Детские смеси без пальмового масла список: 10 лучших смесей без пальмового масла

Содержание

3 детские смеси без пальмового масла в составе ~

В последнее время против пальмового масла ополчается все больше родителей, поэтому производители, чтобы угодить потребителю давно начали выпускать детское питание без пальмового масла.

Что такое пальмовое масло и в чем его вред?

Добывают его из плодов пальмы по всему свету, поэтому этот вид масла является чуть ли не самым доступным. Состав пальмового масла включает ретинол, глицерин, токоферол и пальмитиновую кислоту.

Основной его минус в том, что в его составе присутствует холестерин – причина возможного развития болезней сердца. Кроме того оно имеет свойство снижать усвояемость кальция.

Именно эти два фактора не дают мамам спать спокойно и именно из-за них так не любят этот растительный вид масла.

Итак, на российском рынке можно подобрать адекватную замену питанию с этим компонентом.

Перечислим, какие бывают смеси, в которых нет пальмового масла.

Подробнее — Пальмовое масло в детском питании — польза и вред.

Симилак 1 без пальмового масла

Состав обогащен нуклеотидами и пребиотиками. Также состав смеси «Симилак 1» включает молоко в обезжиренном виде, лактозу, жир, добываемый из сои, олеиновую кислоту, подсолнечное масло, ФОС, ГОС.

«Симилак Премиум» для новорожденных: описание, состав

Антирефлюксная смесь Симилак

Нестожен 1 без пальмового масла

Основная особенность – наличие в нем пищевых волокон, способствующих комфортному и правильному пищеварению, уменьшают кишечные колики, вздутие животика и газы.

В состав «Нестожен 1» входит молочный сахар, молоко (в обезжиренном виде), молочный жир и стандартный набор витаминов и микроэлементов.

Нэнни 1 без пальмового масла

Основная особенность этой смеси – в ее основе молоко козочки, то есть она подходит детям с аллергией на АКБ.

Козье молоко в детском организме усвояется легче, чем коровье.

Также состав «Нэнни» содержит полиненасыщенные кислоты Омега-3 и Омега-6, пребиотики, помогающие комфортному пищеварению, мальтодекстрин в качестве загустителя, комплекс растительных масел, рыбий жир, лактозу и др.

Нэнни на козьем молоке: преимущества и недостатки

Нэнни: обзор детского питания от производителя (смеси, пюре, каши)

Полный список смесей без пальмового масла может подсказать ведущий педиатр.

Пальмовое масло в составе заменителей грудного молока. Обзор клинических исследований Текст научной статьи по специальности «Промышленные биотехнологии»

АЛ. ВЕРТКИН, д.м.н., профессор, Е.А. ПРОХОРОВИЧ, д.м.н., профессор, Московский государственный медико-стоматологический

университет им. А.И. Евдокимова

ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО В СОСТАВЕ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ ГРУДНОГО МОЛОКА

ОБЗОР КЛИНИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ

Особенности питания в раннем детском возрасте оказывают существенное влияние на здоровье детей и предрасположенность к тем или иным заболеваниям у взрослых и могут рассматриваться как один из важнейших факторов, определяющих качество жизни человека. Грудное вскармливание наиболее благоприятно с этой точки зрения. Однако большое количество младенцев первых недель и месяцев жизни по тем или иным причинам получают дополнительно к грудному молоку детские смеси или

находятся на полном искусственном вскармливании.

Ключевые слова: детское питание, искусственное вскармливание, молочные смеси, пальмовое масло

В большинстве детских молочных смесей в качестве источника белка используется молочный сывороточный белок и казеин, а в качестве источника углеводов -лактоза. В качестве источника жира не используют коровье молоко, т. к. оно содержит в три раза меньше незаменимой линолевой кислоты, чем грудное молоко, и значительно отличается по структуре триглицеридов. Насыщенные жиры, входящие в состав жира коровьего молока, могут повышать риск развития атеросклероза и сахарного диабета в последующие годы жизни ребенка [1, 2]. Это послужило причиной использования в молочных смесях растительных масел. Производители стараются приблизить количественный и качественный состав жирных кислот и их пропорции максимально близко к составу и пропорциям в грудном молоке и для этого используют смеси различных масел.

В 1970-1980-е гг. в качестве источника пальмитиновой кислоты разработчики стали вводить пальмовое масло, а точнее, его более жидкую фракцию — пальмовый олеин1, содержащий большое количество пальмитиновой кислоты. Отличительной особенностью пальмового масла (пальмового олеина) является устойчивость к окислению, что обуславливает возможность более длительного хранения при сохранении его качества. Пальмовое масло представляет смесь триацилглицеридов — эфиров глицерина и жирных кислот. В его составе также, по данным CODEX alimentarius, содержится небольшое количество холестерина (2,3 мг на 100 г).

Отношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот в пальмовом масле 1:1. Основной жирной кислотой является пальмитиновая кислота (38-43,5% от общего количества ЖК), входящая в класс насыщенных жирных кислот. Такой жирнокислотный состав повышает риск развития атеросклероза и ограничивает использование пальмового масла у взрослых и детей старше 2 лет. Включение в питание младен-

1 В этой статье пальмовый олеин (в т. ч. в цитатах) именуется пальмовым маслом, потому что последний термин более употребим и узнаваем в России.

цев пальмового масла имеет свои негативные последствия, прежде всего это снижение усвоения кальция и жиров, отставание минерализации костей (табл. 1а, б), а также диспепти-ческие симптомы: увеличение частоты колик, срыгивания, плотности стула и запоров.

Несмотря на то что большинство молочных смесей, содержащих в качестве основного жира пальмовое масло, имеет количественный жирнокислотный состав, схожий с грудным молоком, в таких смесях расположение жирных кислот в молекулах триглицеридов отличается. И это различие оказывает влияние на всасывание жиров и кальция. Большая часть (70%) пальмитиновой кислоты в грудном молоке находится в центральном (8п-2 или бета-) положении, а пальмитиновая кислота в пальмовом масле находится преимущественно в крайних позициях (8П-1 и 8П-3 или альфа-). При поступлении жира грудного молока в кишечник панкреатическая липаза отщепляет ненасыщенные жирные кислоты из боковых положений, оставляя нетронутой насыщенную пальмитиновую кислоту в центральном положении. В результате этого образуется 2-моноацилглицерид, который образует с солями желчных кислот смешанные мицеллы и хорошо всасывается. При потреблении смесей на основе пальмового масла пальмитиновая кислота находится преимущественно в 8П-1- и 8П-3-положениях и гидролизуется липазой с высвобождением свободной пальмитиновой кислоты. Свободная длинноцепочечная пальмитиновая кислота необратимо соединяется с кальцием (обильно представленным в детской смеси для обеспечения развития скелета ребенка). В результате образуются нерастворимые и неабсорбируемые комплексы кальция пальмитат. Эта соль представляет собой нерастворимое мыло. Оно не всасывается в кишечнике и теряется со стулом, делая его более плотным и уменьшая его частоту. Это приводит к снижению всасывания кальция и жирных кислот и сопровождается отставанием в минерализации растущего скелета [5-7].

Результаты клинических исследований показали, что у новорожденных, получающих детские смеси, содержащие пальмовое масло в качестве основного жирового компонен-

та, по сравнению с детьми, получавшими смеси без него, имеет место статистически значимое снижение абсорбции кальция (на 28-41%) и увеличение его экскреции со стулом (табл. 1а, б) [8, 9].

В одном из крупных рандомизированных клинических исследований по минерализации костей у младенцев, в которое включили 128 здоровых новорожденных, изучали, насколько различие в абсорбции кальция, зависящее от присутствия в смеси пальмового масла, влияет на минерализацию костной ткани по сравнению с младенцами, получающими молочную смесь без пальмового масла. Минеральный состав костей и минеральная плотность не различались перед началом исследования, но при плановых измерениях в 3-м и 6-м мес. было показано, что у младенцев, получавших смесь с пальмовым маслом, эти показатели были значимо ниже (табл. 2). Авторы заключают, что включение пальмового масла в детскую смесь позволяет обеспечить количественный (но не качественный) жирнокислотный состав, более близкий к грудному молоку, но при этом снижает минерализацию костей [8].

Максимально возможное количественное приближение жирнокислотного состава смеси за счет добавления пальмо-

го олеина в жировой состав грудного молока не означает сохранения соответствующего качества питания и обеспечения одинаковой биодоступности питательных веществ, т. к. жиры таких смесей содержат пальмитиновую кислоту в чуждой для грудного молока боковой альфа-позиции. Формирование нерастворимого кальциевого мыла при применении смесей с ПМ ведет не только к потере кальция и жиров, но и к формированию более твердого стула младенца, а также ассоциируется с худшей переносимостью смеси.

В многоцентровом многонациональном клиническом исследовании, в которое было включено 6 999 младенцев, была выявлена зависимость между включением в диету младенцев молочных смесей с преобладанием пальмового масла и частотой развития симптомов кишечной диспепсии: более плотным и редким стулом. В исследовании участвовали дети на грудном вскармливании, а также на смешанном и искусственном вскармливании. Дети получали смеси без пальмового масла, на основе пальмового олеина и ряд других присутствующих в продаже смесей в зависимости от страны, где проводилось исследование. У младенцев, получавших смесь без пальмового масла, колики встречались реже на 63%, а срыгивания — на 50%, чем на других смесях, при этом раз-

Таблица 1а. Абсорбция кальция при применении смесей с пальмовым маслом в сравнении со смесями без пальмового масла

Исследование Дизайн Пациенты Смесь с ПМ Смесь без ПМ р

Nelson 1996 Рандомизированное перекрестное исследование 11 доношенных здоровых младенцев 39,0 ± 8,3% 48,4 ± 10,35% р < 0,01

Nelson 1998 Рандомизированное перекрестное исследование 10 доношенных здоровых младенцев 37,5 ± 11,5% 57,4 ± 14,9% р < 0,01

Ostrom Рандомизированное перекрестное слепое исследование 10 доношенных здоровых младенцев Смесь на основе глубокого гидролизата казеина 41 ± 6% Смесь на основе глубокого гидролизата казеина 66 ± 5% р < 0,01

Ostrom Рандомизированное перекрестное слепое исследование 12 доношенных здоровых младенцев Смесь на основе изолята соевого белка 22 ± 3% Смесь на основе изолята соевого белка 37 ± 4% р < 0,05

Costa-Ribeiro Рандомизированное перекрестное двойное слепое исследование 17 младенцев мужского пола Смесь с ПМ и Са 279 мг/100 г 42,1 ± 19,2% Смесь без ПМ и Са 424 мг/100 г 58,8 ± 16,7% р = 0,023 р = 0,104 при поправке на прием кальция

Lucas Рандомизированное слепое исследование 24 недоношенных младенца (масса тела при рождении < 1 500 г) Смеси с ПМ 57,0 ± 7,2% Смесь без ПМ с бета-пальмитатом 42,1 ± 2,9% р < 0,03

Таблица 1б. Экскреция кальция со стулом при применении смесей с пальмовым маслом в сравнении со смесями без пальмового масла

Исследование Дизайн Пациенты Смесь с ПМ Смесь без ПМ с бета-пальмитатом р

Carnielli 1995 Рандомизированное двойное слепое перекрестное 12 недоношенных младенцев (гестацион-ный возраст 28-32 нед.) 82,0 ± 9,9 мг/кг/сут 58,8 ± 7,8 мг/кг/сут p < 0,05

Carnielli 1996 Рандомизированное двойное слепое 27 здоровых доношенных младенцев (мальчики) 68,4 ± 22,3 мг/кг/сут 43,3 ± 18,1 мг/кг/сут p < 0,05

Таблица 2. Минерализация костей при применении смесей с пальмовым маслом в сравнении со смесями без пальмового масла или со смесями на основе бета-пальмитата

Исследование Дизайн Пациенты Смесь с ПМ Смесь без ПМ (или с бета-пальмитатом) р

Specker Рандомизированное (за исключением группы на грудном вскармливании) 101 доношенный младенец Изменение BMC* с 1-го по 6-й мес. (± ст)

65,6 ± 17,5 г 81,7 ± 25,4 г p < 0,001

BMC в 6 мес. (± ошибка средней)

157,6 ± 2,5 г 168,7 ± 2,5 г p < 0,001

Kennedy Двойное слепое рандомизированное (за исключением группы на грудном вскармливании) 323 доношенных младенца BMC ± ст с поправкой на другие факторы (анализ ITT**)

122,7 ± 10,1 г 128,1 ± 9,7 г p = 0,05

BMD ± ст с поправкой на другие факторы (анализ ITT**)

0,244 ± 0,019 г/см2 0,235 ± 0,019 г/см2 p = 0,04

Koo Двойное слепое рандомизированное 128 здоровых доношенных младенцев BMC в 3 мес. (± ошибка средней)

143,8 ± 2,8 г 158,2 ± 3,8 г p = 0,002

BMD*** в 3 мес. (± ошибка средней)

251 ± 3 мг/см2 268 ± 3 мг/см2 p < 0,001

BMC в 6 мес. (± ошибка средней)

207,8 ± 3,7 г 224,1 ± 5,4 г p = 0,003

BMD в 6 мес. (± ошибка средней)

290 ± 3 мг/см2 304 ± 4 мг/см2 p = 0,01

* BMC — bone mineral content, содержание минералов в костной ткани. ** ITT — intention to treat, анализ в группах по намерению участвовать в исследовании (по рандромизации) вне зависимости от комплаенса и выбывания. *** BMD — bone mineral density, минеральная плотность костной ткани.

ница была статистически значима [13]. У детей, получавших смесь без пальмового масла, стул по консистенции и частоте приближался к стулу детей, находившихся на грудном вскармливании (табл. 3).

При искусственном изменении положения пальмитиновой кислоты в триглицеридах пальмового олеина возможно приближение свойств пальмитиновой кислоты в детской смеси к пальмитиновой кислоте в грудном молоке. Такое измененное масло называется структурированным, или бета-пальмитатом. Структурированное масло увеличивает стоимость детской смеси и поэтому обычно присутствует только в дорогих специализированных смесях. Эффекты детских смесей, содержащих в различных пропорциях бета-пальмитат, изучались в большом количестве клинических исследований (табл. 2).

Так, у 323 младенцев изучали влияние структуры тригли-церидов молока и детских смесей на абсорбцию кальция и жира в кишечнике и минерализацию костей. Сравнивались две детские смеси, одна из которых («смесь с бета-пальмитатом») содержала триглицериды, аналогичные по конфигурации триглицеридам грудного молока, а вторая («смесь с ПМ») содержала пальмитиновую кислоту преимущественно в позициях эп-1,3 (88%). Были выявлены достоверные различия в общей экскреции жирных кислот между каждой из трех групп (р < 0,05): 34,88% на смеси с ПМ, 24,82% на смеси с бета-пальмитатом и 17,93% на грудном молоке. Около 52,8% потребленной пальмитиновой кислоты из смеси с бета-пальмитатом было потеряно со стулом, что примерно соответствует ее доли в альфа-положении, в котором она подвергается гидролизу панкреатической липазой в тонком кишечнике.

На еще большей подгруппе в этом исследовании оценивалась минерализация костей (100 младенцев на смеси с бета-

пальмитатом и 102 на смеси с ПМ). В конце исследования между группами была статистически значимая разница как по содержанию минералов в костной ткани (BMC), так и по минеральной плотности (BMD). При анализе только среди тех детей, которые полностью закончили исследование, различие были: BMC 129,2 г и 123,0 г (p = 0,02), а BMD 0,247 г/ см2 и 0,235 г/см2 (p = 0,009) соответственно. Важно отметить, что группа сравнения на грудном молоке к концу исследования имела оба показателя минерализации (BMC и BMD), очень близких к показателям на смеси с бета-пальмитатом и выше, чем на смеси с пальмовым маслом (табл. 2) [14].

В исследовании Litmanovitz I. et al. (2013) отмечено, что при потреблении детских смесей с высоким содержанием бета-пальмитата изменения в костной ткани сравнимы с детьми, находящимися на грудном вскармливании, и более благоприятны, чем при использовании смесей с низкой долей бета-пальмитата (т. е. смесей на основе пальмового масла) [17].

