ромашка

Растение уже давно известно людям благодаря своим уникальным противоаллергенным свойствам. Для его приготовления необходимо взять 1 ст.л. ложку высушенной ромашки и залить 1 ст. кипятка. Дать составу настояться в течение 30 минут, после чего процедить его через сито или марлю. Настойку нужно пить 3 раза в день.

Гречневая крупа давно известна человечеству как один из самых сытных и полезных продуктов. В ее составе присутствует большое количество витаминов, минералов, клетчатки и других питательных веществ, которые благоприятно отражаются на работе организма человека. Но мало кто знает, что гречка способна также провоцировать развитие аллергии, как у взрослых, так и у детей. В этом случае все ее полезные свойства отходят на второй план, уступая негативным реакциям. Очень важно обратить внимание на первые симптомы заболевания. Это поможет своевременно приступить к лечебным мероприятиям, что предотвратит развитие различных осложнений. Если признаки аллергии приобретают ярко выраженный характер, то нужно немедленно вызывать бригаду скорой помощи. Врачи смогут правильно установить причину развития негативной реакции, снять все симптомы, а также назначить оптимальный курс лечения.

аллерген или нет для ребенка-грудничка, может ли гречневая каша вызвать аллергию у взрослых

Гречка содержит до 16-19% белков, которые могут стать причиной появления аллергии. При этом негативная реакция иммунной системы может появиться не только у грудного ребенка во время прикорма, но даже у взрослого человека. Симптомы аллергической реакции, которые невозможно предупредить, проявляются в течение 24 часов. Возникновения патологического процесса свидетельствует о ферментативной реакции протеинов, содержащихся в гречке.

Чтобы облегчить состояние, необходимо придерживаться рекомендаций врачей и пить назначенные антигистаминные средства.

Причины

Гречневая крупа считается гипоаллергенным продуктом, который можно вводить одним из первых в качестве прикорма для грудного ребенка. В то же время гречка отличается повышенным содержанием белковых соединений: альбуминов, глобулинов и проламинов. Они могут спровоцировать аллергическую реакцию. При этом такой диагноз подтверждается только у 1% пациентов.

Аллергия на гречку у грудничка бывает по целому ряду причин.

  • Отторжение протеинов. Иммунная система ребенка только адаптируется к появлению новых веществ в плазме крови, поэтому может посчитать протеины за токсины или патогенные тела. В результате возникнет биологическая или ферментативная реакция на белки, что приводит к появлению симптомов аллергии.
  • Присутствие другого аллергена. Во время опыления пыльца гречихи может остаться на крупе. Поэтому и у ребенка, и у взрослого с индивидуальной непереносимостью пыльцы растений может возникнуть негативная реакция иммунной системы.
  • Неправильная транспортировка и хранение продукта. При избытке тепла и влажности в помещении, где содержались зерна, может появиться плесень или колонии патогенных микроорганизмов.
  • Обработка растения ядохимикатами, которые сохраняются в гречневой крупе. Синтетические соединения, содержащиеся в продукте, токсичны для организма. Поэтому при попадании в кровь возможно развитие негативной реакции иммунитета.
  • Добавление в гречку пряностей, ароматизаторов или красителей. Приправы содержат эфирные масла, которые могут спровоцировать появление аллергии. Чтобы снизить риск развития аллергии, нужно подвергать блюда высокой термической обработке. Кроме того, следует прекратить добавлять в пищу сильные аллергены: сочетать гречку с рыбой или пряностями.

Повышенная чувствительность к гречке может появиться даже у взрослого человека. В группу риска попадают пациенты с бронхиальной астмой, люди, злоупотребляющие продуктом, больные с аллергическим ринитом. При этом наиболее часто страдают грудные дети. Введение раннего прикорма негативно сказывается на состоянии их неокрепшей пищеварительной и иммунной системы. Риск развития аллергической реакции на гречку у ребенка возрастает, если его организм отказывается принимать мясные, молочные продукты и отличающиеся высоким содержанием белка. Чтобы предупредить появление аллергии, матери грудничка следует вести дневник питания.

В редких случаях повышенная сенсибилизация проявляется у людей с генетической предрасположенностью к развитию аллергии на гречку. Возможно возникновение перекрестной реакции, если помимо гречки человек съел арахис, картофель или белый рис.

Вызвать аллергическую реакцию может гречневая мука или глютен, содержащиеся в составе крупы. Если ребенок в течение суток не употреблял гречневую кашу, необходимо посмотреть состав молочной смеси. Сухой порошок также может содержать гречневую муку. Чтобы предупредить появление симптомов аллергии, следует каждый новый продукт вводить в детский рацион постепенно. При появлении аллергического дерматита и других признаков индивидуальной непереносимости продукта следует исключить гречку из меню.

Беременным и женщинам в период лактации рекомендуется принимать запаренную гречку, не содержащую пищевые добавки. Такой продукт подвергается не только термической обработке, но и сохраняет большую часть витаминов и минералов.

Клиническая картина у взрослых

При развитии типичной аллергии у взрослых появляются следующие симптомы:

  • чихание, сухой кашель и выделение из носа прозрачной жидкости;
  • покраснение глаз, повышенное слезотечение;
  • возникновение на коже красных пятен, папул или пузырьков с жидкостью, сопровождающихся зудом;
  • веки отекают и чешутся;
  • наблюдается воспаление языка, слизистой оболочки глотки;
  • в тяжелой ситуации возникает отек Квинке.

Клиническая картина в некоторых случаях дополняется негативной реакцией со стороны пищеварительной системы. Тошнота, рвота и нарушение стула могут свидетельствовать об отеке кишечника. Гастроэнтерит развивается в рамках тяжелой аллергической реакции и не подвергается лечению антибиотиками.

Редко у людей с индивидуальной непереносимостью продукта возможно развитие атипичных симптомов аллергии:

  • повышенная утомляемость;
  • мышечная слабость, миалгия, боли в суставах;
  • головная боль и головокружение;
  • рассеянность, потеря концентрации;
  • повышение температуры до 37-38°C из-за развития сильного воспалительного процесса.

Атипичные симптомы могут проявиться сразу после употребления гречки, но в большинстве случаев признаки развития аллергии путают с клиническими проявлениями хронических заболеваний. Мышечная слабость, болезненные ощущения в суставах и высокая температура заставляют думать о возникновении острой инфекционной патологии.

У взрослого человека после применения гречневой крупы в редких случаях начинают вырабатываться иммуноглобулины типа G. После повышения титра антител в крови проявляются симптомы скрытой аллергической реакции:

  • затрудненное мочеиспускание, боль в области малого таза;
  • тошнота, повышенное газообразование в кишечнике, тяжесть в желудке;
  • кожный зуд и сыпь, шелушение кожного покрова;
  • снижение иммунного ответа.

Признаки скрытой аллергии можно спутать с другими заболеваниями. Чтобы проследить взаимосвязь между пищевой сенсибилизацией и гречкой, необходимо вести дневник питания и сдать анализ крови.

Симптомы у ребенка

Аллергия у грудного ребенка может развиваться как постепенно, так и появиться внезапно. В последнем случае негативная реакция иммунной системы возникает в течение 30 минут после употребления гречки. Для появления хронической аллергии ребенок должен постоянно контактировать с аллергеном. Такая ситуация характерна для жителей Японии и Кореи, где гречневой шелухой набивают подушки.

У детей развивается следующая клиническая картина:

  • появляется диатез на лице, представленный кожной сыпью;
  • выделение прозрачной жидкости из носа, возможное развитие аллергического ринита;
  • расстройство работы желудочно-кишечного тракта;
  • повышенная слезоточивость, конъюнктивит, покраснение глаз;
  • одышка, бронхоспазм;
  • анафилактический шок или отек Квинке;
  • ангионевротический отек кишечника;
  • воспаление слизистых оболочек полости рта;
  • быстрая утомляемость;
  • нарушение сна;
  • регулярное чихание и кашель.

По сравнению со взрослым человеком ребенок плохо переносит течение патологии. Он становится беспокойным и раздражительным, привлекает к себе внимание с помощью плача. При появлении нескольких симптомов необходимо обратиться к эндокринологу, педиатру или аллергологу. После постановки диагноза врач выпишет детские антигистаминные препараты. Покупать лекарства грудному ребенку самостоятельно категорически запрещается. Неправильно подобранная дозировка может нанести вред иммунной системе младенца.

Диагностика и лечение

При регулярном возникновении клинической картины аллергии необходимо обратиться в больницу для проведения полного обследования. При подозрении негативной реакции на гречку взрослый человек может пройти аллергопробы. Грудничков следует показать ряду узкопрофильных специалистов: иммунологу, гастроэнтерологу и аллергологу. Лечение не требуется, если аллергическая реакция протекает не в острой форме. При появлении сыпи, которая не доставляет ребенку дискомфорта, в 85% случаев негативная реакция организма на гречку обусловлена незрелостью детской иммунной системы.

