Аллергия на кисломолочку у грудничка недостаточность: Симптомы аллергии к белкам коровьего молока

Содержание

Вся правда и мифы о непереносимости лактозы

Знаете ли вы, что почти весь сыр не содержит лактозы? А что аллергии на лактозу в принципе не существует? Но зато есть на молочный белок. Что такое лактоза и какие продукты можно есть при ее непереносимости рассказал «Афише Daily» флейворист и химик-­технолог Сергей Белков.

Что такое лактоза

В молоке млекопитающих присутствует специальный углевод, который мамы производят для своих детей во время вскармливания. По химическому строению это дисахарид, состоящий из остатков галактозы и глюкозы.

Этот углевод достаточно интересный с точки зрения физиологии. В пищеварительной системе ребенка фермент лактаза расщепляет его на галактозу и глюкозу, которые усваиваются организмом. По мере взросления способность организма производить лактазу утрачивается. Как следствие, лактоза не переваривается, становится кормом для бактерий пищеварительного тракта, которые в процессе усвоения этого дисахарида доставляют организму не самые приятные ощущения (вздутие, боли в животе). С точки зрения эволюции такой механизм позволяет защитить молоко — кормовую базу детей. Молоко, которое вырабатывает мама, достается только ребенку. Человек не исключение.

Дети пьют молоко чаще взрослых

С появлением молочного животноводства и молока как важного компонента рациона способность переваривать лактозу и во взрослом возрасте стала важным фактором для выживания популяций. Такая способность, вероятно, возникала везде, где люди учились отнимать молоко у животных для своего пропитания, она становилась важным фактором естественного отбора и достаточно быстро распространялась по популяции. Отголоски этого давнего прошлого мы наблюдаем сегодня. В животноводческой Европе большинство людей не имеет проблем с перевариванием молока. В странах Азии, куда молочное животноводство пришло не так давно, большинство людей переваривают молоко с трудом.

Даже если фермент присутствует во взрослом организме, с возрастом его активность обычно снижается. Чем старше человек, тем хуже у него усваивается молоко. Это не общий принцип, а скорее распространенная практика. Есть те, кто до старости пьет молоко литрами и с ними все хорошо, а у кого-то в трехлетнем возрасте этот фермент отключается.

Аллергия на лактозу — миф

Непереносимость лактозы не является аллергией. Для возникновения аллергии нужна какая-нибудь большая и страшная чужеродная молекула, на которую будет реагировать ваша иммунная система. Лактоза — это очень простой сахар и достаточно простая молекула. Механизм непереносимости заключается в недостатке фермента лактазы. Если он есть, то проблем нет. Если его нет, то лактоза, попадая в кишечник, становится питанием для бактерий. Которые, в процессе питания производят газы, вызывают боли, понос и так далее. Из того, что лактоза не аллерген, следует важный вывод: не следует избегать лактозы полностью, так же как и искать в магазине продукты без лактозы. Небольшое количество лактозы не вызовет неприятных последствий, хотя для каждого это количество индивидуально.

Аллергия на молочный белок — реальность

Аллергия на молочный белок как раз возможна и достаточно распространена. Молочный белок — один из самых известных аллергенов, не такой сильный, как соевый и арахисовый, но тем не менее ярко выраженный. Если у вас есть аллергия на коровий белок, шансы, что будет аллергия на козий и овечий, — велики. В каждом случае надо смотреть индивидуально.

Аллергия на белок коровьего молока может проявиться как через несколько часов с момента употребления, так и нарастать в течение нескольких дней. Среди симптомов появление сыпи, покраснения на коже — на щеках, предплечьях и ягодицах. Могут появиться проблемы с дыханием: заложенность носа, кашель, хрипы, чихание. Если речь о парном молоке, то аллергия затрагивает и пищеварение: рвота, метеоризм и вздутие живота, колики и даже обострение гастрита.

Разновидности молока

Лактоза в одинаковом количестве присутствует во всех видах молока животного происхождения — коровьем, козьем, овечьем и прочих. Важно знать, что жирность молока на содержание в нем лактозы никак не влияет. Молоко растительного происхождения — миндальное, соевое, овсяное, кокосовое — лактозу не содержит и может быть альтернативным вариантом употребления при непереносимости. Тот, кто от молока животного происхождения отказываться не готов, может выбрать безлактозный продукт.

Подробности по теме

Непарное, нефермерское и ненастоящее: чем заменить молоко в кофе

Непарное, нефермерское и ненастоящее: чем заменить молоко в кофе

Как молоко становится безлактозным?

Лактоза — это углевод, расщепляемый лактазой в организме человека на глюкозу и галактозу. Отсюда следует простое решение: если вы хотите убрать лактозу из молока, то проще всего расщепить ее, добавив лактазу непосредственно в молоко. Так обычно и делают, если речь идет о молоке. Итоговое количество углеводов в молоке не меняется, но меняется химический состав и немного вкус: молоко становится слаще за счет глюкозы и галактозы (лактоза практически несладкая). Потребление такого молока не несет никакого риска, фактически это тот же самый продукт, только функцию расщепления лактозы осуществили не ферменты в пищеварительной системе, а ферменты в руках технолога на фабрике.

Сыр и творог можно, сливки нельзя

Людям с непереносимостью лактозы сыр и творог можно употреблять спокойно и даже не надо искать специальных безлактозных вариантов этих продуктов. В силу особенностей технологии производства лактозы в них настолько мало, что никаких вредных последствий быть не может. То же самое касается и разновидностей сыров вроде моцареллы, страчателлы и бурраты. В составе этих сыров лактозы побольше, поэтому следует употреблять их в умеренных количествах. Блюда, в состав которых входит сыр, тоже можно легко себе позволить.

А вот сливки и мороженое по содержанию лактозы одинаковы с молоком. Другое дело, что можно выпить пол-литра молока, но сложно себе представить, что кто-то захочет съесть пол-литра мороженого. Разрешите себе один шарик, и ничего не случится.

А кисломолочные продукты?

Считается, что кисломолочные продукты (йогурт и кефир) в случае лактозной непереносимости усваиваются лучше. За счет чего это происходит и происходит ли вообще? Есть несколько версий разной степени сомнительности. Наиболее популярная гласит, что бактерии в кефире или йогурте снижают количество лактозы по сравнению с исходным молоком. Но проблема в том, что снижение это крайне незначительное, примерно с 4,5 до 4% (зависит от сырья и продукта), и не способно повлиять на ситуацию. Поэтому прислушивайтесь к себе и наблюдайте за реакцией организма.

Главная рекомендация тем, кто переживает на тему лактозы

Если вы не замечали у себя проблем с перевариванием молока и молочных продуктов, то не переживайте и не придумывайте себе болячек. А если переживаете — то сходите и сдайте анализы. Придумывая себе несуществующие кондиции, вы не только не сделаете себе лучше, но, возможно, потратите лишние нервы и деньги на поиск продуктов без лактозы, которые вам не нужны.

Молочные продукты для взрослых – вред или польза?

Мальцева Оксана Александровна

Врач-диетолог

О вопрос о том, надо или нет взрослым людям пить молоко, сломался ни один десяток копий. Одни говорят о безумной пользе молока. Ведь молоко – это сама жизнь. Другие о том, что молоко и взрослые люди – вещи несовместные.

Кто же прав в этом споре?

Но для начала давайте определимся с терминологией.

Многие путают – называют лактАзную недостаточность лактОзной. Это неверно. Нет такого термина как лактОзная недостаточность.

Правильно говорить:

  • лактОзная непереносимость
  • лактАзная недостаточность
  • непереносимость лактозы
  • недостаток лактазы

Все просто. У человека нехватка фермента лактазы, поэтому у него непереносимость лактозы – вещества, которое этот самый фермент расщепляет.

А теперь вернемся к нашему молоку.

Является ли молоко и продукты из него нормальной пищей для взрослого человека?

Один из основных аргументов противников употребления в пищу молочных продуктов – это неестественность данного типа питания для человека.

И это верно. Если вдуматься, люди – это единственные живые существа на планете Земля, которые пьют молоко во взрослом состоянии, причем не только молоко своего вида, но и полученное от других млекопитающих.

Молоко предназначено для того, чтобы быстро взращивать новорождённое потомство. Но взрослый человек не нуждается в быстром взращивании. Так тогда зачем он пьет молоко?

До сельскохозяйственной революции люди пили молоко, но так, как это делают все прочие млекопитающие на планете. То есть только грудное молоко своих матерей в младенческом возрасте. Иными словами, человеческий вид был сформирован при полном отсутствии молочного кормления во взрослом состоянии.

Все понятно и логично.

Однако научные изыскания показывают, что, поскольку люди во многих регионах Земли едят молочные продукты уже на протяжении многих тысяч лет, их гены изменились. И теперь они, даже будучи взрослыми, способны усваивать молоко намного более эффективно, чем их далекие предки или те представители рода человеческого, которые происходят из «немолочных» регионов.

Почему молоко и некоторые молочные продукты так сложно усваивать взрослому человеку?

Основной углевод молока – это лактоза, или «молочный сахар», состоящий из двух простых сахаров – глюкозы и галактозы.

В младенческом возрасте организм человека вырабатывает фермент лактазу, который с успехом расщепляет лактозу материнского молока. Но по мере того, как человек взрослеет, выработка лактазы снижается, способность усваивать лактозу уменьшается и может вовсе сойти на нет.

В настоящий момент установлено, что 75% популяции людей на земном шаре не способно усваивать лактозу во взрослом возрасте, то есть имеет лактозную непереносимость (лактазную недостаточность). Не у всех эта непереносимость выражена сильно. Но в той, или иной степени имеет место у многих.

Надо сказать, что в разных регионах нашей планете лактозная непереносимость имеет разное распространение.

Как видно из представленных на рисунке данных, наша страна, Европа, Северная Америка и Австралия страдают от лактозной непереносимости намного меньше, чем Азия, Африка и Южная Америка.

Симптомы лактазной недостаточности у взрослых

Симптомы лактозной непереносимости у взрослых варьируют от тяжелых до легких в зависимости от того, какое количество фермента лактазы способен вырабатывать организм.

Проявляться симптомы заболевания начинают в интервале от 30 до 120 минут после попадания в ЖКТ молочных продуктов.

Симптомы недостаточности лактазы включают в себя:

  • вздутие живота
  • боли (обычно схваткообразные) в низу живота
  • урчание в животе и выход газов
  • диарею (иногда жидкий стул с пеной)
  • тошноту и рвоту.

Обычно симптомы лактазной недостаточности нарастают с возрастом. И, становясь старше, человек, который в молодости спокойно пил молоко, может потерять возможность даже есть мороженое. Это вполне нормальное развитие событий. Не стоит беспокоиться.

Симптомы лактазной недостаточности у грудничка

Недостаточность лактазы у младенцев встречается очень редко. Симптомами этого состояния являются:

  • тяжелая диарея с пенистым стулом
  • рвота
  • обезвоживание организма
  • опрелости
  • крайне медленная прибавка в весе

Кроме непереносимости лактозы, существует еще пищевая аллергия на белковые компоненты молока. В отличии от недостаточности лактазы, которая чаще встречается у взрослых, пищевая аллергия обычно проявляет себя у детей.

Симптомы аллергии на молоко

Симптомы развития аллергической реакции на молочный белок возникают в период от нескольких минут до нескольких часов после попадания молока в организм.

Симптомы, возникающие первыми, — это:

  • крапивница
  • затруднение дыхания
  • рвота

Далее могут появиться:

  • диарея (стул часто с кровью)
  • спазмы в животе
  • кашель и хрипы при дыхании
  • насморк и слезотечение
  • высыпания вокруг рта
  • у младенцев имеют место колики

Аллергия на молоко представляет собой намного более опасное состояние, чем непереносимость лактозы. Потенциально оно может закончится смертью в результате анафилактического шока.

Как отличить непереносимость лактозы от аллергии на молочный белок?

Обычно поставить себе диагноз можно самостоятельно дома просто на основе анамнеза:

  • непереносимость нарастает с возрастом и редко проявляет себя раньше подросткового периода – аллергия возникает у ребенка
  • симптомы недостаточности включают в себя только желудочно-кишечные неприятности – аллергия проявляет себя проблемами с дыханием и кожными высыпаниями
  • симптомы непереносимости нарастают медленнее, чем аллергическая реакция
  • при непереносимости симптомы проявляют себе тем тяжелее, чем больше поступило лактозы в организм – развитие аллергической реакции имеет место даже при микроскопическом попадании молочного белка
  • лактазная недостаточность не проявляет себя при употреблении кисломолочных продуктов, сыров, масла – аллергия на молочный белок имеет место при попадании в организм любых молочных продуктов

Как видно, различий довольно много, и они значимы. Однако если речь идет о совсем маленьком ребенке с тяжелой реакцией на грудное молоко, диагноз должен ставить только врач и только на основе анализов.

Так можно ли пить молоко?

И молоко, и сливки можно пить по переносимости.

То есть если вы очень хорошо усваиваете молоко, то можете его пить.

Но если после молочной трапезы вы ощущаете определённый дискомфорт, не надо заставлять себя потреблять этот продукт, руководствуясь тем, что он якобы полезен.

Если и полезен, то не вам. Так как при плохом усвоение любого продукта пользы от него быть не может в принципе.

Когда же речь идет о молоке, важно понимать следующее: полезно молоко натуральное – не пастеризованное и полученное от коров, находящихся на свободном выпасе.

Такого молока просто так в магазине не купить. То же молоко, которые продается в магазине, несет в себе совсем небольшое количество полезных веществ.

Так что, нет резона травить себя тем, что вы не усваиваете или усваиваете очень тяжело.

Какие молочные продукты полезны?

Какие же молочные продукты можно и нужно есть почти всем? За исключением тех, кто страдает аллергией на молочный белок.

  1. Сливочное масло, которые представляет собой тот самый полезный насыщенный жир, который оберегает человека от возникновения многих болезней, в том числе и от набора лишнего веса.
  2. Так же к жирным продуктам, которые помимо прочего еще и являют собой один из лучших перекусов при похудении, относится сыр.
  3. Ферментированные молочные продукты – кефир, йогурт, сметана и т.д. Все эти продукты содержат пробиотики, которые необходимы для правильного похудения и поддержания здоровья в целом.
Какие молочные продукты нельзя употреблять никому?

Обезжиренные.

Заключение

Когда речь идет о молочных продуктах, о молоке, нельзя дать некий общий совет – пить или нет. Все зависит от вашего генетического кода.

Если вы созданы самой природой пить молоко во взрослом возрасте, то пейте.

Если же с усвоением молока у вас проблемы, срочно исключайте его из своего рациона. Но не отказывайтесь при этом от употребления других полезных молочных продуктов – сливочного масла, кефира, йогурта, сыра и сметаны.

Непереносимость лактозы. Все ли молочные продукты под запретом? | Продукты и напитки | Кухня

Отвечает Константин Спахов, врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук:

— Проблема, связанная с недостатком фермента лактазы, переваривающего молочный сахар (лактозу), очень часта! Обратите внимание, названия фермента и молочного сахара отличаются лишь одной буквой. Не перепутайте их, когда будете читать дальше. Недостаток лактазы в той или иной степени имеют около 30% россиян. Некоторые из них, выпив даже немного молока, испытывают страдания. Начинается метеоризм (избыточное образование газов в кишечнике, бурление), и всё это заканчивается обычно диареей (поносом). Причина в лактозе: сахар, проходя по пищеварительному тракту непереваренным, начинает бродить в толстом кишечнике. Но так бывает при сильной недостаточности фермента. Некоторые могут даже выпить целый стакан молока, и все эти явления у них будут выражены умеренно — они даже не всегда связывают свои пищеварительные проблемы с молоком. 

С другой стороны, вы совершенно напрасно отказываетесь от всех продуктов из молока. Они так устроены, что лактозы в них много меньше, чем в самом молоке, а в некоторых её практически нет, и их можно назвать безлактозными. Например, когда из-за санкций в Россию запретили ввоз сыров из многих европейских стран, многие производители «перестроились» и стали поставлять в Россию безлактозные сыры. Поскольку в России молочные продукты без лактозы практически не производили, их импорт разрешили. Парадокс в том, что поставщики изменили только этикетку сыров, указав на ней волшебное слово — «Безлактозные». На самом деле практически все сыры не содержат лактозы, и вы их можете без проблем есть.

Природа так устроила, что, когда из молока делают кисломолочные продукты, творог и сыры, количество лактозы в них уменьшается. Когда молоко сквашивается, лактобактерии разрушают молочный сахар и его количество становится существенно меньше. Когда делают творог, сквашенное молоко, ставшее творожным сгустком, отжимают от воды — и вместе с ней уходят остатки молочного сахара. Когда творог созревает в сыр, лактозы становится ещё меньше. Так что даже у тех, кто не может потреблять молочнокислые продукты — это бывает при серьёзной недостаточности лактазы, — творог и сыры реакций не вызывают.

Что содержится в стакане молока (в % от дневной потребности)

Полезные вещества

  • Кальций — 25% 
  • Витамин В2 — 22%
  • Витамин D — 21% 
  • Фосфор — 18% 
  • Витамин В12 — 15% 
  • Белки — 13,5%
  • Селен — 11% 
  • Калий — 10% 

Неполезные вещества

  • Молочный жир* — 6,4-8 г 
  • Лактоза – около 10 г (молочный сахар)** 

* О полезности или вредности молочного жира спорят, но пока он всё-таки считается не очень полезным, так как относится к насыщенным (твёрдым) жирам.

** Поскольку молоко несладкое, многие даже не догадываются, что в нём есть сахар. На самом деле лактоза не обладает ярким сладким вкусом, но прочие негативные свойства сахаров у неё есть. В одном стакане примерно 2 чайные ложки молочного сахара.

