Может ли быть аллергия на картошку: Аллерген f35 — картофель, IgG

Содержание

Аллергия на картошку


Может ли быть аллергия на картофель: причины, симптомы, лечение

Картошка – это наиболее популярный продукт на кухне у каждой хозяйки. Она используется в процессе готовки разных блюд. Овощ может употребляться как жареным, так и варёным, и даже тушеным. Он обычно включается в рацион аллергиков при гипоаллергическом диетпитании. Однако иногда способна развиться аллергия на картофель. Данное явление отмечается как у ребёнка, так и во взрослом возрасте. Основным источником являются компоненты, содержащиеся в картошке, которые организм под воздействием некоторых источников воспринимает в качестве раздражителей. Ознакомимся с источниками образования аллергии на картофель у детей разной возрастной категории и взрослых и с методами лечения такого состояния.

Факторы, провоцирующие развитие патологии

Аллергия на картошку развивается достаточно редко. Специалисты считают, что раздражители в ней имеются в незначительном количестве. Как следствие овощ включен в диетпитание, которое назначается аллергикам. Несмотря на это иногда человеческий организм специфическим образом реагирует на некоторые составляющие картофеля. В качестве раздражителей могут выступать такие компоненты овоща, как крахмал и белковые формирования – пентон и туберин.

Зачастую аллергия на картофель формируется у грудничка или ребенка младшей возрастной категории. Но практически в 90% случаев данная проблема совсем перестает беспокоить приблизительно в 6 лет, причем грамотное лечение в подобной ситуации является немаловажным.

Формирование недуга зачастую отмечается при генетической склонности. У взрослых повышенная чувствительность на употребление картошки развивается в редких случаях.

Развитие аллергии при очищении картошки

Имеется мнение, что под действием высоких температур раздражители в корнеплоде не уменьшаются. Но аллергическая симптоматика чаще всего проявляется при чистке и резке корнеплода перед готовкой. Изначально это обусловлено повышенной концентрацией аллергенных субстанций в соке, который выделяется при очищении картофеля.

При постоянном очищении овоща в значительном объеме у человека, предрасположенного к возникновению непереносимости, возможно формирование сыпи аллергического характера на руках и контактного дерматита.

Развитие аллергии на молодую картошку

Зачастую люди во время консультации со специалистом предъявляют жалобы на образование аллергии во время соприкосновения с молодой картошкой. Такое явление наблюдается при очищении корнеплода – некоторые пациенты отмечают, что зудит, першит в горле и появляется кашель, иные жалуются на появление контактного дерматита.

Дыхательная симптоматика и сыпь на руках при чистке молодой картошки развиваются из-за повышенного содержания крахмала и йода в кожуре корнеплода. Как раз благодаря йоду и появляется раздражение на кожных покровах и слизистых гортани, а под действием крахмала данное явление усиливается.

Крахмал из картошки

Данная субстанция является растительной продукцией, которая представлена в виде длинной цепочки полисахаридов-углеводов. Белковые формирования в крахмале имеются в небольшом объеме, вследствие чего возникновение недуга изначально обусловлено продолжительным усваиванием в органах пищеварения углеводов.

 

Какая-то часть углеводов перерабатывается не полностью, благодаря чему оставшимися полисахаридами запускается особый рефлекс иммунитета. Причем при значительном объёме крахмала, попавшего в организм, повышается опасность возникновения аллергической реакции.

Спровоцировать возникновение повышенной чувствительности к крахмалу способно наличие таких факторов:

  • хронических патологий в органах пищеварения;
  • склонности к образованию аллергии;
  • в анамнестических данных иных форм аллергии;
  • иммунодефицитных недугов.

Аллергия на картофель у грудного ребёнка может развиться при употреблении детских продуктов, содержащих крахмалистые вещества.

При наличии аллергической патологии, опасность несет как сам картофельный крахмал, так и блюда, в которых он содержится. Следует учесть, что крахмалистые субстанции используют в процессе приготовления некоторых полуфабрикатов, включая колбасные изделия.

Признаки патологии

Симптоматика при аллергии на картофель свойственна любому ответу организма на пищевой раздражитель. Возможно возникновение признаков мгновенно, на протяжении пары минут после съедания картошки, спустя пару часов либо через день. Раньше всего отмечается появление таких симптомов:

  • покраснения кожных покровов;
  • незначительной сыпи возле губ;
  • раздражения во рту;
  • отека слизистых.

На фоне аллергии на употребление корнеплода нередко отмечается формирование проблем с пищеварительным трактом в виде:

  • снижения аппетита;
  • поноса или запора;
  • желудочных болей колющего характера;
  • рвотных позывов.

Кроме того, возможно формирование:

Аллергия на употребление картошки у ребенка

Симптоматика патологии в виде высыпаний и колик способна развиться у детей уже до 3-месячного возраста. При попадании раздражителя в организм грудничка с материнским молоком женщина должна убрать из питания картошку до окончания лактации.

Однако обычно у ребёнка патология проявляется из-за кормления молочными смесями, ведь в составе отдельных разновидностей имеется крахмал. В подобной ситуации рекомендуется пользоваться гипоалергенными детскими смесями, причем рекомендуется выбирать питание, содержащее козье молоко.

При обнаружении недуга у ребенка, достигшего 4 месяцев, следует отказаться от использования этого корнеплода в качестве прикорма. Следующая попытка ввести картошку в питание малыша может быть выполнена приблизительно в 1 год, причем лучше для готовки пользоваться корнеплодами, которые выращивались без добавления пестицидов. При повторном возникновении аллергии придется отказаться от употребления данного продукта до 2-3-летнего возраста. К тому же рекомендуется проконсультироваться с педиатром и провести обследование. Однако беспокоиться не нужно: чаще всего непереносимость картошки пропадает к 6-летнему возрасту.

Риск возникновения аллергии повышается для ребёнка в возрасте от 4 месяцев до 1 года, так как детские творожки и пюре содержат крахмал картошки. В данный период продолжается формирование пищеварительной системы, поэтому она с трудом адаптируется к взрослому питанию.

Как диагностировать патологию

Для обнаружения патологии у ребенка придется обзавестись специальным дневником, где будет фиксироваться всё, что ест малыш и кормящая мать, ответ организма. Если появляются подозрения на аллергию к определенному продукту, нужно отказаться от него на пару недель. В случае исчезновения симптоматики – раздражитель определили верно. В дополнение требуется проведение аллергоскрининга крови – диагностирование особых иммуноглобулинов в сыворотке крови (см. “Исследование крови на иммуноглобулины при аллергии“).

Для детей после 5 лет и взрослых используется такая лабораторная диагностика:

  • кожная аллергопроба;
  • исследование крови ELISA либо CAP-RAST.

Перекрестные аллергены при аллергии на картофель

В случае развития негативного ответа организма после употребления картофеля больному необходимо с осторожностью относится к некоторым из продуктов, так как они способны также стать причиной развития аллергической реакции. К таким продуктам относят:

Стоит отметить, что перекрестными с картофелем являются также аллергены березы и табака (см. более подробно “Перекрёстная аллергия у взрослых и детей“).

Терапевтические действия

Терапия острой аллергии к корнеплоду изначально начинается с устранения его из питания. Медикаменты подбираются доктором, при аллергической реакции на продукты требуется быстро вывести из организма остатки раздражителей. Для этого назначается прием энтеросорбентов, например, активированного угля.

Ослабления признаков патологии и предупреждение последующего влияния раздражителя можно добиться посредством антиаллергенных лекарств.

Антигистаминные средства для грудничков

В этом возрасте может быть назначен прием:

  1. Фенистила в виде капель. Ребенку до года дозировка препарата составляет 3-10 капель 3 раза в сутки. Если симптоматика незначительная, лекарство можно принимать дважды в день.
  2. Зиртека в виде капель. Суточная доза составляет 5 капелек однократно в течение дня.
  3. Супрастина в таблетированной форме. Препарат используется для быстрого устранения нарастающей аллергии. Детям грудного возраста назначается четверть пилюли 2 раза в сутки.
Антиаллергенные средства для детей старше 1 года

Кроме уже названых антигистаминных лекарств, для устранения аллергической реакции у ребёнка после 1 года может быть назначен прием:

  1. Парлазина в виде капель. До достижения 2-летнего возраста они принимаются 2 раза в сутки по 5 капелек.
  2. Гисманала в виде сиропа. Назначается по достижении 2-летнего возраста. Дозу рассчитывают в соответствии с массой тела – 2 мг на 1 кг веса. Принимается лекарство однократно в течение суток. Курс терапии – 7 дней.
  3. Кларитина в виде сиропа. Также назначается после 2 лет. При весе ребенка меньше 30 кг дозировка составляет 5 мл средства 1 раз в день. Если вес малыша больше, дозировка повышается до 10 мл.

Для лечения детей до 6-летнего возраста рекомендуется использовать антиаллергенные препараты в сиропах либо каплях. Для средств в такой форме характерна хорошая усвояемость, они обладают нейтральным либо сладковатым привкусом, поэтому ребенок не захочет их выплюнуть (см. “Антигистаминные препараты для детей разного возраста“).

Антиаллергенные препараты для взрослых

Для лечения взрослых с аллергической реакцией на картофель в основном используются антигистаминные препараты в таблетированной форме (см. “Антигистаминные препараты при лечении аллергии: механизм действия и классификация“). Чаще всего назначается прием:

  1. Телфаста. Дозу подбирают, учитывая тяжесть течения патологии. Чаще всего сначала применяют 120 мг лекарства однократно в течение дня.
  2. Супрастинекса. Медикамент принимается по 1 таблетке 1 раз в день.
  3. Лоратидина. Дозировка составляет – 1 таблетка 1 раз в день.
  4. Кестина. Назначают даже в подростковом возрасте, но только с 12 лет.

Продолжительность противоаллергической терапии обусловлена скоростью исчезновения симптоматики недуга. Выписанные доктором лекарства нужно принимать до того момента, когда состояние окончательно придет в норму.

Меры профилактики

В случае обнаружения аллергии на картошку лучшая профилактика – это полное исключение овоща из рациона. При возникновении реакции в процессе прикорма нужно на некоторое время убрать из питания этот корнеплод, а затем вновь попытаться включить его в питание.

Если аллергия на картофель обнаружена у взрослого, возможность, что патология через какое-то время пройдет, незначительная. В связи с этим продукт должен быть исключен из рациона до конца жизни. Когда причиной проблемы является картофельный крахмал, необходимо внимательно знакомиться с составом приобретаемой продукции, где может содержаться это вещество.

Также следует придерживаться общих профилактических требований по предупреждению возникновения аллергической реакции:

  • по возможности долго держать ребёнка на грудном вскармливании;
  • соблюдать правила по введению прикорма младенцу, начиная с полугода;
  • вовремя подвергать лечению инфекционные заболевания;
  • рацион должен быть правильным и разнообразным;
  • заняться укреплением иммунитета.

Аллергия на картошку — достаточно редкое явление, однако, как и при иных формах пищевой патологии, необходимо подкорректировать свой рацион и жизнедеятельность. Немаловажным является своевременное обнаружение недугов, предупреждение их прогрессирования и укрепление организма.

Симптомы, причины и чего следует избегать

Аллергия на картофель встречается редко, но может поражать как взрослых, так и детей. У людей с аллергией на картофель может возникнуть легкая или тяжелая аллергическая реакция после еды или контакта с картофелем.

Когда человек страдает аллергией на картофель, его иммунная система отрицательно реагирует на определенные соединения в картофеле, которые могут включать пататин или соланин. Люди с аллергией на картофель часто имеют перекрестную чувствительность к другим веществам, которые содержат аллергены, аналогичные таковым в картофеле.

Избежать использования картофеля в рационе может быть труднее, чем кажется, поскольку многие продукты содержат производные картофеля в качестве скрытых ингредиентов.

В этой статье мы рассмотрим симптомы, причины и факторы риска аллергии на картофель. Мы также рассмотрим альтернативные варианты питания и советы по отказу от картофельных продуктов.

Поделиться на Pinterest Человек, страдающий аллергией на картофель, может испытывать ринит, кожный зуд или боль в горле, когда ест картофель.

Аллергия на картофель возникает, когда иммунная система принимает определенные белки картофеля за вредные вещества.Организм обращается с этими злоумышленниками как с вирусами или бактериями, а иммунная система в ответ изолирует и атакует их.

Иммунная система отправляет лейкоциты и другие соединения, такие как антитела IgE, чтобы попытаться защитить организм. Некоторые лейкоциты и тучные клетки выделяют гистамин. Этот ответ иммунной системы вызывает многие симптомы аллергии на картофель.

Некоторые вещества в картофеле могут вызывать аллергическую реакцию, в том числе гликопротеин, называемый пататином, и алкалоиды, такие как соланин.Аллергия на картофель может иметь перекрестную чувствительность с другими видами аллергии, включая аллергию на другие растения, пищевую аллергию и аллергию на латекс.

Аллергия на картофель — это не то же самое, что отравление картофелем. В сообщениях об отравлении картофелем указывается, что незрелый, прорастающий или зеленый картофель содержит токсичные алкалоиды, включая соланин. При проглатывании они могут вызвать сонливость, слабость, апатию и желудочно-кишечные симптомы. Это редко — в большинстве случаев картофель безопасен для употребления и является основным продуктом питания во многих странах.

Люди с настоящей аллергией на картофель могут отреагировать сразу после прикосновения, очистки или употребления картофеля.