При назначении ребенку лабораторных и инструментальных обследований кормящая мать должна исключить из своего меню любые продукты, на которые может развиться аллергия. Если младенцу уже был введен прикорм, необходимо исключить гречку и содержащие гречневую крупу питательные смеси из его рациона.

В рамках терапевтического лечения необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

  • давать ребенку антигистаминные препараты в строго указанной дозировке для облегчения симптомов аллергии;
  • исключить из детского рациона потенциальные аллергены для предупреждения перекрестной реакции: пищевые добавки, пряности, рыбу, арахис, картофель;
  • если исключение других продуктов не помогает, необходимо ограничить применение или полностью отказаться давать ребенку гречку;
  • строго соблюдать гипоаллергенную диету, назначенную лечащим врачом.

Для лечения ребенка специалист может выписать антигистаминные медикаменты общего или местного действия. Первые представлены в виде сиропов или капельных растворов для перорального применения. Их выписывают детям в возрасте до 3 лет. Для облегчения зуда и кожной сыпи назначают антигистаминные мази, которые оказывают противовоспалительный и седативный эффект на кожный покров. При появлении отека Квинке нужно вызвать скорую помощь.

Чтобы облегчить симптомы аллергии, нельзя давать грудничку народные средства. Следует помнить, что иммунная система ребенка остается возбужденной. Нетрадиционные методы лечения основаны на применении растительных средств, которые являются сильными аллергенами. Они содержат органические кислоты и эфирные масла.

Данные вещества могут усугубить симптомы аллергии и вызвать анафилактический шок. Поэтому народные средства разрешены к применению только у взрослых и после консультации с врачом.

О том, можно ли есть гречку людям с непереносимостью глютена, смотрите в следующем видео.

Аллергия на гречку у грудничка, ребенка, взрослого, симптомы, лечение

Аллергия на гречку не относится к распространенным видам аллергических реакций, тем не менее, полностью исключить вероятность развития непереносимости на крупу невозможно.

Аллергия на гречневую крупу может быть у детей и взрослых, проявления заболевания и его лечение зависят от возраста пациента и от работы его иммунной системы.

Возможна ли аллергия на гречку?

Гречневая крупа всегда считалась диетическим продуктом. Отсутствие в ее составе глютена, основного провокатора аллергических реакций, позволяет гречку использовать в гипоалергенном питании и в диетотерапии, назначаемой людям с целиакией.

Однако зафиксированные случаи аллергической реакции на крупу заставили предполагать, что иммунная система может реагировать специфической реакцией на другие составляющие продукта.

И они были обнаружены – это протеины или иначе белковые компоненты, которые иммунными клетками могут восприниматься как чужеродные для организма белки.

В гречке находятся несколько видов протеинов:

  • альбумины;
  • проламины;
  • глютелины;
  • глобулины.

Общее количество всех протеинов в гречневой крупе доходит до 19% от всего состава. Именно поэтому блюда из гречки любят вегетарианцы – они заменяют им мясные продукты.

Аллергию на гречку в настоящее время относят к пищевым видам аллергических реакций. Проявляется она независимо от возраста – впервые симптомы заболевания могут быть выявлены и у взрослых людей.

Помимо пищевой аллергии гречка может вызвать респираторные формы болезни. Заболевание при этом проявляется при вдыхании пыли от крупы, при использовании подушек и одеял с наполнителем из гречневой лузги.

Если аллергия на гречневые блюда впервые начинает беспокоить уже во взрослом возрасте, то стоит исключить влияние других провокаторов заболевания.

Непереносимость может быть обусловлена:

  • Ненадлежащим хранением крупы, в результате чего зернышки повреждаются и в них накапливаются патогенные микроорганизмы.
  • Повышенной влажностью в помещения с крупами. Влажность способствует развитию плесневых грибков, которые очень часто являются основной причиной аллергии;
  • Хроническими заболеваниями системы пищеварения. Нарушение пищеварительных процессов негативно отражается на усвоении пищевых продуктов и создает подходящие для развития аллергических реакций условия.

Аллергия на гречневую крупу чаще возникает у грудничков. Но если в этом возрасте вовремя предпринять меры, снижающие аллергенность организма к крупе, то можно надеяться, что малыш без проблем в дальнейшей жизни будет кушать гречку в любом виде.

Аллергия на гречку у грудничков

Пищевая аллергия у детей-грудничков на злаковые культуры, в том числе и на гречку, выявляется достаточно часто. Основной аллерген круп – высокомолекулярные белковые соединения, они отличаются:

  • Устойчивостью к воздействию ферментов пищеварительного тракта;
  • Термостабильностью – устойчивостью к воздействию высоких температур;
  • Хорошей растворимостью в воде.

Перечисленные выше свойства аллергенов усиливают вероятность развития реакции организма на них.

Факторы риска

Гречневую крупу педиатры рекомендуют вводить в рацион малыша одной из первых. Она хорошо усваивается, содержит много полезных витаминов и микроэлементов.

Вероятность развития аллергии на гречку у детей первого года жизни повышена вследствие анатомических особенностей ЖКТ и сниженной работы иммунитета:

  • У малышей первых двух-трех лет жизни стенки кишечника имеют высокую проницаемость, поэтому и аллергены легко проникают через них и попадают в общий кровоток;
  • Иммуноглобулинов производится мало, за счет чего многие питательные вещества могут восприниматься как чужеродные тела.

Риск появления аллергии у грудничка на гречку возрастает, если на организм дополнительно воздействуют провоцирующие патологию факторы:

  • Предрасположенность на генном уровне;
  • Искусственное вскармливание малыша;
  • Раннее введение прикорма;
  • Нерациональное питание и вредные привычки мамы, причем это относится как к лактации, так и к периоду беременности;
  • Частые респираторные инфекции.

Причины

Если иммунная система воспринимает протеины гречки как чужеродные элементы, то развивается особая реакция с образованием медиаторов воспаления.

С током крови они разносятся по всему телу, попадая в кожу, пищеварительную систему, органы дыхания.

Реакции непереносимости гречневой крупы могут быть нетоксичными и токсичными, с не иммунным и иммунным механизмом развития. При истинной аллергии на гречку выявляется развитие реакции по IgE-зависимому механизму.

У грудничков выявлена закономерность между вероятностью возникновения аллергии и режимом ввода гречневой крупы.

Риск развития заболевания повышается если:

  • Введение прикорма в виде гречневых блюд начинается резко;
  • Малышу за один раз дают большой объем гречневой каши.

В связи с этим рекомендуется соблюдать правила введения прикорма и отмечать все возникшие в самочувствии грудничка изменения. Это поможет вовремя заметить симптомы аллергии и правильно среагировать на них.

Симптомы

Аллергия на блюда из гречки приводит в первую очередь к поражению пищеварительной системы, к кожным высыпаниям, в некоторых случаях к респираторной симптоматике.

Проявления болезни имеют свои особенности у грудничков, детей раннего возраста, взрослых и очень схожи с симптомами при аллергии на каши.

Заболевание в виде симптомов может начать проявляться как через 1-2 часа после еды, так и на следующий день. Об этом можно помнить, так как чаще всего ухудшение самочувствия большинство людей связывают только с тем, что кушали в этот день.

У грудничков

У детей первого года жизни пищевые аллергии чаще всего отражаются на коже:

  • Вначале образуется сыпь – она может быть мелкоточечной или в виде отдельных гиперемированных пятен.
  • Появление высыпаний сопровождается кожным зудом, это делает грудничка беспокойным и капризным.
  • Возможно появление крапивницы;
  • Отдельные очаги сыпи трансформируются в дерматит – на фоне высыпаний кожа становится отечной, покрасневшей и горячей;
  • Не исключается покраснение на щеках, их сухость или наоборот образование мокнущей поверхности.

Аллергия на гречку у малышей может вызвать и изменения со стороны органов дыхания – насморк и заложенность носа, слезотечение, кашель, затрудненное дыхания.

Аллергены гречки, как и любых других пищевых продуктов, могут спровоцировать и возникновение бронхиальной астмы.

Для детей первого года жизни характерно развитие орального аллергического синдрома. Проявляется он жжением в ротовой полости, из-за чего младенец отказывается от еды и пустышки. К внешним проявлениям орального синдрома относят появление сыпи и покраснений вокруг рта.

Самыми угрожающими жизни малыша проявлениями заболевания считается отек Квинке, гигантская крапивница и анафилактический шок.

Симптомы у детей

Заболевание у детей раннего возраста проявляется разной симптоматикой. Заподозрить патологию можно, если при употреблении гречневой каши у детей возникает:

Аллергия на гречку у грудничка: как распознать, чем лечить?