Творог — идеальный продукт

Мало того что при производстве творога теряется практически весь молочный сахар, в нём концентрируется огромное количество качественного молочного белка — самого важного компонента нашей пищи. Белка в твороге гораздо больше, чем в любых питьевых кисломолочных продуктах. При этом в нём тоже есть полезные лактобактерии.

Творог очень сытный и прекрасно помогает наращивать мускулатуру. Чтобы получить столько же белка, сколько содержится всего в 100 граммах 9%-ного творога, нужно выпить 600 мл молока. Но вместе с ним вы получите в два раза больше жиров плюс 6 ложек молочного сахара. 

Их меньше, чем в простокваше или другой кисломолочке, но скидывать их со счетов не стоит. А вот полезнейшего кальция в твороге больше, чем в них или в молоке, в 1,5 раза, а фосфора — почти в 2,5 раза. 

Кроме того, в твороге достаточно много фосфолипидов. Эти вещества важны для организма — они препятствуют вредному действию холестерина.

Пётр Образцов, кандидат химических наук:

— Многие считают, что на поверхности современного молока не образуются сливки, а при кипячении — пенка, потому что оно порошковое. Это не совсем так. Сливки образуются на поверхности только такого молока, которое не подверглось так называемой гомогенизации. 

В таком молоке содержатся жировые шарики, которые, будучи легче воды, всплывают и слипаются вместе — так и получаются сливки на поверхности молока. Остаётся их только снять. А если такое молоко вскипятить, то на его поверхности запекается пенка. С современным же молоком так не получается, потому что оно гомогенизированное. Это значит, что его сразу после дойки коровы специально взбивают, чтобы разрушить жировые шарики. В результате образуются мельчайшие частички молочного жира, которые не всплывают, а образуют суспензию — взвесь в молоке. Делают это для того, чтобы молоко не расслаивалось (то есть не образовывало сливки), что нужно для его промышленной переработки.

Энциклопедия кисломолочных продуктов

Кисломолочных продуктов множество, и практически все они полезнее молока. Тому есть несколько причин.

В них есть пробиотики — это полезные микроорганизмы, которые присоединяются к нашей микрофлоре в кишечнике. Они помогают ей бороться с вредными бактериями и синтезируют витамины и некоторые другие полезные вещества. Пробиотики бывают двух типов. Первые — это те микроорганизмы, которые сами сквашивают молоко. Они всегда присутствуют в кисломолочных продуктах. Вторые добавляют специально, они не принимают участия в производстве кисломолочных продуктов, но делают их ещё полезнее. В этом качестве чаще всего добавляют бифидобактерии. Обычно к названию таких продуктов добавляют частицу «био»: биокефир, биойогурт и т. п.

В них всегда существенно меньше молочного сахара, о негативных эффектах которого вы уже знаете.

Они легче перевариваются, чем молоко. Это кажется парадоксальным, ведь хорошо известно, что жидкие продукты перевариваются лучше. Это правильно, но в случае с молоком всё иначе. В кислой среде желудка белки молока быстро свёртываются в плотный и трудноперевариваемый сгусток. Причём он обычно достаточно большой — проглотить его целиком, не прожевав, вы вряд ли смогли бы. В результате желудок вместе с кишечником должны долго трудиться, измельчая белковый сгусток. Поэтому молоко — один из самых трудноусвояемых продуктов.

Продукт Закваска Вкус Особен-
ности
произ-
водства
Польза
и вред
Продукты смешанного брожения – молочнокислого и спиртового
Кефир Кефирные грибки, без добавления других микроорга-
низмов
Кисломо-
лочный, слегка острый
  Полезнее йогурта, так как его микроорганизмы приживаются в кишечнике. Препятствует росту опухолей. Умеренно снижает холестерин. Ослабляет пищевую аллергию
Ацидофилин Ацидофиль-
ная палочка, лактококки и кефирные грибки
Слегка острый, освежа-
ющий
  Самый мощный продукт против гнилостных бактерий
в кишечнике
Айран Термофиль-
ные стрепто-
кокки, бол-
гарская палочка
и дрожжи
Кисломо-
лочный, иногда солоно-
ватый
После брожения часто добавляют воду Помогает при похмелье
Кумыс Болгарская и ацидофиль-
ная палочки и дрожжи
Освежа-
ющий, кисло-
острый
Делают из кобыльего молока Считается особенно полезным при туберкулёзе и других заболеваниях лёгких. Но больших исследований не проводилось. Обладает антипохмельным действием
Продукт Закваска Вкус Особен-
ности
произ-
водства
Польза
и вред
Продукты только кисломолочного брожения
Просто-
кваша
Лакто-
кокки и/или термо-
фильные стрепто-
кокки
Чистый кисломо-
лочный
Пастери-
зованное молоко сквашивают при 35-38°С
Препятствует развитию кандидоза и других грибковых заболеваний
Йогурт Термофиль-
ные стрепто-
кокки
и болгарс-
кая палочка в равных отноше-
ниях
Кисломо-
лочный, достаточно вязкий и белый
Сладким он бывает только с добавкой сахара или подслас-
тителей, ягодные, фруктовые и прочие вкусы создают вкусоа-
роматические добавки. К счастью, в других кисломо-
лочных продуктах всю эту пищевую химию практически не используют
Есть данные о защитном эффекте при некоторых видах рака, особенно мочевого пузыря
Биойогурт То же, но с добавле-
нием бифидо-
бактерий, ацидо-
фильной палочки или других пробио-
тиков
Очень хорош
при дисбак-
териозе
Мечни-
ковская просто-
кваша
Термофиль-
ные стрепто-
кокки
и болгарс-
кая палочка
Чистый кисломо-
лочный
  По действию близка к йогурту
Ряженка Термофиль-
ные стрепто-
кокки
с добавле-
нием или без бол-
гарской палочки
Чистый кисломо-
лочный с прив-
кусом томлёного молока. Цвет светло-
кремовый
Делают из топлёного молока (часто с добавле-
нием сливок)
По действию близка к йогурту, но содержит конечные продукты гликолиза (КПГ), образую-
щиеся при томлении молока, — они неполезны, особенно для диабетиков
Варенец Термофиль-
ные стрепто-
кокки
Чистый кисломо-
лочный с привкусом томлёного молока. Цвет от белого до светло-
кремового
Делают из молока, прошедшего термооб-
работку при 97 ±2°С. Оно как бы чуть-чуть топлёное
Тоже содержит КПГ,
но в меньшем количестве

Аллергия на белок коровьего молока — Педиатрия — 24.12.2014

анонимно

Спасибо, Ирина Викторовна, за столь быстрый ответ. Дай Бог Вам крепкого здоровья, семейного счастья и благополучия! Вы дарите добро! Вы такая умничка! Грудь мы так и кушаем, на дневной сон, иногда и целый день без груди, на ночь, и под утро. Но ночью часто беспокоит животик, просыпается от боли. Днем беспокоит животик реже. Это может быть от ночных кормлений? Я полностью с Вами согласна, что грудь-это целый мир для ребенка и против резкого отлучения. С сыном постепенно забыли о тите в течение 2,5 месяцев. Без слез и истерик, просто постепенно убирала кол-во кормлений. Еще стоматолог против ночных кормлений, а мне кажется зубки наши портятся вовсе не из-за этого, а из-за проблем жкт. Препараты железа ни разу не назначали, так как гемоглобин в норме, но занижен цветовой показатель. Стоит пропить железо? И какой лучше препарат? Пользу крапивы и других народных средств, узнали на личном опыте. Отпаивала сына травами, козьим молоком, натуральными соками, у него возникла тромбоцитопения после прививки, в онкологии нам помочь не смогли, да и ничего кроме гормонов они предложить, к сожалению, не могут. Полгода тромбоциты держались на уровне 30-40. Но потом мы встретили хорошего гомеопата и спустя 2 года кровь полностью пришла в норму. Но это уже другая история. Дочку мы не прививаем. У нее еще часто повышены моноциты, да и аллергичная она, уже боимся осложнений на прививки. Как быть с козьим молоком? Его тоже лучше исключить? Или пытаться вводить? Напишу какие дочка ест продукты и примерный ее рацион питания за день. Продукты: Крупы (гречка, рис, кукуруза, ржаная, овсяная, 5 злаков). Мясо (кролик, индейка, курица редко( возможно аллергия, но не точно) ), овощи (картофель огурцы, тыква, морковь, цветная капуста, брокколи (содержит большое кол-во кальция), кукуруза, лук, капуста). Зелень: укроп и петрушка. Шпинат и зеленый лук еще не пробовали (в них тоже много кальция). Ягоды: Малина, смородина, вишня, ирга, арбуз. Но это все ели летом. Есть замороженная смородина. Фрукты: яблоки, груши, виноград, хурма, бананы, персики, дыня, мандарины (аллергии на них нет), киви еще не пробовали.Сухофрукты: курага, чернослив, изюм. Соки: яблочный, вишневый, яблочно-виноградный, грушевый. Даже магазинные у нее не вызывают проблем. Компоты из сухофруктов и сушеных яблок. Молоко: грудное, рисовое и соевое не пробовали давать. Масло (оливковое и кунжутное (содержит много кальция). Хлеб: пшеничный, ржаной с отрубями). Печенье сухое на воде, баранки на воде, мед (аллергия, ночью приступы кашля, поэтому не даем). Пюре овощные, фруктово-ягодные. Рыба ? ( Едим не часто, не знаю есть ли аллергия). Яйца куриные тоже не часто (по поводу аллергии тоже не могу точно сказать). Может стоить заменить на перепелиные? В принципе, у дочки достаточно разнообразный рацион, должно хватать витаминов, но много чего не усваивается из-за постоянных поносов. Пару раз была крапивница на лице и иногда появляются сухости на ножках. Поэтому попробовали исключить всю молочку и кисломолочку. Тогда у нас получился примерно такой рацион на день: Завтрак ( 8.00-9.00) Каша на воде или каша +мясное пюре или фарш., 1ч. л. кунжутного масла перед едой, хлеб ржаной или белый (лучше давать белый?), чай сладкий. Второй завтрак ( 10.00-11.00) Фруктовое пюре, фрукт или сок, печенье. Обед (12.00-13.00) Суп овощной +мясо, 1 ч.л кунжутного масла перед едой), компот из сухофруктов, хлеб. Полдник (15.00-16.00) Фрукт или фруктовое пюре. Ужин (18.00- 19.00) Овощи Овощи тушеные или каша на воде. Или с мясом. На ночь нежелательно мясо, но на безмолочной диете советуют есть мясо 2 раза в день. Лучше утром и в обед его давать или в обед и вечером? На дневной сон и на ночь грудь. ( С постепенным полным отлучением) Дополнительно принимаем: витамины мультитабс 1т в день и глюконат кальция. Витамин д уже есть в мультитабсе. Надо отдельно принимать? Чем можно заменить 50г необходимого творога в день (обычно ели его на полдник) и 200 грамм простокваши на ночь ( но столько дочка никогда и не выпивала). Простоквашу пробовали давать и по утрам, но примерно через час сразу плохой стул со слизью. Может полезными бактериями на ночь? ( Ей подходят препараты только бифиформ-беби (бифидобактерии) и бактисуптил, лактобактерии не усваиваются). Простите, что письмо получилось таким длинным.

Можно ли кошке молоко, сладкое, кефир, собачий корм, сырое мясо и другие продукты?

Домашний любимец, будь то кошка или собака, становится полноправным членом семьи. Иногда — настолько, что любящие хозяева не могут устоять перед тем, чтобы не угостить его со своего стола. Желание понятно, однако на пользу кошке оно не пойдет: определенные продукты могут привести к серьезной болезни или даже гибели питомца. Убедитесь, что ваша любимица получает лучший вид корма, и узнайте о том, какая пища будет для нее токсичной, из нашей статьи.

Какие продукты можно и нельзя давать кошке?

Лук и чеснок

Лук, чеснок, лук-шалот и лук-порей опасны – они могут привести к повреждению эритроцитов (красных кровяных телец) кошки, что может привести к анемии (малокровию). Эти продукты ядовиты при употреблении их в больших количествах, однако блюда, содержащие лук или чеснок, например луковый суп или чесночный порошок, также могут быть токсичными.

Если у кошки, особенно после употребления лука или чеснока, появились вялость и слабость, снизился аппетит, побледнели десны, а цвет мочи стал от апельсинового до темно-красного, то ее необходимо немедленно отвезти на прием в ветеринарную клинику.

Сырые яйца и мясо. Кости

Употребление кошками сырых яиц или мяса может привести к бактериальной инфекции, например вызванной сальмонеллой или кишечной палочкой. Симптомы заболевания могут быть разными. Чаще всего это рвота, диарея, вялость, слабость.

Бактерии рода сальмонелла, а также кишечная палочка могут стать причиной заболевания и у человека, поэтому будьте осторожны: тщательно мойте руки после приготовления пищи, не подпускайте свою кошку близко к сырым продуктам.

В сырых яйцах также содержится фермент, который может привести к проблемам с шерстью и кожей.

Сырые кости могут привести к травмированию пищеварительного тракта и зубов.

Шоколад и кофеиносодержащие напитки

Все, наверное, слышали, что шоколад может быть смертельным для собак. В той же степени лакомства из какао-бобов ядовиты и для кошек. В состав шоколада и кофеиносодержащих напитков входят растительные алкалоиды метилксантины: они могут вызывать у кошек рвоту, диарею, повышение температуры тела, мышечный тремор, нарушение ритма сердца, болезненность, особенно в области живота, обильную жажду и судороги.
Как правило, темный и горький шоколад более опасны, чем молочный и белый. Однако если после употребления любого вида шоколада у кошки появился любой из вышеперечисленных симптомов, обязательно обратитесь за помощью к ветеринарному врачу.

Рыба

Как ни странно, рыба — не самый полезный пункт в меню кошки. Часто употребление сырой рыбы чревато для животного развитием мочекаменной болезни, глистной инвазией, гиповитаминозом. Кроме того, очень часто из-за травм от мелких, но острых костей страдают внутренние органы любимца.

Сладости, фрукты и ягоды

Все продукты, содержащие много сахара, вредны для домашних питомцев. Это касается не только сдобы, печенья и конфет, но и бананов: из-за избытка сахара в спелых плодах у кошки могут возникнуть расстройство пищеварения, ожирение и даже панкреатит. Кроме того, бананы содержат значительное количество крахмала, который плохо переваривается и усваивается кошками. Переизбыток его в рационе может привести к появлению метеоризма и диареи. По этой же причине стоит быть осторожными при введении в меню кошек и котов картошки и других крахмалистых продуктов.
Проблемы могут возникнуть и при злоупотреблении мучным. Булочки, батон, хлеб, макароны и прочие любимые некоторыми кошками блюда часто вызывают у хвостатых гурманов ожирение, запоры и колит.

Грибы

Вряд ли что-то случится с пушистым хулиганом, если он откусит немного от магазинного шампиньона — при условии, что вы вовремя заметите непорядок и отберете гриб. Как ни крути, это неподходящая еда для кошек. Большую опасность представляют лесные и сырые грибы. Симптомы отравления — замедление сердечного ритма (брадикардия), слабость, вялость, рвота и диарея, сужение зрачков, повышенное слюноотделение.

Алкоголь

Визит в ветеринарную клинику может потребоваться и после употребления кошкой в пищу алкоголя.
Алкогольные напитки (водка, пиво, ликеры, настойки и пр.) приводят к появлению тяжелого отравления у питомца, которое может сопровождаться рвотой, поносом, судорогами и дрожью, нарушением координации и затрудненным дыханием. В тяжелых случаях эти напитки могут стать причиной комы и даже гибели кошки.

Сырое тесто

Сырое тесто может вызвать активное брожение в пищеварительном тракте животного или привести к выработке алкоголя в желудке (по аналогии с получением кваса, пива и некоторых других напитков). Если вы подозреваете, что кошка проглотила даже небольшое количество алкоголя, стоит как можно скорее показать ее ветеринарному специалисту.

Молоко и молочные продукты

Вопреки распространенному мнению, молоко и молочные продукты не так уж и полезны для кошек. Даже если она с удовольствием употребляет их в пищу, это может привести к расстройству пищеварения, в т.ч. к диарее, а также способствовать появлению лишнего веса у питомца.
Причина — в сложностях с перевариванием лактозы- молочного сахара: большинство кошачьих сталкиваются с этим веществом только в материнском молоке. Котята питаются молоком в течение нескольких недель после рождения. Повторное введение лактозы в рацион может негативно сказаться на работе пищеварительной системы. Также все молочные продукты довольно калорийны. Так, для кошки весом 4,5 кг 28 г твердого сыра равняются по калорийности 4 плиткам шоколада для взрослого человека, а 1 чашка молока – 5!

И, хотя у некоторых кошек нет проблем с переносимостью лактозы, кормить их молоком, маслом и другими молочными продуктами не рекомендуется.

Виноград и изюм

До сих пор остается неясным почему даже небольшое количество винограда и изюма в рационе кошки может привести к отравлению, а именно к развитию острой или хронической почечной недостаточности. В течение первых 12 часов у кошки может возникнуть рвота и другие симптомы: вялость или повышенная активность, понос, снижение аппетита, редкое мочеиспускание и болезненность в области живота, которые могут проявиться в течение следующих 24 часов. И хотя у некоторых кошек никаких побочных эффектов не проявляется, лучше убирать виноград и изюм с кухонных столешниц и других доступных питомцу мест.