Симптомы могут варьироваться от человека к человеку, но типичные симптомы аллергии на картофель включают:

  • ринит, в том числе зуд или покалывание в глазах, насморк или заложенный нос и чихание
  • красный цвет, кожный зуд
  • крапивница, экзема, или аналогичные высыпания
  • боль или першение в горле

Аллергия или непереносимость картофеля могут вызывать расстройство пищеварительной системы, поскольку вещества картофеля проходят через организм.Симптомы проблем с пищеварением, вызванные аллергией или непереносимостью картофеля, включают:

  • тошноту или рвоту
  • газ
  • вздутие живота и судороги
  • диарею

Аллергии на картофель могут затронуть любого, хотя они относительно редки.

Исследователи не знают, сколько людей страдают аллергией на картофель, но одно исследование 2017 года, в котором протестировали 2000 человек в больничном отделении аллергии, показало, что 10,1% страдали аллергией на картофель. У большинства из этих людей была аллергия на сырой, но не приготовленный картофель.Изученные люди посещали аллергологическую клинику и, вероятно, имели аллергию, что, вероятно, делает эту цифру нерепрезентативной для населения в целом.

Исследователи предположили, что аллергия на картофель может быть связана с перекрестной сенсибилизацией от других распространенных аллергенов растений, таких как береза ​​и полынь.

Вышеупомянутое исследование не обнаружило серьезных аллергических реакций, хотя было несколько сообщений об анафилаксии как от сырого, так и от вареного картофеля.

Число детей, страдающих той или иной пищевой аллергией, в США растет.Как и другие виды пищевой аллергии, дети, у которых развивается аллергия на картофель, могут перерасти в нее. Тем не менее, многие взрослые, которым поставили диагноз аллергии на картофель, остаются пораженными им на всю оставшуюся жизнь.

Картофель относится к семейству пасленовых Solanaceae , в которое также входят томаты, баклажаны и перец. Люди, страдающие аллергией на картофель, также могут иметь аллергию на другие пасленовые овощи, поскольку вещества, называемые гликоалкалоидами в этих растениях, могут вызывать неаллергическое отравление.Узнайте больше об аллергии на паслен здесь.

К семейству пасленовых относятся:

  • картофель
  • помидор
  • баклажан
  • перец
  • кайенский перец
  • табак
  • помидоры
  • ягоды годжи
  • болгарский перец
  • пепино дыня
  • окра
  • человек с аллергией на картофель может иметь перекрестную реактивность с другими членами семейства пасленовых.

    Синдром пищевой пыльцы, который подвергает человека риску аллергических реакций на пыльцу березы и определенных растений, также может иметь связь с аллергией на картофель.Кроме того, у людей с аллергией на картофель может возникнуть аллергическая реакция на латекс.

    По оценкам, 40% детей с пищевой аллергией реагируют на несколько продуктов. Наличие одной пищевой аллергии является фактором риска возникновения другой.

    Картофель входит в состав многих блюд, закусок и даже напитков. Люди с аллергией или непереносимостью могут избегать этих продуктов, чтобы предотвратить возникновение симптомов аллергии.

    Картофельные продукты включают:

    • чипсы, картофель фри и множество соленых закусок
    • водка
    • запеканки
    • крокеты
    • некоторые виды макаронных изделий, такие как ньокки
    • множество супов, рагу и пюре

    Картофельный крахмал или картофельная мука — скрытый ингредиент во многих продуктах питания, таких как тертый сыр моцарелла и некоторые кексы.Производители используют картофельный крахмал, чтобы сгущать пищу, впитывать воду или предотвращать слипание определенных ингредиентов. Картофельная мука иногда заменяет пшеничную муку в рецептах выпечки.

    Любой человек, страдающий аллергией или непереносимостью картофеля, должен читать этикетки на пищевых продуктах на всех покупаемых продуктах, чтобы убедиться, что они не содержат картофель.

    Заменители картофеля популярны, потому что люди хотят разнообразного питания и стараются исключить углеводы и крахмал. Однако люди могут использовать многие ингредиенты вместо картофеля, в том числе:

    • Цветную капусту.При смешивании приготовленной на пару цветной капусты и специй получается блюдо, похожее на картофельное пюре.
    • Юка — клубень, похожий на картофель, но не вызывает реакции у людей, страдающих аллергией на картофель. В качестве альтернативы картофельным чипсам или картофелю фри люди могут нарезать их тонкими ломтиками, а затем запечь или обжарить.
    • Репа или авокадо. Добавьте приправу и запекайте или жарьте.

    Некоторые люди испытывают тяжелую аллергическую реакцию при контакте с картофелем, ведущую к анафилаксии.

    Анафилаксия — это тяжелая острая аллергическая реакция, которая может быть опасной для жизни, если ее не лечить.Симптомы анафилаксии, вызванной пищевой аллергией, обычно включают:

    • отек глаз, рта, горла, языка или лица
    • одышку или затрудненное дыхание
    • рвоту
    • головокружение или потерю сознания
    • a внезапное падение артериального давления

    Эти симптомы обычно появляются и быстро усиливаются и требуют немедленной медицинской помощи.

    Люди с известной тяжелой аллергической реакцией на картофель или другие вещества обычно принимают антигистаминные препараты или инъекции адреналина (EpiPen).Даже если человек принимает лекарства, человеку, который испытывает эти реакции, все равно потребуется медицинская помощь, чтобы избежать дальнейших осложнений.

    Аллергия на картофель — явление необычное, но, учитывая то, насколько картофельные продукты распространены во многих кухнях, они могут вызывать беспокойство. Люди с этой аллергией часто имеют и другие аллергии, такие как латекс, другие пасленовые овощи и другие растения.

    Чтобы избежать картофеля, люди могут выбирать основные продукты и добавлять в рацион полезные заменители, такие как цветная капуста, юка или репа.

    Если человек подозревает, что у него аллергия на картофель, врач может провести ряд тестов на аллергию, чтобы выяснить и посоветовать ему, как лучше всего предотвратить аллергические реакции и лечить симптомы по мере их возникновения.

    Q:

    Могут ли люди с аллергией на картофель есть сладкий картофель?

    A:

    Если оба корнеплода содержат в названии картофель, можно ожидать, что аллергия на картофель будет также включать аллергию на сладкий картофель. Однако это не так, поскольку сладкий картофель принадлежит к другому семейству растений, называемому «ипомея».Кроме того, сладкий картофель не содержит пататин-аллерген, так как вместо него используется спорамин для «хранения клубней».

    Дебра Салливан, доктор философии, MSN, R.N., CNE, COI Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет. .

    Симптомы, продукты, которых следует избегать, и многое другое

    Основы

    Белый картофель — основной продукт питания американцев. Картофель — это широко выращиваемая сельскохозяйственная культура, которая всегда будет на тарелке от завтрака до ужина. Их также используют для приготовления различных закусок.

    Хотя аллергия на картофель встречается редко, она может поражать как детей, так и взрослых. Впервые это может произойти в любом возрасте. У людей может быть аллергия как на сырой, так и на вареный картофель.

    Если у вас аллергия на картофель, ваша иммунная система воспринимает содержащиеся в нем белки, алкалоиды и другие вещества как потенциально опасные захватчики.Пытаясь бороться с ними, ваше тело производит излишки гистамина и антител. Эта внутренняя борьба может привести к дискомфортной или даже опасной аллергической реакции.

    Симптомы аллергии на картофель варьируются от легких до серьезных. Они могут повлиять на кожу, дыхательную систему и пищеварительный тракт. Аллергия на картофель также может вызвать опасную для жизни реакцию, называемую анафилаксией.

    Если у вас аллергия на картофель, у вас может возникнуть аллергическая реакция сразу же после прикосновения к картофелю или его вкуса.Эта реакция также может произойти спустя несколько часов.

    Во время резки или чистки картофеля на руках может появиться сыпь. Если вы откусите от еды, содержащей картофель, вы также можете почувствовать покалывание на губах.

    Типичные симптомы включают:

    • чихание
    • насморк
    • водянистые, опухшие или зудящие глаза
    • боль или царапание в горле
    • кожный зуд или экземоподобная сыпь
    • крапивница
    • отек рта, языка , или горло
    • затрудненное дыхание
    • покалывание в губах
    • учащенное сердцебиение
    • свистящее дыхание
    • рвота
    • диарея
    • падение артериального давления
    • анафилаксия

    Картофель является членом семейства пасленовых растений.Также называемое семейством растений пасленовых, оно включает в себя множество овощей и растений. Если у вас аллергия на картофель, у вас также может быть аллергия на другие растения этого семейства.

    Другие потенциальные аллергены включают:

    • помидор
    • табак
    • баклажан
    • томатилло
    • перец, включая перец чили, болгарский перец и пимиентос
    • специи, включая хлопья красного перца, кайенский перец и паприку
    • годжи ягоды

    Иногда аллергия на какие-либо вещества, помимо пищевых продуктов, делает вас более восприимчивыми к пищевой аллергии, например, аллергии на картофель.Это называется перекрестной реактивностью. Это происходит, когда две разные вещи имеют одинаковые белки.

    Если у вас аллергия на пыльцу березы, у вас также может быть аллергия на сырой картофель. Другие перекрестно-реактивные аллергии включают пыльцу трав, латекс и вареный картофель.

    Если у вас аллергия на картофель, вы обычно испытываете симптомы, которые легко поддаются лечению. Иногда может возникнуть опасная для жизни аллергическая реакция, называемая анафилаксией.

    Анафилаксия может начаться с легких симптомов аллергии, таких как заложенность носа, слезотечение или крапивница.Большинство аллергических реакций не перерастают в анафилаксию, хотя их необходимо тщательно контролировать, чтобы предотвратить ее возникновение. Анафилаксия — это неотложная медицинская помощь, требующая немедленного вмешательства.

    Дополнительные симптомы анафилаксии могут включать:

    • покраснение или бледность кожи
    • отек в горле
    • опухший язык
    • ощущение тепла по всему телу
    • учащенный, слабый пульс
    • затрудненное дыхание
    • тошнота
    • рвота
    • диарея
    • головокружение
    • спутанность сознания
    • обморок

    Отъезд: Информационные страницы для родителей детей с пищевой аллергией »

    Продукты, которых следует избегать

  1. Водка
  2. Консервированные супы или тушеные сыры

Если у вас аллергия на картофель, вам нужно научиться считывать этикетки.Картофель используется в качестве ингредиента во многих удивительных местах. Например:

  • Сушеный вареный картофель иногда используется в качестве загустителя в обработанных пищевых продуктах, таких как суп или рагу.
  • Картофельная мука может использоваться как заменитель пшеничной муки в расфасованных пищевых продуктах или в ресторанах.
  • Модифицированный картофельный крахмал можно найти в широком ассортименте продуктов, в том числе в некоторых конфетах.
  • Тертый сыр может содержать картофельный крахмал.
  • Многие виды водки готовят из картофеля.

Картофель также используется в качестве ингредиента в лечебных травах для успокоения расстройства желудка и в качестве местного средства для уменьшения воспаления кожи и фурункулов. Если у вас аллергия на картофель, перепроверьте список ингредиентов всех безрецептурных лекарств и травяных добавок, которые вы используете. Вы также должны попросить фармацевта добавить информацию о вашей аллергии в ваши записи в качестве меры предосторожности.

Аллергические реакции могут варьироваться от неприятно неприятных до опасных для жизни. В любом случае ваш врач может порекомендовать лекарства и курс действий, которые могут облегчить или устранить ваши симптомы.

Если вы испытываете раздражение кожи, крапивницу или симптомы гриппа, безрецептурные антигистаминные препараты могут помочь. Если ваши симптомы обостряются или вы когда-либо испытывали анафилактический шок, ваш врач может прописать вам EpiPen, который вы всегда должны носить с собой. EpiPens доставляют адреналин путем самостоятельной инъекции и могут остановить обострение тяжелых аллергических реакций.

Проактивность может помочь вам справиться с аллергией на картофель. Вам следует хорошо ознакомиться с продуктами, которые могут содержать картофель в качестве ингредиента.Обедая вне дома, не забудьте запросить информацию о рецепте. Хорошее практическое правило: если сомневаетесь, не ешьте это.

Это помогает лучше понять вашу аллергию. Если у вас аллергия на сырой картофель, не трогайте его или готовьте для других. Вы также должны знать о своей перекрестной аллергии и избегать любых веществ, которые могут вызвать аллергическую реакцию.

Замена картофельных блюд полезными овощами, от пюре до жареных, стала довольно популярной. Авокадо и юка делают хрустящий и вкусный картофель фри.Вы также можете приготовить питательное и вкусное картофельное пюре из сливочной цветной капусты.

Продолжайте читать: Лучшие блоги года о пищевой аллергии »

.

Аллергия на картофель? | Здоровье34

рекламное объявление Здоровье 24
  • Новости
  • Медицинский
  • Образ жизни
  • экспертов
  • Диета и питание
  • За гранью красоты
  • Break The Silence
  • Рекомендуемые медицинские центры
        • Аллергия
        • Запор
        • Диабет
        • Здоровье пищеварительной системы
        • Недержание мочи
        • Иммунные заболевания
        • Менопауза
        • Бросить курить
.

Аллергия на помидоры: симптомы, лечение и рецепты

Аллергия на помидоры

Аллергия на помидоры — это гиперчувствительность 1 типа к помидорам. Аллергия типа 1 обычно известна как контактная аллергия. Когда человек с этим типом аллергии контактирует с аллергеном, например помидором, гистамины выделяются в открытые участки, такие как кожа, нос, дыхательные пути и пищеварительный тракт. В свою очередь, это вызывает аллергическую реакцию.