Заметив высыпания на коже, насморк, расстройство стула, не каждая мама догадается, что у грудничка аллергия на гречку. Эта крупа всегда считалась самой полезной и подходящей для любого ребенка, ее рекомендуют при различных заболеваниях. По незнанию это растение многие считают злаком, хотя оно относится к покрытосемянным цветковым разновидностям. В пшенице, овсе, ячмене много сильного аллергена – глютена, но гречиха относится совсем к другой ветви в классификации представителей зеленого мира. Глютена в ней нет, зато очень много растительных белков, которые по питательности могут поспорить с мясом. Поэтому мука из гречки присутствует во многих видах лечебного и детского питания. В Японии и Корее, где семена этого растения не только входят в постоянное меню, но и для сна используются подушки с гречневой шелухой, такой вид аллергии известен еще с начала прошлого века.

Точный диагноз – половина успеха

Гречка очень полезна и питательна, поэтому нужно точно определить, какой продукт вызывает аллергическую реакцию, чтобы не исключать напрасно из рациона ни в чем не повинную крупу. Большое количество белков – глобулинов, проламинов и альбуминов – делает эту крупу одним из самых здоровых продуктов, но в редких случаях именно они и становятся аллергенами. Сначала маме нужно самой понаблюдать за реакцией младенца на различную пищу.

Чаще всего у грудничков бывают только высыпания на коже и красные слезящиеся глаза, но иногда к ним присоединяются и симптомы, характерные для взрослых:

  • зуд в полости рта;
  • отек губ;
  • кашель и чихание;
  • насморк;
  • понос;
  • тошнота и рвота;
  • боль в животе;
  • в редких случаях может возникнуть отек Квинке, тогда нужно срочно вызывать скорую помощь.

Не забывайте, что склонность к аллергии может передаваться по наследству. Вспомните, не бывает ли у вас или у папы малыша покраснений, кашля, чихания или других недомоганий после гречневой каши. Если заметили какие-нибудь симптомы, вводите прикорм с этой крупой очень осторожно. После еды внимательно наблюдайте за грудничком, замечайте любые изменения в его состоянии. Точно так же нужно относиться к любому новому компоненту детского питания.

Совет

Аллергия может возникнуть не только при приеме гречки в пищу, но и при вдыхании пыли. Если заметили реакцию у малыша, не храните большие запасы крупы в матерчатых мешках, покупайте маленькие порции, которые сразу же отправятся в кастрюлю.

Если вы считаете, что все признаки указывают на непереносимость гречки, сообщите о своих наблюдениях врачу. В домашних условиях невозможно точно установить, что вызывает высыпания. Педиатр даст направление на обследование, чтобы вы были полностью уверены, какой продукт противопоказан грудничку. Не верьте, если в поликлинике вам говорят, что никаких анализов для выявления аллергена они сделать не могут и вам нужно только наблюдать за реакцией малыша на те или иные продукты.

В арсенале медиков есть:

  • провокационные пробы;
  • диеты с исключением исследуемых продуктов;
  • метод перекрестных реакций;
  • диагностические тесты на IgE-антитела;
  • кожные пробы.

Если в вашем медицинском учреждении такие процедуры не делаются, требуйте направление в специализированный центр.

Можно ли избавиться от аллергии?

Если вы убеждены, что у ребенка аллергия на гречку, сразу откажитесь от любых смесей, где присутствует хотя бы малая доля этих зерен. Не пробуйте самостоятельно через некоторое время вводить в рацион продукт, признанный аллергеном. С возрастом реакция организма может меняться, но экспериментировать на грудничке нельзя, все должно делаться под руководством врача. Если у малыша нет аллергии, а непереносимость гречки вызвана недостаточной выработкой специальных ферментов, со временем такие явления могут пройти.

Иногда ребенок совершенно здоров, пробы ничего не показывают, но симптомы не исчезают. А вы уверены в качестве продукта? Внимательно осмотрите пачку со смесью, проверьте срок годности, состояние упаковки. Приобретите детское питание другой серии, а лучше другой фирмы, и дайте малышу несколько капель. На рынке много недобросовестных производителей, грудничок мог просто отравиться непригодной пищей.

Совет

Если у малыша аллергия на гречку, маме нужно и самой отказаться от этой крупы. Растительные белки попадают в грудное молоко, и у ребенка после кормления могут возникнуть высыпания на коже.

Вылечить аллергию у грудничка невозможно, нужно просто отказаться от продуктов, на которые возникает негативная реакция. Высыпания, которые не беспокоят малыша, пройдут сами, но если вы заметили, что он испытывает дискомфорт, обратитесь к врачу. Учтите, что антигистаминные препараты обладают побочными эффектами и очень многие противопоказаны грудничкам до года. С 6 месяцев врач может назначить «Зиртек» в каплях. Подумайте, так ли серьезны проявления, чтобы подвергать кроху опасности от негативной реакции организма на лекарство. Если считаете, что лечение необходимо, строго соблюдайте дозировку и прекращайте прием, как только утихнут острые проявления непереносимости продукта.

Не впадайте в отчаяние, узнав, что у вашего малыша аллергия на гречку. Не верьте всевозможным «потомственным целителям», обещающим, что после их лечения грудничок сможет есть эту кашу каждый день на завтрак, обед и ужин. Единственное, что умеют люди, делающие подобные заявления, – опустошать кошельки доверчивых клиентов. Лучше займитесь укреплением здоровья и иммунитета ребенка, и, возможно, с возрастом организм перестроится, аллергия пройдет сама собой. Если такого не произойдет, никакой катастрофы не случится. Существует множество не менее полезных и вкусных продуктов, разнообразное меню вашему ребенку будет обеспечено на всю жизнь.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Гречка принадлежит к группе продуктов, обычно называемых псевдозерновыми.

Псевдозерновые - это семена, которые употребляются в качестве злаков, но не растут на травах. Другие распространенные псевдозерновые включают киноа и амарант.

Несмотря на свое название, гречка не имеет отношения к пшенице и, следовательно, не содержит глютена.

Его используют в гречневом чае или перерабатывают в крупу, муку и лапшу. Крупа, которую используют почти так же, как рис, является основным ингредиентом многих традиционных европейских и азиатских блюд.

Гречка стала популярной в качестве здоровой пищи из-за высокого содержания минералов и антиоксидантов. Его преимущества могут включать улучшенный контроль сахара в крови.

Два вида гречихи, гречиха обыкновенная ( Fagopyrum esculentum ) и татарская гречка ( Fagopyrum tartaricum ), наиболее широко выращиваются в пищу.

Гречиха в основном собирают в северном полушарии, особенно в России, Казахстане, Китае, а также в Центральной и Восточной Европе.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о гречке.

Углеводы являются основным диетическим компонентом гречки. Также присутствуют белок и различные минералы и антиоксиданты.

Пищевая ценность гречки значительно выше, чем у многих других злаков. Пищевая ценность 3,5 унций (100 граммов) сырой гречки: (1):

  • Калорий: 343
  • Вода: 10%
  • Белок: 13,3 грамма
  • Углеводы: 71,5 грамма
  • Сахар: 0 грамм
  • Клетчатка: 10 грамм
  • Жир: 3.4 грамма

Углеводы

Гречка в основном состоит из углеводов, которые составляют около 20% от веса вареной крупы (2).

Они бывают в форме крахмала, который является основной формой хранения углеводов в растениях.

Гречка имеет низкий или средний гликемический индекс (ГИ) - показатель того, насколько быстро пища повышает уровень сахара в крови после еды - и не должна вызывать нездоровых скачков уровня сахара в крови (3).

Было показано, что некоторые из растворимых углеводов в гречке, такие как фагопирит и D-хиро-инозитол, помогают сдерживать повышение уровня сахара в крови после еды (4, 5).

Волокно

Гречка содержит приличное количество клетчатки, которую ваш организм не может переварить. Это питательное вещество полезно для здоровья толстой кишки.

По весу клетчатка составляет 2,7% вареной крупы и в основном состоит из целлюлозы и лигнина (2).

Волокно сосредоточено в шелухе, которая покрывает крупу. Шелуха выдерживается в темной гречневой муке, что придает ей неповторимый вкус (5, 6).

Кроме того, шелуха содержит устойчивый крахмал, который устойчив к перевариванию и поэтому относится к категории клетчатки (6, 7).

Резистентный крахмал ферментируется кишечными бактериями в толстой кишке. Эти полезные бактерии производят короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA), такие как бутират.

Бутират и другие SCFA служат питанием для клеток, выстилающих толстую кишку, улучшая здоровье кишечника и снижая риск рака толстой кишки (8, 9, 10, 11).

Белок

Гречка содержит небольшое количество белка.

По весу белок составляет 3,4% отварной гречневой крупы (2).

Благодаря хорошо сбалансированному аминокислотному составу гречневая крупа имеет очень высокое качество.Он особенно богат аминокислотами лизином и аргинином (12).

Однако усвояемость этих белков относительно низкая из-за наличия антинутриентов, таких как ингибиторы протеаз и дубильные вещества (5, 13).

У животных белок гречихи доказал свою эффективность в снижении уровня холестерина в крови, подавлении образования желчных камней и снижении риска рака толстой кишки (13, 14, 15, 16, 17).

Как и другие псевдозерновые, гречка не содержит глютена и поэтому подходит для людей с непереносимостью глютена.