Корм для собак

Корм для собак не токсичен для кошек, но ваш питомец нуждается в совершенно другом наборе питательных веществ. Кошачий корм, в отличие от рационов для собак, должен содержать в «готовом» виде витамин А (а не только его предшественников таких, как бета-каротин), таурин (незаменимая для кошек аминокислота), арахидоновую кислоту (незаменимая для кошек омега-6 жирная кислота) и большее количество белка. Некоторые из этих веществ, например витамин А и белок, не нужны собакам в таком же количестве, что и кошкам, а таурин и арахидоновая кислота в достаточном количестве вырабатываются в их организме. А вот для кошек недостаток этих веществ может обернуться заболеваниями сердца, глаз и зубов. Не стоит сильно переживать, если кошка или кот периодически подъедают за вашей собакой ее корм, главное, чтобы у таких гурманов в доступе всегда был высококачественный и сбалансированный рацион для кошек.

Советы по организации безопитания

Вот несколько простых советов по предотвращению употребления кошкой токсичных для нее продуктов:

  • Храните еду вне досягаемости кошки. Если котенок проявляет любопытство, установите на дверцы шкафов специальные замки как для маленьких детей;
  • Не позволяйте кошке сидеть на столе во время приготовления или приема пищи;
  • Не кормите ее объедками со стола;
  • Будьте настороже во время праздников и семейных застолий: соблазнительные ароматы и новые блюда не смогут оставить равнодушным даже самое воспитанное и послушное животное.


Если вы заметили или подозреваете, что питомец полакомился чем-то запретным, немедленно отвезите его на прием к ветеринарному врачу. Жизнь и благополучие вашей кошки зависят от того, какую пищу она ест. Убрав ядовитые и опасные продукты из зоны ее досягаемости, вы помогаете ей оставаться здоровой.

Аллергия на молоко у детей: как определить, что делать

Пейте дети молоко, будете здоровы! Конечно, в молоке содержатся кальций, минералы, витамины, оно богато белком и жирами. Но как быть, когда этот напиток приносит детям не здоровье, а вред? И пройдет ли это с возрастом?

По статистике около 10% детей в возрасте до года страдают аллергией на молочные продукты. Известно, что аллергия — это ответная реакция на введение в организм чужеродного белка-антигена. В коровьем молоке таких антигенов около 25. Самыми активными в этом плане являются бета-лактоглобулин, сывороточный альбумин, альфа-лактоглобулин, казеин.

Белок по своей структуре напоминает цепочку, звеньями которой являются аминокислоты. Попадая в желудок и кишечник, под влиянием ферментов цепочка распадается на отдельные элементы, которые без проблем усваиваются организмом.

У малышей пищеварительная система совсем незрелая, ферментов может не хватать, и тогда эта цепочка не разрушается полностью, а содержит по несколько звеньев сразу. Такие структуры не могут всосаться в кишечнике, возникает иммунный ответ, который и проявляется в виде аллергии.

  • Истинная аллергия на молоко — если ребенок с незрелой ферментативной системой выпьет небольшое количество молока (или получит его с грудным молоком) и его организм не справляется с белковой нагрузкой.
  • Псевдоаллергия — ферментов достаточно и работают они хорошо, однако, ребенок выпил столько молока, что пищеварительная система не справилась. Избыточная нагрузка белком на нормально функционирующем организме также вызовет аллергию. В этом случае аллергия не из-за природы продукта, а из-за его количества

Различают непереносимость молочного белка и аллергию на белок коровьего молока. Непереносимость — это трудности с перевариванием молока и иммунная система в этом не участвует, а аллергия — это реакция иммунной системы на чужеродный белок.

Почему возникает аллергия?

Читайте также по теме:

В одних источниках аллергию на молоко указывают как неадекватную реакцию организма только на белок молока, в других на молочный сахар – лактозу (см. лактазная недостаточность). Правыми будут и те и другие, поскольку при употреблении молочных продуктов аллергическая реакция может быть спровоцирована как молочным белком, так и лактозой.

Для новорожденного ребенка всё, кроме маминого молока, любая смесь является грубейшей пищей. У грудничка слизистая пищеварительного тракта рыхлая, не зрелая, не защищена естественной микрофлорой, хорошо проходима для аллергенов. Лишь к 2 годам у детей стенки желудка и кишечника обретают способность противостоять внедрению патогенных агентов. В случаях, если:

  • сама мама склонна к аллергическим реакциям
  • беременность проходила в неблагоприятных экологических условиях — промышленный город, мегаполис, работа на вредном производстве
  • было патологическое протекание беременности — стрессы, гипоксия плода, угрозы прерывания, гестоз при беременности и пр.

риск развития аллергии у ребенка увеличивается. То есть немаловажным считаются такие факторы, как: наследственность, экология, характер питания, образ жизни, наличие вредных привычек в семье, здоровье и возраст мамы, протекание беременности.

Как проявляется аллергия на молоко?

Так как аллергены циркулируют в крови, то в аллергической реакции могут быть задействованы  любые органы и системы. Аллергия на коровий белок может усугубляться при стрессе, простудных, тяжелых инфекционных заболеваниях, плохой экологической остановке.

Желудочно-кишечные расстройства

У детей до года это будет проявляться в виде жидкого стула. Из-за того, что органы пищеварения не справляются со своими обязанностями:

  • в кале появляются непереваренные остатки пищи, створоженное молоко
  • может появляться рвота, а у детей раннего возраста — частые и обильные срыгивания (см. причины срыгивания у грудничков)

Белки молока атакуются антителами организма, а вместе с антигенами повреждается и слизистая кишечника.

  • Поэтому в кале могут присутствовать эритроциты, что выявляется только при специальном анализе, либо видимые глазу прожилки крови. Это является признаком тяжелого течения аллергии.
  • Повреждение слизистой кишечника проявляется болью в животе. Маленькие дети часто беспокойны, капризничают, плачут. Это состояние нужно дифференцировать с коликами (см. что делать при коликах у грудничка). Необходимо заметить, что такая реакция будет проявляться только при попадании в организм коровьего молока или кисломолочной смеси на его основе. Само материнское молоко не должно вызывать аллергию (кроме крайне редких случаев), а продукты, которые употребляет мама — могут.
  • У детей после года при постоянном приеме молочных продуктов боль становится хронической. Она носит кратковременный характер с локализацией около пупка. Могут также беспокоить кишечные колики, нарушение перистальтики кишечника, симптомы колита.
  • При любой аллергической реакции происходит выброс гистамина, что, в свою очередь, приводит к ответному повышению соляной кислоты в желудке. Этим объясняются боли у детей в эпигастральной области.

Длительно существующая и непроходящая аллергия на молоко у ребенка может вызывать вторичную недостаточность ферментов. Снижается всасывание лактозы, глютена злаковых (см. симптомы целиакии, список безглютеновых продуктов), уменьшается выработка ферментов поджелудочной железой.

Количество бифидобактерий в кишечнике также уменьшается, на смену им приходят и размножаются условно-патогенные микробы: кишечная палочка, энтерококки (см. как лечить дисбактериоз кишечника, пробиотики, аналоги Линекса). Все это неблагоприятно сказывается на самочувствии ребенка.

Поражение кожи

Кожа — второй орган, который сильно страдает при пищевой аллергии. Самые частые симптомы аллергии на молоко:

  • Молочный струп

Это первый звоночек о том, что в организме малыша что-то не в порядке. Молочный струп чаще встречается у розовощеких карапузов, находящихся на искусственном вскармливании. Конечно, у грудничков он тоже может быть, но причиной будет не белок коровьего молока, а другой продукт, который употребляет мама. Молочный струп, или по научному гнейс, выглядит как корочка на голове у ребенка. Саму корочку можно смазывать вазелиновым или растительным маслом и вычесывать гребешком.

  • Детская экзема

Чаще появляется на щеках, но может появляться и на любых других участках тела. Сначала возникают пузырьки, затем эрозия, которая производит экссудат – прозрачную жидкость. Затем ранки заживают, образуются чешуйки и корочки. Страдают дети до 6 месяцев.

  • Ограниченный атопический дерматит

Появляется под коленками, на внутренней стороне локтей в виде бляшек, покрытых чешуйками. Сыпь может периодически намокать и сильно зудит (см. лечение атопического дерматита у детей).

Острая аллергическая реакция на прием молочного продукта. Проявляется она отечностью в местах с развитой подкожной клетчаткой — слизистая рта, губы, веки, половые органы. Зуд кожи при этом отсутствует. При возникновении отека на слизистой гортани высок риск развития асфиксии, то есть ребенок может просто задохнуться. Это состояние неотложное, требует экстренной помощи и введения гормональных препаратов.

Также является острой реакцией, но, если она не распространенная, не такая опасная, как отек Квинке. Возникают волдыри с покраснением вокруг, которые сильно зудят, чешутся. По виду крапивница напоминает ожог от крапивы, поэтому и имеет такое название. Прием антигистаминных препаратов в данном случае обязателено (см. список таблеток от аллергии для детей).

Поражение дыхательной системы

Проявления со стороны органов дыхания встречаются нечасто, к ним относятся:

  • Чиханье, аллергический насморк (см. как лечить аллергический ринит)
  • Затрудненное дыхание, возникновение хрипов с опасностью развития ларингоспазма. Это неотложное состояние, которое заключается в отеке связок гортани. При этом невозможно сделать вдох и ребенок начинает задыхаться.
  • Бронхиальная астма — аллергия на белок коровьего молока является одним из пусковых механизмов ее развития.

Как определить, что это именно реакция на молоко?

Врач собирает анамнез — наличие аллергических проявлений, атопического дерматита, хронической диареи, плохая прибавка в весе, анемия и пр.

Анализы — чтобы исключить другие заболевания и аллергию на прочие продукты от непереносимости молока и аллергии на белок, врач направит сдать анализы:  копрограмма, кал на дисбактериоз, анализ крови на аллергены (иммуноглобулины lgE к белку коровьего молока и пр.), кожная проба прик-тест.

Как отличить аллергию на молочный белок от лактазной недостаточности?  Симптомы могут быть очень похожи: колики, вздутие живота, срыгивание, диарея. Стул ребенка водянистый, пенистый, иногда может быть зеленого цвета, более 8–10 раз в сутки. Бывает и сочетание этих двух патологий.

При лактазной недостаточности причиной всех этих неприятных симптомов является недостаток фермента — лактазы. В его функции входит расщеплять дисахарид лактозу на простые углеводы для всасывания в кишечнике. Если лактазы недостаточно, то лактоза не расщепляется и задерживается в кишечнике. Это приводит к повышению в нем осмотического давления и притоку жидкости. Так и появляется диарея, метеоризм и другие симптомы.

Тест на лактазную недостаточность

Для того, чтобы отличить лактазную недостаточность от аллергии на белок, врач посоветует провести несложный тест. Он заключается в безлактозной диете на несколько дней:

  • если ребенок на искусственном вскармливании — переводят его на безлактозную смесь
  • если на грудном вскармливании — мама соблюдает безмолочную диету
  • если ребенок постарше — не дают молоко и молочные продукты

При отсутствии симптомов в ближайшее время, считают, что виной всему лактазная недостаточность. Почему не аллергия на белок? Потому что для удаления аллергена из организма нескольких дней будет мало и симптомы так быстро не купируются.

К тому же аллергия на молоко чаще встречается у маленьких детей, имея тенденцию пропадать к трем годам. А лактазная недостаточность может быть не только с рождения, но и приобретенной. Обычно она случается после перенесенных ребенком лямблиоза кишечника или ротовирусной инфекции. В таких случаях она легко устраняется диетой и быстро проходит.

Как быть, если аллергия на молоко у грудничка?

Материнское молоко — это идеальное питание для ребенка! Его не просто легко переварить, оно само в своем составе содержит необходимые ферменты, которые активируются в желудке малыша и помогают ему легко усвоить питание. Педиатры советуют как можно дольше кормить грудным молоком ребенка с аллергией, соблюдая гипоаллергенную диету.

Исключаются такие продукты, которые содержат молоко или даже следы молока: сливки, сгущенное молоко, мороженное, шоколад, сухие супы, сливочное масло, магазинную выпечку, сухое молоко или сухие сливки.

При проявлении аллергии на молоко у ребенка на грудном вскармливании, кормящая мама должна изменить свой рацион питания (см. что можно есть кормящей маме). По разным источникам цельного молока кормящей женщине можно выпивать от 100 мл до 400 мл в сутки, но при аллергии у ребенка от него следует отказаться совсем, если аллергия не ярко выраженная заменить его на кефир, ряженку, простоквашу, творог. Только через 2-4 недели состояние малыша улучшиться. Если состояние не улучшается и подтверждена аллергия на молоко, то некоторые педиатры рекомендуют переводить ребенка на смеси глубокого гидролиза белка.

Что касается козьего молока, то при аллергии на коровье молоко не исключена непереносимость и белка козьего молока (см. почему вредно молоко для детей до года как коровье, так и козье). В случае если аллергия на белок у малыша выражена сильно, то кроме молока следует исключить из рациона мамы также яйца, рыбу, орехи.

Если у ребенка непереносимость молока, это не значит, что нужно исключить из рациона малыша кисломолочные продукты. Прикорм кисломолочными продуктами таким детям должен осуществляться также очень осторожно, можно пытаться начинать в 7 месяцев с кефира или йогурта домашнего приготовления, как из коровьего, так и из козьего молока. После 9–10 можно пытаться вводить творог (см. как правильно вводить прикорм ребенку), после года яйца, рыбу.

Почему кисломолочные продукты не должны вызывать аллергию? При переработке молока кисломолочные продукты подвергаются гидролизу (расщеплению), молочный белок при сквашивании распадается на аминокислоты (простые соединения), усваиваемость которых быстрее и проще, а аллергены остаются в очень низких концентрациях.

При непереносимости молока, кефир и прочие кисломолочные продукты не вызывают расстройства желудочно-кишечного тракта, вздутия кишечника, крапивницы и пр. Однако и с ними тоже следует быть осторожными.

Как самим сделать творожок?

Магазинный творог ребенку можно давать только со специальной маркировкой «для детей», но поскольку и они могут вызывать аллергию ввиду наличия различных добавок, лучше делать его самим. В стакан молока добавить столовую ложку сметаны и оставить при комнатной температуре на несколько часов. Затем слегка подкисшее молоко вылить в кастрюлю и подогреть на маленьком огне. В процессе творог будет отделяться от сыворотки. Его нужно собрать ложкой или процедить, переложить на кусок марли, и дать стечь лишней жидкости, затем его отжать. Творожок готов к употреблению. Продукт этот скоропортящийся, поэтому хранить его в холодильнике больше суток не рекомендуется.

Что делать при аллергией на молоко у искусственника?

Большинство современных адаптированных смесей производится на основе коровьего молока, поэтому рекомендуется либо заменить смесь другой на козьем молоке, либо использовать гидролизаты в течении 6 месяцев. Затем можно пробовать сменить смесь на обычную, если симптомы возвращаются, то вернуться к гидролизатным смесям и введение молочных продуктов отодвигается еще на полгода.

Смеси на основе козьего молока представлены под названием «Нэнни» и «Козочка». Они неплохо переносятся детьми, но стоят гораздо дороже обычных смесей. Стоит помнить, что смена смеси не гарантированное избавление от проблемы, ведь на козье молоко также может возникнуть реакция.

Гидролизатные смеси представляют собой питание, в котором белки расщеплены до дипептидов. Они легко усваиваются и, как правило, не содержат лактозы.

  • На рынке представлены «Фрисопеп АС», «Пептикейт»,»Фрисопеп», «Алфаре», «Прегестимил»,  «Нутрилак пептиди СЦТ», «Нутрилон Пепти ТСЦ». Их зарубежные аналоги «Vivonex», «Vital», и «Critacare» используются при тяжелых проявлениях аллергии на коровий белок.
  • Для профилактики аллергии у детей с высоким риском их возникновения подойдут смеси с частичным гидролизом белка:  «Нутрилон ГА 1 и ГА 2″,»НАН ГА1 и ГА 2»
  • При непереносимости молока и для профилактики развития аллергии: «ХиПП ГА 1 и ГА 2», «Нутрилак ГА»,  «Хумана ГА 1 и ГА 2».

Аллергия на молоко у ребенка старше года

Когда окончательно формируются иммунная и ферментативная системы такая аллергия проходит. Пока есть сыпь или другие проявления аллергической реакции, молоко из рациона ребенка нужно исключить полностью. При сильном желании молоко животного происхождения можно заменить растительным:

  • Соевое молоко — получают из соевых бобов. Они богаты белком, минералами. Такое молоко можно получить в домашних условиях. Следует замочить бобы, затем сварить их и измельчить до состояния пюре, процедить, и молоко готово.
  • Овсяное молоко — богатый источник минералов и витаминов. Овес в шелухе промывают, заливают водой и варят на маленьком огне более часа, процеживают и получают готовый продукт.
  • Рисовое молоко — для его получения необходимо сварить рис, получившуюся кашу измельчить в блендере и профильтровать.

Такая диета при аллергии на молоко у детей поможет разнообразить их рацион. Также старшим детям можно употреблять продукты из козьего молока.

Прогноз

Детей с аллергией в последние годы становится все больше. Сейчас диагностика развита намного лучше, чем десятилетия назад и гораздо легче определить, чем вызвана аллергия. Когда известен «враг», легче с ним бороться. По различным данным 40-50% детей к концу первого года жизни справляются с аллергией, 80-90% выздоравливают к 3-5 годам и в редких случаях аллергия сохраняется всю жизнь. В крайнем случае кисломолочные продукты могут полностью заменить недостаток молока в рационе.

Недавно американские ученые провели интересный опыт. Они исследовали иммунный ответ у детей, страдающих аллергией, которые с каждым днем потребляли все больше молока. И выяснили, что с течением времени кожные проявления уменьшались, а иммунитет уже не так сильно реагировал на аллерген.