Согласно самым последним клиническим исследованиям смеси с пальмитиновой кислотой преимущественно в бета-позиции также могут оказывать благоприятный эффект на

Таблица 3. Влияние различных детских питательных

смесей на плотность стула у младенцев

Смеси Плотность Статистическая

стула значимость

ГМ и другие смеси* 2,59 и 3,27 p < 0,001

ГМ и смесь без ПМ 2,59 и 2,99 p < 0,001

Смесь без ПМ и смесь с ПМ 2,99 и 3,23 p < 0,001

Примечание. ГМ — грудное молоко. ПМ — * Другие смеси, кроме $1|тп1ас Шкала плотности стула: 1 = водянистый, 2 5 = плотный. — пальмовое масло. = кашицеобразный, 3 = ■ мягкий, 4 = оформленный,

кишечную микрофлору по сравнению со смесями на основе пальмового масла, что проявляется в повышении содержания бифидо- и лактобактерий в кишечнике. [18].

Тема нежелательных эффектов пальмового олеина в составе детских смесей привлекла такое значительное внимание, что за последние 7 лет были опубликованы по меньшей мере два метаанализа/клинических обзора исследований, посвященных этой проблеме. Так, в недавно опубликованном метаанализе на основе 13 публикаций исследований, в которых проводилось сравнение влияния детских смесей на основе пальмового масла, с одной стороны, и смесей на основе бета-пальмитата и смесей без пальмового масла — с другой, на абсорбцию жиров и кальция, экскрецию кальция со стулом и проявления кишечной диспепсии, также было подтверждено, что абсорбция вышеуказанных нутриентов выше (p < 0,01), экскреция кальция со стулом ниже (p < 0,01), а минеральная плотность (BMD) и содержание минералов (BMC) в костях выше в группе младенцев, получавших смеси с высокой долей бета-пальмитата и смесях без пальмового масла по сравнению со смесями на основе пальмового масла. При этом консистенция стула была значимо мягче, а частота выше в группе бета-пальмитата и смесей без пальмового масла (p < 0,01) [19]. Во второй клинический обзор было включено 9 публикаций клинических исследований, и он касался только сравнения смесей на основе пальмового масла со смесями без пальмового масла. В заключении авторы пишут: «Использование в детских смесях пальмового масла для соответствия составу грудного молока по содержанию пальмитиновой кислоты имеет непреднамеренные физиологические последствия, включая снижение кишечной абсорбции жира, пальмитиновой кислоты и кальция, а также более низкую массу костей. Избегание пальмового олеина или его замена в детских смесях на синтетические триглицериды может предотвратить данное пагубное воздействие» [20].

Эффекты пальмитиновой кислоты в альфа-положении (как в пальмовом масле) не только были детально исследованы у здоровых доношенных и недоношенных младенцев, но и у грудных детей с симптомами кишечной диспепсии. Так, было установлено, что применение смесей на основе пальмового олеина ассоциировалось с более твердой консистенцией и меньшей частотой стула. Это подтвердило двойное слепое рандомизированное исследование с перекрестным дизайном, в которое включили 38 детей в возрасте от 3 до 20 нед. жизни. В исследовании испытывалась новая смесь на основе бета-пальмитата, смеси пребиотиков и частично гидролизованного сывороточного белка. По результатам исследования была выявлена статистически значимо большая встречаемость мягкого стула в группе на испытуемой смеси по сравнению с контрольной группой, в которой преобладало потребление смеси-контроля того же производителя на основе пальмового масла (p = 0,046). Значимого влияния на болезненность при дефекации (p = 0,27) и выявление массы при абдоминальной (p = 0,13) и ректальной пальпации (p = 0,51) не было продемонстрировано, однако была статистически незначимая тенденция к их меньшей распространенности на смеси с бета-пальмитатом [21].

При всем обилии исследований, посвященных роли пальмового масла в питании грудных детей, данные по отдаленным последствиям его использования (в частности, по минерализации костной ткани) практически отсутствуют.

Единственное исследование, которое касалось вопроса отдаленных эффектов использования детских смесей на основе пальмового олеина в отношении минерализации костей, было опубликовано в 2006 г. Young R.J. и соавт. Группа авторов ретроспективно изучала зависимость минеральной плотности костей у 178 детей в возрасте 4 лет от типа питания в первые 4 мес. жизни. Дети, которые в первые 4 мес. получали смесь без пальмого масла, имели преимущество по минерализации костей, различие в содержании минералов в костной ткани составляло 13 г (583 ± 10 г по сравнению с 570 ± 7 г), но не достигало статистической значимости. На основании этого авторы данной публикации сделали вывод об отсутствии влияния жирового состава детских смесей на минерализацию костей в последующие годы жизни ребенка [22]. Эта публикация подверглась критике Koo W.W.K. [23] на основании того, что данное исследование было ретроспективным, мощность выборки была недостаточной для выявления обнаруженных Koo W.W.K. и соавт. (2003) различий в содержании минеральных веществ в костной ткани (16,3 г). Для выявления такого различия в каждую группу в исследовании Young R.J. и соавт. следовало бы включить от 196 до 504 детей. Таким образом, вопрос о том, насколько выражены различия в минерализации костной ткани у детей более старшего возраста, остается открытым.

■ Согласно самым последним клиническим

исследованиям смеси с пальмитиновой кислотой преимущественно в бета-позиции также могут оказывать благоприятный эффект на кишечную микрофлору по сравнению со смесями на основе пальмового масла

В заключение следует сказать, что эффекты пальмового масла как жирового компонента детских смесей хорошо изучены в большом количестве хорошо спланированных исследований. Во всех исследованиях были выявлены легко объяснимые негативные эффекты взаимодействия пальмового масла и кальция в кишечнике грудных детей, такие как сильное снижение всасывания кальция, жира, увеличение их потери со стулом, уменьшение минерализации костей, уплотнение стула и предрасполагание к запорам. По некоторым данным, пальмовое масло в детских смесях может играть роль в увеличении частоты колик, связанных с непереносимостью питания, и частом срыгивании у детей в первые месяцы жизни.

Все эти данные позволяют рекомендовать использование в качестве заменителей грудного молока детских смесей без содержания пальмового масла (пальмового олеина) или смесей, в которых пальмовое масло полностью заменено rwj на бета-пальмитат. (£■

Детские смеси без пальмового масла и ГМО: список

У вас родился здоровый и крепкий малыш. Описать словами счастье родителей новорожденного невозможно! И вот начинается следующий этап в жизни мамы, не менее ответственный — вскармливание малыша. Самое полезное и вкусное для маленького, конечно же, материнское молоко. Однако часто случается так, что у мамы оно пропадает. Причин этому множество, но наш сегодняшний разговор не об этом.

Сегодня речь пойдет об искусственном вскармливании и о том, какие есть детские смеси без пальмового масла и чем оно вредно для малышей.

Зачем пальмовое масло добавляют в детские смеси?

Свойства молока кормящей матери поистине уникальны. Оно состоит из множества микроэлементов, способствующих здоровому развитию ребенка, его росту и набору веса. Среди этих элементов — витамины, минералы и так называемые жирные кислоты. Названий этих  кислот более десятка, но есть одна — пальмитиновая или, как еще ее называют, гексадекановая, которая составляет 25% всех жиров материнского молока.

Сразу оговоримся, что для гармоничного развития ребенка жиры — очень важный элемент. Ведь это не только энергетический ресурс для организма младенца, но и строительный материал для клеток. Так, уже к двухлетнему возрасту 60% сухого веса мозга малыша составляют жиры. Но это все о грудном молоке. А что же давать деткам, у которых мамы без молока?

Для них разработали специальные искусственные молочные смеси. И здесь главная задача производителей — постараться приблизить качество искусственного питания к материнскому молоку. С этой целью в смеси для вскармливания добавляют жиры, как растительные, так и молочные. В их составе также можно увидеть и масло из растительных плодов пальмы масличной, известное нам как пальмовое. Оно выгодно отличается от других растительных жиров своим повышенным уровнем гексадекановой кислоты.

Почему смеси без пальмового масла безопаснее для малышей?

Наверное, не будет открытием, если сказать, что в последние годы растительное масло пальмовое часто обвиняют в нанесении вреда здоровью человека. Об этом ведутся постоянные дискуссии на страницах  газет, журналов, и, естественно, по телевизору. Дошло до того, что только одно упоминание на упаковке продукта о пальмовом масле приводит покупателей в нервную дрожь, и такой товар становится малоинтересным для потребителей. Тем более если речь идет о детских смесях для вскармливания.

Правда это или миф, запущенный конкурентами? Или все же лучше от греха подальше сделать лишний круг по городу, но подыскать для любимого чада детскую молочную смесь без пальмового растительного масла, а также без ГМО? Давайте разберемся.

Причину применения пальмового масла в детском питании мы вкратце постарались вам объяснить. Теперь поговорим о его вреде. Основной вред, наносимый растительным пальмовым маслом, состоит в провоцировании потери кальция детским организмом. Исследователи сопоставили, что при кормлении смесями с содержанием пальмового масла усваивание кальция хуже на 10-20%. Подобное объясняется структурой молекулы жира пальмового растительного  масла. Гексадекановая кислота  в ней расположена сбоку и легко отщепляется, соединяясь с кальцием. Это приводит к образованию солей кальция, что способствует возникновению запоров у ребенка.

В молоке кормящей мамы пальмитиновая кислота находится в центральном положении молекулы жира, поэтому и не вредит. Естественно, изготовители детского питания стараются снизить отрицательный эффект, изыскивают новые формулы. Недавно был разработан так называемый бета-пальмитат, где гексадекановая кислота расположена аналогично молоку кормящей матери.

Чтобы ответить на вопрос, какая детская смесь без пальмового масла лучше, рассмотрим список наиболее популярных продуктов.

Читайте также: Колики у грудничков: причины, лечение

Список и характеристика популярных продуктов

 

Название продукта

Страна производства

Достоинства

Недостатки

Similaс 1

Дания

Содержит элементы, стимулирующие пищеварение.

Содержит лецитин соевый.

Nestogen 1

Швейцария

Содержит пребиотики, улучшающие пищеварение.

Содержит лецитин соевый и молоко обезжиренное сухое.

Nаnnу 1

Новая Зеландия

Содержит инкапсулированный рыбий жир.

Малое содержание пребиотиков.

Nutrilon Pronutra 1

Нидерланды

Содержит пребиотики для естественного укрепления иммунитета.

Содержит бета-пальмитат.

Heinz Infanta 1

США

Содержит элементы, стимулирующие пищеварение.

В составе есть лецитин соевый и бета-пальмитат.

Kabrita 1

Нидерланды

В составе есть омега-кислоты, бифидобактерии.

В составе есть структурированное растительное масло.


В завершение еще раз хотим напомнить о важности наилучшего питания для младенца в первые полгода после рождения, когда закладываются основы его дальнейшего развития. Именно поэтому цена питания не должна носить определяющий характер при покупке. Главное — его качество. Если детская смесь без пальмового масла и ГМО, то вы можете быть спокойны за здоровье своего малыша.

Читайте также:

Вопрос о том, можно ли использовать детскую смесь с содержанием пальмового масла, относится к числу тех, на которые нет однозначного ответа. Мы постарались дать необходимую информацию, которая, надеемся, поможет вам с выбором. И пусть ваши малыши будут здоровы!

11 лучших безлактозных детских смесей

Обновлено: 02.06.2021 Лактоза – это углевод, содержащийся в молочных продуктах и отвечающий за кальциевый обмен, всасывание железа и формирование нормальной кишечной микрофлоры. Но по разным причинам (наследственность, недоношенность) некоторые малыши не переносят данный углевод. Тогда встает вопрос о подборе питания с уменьшенным количеством лактозы или её полным исключением.

Безлактозными считаются смеси, в которых полностью отсутствует лактоза и её след, либо он составляет не более 0,1 грамма на 1 литр готового продукта. Назначаются они исключительно врачом при установленной лактазной недостаточности, иногда при галактоземией.

Родители не должны самостоятельно переводить ребенка на такое питание, так как оно является лечебным. К тому же лактоза очень важна для правильного развития и роста малыша, поэтому врач должен подобрать наиболее оптимальное сочетание лечебной и адаптированной смеси и продолжительность лечения.

Основное различие таких смесей заключается в белковом компоненте:

  • С сывороточными белками и альбумином в соотношении 50 на 50, либо 40 на 60. Такие смеси применяются, только если у малышей нет пищевой аллергии на белок. Это наиболее распространенный тип безлактозных молочных смесей. Их основной недостаток – возможное содержание следов лактозы в составе.
  • На основе казеината кальция. В этом виде лактоза исключена полностью. Такое питание содержат группу пептидов (частицы белков), не вызывающих аллергию. Частым недостатком является неприятный, горький вкус.
  • На основе соевого белка. В них так же полностью отсутствует лактоза, так как основой является полностью растительный белок. К сожалению, соя является сильным аллергеном и может вызвать нежелательные реакции у младенцев.

При покупке смеси без лактозы необходимо обратить внимание на следующие компоненты:

  • Углеводный компонент. Лучше если это будет мальтодекстрин или глюкозный сироп. Они не раздражают стенки кишечника и легко усваиваются.
  • Жировой компонент. Он представлен обычно группой растительных масел. Некоторые производители отказываются от использования пальмового и рапсового масла.
  • Пробиотики и пребиотики. Важные компоненты, которые помогают созданию правильной микрофлоры и нормализуют работу кишечника.
  • Нуклеотиды. Соединение, которое главным образом отвечает за созревание иммунной системы. Это особенно важно для ребенка в первый год жизни. Лучше выбирать питание, где они содержатся.
  • Полиненасыщенные жирные кислоты. Они необходимы для многих систем организма, особенно для головного мозга, сетчатки глаза и иммунной системы. Лучше если питание детей, которые не получают молочные белки, будет дополнено этими кислотами.

Представляем рейтинг безлактозных детских смесей 2021. Лучшие 11 продуктов, которые были отобраны нашими экспертами по отзывам и оценкам пользователей.

Есть противопоказания, обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Читайте также: 18 лучших детских смесей для новорожденных

11 Similac (Abbott) EleCare, с рождения

Одиннадцатое место принадлежит Similac EleCare – смеси, разработанной на основе аминокислот, что позволяет применять ее для прикорма детей, страдающих аллергией на белок коровьего молока и другими видами пищевой аллергии. Также в состав Similac EleCare входят олигосахариды грудного молока 2′-FL, способствующие укреплению иммунной системы. Это снижает риск развития инфекционных заболеваний.

Смесь нравится детям, хорошо усваивается, нормализует пищеварение. Наличие легкоусвояемых жиров позволяет удовлетворить энергетические потребности малыша, страдающего нарушением всасывания жиров в кишечнике. Отсутствие в составе лактозы снижает вероятность возникновения газообразования и диареи.

Покупатели хвалят Similac EleCare за ее пищевые характеристики. Для многих родителей смесь стала единственным выходом из ситуации, когда ребенок страдал от аллергии на все другие смеси. Нарекания вызывает высокая цена, но большинство покупателей уверены, что продукт стоит своих денег, помогая избавиться от дерматита, проблем с кожей и пищеварением. Недостатки: ложка утоплена, отсутствует специальный бортик для снятия излишков.

Плюсы:

  • Подходит для детей с тяжелой пищевой аллергией.
  • Подходит при непереносимости белка коровьего молока.
  • Оказывает лечебное действие.
  • Хорошо усваивается.
  • Содержит олигосахариды грудного молока.

Минусы:

  • Высокая цена.
  • Ложка утоплена.
  • Нет бортика для удаления излишков смеси.

Смесь Similac (Abbott) EleCare, с рождения

10 Friso Gold 1 без пальмового масла, с 0 до 6 месяцев

Под десятым номером находится сухая молочная смесь Friso Gold 1, пригодная к употреблению с рождения и до возраста 6 месяцев. Продукт отличается богатым набором необходимых новорожденному элементов, вкусом, который нравится ребенку, простотой разведения.