РЕЗЮМЕ

Гречка в основном состоит из углеводов. Он также может содержать большое количество клетчатки и резистентного крахмала, которые могут улучшить здоровье толстой кишки. Более того, он содержит небольшое количество высококачественного белка.

Гречка более богата минералами, чем многие обычные злаки, такие как рис, пшеница и кукуруза (5).

Однако гречка не особенно богата витаминами.

Из двух основных разновидностей гречиха татарская обычно содержит больше питательных веществ, чем обычная гречка (18).

Самые распространенные минералы в гречихе обыкновенной (19, 20):

  • Марганец. В большом количестве содержится в цельнозерновых продуктах, марганец необходим для здорового обмена веществ, роста, развития и антиоксидантной защиты вашего организма.
  • Медь. Медь, которой часто не хватает в западной диете, является важным микроэлементом, который может принести пользу здоровью сердца при употреблении в небольших количествах.
  • Магний. Когда этот важный минерал присутствует в вашем рационе в достаточном количестве, он может снизить риск различных хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа и болезни сердца.
  • Утюг. Дефицит этого важного минерала приводит к анемии - состоянию, характеризующемуся снижением способности крови переносить кислород.
  • Фосфор. Этот минерал играет важную роль в росте и поддержании тканей тела.

По сравнению с другими зерновыми, минеральные вещества в вареной гречневой крупе усваиваются особенно хорошо.

Это связано с тем, что в гречневой крупе относительно мало фитиновой кислоты, обычного ингибитора всасывания минералов, содержащегося в зернах и семенах (6).

РЕЗЮМЕ

Гречка более богата минералами, чем многие другие псевдозерновые и злаки. В нем много марганца, меди и магния, но мало витаминов.

Гречка богата различными антиоксидантными растительными соединениями, которые обеспечивают многие из ее полезных свойств. Фактически, он содержит больше антиоксидантов, чем многие другие зерновые культуры, такие как ячмень, овес, пшеница и рожь (21, 22, 23).

Татарская гречка имеет более высокое содержание антиоксидантов, чем обычная гречка (24, 25).

Вот некоторые из основных растительных соединений гречихи (4, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33):

  • Рутин. Основной антиоксидантный полифенол гречки, рутин, может снизить риск рака и улучшить воспаление, кровяное давление и липидный профиль крови.
  • Кверцетин. Кверцетин, содержащийся во многих растительных продуктах, является антиоксидантом, который может иметь множество полезных для здоровья эффектов, включая снижение риска рака и сердечных заболеваний.
  • Витексин. Исследования на животных показывают, что витексин может иметь ряд преимуществ для здоровья. Однако чрезмерное потребление может способствовать увеличению щитовидной железы.
  • D-хиро-инозитол. Это уникальный тип растворимого углевода, который снижает уровень сахара в крови и может способствовать лечению диабета. Гречка - богатейший источник этого растительного соединения.
РЕЗЮМЕ

Гречка более богата антиоксидантами, чем многие обычные злаки. Его растительные соединения включают рутин, кверцетин, витексин и D-хиро-инозитол.

Как и другие цельнозерновые псевдозерновые культуры, гречка обладает рядом преимуществ.

Улучшенный контроль уровня сахара в крови

Со временем высокий уровень сахара в крови может привести к различным хроническим заболеваниям, таким как диабет 2 типа.

Таким образом, сдерживание повышения уровня сахара в крови после еды важно для поддержания хорошего здоровья.

Гречиха является хорошим источником клетчатки и имеет ГИ от низкого до среднего. Это означает, что для большинства людей с диабетом 2 типа еда должна быть безопасной (3).

Фактически, исследования связывают потребление гречки с понижением уровня сахара в крови у людей с диабетом (34, 35).

Это подтверждается исследованием крыс с диабетом, в котором было показано, что гречневый концентрат снижает уровень сахара в крови на 12–19% (33).

Считается, что этот эффект связан с уникальным соединением D-хиро-инозитола. Исследования показывают, что этот растворимый углевод делает клетки более чувствительными к инсулину, гормону, который заставляет клетки поглощать сахар из крови (4, 36, 37, 38).

Кроме того, некоторые компоненты гречки, по-видимому, препятствуют или замедляют переваривание столового сахара (4).

В целом, эти свойства делают гречку полезным выбором для людей с диабетом 2 типа или тех, кто хочет улучшить баланс сахара в крови.

Здоровье сердца

Гречка также способствует здоровью сердца.

Он содержит множество полезных для сердца соединений, таких как рутин, магний, медь, клетчатка и некоторые белки.

Среди злаков и псевдозернов гречиха является самым богатым источником рутина, антиоксиданта, который может иметь ряд преимуществ (39).

Рутин может снизить риск сердечных заболеваний, предотвращая образование тромбов и уменьшая воспаление и кровяное давление (27, 28, 40).

Гречка также улучшает липидный профиль крови. Плохой профиль - хорошо известный фактор риска сердечных заболеваний.

Исследование с участием 850 взрослых китайцев связывало потребление гречки с понижением артериального давления и улучшением липидного профиля крови, включая более низкие уровни ЛПНП (плохого) холестерина и более высокие уровни ЛПВП (хорошего) холестерина (35).

Считается, что этот эффект вызван типом белка, который связывает холестерин в пищеварительной системе, предотвращая его всасывание в кровоток (14, 15, 16, 41).

РЕЗЮМЕ

Гречка может снизить уровень сахара в крови, что делает ее полезным выбором для людей с диабетом 2 типа. Более того, он может улучшить здоровье сердца за счет повышения артериального давления и липидного профиля крови.

Помимо того, что гречка вызывает у некоторых людей аллергические реакции, при умеренном употреблении она не имеет никаких известных побочных эффектов.

Аллергия на гречку

Аллергия на гречку чаще развивается у тех, кто употребляет гречку часто и в больших количествах.

Явление, известное как перекрестная аллергическая реактивность, делает эту аллергию более распространенной среди тех, у кого уже есть аллергия на латекс или рис (42, 43).

Симптомы могут включать кожную сыпь, отек, расстройство пищеварения и - в худшем случае - тяжелый аллергический шок (44).

РЕЗЮМЕ

Потребление гречки не связано со многими неблагоприятными последствиями для здоровья.Однако у некоторых людей может быть аллергия.

Гречиха - это псевдозлаковое зерно, которое не растет на травах, но используется так же, как и другие злаки.

Он не содержит глютена, является хорошим источником клетчатки и богат минералами и различными растительными соединениями, особенно рутином.

В результате потребление гречки связано с рядом преимуществ для здоровья, включая улучшение контроля уровня сахара в крови и здоровье сердца.

Симптомы, типы, причины и методы лечения

Аллергия на орехи является одной из наиболее распространенных пищевых аллергий и включает реакции на миндаль, грецкие орехи и орехи пекан.Однако аллергия на арахис технически не является аллергией на орехи.

Многие из 1,2% людей в Соединенных Штатах, страдающих аллергией на арахис, могут ошибочно полагать, что у них аллергия на орехи, но арахис на самом деле не орех - это бобовые, похожие на черную фасоль и чечевицу.

Однако, по данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, 25-40% людей с аллергией на арахис также страдают аллергией хотя бы на один древесный орех.

В этой статье мы рассмотрим симптомы, причины и методы лечения аллергии на орехи.

Поделиться на PinterestЕсли у человека аллергия на орехи, лучше избегать всех видов орехов.

Если у человека аллергия на орехи, его организм плохо отреагирует на употребление орехов в пищу. У человека может быть аллергия на один или несколько видов орехов, хотя врачи обычно рекомендуют людям с одной аллергией избегать других орехов. К древесным орехам относятся:

  • миндаль
  • грецкие орехи
  • пекан
  • фисташки
  • орехи макадамия
  • кешью
  • фундук
  • бразильские орехи
  • кедровые орехи
  • орехи личи
  • желуди

распространены аллергии на орехи. может стать более распространенным, особенно у детей.По данным Food Allergy Research & Education, с конца 1990-х до середины 2000-х годов количество госпитализаций у детей по поводу аллергии на орехи утроилось.

Симптомы аллергии на орехи обычно быстро развиваются после еды или контакта с орехами.

Симптомы могут варьироваться от легкого насморка до угрожающих жизни симптомов анафилаксии, включая отек горла, одышку и шок.

Один и тот же человек может иметь разные симптомы аллергии на орехи в разное время.

Люди с аллергией на орехи могут испытывать следующие симптомы после контакта с некоторыми или всеми видами орехов:

  • кашель
  • боль в животе
  • тошнота
  • чихание
  • диарея
  • зуд, особенно вокруг лица и рта
  • опухшие или жидкие глаза
  • опухшие губы
  • гравийное горло
  • рвота
  • затрудненное дыхание
  • крапивница
  • затруднение глотания
  • чувство обморока

Анафилаксия может быть смертельной без своевременного лечения.Людям с тяжелыми симптомами аллергии на орехи следует поговорить с лечащим врачом о получении рецепта на EpiPen - автоинжектор с адреналином. Это устройство предоставит им быстрый доступ к необходимому лечению.