Они сделали вывод, что употребление молока будет тренировать иммунную систему и в дальнейшем проявления аллергии исчезнут. Пока что в нашей медицине такая точка зрения не поддерживается, так ли это на самом деле, покажет время.

Пищевая аллергия на белок коровьего молока у грудничка симптомы

Автор admin На чтение 20 мин Просмотров 4 Опубликовано

Если у грудничка аллергия на молоко — как определить

Грудничок – это ребенок, который в основном кушает молоко матери или смесь. Так называют детей до года. Существует ли аллергия на эти основы младенческого рациона?

Грудничковая аллергия на молоко

Удивительно, но факт, что единственная пища новорожденного может провоцировать у него развитие аллергии. Еще есть такое определение, как непереносимость белка коров. Эти два понятия разные по значению, но очень похожие симптомами, потому их часто путают.

Аллергия – реакция организма. Если говорить просто, то он определяет коровий белок в адаптированной смеси или грудном молоке (который попадает туда из питания мамы) как враждебное вещество и вызывает ответ иммунитета.

Аллергическая реакция может являться следствием употребления слишком большого количества аллергена, потому у деток на искусственном вскармливании встречается чаще.

Другое дело – непереносимость. Иммунитет принимает белки молока, но организму не хватает расщепляющего фермента. Причем непереносимость и аллергия очень похожи по симптоматике.

Важно! Если у мамы есть подозрение на существование непереносимости белка коровьего молока у грудничка, аллергии, заниматься самолечением нельзя. Выход один – обратиться к врачу.

Как определить аллергию на молоко

Итак, аллергия – отказ иммунитета признавать белок коров. Нет четкого признака, который указывал бы на эту проблему. Клиническая картина в каждом частном случае разная. Аллергия на белок коровьего молока у грудничка симптомы может иметь следующие:

Кожные высыпания при аллергии на коровий белок

Внимание! Аллергия бывает немедленной и отсроченной. Если ребенок выпил молочную смесь разово и чувствует себя прекрасно, не факт, что его иммунитет принял спорный продукт. При аллергии на молочные белки у маленького ребенка активный ответ организма может начаться позднее – вплоть до 10 дней от употребления. Именно поэтому все новые продукты в детский рацион вводят понемногу за неделю.

Диагностика аллергии на коровий белок

Диагностировать эту проблему на глаз не сможет ни один специалист. Педиатр обязан собрать анамнез заболевания, включая вероятные генетические склонности, направить маму с малышом на осмотр к аллергологу, гастроэнтерологу и назначить ряд специальных тестов-анализов. Среди них:

Так проводят прик-тест

Важно! При аллергии на молочные белки ребенку на смесях заменяет питание только врач.

Аллергия на молоко мамы

Если у грудничка аллергия на молоко матери (такое хоть и редко, но бывает), прежде всего, следует вспомнить о том, что оно само по себе безвредно. Питание мамы влияет на него, и аллергены – те же злополучные белки коровьего молока, или БКМ, попадают к малышу через него. Мама кушает молочные и кисломолочные продукты, говядину, полагая, что это полезно и для нее самой, и для вырабатываемого молочка, но все оказывается наоборот.

Аллергия на мамино молоко лечится?

Лечить можно болезнь. Аллергия на грудное молоко, точнее коровий белок в нем, устраняется путем введения диетного режима. Ни малыш, ни сама мама не должны употреблять ни грамма продукта, включающего выше обозначенный аллерген. Впрочем, пугаться диеты на протяжении долгой жизни не нужно – чаще всего такую аллергическую реакцию иммунитета дети перерастают, она сама проходит с течением времени.

Внимание! Если мама кормит младенца сама, а у него диагностирована аллергия на БКМ, ей нужно внимательно изучать составы всех покупаемых продуктов в магазине. Иногда следы молока встречаются там, где предположить их наличие трудно.

Мама кормит малыша

Аллергия на молоко у искусственников

Аллергию на белки молока у ребенка-искусственника победить гораздо сложнее. Мама уже не кормит грудью по какой-то причине, значит, кроха может кушать только адаптированное питание, в большинстве своем производящееся на основе именно коровьего молока. Чем больше аллергена, тем выше вероятность развития аллергии, потому у таких малышей она встречается чаще. Так как смесь детям на искусственном вскармливании все равно нужна, врачи и производители детского питания нашли иной выход.

Прежде всего, нужно посетить врача, ведь только он правильно определит наличие проблемы и отличит аллергию от непереносимости. Потом придется перейти на замененную по его рекомендации смесь. Они бывают такие:

Дополнительно аллерголог крохе назначит лекарства, которые помогут организму справиться с реакцией, а также препараты, которые подскажут иммунитету, как выводить гистамин, не накапливать его. Это делается того, чтобы малыш в итоге перерос аллергию.

Внимание! Аллергия на молочные продукты у ребенка требует полного отказа от них в любой форме. Смесь назначит врач, все остальное (особенно это касается творога и сыра) требуется вообще убрать из рациона. Нарушение пищевого режима ведет к ухудшению состояния малыша и к тому, что со взрослением проблема сохранится.

Непереносимость коровьего белка

С непереносимостью коровьих белков у грудничков прогнозы куда более благоприятны. Ее часто путают с аллергией, но механизм появления этих двух проблем разный. Непереносимость – это недостаток расщепляющего фермента, а не реакция иммунитета.

Лактаза – тот самый фермент, который помогает переварить молоко. Бывает так, что его недостаточно для расщепления основного углевода материнского молока – лактозы.

Причины появления непереносимости

Лактаза начинает вырабатываться организмом плода еще до рождения, примерно на 11 неделе внутриутробного срока развития, с 24 недели выработка его увеличивается. К 37-40 неделям концентрация лактазы достигает необходимого максимума. Дальше возможны три причины, по которым проявляется ферментная недостаточность:

Как проявляется непереносимость

Симптоматика аллергии очень схожа с проявлениями непереносимости молочных белков грудничком, что является причиной путаницы. Прежде всего, проблема недостатка расщепляющего фермента затрагивает ЖКТ, особенно в период, когда частота и объемы кормлений увеличиваются (т.е. примерно с 3 недели жизни).

Непереносимость коровьего белка симптоматически похожа на колики

Диагностировать лактазную недостаточность должен врач. Если мама и папа выявили подозрительные симптомы, им следует обратиться к педиатру. Тот совместно с гастроэнтерологом и с помощью анализов (общих – крови, кала, дополнительных – кала на углеводы, на бактериальный посев) распознает проблему. Лечение будет заключаться в подборе средств для улучшения ферментации (например, «Лактазар»), в случае с искусственниками – еще и в подборе более подходящей смеси.

Аллергия на коровий белок в смесях и грудном молоке, лактазная недостаточность – проблемы, особенно неприятные для малышей. При пристальном контроле родителей, при своевременном посещении педиатра, при правильном соблюдении врачебных рекомендаций, они не являются пожизненным приговором.

Видео

Источник

Аллергия на белок коровьего молока

Коровье молоко – ценный источник питательных веществ, в том числе и белка, который так и называется БЕЛОК КОРОВЬЕГО МОЛОКА (БКМ). О нём мы и поговорим.

Молоко не для всех?


Основной задачей иммунной системы является распознавание «своих» и «чужих» клеток.
Реагирует она в основном на вещества белковой природы, формируя либо ответ «Друг» (так называемую иммунологическую толерантность), либо «Враг» (антиген). При ответе «Враг» происходит выработка специфических веществ (антител), направленных на борьбу с ним.
Но, как и в любой системе, бывают сбои.

Аллергия (атопия) – это пример одного из таких сбоев, когда даже друзья заносятся в черный список.
Иммунная система ребенка начинает реагировать на БКМ неадекватно и избыточно, заносит его в черный список. Полезный белок превращается в аллерген. Такая реакция называется «гиперчувствительностью».

Причины возникновения таких «неполадок» достоверно никому не известны. Учёные лишь строят гипотезы, накапливают и систематизируют знания.
Все специалисты, солидарны в том, что генетическая предрасположенность играет важную роль.
Единственный способ разорвать порочный круг аллергии и помочь человеку – это исключение причинно-значимого аллергена из питания (окружения) этого человека.

Называется это элиминация (и элиминационные мероприятия).

Можно ли спрогнозировать вероятность появления аллергии на молоко у ребёнка?

Да, можно. И об этом знают все педиатры. Когда вам задают вопросы о заболеваниях, имеющихся у родителей малыша, братьев и сестер, то это не праздный интерес доктора, а важная информация для расчёта возможных рисков развития аллергии (атопии) у вашего чада (рис. 1).

Какие заболевания имеют аллергическую природу?

К атопическим заболеваниям относятся: аллергический конъюнктивит, аллергический ринит (поллиноз, сенная лихорадка), обструктивный бронхит, бронхиальная астма, крапивница, атопический дерматит (экзема), нейродермит, псориаз, контактный дерматит, отек Квинке, холодовая аллергия, пищевая аллергия, инсектная аллергия, медикаментозная аллергия.

Атопические заболевания. Как их заподозрить?

Зачастую люди даже и не знают о перечисленных выше диагнозах, потому что не обращаются к врачу.

Насторожить вас должны следующие симптомы:

Если перечисленные выше признаки имеют место быть, то высока вероятность наличия атопии. В этом случае лучше обратиться за консультацией к специалисту. Если у вас аллергия – обязательно скажите об этом педиатру и следите за питанием ребенка.

Возможно ли предупредить развитие АБКМ?

Во время беременности уже закладывается процесс распознавания «свой/чужой». Питание будущей мамы в этом играет немалую роль. Продукты, содержащие холин, метионин, цинк, фолиевую кислоту, витамины В6 и В12могут регулировать работу генов и способствовать формированию толерантности (устойчивости организма) к БКМ.

В период кормления грудью можно ограничить употребление молочных продуктов и других облигатных аллергенов. Это уменьшит нагрузку на организм ребёнка и также поспособствует формированию адекватного ответа иммунной системы на БКМ.

Если необходим докорм?

В первые три месяца всем детям, вне зависимости от степени риска развития АБКМ, рекомендуются к использованию только смеси со специально подготовленным белком. Их степень аллергенности значимо снижена, поэтому они называются гипоаллергенными.
Смесь NutrilakPremium Гипоаллергенный дополнительно обогащена пробиотиками и пищевым субстратом для их роста и развития (пребиотиками).
Жировой компонент NutrilakPremium Гипоаллергенный в сочетании с лютеином наилучшим образом обеспечивается все потребности для развития головного мозга, зрения и моторики ребёнка.

Когда может появиться аллергия на белок коровьего молока у ребёнка?

В любом возрасте, порой с первых же дней жизни.

Как проявляется аллергия к БКМ у грудничка?

Симптомы АБКМ могут быть самыми разными.

С поражением кожи:

С вовлечением ЖКТ:

Могут быть причастны слизистые глаз, носа и дыхательных путей со следующими симптомами:

Сказываться всё это может и на поведении малыша в виде:

Как быстро появляется реакция на аллерген (БКМ)?

Иммунная система может реагировать на антиген следующим образом:

Как долго сохраняется реакция на аллерген (БКМ)?

Даже после прекращения контакта с причинно-значимым аллергеном (БКМ) воспалительный процесс может продолжаться от нескольких дней до нескольких недель.

Что делать при аллергии к белкам коровьего молока?




Во-первых, обратиться к педиатру.
Во-вторых, как было сказано выше, нет препаратов для лечения АБКМ. Единственный путь – это поиск причинно-значимого аллергена и полное его исключение из питания грудничка.

Если ребёнок находится на грудном вскармливание, то маме придётся изменить свои привычки в питании. Лучше забыть о таких продуктах как: молоко, творог, сырки, сливочное масло, сметана, йогурты, кефир, ряженка, сыры и т.д. Также необходимо исключить говядину и телятину. Особое внимание стоит обратить на хлебобулочные, колбасные и прочие изделия промышленного производства. В них может содержаться сухое молоко или его следы.

Это важно!

Если после исключения из питания причинного аллергена симптомы сохраняются – возможно, это не пищевая аллергия.
Срочно обратитесь к педиатру.

Кормящей женщине в таком случае, необходимо вернуть сбалансированный рацион питания с включением всех продуктов допустимых в питании кормящих женщин (для профилактики дефицита пищевых веществ, как у неё, так и у ребенка).

Если малыш находится на смешанном или искусственном вскармливании, то совместно с педиатром необходимо решить вопрос о правильном подборе питания для него.

Если грудничок уже знаком с продуктами прикорма, то совместно с доктором пересмотрите меню еще раз. При необходимости внесите изменения. Продукты, содержащие БКМ, должны быть исключены.
Ведение пищевого дневника мамы и малыша во многом облегчит процесс поиска аллергена и принятия мер по его элиминации.

Как подтвердить диагноз АБКМ?

В арсенале врача для этого не так много тестов, и нет золотых стандартов. Нет такого анализа, проведя который можно со 100%-ной достоверностью подтвердить диагноз.

Проводимые иммунологические тесты можно разделить на:

Сложности диагностики АБКМ

Крайне редко только один аллерген (БКМ) является причиной, триггером, запускающим воспаление

Как лечить?

Во-первых: выявить продукт, на который ребёнок реагирует.
Во-вторых: оградить малыша от дальнейшего контакта с ним.
Как долго соблюдать ограничительный режим?
Не менее 3-6 месяцев.

Почему так долго?

Пути подбора питания при АБКМ

На грудном вскармливании

При смешанном вскармливании

При необходимости докорма специалисты рекомендуют использовать смесь с расщепленным белком-гидролизат.
Из таковых можно рассмотреть смесь Nutrilak Premium Гипоаллергенный. По сравнению с целыми молекулами белков коровьего молока, аллергенность его расщепленного белка снижена в 100 000 раз.
Nutrilak Premium Гипоаллергенный подходит для профилактики аллергии у детей из групп риска и лечения легких кожных проявлений.

Это важно!

При искусственном вскармливании

Если у грудничка кожные проявления ярко выражены, имеются корочки и участки с мокнутием, или отмечаются упорные обильные срыгивания, прожилки крови в стуле, то из смесей могут использоваться только глубокие гидролизаты (например, Nutrilak ПЕПТИДИ СЦТ) или аминокислотные смеси.

У детей старше 6 месяцев выбор питания шире: больше возможности использования продуктов прикорма и соевых смесей (например, NutrilakPremium Соя).

Можно ли перерасти АБКМ?

Если не сформирована толерантность и сохраняется гиперчувствительность к БКМ, то аллергический воспалительный процесс протекает в фоновом режиме. Он может протекать не так выраженно, но продолжается! Постепенно закладывается фундамент для развития хронических патологических заболеваний, превращаясь в мину замедленного действия.

Известно, что такие продукты как шоколад, сыр, цитрусовые, уксус, орехи, маринады и пр. являются источником особых веществ (гистаминолибераторов). Они способствуют поддержанию аллергического воспаления, подбрасывая масло в этот огонь. Ограничение их в приёме или полное исключение уменьшит проявления атопии и поспособствует облегчению состояния ребёнка.

Самые маленькие друзья – микроорганизмы. Большинство из них обитают в толстой кишке. Они наши большие помощники. Их вклад в сдерживание аллергических реакций и формирование правильного ответа на пищу сложно переоценить. Всё больше и больше исследований находят этому подтверждение. И если собственные жители кишечника с этим не справляются, то на помощь могут прийти проверенные друзья – пробиотики. Во всём мире самую большую доказательную базу о противоаллергическом эффекте имеют только два микроорганизма – LGG и ВВ-12 компании Chr. Hansen. У одного из них есть даже свой сайт (https://www.lgg.com/).

Выводы:

В заключении

Аллергия – это системный воспалительный процесс. Протекает он во всём организме ребёнка, охватывая все его органы и ткани. Те проявления, которые мы видим – это лишь малая часть айсберга.

Страдает весь организм малыша! Если вы думаете, что ограничительная мера в питании – это блажь, прихоть врачей, то вы глубоко ошибаетесь. Единожды возникнув, гиперчувствительность никуда не девается, по волшебству не исчезает. Она может затаиться на годы, набирая силу, и вылиться во взрослом возрасте в хроническую патологию, которую уже ни диетой, ни препаратами не исправишь. Постепенно иммунную систему можно обучить воспринимать БКМ как друга и сформировать толерантность к бывшему аллергену. Такое возможно, но путь этот долгий и только в партнёрстве мамы и врача. Всё, что требуется от вас – это терпение, а от природы – время. Вместе – это величайшая целительная сила для малыша.

Источник

Все про аллергию на молоко у грудничка

Аллергия на белок коровьего молока (БКМ) у грудничка – частая аллергическая реакция на пищевой продукт. Главная проблема заключается в том, что распознать или отличить ее от других болезней бывает затруднительно, особенно в грудном возрасте.

Пик риска возникновения иммунной реакции на белок молока коровы приходится на первый год жизни, далее риск снижается.

Причины аллергии

Главная причина аллергии на коровье молоко у ребенка – протеины, провоцирующие иммунный ответ организма:

Пищеварительная и иммунная системы новорожденного еще не развиты в полной мере, а в кишечнике отсутствуют ферменты, отвечающие за расщепление вышеупомянутых белков.

Нерасщепленные белки попадают в кровь и распознаются иммунной системой как вредоносные бактерии или вирусы, вследствие чего организм вырабатывает антитела.

Проявления аллергической реакции на коровье молоко – следствие выработки специфических антител. Наиболее склонны к аллергии дети, которые перешли на искусственное вскармливание слишком рано и резко, так как в молочных смесях содержится большое количество чужеродного белка.