Несмотря на то, что помидоры и продукты на их основе являются одними из наиболее часто потребляемых продуктов в западной диете, аллергия на помидоры встречается крайне редко.Человек с аллергией на помидоры также предрасположен к аллергическим реакциям на другие пасленовые, включая картофель, табак и баклажаны. Часто у людей с аллергией на помидоры также наблюдается перекрестная реакция на латекс (синдром латекс-фрукт).

Симптомы аллергии на помидоры обычно возникают вскоре после употребления аллергена. К ним относятся:

  • кожная сыпь, экзема или крапивница
  • спазмы в животе, тошнота, рвота или диарея
  • ощущение зуда в горле
  • кашель, чихание, хрипы или насморк
  • отек лицо, рот, язык или горло (ангионевротический отек)
  • анафилаксия (очень редко)
Аллергия на помидоры экзема

Экзема встречается только у 10 процентов людей с пищевой аллергией.Тем не менее, помидоры (наряду с орехами) считаются раздражителями для больных экземой. Симптомы экземы, связанной с аллергией, обычно возникают сразу после контакта с аллергеном и могут включать повторяющиеся высыпания, сильный зуд, отек и покраснение.

Аллергия на помидоры может быть подтверждена либо кожным уколом, либо анализом крови, который определяет иммуноглобулин E (IgE). Избегание — лучший вариант, но аллергию на помидоры обычно можно успешно лечить антигистаминными препаратами, а местная стероидная мазь может быть полезна при лечении аллергической сыпи.

Поскольку помидоры являются основой многих блюд, которые люди на Западе любят есть, человеку с аллергией на помидоры может быть неприятно избегать таких любимых продуктов, как пицца и паста. Однако проявив немного изобретательности и подготовки, человек, страдающий аллергией, может найти способы перехитрить помидоры. Рассмотрим следующие варианты замены:

Соус Альфредо

На 2 порции.

Ингредиенты

  • 8 жидких унций жирных сливок
  • 1 яичный желток
  • 3 столовые ложки масла
  • 1/4 стакана тертого сыра Пармезан
  • 1/4 стакана тертого сыра Романо
  • 2 столовых ложки тертого сыра Пармезан
  • 1 щепотка молотого мускатного ореха
  • соль по вкусу

Инструкции

Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне.Добавьте жирные сливки. Добавьте пармезан и сыр романо, соль и мускатный орех. Постоянно помешивая, пока не растает, добавьте яичный желток. Дайте вариться на среднем или медленном огне от 3 до 5 минут. Сверху посыпьте тертым пармезаном. При желании можно использовать другие виды сыров.

Соус Бешамель (для пиццы или пасты)

Ингредиенты

  • 1 стакан куриного или овощного бульона
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 1 половина и половина стакана
  • 2 столовые ложки универсальной муки
  • 2 столовые ложки тертого лука
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки молотого белого перца
  • 1 щепотка сушеного тимьяна
  • 1 щепотка молотого кайенского перца

Инструкции

В небольшой кастрюле растопите масло и затем добавьте мука, соль и белый перец.Добавьте холодную половину и холодный бульон. Размешайте как следует. Готовьте на среднем огне и часто помешивайте до загустения. Снимите с огня и добавьте другие приправы.

Японский соус для пасты без помидоров

На 8 порций.

Ингредиенты

  • 3 стакана воды
  • 1 1/2 фунта моркови, нарезанная крупными кусочками
  • 3 больших свеклы, нарезанная кубиками
  • 3 стебля сельдерея, нарезанная крупными кусочками
  • 2 лавровых листа
  • 2 столовые ложки красный коме мисо
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1/2 чайной ложки базилика
  • 2 столовые ложки аррорута (или кузу), растворенные в 1/4 стакана воды

Инструкции

В кастрюлю налейте воду, овощи, лавровый лист и мисо.Накрыть крышкой и варить до мягкости (15-20 минут). Сделайте пюре из овощей, используя при необходимости остатки бульона. Вернитесь в горшок. Обжарьте чеснок и добавьте соус вместе с оливковым маслом, базиликом, орегано и аррорутом. Варите на медленном огне еще 15-20 минут. Приправить по вкусу.

.

Аллергия на картофель: основные симптомы, лечение

Содержание статьи

В списке гипоаллергенных продуктов картофель занимает одно из первых мест. Его часто назначают при диетическом питании и предлагают маленьким детям, не запрещен овощ и при грудном вскармливании.

Аллергия на картошку у ребенка встречается не часто и наблюдается в основном после введения прикорма, весьма редко отмечается такая аллергическая реакция и у взрослых.

Причины возникновения болезни могут быть различными. Чаще всего провокатором аллергии выступает не сам картофель, а одна из его основных составляющих – крахмал.

В этих случаях иммунная система малыша отвечает нездоровой реакцией и на другую крахмалосодержащую пищу, а также на все овощи семейства пасленовых (помидоры, баклажаны, перец). Встречается аллергия на картошку и на ее белок – пентон и туберин.

Основные симптомы

Существует ряд ранних признаков, по которым можно сразу отметить начало аллергической реакции на овощ:

  • Появление покалывания во рту, онемение и жжение в области языка, в дальнейшем – отек полости рта и губ.
  • Аллергия на картошку у грудничка может отмечаться после того, как аллерген попал в его организм с грудным молоком. У новорожденного возникает мелкая красная сыпь на лице и около губ, появляется общее беспокойство и плаксивость.
  • При контактной аллергии на данный овощ отмечаются кожные проявления – высыпания, покраснение, отек, крапивница, зуд и жжение. Эти симптомы говорят о том, что выявлена аллергия на крахмал, которая дает о себе знать в процессе чистки или приготовления блюд из картошки.[/alert-note]

Остальные симптомы схожи с проявлением других форм аллергической реакции. К ним относятся:

  1. Респираторные реакции – чихание, сухой кашель, бронхоспазм.
  2. Кожные проявления – крапивница, сыпь, отеки.
  3. Общая интоксикация – головная боль, слабость, раздражительность, нарушение сна.
  4. Кишечные расстройства – диарея, тошнота, запоры, рвота.
  5. В редких случаях наблюдается аллергический конъюнктивит.

Отличительной чертой болезни является то, что аллергия на картошку у взрослых способна вызывать сильную головную боль, а у детей – приступы астмы и аллергический ринит.

Почему организм негативно реагирует на картошку

Кроме наследственной предрасположенности и слабого иммунитета, наблюдения врачей установили и другие вероятные причины негативной реакции на крахмал или сам овощ. Проявления аллергии могут отмечаться у пациентов в любом возрасте, даже у детей до года, если имеются нарушения в работе кишечника. У взрослых недуг дает о себе знать расстройством пищеварения, тошнотой и общим недомоганием после употребления картошки.

Вид термической обработки овоща при этом не имеет принципиального значения. Колющие боли, вздутие кишечника и рвота – все это проявление такого заболевания, как аллергия на картофель. Кроме того, было установлено, что данный вид аллергии у маленьких детей связан с несовершенной пока еще работой пищеварительной системы. Часто после 5-6 летнего возраста у 90 процентов из тех, кто имел данную патологию, исчезает усиленный отклик организма на картошку.

Как лечить аллергию

В первую очередь следует точно установить причину иммунного ответа организма на контакт с овощем или его употребление в пищу. Так, аллергия на картофель у ребенка может быть выявлена в том случае, когда обнаруживается множество проявлений болезни и не установлена их истинная причина.

Для подтверждения данных предположений врач может рекомендовать убрать корнеплод из рациона детей на 1-2 месяца. Это поможет установить, может ли быть аллергия на картошку у ребенка. Часто вследствие такой несложной меры удается избавить малыша от сыпи на коже и крапивницы неизвестного происхождения.

Если диагноз был поставлен и обнаружена аллергия на крахмал у ребенка, нужно тщательно продумывать его будущее меню. Со стола следует убрать не только картошку, но и другие крахмалосодержащие крупы и овощи. При контактной форме нужно избегать соприкосновения с соком корнеплода в процессе его приготовления и надевать перчатки. Воздерживаться от употребления овоща должна любая кормящая мама, если имеет место аллергия на картофель у детей до года.

Специфическое медикаментозное лечение сводится к назначению таких препаратов для взрослых:

  1. Антигистамины. К ним могут относиться таблетки первого поколения – Димедрол, Супрастин иди Диазолин. Дозировка составляет 4 таблетки в день. Более действенными будут препараты 2-3 поколения, не дающие сонливости – Зотекс, Алерон, которые нужно принимать 1 раз в сутки.
  2. Сорбенты для поглощения попавшего в организм аллергена. К ним причиляют доступный активированный уголь, а также Энтеросгель. Доза составляет – 5-6 чайных ложек в день.
  3. При контактной форме болезни, вызванной попаданием на кожу сока овоща и его крахмала, снимают зуд, отеки и чувство жжения нанесением Фенистил-геля или крема Локоид.

Помощь ребенку с аллергией на картошку – доступные меры

Если возник вопрос, может ли быть аллергия у грудничка на картошку, маме следует временно отказаться от употребления овоща в любом виде. Детям до 3 лет снимают симптомы болезни такими препаратами, ка Супрастин по ¼ таблетки 4 раза в день или сиропом Кларитин – 1 чайная ложка 1 раз в сутки.

Кожную сыпь и покраснения обрабатывают кремом Судокрем или Эмолиум.

Видео

Аллергия на картошку у ребенка

Большинство родителей жалуются на аллергические реакции организма их детей. Стоит отметить, что очень большое количество малышей страдают от пищевой аллергии. У взрослых, как правило, редко модно встретить аллергические реакции на картофель. Данному заболеванию подвержены дети в первые 3 года своей жизни.

Аллергические реакции проявляются на картофельный крахмал или же присутствующий в ней белок туберин. Как любая аллергия, аллергия на картофель в запущенной форме у ребенка может вызвать у него анафилактический шок. Во избежание такого поворота событий следует при первых же ее проявлениях непременно обратитесь за помощью к врачу.

Симптомы

Как правило, симптомы аллергии на картофель достаточно похожи на проявления любой другой пищевой аллергии. Мы может отметить наиболее «знаменитые» симптомы картофельной аллергии:

  • Сыпь (крапивница)
  • Одышка
  • Рвота
  • Отек слизистой

Аллергия может проявить себя в виде насморка, чиханья или кашля. В этом случае родителям сложно понять, что и есть проявление аллергии в чистом ее виде. Так же у больного ребенка могут наблюдаться покраснения глаз, языка, горла. Родители также могут заметить общее недомогание, головокружение, сонливость. Очень часто детки страдают диареей либо запорами. Все эти симптомы вы можете наблюдать у своего ребенка после приема в пищу картофеля. А связана такая реакция с тем, что стенки кишечника еще не окрепли у малыша, и ему сложно бороться с вредными белками. В некоторых молочных смесях содержится крахмал, из-за которого возникнет пищевая аллергия.

Причины

Основными причинами возникновения аллергии на картофель у ребенка являются:

  • Введение прикорма. Картофельный прикорм следует вводить с особой осторожностью, маленькими порция и постоянно контролируя реакцию организма ребенка
  • Наличие в картофеле нитратов
  • Употребление старого картофеля, который способствует слипанию красных кровяных телец
  • Не обязательно употреблять картофель в пищу. Ребенку достаточно будешь всего лишь находиться рядом во время чистки сырой картошки

Лечение

После того, как вы заподозрили у ребенка аллергию на картофель, не откладывайте визит к врачу-аллергологу. Для начала следует исключить картошку из рациона. Соблюдайте гипоаллергенную диету.

Многие врачи, в последнее время, рекомендуют вид терапии, которая называется иммунотерапией. Суть ее заключается в введении в организм больного постепенно увеличивающихся доз аллергена. Это способствует привыканию организма к нему и он перестает давать реакцию на вредителя.

Для устранения аллергических реакций на картофель следует принимать антигистаминные препараты. Хорошо себя зарекомендовал Диазолин, Супрастин и Кларитин. Но схему лечения этими веществами должен расписывать только врач. Не следует прибегать к самолечению данного заболевания, так как это может только усугубить всю ситуацию и вызвать ряд других болезней.

Профилактика

Зачастую дети просто перерастают аллергию. Но если же симптомы аллергии проявляются и в более взрослом возрасте, то следует исключить картофель из употребления.

Не употребляйте блюда, которые в своем составе содержат крахмал. Уделяйте большое внимание при выборе макаронных и хлебобулочных изделий. Следует употреблять только молодой картофель. Он способствует понижению уровня холестерина и зарекомендовал себя, как отменный антиоксидант.

Хотелось бы отметить так же и перекрестные реакции, которые может вызвать аллергия на картофель. К таким продуктам можно отнести:

  • Баклажаны
  • Горох
  • Соя
  • Щавель
  • Тыква
  • Чеснок
  • Ромашка
  • Томаты
  • Перец

Убрать все эти овощи из своего рациона было бы просто преступлением. Организму они необходимы. И поэтому вы может легко заменить их на другие, не менее полезные. Недостаточное употребление овощей можно возместить достаточным количеством фруктов. Картофель можно заменить банановым пюре или бататом (сладкой картошкой).

Перед готовкой, также картофель рекомендуют вымачивать на протяжении нескольких часов. Таким образом из него выходит вредный крахмал.