Все симптомы аллергии на орехи возникают из-за реакции иммунной системы на белок орехов, но могут быть различия в антителах, которые иммунная система вырабатывает как часть этой реакции.

Наиболее распространенный тип аллергии на орехи, который с наибольшей вероятностью приводит к опасным реакциям, таким как анафилаксия, возникает в результате активации иммуноглобулина Е (IgE) в организме.Различные компоненты иммунной системы ответственны за большинство других реакций, которые, как правило, развиваются медленнее.

Третий тип аллергической реакции связан с комбинацией IgE и других элементов иммунной системы.

Некоторые люди с пищевой аллергией, например, аллергия на молоко, со временем перерастают их. Аллергия на арахис чаще встречается у детей, чем у взрослых, поражая 2,5% детей, но только 1,2% всего населения США. Однако в целом аллергия на арахис и древесные орехи, как правило, сохраняется на протяжении всей жизни.

Людям, страдающим аллергией на орехи, следует избегать употребления всех древесных орехов, даже если медицинский работник диагностировал у них аллергию только на один тип. Люди, страдающие аллергией на древесные орехи, также советуют избегать арахиса.

Мускатный орех может напоминать орех, но это не так, поэтому его употребление должно быть безопасным для людей с аллергией на орехи.

Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) считает кокос древесным орехом, но официально это фрукт. Людям, страдающим аллергией на орехи, следует проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять кокос в свой рацион или использовать продукты, содержащие кокос.

Орехи имеют множество различных применений, и они могут появляться в самых разных продуктах питания, напитках и непищевых продуктах. Чтобы избежать симптомов аллергии на орехи, люди с аллергией должны проявлять осторожность при потреблении или использовании:

  • выпечки
  • десертов
  • соусов
  • Азиатской, африканской и индийской кухни
  • салатов
  • готовых супов и чили
  • упакованных смесей
  • мыло
  • лосьоны для кожи
  • средства по уходу за волосами
  • некоторые алкогольные напитки

Как и другие аллергические реакции, симптомы аллергии на орехи возникают в результате реакции иммунной системы на белки в орехах, как на вредные вещества.

Ученые точно не знают, почему организм некоторых людей так реагирует на белки орехов, но, поскольку пищевая аллергия, как правило, передается по наследству, генетика, похоже, играет важную роль. У людей с другими видами аллергии, такими как сенная лихорадка, также выше вероятность развития аллергии на орехи.

Базовый план лечения людей с аллергией на орехи включает:

  • отказ от всех древесных орехов и арахиса, а также продуктов, которые их содержат, и продуктов, прошедших обработку в тех же помещениях, что и эти продукты
  • распознавание симптомов аллергии на орехи и принятие незамедлительных мер при появлении
  • прием антигистаминных препаратов для устранения легких симптомов, таких как зуд или отек, если они возникают
  • Людям с тяжелой аллергией следует иметь при себе автоинъектор, такой как EpiPen, чтобы они могли немедленно лечить анафилаксию. это происходит
  • Если у ребенка аллергия на орехи, родители или опекуны должны убедиться, что учителя, воспитатели, тренеры и родители друзей ребенка понимают серьезность состояния ребенка

Люди с аллергией на орехи должны проявлять бдительность читать этикетки, чтобы убедиться, что все, что они едят, не содержит орехов или не могло быть заражено орехами во время еды. е производственный процесс.

«Защита от орехов» в домашнем хозяйстве может снизить риск случайного контакта и появления симптомов аллергии на орехи. Очистка поверхностей с помощью чистящих спреев или дезинфицирующих салфеток может удалить остатки арахиса. Мытье рук проточной водой с мылом после работы с орехами также может снизить риск заражения.

В настоящее время исследователи изучают различные методы, которые помогут людям с аллергией на арахис повысить свою устойчивость к воздействию арахиса.

О том, как справиться с пищевой аллергией, читайте здесь.

Аллергия на орехи - одна из наиболее распространенных пищевых аллергий в Соединенных Штатах, и симптомы аллергии на орехи могут варьироваться от неприятных до опасных для жизни.

Избегание продуктов и продуктов, содержащих орехи, - лучший способ предотвратить реакции. Однако, поскольку древесные орехи и арахис присутствуют во многих пищевых продуктах и ​​продуктах, а перекрестное заражение может развиться на предприятиях, где производители обрабатывают орехи, людям необходимо проявлять бдительность, чтобы избежать случайного воздействия.

Моего ребенка часто рвет.Что вызывает это?

У вашего ребенка может быть рвота по множеству причин. Родителю сложно понять, что не так, потому что он не может вам сказать. Вот причины, по которым младенцы болеют, начиная с наиболее распространенных:

Рефлюкс

У большинства младенцев время от времени возникает небольшая рвота, и при отрыжке появляется немного молока. Это рефлюкс, также называемый срыгиванием или срыгиванием, и он является нормальным, если вашему ребенку меньше года.

Медицинское название рефлюкса - гастроэзофагеальный рефлюкс (ГОР).Младенцы заболевают рефлюксом, потому что мышечный клапан на конце пищевода, который удерживает пищу в желудке, все еще развивается. Это означает, что когда животик вашего ребенка наполнен, молоко и желудочная кислота могут течь обратно в его пищевую трубку.

Ваш ребенок может икать, кашлять или шлепать во время кормления молока. Он также может хрипеть после молочной отрыжки. Пока ваш ребенок здоров и прибавляет в весе, о рефлюксе не о чем беспокоиться.

Однако более тяжелый и стойкий рефлюкс, называемый гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ), может вызвать у вашего ребенка более частые заболевания после кормления.Он тоже может много плакать и кашлять. Лишь у нескольких детей есть ГЭРБ, и он обычно поражает недоношенных детей больше, чем доношенных.

Если ваш ребенок плохо кормит или сильно болеет, обратитесь к врачу.

Болезнь или инфекция

У вашего ребенка может быть рвота из-за инфекции. В первые годы жизни вашего ребенка его иммунная система все еще развивается, поэтому он может заразиться множеством инфекций. Каждый раз, когда он ловит ошибку, его иммунная система будет бороться с ней и становиться сильнее.

Почти все дети заболевают желудочным клопом (гастроэнтеритом) в возрасте до пяти лет, поэтому ваш ребенок, вероятно, в какой-то момент заболеет. Если у него гастроэнтерит, у него будет не только рвота, но и диарея.

Отведите ребенка к врачу, если ему меньше шести месяцев. В противном случае вы можете ухаживать за ним дома. Поощряйте его пить много, обычное молоко или глоток воды, чтобы он не обезвоживался. Если вы беспокоитесь, что ему не хватает воды или у него жар, обратитесь к врачу.

Тяжелый инфекционный менингит может вызвать рвоту. К счастью, менингит встречается редко, но требует немедленного лечения, чтобы он не стал опасным для жизни. Вызовите скорую помощь, если у вашего ребенка симптомы менингита. Узнайте, как выглядят симптомы менингита.

Другие, более распространенные инфекции могут вызывать рвоту, в том числе:


Если вы считаете, что у него ИМП, покажите ребенка врачу. При ушной инфекции вы можете подождать 24 часа, чтобы увидеть, поправится ли он, прежде чем обращаться за медицинской помощью.

Аллергия на белок коровьего молока

Если у вашего ребенка аллергия на коровье молоко, это означает, что его иммунная система чувствительна к белкам в молочных продуктах. Это отличается от непереносимости коровьего молока, которая является реакцией на лактозу, натуральный сахар в молоке. Непереносимость лактозы у младенцев встречается редко, однако у некоторых из них возникает временная непереносимость лактозы после желудочного жучка.

Многие молочные смеси содержат белок коровьего молока. Белки также попадают в грудное молоко в небольших количествах, если вы пьете молоко или едите молочные продукты, такие как сыр и йогурт.CPMA чаще встречается у детей, находящихся на искусственном вскармливании, чем у детей, вскармливаемых грудью.

Если у вашего ребенка CPMA, он может вскармливать молоко после кормления. Иногда бывает трудно отличить это от рефлюкса. Но если у вашего ребенка АБКМ, у него также может быть:


Если вы беспокоитесь о том, что у вашего ребенка проблемы с коровьим молоком, обратитесь к врачу, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион.

Стеноз привратника

Стеноз привратника - редкое заболевание, вызывающее рвоту. Это происходит из-за утолщения мышцы, контролирующей клапан, ведущий из желудка в кишечник.Это означает, что молочный корм вашего ребенка не будет проходить через клапан внизу его желудка в кишечник. Вместо этого молоко остается в его желудке, или он срыгивает его в пищевую трубку.

Стеноз привратника наиболее вероятно начнется, когда вашему ребенку исполнится около шести недель. Сначала он начнет давать небольшое количество молока после кормления. Дальше станет хуже, и его начнет рвать снарядом. Молоко, которое он приносит, может быть холодным и желтым.