Устанавливаем аллергию на белок

При аллергии на коровий белок у грудничка наблюдаются следующие симптомы:

Реакции могут быть 2 типов:

Не все матери могут заметить, как проявляется аллергия на молоко, так как симптомы могут быть не столь очевидны. Все вышеупомянутые проявления могут появиться вследствие обычных болезней пищеварительной системы или простуды.

Плач и срыгивание также являются нормой поведения для грудничков, потому непереносимость коровьего белка может остаться незамеченной. Окончательный диагноз устанавливается врачом при проявлении трех или более нижеупомянутых симптомов.

Желудочно-кишечная система

Во время аллергии на молоко у грудничка часто наблюдаются кишечные колики, гастроэнтерит и расстройство перистальтики кишечника. Наличие крови или слизи в испражнениях – еще один признак аллергии. Рвота в этом случае носит циклический характер.

Кожные поражения

Развитие аллергической крапивницы или экземы, которые сопровождаются зудом в горле и полости рта – один из отличительных симптомов аллергии на коровий белок у ребенка.

Также может наблюдаться ангиоотек, в этом случае необходимо срочно вызывать врача, потому что сильная отечность может перейти на гортань и стать причиной удушья.

Дыхательная система

Первичные признаки аллергии на коровье молоко у грудничка со стороны респираторной системы проявляются в воспалении слизистой носа и гортани, что, в свою очередь, приводит к затруднению дыхания и одышке.

Более тяжелое проявление – отек горла. Он может проявиться спустя 5-10 минут после употребления и сопровождается мгновенным проявлением кожных высыпанием, рвотой.

Какие анализы сдать

Лабораторную диагностику проводит врач-аллерголог и квалифицированный персонал. Его главная задача – определить уровень специфических антител класса IgE, которые вырабатываются иммунной системой в ответ на поступление коровьего белка.

Плацебоконтролируемые провокационные тест-системы, которые подтверждают или опровергают наличие аллергии на молоко у детей, могут отличаться в зависимости от больницы и лечащего врача. Аллерген вводится с помощью укола или патча, после чего врач наблюдает за состоянием ребенка.

Никаких дополнительных анализов не требуется. Диагноз ставится с учетом полного анамнеза, наличия аллергии у родителей, плохим набором веса, условиями воспроизводимости реакций и т.д.

С какими заболеваниями можно спутать аллергию на молоко

Разница между аллергией на молоко и непереносимостью лактозы

Лактаза необходима ребенку для переработки молочного сахара. При недостаточном производстве этого фермента организм не может усвоить любой тип молока.

В случае неимунной реакции у ребенка наблюдается реакция желудочно-кишечного тракта (колики, диарея) не только на коровье молоко, но на материнское, козье и пр.

Непереносимость белка коровьего молока у грудничка проявляется только при употреблении молочных продуктов, содержащих молоко коровы.

Как лечить аллергию на молоко

Лечение непереносимости коровьего белка делится 2 этапа:

Продолжительность лечения зависит от ответной реакции младенца и определяется врачом. Как правило, подобная диета применяется до одного года. Лекарственная терапия подразумевает применение препаратов, замедляющих или блокирующих выработку гистамина, который вызывает аллергию.

Симптоматическое лечение заключается в назначении медикаментов, расширяющих бронхи, снимающих раздражение и локальную терапию. При сильной аллергической реакции в виде воспаления кожного покрова, дерматита или ангиоотека, исключающая диета должна проводиться сразу, без назначения врача.

Для лечения кожи, предотвращения ее инфицирования назначаются наружные лекарственные средства (мази, крема, лосьоны).

Искусственникам

При непереносимости коровьего белка у детей очень важно подобрать правильную гипоаллергенную смесь. Заменители используются только при отсутствии возможности грудного вскармливания.

Возможны следующие варианты:

Подобные смеси используются в течение полугода, затем малыша под контролем педиатра переводят на обычную смесь.

Как советует лечить молочную аллергию у грудничка доктор Комаровский.

Грудничкам на естественном вскармливании

Даже если грудничок употребляет исключительно материнское молоко, аллергическая реакция на коровий белок может проявиться, если мать употребляет молочные продукты.

Казеин и сывороточный белок не разрушаются при нагревании и плохо поддаются ферментации, поэтому малыш может получит его практически в неизменном виде. При выявлении аллергии, матери следует отказаться от употребления молока и молочных продуктов.

Деткам старшего возраста

Как и во всех предыдущих случаях, следует полностью исключить молоко из рациона ребенка. Проблема может заключаться в недостатке кальция для растущего организма.

Восполнить его можно следующими продуктами:

Кисломолочка в прикорм – да, но осторожно

Кисломолочные продукты можно осторожно вводить в прикорм детям с 7-месячного возраста, начать стоит с кефира или натурального йогурта, желательно домашнего изготовления. Кисломолочные продукты не такие аллергенные, потому что в процессе гидролиза белки распадаются на простые аминокислоты.

Доктор Комаровский рекомендует начинать прикорм именно с кисломолочных продуктов.

Продукты, купленные в магазине, также могут вызвать аллергию из-за искусственных добавок, поэтому лучше готовить кисломолочку дома самостоятельно.

Рецепт домашнего творога:

Употребить такой творог нужно не позднее, чем через день, хранить в холодильнике.

Может ли быть аллергия на козье молоко у грудничка

Козье молоко лучше подходит для детского питание, так как оно более похоже на грудное и усваивается лучше. Однако его стоит вводить постепенно и после полугода, так как ранее пищеварительная система малыша еще не готова к тяжелой пище.

Аллергию на козье молоко может спровоцировать содержащийся в нем казеин. Он имеет свойство накапливаться в желудке или кишечнике. Несформированная пищеварительная система не всегда способна расщепить накопленный белок.

У 90% грудничков с аллергией на коровий белок наблюдается перекрестная аллергическая реакция и на козье и овечье молоко.

Что делать во время обострения аллергии

Обострение аллергии у младенцев может привести к серьезным последствиям, самое серьезное из них – анафилактический шок, который может привести к удушью и смерти.

Если вы заметили, что у малыша быстро отекает шея и лицо, следует как можно быстрее дать ему антигистаминный препарат, прописанный врачом. Обязательно соблюдайте дозировку для детей грудного возраста.

Лекарственные препараты

Для грудного ребенка от 1 месяца:

От 5 месяцев:

Чтобы как можно быстрее вывести аллергический продукт из организма, следует прибегнуть к помощи сорбентов. Эти препараты часто используют при различных отравлениях, они захватывают и выводят содержимое желудка и кишечника.

Помните! Ни в коем случае нельзя назначать ребенку медицинские препараты самостоятельно. Прием любых лекарственных средств должен быть одобрен квалифицированным врачом.

Гигиена

Если аллергическая реакция включает в себя дерматит кожного покрова в виде раздражения, зуда и шелушения, особое внимание следует уделить гигиеническим процедурам. Правильно проведенная очистка кожи способствует скорейшему ее восстановлению и снятию воспаления.

Основные правила:

Прогноз

В большинстве случаев аллергическая реакция на молоко имеет временный характер. При обнаружении аллергии во время после взятия анализов, диагностическое введение коровьего белка в рацион разрешается через 6-12 месяцев. Как правило, большинство детей избавляются от нее к 5-6 годам.

Среди детей старшего возраста и взрослых подобный недуг встречается не более чем у 1% населения.

Диета кормящей мамы

Грудное молоко – лучший вариант детского питания, однако и в него может попадать коровий белок. Если у ребенка появляются проявления аллергии, матери стоит в первую очередь исключить из своего рационы молочные и кисломолочные продукты, отслеживая симптоматику.

Если признаки аллергической реакции уменьшаются или вовсе пропадают, наличие непереносимости коровьего белка подтверждается.

В этом случае кормящей женщине стоит исключить из рациона следующие виды пищи:

Что можно есть:

ВАЖНО! Не экспериментируйте с питанием без конкретных указаний вашего врача, чтобы не навредить грудничку.

Источник

Как узнать, есть ли у моего ребенка аллергия на коровье молоко?

По данным Food Allergy Research & Education, Inc (FARE), примерно 2,5% детей в возрасте до 3 лет страдают аллергией на коровье молоко. Большинство этих младенцев и детей перерастут свою аллергию на коровье молоко, а некоторые нет.

Как узнать, есть ли у моего ребенка аллергия на коровье молоко?

Кровь в стуле ребенка может быть признаком аллергии на коровье молоко, и вы, возможно, слышали об этом или рассказали вам лечащие врачи.Но каковы другие признаки того, что у вашего ребенка может быть аллергия на коровье молоко?

Следующая инфографика выделяет восемь распространенных признаков и симптомов аллергии на коровье молоко (АКМ), а также дает советы о том, на что следует обращать внимание родителям и что делать, если у детей проявляются признаки АМК.

Разница между непереносимостью лактозы и аллергией на молоко

Теперь, когда мы рассмотрели общие признаки и симптомы CMA, вам может быть интересно, в чем разница между CMA и непереносимостью лактозы? Следующее видео от Dr.Адам Фокс помогает объяснить разницу:

Общие Признаки и симптомы аллергии на коровье молоко

Эти признаки или симптомы могут занять от нескольких минут до нескольких часов или дней, пока они не появятся.

  • Кожная сыпь/кожный зуд/крапивница
  • Рвота
  • Экстремальная суетливость
  • Диарея
  • Чрезмерный газ
  • Свистящее дыхание, кашель или другие респираторные симптомы

Теперь давайте поговорим о каждом из этих знаков более подробно.

Кожная сыпь/кожный зуд/крапивница

Существует множество причин сыпи у младенцев и детей. Некоторые из них являются вирусными, другие связаны с чем-то в окружающей среде, но некоторые могут быть связаны с пищей, которую потребляет ваш ребенок, если у него или нее аллергия. Если крапивница развивается сразу после того, как ваш ребенок съел пищу, это может потребовать дальнейшего изучения пищевой аллергии. Кожа вокруг рта может быть особенно зудящей, если у вашего ребенка аллергия на определенные продукты.Обратите внимание, где находится сыпь и беспокоит ли она вашего ребенка. Помните старую поговорку: «Картинка стоит 1000 слов». Если у вашего ребенка появилась сыпь, не забудьте сделать снимок и показать врачу. Если вы хотите вести дневник обо всех симптомах, которые проявляет ваш ребенок, и о том, что он ел, обязательно ознакомьтесь с приложением Neocate Footsteps.

Рвота

Некоторые младенцы срыгивают после еды, если едят слишком много, слишком быстро или и то, и другое одновременно.Они также могут рвать из-за болезни. Отслеживание рвоты вашего ребенка может помочь определить, является ли коровье молоко причиной ее рвоты.

Экстремальная суетливость

Определение колик относится к здоровым, упитанным младенцам, которые плачут более 3 часов в день, более 3 дней в неделю, в течение более 3 недель. Несмотря на то, что эти критерии существуют, колики четко не определены. Плач и суетливость, которые мы называем коликами, могут означать сильную боль в животе, причиной которой может быть коровье молоко.Обсудите крайнюю суетливость с вашим педиатром, чтобы определить, есть ли изменения в диете вашего ребенка, которые могут помочь.

Диарея

Диарея (и другие желудочно-кишечные симптомы) может быть вызвана пищей, которую ест ваш ребенок, или болезнью. Важно отметить, когда начинается диарея и как долго она длится. Если диарея продолжается более 2-4 раз в день в течение более 5-7 дней, это может быть признаком аллергии на коровье молоко. Также важно отметить наличие слизи и/или крови в стуле, так как это также может указывать на аллергию на коровье молоко.

Избыточный газ

У младенцев может быть газообразование, поскольку их желудочно-кишечный тракт привыкает к пище, которую они потребляют. Если ваш ребенок кажется чрезмерно газообразным и имеет неприятный запах, это может быть признаком аллергии на коровье молоко, особенно в сочетании с некоторыми из этих других симптомов.

Свистящее дыхание, кашель или другие респираторные симптомы

Респираторные симптомы могут быть более серьезным признаком аллергии на коровье молоко, и к ним следует относиться серьезно, если вы подозреваете, что у вашего ребенка больше, чем простуда.К ним относятся свистящее дыхание и кашель. Если у вашего ребенка начались хрипы или другие проблемы с дыханием после употребления продуктов, содержащих коровье молоко, обратитесь за медицинской помощью. Более серьезным, чем другие респираторные симптомы, является анафилаксия, серьезная аллергическая реакция, требующая немедленного медицинского вмешательства.

Если вы подозреваете пищевую аллергию, лучше всего поговорить с вашим лечащим врачом и отслеживать симптомы с помощью пищевого дневника, чтобы определить, каким может быть пищевой аллерген. Приложение Neocate® Footsteps может помочь вам отслеживать некоторые из этих симптомов и, при необходимости, позволяет делать снимки любых кожных высыпаний или других реакций.

Лечение аллергии на коровье молоко

Если у вашего ребенка аллергия на коровье молоко, ваш врач может порекомендовать гипоаллергенную смесь, такую ​​как Neocate, чтобы удовлетворить потребности вашего ребенка в питании. Продукты Neocate доступны для детей всех возрастов для диетического лечения аллергии на коровье молоко. Как и следовало ожидать, Neocate не содержит молочных продуктов! Узнайте больше о доступных продуктах Neocate.

Можно ли перерасти аллергию на молоко?

Большинство младенцев и детей в конечном итоге перерастают аллергию на коровье молоко.Однако нет определенного возраста, к которому это произойдет. Каждый ребенок уникален. Многолетние исследования показали, что у большинства детей аллергия на коровье молоко перерастает в течение нескольких лет. Исследования показали, что при более тяжелой аллергии на коровье молоко может потребоваться больше времени. Например, некоторые исследователи обнаружили, что 80% детей, за которыми они наблюдали с CMA, переросли свою аллергию к 16 годам. Подробнее.

Это лишь некоторые из признаков и симптомов аллергии на коровье молоко и пара часто задаваемых вопросов, с которыми мы сталкиваемся.Когда дело доходит до аллергии на коровье молоко, какие еще вопросы у вас есть, на которые мы можем ответить в наших следующих постах?

-Эллен

Опубликовано: 14.06.2016

Аллергия на молоко

Аллергия на молоко

Аллергия на коровье молоко (обычно называемая просто «аллергией на молоко») — очень распространенная пищевая аллергия среди детей. Около 1,9% детей в США имеют аллергию на молоко. 1  Это также одна из самых распространенных пищевых аллергий во всем мире.

Аллергия на молоко – это реакция иммунной системы на молочный белок.Молоко содержит много разных белков, но казеин и сыворотка — это две группы белков, которые с наибольшей вероятностью могут быть аллергенами. Аллергия на молоко может быть тяжелой и опасной для жизни, если ее не лечить быстро. Лекарства от аллергии на молоко не существует. Аллергия на молоко может повлиять на рост ребенка, а также негативно повлиять на его эмоциональное и психическое здоровье.

Без молока можно вести здоровый образ жизни. Вы можете успешно справиться с аллергией на молоко при наличии знаний, поддержки и ресурсов. Это руководство поможет вам с уверенностью справиться с аллергией на молоко.

 

Каковы симптомы аллергии на молоко?

Существует две категории аллергии на молоко:

  • IgE-опосредованное – Ваша иммунная система вырабатывает антитела, называемые антителами иммуноглобулина E (IgE). Эти IgE-антитела реагируют с определенной пищей, например молоком, и вызывают симптомы. Это может вызвать серьезную аллергическую реакцию, называемую анафилаксией [anna-fih-LACK-sis].
  • Не-IgE-опосредованные − Другие части иммунной системы организма реагируют на молоко при этом типе реакции.Эта реакция также вызывает симптомы. Но это не связано с антителами IgE. Большинство из этих симптомов влияют на пищеварительный тракт.

У вас может быть как IgE-опосредованная, так и не-IgE-опосредованная пищевая аллергия. Симптомы обоих типов этих иммунных реакций могут перекрываться.

Если у вас есть IgE-опосредованная аллергия на молоко, вы должны знать о симптомах анафилаксии. Симптомы анафилаксии могут включать крапивницу, рвоту или затрудненное дыхание. Лечение анафилаксии – инъекционный адреналин.

Признаки и симптомы анафилаксии включают:

  • Кожная сыпь, зуд, крапивница
  • Отек губ, языка или горла
  • Одышка, затрудненное дыхание, свистящее дыхание
  • Боль в животе, рвота, диарея
  • Чувство, что вот-вот случится что-то ужасное

Общие признаки и симптомы анафилаксии у младенцев и детей младшего возраста включают: 2

  • Кожная сыпь, зуд, крапивница
  • Отек губ, языка или горла
  • Боль в животе, рвота, диарея, срыгивание
  • Икота
  • Выгибание спины, приведение коленей к груди
  • Кашель, свистящее дыхание
  • Потирание глаз, зуд или покраснение глаз

Другие признаки и симптомы аллергии на молоко могут включать:

  • Кровь в стуле, особенно у младенцев
  • Жидкий стул
  • Расстройство желудка, желудочные спазмы
  • Задержка развития (медленный рост или набор веса)

Как врачи диагностируют аллергию на молоко?

Ваш врач осмотрит вас.Они будут задавать вам вопросы о вашей истории. Они спросят вас, что происходит, когда вы едите/пьете продукты с молоком. Если они подозревают аллергию на молоко, опосредованную IgE, они могут заказать тест на аллергию, чтобы подтвердить диагноз. Для диагностики этой пищевой аллергии врач может использовать кожный укол или анализ крови, известный как специфический тест на IgE. Тесты на аллергию, как правило, бесполезны или не рекомендуются для не-IgE-опосредованных реакций.