В составе нет соли, искусственных ароматизаторов, консервантов, сахара, крахмала и пальмового масла, которое часто присутствует в детских смесях. Зато среди ингредиентов можно найти пребиотики, деминерализованную молочную сыворотку, обезжиренное молоко, лактозу, рыбий жир. Из витаминов присутствует l-аскорбат натрия, смешанные токоферолы, тиамин, ретинол, рибофлавин, фолиевая кислота. В списке минералов значится кальций, калий, магний, марганец, цинк и другие незаменимые для полноценного развития элементы.

Родители хвалят Friso Gold 1 за приятный вкус, который нравится детям, беспроблемное приготовление, отсутствие комочков при разведении. Но проблема все же есть: среди обилия положительных отзывов встречаются резко негативные, особенно после последнего изменения состава. Можно заключить, что после последних изменений продукта он некоторым детям совершенно не подходит.

Плюсы:

  • Без пальмового масла.
  • Легко готовится.
  • Нравится детям.
  • Хорошо усваивается.
  • Содержит полный набор питательных веществ.

Минусы:

  • Некоторым детям не подходит.
  • Встречаются жалобы на аллергию.

Смесь Friso Gold 1 без пальмового масла, с 0 до 6 месяцев

9 Бабушкино Лукошко Безлактозная с рождения

На девятом месте рейтинга смесь французского производства Бабушкино Лукошко Безлактозная, подходящая для малышей с рождения.

Несмотря на бюджетную стоимость, имеет достаточно хороший, сбалансированный состав без консервантов. Комплекс минералов и витаминов подобран с учетом потребностей организма ребенка, не получающего молочный белок для правильного развития иммунной, костной системы.

Упаковка представляет собой жестяную банку с герметично закрывающейся крышкой. Внутри каждой банки есть ложечка. Цвет продукта – бледно-желтый, запах слабый, похож на манную крупу, по вкусу нейтральный, пресный.

В теплой воде растворяется плохо, остаются крупинки, но проблема решается просто – порошок рекомендуют разбавлять водой температурой выше 50˚С.

По рекомендации педиатров родители останавливали свой выбор на данном варианте не только при непереносимости молочного белка у их детей, но и как временное лечебное кормление при ротавирусе.

Покупатели в целом довольны покупкой, хвалят её за оптимальное соотношение цены и качества и утверждают, что их детям она очень нравится на вкус.

Плюсы:

  • Цена.
  • Нейтральный вкус.
  • Нравится детям.
  • Состав.
  • Есть мерная ложечка.

Минусы:

  • Плохо растворяется в теплой воде.
  • Сложно найти в продаже.

Бабушкино Лукошко Безлактозная

8 Беллакт БЛ с рождения до 12 месяцев

Восьмую строчку рейтинга занимает ещё одна недорогая и популярная смесь Беллакт БЛ с рождения до 12 месяцев.

В качестве белкового компонента используется молоко коровье обезжиренное, что говорит о содержании сывороточных белков. Состав приближен к смесям из обычной линейки этого производителя. Он хорошо сбалансирован и включает много минералов и витаминов, при этом в нём нет консервантов, сахара и крахмала. В нём есть липиды, которые содержатся в грудном молоке и нуклеотиды. Такое сочетание стимулирует созревание и развитие иммунитета, формируют правильную кишечную микрофлору, а так же помогают развитию мозга ребенка.

Родители довольны нейтральным вкусом и запахом, утверждают, что дети с удовольствием едят и хорошо набирают вес, а так же не имеют проблем с пищеварением.

Плохое растворение в теплой воде – распространённый недостаток безлактозных продуктов бюджетной ценовой категории, не обошел и рассматриваемый вариант.

Плюсы:

  • Цена.
  • Нейтральный вкус и запах.
  • Нравится детям.
  • Малыши хорошо набирают вес.
  • Состав.
  • Есть мерная ложечка.

Минусы:

  • Плохо растворяется в теплой воде.
  • Картонная упаковка.

Беллакт БЛ

Читайте также: 10 лучших пробиотиков для детей

7 Materna Soy с LC-PUFA с 0 месяцев

Materna Soy с LC-PUFA с 0 месяцев – представитель линейки соевых смесей на растительном белке от израильского производителя.

Подходит для малышей с рождения и старше, считается безвозрастным вариантом, так как нет верхнего ограничения по возрасту. Это очень удобно, ведь если потребность в специальном питании останется и после года, можно будет продолжать и дальше кормить ей ребенка.

Порошок упакован в банку объемом 700 грамм, в комплекте имеется мерная ложечка. Он хорошо растворяется за 15-20 секунд в теплой воде (температурой 37-38˚С) и не образует комочков. Вкус приятный, сладковатый. Дети едят с удовольствием.

Состав максимально приближен к грудному молоку. В него входит добавка LC-PUFA – это полиненасыщенные жирные кислоты, которые очень нужны младенцу для правильного развития нервной системы, мозга и органов зрения. Для тех родителей, которые особенное внимание уделяют составу, стоит отметить, что в нём нет, не только консервантов, ароматизаторов и красителей, но и пальмового масла, сахара, соли и крахмала. Все соевые смеси данного производителя без ГМО.

Плюсы:

  • Отличный состав.
  • Приятный вкус.
  • Хорошо растворяется.
  • Можно кормить детей с рождения и после года.
  • Нравится детям.
  • Малыши хорошо набирают вес.
  • Есть мерная ложечка.

Минусы:

Materna Soy с LC-PUFA с 0 месяцев

6 NAN Nestlé безлактозный с рождения

На шестом месте рейтинга расположилась смесь NAN Nestlé безлактозная с рождения, на основе казеина и белков молочной сыворотки. Она подходит для кормления младенцев с лактазной недостаточностью и при кишечных инфекциях для нормализации работы кишечника.

Упакована в жестяную банку, есть защитная мембрана от первого вскрытия. При этом мерная ложка находится в свободном пространстве между мембраной и крышкой и не соприкасается с продуктом.

Порошок белого цвета, полностью растворяется буквально за считанные секунды, комочков не остаётся.

Главной особенностью является содержание L.reuteri. Это специальные лактобактерии, идентичные тем, которые есть в грудном молоке. Их содержание благоприятно воздействует на кишечную микрофлору, помогает нормализовать стул после перенесенных кишечных инфекций и диареи. Как и в Materna Soy с LC-PUFA данный вариант содержит умные липиды – группу ненасыщенных жирных кислот, играющих важную роль в развитии мозга, органов зрения и иммунной системы ребенка. Производитель подчеркивает, что в составе нет ГМО, красителей и консервантов.

Родители отмечают, что на вкус смесь немного горчит, но большинство малышей не отказываются её пить. В целом же покупатели довольны качеством представленного варианта и его составом.

Плюсы:

  • Соотношение цены и качества.
  • Отличный состав.
  • Быстро и хорошо растворяется.
  • Подходит для кормления во время кишечных инфекций.
  • Малыши хорошо набирают вес.
  • Удобная упаковка.

Минусы:

  • Не всем нравится вкус.

NAN Nestlé безлактозный с рождения

5 Similac Abbott Изомил с рождения

На пятой строчке Similac Abbott Изомил с рождения на основе очищенных белков сои.

Порошок упакован в банку с очень приятным дизайном, ложечка входит в комплект.

По цвету имеет желтоватый оттенок, на вкус смесь приятная, сладковатая. Растворяется долго, но комочков в готовом виде не остается.

Продукт имеет широкий профилактический и лечебный спектр действия. Подходит детям с непереносимостью лактозы, галактоземии, аллергией на белок коровьего молока, а так же с атопическим дерматитом. Содержит все необходимые минералы и витамины для правильного развития ребенка в первый год жизни. Он обогащен пребиотиками для нормализации пищеварения и лютеином для развития и поддержания работы органов зрения. Производитель не добавляет в свой продукт пальмовое масло, сахар и консерванты.

Покупатели довольны эффективностью этого варианта. Для многих родителей, детям которых не подошли смеси на животном белке, эта стала спасением. При переходе на неё у младенцев быстро проходят аллергические реакции, и нормализуется пищеварение, к тому же она приятная на вкус и дети с удовольствием её едят. Как и любое питание, Similac Abbott Изомил может подойти не всем, и у некоторых малышей вызывает запоры.

Плюсы:

  • Соотношение цены и качества.
  • Хороший состав.
  • Подходит для детей со многими заболеваниями.
  • Быстро снимает аллергические реакции.
  • Малыши хорошо её едят.
  • Есть мерная ложечка.

Минусы:

  • Долго растворяется.
  • Может вызвать запоры.

Similac Abbott Изомил с рождения

Читайте также: 16 лучших витаминов для детей

4 Similac Abbott Alimentum с рождения

На четвертом месте ещё один продукт от Similac. Главным отличием от предыдущего варианта является основной белок, в данном случае это казеина гидролизат. Подходит для деток с тяжелыми аллергическими реакциями. Казеин, подвергнутый глубокому расщеплению (гидролизу) становится легко усвояемым, и риски возникновения аллергии сводятся к минимуму. Легкоусвояемые жиры улучшают процесс всасывания липидов в кишечнике. Нагрузка на желудочно-кишечный тракт уменьшается, нормализуется стул, проходят колики.

Производитель применил уникальное сочетание жирных кислот Омега-3 и Омега-6, таурина, холина и железа и назвал его «система IQ». Именно эта группа веществ отвечает за развитие головного мозга и органов зрения.

По консистенции порошок не рассыпчатый, а плотный, тяжелый. Запах некоторым напоминает отруби, но он не яркий. Вкус специфический, в прочем большинство малышей быстро привыкают и едят смесь без нареканий.

Большинство родителей довольны данным вариантом, многим он помог справиться с тяжелыми формами аллергии у детей и нормализовать пищеварение.

Плюсы:

  • Хороший состав.
  • Система IQ.
  • Легко усваивается.
  • Быстро снимает аллергические реакции.
  • Ложечка в комплекте.

Минусы:

  • Долго растворяется.
  • Цена.

Similac Abbott Alimentum с рождения

3 Nutrilak InfaPrim Premium безлактозный с рождения

Тройку лидеров открывает смесь от популярного производителя Nutrilak — InfaPrim Premium безлактозный с рождения.

Порошок расфасован в фольгированный пакет и находится в небольшой картонной коробочке, вес одной упаковки составляет всего 350 грамм. На вид он белый и рассыпчатый, присутствует легкий молочный запах. К вкусу у родителей так же нет нареканий, детки с удовольствием едят эту смесь. Неудобство доставляет то, что порошок плохо размешивается, часто образуются комочки.

Состав хорошо подобран и имеет сбалансированный жировой компонент, для активного роста и развития малыша. Основа – казеин и сывороточные белки. В качестве углеводного элемента используется глюкозный сироп и мальтодекстрин. Они легко усваиваются и уменьшают симптомы вторичной лактазной недостаточности, улучшают работу слизистой кишечника и облегчают усвоение питательных веществ.

Производитель подчеркивает, что его продукт не содержит пальмовое и рапсовое масла, которые в свою очередь могут привести к запорам. К тому же многие родители неоднозначно относятся к этим компонентам.

Покупатели довольны качеством смеси, её составом. При кормлении этой смесью удается вылечить аллергические реакции и решить проблемы с нарушением пищеварения после кишечных инфекций. Многие выбирают именно её как основной вариант кормления детей с лактазной недостаточностью.

Плюсы:

  • Соотношение цены и качества.
  • Приятный вкус и запах.
  • Состав без пальмового и рапсового масел.
  • Легко усваивается.
  • Сбалансированный жировой компонент.
  • Подходит для лечения кишечных инфекций.

Минусы:

  • Плохо растворяется.
  • Картонная упаковка.

Смесь Nutrilak Premium безлактозный, с рождения, 350 г

2 Nutrilon Nutricia Безлактозный с рождения

На второй строчке рейтинга Nutrilon Nutricia Безлактозный на основе казеината кальция. Сбалансированный состав, максимально приближенный по свойствам к грудному молоку позволяет использовать данный вариант как единственный источник питания для детей с полной лактазной недостаточностью. Возможно длительное применение.

Лактоза заменена на глюкозный сироп, который легко усваивается и является хорошим источником энергии. Благодаря содержанию нуклеотидов, нормализуется барьерная функция кишечника, улучшается иммунный ответ организма. А комплекс жирных кислот ARA/DHA способствует правильному развитию мозга и органов зрения.

Продукт находится в удобной жестяной банке. Вкус и запах нейтральный. Растворяется хорошо.

Родители довольны эффективностью данного продукта. При кормлении у малышей прошло газообразование, уменьшилось, либо совсем прекратилось срыгивание, в целом улучшилось пищеварение, за счёт чего нормализовался режим кормления и сна. Педиатры так же рекомендуют эту смесь после перенесенного ротавируса в качестве временного лечебного питания.

Плюсы:

  • Соотношение цены и качества.
  • Нейтральный вкус и запах.
  • Сбалансированный состав.
  • Легко усваивается.
  • Улучшает пищеварение.
  • Подходит для лечения кишечных инфекций.
  • Удобная упаковка.

Минусы:

  • Может вызвать запор.

Nutrilon Nutricia Безлактозный с рождения

1 Humana SL c рождения

Лидером нашего рейтинга стала смесь Humana SL c рождения на основе высокоочищенного изолята соевого белка. Humana – немецкий производитель, с более чем 65-летним опытом в сфере изучения и разработок специальных детских продуктов питания для детей, страдающих различными пищевыми нарушениями. Смеси на основе соевого белка для малышей с непереносимостью животного белка создаются этой компанией с 1982 года, что гарантирует богатый исследовательский опыт и качество продукции.

Humana SL может применяться при многих заболеваниях, таких как непереносимость животного белка и аллергией на него, лактазной недостаточностью, непереносимостью галактозы, сахарозы, фруктозы и глютена.

Лактоза заменена легкоусвояемым глюкозным сиропом. Состав обогащен незаменимыми аминокислотами для роста и развития малыша, а так же всеми необходимыми витаминами и минералами.

Смесь обладает приятным, сладковатым вкусом, похожим на молоко. Малыши с удовольствием её едят.

Покупатели хвалят данный продукт. Он хорошо подходит в качестве лечебного кормления, имеет хороший состав, быстро и эффективно устраняет нарушение пищеварения и аллергические реакции.

Плюсы:

  • Соотношение цены и качества.
  • Сбалансированный состав.
  • Подходит для детей со многими заболеваниями.
  • Быстро нормализует пищеварение.
  • Устраняет аллергические реакции
  • Приятный вкус.
  • Нравится детям.
  • Есть мерная ложечка.

Минусы:

  • Картонная упаковка.

Humana SL

Читайте также: 7 лучших детских присыпок

Какую безлактозную детскую смесь лучше купить

Несмотря на большой выбор и доступность безлактозных смесей, их всё же не рекомендуется подбирать самостоятельно. Это специальное лечебное питание, которое назначается педиатрами и гастроэнтерологами.

Руководствуясь назначением врача, стоит обратить внимание на некоторые аспекты выбора этого вида питания. Если у вашего малыша нет пищевой аллергии на животный белок, то имеет смысл начать с наиболее питательных и сбалансированных смесей на основе сывороточных белков, например, Беллакт БЛ с рождения до 12 месяцев или NAN Nestlé безлактозная с рождения.

Если у ребенка сильно проявляются аллергические реакции, то стоит присмотреться к продуктам на основе казеината кальция, например, Similac Abbott Alimentum с рождения или Nutrilon Nutricia Безлактозный.

Humana SL или Similac Abbott Изомил помогут организовать правильное и полноценное питание при полной непереносимости животного белка, тяжелой пищевой аллергии и других нарушениях пищеварения.

В любом случае, как и любой продукт безлактозная смесь подбирается индивидуально. А все представленные варианты нашего рейтинга достойны внимания. Крепкого здоровья!

СпасибоВсем.ру в Яндекс Дзен. Ежедневные обновления, подписывайтесь у нас много интересного 🙂

какая лучше, рейтинг, отзывы, смесь без пальмового масла, на козьем молоке, гипоаллергенные, список


Сегодня мы открыты большому количеству информации, к которой обращаемся в поисках ответов на интересующие нас вопросы. Тема правильного питания является одной из самых актуальных, ведь питание — это основа здоровья, часть его крепкого фундамента.