Мальчики чаще заболевают стенозом привратника, чем девочки.Стеноз привратника всегда требует небольшой хирургической коррекции. Обратитесь к врачу, если вы считаете, что у вашего ребенка стеноз привратника, так как ему необходимо быстрое лечение, чтобы убедиться, что ваш ребенок остается увлажненным и сытым.

Подробнее читайте в нашей статье: Рвота: что нормально, а что нет.

Последний раз отзыв: октябрь 2018 г.

У моего ребенка непереносимость лактозы? • KellyMom.com

Келли Боньята, BS, IBCLC

Если ваш ребенок чувствителен к молочным продуктам, очень маловероятно, , что проблема заключается в непереносимости лактозы, хотя многие люди могут вам это сказать.

Существует три типа непереносимости лактозы:

  1. Первичная непереносимость лактозы
  2. Врожденная непереносимость лактозы
  3. Вторичная непереносимость лактозы

Первичная непереносимость лактозы (также называемая непереносимостью лактозы в период развития, с поздним началом или у взрослых) относительно часто встречается у взрослых (и чаще встречается у некоторых национальностей, чем у других) и вызывается медленным снижением выработки организмом фермента лактазы расщепляет лактозу (молочный сахар).Это происходит постепенно, в течение нескольких лет и никогда не проявляется раньше 2-5 лет, а часто и раньше, чем в молодом возрасте. Почти все взрослые с непереносимостью лактозы имеют этот тип непереносимости лактозы, который составляет , а не , связанный с непереносимостью лактозы у младенцев.

Врожденная непереносимость лактозы и аналогичные врожденные патологии

  • Врожденная непереносимость лактозы встречается очень редко и является наследственным нарушением обмена веществ, а не аллергией. Это расстройство обычно проявляется в течение нескольких дней после рождения и характеризуется тяжелой диареей, рвотой, обезвоживанием и задержкой развития.Рассасывается после шести месяцев.
  • Аналогичное, менее тяжелое нарушение обмена веществ - врожденная недостаточность лактазы. Это заболевание, проявляющееся в течение 10 дней после рождения, возникает, когда активность лактазы щеточной каймы (необходимая для переваривания лактозы) в тонком кишечнике низкая или отсутствует при рождении и характеризуется диареей и мальабсорбцией. Это тоже очень редко.
  • Галактоземия - еще одно редкое нарушение обмена веществ, которое возникает, когда печеночный фермент GALT, необходимый для расщепления галактозы, частично или полностью отсутствует.Хотя это заболевание не имеет прямого отношения к лактозе, младенцы с более тяжелыми формами галактоземии не могут переносить лактозу, поскольку лактоза образуется из двух сахаров - галактозы и глюкозы. Классическая форма галактоземии (при которой GALT полностью отсутствует) характеризуется рвотой, диареей, желтухой и потерей развития в течение нескольких дней после рождения. Галактоземия Дуарте, вариант классической галактоземии, не так серьезна, и ребенок может частично или полностью кормиться грудью.
  • Около недоношенных детей имеют временную форму непереносимости лактозы (дефицит лактозы в процессе развития), потому что их тела еще не вырабатывают лактазу. Это исчезнет по мере взросления ребенка, и на самом деле процесс созревания может быть ускорен за счет потребления ребенком лактозы. Один из вариантов - добавлять лактазу в кормление ребенка (вместо перехода на безлактозную смесь, которая является недостаточной с точки зрения питания).

Вторичная непереносимость лактозы (также называемая приобретенной непереносимостью лактозы) может появиться в любом возрасте и возникает, когда щеточная кайма кишечника повреждена инфекционным, аллергическим или воспалительным процессом, что снижает активность лактазы.Причины вторичной непереносимости лактозы включают гастроэнтерит, пищевую непереносимость или аллергию, целиакию (непереносимость глютена) и операции на кишечнике. Пер Джой Андерсон, IBCLC (в Непереносимость лактозы и ребенок на грудном вскармливании ):

«Все, что даже незначительно повреждает слизистую оболочку кишечника, может вызвать вторичную непереносимость лактозы. Фермент лактаза вырабатывается в самых кончиках складок кишечника, и все, что вызывает повреждение кишечника, может стереть эти кончики и снизить выработку ферментов.

«… Вторичная непереносимость лактозы - это временное состояние, пока возможно заживление повреждений кишечника. Когда причина повреждения кишечника устранена, например, пища, на которую у ребенка аллергия, исключена из рациона, кишечник заживет, даже если ребенка по-прежнему кормят грудным молоком ».

Хотя чувствительность к белку коровьего молока и непереносимость лактозы - это не одно и то же, иногда они могут возникать одновременно , поскольку пищевая аллергия может вызвать вторичную непереносимость лактозы.

Помимо различных типов непереносимости лактозы, ребенок может также испытывать перегрузку лактозы, вызванную избыточным количеством грудного молока (также называемый дисбалансом между передним и задним молоком).

Перегрузка лактозы может возникнуть у ребенка, когда у мамы избыток молока. Молоко, которое ребенок получает раньше во время кормления (переднее молоко), содержит больше лактозы и меньше жира, чем молоко, полученное позднее во время кормления (заднее молоко). От Дайаны Уэст, IBCLC (в LLL Причина беспокойства моего ребенка в молоке - лактоза? ):

Когда ребенок начинает кормить грудью, первое, что он получает, - это нежирное переднее молоко, которое утоляет его жажду.Кормление ребенка вызывает у матери рефлекс выброса молока, который выдавливает молоко и липкие жировые клетки из клеток, производящих молоко, в протоки. Это заднее молоко с высоким содержанием жира смешивается с молоком с высоким содержанием лактозы, и ребенок получает идеальную пищу с жирными калориями для роста и лактозой для энергии и развития мозга. Однако, когда производство молока слишком велико, ребенок может налить переднее молоко и затем с трудом переварить всю лактозу, которая не сбалансирована жиром. Это известно как дисбаланс или избыток переднего / заднего молока. ..

Несмотря на то, что младенцы не имеют непереносимости лактозы по своей природе, большой объем лактозы может перегрузить пищеварительную систему ребенка. Когда лактазы недостаточно для расщепления всей лактозы, избыток лактозы вызывает газообразование и дискомфорт, а часто и зеленый, водянистый или пенистый стул. Со временем большое количество непереваренной лактозы может раздражать слизистую оболочку кишечника, так что даже небольшое количество, проходящее через нее, может вызвать раздражение. Иногда это может привести к небольшому кровотечению в стулу, что может быть ошибочно признано пищевой аллергией.Некоторые педиатры ошибочно диагностируют непереносимость лактозы, если в стуле ребенка есть непереваренный сахар.

См. Также @:

Чувствительность к молочным продуктам и другим продуктам питания у детей, находящихся на грудном вскармливании

Дополнительная информация

  • Tan-Dy CRY, Ohlsson A. Корма, обработанные лактазой, для стимулирования роста и толерантности к кормлению недоношенных детей. Кокрановская база данных систематических обзоров 2005 г., выпуск 2. Ст. №: CD004591. DOI: 10.1002 / 14651858.CD004591.pub2
  • Канабар Д., Рандхава М., Клейтон П. Улучшение симптомов младенческих колик после снижения лактозной нагрузки с помощью лактазы. J Hum Nutr Diet. 2001 Октябрь; 14 (5): 359-63.
  • Лоулор-Смит С., Лоулор-Смит Л. Непереносимость лактозы. Breastfeed Rev.1998 Май; 6 (1): 29-30.
  • Решение проблемы непереносимости лактозы и «колик» у детей, находящихся на грудном вскармливании, Робин Нобл и Энн Бови, представленная на конференции ALCA Vic (Мельбурн) 1 ноября 1997 г.
  • Woolridge MW, Фишер К.Колики, «переедание» и симптомы мальабсорбции лактозы у ребенка, находящегося на грудном вскармливании: возможный артефакт управления кормлением? Ланцет. 13 августа 1988 г .; 2 (8607): 382-4.

Общая информация

  • Мелвин Б. Хейман, MB для Комитета по питанию Американской академии педиатрии. Непереносимость лактозы у младенцев, детей и подростков. Pediatrics 2006 118: 1279-1286; DOI: 10.1542 / педс.2006-1721
  • Непереносимость лактозы, Ричард Фрай, доктор медицинских наук, с сайта eMedicine.com
  • Первичная (поздняя) непереносимость лактозы из базы данных генетических нарушений OMIM
  • Врожденная непереносимость лактозы из базы данных генетических нарушений OMIM
  • Врожденная лактазная недостаточность из базы данных генетических нарушений OMIM
  • Галактоземия из базы данных генетических нарушений OMIM
  • Parents of Galactosemic Children, Inc.
  • Галактоземия от Фонда спасения младенцев через скрининг
  • Rings EH, Grand RJ, Büller HA. Непереносимость лактозы и дефицит лактазы у детей. Curr Opin Pediatr. 1994 Октябрь; 6 (5): 562-7.
  • Савилахти Э, Лауниала К., Куйтунен П. Врожденная недостаточность лактазы. Клиническое исследование с участием 16 пациентов. Arch Dis Child 1983; 58: 246-252 DOI: 10.1136 / adc.58.4.246

вопросов родителей о безопасном введении арахиса младенцам

Новые рекомендации по раннему введению арахиса детям как способу предотвращения аллергии на арахис были опубликованы 5 января 2017 года.В сообществе специалистов по пищевой аллергии это вызвало беспокойство и множество вопросов, поскольку возможность аллергических реакций у младенцев вызывает беспокойство.