Советуем вести дневник питания в который необходимо вносить все те продукты, которые ел ваш ребенок, и прописывать реакции организма на них. Таким образом вы значительно облегчите работу докторам. Многие мамы советуют вместо картофеля в супы добавлять кабачок. Именно кабачок является низкокалорийным продуктом и очень богатым на клетчатку. А клетчатка, как известно, участвует в процессе выведения токсинов из организма.

Если ваш малыш ходит в сад, следует оповестить руководство о вашей проблеме. Для ребенка должно быть составлено диетическое меню, исключающее картофель и продукты, содержащие крахмал. Если вы вводите прикорм мясными пюрешками, внимательно изучайте состав, так как очень часто они содержат крахмал. Старайтесь самостоятельно готовить пюре для детей. Ведь никаких усилий не требуется для измельчения яблок с грушами в блендере.

Полезно и разумно будет вместо картошки включить в рацион ребенка пюре из брокколи и цветной капусты, суп-пюре из сельдерея. Разрешается также употребление белой фасоли и топинамбура. Для приготовления хлебобулочных изделий используйте исключительно гречневую или ржаную муку.

Аллергия на картошку — причины, симптомы. Меры предосторожности при аллергии на картофель у ребенка

В наше время картофель «ходовой продукт», из него люди сегодня готовят разнообразные блюда. Они его варят, жарят, выпекают. Сложно поверить, но есть люди, которые вообще едят картофель только в сыром виде. Да, без этого овоща тяжело представить вкусный и горячий ужин, поскольку из него готовится масса питательных блюд.

Аллергия на картофель действительно встречается среди аллергических заболеваний. Это явление, конечно, довольно редкое, но данный овощ часто упускается врачами из виду как причина серьезной пищевой аллергии, и его даже могут рекомендовать аллергикам использовать в качестве безопасного промежуточного продукта для противоалергенной диеты.

Аллергия на картофель, как правило, развивается чаще всего из-за того, что в его составе имеется крахмал и белки (пентон, туберин или иные). Людям, у которых начинаются вскоре какие-либо аллергические реакции после употребления в пищу картошки, лучше хорошенько запомнить все свои симптомы и ощущения, дабы потом рассказать о них своему доктору. Поскольку любая аллергия на пищевые продукты, в том числе и аллергия на картошку, может потенциально провоцировать опасный для жизни каждого человека анафилактический шок.

Почему организм может так реагировать на этот овощ?

Чаще всего аллергеном выступает картофельный крахмал, однако, может быть вызвана такая аллергия и белками картофеля, а так же, пентоном и туберином. Следовательно, причины аллергии на картофель весьма неоднозначны. Мало того, возможна и перекрёстная реакция. Например, при аллергии у человека на пыльцу берёзы, лещины, яблони и ольхи, из овощей аллергику нельзя кушать томаты, перец, баклажаны, картошку, то есть, все аллергическую реакцию могут вызвать элементы, входящие в состав овощей общего семейства пасленовых.

Аллергия на картофель у ребенка может быть связана с началом прикорма. В таком случае, родителям не стоит сразу паниковать. Следует обратиться к доктору для подтверждения диагноза. Затем необходимо забыть про существования данного овоща на некоторое время. Возможно, болезнь отступит сама. Когда врач посчитает нужным, он объяснит вам, как правильно начинать вводить картошку в рацион малыша. Обычно это делается небольшими порциями с тщательным контролем за реакцией детского организма.

Проявление и профилактика картофельной аллергии

Поскольку многие даже не догадываются о том, что такой тип аллергии существует, распознать болезнь становится еще труднее. Однако аллергикам следует знать, как проявляется аллергия на картошку, дабы заподозрить данный аллерген в случае развития заболевания.

Если чувствительность к этой продукту повышена, аллергическая реакция проявится в течение пяти — десяти минут после кушанья картофеля. Но, чаще всего проявления болезни начинаются спустя пять-шесть часов после употребления в пищу аллергена.

Если вы знаете, что картошка для вас опасна, обязательно спрашивайте в ресторанах, нет ли в блюдах картофеля или картофельного крахмала. Этим вы обезопасите свое здоровье.

Клиническая картина данного заболевания

Симптомы аллергии на картофель схожи с симптомами общей пищевой аллергии. Они могут имитировать признаки обычной простуды, только последствия могут оказаться в результате гораздо опаснее, и наступить весьма быстро. Многие детки «перерастают» картофельную аллергию, а взрослые, у которых негативная реакция на нее сохраняется, рискуют получить опасный анафилактический шок на протяжении всей жизни.

Наиболее распространенным симптомом считаются:
  • сыпь, которая проявляется почти сразу после кушанья картошки. Сыпь может быть не только в виде ярких опухших красных кружочков, но и в виде крапивницы или даже экземы;
  • затрудненное дыхание по причине возникшего отека слизистой оболочки рта или всей шеи.
  • В редких случаях у человека может начаться рвота и понос.

Излечимо ли заболевание?

Определение специфических IgE сегодня считается одним из основных методов качественной диагностики этой аллергии. Аллергику стоит провести исследования разного вида, к которым относятся в первую очередь кожные пробы и соответствующие анализы крови. При диагностике реакции организма на картошку определяется индивидуальный аллерген под названием f35.

От больного требуется одно — исключить контакт с аллергеном. Это не так уж и сложно, учитывая тот факт, что на свете имеется множество и других вкусных овощей. Не стоит полагаться на народное лечение, и проводить эксперименты над своим организмом и здоровьем. Верное решение – соблюдение диеты, которую пропишет специалист.

Оцените статью Загрузка…

Если вы нашли ошибку в тексте, обязательно дайте нам знать об этом. Для этого просто выделите текст с ошибкой и нажмите Shift + Enter или просто нажмите здесь. Большое спасибо!

Спасибо что уведомили нас об ошибке. В ближайшее время мы все исправим и сайт станет еще лучше!

Аллергия на картофель (картошку) — у ребенка, до года, причины, у взрослых, на молодой

Наличие широкого спектра витаминов, микроэлементов, аминокислот, делают картошку очень ценным и полезным корнеплодом. Однако компоненты в его составе могут вызвать аллергию на картофель. Такое бывает редко и требует своевременного лечения, иначе она может способствовать развитию сопутствующих заболеваний.

Особенности аллергии на картофель

Восприимчивость организма к компонентам картофеля очень редкое явление. Поскольку врачи рекомендуют вводить картофель в состав диетического питания при возникновении аллергических реакций на другие продукты.

Игнорировать данное заболевание не стоит, так как сопутствующие ей проявления могут вызвать очень серьезные нарушения в работе систем жизнедеятельности

Что является аллергеном

Причинами аллергии на картофель являются:

  1. картофельный крахмал;
  2. белок пентон;
  3. белок туберин.

Пентон и туберин являются опасными белками, провоцирующие аллергические проявления в организме человека.

Если все же есть предрасположенность к данному виду недугу, то аллергическая реакция может возникнуть даже от минимального употребления картофеля. Такие продукты как чипсы тоже несут в себе потенциальную опасность.

Следует не только внимательно относится к блюдам из картофеля, но и к блюдам, содержащим овощи относящихся к семейству пасленовых, таким как томаты, перец, баклажаны. Данные овощи могут так же вызвать негативные реакции организма.

Симптомы

Любую аллергию характеризуют как незамедлительную реакцию на тот или иной раздражитель.

Фото: Зудящая сыпь

Аллергия на картофель у взрослых и детей может проявляется различными симптомами:

  1. мелкая сыпь, покраснение кожи вокруг рта, так называемая «крапивница»;
  2. одышка;
  3. насморк;
  4. чихание и кашель;
  5. стесненное глотание, жжение, зуд, дискомфорт во рту;
  6. осипший, охрипший голос;
  7. припухлость, покраснение губ, языка, носа, горла, глаз, лица в целом;
  8. затрудненное дыхание, приступы астмы;
  9. тошнота, рвота, колющая боль в животе, диарея;
  10. плохое самочувствие, головокружение, слабость, головные боли;
  11. анафилактический шок.

Если после приема в пищу картофеля, в любом виде, проявляются симптоматика аллергии, то необходимо обратится к лечащему врачу и описать подобную реакцию

Аллергия на картофель у ребенка

Чаще всего страдают малыши первого года жизни. Это связано с их физиологическими особенностями. У детей до года неокрепшие стенки кишечника не способны обеспечить защиту от аллергенов и могут среагировать на любые пищевые продукты.

Экологическое неблагополучие окружающей среды, наследственная предрасположенность и так же влияют на подверженность ребенка к аллергии.

Фото: Мелкая сыпь у ребенка

Большая вероятность возникновения пищевой аллергии возникает у детей употребляющие молочные смеси, поскольку в них может содержаться крахмал. В организме ребенка крахмал постоянно накапливается, ему сложно его переварить, отсюда и возникает аллергическая реакция.

Если в состав каши входит, даже малая доля крахмала, то при малейшем подозрении на возникновении аллергии, необходимо немедленно отказаться от такой смеси.

У детей причинами аллергии на картофель является ввод прикорма в 4,5-5 месяцев. Ввод в рацион блюд из картофеля следует производить маленькими порциями, при этом тщательно контролируя реакцию детского организма.

При готовке блюд из картошки, необходимо убедиться, что корнеплод безопасен, не содержит лишних нитратов и пестицидов.

Следует выбирать молодой картофель, он богат биофлавоноидами, которые снижают уровень холестерина, являются отличными антиоксиданты, так же уменьшают возможность слипания красных кровяных телец и образовывать тромбы.

Фото: Характерная сыпь вокруг рта

Аллергическая реакция может проявиться и при непрямом воздействии, без употребления картофеля в пищу, например при близком нахождении ребенка в момент чистки сырого картофеля.

Симптомы аллергии на картофель у малышей такие же как у больных всех возрастных групп:

  • со стороны желудочно-кишечного тракта:
  1. срыгивания;
  2. метеоризм;
  3. тошнота, рвота;
  4. диарея, запор.
  • со стороны кожных покровов:
  1. крапивница;
  2. экзема;
  3. отек Квинке.
  • респираторные нарушения:
  1. астма, одышка;
  2. кашель, чихание;
  3. насморк, рениты.

Если аллергия сопровождает ребенка до трех лет, то считается, что с возрастом она отступит, это связанно с укреплением желудочно-кишечного тракта и организма ребенка в целом.

Диагностика

При подозрении на пищевую аллергию больному рекомендуют вести дневник рациона питания и записывать в него состав каждого приема пищи, время и реакцию организма после приема того или иного продукта.

Фото: Образец дневника питания ребенка

Если аллергия на картофель под подозрением у грудничка в первую очередь проверяют рацион питания кормящей матери, чтобы узнать и исключить продукт вызывающий аллергию.

Для постановки диагноза и определения, что является причиной аллергии, врачи рекомендуют применять метод пищевой провокации.

Для начала из рациона питания исключается картофель на несколько недель, а затем возвращают в меню, в течение этого времени больной постоянно находится под наблюдением, фиксируются наличие или отсутствие аллергических проявлений. Следует помнить, что данный метод очень опасен, поскольку может вызвать анафилактический шок.

Фото: Кожный тест

У взрослых аллергия на картофель диагностируется при помощи кожных тестов. Врач вводит под кожу больного аллерген (картофельный крахмал или белки) в минимальных дозах и низкой концентрации.

По реакции на данное воздействие делается вывод о наличии или отсутствии аллергии. Такой метод подходит для взрослых и детей начиная с младшего школьного возраста.

Подверженным к пищевой аллергии следует пройти обследования у врача диетолога и аллерголога, а также сдать анализ крови CAP-RAST или ELISA, который поможет выявить есть ли предрасположенность аллергии на картофель.

Видео: Пищевая аллергия

Лечение

При малейшем подозрении на аллергию, из рациона исключается картофель.

Если аллергия на картофель проявляется у грудного ребенка, то исключить из питания картофель в любых проявлениях должна кормящая мать.

Врач – аллерголог после наблюдения и обследования может назначить специальную иммунотерапию. Больному вводят в организм аллерген с нарастающей дозировкой, такой способ повышает выработку организмом антител. В дальнейшем данная терапия позволит полностью избавить человека от непереносимости к определенному аллергену.

При наличии аллергических проявлений назначают гипоаллергенную диету.

Для ослабления сиптоматики аллергии у взрослых и детей, а также облегчения состояния после ее возникновения, рекомендуют принимать антигистаминные препараты:

  1. Диазолин;
  2. Супрастин;
  3. Кларитин;
  4. Лоратадин.

Назначение медикаментов, их дозировку назначает лечащий врач индивидуально в соответствии с историей болезни, состоянием больного и стадией заболевания.

Если существует большая вероятность возникновения анафилактического шока, то при себе такой больной должен иметь препарат адреналина. При возникновении анафилактического шока необходимо незамедлительно вызвать врача.

Самолечение аллергии на картофель исключается, поскольку может привести к ухудшению самочувствия больного и развитию сопутствующих заболеваний.

Профилактика

Для исключения возможности возникновения аллергии на картофель, данный корнеплод полностью исключают из рациона питания.

Запрет распространяется не только на картофель в чистом виде, но и на блюда, в состав которых входит картофель, даже если доля его в них минимальна.

Следует особое внимание уделять составу макаронных, мучных, кондитерских и других продуктов, иногда в них добавляют крахмал.

Питаясь вне дома, необходимо предупредить поваров и официантов о своей пищевой аллергии и уточнить, что входит в состав тех или иных блюд.

Прогноз

Аллергия на картофель неприятная предрасположенность организма, которая вносит свои поправки и коррективы в распорядок, и рацион человека.