Масштабные эксперименты, исследования, документальные фильмы — всё это создает множество мнений о «вреде» и «пользе» какого-то из компонентов пищи. Но, как показывает практика, каждый, кто в реальной жизни сталкивается с проблемой, особенно если это касается ребёнка, испытывает чувство растерянности, не знает, куда идти и что делать.

В этой статье я как врач-диетолог хотела бы помочь мамам разобраться с вопросом о пальмовом масле в составе детских смесей; опираясь на научно доказанные факты, объяснить, для чего его добавляют и как оно влияет на ребенка впоследствии. Считаю своей основной задачей формирование мнения, основанного на достоверных данных, которым можно будет довериться при выборе смеси.

Почему выбирают смесь без гмо и пальмового масла

В составе большинства заменителей грудного молока есть пальмовое масло. Для чего его добавляют в детские смеси? Грудное молоко насыщено жирами (жирными кислотами), их в нем более десятка. Пальмитиновая или гексадановая кислота составляет 1/4 от всех жиров в материнском молоке. А жиры являются и строительными элементами для клеток, и важнейшим энергоресурсом для организма. И чтобы приблизить состав искусственных заменителей к грудному молоку, в них вводятся растительные и молочные жиры. Наиболее часто в этих целях используется пальмовое масло, его получают из плодов пальмы масличной. Оно отличается повышенным содержанием гексадановой кислоты.

Но к продуктам с пальмовым маслом сформировалось настороженное, а порой и очень негативное отношение. Действительно, переизбыток жирных кислот и холестерина, и довольно высокая температура его плавления в организме делает этот компонент не самым лучшим в составе детского питания. К тому же, проведенные исследования установили, что этот продукт препятствует нормальному усвоению кальция, что негативно отражается на росте и развитии ребенка, ухудшает работу пищеварительной системы малыша.

Поэтому большинство родителей выбирает детские смеси без пальмового масла. Но в заменители кроме него могут добавляться и другие компоненты, представляющие опасность для здоровья новорожденного. Например, генно-модифицированные ингредиенты. Как же выбрать качественное и безопасное питание для грудничка? На что обращать внимание?

Нестожен 1

Нестожен 1 также советуют для кормления грудничков. Она включает в себя протеиновый и витаминный комплекс, незаменимые для развития крохи и его роста. В Нестожен 1 входят природные пищевые волокна, помогающие наладить переваривание пищи и добиться регулярной дефекации. Питание содержит лактобациллы, помогающие сформировать дружественную для кишечника микрофлору, уменьшающие колики, излишнее выделение газов, рвоту и неприятные ощущения у новорождённого. В продукте нет красящих веществ и консервирующих добавок.

Раскрываем вопрос: Нужно ли допаивать малыша на искусственном вскармливании?

Состав Нестожен 1

В Нестожен 1 входит молочная сыворотка, молоко (обезжиренное), сложный сахар лактоза, триглицериды жирных кислот, пребиотический комплекс, молочный жир, витаминный комплекс и минералы. Детское питание содержит полноценный комплекс минералов. В питании стоит перечислить и длинный список витаминов – комплекс B1, B2 и B6, витамин D, К, пантотеновую и аскорбиновую кислоту и многие другие полезные вещества. Энергетическая ценность продукта – 499 килокалорий на 100 граммов. Протеинов содержится 10 грамм, 26 – жиров, 56 грамм – углеводов (из расчёта на 100 грамм). В смеси нет пальмового масла.

Приготовление

Порошок нужно беречь в сухом шкафу и использовать после нарушения целостности упаковки в течение 3 недель. Питание нужно делать перед каждым приёмом пищи точно по инструкции. Если продукция осталась, им нельзя кормить новорождённого через какое-то время. Для приготовления Нестожен 1 нужна прокипячённая вода (37 градусов). Это позволит сохранить полезные бактерии, содержащиеся в Нестожен 1. Мерной ложкой добавляется нужная часть смеси в тёплую воду и размешивается до однородной консистенции. Не стоит самостоятельно изменять соотношение продуктов, это может приводит к затруднению переваривания.

Виды детских смесей без пальмового масла

Эксперты утверждают: при использовании детского питания без пальмового и кокосового масла значительно улучшается усвоение кальция и жиров организме новорожденных примерно на 20-25 %. А специалисты НИИ питания (Москва) заявляют, что детские смеси с пальмовым маслом вполне безопасны и рекомендуют их для питания детей до года и старше. Главное, чтобы производитель не превышал допустимую дозировку компонентов.

Заменители без пальмового масла рекомендованы младенцам с нарушениями пищеварения. Эти смеси способствуют интенсивному увеличению веса при недоношенности и оказывают благотворное влияние на иммунитет младенца.

По составу продукта искусственные заменители молока подразделяются на следующие виды:

  • антирефлюксные;
  • гипоаллергенные;
  • с пребиотиками;
  • низколактозные — или безлактозные;
  • соевые;
  • кисломолочные.

Антирефлюксные заменители рекомендуются новорожденным, у которых наблюдаются частые срыгивания в процессе кормления. Гипоаллергенные назначаются деткам, которые находятся в группе риска возможной пищевой аллергии. Продукты с пребиотиками оказывают благотворное влияние на деятельность желудочно-кишечного тракта. Если у младенца непереносимость лактозы, ему назначают низколактозные или безлактозные заменители.

ads

Какая детская смесь не содержит пальмовое масло

Всего 2 производителя не используют пальмовое масло в производстве своей продукции, выпускаемой под марками Similac и Нэнни. Другим путем пошли Nutrilon, Kabrita и Heinz. В их продукции содержится бета-пальмитат – вещество с измененной структурой пальмитиновой кислоты. Благодаря этому кальций усваивается значительно лучше, что благоприятно сказывается на минерализации костей, а также умственном и физическом развитии младенцев.


Пальмовое масло полностью исключено при производстве детских смесей Симилак и Нэнни

Список детских смесей без пальмового масла

Если вас интересует список безопасного детского питания без пальмового масла в чистом виде, то можем порекомендовать:

  • Нэнни. Производится в Новой Зеландии. Гипоаллергенный продукт на основе козьего молока;
  • Симилак. Производится в Дании. Содержит элементы, полезные для пищеварения;
  • Хейнц. Создан в США. Обогащен элементами, активирующими пищеварение;
  • Кабрита. Продукт выпускается в Нидерландах, в составе – омега-кислоты и полезные бактерии;
  • Нутрилон. В составе пребиотики. Выпускается в Нидерландах.

Nenni

Similac

Heinz

Kabrita

Nutrilon

К сожалению, среди представленных производителей нет отечественных марок, а цена на представленные бренды достаточно высока. Но если вы заботитесь о здоровье ребенка, то хотя бы в течение первых 6 месяцев старайтесь покупать качественное и безопасное питание для крохи.

Торговые марки и производители

Большинство производителей питания адекватно реагируют на желание родителей кормить ребёнка смесями без включения пальмового масла. Поэтому в ряде их продуктов существуют детские смеси без его применения. К ним смесям относятся: Симилак 1 (производство Дании), Нестожен 1 (производство – Швейцария) и смесь Нэнни 1 (производитель – Новая Зеландия). Некоторые производители детского питания добились того, что они изменили пальмитиновую кислоту, содержащуюся в пальмовом масле, на бета-пальмит. С этим компонентом выпускаются каши Нутрилон (производится в Нидерландах), Кабрита и Хайнц (производство размещено в России). Педиатры порекомендуют, какие товары лучше, однако окончательный выбор сделает кроха.

Раскрываем вопрос: Список продуктов вызывающих колики при грудном вскармливании

Лучшая детская смесь

В ряду смесей без пальмового жира можно выбрать питание как для здоровых младенцев, так и для деток-аллергиков и для тех, у кого слишком малый вес или непереносимость лактозы, имеются дисфункции в системе ЖКТ.

Рассмотрим основные характеристики детских смесей баз пальмового масла марки Similac:

Наимеование смеси без пальмого маслоХарактеристикиВозраст ребенка
Similac Premium 1, 2, 3Добавлены пребиотики и пробиотики. Смесь обогащена минералами и макроэлементами. Максимально приближен к грудному молоку. Благотворно влияет на пищеварениеот 0 до 18 мес.
Similac 1, 2Рекомендуется для здоровых детей на искусственном/ смешанном вскармливании. Обогащена пребиотиками.от 6-12 мес.
Similac ГА 1, 2Гипоаллергенная адаптированная смесь. Нормализует пищеварение, повышает иммунитет. Назначается при возможной пищевой аллергии и в профилактических целях.от 6-12 мес.
Similac PediaSure ваниль, шоколадС пребиотиками и витаминно-минеральным комплексом. Улучшенный вкус.от 12 мес.
Similac IsomilСоздана на основе соевого белка с антиоксидантами и пребиотиками. Уменьшает срыгивания, препятствует газообразованию и коликам.Рекомендуется новорожденным с аллергией на белок коровьего молока и лактозной непереносимостью.
Similac НизколактозныйПребиотики в составе. Нормализует пищеварение.Для новорожденных негативно реагирующих на лактозу.
Similac 1 АнтирефлюксОбогащена комплексом питательных элементов. Нормализует работу ЖКТ.Для новорожденных с частыми срыгиваниями.
Similac NeoSureОбогащена полным комплексом питательных веществ. Способствует быстрому росту ребенка.Недоношенные и маловесные дети, родившиеся с весом менее 1,8 кг.

Детские смеси без пальмового масла представлены в линейке продукции Нэнни, изготовленной на основе козьего молока. Это полезное молоко по своему составу ближе к грудному по сравнению с коровьим. Благодаря сбалансированности белка и входящим в состав пребиотикам такое питание будет полезно и здоровым малышам и деткам с малым весом или с недоношенностью.

Какая же детская смесь самая лучшая? Эксперты рекомендуют те, в составе которых есть пребиотики и витаминно-минеральные комплексы. При этом не стоит забывать и об индивидуальных особенностях малыша. А чтобы не ошибиться при выборе детского питания, обязательно консультируйтесь с педиатром.

Как устранить проблему

Для решения задачи учеными создана модификация масла пальмы. Масло в таком виде устраняет проблему с неусваиваемостью кальция детским организмом. Поэтому питание с таким маслом в составе вполне можно использовать наравне с питанием без него.

Прочие растительные жиры также можно подвергнуть специальному воздействию, благодаря чему и они перестанут влиять на развитие костной структуры ребенка. Кроме того, такое воздействие позволяет приблизить состав данных жиров к составу женского молока.

В питании «Матерна» используются модифицированные жиры, одна его не очень охотно покупают из-за достаточно высокой цены. Вот список более бюджетных по стоимости, но идентичных по технологии производства, смесей:

— Кабрита Голд-1

— Нутрилон Комфорт-1

— Хайнц Инфанта-1

— Хипп комфорт

— Хумана антиколик

— Селиа антиколик

Итогом применения модифицированного масла пальмы при создании детского питания является уменьшение жиров. В современном питании доля данного масла крайне мала, хотя еще в прошлом десятилетии было по-другому. Однако с развитием науки производство питания выходит на новый, более безопасный уровень. Поэтому не надо искать питание с составом, исключающим масло пальмы.

Питание для младенцев включает в себя множество полезных веществ. Например, содержание кальция в смесях в полтора раза превышает содержание его в женском молоке, и именно потому, что учитывается фактор низкой усваиваемости кальция организмом младенца. В детское питание добавляют витамины, а также пробиотики, помогающие лучшему пищеварению.

Детские смеси без пальмового масла: список для новорожденных

Пальмовое масло не разрешено использовать у детей младшего возраста. Это связано с тем, что содержащаяся в составе пальмитиновая кислота нарушает всасывание жирных кислот и кальция в кишечнике. То есть содержащийся в детской смеси кальций, который так необходим для ребенка, попадает в организм, но не усваивается. Некоторые производители отказались от использования пальмового масла в детском питании.

Виды детских смесей без пальмового масла

Различают несколько видов детских смесей для кормления, не содержащих пальмовое масло. Классификация:

Ненни

Детская молочная смесь Ненни изготавливается из натурального козьего молока, поэтому ее цена достаточно высока. В составе содержатся:

Производителем указано, что в 100 г детской смеси Ненни содержится: 440 мг кальция, 5,5 г железа, 80 мг аскорбиновой кислоты. Кальций необходим для формирования прочного костного скелета у ребенка. Железо играет роль в переносе кислорода к внутренним органам и тканям. Витамин С участвует в формировании детского иммунитета. Кроме отсутствия пальмитиновой кислоты в составе согласно исследованиям в детской смеси не обнаружено токсинов и вредных веществ, поэтому Нэнни является безопасной для кормления детей от 0 до 6 месяцев.

Симилак

Детская молочная смесь Симилак производится из натурального коровьего молока. Список веществ, входящих в состав:

Симилак содержит комплекс витаминов А, Д, Е, К, С, В. Все они содержатся в количестве, который необходим для развития здорового малыша. Также Симилак содержит арахидоновую, линолевую, линоленовую кислоты, углеводы, лактозу и белок. Эти вещества необходимы для роста и развития ребенка. Для приготовления искусственного молока можно использовать только кипяченную воду температурой не более 50 градусов. Иначе все полезные вещества и микроорганизмы погибнут. Готовую смесь разрешается использовать только 60 минут, по истечении срока ее необходимо вылить и бутылочку хорошо промыть.

Нутрилон

Детские смеси без пальмового масла фирмы Нутрилон различают двух видов: Нутрилон Премиум и гипоаллергенный Нутрилон. Гипоаллергенный Нутрилон предназначаен для кормления детей, имеющих высокий риск развития аллергии. Премиум используется для кормления здоровых детей. Смесь производится из натурального коровьего молока и растительных масел. Производители Нутрилон научились синтезировать из пальмового масла безвредный бета-пальмитин, который разрешен к использованию у детей младшего возраста. В смеси также содержатся:

Из-за присутствия гидролизованного белка (такой белок лучше всасывается в желудочно-кишечном тракте ) готовая смесь имеет горьковатый привкус.

Кабрита

Кабрита изготавливается на основе козьего молока. В ней содержатся следующие вещества:

В 100 мл смеси содержится необходимое количество витаминов и минералов.

Кабрита рекомендуется для кормления маленьких детей, страдающих непереносимостью белка коровьего молока. Эта патология встречается у малышей очень часто. Содержащийся в составе бета-пальмитин не снижает всасывание кальция и жирных кислот.

Хайнц

Детское питание американского производителя Хайнц отличается широким ассортиментом. Выпускаются не только молочные смеси для новорожденных, но и каши, фруктовые и овощные пюре.

В составе не содержится пальмовое масло, его заменили синтетическим путем на бета-пальмитин. Основным недостатком продукции Хайнц является присутствие сахара в некоторых блюдах.

В смеси содержатся необходимые минеральные вещества, витамины, белок, углеводы и жирные кислоты.

Нан

С 2016 года производители детской молочной смеси Нан исключили из состава пальмовое масло. Нан готовится на основе коровьего молока с добавлением кокосового и рапсового масел. Они необходимы для увеличения жиров в молочной смеси, чтобы приблизить состав Нан к грудному молоку.

Нан также содержит необходимое количество незаменимых аминокислот, жирных кислот, витаминов и минералов. Отличительной особенностью данной молочной смеси является то, что состав Нан максимально схож с грудным молоком: соотношение сывороточного белка и казеина составляет 40% на 60%. Это способствует эффективному всасыванию полезных микроэлементов. На данный момент, Нан является одним из лучших продуктов для искусственного вскармливания. Нан содержит бифидобактерии, пробиотики и пребиотики, которые формируют здоровую микрофлору кишечника.

Нестожен

Детская смесь Нестожен не содержит пальмового масла с 2015 года. Производится из коровьего молока с добавлением кокосового масла. В составе содержатся жирные кислоты, аминокислоты, белок, олигосахариды, пребиотики и пробиотики. Также Нестожен включает необходимый комплекс витаминов и минералов, поддерживающий рост и развитие ребенка.