Чтобы помочь ответить на многие вопросы, поднятые нашими читателями, Allergic Living разбирает информацию нового руководства, а также передает несколько ваших вопросов детскому аллергологу Доктору Скотту Зихереру , руководителю отдела аллергии и клинической иммунологии в Медицинской школе Икана в Гора Синай. Доктор Сичерер входил в группу экспертов, которая разработала новые рекомендации, выступая в качестве представителя Американской академии педиатрии.

Один читатель спрашивает: что здесь нового? Я думал, это исследование давно не ведется?

Это правда, что результаты исследования не являются «новой новостью». Исследование «Изучение аллергии на арахис на раннем этапе» [LEAP], на котором основаны эти рекомендации, было опубликовано в феврале 2015 года. Затем, в июне 2015 года, было опубликовано согласованное сообщение, которое включало временные рекомендации.

Однако сейчас мы видим окончательных рекомендаций , предназначенных для врачей, спонсируемых Национальными институтами здравоохранения и одобренных рядом аллергологических и педиатрических организаций, включая Американскую академию педиатрии.

Почему основное внимание уделяется таким маленьким детям? Разве я не должен позволить иммунной системе моего ребенка созреть, прежде чем кормить его арахисом?

Руководящие принципы рекомендуют кормить арахисом младенцев из группы высокого риска (тех, кто страдает тяжелой экземой или аллергией на яйца) в возрасте от 4 до 6 месяцев, потому что это период времени, когда они потенциально готовы к употреблению твердой пищи, но еще не еще были чувствительны к арахису.

Имейте в виду, что младенцам не нужно есть арахис, чтобы у них возникла чувствительность.Исследования показывают, что дети, страдающие сильной экземой, могут подвергаться воздействию арахиса через трещины на коже, что может вызвать большую аллергическую реакцию, чем если бы они подвергались воздействию арахиса через рот.

«Причина, по которой руководство сосредоточено на этой молодой возрастной группе, состоит в том, чтобы попытаться , а не , чтобы люди приходили [в клинику] с детьми с положительными тестами на аллергию. В этот момент может быть уже слишком поздно », - говорит доктор Сихерер.

Я беспокоюсь о том, чтобы познакомить моего маленького ребенка с арахисом.Как он скажет мне, что что-то не так?

Если у вашего ребенка повышенный риск развития аллергии на арахис (у него тяжелая экзема или уже диагностирована аллергия на яйца), то, в соответствии с рекомендациями, вам следует поговорить со своим врачом о проведении теста на аллергию. . Если результат теста отрицательный, будет составлен план по введению арахиса безопасным и полезным для вашей семьи способом. На этом этапе также можно определить, что у вашего ребенка аллергия на арахис, и в этом случае вы вообще не будете вводить арахис.

Если у вашего ребенка легкая или умеренная экзема , в руководстве предлагается вводить пищу, содержащую арахис, в 6 месяцев, как только он начнет есть твердую пищу. Существует мнение, экстраполированное на основе исследования LEAP, что это может привести к некоторой защите от аллергии на арахис. По определению, младенцы с этим уровнем экземы не подвергаются высокому риску развития аллергии на арахис, поэтому эксперты говорят, что нет причин для чрезмерного беспокойства по поводу реакции. Однако в некоторых случаях вы или ваш врач можете решить сначала проверить вашего ребенка или сделать первое кормление в кабинете врача.Поговорите со своим врачом о том, что лучше для вашей семьи.

Зичерер подчеркивает, что результаты исследования LEAP показывают, что при соблюдении рекомендаций риск должен быть небольшим.

Но не мог ли мой ребенок отреагировать на второй или последующий прием пищи, даже если тест на аллергию был отрицательным?
Да, все возможно, - говорит Шихерер. Но это маловероятно. Он понимает, почему люди нервничают: это новые рекомендации, и они основаны только на одном крупном исследовании.

Но эксперт по аллергии добавляет, что в рекомендациях есть много места для действий врача и членов семьи.Однако он надеется, что люди серьезно подумают о том, чтобы познакомить детей с высоким риском в раннем возрасте.

«Это окно возможностей, которое, кажется, стоит извлечь из оценки данных большинством людей», - говорит он.

Я кормлю грудью и ем арахис, поэтому мой ребенок получает арахис через грудное молоко. Этого мало?

Нет, это нельзя приравнивать к прямому кормлению. Количество белка, передаваемого ребенку с грудным молоком, ничтожно, поэтому оно не такое, как у ребенка, потребляющего его.

Sicherer подчеркивает, что нет убедительных доказательств того, что употребление арахиса во время беременности или грудного вскармливания влияет на развитие (или отсутствие развития) аллергии на арахис у ребенка. Вот почему текущие параметры практики пищевой аллергии не рекомендуют диету для будущих и молодых матерей в качестве стратегии профилактики аллергии.

Однако в исследовании LEAP есть убедительные доказательства того, что раннее введение арахиса может предотвратить аллергию на арахис, и поэтому эти рекомендации были разработаны для родителей, которые хотят воспользоваться этой возможностью.

Мой ребенок относится к группе повышенного риска, и я хочу попытаться предотвратить аллергию на арахис. Что я делаю?

Первым делом поговорите со своим врачом о тестировании. В рекомендациях для медицинских работников разъясняется, как интерпретировать результаты анализов и каковы должны быть следующие шаги, с точки зрения обращения к аллергологу и наблюдения за кормлением или проблемы с пероральным приемом пищи.

Если вам разрешили кормить ребенка дома, в руководстве рекомендуется, чтобы ребенок ел от 6 до 7 граммов арахисового белка в неделю в течение трех или более кормлений.Вы не будете кормить ребенка арахисовым маслом или цельным арахисом. В руководстве есть рецепты разбавленного арахисового масла или пюре.

Арахис - это первая твердая пища, которую я даю своему ребенку?

Нет, в руководствах говорится, что ваш ребенок должен быть готов к развитию и есть твердую пищу, прежде чем вводить в рацион продукты, содержащие арахис. «Некоторые дети просто еще не готовы кушать, поэтому они могут вытолкнуть еду или захлебнуться, поэтому работа с чем-то, что не является опасной пищей и консистенцией, при которой они могут начать успешно принимать твердую пищу, будет достигнута до того, как дать содержащий арахис еда », - говорит Сихерер.

Приготовление арахиса в качестве первого блюда тоже может сбить с толку. Например, если ваш 4-месячный ребенок давился пищей, содержащей арахис, или подавился ей, вы можете предположить, что это была реакция, хотя на самом деле ее тело просто еще не готово к еде.

Вам следует ввести что-нибудь, что может быть обычным первым детским питанием (поговорите со своим врачом, если вы не уверены, что это может быть).

Как на самом деле кормить арахисом?

Когда врач советует вводить арахис вашему ребенку, вы должны делать это дома, и только если ваш ребенок здоров.Не кормите ее арахисом, если у нее простуда, рвота, диарея или другое заболевание.

Убедитесь, что вы (или воспитатель, который кормит ребенка) можете уделять ей все свое внимание, и вас не отвлекают другие дети и т. Д. Кроме того, вы должны запланировать провести по крайней мере два часа с младенцем после этого, чтобы понаблюдать за ребенком. аллергическая реакция.

Приготовьте полную часть одного из рецептов, указанных в руководстве, каждый из которых содержит 2 грамма арахисового белка. Предложите ребенку небольшое количество и подождите 10 минут.Если реакции нет, продолжайте медленно давать остаток пищи.

На что следует обратить внимание при возможных признаках реакции?

Легкие симптомы аллергии включают новую сыпь или крапивницу. Если вы заметили их, прекратите кормление и обратитесь к врачу.

Более серьезные симптомы включают отек губ, рвоту, крапивницу по всему телу, отек лица или языка, затрудненное дыхание, хрипы, повторяющийся кашель, изменение цвета кожи или внезапную усталость или летаргию.Это признаки анафилактической реакции, и вам следует позвонить по номеру 911.

Если у моего ребенка анафилактическая реакция, будет ли ей безопасно получать адреналин?

Sicherer говорит, что можно давать адреналин младенцам, если у них анафилаксия, хотя дозы могут быть выше идеальных. «Однако маловероятно, что вам понадобится это сделать».

Он объясняет, что если вы вводите арахис своему ребенку дома, это связано с тем, что было установлено, что существует низкий риск возникновения реакции, и поэтому вероятность необходимости в адреналине мала.