Если аллергия беспокоит взрослых, то это, скорее всего на всю жизнь и стоит помнить о возможных опасностях и стараться минимизировать последствия данного недуга.

Общие рекомендации:

  • всегда с собой иметь антигистаминные препараты;
  • периодически наблюдаться и сдавать анализы у врача-аллерголога и диетолога;
  • вести здоровый образ жизни;
  • соблюдать антигистаминную диету.

признаки, симптомы, лечение, корм, диета

Ваша собака постоянно чешется, царапает, вылизывает или кусает шерсть, а вы не можете понять почему? Возможно, вы перепробовали все: от смены процедур ухода за шерстью до специальных шампуней и лекарств. Но все дело может быть в пищевой аллергии, связанной с рационом, кормом или отсутствием диеты у вашей собаки.

Важно знать, что независимо от того, есть ли у вашей собаки пищевая аллергия, соблюдение диеты в любом случае поможет справиться с проблемами и кожными заболеваниями.

Помимо других аллергий у собак, еда является одной из главных причин появления реакций, которые владельцы часто упускают из виду. На самом деле, существуют пищевые аллергии на собачий корм и непереносимость собачьего корма. Не только люди, но животные могут страдать от одного или сразу этих двух проблем одновременно.

Аллергия на корм вызывает проблемы с пищеварением, как рвоту, диарею, проблемы с кожей, поведенческие проблемы. Если Вы или Ваш ветеринар дерматолог подозреваете, что у вашей собаки может быть реакция на определенные продукты, вам интересно узнать, что все это значит, то вы находитесь в правильном месте.

Пищевая аллергия или непереносимость собачьего корма

Лечение пищевой аллергии сводится к одному основному принципу: определите продукты, на которые у вашей собаки аллергия, избегайте их использования в корме.
То, что большинство людей воспринимает как аллергию на собачий корм, более целесообразно называть неблагоприятной пищевой реакцией. Это в основном означает, что есть какая-то связь между едой — определенной группой симптомов. Обычно проблемы с кожей или желудочно-кишечные проблемы.

При истинной пищевой аллергии у собак, причиной часто является пищевой белок, который вызывает неблагоприятный иммунный ответ. Что затем заставляет клетки организма выделять гистамины или соединения, которые вызывают зуд, многие другие аллергические признаки.

С другой стороны, непереносимость собачьего корма не вызывает иммунного ответа. Одним из примеров является непереносимость лактозы, которая возникает, когда организм собаки просто плохо перерабатывает лактозу в молочных продуктах, что приводит к желудочно-кишечным проблемам (часто к диарее).

Обе этих проблемы попадают под категорию неблагоприятных пищевых реакций. Итак, насколько распространены они у собак? Один обзор исследований 2017 года, опубликованный в BMC Veterinary Research, исследовал именно это. Результаты показывают, что от 1 до 2 процентов собак, посещающих ветеринаров с любым диагнозом, имеют пищевую непереносимость или аллергию. Среди собак с кожными заболеваниями это число немного увеличивается, до 6 процентов. Для животных с зудом и аллергией даже больше — примерно у каждого пятого проявляются признаки неблагоприятных пищевых реакций.

Тем не менее, настоящие аллергии, при которых иммунная система атакует пищевой белок, определенно встречаются реже, чем непереносимость корма. В заключение этой части статьи, можно сказать, что если ваша собака сильно царапает себя, но в остальном нормальная, пищевая аллергия маловероятна. При этом диета, безусловно, может сыграть свою роль в контроле кожных заболеваний, независимо от наличия аллергических реакций. Мы еще обсудим больше о том, как их можно отличить далее.

Что вызывает аллергию?

Хотите знать, что в корме вызывает аллергию? Мясо, молочные продукты, яйца часто считаются наиболее распространенными аллергенами в кормах собак. Но как правило, проблематична белковая часть этих продуктов, а не, скажем, само мясо. Имейте в виду, что овощи тоже могут содержать белок, поэтому автоматически они не являются безопасными.

В этом же исследование, о котором говорилось выше, были выявлены некоторые из наиболее часто встречающихся аллергенов в кормах собак, связанных с неблагоприятными пищевыми реакциями. Далее представлена таблица из этого исследования от наибольшего к наименьшему проценту выявленных реакций из исследуемых собак.

Топ распространенных аллергенов в корме собак

Аллергены в корме Процент собак с выявленной реакцией
Говядина 34%
Молочные продукты 17%
Курица 15%
Пшеница 13%
Соя 6%
Ягненок 5%
Кукуруза 4%
Яйцо 4%
Свинина 2%
Рыба 2%
Рис 2%

Два важных предостережения, о которых следует помнить если вы решили использовать эту таблицу.

  1. Важно обращать внимание на новые исследования.
    Многие исследования, проведенные в том обзоре, могут устареть, так как корма изготавливались и обрабатывались не так, как сегодня. Аллергия, со временем, меняется вместе с продуктами питания. По мере появления новых исследований мы можем наблюдать, как различные аллергены поднимаются в верхнюю часть списка.
  2. Чем чаще встречается пища, тем больше вероятность на нее аллергии.
    Для развития аллергии на пищу, собаку необходимо подвергать воздействию этой пищи. Это может объяснить, почему белки, наиболее часто встречающиеся в кормах, такие как говядина или курица оказываются в таблице выше остальных.

Еще факты об аллергенах в корме, которые полезно знать:

  • Там, где есть одна аллергия, может быть их больше. По оценкам, более трети собак с одной пищевой аллергией имеют аллергию как минимум на один дополнительный корм.
  • Крахмалы безопаснее. Чистые углеводы, или крахмалы, содержат мало белка или не содержат его вовсе, что означает, что у собак обычно нет аллергии на них. Есть исключения: хотя картофельный крахмал, вероятно, безопасен, цельный картофель может вызывать аллергию, поскольку он содержит белки. То же самое касается зерен с высоким содержанием белка, таких как кукуруза, пшеница. Но в целом, аллергия на зерно встречается гораздо реже, чем аллергия на мясо.
  • Чистота жиров имеет значение. Чистые жиры, как чистый рыбий жир, не содержат белка, соответственно не должны вызывать реакцию. Но следы белка могут проникнуть в масла или жиры во время обработки. У аллергиков это может вызвать проблемы.
  • Ищите желатин. Дополнительные масла часто входят в желатиновые капсулы. Желатин может вызывать аллергию у некоторых собак.
  • Аллергии на арахис редко встречается у собак. Если они действительно происходят, то не имеют серьезной опасности, как у людей.
  • Нет двух одинаковых продуктов. Нет достаточных доказательств, чтобы предположить, что собака, у которой есть аллергическая реакция на одну еду, будет реагировать на подобную еду. То есть, у животного с аллергией на курицу не обязательно будет аллергия на индейку.
  • Следите за пищевыми добавками. Химические вещества, консерванты, красители, ароматизаторы вряд ли могут вызвать настоящую аллергию. Но они вызывают побочные реакции или симптомы непереносимости к пище.
  • Этикетки на кормах не всегда рассказывают всю историю. Некоторые свежие фрукты, консервированные продукты имеют положительный результат на белки, даже если они не указаны на этикетке.

Генетическая предрасположенность к аллергии на корм

Хотите знать, может ли ваша собака быть предрасположенной к пищевой аллергии или непереносимости корма? Конечно, есть некоторые свидетельства того, что если у родителя есть аллергия, его потомство с большей вероятностью унаследует ее. В этом плане, гены играют роль. Но вот порода не является подобным фактором. На самом деле, наука никогда не подтверждала, что какая-либо одна порода более подвержена пищевой аллергии, чем другая. Это может произойти у любой собаки любой породы.

Некоторые заводчики (владельцы) могут иметь мнение, что отклонение от наследственной диеты определенных пород может предрасполагать к аллергии. Например, хаски привыкли к рыбным рационам в естественной среде обитания — может ли кормление домашней птицей привести к аллергической реакции? Если в кратце ответить на этот вопрос, то нет. Нет никаких доказательств в поддержку этой теории. Большинство собак кажутся достаточно приспособленными к разнообразным продуктам.

Возраст или пол собаки тоже не имеют отношения к пищевой аллергии или непереносимости определенной пищи. В кругу общения ветеринаров дерматологов-диетологов, периодически всплывают сообщения, что у какой-либо собаки, возрастом меньше года, возникла пищевая аллергия. То есть, даже молодые щенки могут быть затронуты аллергией. (Несмотря на то, что они обычно не так восприимчивы к аллергии окружающей среды в этом возрасте).

К слову, вот  несколько самых популярных пород, которые чаще всего искали в поисковиках вместе с термином «пищевая аллергия» или «пищевая аллергия у собаки»:

  • Таксы
  • Бульдоги
  • Золотистые ретриверы
  • Немецкие овчарки
  • Мопсы
  • Питбули
  • Кокер спаниели
  • Ши-тцу
  • Йорки (Йоркширские терьеры)

Но имейте в виду, пищевая аллергия может возникнуть у любой породы, и, конечно, некоторые породы ищут чаще только потому, что они в целом более популярны.

Симптомы и признаки пищевой аллергии у собак

Чихание, ушные инфекции, хроническая диарея, вялость, беспокойное состояние. Симптомы и признаки аллергии у собак на пищу охватывают широкий диапазон: от кожных реакций на желудочно-кишечные расстройства до поведенческих проблем. Ниже вы найдете полный список с разбивкой по категориям, чтобы определить, страдает ли ваша собака пищевой аллергией или непереносимостью к корму. Обратите внимание, что около четверти или трети собак с пищевой аллергией имеют аллергию на окружающую среду, которая имеет сходные, а порой неразличимые симптомы.

Наиболее распространенные признаки

Эти признаки наиболее часто встречаются при пищевой аллергии, начиная с самого распространенного симптома: зуда.

  • Чрезмерное расчесывание
  • Чихание
  • Зуд на лапах
  • Сыпь
  • Чешуйки или сухая кожа
  • Пигментированная кожа
  • Проблемы с текстурой кожи
  • Глазные выделения
  • Покрасневшие глаза
  • Потеря шерсти
  • Ушные инфекции
  • Вторичные дрожжевые или бактериальные инфекции (или пиодермия) кожи или ушей

В одном проводимом исследование сопоставили части тела, наиболее часто связанные с зудом от пищевых аллергий:

  • Уши (80 %)
  • Лапы (61 %)
  • Внутренняя часть бедра (53 %)
  • Область глаз или передних конечностей (33 %)

Желудочно-кишечные симптомы

Только от 10 до 30 процентов собак с подтвержденной пищевой аллергией имеют желудочно-кишечные или желудочно-кишечные симптомы, такие как рвота или диарея. Пищевые аллергии гораздо чаще связаны с кожными симптомами. Внезапные непродолжительные симптомы ЖКТ почти никогда не вызваны пищевой аллергией. С другой стороны, пищевые аллергии могут способствовать или вызывать определенные хронические симптомы.

  • Диарея с кровью или без крови в том числе со слизью или без нее в кале
  • Запоры или затруднительная дефекация
  • Рвота
  • Боль в животе

Редкие симптомы

Эти симптомы не так часто встречаются при пищевых аллергиях, как те, что указаны выше. Но эти симптомы могут встречаться у некоторых собак.

  • Выделения из носа
  • Проблемы с дыханием
  • Судороги (пищевая аллергия может вызвать их у предрасположенных собак)
  • Вторичные инфекции мочевыводящих путей (из-за чрезмерного роста бактерий кожи)
  • Потеря веса (в сочетании с тяжелой диареей и / или рвотой)

Симптомы пищевой аллергии связанные с поведением собаки

Симптомы ниже являются более редкими, обычно проявляются вторично или связаны с дискомфортом от симптомов, перечисленных выше.

  • Животное чешется об мебель или ноги хозяина
  • Питомец может проявлять беспокойство
  • Потряхивает ушами или на них появляются расчесы
  • Кусает себя за лапы, заднюю часть туловища, хвост
  • Исчезновение или снижение интереса у собаки к играм
  • Анорексия, незаинтересованность или полный отказ от пищи

Долгосрочные последствия

Если пищевая аллергия не лечится, то могут возникнуть некоторые более серьезные последствия. К ним относятся вторичные кожные инфекции, развитие новых аллергий, ухудшение симптомов, изменения в поведении, плохой уровень (качество) жизни.

Обычно животные не умирают от пищевой аллергии, но это сильно влияет на качество их жизни. Если присутствует постоянный зуд, то для них это может быть ощутимо, как тысяча укусов комаров. Возможно оно  не так катастрофично, как что-то вроде отказа органов. Но с повседневной точки зрения, такое переносится довольно тяжело и приносить большие страдания животному.

Итак, когда собака чувствует себя плохо, именно тогда вы можете начать замечать некоторые из этих поведенческих проблем, перечисленных выше. Чтобы избежать хронических заболеваний, диагностика и лечение имеют решающее значение.

Диагностика пищевой аллергии

Как определить, есть ли у собаки пищевая аллергия на корм? Во-первых, полезно знать, как можно отличить пищевую аллергию от аллергии на окружающую среду. Аллергии на окружающую среду или аллергии на блох встречаются гораздо чаще. Если у вас есть подозрение на одну из этих аллергий, проконсультируйтесь с ветеринаром дерматологом.  Врач найдет и поможет лечить блох или сделает комбинацию анализов крови. Такие тесты включают инъекции потенциальных аллергенов под кожу, чтобы определить аллергию на окружающую среду.

Но если у вашей собаки есть следующие признаки, поговорите с хорошим дерматологом для собак о тестирование на пищевую аллергию или составление исключающей диеты.