Другой тест, называемый оральной пищевой провокацией, может быть проведен аллергологом для диагностики аллергии на молоко или подтверждения того, что аллергия переросла.Существуют и другие состояния, которые могут быть вызваны коровьим молоком, поэтому вы также можете получить направление к гастроэнтерологу (или «врачу желудочно-кишечного тракта»).

В чем разница между аллергией на коровье молоко, аллергией на молочные продукты, непереносимостью лактозы и непереносимостью белков коровьего молока?

Вы можете встретить эти разные термины: аллергия на коровье молоко (CMA), аллергия на белок коровьего молока (CMPA), аллергия на молочные продукты. Все они означают одно и то же.

Для простоты KFA использует термин « аллергия на молоко ».

Аллергия на молоко — это IgE-опосредованная аллергическая реакция на молочный белок. Аллергия на молоко может быть тяжелой и опасной для жизни.

Возможно, вы также слышали о непереносимости молока, используя термины: непереносимость лактозы и непереносимость белка коровьего молока. Они отличаются от аллергии на молоко.

Непереносимость лактозы не вызывается иммунным ответом на молоко. При непереносимости лактозы организм не может переваривать лактозу (молочный сахар), содержащуюся в молоке и молочных продуктах.Симптомы непереносимости лактозы могут включать вздутие живота, боль в животе и судороги. Это не опасно для жизни. Непереносимость лактозы не вызывает реакции иммунной системы. Симптомы, как правило, ограничиваются желудочно-кишечными (желудочными или пищеварительными) симптомами. Люди с непереносимостью лактозы могут есть молочные продукты, из которых удален лактозный сахар, или они могут принимать фермент (лактазу), чтобы помочь им переваривать лактозу.

Аллергический проктоколит, вызванный пищевыми белками (FPIAP) — также называемый « непереносимость белков коровьего молока (CMPI) » или « аллергический проктоколит » — это не-IgE-опосредованная аллергия на белки коровьего молока, встречающиеся в смесях или грудном молоке .Это состояние воспаляет нижнюю часть кишечника. Он поражает младенцев в первый год жизни, и они обычно перерастают в течение первых нескольких лет жизни. Симптомы включают прожилки крови, водянистый и наполненный слизью стул. У младенцев также может появиться зеленый стул, диарея, рвота, анемия (низкий анализ крови) и суетливость.

Как предотвратить аллергические реакции на молоко?

Молоко можно найти практически в любой пище. Продукты, содержащие молоко, включают мороженое, замороженные десерты, пирожные, пироги, печенье, сливочные соусы, блюда из пасты, запеканки, картофельное пюре, мясо в панировке и многое другое.

Аллергия на молоко может вызвать тяжелую аллергическую реакцию, называемую анафилаксией [anna-fih-LACK-sis]. Единственный способ избежать аллергической реакции — исключить молоко из своего рациона. Сюда входят все молочные продукты, а также молочные продукты без лактозы.

Но вы можете успешно справиться с аллергией на молоко. Это можно сделать по номеру:

  • Работа с врачом
  • Чтение этикеток
  • Осведомленность о перекрестном контакте (когда продукты вступают в контакт друг с другом и могут передать аллерген в пищу, в которой его быть не должно)
  • Четкое общение со школьным персоналом, людьми, которые готовят вам еду, нянями и другими лицами, обеспечивающими уход

Чтение этикеток для молочных ингредиентов

В соответствии с Законом о маркировке пищевых аллергенов и защите прав потребителей (FALCPA) продовольственные компании должны четко маркировать свои продукты, если они содержат молоко.

При чтении этикеток молока ищите молоко, которое должно быть указано либо в скобках после ингредиента в списке ингредиентов, либо в заявлении под списком ингредиентов. Например:

  • Сыворотка (молочная)
  • Содержит: Молоко

Иногда молоко может быть выделено жирным шрифтом и в списке ингредиентов. Чтобы избежать употребления молока в пищевых и других продуктах, полезно выучить разные названия молока (см. наш список ниже).

Некоторые пищевые компании помещают на свои этикетки рекомендации.Они могут сказать «может содержать молоко» или «сделано на предприятии с молоком». FALCPA не требует этих заявлений. Они могут сбивать с толку и не сообщать вам о фактическом риске продукта. Спросите своего врача, можно ли есть продукты с рекомендательными этикетками.

Если на пищевом продукте нет этикетки, вы не можете его прочитать или у вас есть сомнения, не ешьте его. Всегда читайте всю этикетку каждый раз . Продовольственные компании могут изменить свои рецепты.

Однако FALCPA не распространяется на все продукты и все, что может содержать молоко.Это означает, что молоко может быть «спрятано» в продуктах или указано под другими названиями. Или вы не сможете узнать точные ингредиенты. Эти продукты и продукты не обязательно должны иметь четкое указание или маркировку молока и могут содержать скрытое молоко:

  • Принадлежности для декоративно-прикладного искусства
  • Рецептурные и безрецептурные препараты
  • Косметика и предметы личной гигиены (например, косметика, лосьоны и мыло)
  • Алкоголь
  • Игрушки
  • Корм ​​для домашних животных
  • Еда, подаваемая в ресторанах, кафетериях или других заведениях общественного питания

У молока много разных названий.Делая покупки и готовя, имейте под рукой список различных наименований молока, чтобы проверять упаковки продуктов на наличие молочных ингредиентов. Ниже мы составили список различных названий молока. Вы также можете скачать и распечатать Руководство по лечению аллергии на молоко для детей с пищевой аллергией (KFA) ниже.

В большинстве штатов США нет правил, касающихся пищевых аллергий и ресторанов. Ингредиенты ресторанных блюд могут различаться. Перекрёстный контакт также более вероятен. Тем не менее, многие рестораны становятся более осведомленными о пищевой аллергии.Ищите места, в которых есть политика в отношении пищевой аллергии и меню для аллергиков. Дайте персоналу карточку шеф-повара, которая предупредит их о вашей аллергии и перечислит молочные ингредиенты, на которые они должны обратить внимание. Загрузите и распечатайте карточки шеф-повара KFA по аллергии на молоко ниже.

Молоко Список ингредиентов

Если вы видите эти ингредиенты на этикетке, это означает, что продукт содержит молочный белок и небезопасен для людей с аллергией на молоко. Если продукт регулируется Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), на этикетке должно быть указано слово «молоко».

СОДЕРЖИТ МОЛОКО Следующие ингредиенты, указанные на этикетке, указывают на наличие молочного белка. Перед употреблением продукта следует внимательно прочитать все этикетки, даже если он безопасно использовался в прошлом.

Молоко — ацидофильное молоко, пахта, смесь пахты, сухие вещества пахты, кислое молоко, сгущенное молоко, сухое молоко, сухие вещества молока (DMS), сгущенное молоко, обезжиренное молоко, полностью сливочное сухое молоко, козье молоко, молоко Lactaid® , безлактозное молоко, лактоза, молочнокислая закваска, обезжиренное молоко, солодовое молоко, производные молока, сухое молоко, молочный белок, сухие вещества молока, сухие молочные пасты, обезжиренное сухое молоко, обезжиренное молоко, обезжиренные сухие вещества молока, пастеризованное молоко, сухое молоко, овечье молоко, обезжиренное молоко, обезжиренное сухое молоко, простокваша, кисломолочные сухие вещества, сладкие сливки, сухая пахта, сгущенное молоко с сахаром, сгущенное обезжиренное молоко с сахаром, цельное молоко, молоко 1%, молоко 2%, немолочные продукты
Дневник без животного происхождения – молочный белок неживотного происхождения, сывороточный белок неживотного происхождения, молоко неживотного происхождения
Масло сливочное – масло искусственное, ароматизатор искусственного масла, масло, экстракт масла, жир масла, масло со вкусом масла, сухие вещества масла, молочные продукты сливочное масло, натуральное масло, ароматизатор натурального масла, бел. сливочное масло
Казеин и казеинаты — казеинат аммония, казеинат кальция, казеинат гидролизованный, казеинат железа, казеинат магния, казеинат калия, казеинат натрия, казеинат цинка
Сыр — сыр (все виды и во всех формах), сырный ароматизатор ( искусственные и натуральные), сырная пища, творог, сливочный сыр, имитация сыра, сырный соус, вегетарианские сыры с казеином
Сливки , взбитые сливки, взбитые сливки, густые сливки, сливочный сыр
Творог
Заварной крем
Молочный продукт Твердые вещества
Galactose
Ghee
Полу и половина

гидролизаты — казеин гидролизат — казеин гидролизат, гидролизат молока гидролизат, белковый гидролизат, сывороточный гидролизат, сывороточный белок гидролизат
мороженое, ледяное молоко, шербет
лакталбумин Сухой лактат
Лактитола моногидрат
Лактоглобулин
Лактоза
Лактулоза
Молочный жир, ангидрид Drous молочный жир
NOUGAT
(может содержать молочный шоколад)
пудинг
quark
Recaldent ™
Rennet, Rennet Catein
Simplesse®
(FAT Referacer)
сметана, сметана
, сметана, имитационная сметана
Сыворотка — кислая сыворотка, отвержденная сыворотка, безлактозная сыворотка, деминерализованная сыворотка, гидролизованная сыворотка, сухая сыворотка, сыворотка с пониженным содержанием минералов, сладкая молочная сыворотка, сыворотка, сывороточный белок, концентрат сывороточного белка, сухая сыворотка, сухая сыворотка
Йогурт (обычный или замороженный ), порошок йогурта
МОЛОКО ИНОГДА НАХОДИТСЯ В Ароматизатор, натуральный ароматизатор
Карамельный ароматизатор
Мука с высоким содержанием белка
Лактоза
Низиновый препарат или консервант
«Немолочные» продукты
(могут содержать казеин), например, немолочные сливки
«Растительные» продукты
Рисовый сыр
Соевый сыр
Веганские продукты
– новый молочный белок неживотного происхождения можно найти в веганском мороженом или других продуктах
ДОЛЖЕН БЫТЬ БЕЗОПАСНЫМ Эти производные молока должны быть безопасны для большинства людей с аллергией на молоко, но перед едой проконсультируйтесь с врачом.
Лактоферрин
Тагатоза (Naturlose®)

Что означает «Безмолочный», «Безмолочный», «Безмолочный», «Веганский», «На растительной основе» или «Молочные продукты/молоко без животных», «Кошерный или кошерный молочный продукт» для молока Аллергия?

Немолочные продукты

«Безмолочный» не означает безмолочный. Закон США о маркировке продуктов питания позволяет маркировать продукты питания как «немолочные», даже если они содержат молоко. На немолочных продуктах вы можете увидеть «казеин», «казеинаты» или «казеинат натрия». Иногда вы можете увидеть молоко в списке.Сливки и замороженные взбитые начинки часто маркируются как немолочные.

Безмолочный

Термин «безмолочный» иногда используется для обозначения продукта, не содержащего молока. Но термин «безмолочный» не регулируется ни FDA, ни законом FALCPA. Всегда читайте список ингредиентов, а не полагайтесь на рекламу на упаковке.

Без молока

Как и «безмолочный» и «безмолочный», будьте осторожны, когда видите термин «безмолочный». Всегда проверяйте этикетки, чтобы увидеть, присутствуют ли скрытые молочные ингредиенты.

Веганский

Веганские продукты не содержат ингредиентов животного происхождения или побочных продуктов животного происхождения, таких как мед или яйца. Из-за этого веганские продукты обычно не содержат молока. Тем не менее, вы должны читать этикетки! Термин «веган» не регулируется FDA.

Многие люди с аллергией на молоко выбирают веганские продукты, потому что они не должны содержать продукты животного происхождения. Но с развитием пищевых технологий, которые копируют продукты животного происхождения, такие как молоко, вы не должны предполагать, что веганские продукты безопасны для людей с аллергией на молоко.(Подробнее о молоке без животных читайте ниже.) Всегда проверяйте этикетки и спрашивайте об ингредиентах.

Растительные

«На растительной основе» — это маркетинговый термин, используемый пищевыми продуктами для обозначения того, что продукты содержат «растительные продукты». Растительные продукты также могут содержать продукты животного происхождения, в том числе молоко. Как и термин «веган», FDA не регулирует эти термины. Вы не должны предполагать, что растительная пища безопасна для людей с аллергией на молоко.

Молочные продукты без содержания животных

Если у вас аллергия на молоко, избегайте продуктов с надписью «молоко неживотного происхождения» или «сывороточный белок неживотного происхождения».«Компания Perfect Day создала тип молока, который не получают от животных. Но люди с аллергией на молоко все же могут реагировать на него.

Он производится в процессе, называемом ферментацией, с использованием последовательности ДНК коровы. Этот продукт предназначен для снижения воздействия животноводства на климат, но он небезопасен для людей с аллергией на молоко. В списке ингредиентов будет указан аллерген молока в соответствии с FALCPA.

Молоко неживотного происхождения также можно использовать в веганских блюдах в ресторанах.

Продукты, изготовленные с использованием молочного белка Perfect Day, могут использовать следующие термины на этикетках пищевых продуктов: «молоко без животных продуктов» или «молочные продукты без животных продуктов». Некоторые пищевые продукты, содержащие молоко Perfect Day, могут быть помечены как «веганские». Но, как указано выше, не полагайтесь на термин «веган», чтобы решить, не содержит ли продукт молока.

Кошерные или кошерные молочные продукты

Продукты с кошерной маркировкой, такие как кошерный пареве (parve), могут содержать небольшое количество молока в результате перекрестного контакта. Не полагайтесь на кошерные этикетки, чтобы решить, есть ли в еде молоко.

Могу ли я есть козье или овечье молоко, если у меня аллергия на молоко?

Перекрестная реактивность возникает, когда белки в одном продукте аналогичны белкам в другом. Когда это происходит, ваша иммунная система воспринимает их как одинаковые. Если у вас аллергия на коровье молоко, очень высока вероятность того, что вы будете реагировать на молоко других млекопитающих, таких как козы или овцы. Исследования показали, что около 90% людей с аллергией на молоко реагируют на козье или овечье молоко. 3

Риск намного ниже, около 5%, для кобыльего или ослиного молока.

Как я могу убедиться, что мой ребенок получает достаточно питания на безмолочной диете?

Молоко млекопитающего является хорошим источником многих питательных веществ, необходимых детям для роста костей и общего состояния здоровья. К ним относятся белок, кальций, витамин D, витамин А, витамин В12, рибофлавин и фосфор. Человеческое грудное молоко обеспечивает младенцев и детей младшего возраста питанием, необходимым для их роста. Продукты из коровьего молока являются распространенной заменой этого питания у детей, не находящихся на грудном вскармливании или при отлучении от груди.

Если грудное или коровье молоко не входит в рацион ребенка, он может потерять важные питательные вещества. Вам нужно будет выбирать продукты с осторожностью, чтобы заменить эти потерянные питательные вещества. Мясо, птица, яйца, рыба, орехи и бобовые могут обеспечить вас белком. Но чтобы заменить кальций, вашему ребенку может потребоваться много продуктов без молока, содержащих кальций. Это может быть больше, чем маленький ребенок может съесть.

Например, в одной чашке зелени содержится столько же кальция, сколько в четырех унциях молока. Ребенку, которому необходимо 500 миллиграммов кальция в день, необходимо съедать четыре чашки листовой зелени.Большинство детей не смогли бы съесть столько. Внимательно читайте этикетки, чтобы найти разнообразные продукты, содержащие кальций. Поработайте с лечащим врачом вашего ребенка и/или зарегистрированным диетологом, чтобы убедиться, что у вашего ребенка сбалансированная диета.

Если ваш ребенок больше не питается грудным молоком или смесью, ему могут потребоваться пищевые добавки. Альтернатива молоку может содержать необходимые питательные вещества, если вашему ребенку больше 1 года, например:

  • Молоко соевое
  • Обогащенное рисовое молоко
  • Обогащенное зерновое молоко или молоко из семян (овсяное или льняное молоко)
  • Обогащенное ореховое молоко (миндальное или кешью)
  • Обогащенное кокосовое молоко
  • Детская смесь или обогащенные напитки

Убедитесь, что выбранные вами заменители молока являются хорошим источником кальция и дополнительных питательных веществ.Обогащенные кальцием соки могут обеспечить организм кальцием, но не являются хорошим источником других питательных веществ.

Если ваш ребенок ест другие продукты, ему может быть предложена альтернатива молоку, например, соевое, рисовое, овсяное, конопляное, льняное или ореховое молоко. Альтернатива молоку должна быть обогащена кальцием или содержать 30% кальция.

Прочтите этикетку на упаковке, чтобы проверить количество белка. Он должен содержать восемь граммов на порцию в восемь унций.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА ПОТЕРЯЮТСЯ
ПРИ ИЗБЕЖАНИИ МОЛОКА
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ИСТОЧНИКИ
(если у вас нет аллергии)
Белок, кальций, рибофлавин, фосфор, витамины A, D, B12 Увеличьте потребление других белковых продуктов: мяса, рыбы, птицы, бобовых (сои, фасоли), яиц, обогащенных молочных продуктов, листовой зелени, продуктов, обогащенных кальцием, орехов, семян следующие МЕ ежедневно: 4

  • Дети младше 12 месяцев: 400 МЕ
  • Дети от 12 месяцев и старше: 600 МЕ

Какие варианты смесей доступны для моего младенца или ребенка ясельного возраста с аллергией на молоко?

У некоторых младенцев и детей младшего возраста развивается пищевая непереносимость или аллергия.Молоко — один из самых распространенных продуктов, на который дети могут реагировать. Если они находятся на грудном вскармливании, они могут реагировать или не реагировать на пищевые белки, которые мать ест, которые проходят через ее грудное молоко. Проконсультируйтесь с врачом (и зарегистрированным диетологом), прежде чем исключать молоко из рациона матери.