В Нестожен добавляется мальтодекстрин, который обеспечивает сладкий привкус. Он безопасен и разрешен для использования детьми младшего возраста.

Видео

Загрузка…

Вредно ли пальмовое масло для детей?

+ A —

Педиатры считают, что слухи о его отрицательном влиянии на организм сильно преувеличены

О пальмовом масле сегодня у нас сложилось в основном отрицательное представление. Тем временем некоторые специалисты говорят: нельзя винить его во всех смертных грехах. Как считает педиатр, ассистент кафедры детских болезней Красноярского государственного университета им. В.Ф. Войно-Ясенецкого Владимир Чикунов, пальмовое масло пальмовому маслу рознь — и то, что добавляют в косметику или лекарства существенно отличается от того, что идет в детское питание.

Сегодня пальмовое масло добавляют буквально везде — его используют в кондитерской промышленности, при производстве лекарств, косметики и даже детского питания. И последнее особенно сильно пугает. Впрочем, как отмечает Владимир Чикунов, в отличие от других индустрий, в производстве детского питания используется совсем другое пальмовое масло: «Оно проходит множество этапов обработки, что повышает его себестоимость в детском питании по сравнению с остальными продуктами. Главная причина использования пальмового масла – стремление приблизить состав детских смесей к профилю грудного молока. Дело в том, что жиры грудного молока на четверть представлены пальмитиновой кислотой, а пальмовое масло – ее основной источник. Чтобы объяснить, для чего нужна пальмитиновая кислота, я должен начать с такого незаменимого компонента в рационе ребенка, как жиры. Жиры обеспечивают от 30% до 50% дневной энергетической потребности детского организма и выполняют очень важную строительную функцию. Они участвуют в формировании головного мозга, органов зрения и в синтезе гормонов. Использование пальмового масла в смеси с другими жирами (например, соевым и рапсовым маслом или рыбьим жиром) позволяет достичь соотношения жирных кислот, как в женском молоке. При этом в жировом профиле грудного молока, согласно имеющимся научным данным, наибольшее место занимает та самая пальмитиновая кислота (26% от общего количества жирных кислот). Кроме пальмового масла есть и другие источники пальмитиновой кислоты (молочный жир, какао-масло, хлопковое масло, сало), но в них его гораздо меньше».

Доктор продолжает, что сегодня пищевое пальмовое масло широко используется в мире. Основными регионами его производства являются Индонезия и Малайзия. Масло получают из плодов масличной пальмы, оно проходит очистку (рафинацию) для дальнейшего использования в пищевой промышленности (точно таким же образом очищают подсолнечное масло в России). Запрета на использование пальмового масла нет ни в одной стране мира – ни для взрослого питания, ни для детского питания. Требования к его безопасности в России и в Европе одинаковые.

И все же у нас ему не доверяют. Тем более что в последнее время появилось немало информации о том, что оно не переваривается ребенком из-за высокой температуры плавления и остается в организме. Так ли это на самом деле? «Разумеется, нет, — говорит эксперт. – Пальмовое масло не может оставаться в организме – оно усваивается так же, как и другие пищевые продукты. Просто нужно помнить, что любой продукт, попадая в желудок, не плавится, а переваривается с помощью ферментов! В пищеварительный тракт продукты попадают уже в виде эмульсии и легко усваиваются. Более того, пальмовое масло помогает работе толстой кишки, впитывая в себя большие объемы вредных веществ, таких как холестерин, соли желчных кислот, жиры, излишние углеводы и даже токсины».

К тому же доктор добавляет, что вообще-то даже в детских смесях пальмовое масло используется уже ни один… десяток лет. Только раньше о вреде этого компонента для организма никто не говорил. «Он используется в микродозах, считается самым легкоусвояемым жиром, без которого переваривание пищи становится затруднительным. А негативное отношение к пальмовому маслу формируется средствами массовой информации и связано, прежде всего, с борьбой с фальсификациями молочной продукции», — говорит Владимир Чикунов.

Детская смесь и пальмовое масло – Магазин органических формул

Когда вы проверяете список ингредиентов на обратной стороне детской смеси для ваших малышей, пальмовое масло, скорее всего, находится в списке. Во многих продуктах питания, а также во многих косметических товарах пальмовое масло является распространенным ингредиентом. Использование и потребление пальмового масла в последнее время часто обсуждается в газетах и ​​журналах. Мы, конечно, получили немало обеспокоенных вопросов от родителей о пальмовом масле, присутствующем в формулах, которые мы продаем. Возникает вопрос: безопасно ли пальмовое масло для растущего ребенка? Что можно сказать о воздействии на окружающую среду? И почему производители используют пальмовое масло в детских смесях?

Жир в смесях и грудном молоке

Смеси HiPP и Holle производятся с целью создания натурального и органического продукта, максимально приближенного к грудному молоку.Он сделан из ингредиентов, которые могут обеспечить аналогичный состав углеводов, жиров, белков, витаминов и минералов. Примерно 50 % калорий, которые можно найти как в грудном молоке, так и в смеси, поступают из жира. Этот жир служит источником энергии, а также помогает усвоению витаминов и минералов.

Детские смеси обычно содержат смесь растительных масел в качестве основного источника жирных кислот. Пальмовое, подсолнечное, сафлоровое и рапсовое масло являются наиболее распространенными растительными маслами, используемыми в детских смесях, хотя кокосовое и соевое масло также используются.Жирные кислоты в грудном молоке определяются диетой матери. Младенцы естественным образом способны переваривать широкий спектр жирных кислот и могут даже переносить небольшое изменение типов жирных кислот изо дня в день. Наиболее распространенными жирными кислотами в грудном молоке являются олеиновая, пальмитиновая, линолевая и стеариновая кислоты.

Почему так много формул содержат пальмовое масло?

Пальмовое масло является хорошим источником пальмитиновой кислоты, на долю которой приходится примерно четверть содержания жирных кислот в грудном молоке.Пальмовое масло также является отличным источником витамина А и витамина Е. Именно поэтому масло пам-масла используется во многих формулах. Производители по всему миру включают пальмовое масло в качестве основного ингредиента в свои детские смеси.

Какие проблемы с пальмовым маслом?

 Основной проблемой использования пальмового масла в качестве источника жира является то, что оно может уменьшить усвоение кальция. Пальмитиновая кислота из пальмового масла усваивается хуже, чем пальмитиновая кислота из грудного молока. Пальмитиновая кислота из пальмового масла может «плавать» в кишечнике ребенка, где она связывается с молекулами кальция.Это не вредно и не опасно, а просто указывает на то, что определенное количество пальмитиновой кислоты и кальция не усваивается. Непереваренный кальций и пальмитиновая кислота выводятся из организма посредством нормального стула. Уменьшение всасывания кальция компенсируется увеличением содержания кальция в смеси, так что дети могут усваивать весь кальций, необходимый им для роста крепких костей.

Безопасно ли пальмовое масло для детей?

Пальмовое масло совершенно безопасно для детей, оно используется в качестве ключевого ингредиента самых полезных органических смесей на рынке такими производителями, как HiPP и Holle.Исследования также показали, что пребиотики и пробиотики полезны для усвоения кальция. Пребиотические волокна являются ключевым ингредиентом всех формул HiPP, а пробиотики включены во все формулы HiPP.

Мы здесь, чтобы помочь.

Все еще чувствуешь некоторую неуверенность? Отправьте нам сообщение, мы будем рады помочь.

Роль кокосового и пальмового масла в питании, здоровье и национальном развитии: обзор

Резюме

Кокосовое и пальмовое масла, которые веками были основными источниками пищевых жиров в большинстве стран Западной Африки, были заклеймены как вредные для здоровья жиры с высоким содержанием насыщенных жиров.Их потребление якобы повышает уровень холестерина в крови, тем самым увеличивая риск ишемической болезни сердца. Это негативное мнение привело к сокращению их потребления в Западной Африке, и они заменили импортные растительные масла. Однако недавняя информация указывает на некоторые полезные эффекты этих масел, особенно на их роль в питании, здоровье и национальном развитии. Необходимо лучше понять их воздействие на здоровье, состояние питания и национальное развитие.Поэтому в этой статье делается попытка рассмотреть роль, которую кокосовое и пальмовое масла играют в этих отношениях в развивающихся странах, как средство пропаганды возвращения к их использованию в местных рационах питания.

Ключевые слова: пальмовое масло, кокосовое масло, питание, здоровье, национальное развитие Их значение в этиологии хронических заболеваний. 1 Несмотря на спорные вопросы, связанные с пищевыми жирами, они считаются незаменимыми питательными веществами, поскольку они необходимы для выполнения критических функций в организме, в том числе в качестве носителя предварительно сформированных жирорастворимых витаминов, повышения биодоступности жирорастворимых микроэлементов и обеспечения жизненно важными питательными веществами. субстрат для синтеза метаболически активных соединений (таких как стероидные гормоны, тестостерон, эстроген и прогестерон) среди других полезных функций. Несмотря на эти преимущества жиров, диеты с высоким содержанием жиров тесно связаны с повышенной распространенностью ожирения и повышенным риском развития ишемической болезни сердца, высокого кровяного давления, сахарного диабета и некоторых видов рака. 2

В Гане распространенность этих хронических неинфекционных заболеваний и связанных с ними факторов риска со временем увеличилась и в значительной степени увеличила бремя болезней в Гане. 3 , 4

Недавно сообщалось, что гипертония, инсульт, диабет и рак входят в десятку основных причин смерти в стране. 4 Распространенность артериальной гипертензии в настоящее время составляет 13% 5 , в то время как распространенность диабета и гиперлипидемии в Аккре и Кумаси, двух крупных городах, согласно сообщениям, колеблется между 4–9% и 17–23% соответственно. 6 Поскольку ожирение является предшественником многих из этих неинфекционных заболеваний (НИЗ), а потребление пищевых жиров и масел, в свою очередь, играет ключевую роль в развитии ожирения, важно понять, какую роль эти масла играют в нашем питание, здоровье и национальное развитие.

В Африке большая часть жира, содержащегося в традиционных диетах, приходится на растительные масла, такие как красное пальмовое масло, арахисовое масло, кокосовое масло и кунжутное масло. 7 Цельнозерновые злаки также содержат некоторое количество масел в рационе, особенно если зародыш злака не отделяют от зерна перед помолом.Двумя наиболее важными пищевыми маслами в странах Африки к югу от Сахары являются кокосовое масло и пальмовое масло. Наряду с косточковым пальмовым маслом их часто называют тропическими маслами, и обычно известно, что они богаты насыщенными жирами.

Пальмовое масло, масло, полученное из масличной пальмы ( Elaeis guineensis ), является одним из наиболее широко используемых кулинарных масел в странах Западной Африки. 8

Кокосовое масло, полученное из кокосовой пальмы ( Cocos nucifera ), также находит широкое применение в тропических и субтропических регионах мира в пищевых и промышленных целях.Кокосовое масло, традиционно производимое в Западной Африке, производится путем дробления и прессования копры для извлечения масел. Это делается на крупных заводах, и масло свободно продается на рынке. Пальмоядровое масло (которое не рассматривается в этой статье) также получают путем предварительного расщепления косточков пальмы либо вручную, либо механически, чтобы отделить скорлупу от ядер. Затем ядра обжаривают и измельчают перед экстракцией масла. Однако Berget 9 отмечает, что в Гане и большей части Западной Африки пальмоядровое масло не потребляется в качестве пищевого масла в какой-либо значительной степени.Местное использование ограничено ламповым маслом и местной мыловаренной промышленностью 9 .

DebMandal и Mandal 10 сообщают, что в Соединенных Штатах кокосовое масло было одним из основных источников пищевых жиров, помимо молочных и животных жиров, до появления американской индустрии пищевых масел в 1940-х годах. Несмотря на широкое использование этих тропических масел в менее обеспеченных странах, Enig 11 сообщает, однако, что индустрия кокосового масла более трех десятилетий страдает от оскорбительной риторики со стороны групп активистов-потребителей и организаций, таких как Центр науки в общественных интересах (Center for Science in the Public Interest). CSPI) и Американской ассоциации соевых бобов (ASA) и других членов индустрии пищевых масел, а также представителей медицинского и научного сообщества, которые узнали о своей очевидной дезинформации от этих групп.Излишне говорить, что пальмовое масло постигла та же участь. Согласно Чонгу и Нг 12 , основное обвинение, выдвинутое против пальмового масла, заключается в том, что это высоконасыщенный жир, и его потребление предположительно повышает уровень холестерина в крови, тем самым увеличивая риск ишемической болезни сердца.

Из вышеизложенного становится ясно, что содержание насыщенных жиров как в кокосовом масле, так и в пальмовом масле было основой кампаний по критике их использования. Enig 11 прослеживает истоки кампании против насыщенных жиров до конца 1950-х годов, когда исследователь из Миннесоты объявил, что эпидемия сердечных заболеваний была вызвана гидрогенизированными растительными жирами.Реакция производителей пищевых масел в то время заключалась в том, что проблема была вызвана только насыщенными жирами в гидрогенизированных маслах. За этим последовали различные формы кампаний против насыщенных жиров/антитропических масел (с 1960-х до середины 1980-х годов) отдельными исследователями, некоторыми многонациональными компаниями и даже правительственными агентствами в Соединенных Штатах. Чонг и Нг 12 , однако, отметили, что кампании против пальмового масла (антитропического масла) в Соединенных Штатах проводились больше для экономической выгоды, чем для искренней заботы о здоровье американцев.К сожалению, эта неблагоприятная реклама тропической нефти в Соединенных Штатах распространилась по всему миру, даже в странах развивающегося мира, где распространенность сердечных заболеваний намного ниже, чем в Соединенных Штатах.

Кроме того, в развивающихся странах эта неблагоприятная реклама характеризуется давлением со всех сторон, включая правительственные учреждения и медицинских работников (включая диетологов), с целью сократить потребление масел, таких как пальмовое и кокосовое масла. Это правда, что феномен «двойного бремени болезней» принимает беспрецедентные масштабы в развивающихся странах, а заболеваемость хроническими заболеваниями неуклонно растет и даже догоняет показатели развитых стран.Однако этот рост хронических заболеваний объясняется скорее «вестернизацией» диет, а не потреблением тропических масел, поскольку эти жиры были основой (пищевых масел) во многих развивающихся странах (особенно в Западной Африке) на протяжении веков. . Это относится еще к тому периоду, когда распространенность хронических заболеваний была крайне низкой. Скорее, очернение кокосового и пальмового масел может способствовать возникновению ситуации, в которой наблюдается рост отсутствия продовольственной безопасности (поскольку люди чувствуют необходимость перейти на менее доступные и так называемые «более здоровые» масла) и снижение качества продуктов питания.Впоследствии это привело к голоду в районах развивающегося мира, где ощущается нехватка энергии и питательных веществ.

Таким образом, цель этой статьи состоит в том, чтобы оспорить негативную огласку, которой подверглись кокосовое и пальмовое масла, путем изучения их уникальной потенциальной роли в питании и состоянии здоровья менее обеспеченных народов мира (особенно жителей Западной Африки). субрегионе), а также в повышении продовольственной безопасности для ускорения национального развития.

Питательный профиль и метаболизм пищевых жиров — пальмовое и кокосовое масла в перспективе

Жиры и масла представляют собой концентрированные формы энергии, и выход энергии при полном окислении жирных кислот составляет около 9 ккал на грамм по сравнению с примерно 4 ккал на грамм углеводов и белков.Триглицериды являются наиболее распространенными жирами, содержащимися в пищевых продуктах. Это молекулы, состоящие из жирных кислот (цепочечных молекул углерода, водорода и кислорода), соединенных группами по три с основой из глицерина. Когда потребляются продукты, содержащие жиры, жирные кислоты отделяются от их глицериновой основы в процессе пищеварения. Таким образом, жиры и масла в рационе доступны организму в виде жирных кислот.

Жирные кислоты отличаются друг от друга по двум параметрам — по длине цепи и по степени насыщения.