Контрольные признаки:

  • Если симптомы возникают в очень молодом возрасте. Как правило, щенки моложе 1 года не испытывают аллергии на окружающую среду
  • Если симптомы не связаны с сезонными изменениями или не меняются при смене местоположения. Например, если вы отправляетесь с собакой на дачу, в путешествия, походы, перемещаетесь со сменой климата.
  • Если аллергическая реакция не отвечает на стероиды
  • Если у собаки одновременно наблюдаются кожные и желудочно-кишечные признаки аллергической реакции

Диета при аллергии

Исключающая диета

Самый быстрый надежный способ диагностики пищевой аллергии — провести исключающую диету. Основной принцип исключающей диеты — кормить собаку чем-то совершенно новым, относительно чистым, по крайней мере, в течение восьми недель.

Для получения точных результатов вам нужно будет кормить собаку простой монокомпонентной диетой. Корм для такой диеты может быть, покупной или приготовленный самостоятельно на протяжение всего тестирования. Самое главное, диета должна включать один источник животного или растительного белка и один источник углеводов. Корм не должен содержать натуральных ароматизаторов (которые могут содержать неопознанные белки). Пища не должна повторяться с употребляемой в прошлом.

Классические примеры исключающей диеты включают оленину и картофель, кролик и горох, рыбу и картофель. Есть более новые варианты, такие как аллигатор и кокос, медвежатина и сорго.

Важно, чтобы вы воздерживались от угощения собаки лакомствами, остатками еды со стола, закусками, витаминами, ароматизированными лекарствами. В том числе добавками любого вида, которые не соответствуют комбинации ингредиентов, используемой для тестирования.

Через восемь недель, чтобы действительно определить пищевую аллергию, вы должны снова кормить собаку оригинальной пищей с предполагаемым аллергическим белком или белками. Если в этот момент возникает аллергическая реакция, это довольно хороший признак аллергии.

Реальность такова, что большинство владельцев не заканчивают эту часть, поскольку они не хотят, чтобы у их собаки снова возникали симптомы. Владельцы могут просто продолжать кормить пробной диетой, если собака соглашается с этой пищей. Но повторное введение подозреваемых аллергенов действительно единственный способ подтвердить аллергию. Желательно поочередно проходить через потенциальные аллергены — курицу, говядину, яйцо, молочные продукты — чтобы увидеть, что вызывает (и не вызывает) симптомы пищевой аллергии

Другие виды диагностики

Помимо исключающих диет, есть несколько других вариантов диагностики и тестирования аллергии на корм, с которыми важно ознакомиться.

  • Анализы крови применяются, но они не очень точны. Сейчас разрабатываются новые анализы крови на пищевую аллергию, которые лучше, чем существующие. Но это означает, что на данный момент исключающая диета является более лучшим вариантом.
  • Патч-тесты обычно считаются более точными, чем анализы крови. Тем не менее они обычно не используются, но могут предлагаться в ветеринарных клиниках, где белок (например, говядина) смешивают с вазелином и приклеивают на кожу в течение примерно двух дней, а затем проверяют через день. Если есть раздражение (покраснение, крапивница), это считается положительным тестом, если нет — отрицательным.

Лечение пищевой аллергии

Лечение пищевой аллергии на корм сводится к одному основному принципу: выявляйте продукты, на которые у вашей собаки аллергия, и избегайте их использования в корме. Вот почему исключающая диета и период тестирования так важен. Поскольку это единственный способ определить, какие продукты и пищевые белки собака может переносить, а какие нет. Если это непереносимость корма, а не пищевая аллергия (что гораздо более вероятно), то все еще полезно провести исключающую диету. Но  даже простая смена диеты может быть столь же эффективной. Диета с составом, отличным от того, которым кормят в настоящее время, часто достаточно для улучшения состояния и избавления от симптомов.

Помимо этого, есть несколько других тактик, которые подходят для борьбы с пищевой аллергией и непереносимостью к корму. Вот краткий обзор, с соображениями, плюсами, минусами для каждого.

Антигистаминные и другие препараты

Антигистаминные препараты, такие как производства Benadryl, могут уменьшить зуд, и они относительно безопасны и одобрены для использования в домашних условиях. Актуальные шампуни и мази против зуда помогают. Но необходимо удостоверится, что ветеринар дерматолог одобряет их, прежде чем дать вашей собаке любые безрецептурные лекарства или средства. Например, антибиотики и противогрибковые препараты, такие как цефалексин и кетоконазол, могут в краткосрочной перспективе помочь в лечении вторичных инфекций, возникающих при воспалении кожи, но симптомы обычно повторяются после прекращения. Что касается противовоспалительных препаратов, таких как стероиды? Они обычно не делают ничего, чтобы помочь большинству симптомов пищевой аллергии. А если быть точнее, то они снижают зуд и признаки непереносимости корма, но после отмены гормонов, зуд возвращается.

Назначение препаратов и лечение препаратами должно проводится только под строгим контролем ветеринарного врача дерматолога или диетолога. В противном случае, у собаки могут возникнуть сильные и опасные осложнения. При лечении гормонами, в качестве возможных осложнений могут возникать , такие заболевания, как демодекоз. Возможно в следствие неправильно подобранных препаратов ослабление иммунитета животного, дальнейшие возникновение вторичных заболеваний, как лишай.

Самодельные диеты

Самодельные диеты иногда используются для устранения диетического тестирования пищи и для собак с непереносимостью корма или пищевой аллергией. Легко понять, почему они эффективны — владелец полностью контролирует ингредиенты. Но есть проблема с самодельными диетами. Только правильно сформулированная диета по совету ветеринарного дерматолога (диетолога), позволит собаке не испытывать недостаток в определенных критически важных питательных веществах. Такие недостатки могут вызвать серьезные проблемы в долгосрочной перспективе. Самостоятельная подготовка может оказаться сложной для владельца собаки.

Веганские диеты

Точно так же веганские диеты используются некоторыми владельцами и ветеринарами во время и после тестирования пищи. Но нет никаких доказательств того, что они более благоприятны, чем тщательно подобранная диета с одним белком. На самом деле веганские диеты часто включают в себя множество различных растительных белков. Но если у собаки аллергия на несколько видов мяса, веганская диета, безусловно, является одним из способов ее избежать. Как и самодельные диеты, веганские диеты должны тоже быть тщательно сформулированы.

Было обнаружено, что некоторые приобретенные в магазинах веганские диеты для собак испытывают дефицит в важных питательных веществах. И в этой статье я упоминаю веганские диеты, только потому, что, что они становятся все более популярными среди владельцев. Это однозначно не лучший выбор для лечения пищевой аллергии».

Лучший корм для собак с аллергией

Когда дело доходит до поиска лучшего корма для собаки с аллергией, то понимайте одну вещь. Нет ни одного лучшего корма. Все зависит от конкретной собаки. Но важно знать, что находится в ингредиентах корма собаки. А также быть уверенным, что он сделан без примесей и компонентов, которые не указаны на этикетке. Вот почему, когда вы ищете корм без аллергенов поиск может быть сложным. В продуктах более свежих и изготовленных меньшими партиями, можно быть уверенным, что следы аллергических ингредиентов с меньшей вероятностью проскользнут во время их обработки. Именно поэтому многие владельцы рассматривают возможность приготовления собственного корма. Безусловно, все это зависит от процесса приготовления и качества ингредиентов. Согласно опубликованным исследованиям, многие традиционные диеты имеют проблемы с перекрестным загрязнением аллергенами.

Когда вы выбираете пищу, свежеприготовленную,  состоящую всего из нескольких ингредиентов и качества употребляемого людьми, без искусственных наполнителей, вы можете точно видеть, что получает ваша собака.

Вот советы по выбору диеты для собаки с пищевой аллергией или непереносимостью корма:

  • Меняйте ингредиенты. Если вы или ваш ветеринар дерматолог или диетолог считаете, что у собаки непереносимость к корму, стоит перейти на диету с другим источником белка, с различными ингредиентами и, возможно, даже с другим уровнем жира. Эти диеты не должны быть такими простыми, как те, которые используются в исключающих диетах
  • Этикетки на коммерческой продукции не всегда точны. В одном обзоре исследований 2018 года было установлено, что после анализа ряда исследований, касающихся коммерческих кормов для домашних животных, около 45 процентов из них содержат не отмеченные ингредиенты. В том числе в эти списки входили продукты, должно быть ограничено число ингредиентов. Обзор действительно обнаружил, что диеты с гидролизованными или химически расщепленными ингредиентами не имел схожего рейтинга с не отмеченными ингредиентами. Вероятно, потому что гидролиз — это очень технологически сложный процесс.
  • Корм для собак не проходит обязательной проверки на натуральность. При приготовлении крупногабаритных блюд на большом заводе используется большое количество тяжелой техники с большим количеством закоулков. Там легко могут происходить различные загрязнения. Компании, которые производят гипоаллергенные или ограниченные ингредиенты корма для собак, должны следовать передовым методам, чтобы устранить эти проблемы. Но нет надзорного органа или регулирования со стороны закона производств этих типов продуктов.

Прежде, чем самостоятельно пытаться лечить пищевую аллергию у собак, настоятельно рекомендую вам обратиться ко мне за подробной консультацией. Только опытный врач, как я, поможет вам на 100% определить первопричину пищевой аллергии, а также вылечить непереносимость корма.

Я дипломированный и сертифицированный ветеринар дерматолог и диетолог, член Европейской ассоциации ветеринарных дерматологов ESVD.У меня большой опыт в лечение пищевых аллергий у собак и кошек, а также составление подходящих исключающих диет.

Узнать подробнее

Возможно вам будет интересно прочесть следующие статьи:

Поделитесь с друзьями:
ПРЕДЫДУЩАЯ СТАТЬЯ СЛЕДУЮЩАЯ СТАТЬЯ

Рекомендованные статьи

Польза и вред картофеля | Экспертная статья Роскачества

Вокруг картофеля, как вокруг поп-звезды, ходят противоречивые слухи. То его называют едва ли не одним из самых полезных, а потом вдруг корнеплод попадает в опалу и его советуют исключить из рациона.

Чтобы разобраться, в чем польза картофеля и в каких случаях он может нанести вред (если вообще может), мы обратились к главному диетологу Департамента здравоохранения Москвы, доктору медицинских наук Антонине Стародубовой.

Роскачество: Что полезного в картофеле?

Антонина Стародубова: Картофель часто называют вторым хлебом, и это небезосновательно. Он достаточно питателен – в одной картофелине среднего размера содержится около 110 ккал. Кроме того, картофель богат крахмалом, содержит в своем составе белок и является источником витамина С. Включая картошку в свой рацион, можно обогатить его калием, фосфором, магнием и кальцием. Кроме того, в картофеле имеются важные микроэлементы (железо, марганец, медь, цинк) и витамины.

Но не следует забывать о том, что пользу можно извлечь только из правильно приготовленного картофеля. Запеченный с кожурой и пряными травами станет источником упомянутых выше нутриентов и «полезных» калорий и может быть подан как гарнир или самостоятельное блюдо. А вот обжаривание во фритюре с добавлением соли или сахара лишает картофель всей его питательной ценности, превращая в калорийный продукт с высоким содержанием вредных жиров и соли.

Подробнее об исследовании картофеля Роскачеством читайте ЗДЕСЬ

 РСК: Действительно ли картошку лучше есть с кожурой, потому что именно в ней содержится калий?

 А. С.: Картофель действительно богат таким важным микроэлементом, как калий: в 100 г содержится около 500 мг калия, что составляет около 1/6 от суточной потребности взрослого человека. Больше всего калия и микроэлементов содержится в кожуре картошки, поэтому картошка в мундире полезнее очищенной.

 РСК: При каких заболеваниях картофель противопоказан?

 А. С.: Рекомендации по полному исключению картофеля из рациона в медицинской практике достаточно редки. Сокращают количество картошки в рационе в том случае, когда необходимо ограничить потребление простых легкоусвояемых углеводов. Это особенно актуально для людей с сахарным диабетом. В то же время необходимо помнить, что в картофеле имеются и полезные сложные медленноусвояемые углеводы, а их соотношение с легкоусвояемыми зависит от способа и степени кулинарной обработки. Так, при полном разваривании картофеля, например, при приготовлении пюре происходит разрушение пищевых волокон под термическим и механическим воздействием. В связи с этим картофельное пюре имеет высокий гликемический индекс, а значит, при одинаковом размере порции больше всего повлияет на уровень сахара в крови.

Кроме этого, диетологи советуют ограничить в рационе картофель при избыточной массе тела и ожирении. И в этом случае также необходимо учитывать метод приготовления и отдавать предпочтение отварному и запеченному картофелю.

РСК: С какими продуктами полезнее всего сочетать картофель?

А. С.: Картофель отлично сочетается со всеми овощами, зеленью, грибами, квашеной капустой, солеными огурцами, луком. Он может быть подан с салатами из свежих овощей или в составе различных винегретов, заправленных растительным маслом холодного отжима. Такое сочетание будет вкусным, полезным и не прибавит лишних сантиметров в талии.

Часто обсуждается, следует ли сочетать картофель с мясом и рыбой. Дело в том, что для переваривания белковых продуктов необходима кислая среда, а для крахмалистых, таких как картофель, – щелочная. Такое сочетание может привести к дискомфорту и неприятным ощущениям со стороны органов пищеварения.

РСК: Сколько может храниться в холодильнике отварной и жаренный в масле картофель?