Дети, находящиеся на искусственном вскармливании, с аллергией на молоко могут не переносить пищевые белки (молочные или соевые) в смесях для младенцев и детей ясельного возраста. Существует несколько вариантов смесей для маленьких детей с пищевой аллергией. Работайте с врачом вашего ребенка, чтобы найти лучшую смесь для вашего ребенка.

Чем можно заменить молоко при приготовлении пищи и выпечке?

Вы можете найти множество заменителей молока из бобовых, семян и злаков. К ним относятся рисовое, конопляное, соевое, подсолнечное, овсяное и кокосовое молоко. Если у вас нет аллергии на орехи, ореховое молоко (например, миндальное или кешью) также может подойти. Они продаются с разными вкусами, а также подслащенные и несладкие.

Обычно вы можете использовать любой из них в качестве замены молока один к одному в рецептах. Например, если рецепт требует одну чашку молока, вы можете использовать одну чашку соевого молока.Несладкие и неприправленные версии, как правило, лучше всего подходят для рецептов.

При приготовлении пищи вы можете заменить сливочное масло немолочным маргарином или маслом в равных количествах.

Йогурт, сметана и сливочный сыр на основе сои, кокоса и гороха доступны во многих продуктовых магазинах. Также доступны безмолочное мороженое и другие продукты. Обязательно проверяйте этикетки, чтобы убедиться, что они не содержат молочных ингредиентов.

 

 

Как предотвратить перекрестный контакт с аллергией на молоко?

Перекрёстный контакт возникает при контакте пищевого аллергена с пищей или предметом, не предназначенным для содержания этого аллергена.Есть несколько мер предосторожности, которые вы должны принять, чтобы избежать перепутывания продуктов и случайного перекрестного контакта.

Если у вас дома есть как «безопасные», так и «небезопасные» версии аналогичных продуктов (например, коровье молоко и соевое молоко), примите меры, чтобы их было легко маркировать. Если контейнеры выглядят одинаково, создайте для своей семьи систему предотвращения несчастных случаев. Может быть полезно использовать цветные наклейки или хранить продукты с аллергеном на другой полке.

При готовке используйте отдельные столовые приборы и посуду.Например, не используйте для нарезки сыра из коровьего молока тот же нож, которым вы режете бутерброд, приготовленный без молочных ингредиентов. Вы можете найти больше советов о том, как предотвратить аллергические реакции, в нашей статье: 12 советов по предотвращению перекрестного контакта с пищевыми аллергенами

Можно мне топленое молоко?

Около 70% детей с аллергией на молоко могут есть топленое или сильно подогретое молоко. 5 Нагревание молока изменяет молочные белки и может заставить организм не реагировать на них. (Это может помочь кому-то переносить употребление в пищу продуктов, содержащих эти измененные молочные белки.)

Топленое молоко обычно относится к молоку в выпечке, которая была нагрета в течение 30–35 минут при 350 F. Если у вас диагностирована IgE-опосредованная аллергия на молоко, поговорите со своим врачом о том, можно ли вам есть топленое молоко. прежде чем пытаться представить его. Есть вероятность сильной аллергической реакции.

Если у меня аллергия на коровье молоко, могу ли я есть говядину?

Аллергия на коровье молоко специфична для определенных белков, содержащихся в молоке. Большинство людей с аллергией на молоко могут есть говядину.Но от 13 до 20% детей с аллергией на молоко также могут иметь аллергию на говядину, особенно на недоваренную или прожаренную говядину. 6 Если у вас есть опасения по поводу говядины, поговорите со своим врачом.

Могу ли я есть яйца, если у меня аллергия на молоко?

Люди с аллергией на молоко могут есть яйца. Яйца — это не молочные продукты, хотя они и появляются в отделе молочных продуктов в магазине. Молочные продукты изготавливаются из молока.

Перерастет ли мой ребенок аллергию на молоко?

Около 30 % детей перерастают аллергию на молоко к 2 годам и 60 % — к 4 годам. 7 Но у некоторых людей аллергия на молоко может остаться на всю жизнь. А у некоторых людей во взрослом возрасте развивается аллергия на молоко. Около 1,9% взрослых имеют аллергию на молоко. 8

Есть ли лекарство от аллергии на молоко?

В настоящее время не существует утвержденных FDA методов лечения аллергии на молоко. Лучший способ предотвратить аллергические реакции на молоко — полностью отказаться от молока. Но проводятся некоторые исследования по лечению аллергии на молоко, такие как пероральная иммунотерапия (OIT).

 

Ресурсный центр по аллергии на молоко

Рецепты без молока

 

 

Медицинский обзор: ноябрь 2021 г., Джон Джеймс, доктор медицины, и Тодд Грин, доктор медицины, FAAAAI, FACAAI

 

Каталожные номера
1.Гупта, Р.С., Уоррен, К.М., Смит, Б.М., Блюменсток, Дж.А., Цзян, Дж., Дэвис, М.М., и Надо, К.С. (2018). Воздействие на общественное здравоохранение детской пищевой аллергии, о которой сообщили родители, в Соединенных Штатах. Педиатрия , 142 (6). https://doi.org/10.1542/peds.2018-1235
2. Пистинер М., Мендес-Рейес Дж. Э., Эфтехари С., Карвер М., Либерман Дж., Ван Дж. и Камарго, Калифорния (2021 г.). Опекун сообщил о тяжелых аллергических реакциях, вызванных пищевыми продуктами, у младенцев и детей ясельного возраста. Журнал аллергии и клинической иммунологии: на практике , 9 (1). https://doi.org/10.1016/j.jaip.2020.11.005
3. Леви М., Нахшон Л., Гольдберг М., Элизур А. и Кац Ю. (2014). Перекрестная десенсибилизация к белкам козьего и овечьего молока у пациентов, десенсибилизированных белками коровьего молока. Journal of Allergy and Clinical Immunology , 133 (2). https://doi.org/10.1016/j.jaci.2013.12.395
4. Американская академия педиатрии. (н.д.). Витамин D: вдвойне .HealthyChildren.org. Получено 27 октября 2021 г. с https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Vitamin-D-On-the-Double.aspx.
5. Leonard SA, Caubet JC, Kim JS, Groetch M, Nowak-Węgrzyn A. Диета, содержащая топленое молоко и яйца, при лечении аллергии на молоко и яйца. J Allergy Clin Immunol Pract. 2015 янв-февраль;3(1):13-23; викторина 24. doi: 10.1016/j.jaip.2014.10.001. PMID: 25577613.
6. Martelli A, De Chiara A, Corvo M, Restani P, Fiocchi A. Аллергия на говядину у детей с аллергией на коровье молоко; Аллергия на коровье молоко у детей с аллергией на говядину. Энн Аллергия Астма Иммунол. 2002 г., декабрь; 89 (6 Дополнение 1): 38–43. doi: 10.1016/s1081-1206(10)62121-7. PMID: 12487203.
7. Флом, Дж. Д., и Зихерер, С. Х. (2019). Эпидемиология аллергии на коровье молоко. Питательные вещества , 11 (5), 1051. https://www.mdpi.com/2072-6643/11/5/1051/htm
8. Gupta RS, Warren CM, Smith BM, et al. Распространенность и тяжесть пищевой аллергии среди взрослых в США. Сеть JAMA открыта. 2019;2(1):e185630. doi:10.1001/jamanetworkopen.2018.5630

Скрытые молочные ингредиенты для детей с аллергией на молоко

Знаете ли вы, что в мясных деликатесах, заправках для салатов и даже в моллюсках могут быть скрытые молочные ингредиенты? Многие производители окунают рыбу в молоко, чтобы сдержать запах.

Итак, что это означает, если ваш грудной ребенок проявляет чувствительность к молочным продуктам или имеет аллергию на коровье молоко? Если вы думаете об исключении молочных продуктов из своего рациона, вам, возможно, придется подумать не только об очевидных источниках молочных продуктов (молоко, сыр, сметана, мороженое). Когда вы внимательно посмотрите на этикетки продуктов питания, вы удивитесь, увидев множество продуктов со скрытыми молочными ингредиентами.

Молочные ингредиенты, которых следует избегать

Используйте следующий список, чтобы избежать употребления молочных продуктов, в том числе скрытых молочных ингредиентов.Примечание. Даже после исключения этих продуктов из своего рациона может пройти от нескольких дней до нескольких недель, чтобы заметить какую-либо разницу (а в некоторых случаях это может вообще не помочь).

  • Искусственный аромат масла
  • Масло
  • Молочный жир
  • пахты
  • Масло растительно-сливочное
  • Казеин
  • Сыр
  • Творог
  • Крем
  • Творог
  • Заварной
  • Топленое
  • Половина и половина
  • гидролизаты (казеин, Белки молока, сывороточная, сывороточная белков)
  • Koumis
  • Lactalbumin
  • Lactalbumin Phosphate
  • Lactoglobulin
  • Лактоза
  • Lactulose
  • Молоко (конденсированные, производные, сухие, выпариваются, порошок, низкий жир, совокупность, неапальный, белок, обезжиренное, сухое, цельное)
  • Молочный жир
  • Панир
  • Пудинг
  • Сычужный казеин
  • Сметана
  • Сухая сметана
  • Сыворотка 9030 Йога
  • 32

Удивительные продукты, содержащие молоко

Хотя это не обязательно «молочные продукты», эти продукты также могут содержать молочные компоненты.

  • Казеинаты (аммиак, кальций, магний, калийн, натрий)
  • консервированный тунца рыбы
  • жевательная резинка
  • DELI МЯСЬ
  • копания и салатные повязки
  • козное молоко
  • Hot Dogs
  • мгновенный пюре
  • Kefir
  • Молоко лактаид
  • Нуга
  • Паштет
  • Колбаса
  • Моллюски
  • Щербет
  • Соевый или рисовый сыр

Будет ли работать отказ от молочных продуктов?

От аллергии нет лекарства, и мало исследований о том, поможет ли исключение молочных продуктов из вашего рациона вашему ребенку, находящемуся на грудном вскармливании.Тем не менее, попробовать не помешает. Первым шагом может быть ведение дневника питания с заметками о симптомах и поведении ребенка в зависимости от продуктов, которые вы едите.

По данным Лиги Ла Лече, это облегчит установление связи между определенными продуктами и дистрессом ребенка. Также важно отметить, что переход на безлактозные или соевые продукты может не улучшить ситуацию. У детей с чувствительностью к коровьему молоку возникают проблемы с антителами к коровьему молоку, которые попадают в грудное молоко в виде белка.

Эти белки все еще присутствуют в безлактозных молочных продуктах. Кроме того, у некоторых детей с повышенной чувствительностью или аллергией на белок коровьего молока также возникают проблемы с перевариванием соевого белка. Если ваш ребенок очень чувствителен к коровьему молоку, лучше всего проконсультироваться с педиатром. Вместе вы сможете составить хорошо сбалансированную и удовлетворяющую вас диету для вас и вашего ребенка, находящегося на грудном вскармливании.

Элиминация диеты при колите | Детский медицинский кабинет

АЛЛЕРГИЯ НА БЕЛКИ КОРОВЬЕГО МОЛОКА У ДЕТЕЙ

Аллергия на белок коровьего молока, также известная как «аллергический колит», встречается у 2–3% младенцев.Иммунная система вашего ребенка чрезмерно реагирует на белок коровьего молока, вызывая воспаление в толстой кишке. Часто это приводит к примеси крови в стуле младенцев. Другие симптомы могут включать в себя очень суетливого или неудобного ребенка, особенно во время кормления, а также возможное отсутствие прибавки в весе. Иногда могут присутствовать другие аллергические симптомы, такие как тяжелая экзема.

Неизвестно, что именно вызывает аллергический колит, возможно, это наследственный компонент, так как дети, происходящие из семей с историей пищевой аллергии, астмы или аллергии на окружающую среду, по-видимому, чаще страдают аллергическим колитом.

Лечение аллергического колита заключается в удалении молочного белка из рациона вашего ребенка. Это будет сделано либо путем перевода вашего ребенка на гипоаллергенную смесь (например, Alimentum или Nutramigen), либо путем перевода матери на безмолочную диету, если она хочет продолжать кормить грудью. 30% младенцев с аллергией на молочный белок также имеют аллергию на сою; поэтому ваш лечащий врач может также предложить диету без сои.

КАК ЧИТАТЬ ЭТИКЕТКУ ДЛЯ БЕЗМОЛОЧНОЙ ДИЕТЫ

Избегайте продуктов, содержащих молоко или любой из следующих ингредиентов:
Сливочное масло, сливочный жир, сливочное масло, эфир масла сливочного масла. Пахта.
Лактоферрин Лактоза
Лактулоза
Молоко (во всех формах, включая сгущенное, производное, сухое, сгущенное, козье молоко и молоко других животных, обезжиренное, солодовое, молочное, обезжиренное, порошковое, белковое, обезжиренное, сухое, цельное, молочнокислое)
Гидролизат молочного белка Немолочные сливки
Пудинг «Нуга»
Recaldent Сычужный казеин
Сметана Сухой кисломолочный продукт
Тагатоза Сыворотка
Гидролизат сывороточного белка Йогурт
Молоко иногда встречается в следующих продуктах:
Шоколад Мука с высоким содержанием белка
Молочнокислая закваска и другие бактериальные культуры Маргарин
Низин Немолочные продукты 9 0310 Luncheon Мясо, хот-доги, сосиски

КАК ЧИТАТЬ ЭТИКЕТКУ ДЛЯ БЕЗСОЕВОЙ ДИЕТЫ

Избегайте продуктов, содержащих сою или любой из следующих ингредиентов:
Edamame Miso
Natto Shoyu
Soy (соевый альбумин, соевый сыр, соевое волокно, соевая мука, соевая крупа, соевое мороженое, соевое молоко, соевые орехи, соевые ростки, соя йогурт)
Соя Соя
Соевый белок Тамари
Темпе Тофу
Текстурированный растительный белок
Соя иногда встречается в следующих продуктах:
Азиатская кухня Овощной бульон
Овощная камедь Растительный крахмал

  • Не забывайте перепроверять этикетки, так как рецепты часто меняются

 

  • Некоторые витаминно-минеральные добавки, а также рецептурные и безрецептурные препараты
    могут содержать лактозу в качестве наполнителей.Пожалуйста, проконсультируйтесь с фармацевтом перед использованием этих продуктов

 

  • Необходимы добавки кальция, фосфора и витамина D. Либо обогащенный заменитель молока, либо витаминная добавка.

______________________________________________________________________
РЕКОМЕНДАЦИИ БЕЗ МОЛОКА

ЖИРЫ: Кошерный маргарин (Марка Матери), несоленый маргарин Mazola, несоленый маргарин Fleishmann’s stick, свиное сало, растительное масло, майонез, какао-масло, кисло-сливочный сыр марки «Тофутти» (не свободный от сои).

ФРУКТЫ/ОВОЩИ: Все виды

МЯСО/РЫБА/ПТИЦА/ЯЙЦА: обычная говядина, птица, рыба, свинина, баранина, бекон, кошерные хот-доги, кошерное мясное ассорти (еврейское национальное), арахисовое масло, яйца, тофу (не без сои).

КАРТОФЕЛЬ/МАКАРОНЫ/РИС: Все, кроме расфасованных (консервированных или замороженных), в которых казеин добавляется в макаронные изделия для сохранения формы.

СУПЫ: прозрачные консервированные супы или коммерческие и домашние супы, приготовленные из разрешенных ингредиентов.

НАПИТКИ: газированные напитки, Kool-Aid, какао без добавления сухого молока, миндальное или рисовое молоко.

ЗЛАКИ: Большинство злаков не содержат молочных продуктов в списке ингредиентов, но иногда может иметь место перекрестное загрязнение.
Детская каша: «Лучшая на Земле» коричневая рисовая каша

СЛАДОСТИ/ДЕСЕРТ: Сахар, джемы, желе, сиропы, мед, зефирный крем, желатин, фруктовый щербет, итальянский лед, фруктовое мороженое без молока, выпечка, приготовленная с использованием Crisco, масла или разрешенного маргарина, смесь для пудинга «РОЯЛ», приготовленная из соответствующего молока. заменять.

РАЗНОЕ: Горчица, приправы, кетчуп, соль, перец, специи, какао-порошок, порошок рожкового дерева, картофельные чипсы, крендели с солью, оливки, арахисовое масло (без добавления молока), попкорн без добавок, кукурузные палочки, соевый соус (только если он не содержит молока) ).

Может пройти до 72 часов, прежде чем грудное молоко освободится от молочного белка. Ваш врач может предложить использовать гипоаллергенную смесь в течение этого периода времени. Для заживления кишечника вашего младенца потребуется несколько недель; следовательно, вы можете увидеть кровь в стуле в течение этого периода времени. Тем не менее, ваш ребенок должен чувствовать себя лучше; менее раздражителен, меньше отказывается от еды и даже может прибавлять в весе. Вы продолжите последующее наблюдение в офисе, чтобы оценить это улучшение.

Аллергический колит отличается от истинной аллергии на молоко. Большинство детей перерастают аллергию на молочный белок к тому времени, когда им исполняется год. Ваш врач обсудит с вами введение коровьего молока примерно в этом возрасте.

Для получения дополнительной информации:

Пищевая аллергия
http://www.foodallergy.org

Дети с пищевой аллергией
http://www.kidswithfoodallergy.org

Детская больница
http://www.childrenshospital.org

Как добавить топленое молоко в рацион вашего ребенка после испытания топленого молока

Поздравляем! Теперь, когда ваш ребенок прошел испытание топленым молоком, вы можете начать добавлять топленое молоко в его рацион.Это означает, что ваш ребенок может есть выпечку, в которой в качестве одного из ингредиентов указано коровье молоко.