С другой стороны, если вы вводите арахис в кабинет врача из-за повышенного риска аллергии, то вы находитесь под наблюдением врача.

В исследовании LEAP реакции, возникшие при введении арахиса, не были серьезными.

Я слышал, как люди говорят: «У моего ребенка с самого начала была аллергия, и ничто не могло ее предотвратить». Это правда?

Они могут быть правы. Фактически, в исследовании LEAP некоторые младенцы, поступившие с тяжелой экземой, были протестированы и предположительно уже имели аллергию и были исключены из исследования.Инструкции составлены таким же образом: если кожный укол превышает 8 мм, предполагается, что у ребенка аллергия на арахис, и вводить арахис не рекомендуется.

Это руководство направлено на предотвращение аллергии у младенцев, которые подвержены высокому риску, но еще НЕ разработали ее.

Будет ли существовать подобное руководство по введению других аллергенных продуктов детям, больным экземой?

Sicherer не знает наверняка, но не ожидает других рекомендаций в ближайшее время.

«Экспертная комиссия не прибегла к такой экстраполяции», - говорит он. «Возможно, разные продукты ведут себя по-разному. У нас нет данных, и я не думаю, что мы готовы провести целую кучу исследований по каждому существующему аллергену ».

Мой ребенок старше 6 месяцев. Есть ли еще польза от введения арахиса?

Да! - говорит Сихерер. Нет причин избегать продуктов, содержащих арахис (если только у вашего ребенка нет аллергии). Врач надеется, что эти новые рекомендации помогут развеять укоренившееся заблуждение о том, что откладывание арахиса полезно.

См. Также:
Новые рекомендации по ознакомлению детей с ранним арахисом
Соавтор LEAP: Как не переживать из-за раннего введения арахиса
Вы действительно понимаете, что означают новые рекомендации по арахису? (Сообщение Хаффингтона)

Аллергия на яйца - Симптомы и причины

Обзор

Яйца - один из наиболее распространенных продуктов, вызывающих аллергию у детей.

Симптомы аллергии на яйца обычно возникают через несколько минут или нескольких часов после употребления яиц или продуктов, содержащих яйца.Признаки и симптомы варьируются от легких до тяжелых и могут включать кожную сыпь, крапивницу, заложенность носа, рвоту или другие проблемы с пищеварением. В редких случаях аллергия на яйца может вызвать анафилаксию - опасную для жизни реакцию.

Аллергия на яйца может возникнуть уже в младенчестве. Большинство детей, но не все, перерастают аллергию на яйца до подросткового возраста.

Продукты и услуги

Показать больше продуктов от Mayo Clinic

Симптомы

Реакции аллергии на яйца варьируются от человека к человеку и обычно возникают вскоре после контакта с яйцом.Симптомы аллергии на яйца могут включать:

  • Воспаление кожи или крапивница - наиболее частая реакция при аллергии на яйца
  • Заложенность носа, насморк и чихание (аллергический ринит)
  • Пищеварительные симптомы, такие как спазмы, тошнота и рвота
  • Признаки и симптомы астмы, такие как кашель, свистящее дыхание, стеснение в груди или одышка

Анафилаксия

Тяжелая аллергическая реакция может привести к анафилаксии, опасной для жизни чрезвычайной ситуации, требующей немедленной инъекции адреналина (адреналина) и поездки в отделение неотложной помощи.Признаки и симптомы анафилаксии включают:

  • Сужение дыхательных путей, в том числе опухшее в горле или комок в горле, затрудняющий дыхание
  • Боль и спазмы в животе
  • Учащенный пульс
  • Шок с резким падением артериального давления, ощущаемый в виде головокружения, дурноты или потери сознания

Обсудите со своим врачом любую реакцию - даже самую слабую - у вас или вашего ребенка на яйца. Тяжесть реакции на аллергию на яйца может варьироваться каждый раз, когда она возникает, поэтому, даже если предыдущая реакция была легкой, следующая может быть более серьезной.

Если ваш врач считает, что у вас или вашего ребенка может возникнуть серьезная реакция, он или она может назначить экстренную инъекцию адреналина, которая будет использоваться в случае анафилаксии. Укол поступает в устройство, которое упрощает доставку, называемое автоинжектором.

Когда обращаться к врачу

Обратитесь к врачу, если у вас или вашего ребенка появились признаки или симптомы пищевой аллергии вскоре после употребления яиц или продуктов, содержащих яйца. Если возможно, обратитесь к врачу при появлении аллергической реакции.Это может помочь в постановке диагноза.

Если у вас или вашего ребенка есть признаки и симптомы анафилаксии, немедленно обратитесь за неотложной помощью и воспользуйтесь автоинъектором, если он был прописан.

Причины

Чрезмерная реакция иммунной системы вызывает пищевую аллергию. При аллергии на яйца иммунная система ошибочно определяет определенные яичные белки как вредные. Когда вы или ваш ребенок контактируете с яичными белками, клетки иммунной системы (антитела) распознают их и сигнализируют иммунной системе о высвобождении гистамина и других химических веществ, вызывающих аллергические признаки и симптомы.

Яичные желтки и яичные белки содержат белки, которые могут вызывать аллергию, но чаще всего встречается аллергия на яичные белки. У детей, находящихся на грудном вскармливании, может возникнуть аллергическая реакция на яичные белки в грудном молоке, если мать потребляет яйца.

Факторы риска

Определенные факторы могут увеличить риск развития аллергии на яйца:

  • Атопический дерматит. У детей с этим типом кожной реакции вероятность развития пищевой аллергии гораздо выше, чем у детей, у которых нет проблем с кожей.
  • Семейная история. Вы подвергаетесь повышенному риску пищевой аллергии, если один или оба ваших родителя страдают астмой, пищевой аллергией или другим типом аллергии, например сенной лихорадкой, крапивницей или экземой.
  • Возраст. Аллергия на яйца чаще всего встречается у детей. С возрастом пищеварительная система созревает и аллергические пищевые реакции возникают с меньшей вероятностью.

Осложнения

Наиболее серьезным осложнением аллергии на яйца является тяжелая аллергическая реакция, требующая инъекции адреналина и неотложной помощи.

Та же реакция иммунной системы, которая вызывает аллергию на яйца, может также вызывать другие заболевания. Если у вас или вашего ребенка аллергия на яйца, вы или ваш ребенок можете подвергаться повышенному риску:

  • Аллергия на другие продукты, такие как молоко, соя или арахис
  • Аллергия на перхоть домашних животных, пылевых клещей или пыльцу трав
  • Кожные аллергические реакции, например атопический дерматит
  • Астма, которая, в свою очередь, увеличивает риск серьезной аллергической реакции на яйца или другие продукты

Профилактика

Вот несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы избежать аллергической реакции и предотвратить ее ухудшение в случае ее возникновения.

  • Внимательно читайте этикетки на пищевых продуктах. Некоторые люди реагируют на продукты, содержащие лишь следовые количества яиц.
  • Будьте осторожны, когда едите вне дома. Ваш официант или даже повар могут не быть полностью уверены в том, содержит ли еда яичный белок.
  • Носите браслет или ожерелье от аллергии. Это может быть особенно важно, если у вас или у вашего ребенка тяжелая реакция, и вы не можете сказать опекунам или другим людям, что происходит.
  • Сообщите опекунам вашего ребенка о его или ее аллергии на яйца. Поговорите с нянями, учителями, родственниками или другими опекунами вашего ребенка об аллергии на яйца, чтобы они случайно не дали вашему ребенку продукты, содержащие яйца. Убедитесь, что они понимают, что делать в чрезвычайной ситуации.
  • Если вы кормите грудью, избегайте яиц. Если у вашего ребенка аллергия на яйца, он может реагировать на белки, которые проходят через ваше молоко.

Скрытые источники яичных продуктов

К сожалению, даже если продукт маркирован без яиц, он все равно может содержать некоторые яичные белки.В случае сомнений обратитесь к производителю.

Продукты, содержащие яйца, могут включать:

  • Маршмеллоу
  • Майонез
  • Безе
  • Хлебобулочные изделия
  • Панировочные продукты
  • Марципан
  • Глазурь
  • Мясные полуфабрикаты, рулет и фрикадельки
  • Пудинги и заварной крем
  • Заправка для салата
  • Много пасты
  • Пена на фирменных алкогольных напитках
  • Крендели

Несколько терминов указывают на то, что яичные продукты использовались при производстве обработанных пищевых продуктов, в том числе:

  • Альбумин
  • Глобулин
  • Лецитин
  • Livetin
  • Лизоцим
  • Вителлин
  • Слова, начинающиеся с «ova» или «ovo», например овальбумин или овоглобулин

Еще одним потенциальным источником воздействия является перекрестное заражение домашних блюд или блюд, особенно когда вы едите в домах других людей, где они могут не осознавать риска.

Прививки и аллергия на яйца

Некоторые прививки от болезней (вакцины) содержат яичный белок. У некоторых людей эти вакцины могут вызвать аллергическую реакцию.