А. С.: Приготовленный картофель нужно хранить только в холодильнике в чистой посуде с плотно закрытой крышкой. Отварной картофель лучше хранить в холодильнике неочищенным, а очищать и нарезать непосредственно перед приготовлением блюд.

Если речь идет о картофельном пюре, желательно, чтобы срок его хранения не превышал 12 часов, а отварного и жареного картофеля – 18 часов при температуре от 2 до 6 °С. Даже если по истечении этого срока картофель кажется вам пригодным для еды, это не означает, что его можно есть. Это может быть опасно для здоровья.

РСК: Иногда на клубнях появляются ростки и зеленые пятна (соланин). Не опасно ли есть такую картошку?

А. С.: В клубнях картофеля при определенных условиях могут образовываться и накапливаться токсические соединения (соланин и чаконин), имеющие горьковатый привкус. Они сосредоточены в кожуре, но при прорастании клубней могут переходить и в мякоть. Особенно много токсичных соединений в позеленевших клубнях, употреблять их в пищу не рекомендуется.

Исследования показали, что в проросшем картофеле концентрация токсинов невелика, и его употребление в пищу допустимо. Ученые подтверждают, что вкус картофеля, на котором появились уже достаточно большие ростки, меняется, однако на безопасность блюд это не влияет. Это теория, а на практике картофель следует правильно хранить, чтобы он не прорастал, и в пищу употреблять только качественные и безопасные продукты. Если вы заметили необычно горький вкус, это может быть признаком повышенного содержания токсинов в клубне, и такой картофель есть нельзя.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

Узнавайте о новых материалах Роскачества первыми, подписывайтесь на нашу рассылку!

Каково жить с аллергией на картофель

Есть ряд вопросов и реакций, к которым вы привыкли, когда у вас аллергия на картофель, как у меня: «Хочешь жаркое?», «Ты ЧТО?» (*лицо трансформируется, чтобы показать шок, ужас, затем жалость*), «Что с тобой происходит?», и, наконец, они отчаянно пищат: «А как насчет сладкого картофеля?».

Родственники и друзья часто забывают о моей аллергии просто потому, что идея жизни без картофеля настолько смехотворна. Посмотрим правде в глаза, картофель является основным продуктом питания в Америке и почти везде.

Хотя аллергия на картофель встречается редко, она оказывает большое влияние на повседневную жизнь людей (включая мою собственную). Картофель является фаворитом во всем мире благодаря своему вкусу, универсальности, сытности и изобилию. Классика, такая как картофельные чипсы, картофель фри и картофельное пюре, не может быть и речи для избранных (и неудачливых) людей.

Но… Почему?

Алекс Франк

Картофель — это паслен, и мы потребляем много этих плохих парней.Сюда входят помидоры, бамия, ягоды годжи, баклажаны, паприка, сладкий перец и табак. Аллергия на паслен или Solanaceae вызывается гликоалкалоидами. Звучит довольно коварно, верно? Гликоалкалоиды полезны для растений, поскольку они борются с патогенами и вредителями, но они также могут вызывать иммунный ответ у людей. Некоторые люди имеют аллергию на все растения паслена, в то время как другие страдают только от некоторых из них.

Так что же происходит на самом деле?

Caitlin Shoemaker

Человек с аллергией на картофель испытывает симптомы сразу же после контакта с картофелем (сырым или приготовленным) либо при прикосновении к нему, либо при употреблении в пищу.Реакции и их тяжесть варьируются от человека к человеку, но общие симптомы включают проблемы с дыханием (кашель, чихание, раздражение глаз), сыпь, такую ​​как крапивница или экзема, боль в горле, а также зуд и отек рта и горла.

Но это еще не все! Непереносимость картофеля также может проявляться в желудочно-кишечном тракте в виде вздутия живота, спазмов, тошноты и рвоты. В редких и тяжелых случаях употребление картофеля может привести к анафилаксии.

Как вы с этим справляетесь?

Лена Мориарти

Итак, что это значит для тех, кто страдает от аллергии на картофель? В основном мы должны найти другие формы вкусных простых углеводов, пропитанных жирами и солью.Мой личный любимый заменитель крахмала — сладкий картофель. Сладкий картофель — еще один вкусный клубень, принадлежащий к семейству ипомеи (картофель — это паслен), который можно легко запекать, варить, пюрировать, жарить и ~жарить во фритюре~. Хотя сладкий картофель сравним с белым картофелем по питательности, он может похвастаться более высоким содержанием витамина А и клетчатки.

Корень юкки, маниока, пастернак и незрелые бананы — другие крахмалистые друзья, которые можно приготовить так же, как картофель.Я также неохотно упомяну вариант пюре из цветной капусты, если кто-то заинтересован в альтернативе с низким содержанием углеводов.

Что вы ищете?

Amanda Giudice

Как и все другие аллергики, я научилась читать этикетки и очень хорошо осознавать, что я ввожу в свой организм. Картофель является распространенным наполнителем, потому что он дешев, поэтому его часто можно найти в готовых вегетарианских заменителях мяса и продуктах без глютена (поверьте мне, я научился этому на собственном горьком опыте).Когда ничего не помогает, сумка с Бенадрилом действительно лучший друг девушки.~ 

Может ли быть у вас аллергия на пасленовые (помидоры, баклажаны и перец)?

Прежде всего, что такое паслена? Вы не ошиблись бы, если бы ваш разум обратился к смертоносному паслену, растению, которое древние римляне использовали в качестве яда, также известному как «дьявольские ягоды».

Но многие из нас ежедневно наслаждаются продуктами, принадлежащими к семейству пасленовых Solanaceae , включая помидоры, баклажаны, картофель, кайенский перец, зеленый перец, душистый перец, болгарский перец и паприку.Хотя обычно это основные продукты здорового сбалансированного питания, у некоторых людей развивается непереносимость или аллергия на пасленовые.

Аллергия на паслен и непереносимость

Соланин – это вещество, общее для всех культур паслена, в различных пропорциях. Его основная цель – защищать растение от хищников. В сельскохозяйственных культурах, которые мы потребляем, он совершенно безопасен, но некоторые люди его не переносят. Однако это не означает, что у вас аллергия.

«Аллергия на семейство пасленовых встречается очень редко, — объясняет консультант по аллергологии и иммунологии профессор Михаил Руденко.«Чаще мы обнаруживаем сенсибилизацию или клинически значимую пищевую аллергию у некоторых членов семьи. Под «непереносимостью» мы понимаем состояние, связанное с проблемами переваривания этих продуктов. Обычно непереносимость по сравнению с аллергией не опасна и возникает из-за дефицита ферментов, которые помогают расщеплять конкретную пищу».

Симптомы непереносимости паслена

В то время как аллергия может вызвать опасную для жизни анафилаксию, симптомы непереносимости паслена скорее неприятны, чем опасны.

Непереносимость паслена может проявляться проблемами пищеварения, включая жидкий стул, вздутие живота и тошноту. Другие распространенные признаки пищевой непереносимости включают крапивницу, кожную сыпь, зуд в глазах и чрезмерное выделение слизи.

Диагностика

Существует специальный тест на аллергию на паслен, но диагностировать непереносимость немного сложнее. Элиминационная диета является золотым стандартом диагностики пищевой непереносимости.

«Что касается непереносимости, то лабораторный тест помочь не может», — подчеркивает Руденко.«Только дневник питания и симптомов может помочь определить первичную непереносимость. Она также может быть вторичной по отношению к другому состоянию — например, целиакии, приводящей к воспалению, в результате чего нарушается переваривание других белков. в этом случае] после того, как основное заболевание диагностировано и вылечено, оно обычно исчезает».

Элиминационная диета

Элиминационная диета наиболее эффективна, если вы ведете пищевой дневник, чтобы отслеживать свои симптомы. Элиминационная диета предполагает исключение определенных продуктов из вашего рациона, а затем повторное введение их по одному, при этом постоянно наблюдая за своими симптомами.

В течение многих лет 35-летняя Поллианна страдала от необъяснимых симптомов СРК и инфекций. Она прошла элиминационную диету, сначала думая, что ее симптомы связаны с непереносимостью глютена. Но отказ от глютена не помог.

«Я подумала о [пасленах], прочитав, что пасленовые могут быть проблемой для астматиков. У меня астма, и моя грудь сжималась», — объясняет она. «Я пробовал каждый овощ паслена по очереди в отдельные дни и каждый раз, когда я реагировал. У меня сильно вздувалось через три-четыре часа после еды, у меня были желудочные и кишечные спазмы, и у меня была стесненность в груди, а на следующий день — диарея.» После исключения пасленовых из своего рациона и облегчения симптомов она поняла, что пасленовые были настоящим виновником ее проблем с пищеварением.

В случае непереносимости рекомендуется избегать, чтобы уменьшить сопутствующие симптомы.

Идентификация пасленовых продуктов

Пасленовые продукты являются основными продуктами питания во многих культурах, помидоры и картофель особенно вездесущ, образуя основу многих блюд британской, итальянской, мексиканской и индийской кухонь.Баклажаны и сладкий перец, также называемые в США баклажанами, часто добавляют в жаркое или тушеное мясо.

Если вы чувствительны к пасленовым продуктам или находитесь в процессе элиминационной диеты, стоит позвонить в рестораны перед обедом, чтобы сообщить им о вашей непереносимости, или прочитать списки ингредиентов и узнать различные термины для одних и тех же продуктов. Картофельный крахмал, часто называемый мальтодекстрином, является распространенным загустителем, используемым в соусах, заправках для салатов, маринадах и обработанных пищевых продуктах. Паприку иногда используют в пищевых красителях, а также в качестве приправ.

Аллергия на картофель: факторы риска и симптомы

Картофель является основной культурой во многих странах и может быть важной частью сбалансированного и питательного рациона. Аллергия на картофель встречается редко, но она имеет симптомы и может поражать людей всех возрастов.

Люди с аллергией на картофель также могут иметь риск аллергии на другие вещества, содержащие аллергены, аналогичные аллергенам картофеля. Однако избежать картофеля в рационе может быть сложнее, чем кажется.

Здесь мы рассмотрим некоторые альтернативы, которые могут облегчить переход к образу жизни без картофеля.

Содержание этой статьи:

Причины

У кого бывает аллергия на картофель?

Симптомы

Продукты, которых следует избегать

Когда пройти тестирование

ПричиныКартофель

Аллергия на картофель встречается довольно редко, но для тех, кто страдает аллергией, отказ от картофеля в рационе может быть проблемой.

Аллергия на картофель возникает, когда иммунная система ошибочно принимает определенные белки в клетках картофеля за вредное вещество. Когда это происходит, организм производит реакцию, подобную той, которая возникает при атаке вирусов или бактерий.

Организм реагирует на этих «незваных гостей», стимулируя иммунную систему к изоляции и устранению проблемы.

Лейкоциты и соединения, такие как антитела IgE, направляются, чтобы попытаться «защитить» организм, а некоторые лейкоциты и тучные клетки выделяют гистамин.Именно этот ответ иммунной системы вызывает многие симптомы аллергии на картофель.

У кого бывает аллергия на картофель?

Аллергия на картофель может затронуть любого, хотя это относительно редко. Однако число людей с пищевой аллергией того или иного вида в западных странах, по-видимому, увеличивается.

Подобно другим пищевым аллергиям, дети, у которых развивается аллергия на картофель, могут перерасти ее. Многие взрослые, у которых диагностирована аллергия на картофель, страдают от нее на всю оставшуюся жизнь.

Факторы риска

Картофельные растения являются частью семейства пасленовых, в которое входят многие другие широко используемые или употребляемые в пищу растения. Любой, кто не переносит картофель, может также иметь непереносимость других представителей семейства пасленовых и наоборот из-за гликоалкалоидов, которые могут вызвать неаллергическое отравление.

Члены семейства пасленовых включают:

перец, помидоры и баклажаны

Аллергия на картофель может также указывать на аллергию на помидоры, баклажаны и сладкий перец.

картофель

помидоры

баклажан

паприка

Кайен

табак

помидоры

ягоды годжи

сладкий перец

дыня пепино

бамия

У людей с непереносимостью картофеля может возникать перекрестная реактивность веществ разных представителей семейства пасленовых.

Пыльце-пищевой синдром, который подвергает человека риску аллергических реакций на пыльцу берез и определенных растений, также может быть связан с аллергией на картофель.Кроме того, у людей с аллергией на картофель также может быть аллергическая реакция на латекс.

Симптомы

Люди с истинной аллергией на картофель могут иметь реакцию сразу же после прикосновения к картофелю, его очистки или употребления в пищу.

Эти реакции могут быть вызваны сырым и вареным картофелем, хотя у каждого человека они проявляются по-разному. Некоторые люди могут даже реагировать на следы картофеля, оставшиеся на сервировочных ложках или тарелках после использования.

Симптомы могут варьироваться от человека к человеку, но типичные симптомы аллергии на картофель включают:

ринит, включая зуд или жжение в глазах, насморк или заложенность носа и чихание

красная, зудящая кожа

крапивница, экзема или подобные высыпания

боль или першение в горле

Аллергия или непереносимость картофеля могут вызвать расстройство пищеварительной системы, так как вещества картофеля перемещаются по организму.Симптомы проблем с пищеварением, вызванных аллергией или непереносимостью картофеля, включают:

тошнота или рвота

газ

вздутие живота и спазмы

диарея

Осложнения

Некоторые люди испытывают сильную аллергическую реакцию при контакте с картофелем, что приводит к анафилаксии.