По степени насыщения жирные кислоты можно разделить на насыщенные (НЖК), мононенасыщенные (МНЖК) и полиненасыщенные (ПНЖК) жирные кислоты.

Насыщенные жирные кислоты или насыщенные жиры состоят из жирных кислот, углеродная цепь которых «насыщена» водородом. Эти жиры содержатся в основном в продуктах животного происхождения — мясе, птице, молочных продуктах и ​​яйцах, а также в кокосовом, пальмовом и пальмоядровом маслах. Высокое потребление насыщенных жиров связано с повышенным риском ишемической болезни сердца. 2

Мононенасыщенные жирные кислоты — это жирные кислоты, в углеродной цепи которых отсутствует одна пара атомов водорода. Продукты, богатые мононенасыщенными жирными кислотами, включают рапсовое, ореховое и оливковое масла; они жидкие при комнатной температуре. Диета, которая является основным источником мононенасыщенных жиров (часто в форме оливкового масла) и включает лишь небольшое количество продуктов животного происхождения, связана с более низким риском ишемической болезни сердца, 13

Отсутствие полиненасыщенных жирных кислот две или более пар атомов водорода в их углеродной цепи.Сафлоровое, подсолнечное, кунжутное, кукурузное и соевое масло являются богатыми источниками полиненасыщенных жиров (которые также являются жидкими при комнатной температуре).

Трансжирные кислоты (ТЖК) представляют собой другой тип жирных кислот, которые либо встречаются в природе, либо могут быть получены в промышленных количествах в коммерческих количествах с помощью процесса, известного как гидрогенизация. Гидрогенизация включает обработку жиров и масел газообразным водородом в присутствии катализатора, что приводит к селективному присоединению водорода к двойным связям углерод-углерод. 13

В промышленности ТЖК получают путем частичной гидрогенизации растительных масел (в основном полиненасыщенных) для превращения большого количества (обычно 30–60%) встречающихся в природе цис- ненасыщенных двойных связей в транс- ненасыщенных двойных связей . 14 Высокое содержание ТЖК обеспечивает физические и химические свойства, привлекательные для производителей продуктов питания. 14 Однако сообщается, что потребление этих частично гидрогенизированных растительных масел промышленного производства связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, бесплодия, эндометриоза, камней в желчном пузыре, болезни Альцгеймера, диабета и некоторых видов рака. 15 ТЖК также встречаются в природе в молочных продуктах и ​​мясе жвачных животных, но сообщается, что их потребление человеком, как правило, невелико, и есть данные, свидетельствующие о том, что они не оказывают неблагоприятного воздействия на здоровье. 15

Детали рекомендаций по питанию населения в отношении качества и количества потребляемых жиров различаются в разных странах. Тем не менее, принимая во внимание профилактику ИБС, рекомендации по питанию обычно отражают рекомендации по снижению среднего общего потребления жиров до 30–35% калорийности рациона и снижению потребления насыщенных жиров примерно до 10% калорийности рациона, 1 и потребления трансжирных кислот. быть как можно ниже. 16

Пальмовое масло, получаемое из мезокарпия плодов пальмы, состоит из 50 % насыщенных жирных кислот, 40 % мононенасыщенных жирных кислот и 10 % полиненасыщенных жирных кислот. 8 Насыщенные жировые компоненты представляют собой следовые количества лауриновой и миристиновой кислот и большое количество пальмитиновой кислоты (44%). 17 Важно отметить, что из насыщенных жирных кислот, содержащихся в рационе, лауриновая и миристиновая кислоты (содержащиеся только в следовых количествах в пальмовом масле) обладают большим потенциалом для повышения концентрации общего холестерина и холестерина ЛПНП, в то время как пальмитиновая кислота (содержащаяся в обилие в пальмовом масле) в этом отношении менее эффективен. 1 Кроме того, пальмовое масло используется непосредственно в различных пищевых процессах без процесса гидрогенизации, в ходе которого некоторые из цис--двойных связей преобразуются в транс--конфигурацию. Поэтому стоит отметить, что пальмовое масло не содержит транс — изомеров ненасыщенных жирных кислот. 8 Действительно, Sundram, Sambanthamurthi 17 сообщили, что употребление пальмового масла в рамках диеты с низким содержанием жиров (<30% энергии) показало свою эффективность в поддержании желаемого уровня холестерина в плазме и холестерина липопротеинов. уровни.Основные виды триглицеридов в пальмовом масле имеют пальмитиновую кислоту в альфа-положении молекулы, и это расположение придает маслу негиперхолестеринемические свойства. 8

При употреблении в пищу жир необходимо сначала переварить, прежде чем он сможет всосаться через стенку кишечника. Большая часть переваривания жира происходит в верхней части тонкой кишки и осуществляется специальными пищеварительными ферментами, называемыми липазами, которые действуют на жир (триглицериды), эмульгированный с помощью желчных кислот.Липазы работают, разбивая эмульгированный жир на более мелкие единицы. Часть жира, который «переваривается», расщепляется на отдельные жирные кислоты и глицерин, а часть расщепляется на специальные промежуточные молекулы, называемые моноглицеридами, которые состоят из глицерина с одной оставшейся присоединенной жирной кислотой. Эти моноглицериды всасываются как таковые. К тому времени, когда некоторые из этих моноглицеридов и глицерина жирных кислот проходят через клетки кишечника в лимфатический поток, они переупаковываются в триглицериды.

Продолжительность переваривания и всасывания жиров зависит от длины цепи жирных кислот. Цепи жирных кислот можно разделить на жирные кислоты с длинной цепью (LCFAs), жирные кислоты со средней длиной цепи (MCFAs) и жирные кислоты с короткой цепью (SCFAs). Как указывалось ранее в этом обзоре, за последние четыре десятилетия ложная информация и дезинформация, предоставленная некоторыми политически предвзятыми сельскохозяйственными группами и повторяющаяся как в профессиональной, так и в непрофессиональной прессе, заставили людей поверить в то, что все насыщенные жиры вредны для здоровья. 18

Мало внимания уделяется тому факту, что насыщенные жирные кислоты не являются одним семейством жиров, а включают три подгруппы; короткоцепочечные (С2–С6), среднецепочечные (С8–С12) и длинноцепочечные (С14–С24) жирные кислоты.

Молекулы жира, содержащие длинноцепочечные жирные кислоты (ДЦЖК), в конечном итоге транспортируются переносчиками в лимфатической системе, называемыми хиломикронами, которые вырабатываются в клетках кишечника для транспортировки этих экзогенных молекул жира. Триглицериды транспортируются хиломикронами в печень или другие ткани.Как только эти триглицериды (и их жирные кислоты) попадают в клетки, они снова распадаются на все более мелкие единицы, пока не сформируются в окончательную молекулу энергии, называемую АТФ. Это окислительный процесс. Иногда окисление происходит в пероксисомах, но обычно происходит в митохондриях. Если клеткам сразу не нужна молекула энергии, то образовавшиеся мелкие единицы направляются на синтез жирных кислот, а затем в виде триглицеридов откладываются в жировой ткани.

Медленное переваривание жира позволяет постепенно высвобождать энергию, поэтому печени и жировой ткани не нужно синтезировать жир. Это медленное переваривание жира также помогает организму усваивать больше питательных веществ, поступающих вместе с жиром. С другой стороны, короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК) и большинство молекул среднецепочечных жирных кислот (СЦЖК) попадают в портальную кровь и транспортируются в печень почти так же, как углеводы попадают в печень. . Эти короткоцепочечные и среднецепочечные молекулы жирных кислот также быстрее поставляют энергию, как углеводы.Различное поведение всасывания коротко- и среднецепочечных жирных кислот используется в диетических целях. Поскольку они не подвергаются повторной этерификации внутри слизистой оболочки кишечника, а связываются с альбумином и транспортируются непосредственно в крови, они часто представляют собой единственный вариант всасывания жира у пациентов с дефектными механизмами всасывания жирных кислот. Кроме того, они обладают тем преимуществом, что количественно абсорбируются в просвете кишечника даже при пониженной активности липазы. В этом заключается уникальность кокосового масла.Кокосовое масло состоит примерно из 90% насыщенных жиров и 9% ненасыщенных жиров. Однако насыщенные жиры в нем отличаются от насыщенных жиров в животных жирах. Более 50% жиров в кокосовом масле представляют собой жирные кислоты со средней длиной цепи, такие как лауриновая кислота (12:0). Кокосовое масло является самым высоким естественным источником лауриновой кислоты. Лауриновая кислота и ее производный монолаурин составляют около 50% липидов, полученных из кокосового жира.

Однако, в отличие от жирных кислот с длинной цепью, эти свободные жирные кислоты со средней длиной цепи и моноглицериды всасываются в тонком кишечнике в неизменном виде и не подвергаются процессам деградации и повторной этерификации.Они непосредственно используются в организме для производства энергии и широко используются в детских смесях, питательных напитках для спортсменов и внутривенных липидных вливаниях. 19

Питательные и функциональные свойства кокосового и пальмового масел — роль в повышении продовольственной и пищевой безопасности

Большинство недоедающих людей проживает в развивающихся странах. ФАО 20 сообщает, что доля недоедающих людей является самой высокой в ​​странах Африки к югу от Сахары, где она оценивается в 30 процентов.Интересно, что многие африканские страны, которые все еще борются с нищетой, отсутствием продовольственной безопасности, недоеданием и инфекционными заболеваниями, включая эпидемию ВИЧ/СПИДа, в настоящее время сталкиваются с растущим уровнем избыточного веса и ожирения, что ведет к сосуществованию недоедания и избыточного питания с сопутствующими им последствиями. известный как «двойное бремя болезни». Prentice 21 отчасти объясняет возникающее в Африке явление ожирения изменением ассортимента товаров, продаваемых в деревенских магазинах.Среди них выделяются большие желтые пластиковые контейнеры из-под импортных растительных масел. По всей Африке эти нефтяные контейнеры перерабатываются в качестве водоносов и полностью вытесняют металлические бочки из-под керосина, которые раньше выполняли эту функцию, тем самым обеспечивая яркую визуальную картину этого одного из ключевых компонентов перехода к питанию.

Пальмовое и кокосовое масла обладают замечательными питательными и функциональными свойствами, которые могут быть использованы на благо развивающихся стран, таких как Гана.Западноафриканские общества имеют долгую историю признания пальмового масла питательным убежищем — оно использовалось как основной источник пищевых жиров, а также как лекарство от болезней. 22 Пищевые жиры являются важнейшим источником энергии, особенно для младенцев и детей в развивающихся странах, и пальмовое масло играет решающую роль, поскольку оно обычно используется во многих тушеных блюдах, подливах и супах, которые в Гане едят с крахмалистыми продуктами питания.

Помимо жиров, основного питательного вещества, которое пальмовое масло вносит в рацион, Wattanapenpaiboon и Wahlqvist 8 выделяют следующие второстепенные, но питательно полезные компоненты пальмового масла;

  1. Пальмовое масло содержит α-, β- и γ-каротины.Это предшественники витамина А, который предотвращает куриную слепоту, помогает поддерживать ткани и способствует росту. В развивающихся странах, таких как Гана, где дефицит витамина А является серьезной проблемой как для взрослых, так и для детей, использование пальмового масла в пищу в умеренных количествах является относительно доступным средством обеспечения достаточного потребления витамина А.

  2. Пальмовое масло содержит фитостеролы, такие как ситостерол, стигмастерол и кампестерол. Эти липофильные стеролы легко всасываются в желудочно-кишечном тракте, а затем превращаются посредством ряда ферментативных реакций в холестерин, который является основным предшественником стероидных гормонов.

  3. Сквален, присутствующий в пальмовом масле, в избыточных количествах обладает ингибирующей активностью по отрицательной обратной связи в отношении функции ГМГ-КоА-редуктазы, фермента, участвующего в выработке холестерина в печени. Таким образом, умеренное употребление пальмового масла, вероятно, будет полезно для профилей липидов в крови.

  4. Пальмовое масло богато витамином Е, состоящим в основном из токоферолов и токотриенолов. Эти соединения действуют как мощные антиоксиданты, что делает их относительно устойчивыми к окислению.Исследования как на животных, так и на людях показывают, что токотриенолы могут снижать уровень холестерина в плазме, аполипопротеин B, тромбоксан B2 и тромбоцитарный фактор IV. Они также могут ингибировать или задерживать окислительное разрушение клеточных мембран. Это делает пальмовое масло защитным от хронических заболеваний, таких как рак, который в настоящее время появляется в развивающихся странах, таких как Гана.

Несмотря на вышеперечисленные преимущества, одним из недавно выявленных недостатков, который может поставить под угрозу использование пальмового масла в развивающихся странах, таких как Гана, является фальсификация пальмового масла с высоким содержанием красителя Судана IV, химического вещества, которое, как сообщается, обладает канцерогенным потенциалом.Газета Daily Graphic в Гане сообщает о конфискации большого количества пальмового масла на нескольких рынках в Аккре Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) после положительных результатов лабораторных анализов, указывающих на их загрязнение красителем Судан IV. 23 Регуляторные меры FDA, если их усердно проводить и поддерживать, должны обуздать эту негативную тенденцию и, таким образом, предотвратить дальнейшее очернение пальмового масла, на этот раз из-за его безопасности.

Было показано, что кокосовое масло обладает потенциалом защиты не только от сердечных заболеваний, но и от широкого спектра хронических проблем со здоровьем, включая диабет и рак, а также является средством профилактики и даже лечения инфекционных заболеваний, однако знания о кокосовом масле были похоронены в медицинских журналах из-за общего предубеждения против насыщенных жиров. 24

Кокосовое масло состоит из жирных кислот, каприловой кислоты С-8:0 (8%), каприновой кислоты С-10:0, (7%), лауриновой кислоты С-12:0, (49 %), миристиновая кислота С-14:0(8%), пальмитиновая кислота С-16:0 (8%), стеариновая кислота С-18:0 (2%), олеиновая кислота С-18:1 (6%) и 2% линолевой кислоты C-18:2.

DebMandal и Mandal 10 сообщают, что кокосовое масло богато насыщенными жирными кислотами со средней длиной цепи (лауриновой кислотой), что позволяет им напрямую всасываться из кишечника и направляться прямо в печень для быстрого использования для производства энергии и, таким образом, СЦЖК. не участвуют в биосинтезе и транспорте холестерина.Этим кардиозащитным свойством кокосового масла могут воспользоваться развивающиеся страны Западной Африки, которые борются с изменением питания и сопутствующим ему ростом хронических заболеваний, связанных с питанием, включая ожирение и сердечные заболевания. Fife 24 сообщает, что в Шри-Ланке кокосовый орех был основным источником пищевых жиров на протяжении тысячелетий. В 1978 году потребление кокоса на душу населения равнялось 120 орехам в год. В то время в стране был один из самых низких показателей сердечно-сосудистых заболеваний в мире.Только одна из каждых 100 000 смертей была связана с болезнью сердца, тогда как в Соединенных Штатах Америки, где ели очень мало кокоса и люди больше полагались на полиненасыщенные масла, смертность от болезней сердца в то же время была как минимум в 280 раз выше. . В результате кампании по борьбе с насыщенными жирами потребление кокоса в Шри-Ланке снизилось с 1978 года. К 1991 году потребление на душу населения упало до 90 орехов в год и продолжает падать. Вместо кокосового масла люди стали есть больше кукурузного масла и других полиненасыщенных растительных масел.По мере снижения потребления кокоса в Шри-Ланке увеличилось количество сердечных заболеваний, и, что интересно, проблема была больше в городских городах 24 . Этот шри-ланкийский сценарий вполне может разыграться во многих развивающихся странах Западной Африки.

DebMandal и Mandal 10 далее сообщают, что кокосовое масло очень эффективно против различных вирусов с липидным покрытием, таких как вирус висны, ЦМВ, вирус Эпштейна-Барр, грипп, вирус, вирус лейкемии, пневмовирус и вирус гепатита С. .СЦЖК в кокосовом масле в первую очередь уничтожают эти организмы, разрушая их мембраны, тем самым препятствуя сборке и созреванию вируса. Борьба с инфекциями имеет решающее значение для здравоохранения многих развивающихся стран Западной Африки, и использование кокосового масла может служить более дешевым альтернативным средством борьбы с инфекциями.