Разрешенные продукты

  • Пищевые продукты, включающие топлёное молоко, тщательно приготовленное на пшеничной или альтернативной пшеничной смеси. Это включает в себя хлеб, крекеры, печенье, пирожные и кексы.
  • Купленная в магазине выпечка с коровьим молоком, указанным в качестве третьего или более низкого ингредиента в списке ингредиентов.
  • Переработанная выпечка с пометкой «может содержать молоко» или «переработана на том же предприятии, что и молоко».
  • Рецепты домашней выпечки, содержащие не менее 1 стакана муки на 1 стакан молока. В большинстве рецептов хлеба, крекеров, печенья, пирожных и кексов, содержащих молоко, муки как минимум в два раза больше, чем молока.

Продукты, которых следует избегать

  • Купленная в магазине выпечка с коровьим молоком, указанным в качестве первого или второго ингредиента.
  • Продукты, в состав которых входит коровье молоко и которые не подвергались выпечке в соответствии с рекомендациями, указанными в разделе «Важные сведения, которые необходимо знать» в нижней части данного информационного листка.
  • Молочный шоколад и чипсы из молочного шоколада. Используйте безмолочную альтернативу, например, шоколадные кусочки Enjoy Life®
  • .
  • Продукты, содержащие молочный ингредиент, не являющийся топленым коровьим молоком (например, чипсы/крекеры со вкусом сыра, сырный попкорн, глазурь и начинки, сыр для пиццы, лазанья или сливочный соус)
  • Незапеченные вареные молочные продукты, такие как пудинг, заварной крем, домашние французские тосты, домашние блины и домашние вафли.
  • Обычное молоко или молочные продукты в любой форме, включая коровье молоко, не запеченное, безлактозные продукты, сухое молоко, йогурт, сметану, сливочное масло, сыр и мороженое.

Важно знать…

  • Существует важное различие между вареными и топлеными молочными продуктами. Ваш ребенок может есть топленые молочные продукты, но не вареные молочные продукты. Выпечка – это особый вид приготовления пищи. Когда пища запекается, она готовится в печи с сухим жаром. Приготовление пищи — это более общее слово, которое может также включать другие формы тепла для приготовления пищи. Это включает в себя варку, жарку или приготовление на пару.
  • Выпекайте домашнюю выпечку при температуре 350°F (176.6°C) или выше не менее 30 минут или пока зубочистка не выйдет сухой.
  • Все выпечные изделия должны полностью пропечься. Избегайте продуктов, которые мокрые или мокрые в середине.

Ред. 2/2020. Детская больница Массачусетса и Больница общего профиля Массачусетса не рекламируют какие-либо торговые марки, перечисленные в этом информационном листке. Этот раздаточный материал предназначен для предоставления медицинской информации, чтобы вы могли быть лучше информированы. Это не замена медицинской консультации и не должно использоваться для лечения каких-либо заболеваний.

Питание матери в период беременности и лактации и аллергия на коровье молоко у потомства

  • Нурматов Ю., Деверо Г., Шейх А. . Питательные вещества и продукты для первичной профилактики астмы и аллергии: систематический обзор и метаанализ. J Allergy Clin Immunol 2011; 127 : 724–733.

    Артикул Google ученый

  • Ушияма Ю., Мацумото К., Шинохара М., Вакигучи Х., Сакаи К., Комацу Т. и др. .Питание во время беременности может быть связано с аллергическими заболеваниями у детей раннего возраста. J Nutr Sci Vitaminol (Токио) 2002; 48 : 345–351.

    КАС Статья Google ученый

  • Kramer MS, Kakuma R Исключение антигенов из рациона матери во время беременности или кормления грудью или в обоих случаях для предотвращения или лечения атопического заболевания у ребенка. Cochrane Database Syst Rev 2006; (3): CD000133.

  • Сала-Вила А., Майлз Э.А., Колдер П.С.Нарушения состава жирных кислот при атопическом заболевании: изучены доказательства и изучена роль в патологическом процессе. Clin Exp Allergy 2008; 38 : 1432–1450.

    КАС Статья Google ученый

  • Виллерс С.М., Вейга А.Х., Брунекриф Б., Керкхоф М., Герритсен Дж., Хекстра М.О. и др. . Потребление материнской пищи во время беременности и продольное развитие детской астмы. Am J Respir Crit Care Med 2008; 178 : 124–131.

    Артикул Google ученый

  • Мияке Ю., Сасаки С., Танака К., Хирота Ю. . Употребление овощей, фруктов и антиоксидантов во время беременности, а также при хрипах и экземе у младенцев. Аллергия 2010; 65 : 758–765.

    КАС Статья Google ученый

  • Chatzi L, Torrent M, Romieu I, Garcia-Esteban R, Ferrer C, Vioque J и др. .Средиземноморская диета во время беременности защищает от хрипов и атопии в детстве. Грудная клетка 2008 г.; 63 : 507–513.

    КАС Статья Google ученый

  • Нвару Б.И., Ахонен С., Кайла М., Эрккола М., Хаапала А.М., Кронберг-Киппила С. и др. . Питание матери во время беременности и аллергическая сенсибилизация у потомства к 5 годам: проспективное когортное исследование. Pediatr Allergy Immunol 2009; 21 : 29–37.

    Артикул Google ученый

  • Саузенталер С., Колецко С., Шааф Б., Леманн И., Борте М., Хербарт О. и др. . Питание матери во время беременности в связи с экземой и аллергической сенсибилизацией у потомства в возрасте 2 лет. Am J Clin Nutr 2007; 85 : 530–537.

    КАС Статья Google ученый

  • Мияке Ю., Сасаки С., Танака К., Хирота Ю. .Молочные продукты, кальций и витамин D при беременности, а также хрипы и экзема у младенцев. Евро Респир J 2009; 35 : 1228–1234.

    Артикул Google ученый

  • Сайто К., Ёкояма Т., Мияке Й., Сасаки С., Танака К., Ойя Й. и др. . Потребление мяса и жира матерью во время беременности и подозрение на атопическую экзему у японских младенцев в возрасте 3–4 месяцев: Исследование здоровья матери и ребенка в Осаке. Pediatr Allergy Immunol 2009; 21 : 38–46.

    Артикул Google ученый

  • Маслова Э., Халлдорссон Т.И., Стром М., Олсен С.Ф. Потребление обезжиренного йогурта во время беременности связано с повышенным риском детской астмы и аллергического ринита: проспективное когортное исследование. J Nutr Sci 2012; 1 : e5.

    Артикул Google ученый

  • Orivuori L, Loss G, Roduit C, Dalphin JC, Depner M, Genuneit J и др. .Растворимый иммуноглобулин А в грудном молоке обратно пропорционален развитию атопического дерматита в раннем возрасте: когортное исследование PASTURE. Clin Exp Allergy 2014; 44 : 102–112.

    КАС Статья Google ученый

  • Хоппу У., Ринне М., Сало-Вяэнянен П., Лампи А.М., Пийронен В., Изолаури Э. . Витамин С в грудном молоке может снизить риск атопии у младенцев. Eur J Clin Nutr 2005; 59 : 123–128.

    КАС Статья Google ученый

  • Палмер Д.Дж., Макридес М. Диета кормящих женщин и аллергические реакции у их грудных детей. Curr Opin Clin Nutr Metab Care 2006; 9 : 284–288.

    КАС Статья Google ученый

  • Каджосаари М . Пищевая аллергия у финских детей в возрасте от 1 до 6 лет. Acta Paediatr Scand 1982; 71 : 815–819.

    КАС Статья Google ученый

  • Сааринен К.М., Юнтунен-Бакман К., Ярвенпяя А.Л., Куйтунен П., Лопе Л., Ренлунд М. и др. . Прикорм в родильных домах и риск аллергии на коровье молоко: проспективное исследование 6209 новорожденных. J Allergy Clin Immunol 1999; 104 : 457–461.

    КАС Статья Google ученый

  • Пирхёнен К., Найха С., Кайла М., Хилтунен Л., Ляэря Э.Возникновение гиперчувствительности к пищевым продуктам и пищевой аллергии по сообщениям родителей среди детей в возрасте 1–4 лет. Pediatr Allergy Immunol 2009; 20 : 328–338.

    Артикул Google ученый

  • Педиатрическое общество Финляндии. Пищевая аллергия у детей. Дуодецим 2009; 125 : 1992–1993.

    Google ученый

  • Купила А., Муона П., Симелл Т., Арвиломми П., Саволайнен Х., Хамалайнен А.М. и др. .Возможность генетического и иммунологического прогнозирования диабета I типа в популяционной когорте при рождении. Диабетология 2001; 44 : 290–297.

    КАС Статья Google ученый

  • Эрккола М., Карппинен М., Яванайнен Дж., Расанен Л., Книп М., Виртанен С.М. Достоверность и воспроизводимость анкеты частоты приема пищи беременными финскими женщинами. Am J Epidemiol 2001; 154 : 466–476.

    КАС Статья Google ученый

  • Прасад М., Лумия М., Эрккола М., Тапанайнен Х., Кронберг-Киппила С., Туоккола Дж. и др. . Состав рациона беременных финок: изменения во времени и в зависимости от сезона. Нутр общественного здравоохранения 2010; 13 : 939–946.

    Артикул Google ученый

  • Туоккола Дж., Кайла М., Пьетинен П., Симелл О., Книп М., Виртанен С.М.Согласование между родительскими отчетами и историями болезни пациентов с пищевой аллергией у младенцев и детей младшего возраста в Финляндии. J Eval Clin Pract 2008; 14 : 984–989.

    Артикул Google ученый

  • Туоккола Дж., Лууккайнен П., Кайла М., Тапанайнен Х., Клаукка Т., Вейола Р. и др. . Валидация анкеты по аллергии на коровье молоко: отчеты родителей и диагностика врачей. Acta Paediatr 2010; 99 : 1273–1275.

    КАС Статья Google ученый

  • Нвару Б.И., Лумия М., Кайла М., Лууккайнен П., Тапанайнен Х., Эрккола М. и др. . Валидация финского опросника ISAAC по астме в сравнении с базой данных возмещения расходов на противоастматические препараты у 5-летних детей. Clin Respir J 2011; 5 : 211–218.

    Артикул Google ученый

  • Хоппу У, Каллиомяки М, Изолаури Э .Аллергия на коровье молоко — вопрос жира. Аллергия 2002; 57 : 61–62.

    КАС Статья Google ученый

  • Кац Ю., Раджуан Н., Голдберг М.Р., Айзенберг Э., Хейман Э., Коэн А. и др. . Раннее воздействие белка коровьего молока защищает от IgE-опосредованной аллергии на белок коровьего молока. J Allergy Clin Immunol 2010; 126 : 77–82.

    КАС Статья Google ученый

  • Лойбихлер С., Пихлер Дж., Герстмайр М., Боле Б., Кисс Х., Урбанек Р. и др. .Материнско-плодовый пассаж пищевых и ингаляционных аллергенов через плаценту доношенных и недоношенных родов, перфузируемых in vitro. Clin Exp Allergy 2002; 32 : 1546–1551.

    КАС Статья Google ученый

  • Полте Т., Хенниг С., Хансен Г. . Профилактика аллергии начинается до зачатия: передача толерантности матери и плода защищает от развития астмы. J Allergy Clin Immunol 2008; 122 : 1022–1030.

    КАС Статья Google ученый

  • Fusaro AE, Brito CA, Victor JR, Rigato PO, Goldoni AL, Duarte AJ и др. . Взаимодействие матери и плода: иммунизация мышей до зачатия предотвращает сенсибилизацию новорожденных, вызванную воздействием аллергена во время беременности и грудного вскармливания. Иммунология 2007; 122 : 107–115.

    КАС Статья Google ученый

  • Эдельбауэр М., Лойбихлер К., Нентвич И., Герстмайр М., Урбанек Р., Сцепфалуси З. .Материнские пищевые аллергены в пуповинной крови и в ткани плаценты доношенных и недоношенных новорожденных. Clin Exp Allergy 2004; 34 : 189–193.

    КАС Статья Google ученый

  • Вэнс Г.Х., Льюис С.А., Гримшоу К.Е., Вуд П.Дж., Бриггс Р.А., Торнтон К.А. и др. . Воздействие на плод и младенца овальбумина куриных яиц через плаценту и грудное молоко в связи с потреблением матерью пищевых яиц. Clin Exp Allergy 2005; 35 : 1318–1326.

    КАС Статья Google ученый

  • Sicherer SH, Wood RA, Stablein D, Lindblad R, Burks AW, Liu AH и др. . Потребление матерями арахиса во время беременности связано с сенсибилизацией к арахису у детей с атопией. J Allergy Clin Immunol 2010; 126 : 1191–1197.

    КАС Статья Google ученый

  • Метсала Дж., Лундквист А., Кайла М., Гисслер М., Клаукка Т., Виртанен С.М.Материнские и перинатальные характеристики и риск аллергии на коровье молоко у детей в возрасте до 2 лет: исследование случай-контроль, проведенное среди населения Финляндии. Am J Epidemiol 2010; 171 : 1310–1316.

    Артикул Google ученый

  • Аллергические реакции на коровье молоко

    На этой странице

    Аллергия на коровье молоко является одной из наиболее распространенных пищевых аллергий в детском возрасте и затрагивает от 1 до 2% детей дошкольного возраста.Большинство детей вырастают из него к 3–5 годам — менее 0,1% детей школьного возраста имеют аллергию на коровье молоко. Истинная аллергия на коровье молоко у взрослых встречается редко.

    Что вызывает аллергию на коровье молоко?

    Аллергия на коровье молоко часто возникает из-за реакции иммунной системы на белки молока. Воздействие даже незначительного количества молочного белка может стать проблемой для человека с аллергией на молочный белок.

    Каковы симптомы аллергии на коровье молоко?

    Симптомы аллергии на коровье молоко могут варьироваться от легких до тяжелых.

    Легкие и умеренные симптомы включают:

    Анафилаксия является наиболее тяжелой аллергической реакцией и требует немедленного лечения. Симптомы включают:

    • шумное дыхание или свистящее дыхание
    • опухоль языка
    • опухоль или стеснение в горле
    • хриплый голос
    • потеря сознания и вялость у младенцев или детей младшего возраста

    Если вы считаете, что у кого-то аллергическая реакция, срочно обратитесь к врачу, так как симптомы могут быстро ухудшиться.При нарушении дыхания позвоните по номеру три нуля (000).

    Чем аллергия на коровье молоко отличается от непереносимости лактозы?

    Непереносимость лактозы — это когда организму трудно переваривать лактозу (натуральный сахар, содержащийся в молоке). Это может вызвать такие симптомы, как диарея, рвота, боль в желудке и газы (метеоризм или вздутие живота). Это отличается от аллергии на коровье молоко, когда иммунная система реагирует на белок в молоке. Непереносимость лактозы не вызывает сыпи или анафилаксии.

    Как диагностируется аллергия на коровье молоко?

    Диагноз аллергии на коровье молоко часто становится очевидным, когда симптомы проявляются в течение нескольких минут после воздействия.Кожные тесты на аллергены от вашего врача могут подтвердить диагноз. Когда симптомы проявляются с задержкой, диагностировать аллергию на коровье молоко труднее. Не у каждого ребенка с положительным тестом на аллергию разовьются симптомы при контакте с молоком.

    Австралийское общество клинической иммунологии и аллергии рекомендует вам поговорить со своим врачом или специалистом о преимуществах и безопасности иммунотерапии аллергенами или перед тем, как пытаться проводить какие-либо тесты на аллергию или лечение.

    Как лечить аллергию на коровье молоко?

    Если у вас или вашего ребенка аллергия на коровье молоко, вам необходимо полностью исключить коровье молоко из своего рациона.Это непросто, потому что молоко входит в состав многих продуктов, таких как выпечка, хлопья, шоколад, сладости, колбасы, заправки для салатов и хлеб. Его также можно найти в некоторых заменителях молока, сливок и масла с пометкой «немолочные».

    Следуйте инструкциям своего врача и очень внимательно проверяйте этикетки на продуктах питания. Остерегайтесь других слов, используемых для описания молока на этикетках пищевых продуктов, таких как масло, пахта, сливки, творог, топленое масло, молоко, сыр, молочные продукты, сухое молоко, сыворотка, йогурт, казеин и казеинаты.

    Некоторые этикетки предупреждают, что продукт «может содержать следы молока». Обычно это означает, что еда производится на предприятии, которое также производит пищу, содержащую молоко. Поговорите со своим врачом о том, безопасно ли есть эти продукты.

    Возможно, вам также придется избегать молока других животных, например козьего и овечьего молока — 90% детей реагируют на это молоко, если у них аллергия на коровье молоко.

    Если у вас или у вашего ребенка аллергия на коровье молоко, важно иметь личный план действий для управления аллергической реакцией.Ваш врач может назначить автоинжектор адреналина (эпинефрина). Для получения дополнительной информации об анафилаксии, включая составление личного плана действий, посетите сайт www.allergy.org.au.

    Альтернативы коровьему молоку

    Очень важно найти альтернативные источники кальция.

    Для детей в возрасте до 1 года к ним относятся:

    • смесь на основе соевого белка, которую переносят большинство детей с аллергией на коровье молоко, и обычно рекомендуется только детям старше 6 месяцев
    • интенсивно гидролизованная смесь на основе коровьего молока (EHF) – эта смесь была обработана для расщепления большей части белков коровьего молока, но она не подходит для детей, у которых была анафилаксия на коровье молоко
    • формула на основе рисового белка
    • формула на основе аминокислот

    Для детей старше 1 года предпочтительной альтернативой является соевое молоко.Ваш врач и/или диетолог могут порекомендовать рисовое, овсяное или ореховое молоко, в зависимости от состояния вашего ребенка.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.