В диетах Западной Африки кокосовое и пальмовое масла часто используются для жарки. При нагревании масла для жарки происходят такие реакции, как окисление, гидролиз, изомеризация и полимеризация, в результате чего образуются различные летучие соединения, а также мономерные и полимерные продукты 26 , 27 , некоторые из которых потенциально токсичны. 28 Известно, что некоторые из этих окисленных летучих продуктов (например, акролеин и другие α,β -ненасыщенные альдегиды) вызывают неприятный запах и негативное воздействие на здоровье человека. 26 , 27

Это делает важным выделение точки дымления этих масел. Точка дымления — это температура, при которой жир или масло образуют непрерывную струйку дыма, и является полезным индикатором пригодности масла или жира для жарки. 28

Общее правило состоит в том, что жиры с более высокой точкой дымления лучше подходят для жарки во фритюре, а жиры с температурой дымления ниже 200 °C – нет. 27 Температура дымления нерафинированного пальмового масла составляет 235 °C, а нерафинированного кокосового масла — 177 °C. 29 В этом светлом кокосовое масло лучше подходит для жарки на мелкой глубине, которая выполняется при гораздо более низких температурах, 28 , в то время как пальмовое масло, с другой стороны, подходит как для жарки во фритюре, так и для мелкой. 30

Температура дымообразования зависит от содержания свободных жирных кислот в маслах, поэтому повторное нагревание (повторное использование) масел не рекомендуется, так как отработанные масла будут содержать более высокое содержание свободных жирных кислот с последующим снижением их содержания. первоначальная температура дымообразования, что приведет к более высоким выбросам летучих соединений при более низких температурах. 27

Надлежащая вентиляция на кухне также полезна для снижения воздействия этих потенциально токсичных летучих соединений. 27 Врачам-диетологам и специалистам по питанию необходимо знать об этом свойстве масел, чтобы лучше информировать потребителей об их надлежащем использовании.

Роль пальмового и кокосового масла в национальном развитии

В сельском хозяйстве занято 65 процентов рабочей силы в странах Африки к югу от Сахары. Таким образом, дальнейшее расширение продуктивного и высокопродуктивного сельского хозяйства необходимо для сокращения бедности в Африке 31 и, следовательно, для ускорения национального развития. Производство пальмового и кокосового масел многообещающе и представляет собой один из наиболее эффективных методов спасения развивающихся стран, таких как страны Африки к югу от Сахары, от бедности и обеспечения продовольственной безопасности.

Крупномасштабное производство этих масел, несомненно, обеспечит работой миллионы неквалифицированных и полуквалифицированных рабочих. Что касается производства пальмового масла в Западной Африке, Thompson, 31 сообщает, что Нигерия в настоящее время является третьим по величине производителем пальмового масла в мире после Индонезии и Малайзии, а производство пальмового масла обеспечивает работой не менее 1,8 миллиона нигерийцев.

Несмотря на этот впечатляющий профиль, Нигерия остается нетто-импортером — ее местное производство не соответствует спросу, поэтому Нигерия в настоящее время не экспортирует пальмовое масло.Местный дефицит дополняется импортом из таких стран, как Малайзия и Индонезия. 31

Таким образом, Нигерия остается крупнейшим производителем пальмового масла в Западной Африке. Между прочим, Гана, которая также имеет долгую историю производства пальмового масла, по-видимому, не смогла выйти за рамки простого потенциала из-за использования традиционных методов производства в сочетании с низким качеством производимого пальмового масла, что не могло заставить Гану соответствовать с растущим мировым и внутренним спросом. 31 Веб-сайт министерства продовольствия и сельского хозяйства также указывает, что производство пальмового масла, основанное на мелкомасштабном производстве, было основным источником иностранной валюты для Ганы примерно с середины девятнадцатого века до начала двадцатого века. 32

Уроки успехов, достигнутых в производстве пальмового масла в Нигерии, однако, показывают, что, если развивающиеся страны, включая Гану и Нигерию, сосредоточат больше ресурсов на устойчивом производстве пальмового масла, которое, как сообщается, дает самые высокие выхода масла с единицы любой культуры 33 , а также связано с относительно низкой себестоимостью производства, 31 станет высокоэффективным средством борьбы с бедностью и ускорения развития нашей молодой экономики.Тогда мы сможем присоединиться к таким странам, как Индонезия и Папуа-Новая Гвинея, где пальмовое масло является основным источником иностранной валюты. 34 World Growth 34 далее сообщает, что во всем мире около 3 миллионов мелких семей (что эквивалентно примерно 15 миллионам человек) вовлечены в производство пальмового масла. Это шаг в правильном направлении, который обеспечит средства к существованию для мелких землевладельцев, которые продолжают вносить значительный вклад в национальное развитие во всем мире. К сожалению, в то время как промышленность пальмового масла используется для получения экономической выгоды в некоторых частях мира, ганские фермеры, выращивающие масличную пальму, угрожают отказаться от выращивания масличной пальмы (продукты которой используются для производства пальмового масла) и переключиться на выращивание каучука и других товарных культур. .Они ссылаются на отсутствие финансовой поддержки со стороны правительства и банков, отсутствие надлежащих цен на их товары и отсутствие субсидий на вводимые ресурсы или государственных услуг по распространению знаний. 35

Совет по пальмовому маслу Малайзии (MPOB) Малайзии, один из крупнейших производителей пальмового масла в мире, обозначил некоторые цели исследований и разработок, направленные на поддержку благосостояния отрасли пальмового масла: повысить эффективность производства и качество пальмового масла, косточкового масла и продуктов из биомассы; расширить и улучшить текущее использование продуктов из масличной пальмы; найти новые способы использования продуктов пальмового масла в качестве заменителей; содействовать использованию, потреблению и реализации продуктов из масличной пальмы; и обеспечить, чтобы производство масличной пальмы было экологически чистым. 36

Правительства развивающихся стран Африки к югу от Сахары, особенно Ганы, получат огромную пользу от подражания примеру Малайзии и должны работать над сотрудничеством с соответствующими заинтересованными сторонами, чтобы возглавить процветающую нефтяную промышленность, что в конечном итоге приведет к ускорению национального развития.

Кокосовое масло всегда было известно жителям Западного региона Ганы из-за его огромного вклада в жизнь отдельных домохозяйств и сообществ.Почти каждое домашнее хозяйство, особенно в «Нземаланде» этого региона, так или иначе связано с кокосовым маслом. Помимо использования его для приготовления пищи, бизнес по переработке кокосового масла служил основным видом экономической деятельности и создавал рабочие места для многих.

Веб-сайт молодежной ассоциации Nzema сообщает, что исследование мелкомасштабных предприятий по переработке кокосового масла в районе Аксим показало, как семьи улучшили свой уровень жизни в результате своего участия в бизнесе по производству кокосового масла.Несмотря на эти взносы, болезни и пренебрежение отраслью постоянно преследовали кокосовые плантации в Нземаленде, тем самым постепенно ограничивая способность этих переработчиков продолжать свою деятельность. 37

Создание и поддержка кокосовых плантаций правительством и соответствующими заинтересованными сторонами не только увеличит общий экономический ВВП страны, но и неизменно окажет положительное влияние на доходы граждан в районах выращивания кокосов. а также их диеты, способствуя тем самым улучшению здоровья и уровня жизни.

Мальтодекстрин, крахмал и пальмовое масло – My Organic Formula

Естественно, вы хотите, чтобы смесь, которую вы даете своему ребенку, была максимально полезной и питательной.

И часто это означает, что вы слишком долго смотрите на запутанные списки ингредиентов формулы. Возможно, вы слышали, что мальтодекстрин, крахмал и пальмовое масло могут быть вредными… но, похоже, единого мнения нет.

Эти ингредиенты подходят или нет? Ответ — да… но есть важные вещи, которые вам нужно знать.

Мальтодекстрин

Легко усваиваемый углевод, мальтодекстрин производится либо из кукурузного крахмала (чаще всего), либо из риса или картофеля. Он используется в смесях, поскольку это сложный углевод, который помогает детям наращивать здоровые мышцы и способствует росту их мозга. Он также помогает сгущать молоко, придавая ему кремообразную, гладкую текстуру, похожую на грудное молоко, и особенно помогает голодным детям чувствовать себя сытыми.

Многие родители стараются избегать мальтодекстрина, потому что существует неправильное представление о том, что, поскольку его часто получают из кукурузного крахмала, он является пустым наполнителем или подсластителем.Но поскольку это сложный, а не простой углевод, такой как кукурузный сироп, мальтодекстрин может быть полезен с точки зрения питания и помогает сбалансировать калории из лактозы и других источников энергии.

Тем не менее, у мальтодекстрина высокий индекс GI, и он может повышать уровень сахара в крови. Некоторый мальтодекстрин, такой как тот, который использовал Холле, переваривается медленнее и, следовательно, с меньшей вероятностью вызовет всплеск сахара в крови.

Крахмал

Крахмал, как и мальтодекстрин, представляет собой сложный углевод, необходимый для роста, развития и уровня энергии младенцев.Как и мальтодекстрин, он помогает сделать смесь более гладкой и густой.

Многие родители по понятным причинам обеспокоены крахмалом в смесях, но для большинства детей это хорошая, устойчивая форма углеводов, которая поможет им оставаться здоровыми и сильными, пока они учатся ползать, ходить и играть.

Но некоторым детям, особенно младшего возраста, крахмал может быть трудно переваривать. Большинство европейских брендов органических продуктов полностью исключают его из своих смесей для младенцев до и первого этапа, в то время как HiPP German использует особенно мягкий органический крахмал, который могут переваривать даже новорожденные.

Как правило, у детей старше 6 месяцев не возникает проблем с перевариванием крахмала, особенно после того, как они привыкли есть продукты, содержащие крахмал. Маленькие дети иногда могут бороться с этим, поэтому стоит попробовать безкрахмальную смесь, если у вас есть проблемы с пищеварением.

Пальмовое масло

Пальмовое масло используется в большинстве смесей, потому что оно очень похоже на пальмитиновую кислоту — натуральную жирную кислоту, содержащуюся в грудном молоке, которая поддерживает здоровое развитие мозга.

Однако некоторые исследования показали, что пальмовое масло может препятствовать усвоению жира, что может привести к снижению уровня кальция и снижению плотности костей.Хотя эти исследования не являются окончательными, многие родители по понятным причинам обеспокоены. Стоит отметить, что, независимо от того, находятся ли они на искусственном или грудном вскармливании, большинство детей достигают раннего возраста с хорошим уровнем кальция и плотностью костей.

Но если вас беспокоит пальмовое масло в формуле, стоит подумать о Loulouka, в котором вместо него используется органическое кокосовое масло.

Есть ли какие-либо компоненты формулы, о которых вам следует беспокоиться?

Хотя все смеси, где бы они ни производились, должны соответствовать определенным минимальным требованиям к питанию, некоторые смеси содержат ингредиенты, которые могут быть вредными.Многие купленные в магазине смеси содержат кукурузный сироп и другие простые сахара, а неорганические смеси могут содержать ГМО и следы пестицидов, гербицидов и гормонов.

Если вы хотите, чтобы у вашего ребенка была максимально питательная смесь, рассмотрите возможность перехода на европейский органический бренд. Поскольку европейские экологические нормы являются самыми строгими в мире, эти формулы на 100 % не содержат потенциально вредных добавок.

Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition

Редактору: Документ с изложением позиции ESPGHAN по пальмовому маслу (PO) и бета-пальмитату в детских смесях (1) показывает неоспоримую биохимическую и физиологическую основу отрицательного эффекта поглощения питательных веществ пальмитиновой кислоты из растительного ПО по сравнению с человеческим или животным жиром; и негативные клинические эффекты на моделях животных и тканей.

Использование ПО в детских смесях приводит к нарушению всасывания жира и кальция (2,3) , снижению показателей роста (4) и костной массы (5) . Существует неопределенность в отношении того, сохраняется ли негативное влияние на рост и сращение кости (1) , поскольку в одном перекрестном последующем исследовании отсутствует контроль множественных факторов, влияющих на рост и минерализацию кости, а в продольном последующем исследовании было выявлено только 28% оригинальная когорта.

В эпоху доказательной медицины представляется разумным рекомендовать с осторожностью добавлять пероральный прием в детские смеси, учитывая множественные потенциальные негативные биохимические, физиологические и клинические эффекты перорального приема и отсутствие доказанной пользы от перорального приема.В младенчестве наблюдается прибавка в длину от 25 до 30 см и утроение костной массы, количество, сравнимое с пиковым срастанием кости в подростковом возрасте в годовом исчислении (6) . Поскольку достижение оптимальной пиковой костной массы в детстве и юношеском возрасте является краеугольным камнем в профилактике остеопороза (7) , и нет гарантированного устранения негативных последствий перорального приема внутрь, кажется разумным избегать добавления перорального спирта в детскую смесь.

ССЫЛКИ

1.Бронски Дж., Кампой С., Эмблтон Н. и др. Пальмовое масло и бета-пальмитат в детских смесях: документ с изложением позиции Комитета по питанию Европейского общества педиатрии, гастроэнтерологии, гепатологии и питания (ESPGHAN). J Pediatr Gastroenterol Nutr 2019; 68:742–760. 2. Карниелли В.П., Луйендейк И.Х., Ван Гудовер Дж.Б. и соавт. Структурное положение и количество пальмитиновой кислоты в детских смесях: влияние на жиры, жирные кислоты и минеральный баланс. J Pediatr Gastroenterol Nutr 1996; 23: 553–560.3. Ку В.В., Хокман Э.М., Доу М. Пальмовый олеин в жировой смеси детских смесей: влияние на всасывание кальция и жира в кишечнике и минерализацию костей. J Am Coll Nutr 2006; 25:117–122. 4. Хансен Дж. В., Кардано А., Дирсен-Шейд Д. и соавт. Влияние пальмового олеина (ПО) в детском питании на рост нормальных доношенных детей. J Am Coll Nutr 1996; 15:526. 5. Ку В.В., Хаммами М., Маргесон Д.П. и соавт. Снижение минерализации костей у младенцев, получавших смесь, содержащую пальмовый олеин: рандомизированное двойное слепое проспективное исследование. Педиатрия 2003; 111 (5 ч. 1): 1017–1023. 6. Koo W, Walyat N. Витамин D и рост и развитие скелета. Curr Osteoporos Rep 2013; 11: 188–193. 7. Национальные институты здоровья (NIH). Профилактика, диагностика и лечение остеопороза. Заявление о консенсусе NIH, 17:1. Бетесда, Мэриленд: NIH; 2000.

Почему стоит выбрать органическую детскую смесь

Содержание

Автор: Мелисса Митри, RD   

Мелисса пишет о здоровье с более чем 12-летним опытом работы в области питания.Она специализируется на том, чтобы помочь женщинам отказаться от ограничительных привычек, которые приводят к порочным циклам веса. Мелиссе нравится писать о здоровье, питании и фитнесе, чтобы упростить читателю сложные темы о здоровье.

 

Выбор лучшей детской смеси для удовлетворения потребностей вашего малыша — очень важное решение.
Первый год жизни вашего ребенка – это период быстрого роста. Детская смесь предназначена для поддержки этого роста, обеспечивая адекватные макроэлементы (углеводы, белки и жиры) и микроэлементы (витамины и минералы) в нужных количествах, чтобы удовлетворить растущие потребности вашего ребенка в питании, когда он или она переходят с грудного молока.

Однако при таком обилии формул, представленных на рынке, часто может показаться, что все перегружено. Многие из этих вариантов содержат длинный список труднопроизносимых ингредиентов и сиропов, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, соя, лактоза, сироп из коричневого риса или, возможно, нежелательные масла, такие как пальмовое масло, соевое масло или растительное масло. Может быть непросто понять, как эти ингредиенты, присутствующие в неорганической смеси, могут повлиять на здоровье вашего ребенка.

Выбор органической детской смеси может помочь вам быть уверенным в том, что вы даете своему ребенку самое лучшее — чистое питание, без гормонов и антибиотиков, с минимальным остатком пестицидов и без генетически модифицированных (ГМО) ингредиентов.Знание того, что на самом деле означает органика, может помочь облегчить выбор правильной формулы. Кроме того, точное понимание того, как производится органическая детская смесь, может помочь вам сделать лучший выбор для вашего малыша.

 

Органические продукты — это продукты, произведенные без использования обычных пестицидов или удобрений и изготовленные с использованием синтетических питательных веществ (т. е. искусственных ингредиентов). По определению, органический продукт не содержит никаких химических пестицидов, не подвергается каким-либо генетическим изменениям и не создает никакого излучения во время производства, как обычные продукты.

Методы органического земледелия предназначены для достижения следующих целей:

  • Повышение качества почвы и воды
  • Уменьшить загрязнение
  • Обеспечение безопасных и здоровых мест обитания скота
  • Включить естественное поведение скота
  • Способствовать самоподдерживающемуся циклу ресурсов на ферме

Чтобы получить статус сертифицированного органического продукта, продукт должен быть произведен на ферме, которая следует этим строгим стандартам и использует только натуральные органические пестициды или удобрения.Органические продукты также не содержат ГМО и гормонов. Органические фермы регулярно проверяются, чтобы убедиться, что фермеры соблюдают все необходимые правила и соблюдают федеральные органические стандарты.

Продукты должны соответствовать строгим федеральным стандартам, чтобы получить маркировку сертифицированных органических продуктов, включая следующее:

Дополнительные требования к маркировке органических продуктов включают:

  • Продукты, продаваемые, маркированные или представленные как органические, должны иметь не менее 95% сертифицированного органического содержания.
  • Продукты, продаваемые, маркированные или представленные как «сделанные из органических продуктов», должны иметь не менее 70% сертифицированного органического содержания. На этих продуктах нельзя использовать органическую печать USDA.
  • Продукты, содержащие менее 70 процентов органических веществ, могут указывать определенные ингредиенты как органические в списке ингредиентов.

 

Обычная формула

Коровье молоко и козье молоко являются двумя распространенными основами для традиционных сухих смесей. Однако эти виды молока не очень похожи на человеческое молоко.Коровье молоко содержит гораздо больше казеина, чем сывороточного белка, тогда как грудное молоко содержит больше сывороточного белка, чем казеина. По сравнению с человеческим молоком, это молоко животных также не содержит таких же незаменимых жирных кислот. Смеси из коровьего и козьего молока в некоторых случаях все еще могут быть помечены как органические, но многие из них содержат такие добавки, как ДГК, пребиотики, пробиотики и сухие вещества кукурузного сиропа.

 

Хотя обычная порошковая смесь также содержит основные питательные вещества, необходимые для роста вашего ребенка, она также может иметь некоторые неизвестные особенности, которые стоит учитывать при кормлении смесью.

Список ингредиентов

Обычные смеси обычно содержат более длинный список ингредиентов ГМО, многие из которых включают кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, сывороточный белок, лактозу, сироп из коричневого риса или другие подсластители в качестве первого ингредиента, в зависимости от производителей смеси. Они также могут содержать больше добавленных красителей, ароматизаторов и других неорганических ингредиентов формулы, которые еще не полностью изучены в исследованиях. Органическая смесь для младенцев и малышей стремится имитировать грудное молоко, чтобы обеспечить оптимальные питательные вещества.

Выбор органических детских смесей, содержащих минимальное количество ингредиентов, может гарантировать, что ваш ребенок получает только необходимое питание для его правильного роста и развития, без наполнителей или добавок, которые не приносят пользы для его здоровья.

Сравнение профилей питания

Есть некоторые свидетельства того, что питательный профиль органических продуктов может быть лучше, чем у обычных. Хотя это все еще исследуется, несомненно, есть преимущество в выборе органических формул по сравнению с обычными.Органическая детская смесь является лучшим выбором по сравнению с обычной, даже если профиль питания эквивалентен, поскольку она содержит дополнительные меры безопасности и качественные органические ингредиенты.

Гормоны и обычные формулы

Самая большая проблема, связанная с традиционными смесями, – это уровни гормонов и антибиотиков, которые представляют потенциальный риск для здоровья. Потребление гормонов и антибиотиков при ежедневном употреблении обычных смесей (например, коровьего молока или смеси на коровьем молоке) может увеличить риск ожирения и устойчивости к антибиотикам в более позднем возрасте, а также повысить риск аллергии.Напротив, органические детские смеси не содержат гормонов и антибиотиков, поскольку они не разрешены в органических продуктах. Таким образом, органическая формула обычно является синонимом гипоаллергенной формулы. Выбор органического продукта может помочь снизить потенциальные риски слишком большого количества гормонов или антибиотиков.

Выбор органической детской смеси может гарантировать, что вы удовлетворяете потребности вашего малыша в питании, а также сводите к минимуму воздействие на него потенциально нежелательных ингредиентов.Обычно органические детские смеси содержат минимум ингредиентов, не содержат вредных пестицидов, гормонов, антибиотиков и тяжелых металлов.

Кроме того, меньшее количество ингредиентов означает, что органическая детская смесь легче усваивается. Все эти преимущества органических детских смесей означают, что вы можете быть уверены, что это лучший продукт, который вы можете дать своему ребенку.

Наша веганская детская смесь Else будет на 100 % органической, экологически чистой, без молочных продуктов и сои. Формула с чистой этикеткой содержит только натуральные, знакомые и простые органические ингредиенты, которые легко распознать, понять и произнести.И, если ваша семья знает о преимуществах и придерживается растительной диеты, вы можете вырастить своего ребенка на растительной диете, а также использовать эту смесь в качестве первого прикорма. Кроме того, для тех, у кого аллергия или непереносимость молочных продуктов или сои, наша формула не содержит этих двух основных аллергенов.

Если вы не уверены, какой тип смеси лучше всего подходит для вашего малыша, органическая детская смесь — прекрасный выбор. Всякий раз, когда вы выбираете детскую смесь, всегда читайте этикетку, включая список ингредиентов, чтобы точно знать состав продукта.Помните, что рекомендуется кормить ребенка грудным молоком или смесью, обогащенной железом, такой как органическая детская смесь, в течение первых 12 месяцев жизни в качестве основного источника питания, так что это будет поддерживать здоровье вашего ребенка на протяжении всей его жизни. первый год жизни.

Все о Грудное молоко

Кормление смесью отличается от материнского молока, но цель всегда должна состоять в том, чтобы она была как можно более похожей. Грудное молоко обеспечивает все питание, в котором нуждается ваш ребенок.Вы должны стремиться найти органическую детскую смесь с аналогичной питательной ценностью, содержащую смесь белков, жиров, витаминов и т. д., чтобы поддерживать здоровый рост вашего ребенка. Выбирайте органическую детскую смесь, которая может обеспечить те же преимущества, а не обычную смесь или неорганическую смесь.

Всегда консультируйтесь со своим педиатром, прежде чем начинать кормить вашего малыша органической детской смесью, чтобы обеспечить правильное удовлетворение потребностей вашего ребенка в питании и здоровье.

Содержание и советы, представленные в этой статье, предназначены только для информационных целей и не заменяют собой медицинскую диагностику, лечение или консультацию по конкретным заболеваниям.Всегда консультируйтесь с педиатром, чтобы понять индивидуальные потребности вашего ребенка.

Органическая детская смесь Similac | Органическая детская смесь

Неароматизированный порошок

  • Органический порошок Similac / 23,2 унции (658 г) SimplePac / 6 шт.
  • Органический порошок Similac / 23,2 унции (658 г) SimplePac / 4 шт.
  • Органический порошок Similac / 20,6 унции (584 г) Simplepac / 6 шт.
  • Органический порошок Similac / 20,6 унции (584 г) Simplepac / 4 шт.

Органическая лактоза, органическое обезжиренное молоко, органическое высокоолеиновое подсолнечное масло, органическое соевое масло, органическое кокосовое масло.Менее 2%: масло C. Cohnii, масло M. Alpina, бета-каротин, лютеин, фруктоолигосахариды с короткой цепью, цитрат калия, карбонат кальция, аскорбиновая кислота, аскорбилпальмитат, сульфат железа, соль, хлорид холина, битартрат холина, Таурин, инозитол, хлорид магния, сульфат цинка, смешанные токоферолы, ацетат d-альфа-токоферола, ниацинамид, пантотенат кальция, L-карнитин, пальмитат витамина А, сульфат меди, гидрохлорид тиамина, рибофлавин, гидрохлорид пиридоксина, фолиевая кислота, сульфат марганца, Филлохинон, биотин, селенат натрия, витамин D3, витамин B12, йодид калия, гидроксид калия и нуклеотиды (аденозин 5′-монофосфат, цитидин 5′-монофосфат, динатрий гуанозин 5′-монофосфат, динатрий уридин 5′-монофосфат).

Содержит молочные ингредиенты.

Готовый к употреблению без вкуса

  • Similac Organic Ready to Feed / бутылка 2 жидких унции (59 мл) / 48 карат
  • Similac Organic Ready to Feed / флакон 2 жидких унции (59 мл) / 48 карат
  • Similac Organic Ready to Feed / Бутылка 32 жидких унции (946 мл) / 6 карат

Вода, органическая лактоза, органическое обезжиренное молоко, органическое высокоолеиновое подсолнечное масло, органическое соевое масло, органическое кокосовое масло.Менее 0,5%: масла C. Cohnii, масла M. Alpina, бета-каротина, лютеина, фруктоолигосахаридов с короткой цепью, цитрата калия, карбоната кальция, цитрата кальция, аскорбиновой кислоты, органического соевого лецитина, сульфата железа, соли, хлорида холина. , Битартрат холина, таурин, инозитол, хлорид магния, сульфат цинка, ацетат d-альфа-токоферола, ниацинамид, пантотенат кальция, L-карнитин, пальмитат витамина А, сульфат меди, гидрохлорид тиамина, рибофлавин, гидрохлорид пиридоксина, фолиевая кислота, сульфат марганца. , филлохинон, биотин, селенат натрия, витамин D3, витамин B12, йодид калия, гидроксид калия и нуклеотиды (аденозин 5′-монофосфат, цитидин 5′-монофосфат, динатрий гуанозин 5′-монофосфат, динатрий уридин 5′-монофосфат).

Содержит молочные и соевые ингредиенты.

Пальмовое масло — один из самых разрушительных ингредиентов, которые вы используете каждый день.

Пальмовое масло используется везде: оно делает мороженое и овсяное молоко более сливочными, а шампунь пенистым, сохраняет цвет губной помады, обеспечивает равномерное приготовление лапши рамэн и используется в сотнях других продуктов. (Часто на этикетках оно указывается не как пальмовое масло, а как одно из десятков производных, например, лаурилсульфат натрия.) Сейчас в мире ежегодно используется более 70 миллионов метрических тонн этого масла.

Это проблема, поскольку плантации пальмового масла приводят к вырубке лесов и утрате биоразнообразия в таких странах, как Индонезия, а вырубка и сжигание тропических лесов, чтобы освободить место для пальм, является огромным источником выбросов парниковых газов. Усилия по получению более «экологически устойчивого» пальмового масла до сих пор не остановили вырубку лесов. Но синтетические версии пальмового масла теоретически могут заменить его.

[Фото: Locus Fermentation Solutions] На фабрике в Огайо, работающей на возобновляемых источниках энергии, стартап под названием Locus Fermentation Solutions производит с помощью ферментации не содержащие пальмового масла ингредиенты для таких продуктов, как шампуни и средства для мытья тела.«То, что мы делаем, очень похоже на микропивоварню, — говорит Тим ​​Стауб, генеральный директор подразделения Locus Performance Ingredients. Внутри мелких сосудов дрожжи, питаемые сахаром, производят продукт, называемый софоролипидами, тип поверхностно-активного вещества.

Когда его добавляют в что-то вроде шампуня, продукт помогает очистить влажные волосы, удаляет масло и жир, чтобы их можно было смыть, и создает пену. «Люди любят пену, потому что она работает, — говорит Грег Смит, вице-президент по продажам и маркетингу Locus Performance Ingredients.«Пена — это действительно сигнал».

[Фото: Locus Fermentation Solutions] В типичном шампуне те же функции часто выполняются из ингредиентов, изготовленных либо из ископаемого топлива, либо из пальмового масла; в любом случае нефть должна быть переработана в производные. Помимо экологических проблем, связанных с выращиванием пальмовых плантаций, переработка сырого масла требует больше энергии. «Наши процессы практически не производят углеродного следа, — говорит Штауб. Сырье для продукта, в настоящее время масло канолы и кукуруза, увеличивает общее воздействие на окружающую среду; компания сейчас работает над полным анализом.Но поскольку урожай можно выращивать на существующих фермах, они могут избежать дальнейшей вырубки лесов. И компания также обращается к новым решениям, чтобы еще больше сократить свое влияние; другой филиал компании, например, производит «пробиотики» для сельскохозяйственных культур, которые помогают им поглощать больше углерода по мере роста.

Поскольку ферментационная платформа эффективна и производительна, она помогает снизить затраты, а поскольку ингредиент часто может заменить два или даже три обычных ингредиента, общая стоимость брендов может не увеличиться, говорит Смит.Два крупных бренда уже используют этот ингредиент в средствах для умывания лица и тела, а еще один изучает его использование в шампунях. (Из-за соглашений о неразглашении компания не может делиться торговыми марками.)

[Фото: Locus Fermentation Solutions] Это решение не может заменить другое использование пальмового масла, в том числе в пищевых продуктах, хотя другие стартапы работают над альтернативами. C16 Biosciences, стартап на ранней стадии, поддерживаемый Breakthrough Energy Ventures Билла Гейтса, использует ферментацию для производства масла в биореакторах, которое почти идентично пальмовому маслу и может использоваться таким же образом.Kiverdi, еще один стартап, разрабатывает альтернативу пальмовому маслу, которую можно производить из захваченного CO2. В Великобритании исследователи из Университета Бата использовали направленную эволюцию — по сути, селекцию растений — для производства других дрожжей, которые могут создать альтернативу пальмовому маслу, и работают с компанией, которая хочет вывести их на рынок. Это дороже, чем пальмовое масло, говорит профессор биотехнологии Университета Бата Кристофер Чак. Но белки и углеводы также могут быть извлечены из масла и проданы отдельно.«Моделирование показывает, что вам придется извлечь из этого всю выгоду, прежде чем вы сможете снизить затраты», — говорит он.

Xylome, другая компания, начинает работать с брендами, чтобы протестировать альтернативу под названием «Йойл», производимую из дрожжей, которая почти идентична пальмовому маслу. «По сути, это простая замена», — говорит генеральный директор Xylome Том Келлехер. В настоящее время компания отправляет 100-фунтовые образцы брендам для тестирования в таких продуктах, как мороженое, «чтобы они могли убедиться, что у него есть все те ощущения таяния во рту, которые вы получаете от пальмового масла, которых вы не испытываете». получить от других типов масел», — говорит он.В то время как рафинированное пальмовое масло отбеливается — это означает, что хлорированные углеводороды попадают в продукты, в которых оно используется, включая детское питание — Yoil не нужно отбеливать. FDA в настоящее время оценивает продукт на предмет одобрения для использования в пищевых продуктах, и компания ищет финансирование для расширения производства. Сейчас его производство дороже, чем производство пальмового масла. Но компания также пытается разработать другое масло, которое можно было бы производить непосредственно из сельскохозяйственных отходов на кукурузных полях; если это может работать, это будет существенно дешевле.

Стоимость является ключом к успеху альтернатив. В настоящее время только небольшая часть традиционного пальмового масла сертифицирована как выращенная экологически безопасным способом. Но даже сертифицированное пальмовое масло на рынке не может быть продано с наценкой. Возможно, из-за того, что неясно, насколько широко используется пальмовое масло или какие продукты его содержат, бренды могут не чувствовать достаточного давления, чтобы изменить свои источники. Но если альтернативы пальмовому маслу будут дешевле и будут работать так же, компании будут внедрять их в более широком масштабе.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.