Анафилаксия — это тяжелая острая аллергическая реакция, которая при отсутствии лечения может быть опасной для жизни. Симптомы анафилаксии, вызванной пищевой аллергией, обычно включают:

отек глаз, рта, горла, языка или лица

одышка или затрудненное дыхание

рвота

головокружение или потеря сознания

внезапное падение артериального давления

Обычно эти симптомы появляются и нарастают быстро, требуя немедленной медицинской помощи.

Человек с известной тяжелой аллергической реакцией на картофель обычно принимает антигистаминные препараты или адреналин. Но даже если человек принимает лекарства, эти реакции все равно потребуют медицинской помощи, чтобы избежать дальнейших осложнений.

Продукты, которых следует избегать

Картофель можно найти во многих продуктах питания, и люди с аллергией или непереносимостью должны избегать его употребления.

Продукты, в которых используется картофель, включают:

чипсы, картофель фри и соленые закуски

водка

запеканки

крокеты

некоторые виды пасты, такие как ньокки

супы, рагу и пюре

Картофельный крахмал или картофельная мука также содержатся во многих продуктах питания.Картофельная мука используется для замены пшеничной муки в некоторых рецептах выпечки. Картофельный крахмал часто используется для загущения пищи, поглощения воды или предотвращения слипания определенных продуктов.

В картофельном крахмале или муке содержится минимальное количество картофельного белка. В результате риск истинной аллергии на картофельный белок в картофельном крахмале или муке низок. Однако, если у людей есть непереносимость картофельного крахмала или муки, им все равно следует следить за этикетками продуктов.

Картофельный крахмал или мука встречаются в некоторых неожиданных местах, в том числе:

водка наливается в рюмку

Картофель можно найти во многих различных продуктах, а также в водке.

тертые сыры

выпечка, такая как кексы и кексы

хлеб

расфасованные продукты питания

консервированные супы и тушеные блюда

соусы и повязки

смеси специй

конфеты

Любой, у кого есть аллергия или непереносимость картофеля, должен читать этикетки продуктов, которые они покупают, чтобы убедиться, что они не содержат картофель.

Отказаться от картофеля в ресторанах может быть сложнее.Человек с тяжелой аллергией на картофель может отреагировать на следы продуктов, загрязненных картофелем, обнаруженные на посуде, столешницах или в масле для жарки. Перед заказом лучше сообщить персоналу о любых аллергиях.

Друзья и семья также должны позаботиться о том, чтобы не есть картофель или продукты, содержащие картофель, в присутствии людей с аллергией на картофель. Картофельных крошек на рубашке может быть достаточно, чтобы вызвать реакцию у некоторых людей, и близкие должны знать об этих проблемах.

Заменители картофеля

Заменители картофеля популярны из-за того, что люди хотят разнообразного питания и стараются исключить углеводы и крахмал.Однако вместо картофеля можно использовать многие ингредиенты, в том числе:

Цветная капуста. Из тушеной цветной капусты и специй получается блюдо, похожее на картофельное пюре.

Юка — это клубень, похожий на картофель, но не вызывающий реакции у людей, страдающих аллергией на картофель. Нарежьте тонкими ломтиками, а затем запеките или обжарьте в качестве альтернативы картофельным чипсам или картофелю фри.

Репа или авокадо. Добавьте приправы, а затем запеките или обжарьте их как альтернативу картофелю фри.

Когда пройти тестирование

Любой, кто испытывает новые реакции на пищу, должен обратиться к врачу или аллергологу. Затем можно провести тесты для выявления всего спектра аллергенов, которые могут повлиять на человека, и они могут начать назначать лекарства, чтобы избежать или лечить реакции.

Людям с известной аллергией, у которых появляются новые симптомы или реакции, также следует обратиться к врачу, поскольку им может потребоваться новое лекарство.

Существует также вероятность того, что новая чувствительность может быть вызвана аллергией на определенную пищу.Аллерголог может порекомендовать вести пищевой журнал, чтобы отслеживать все, что съедено, чтобы помочь выявить возможные аллергены. Работа напрямую с врачом или аллергологом — лучший способ уменьшить реакции и избежать осложнений, вызванных аллергией на картофель.

У вас аллергия на картофель? Осторожно: в некоторых продуктах спрятан картофель! | Аллергия медицинские ответы | Центр здоровья и тела

Обзор

Аллергия на картофель не является частым явлением, но иммунная система организма может воспринимать алкалоиды, белки и другие вещества в этой пище как чужеродные захватчики и вызывать иммунный ответ, приводящий к аллергической реакции.Это может произойти как при употреблении сырого, так и вареного картофеля или даже при прикосновении к еде.

Аллергическая реакция включает выработку организмом антител и гистаминов для борьбы с упомянутыми соединениями, которые могут вызывать следующие признаки и симптомы:

  • Опухшие, слезящиеся и/или зудящие глаза.
  • Чихание.
  • Слизистые выделения из носовых ходов, вызывающие насморк.
  • Экземоподобная сыпь или кожный зуд.
  • Ульи.
  • Ощущение покалывания губ.
  • Отек языка, рта и/или горла.
  • Рвота.
  • Затрудненное дыхание.
  • Свистящее дыхание.
  • Диарея.

Может даже возникнуть тяжелая аллергическая реакция, известная как анафилаксия, которая вызывает падение артериального давления, а также сильную одышку из-за сужения дыхательных путей. Это считается неотложной медицинской помощью, и пострадавшему следует немедленно обратиться за медицинской помощью.

Какие еще продукты могут вызывать проблемы?

Картофель относится к семейству пасленовых, поэтому у человека с аллергией на картофель также может быть аллергия на следующие растения и овощи:

  • Помидор.
  • Баклажаны/баклажаны.
  • Перец, такой как красный перец, болгарский перец и перец чили.
  • Ягоды годжи.
  • Томатиллос.
  • Специи, такие как паприка, кайенский перец и хлопья красного перца.
  • Табачные изделия.

Другие продукты и продукты, на которые у человека с аллергией на картофель может быть аллергическая реакция, включают пыльцу березы, латекс и пыльцу трав.

Еда со спрятанным в ней картофелем

Важная проблема, о которой следует помнить, заключается в том, что людям с аллергией на картофель необходимо начать читать содержимое продуктов и продуктов, поскольку они могут содержать картофель по разным причинам.

Эти продукты включают:

  • Фасованные пищевые продукты, содержащие картофельную муку вместо пшеничной муки.
  • Вареный и сушеный картофель иногда используется в качестве загустителя в упакованных и обработанных пищевых продуктах, таких как рагу или супы.
  • Измельченный сыр может содержать картофельный крахмал, чтобы предотвратить прилипание продукта к самому себе.
  • Некоторые сладости и конфеты могут содержать модифицированный картофельный крахмал.
  • Из картофеля изготавливают множество видов водки, поэтому следует избегать и этого алкогольного напитка.
  • Некоторые натуральные и травяные лекарства, которые используются для успокоения расстройства желудка, и местные средства, используемые для лечения воспаленной кожи, также могут содержать картофель, поэтому необходимо проверять список ингредиентов, чтобы избежать развития аллергической реакции.

Можно ли заменить картофель?

Картофель можно заменить различными другими полезными овощами, чтобы избежать проблем при прикосновении к первому или проглатывании его.

Авокадо и юкку можно использовать для приготовления картофеля фри, а цветную капусту можно использовать для приготовления «картофельного пюре».

Лечение аллергии

Воздействие картофеля, вызывающее аллергическую реакцию на кожу, можно устранить путем тщательного мытья рук, чтобы удалить любые продукты из картофеля с пораженного участка.Если кожные симптомы все еще сохраняются, на пораженный участок можно нанести безрецептурный антигистаминный или стероидный крем, чтобы уменьшить воспаление.

С другими упомянутыми признаками и симптомами можно справиться с помощью безрецептурных пероральных антигистаминных препаратов, и если это не поможет, следует проконсультироваться со своим врачом для дальнейшего лечения.

Что такое аллергия на паслен?

Пасленовые — это продукты семейства цветковых растений, носящих латинское название Solanaceae .Семейство включает некоторые виды деревьев, виноградных лоз, трав и сельскохозяйственных культур. Многие растения паслена являются популярными продуктами питания в большинстве культур, включая помидоры, картофель и перец. Но они также содержат большое количество веществ, называемых алкалоидами, которые могут вызывать проблемы со здоровьем.

Это не часто, но у некоторых людей есть аллергия или чувствительность к пасленовым. Есть также некоторые опасения, что эти овощи могут способствовать воспалительным состояниям, таким как артрит.

В этой статье обсуждается влияние продуктов из паслена на здоровье и то, как определить, есть ли у вас аллергия.

Альварес / Getty Images

Причины аллергии на паслен

Большая часть беспокойства по поводу пасленовых, по-видимому, связана с веществом, называемым алкалоидами.

Алкалоиды представляют собой тип фитохимических веществ, представляющих собой встречающиеся в природе соединения, вырабатываемые растениями, особенно растениями из семейства пасленовых. Это соединение давно изучается из-за его воздействия на организм и потенциального использования в качестве лекарств, наркотиков и ядов.

Растения вырабатывают алкалоиды для защиты от плесени, болезней и вредителей.Наиболее распространенными типами алкалоидов, обнаруженных в растениях, являются:

  • Соланин
  • Никотин
  • Капсаицин

Большинство людей не испытывают негативных последствий для здоровья после употребления пасленовых, потому что алкалоиды потребляются в небольших количествах по сравнению с размером тела.

Однако концентрация алкалоидов выше в стеблях, листьях и незрелых овощах. Некоторые исследования утверждают, что употребление большого количества зеленого картофеля или картофельной ботвы может привести к токсичности.

Хотя это редкость, некоторые люди могут испытывать чувствительность или аллергию на алкалоиды пасленовых. Пищевая чувствительность — это химическая реакция на пищу, не связанная с иммунным ответом, в то время как аллергическая реакция запускается вашей иммунной системой, которая ошибочно определяет безвредную пищу как нечто вредное.

Кроме того, у некоторых людей может возникнуть аллергия на сам фрукт или овощ, а не на алкалоид.

Паслен обыкновенный съедобный

Хотя некоторые растения паслена могут содержать большее количество алкалоидов, они также содержат другие витамины и минералы, важные для вашего общего состояния здоровья и благополучия.Например, помидоры содержат соединение ликопин, которое может помочь снизить риск сердечных заболеваний и рака.

Вот некоторые из самых популярных фруктов, овощей и специй паслена:

  • Томаты Картофель
  • Горячие перцы
  • Белл перцы
  • баклажанов ягоды годжи
  • голубика Tomatillos
  • кайенский перец
  • перец чили хлопья
  • чили порошок
  • паприка

Симптомы аллергии на паслен

Люди с аллергией на пасленовые могут испытывать симптомы после употребления продуктов из семейства пасленовых, например:

  • Кожная сыпь или крапивница
  • Зуд
  • Тошнота и рвота
  • Повышенное выделение слизи
  • Боль в мышцах или суставах
  • Отек лица или горла
  • Воспаление

Аллергия отличается от пищевой чувствительности или непереносимости.Симптомы аллергии возникают, когда ваша иммунная система реагирует на безвредное вещество, такое как пища. С другой стороны, чувствительность и непереносимость вызывают химическую реакцию в вашем организме, когда вы едите определенную пищу. Симптомы не вызваны реакцией иммунной системы.

Симптомы чувствительности и непереносимости, как правило, менее выражены, чем аллергия. Симптомы в первую очередь затрагивают пищеварительную систему. Непереносимость паслена может вызывать такие симптомы, как:

  • Изжога
  • Вздутие живота и газы
  • Тошнота и рвота
  • Диарея

Влияние паслена на аутоиммунные заболевания

Несмотря на утверждения о том, что пасленовые усиливают воспаление и могут усугубить аутоиммунное заболевание (состояние, при котором иммунная система ошибочно атакует организм), исследования по-прежнему ограничены в поддержку этих утверждений.

Одним из аутоиммунных заболеваний, которое было исследовано в отношении пасленовых, является воспалительное заболевание кишечника (ВЗК). ВЗК представляет собой пару состояний (болезнь Крона и язвенный колит), характеризующихся воспалением в пищеварительной системе, особенно в тонком и толстом кишечнике.

Исследование на мышах показало, что пасленовые овощи могут усиливать воспаление кишечника и ухудшать симптомы ВЗК. Одним из недостатков этого исследования является то, что исследователи использовали большую долю алкалоидов у мышей, чем средний человек мог бы получить с пищей.Таким образом, неясно, вызывают ли меньшие дозы такое же усиление воспаления.

Некоторые исследования показывают, что увеличение воспаления кишечника увеличивает вероятность развития аутоиммунных заболеваний. Таким образом, если овощи паслена усиливают воспаление, они могут повысить риск аутоиммунных заболеваний, таких как ревматоидный артрит, глютеновая болезнь и болезнь Хашимото.

Хотя недостаточно исследований, чтобы определить, вызывают ли соединения паслена или усугубляют аутоиммунные заболевания, если вы обеспокоены, вы можете рассмотреть возможность уменьшения их количества, чтобы увидеть, уменьшает ли это ваши симптомы.

Паслен указан в списке продуктов, которых следует избегать в диете аутоиммунного протокола, потому что он может ухудшить симптомы. Эта диета является модификацией палеолитической диеты (сосредоточенной на цельных продуктах и ​​необработанном мясе) и начинается с исключения определенных продуктов. Однако эффект научно не доказан.

Диагностика аллергии на паслен

При любой пищевой аллергии вам нужно начать вести журнал, чтобы отслеживать любые закономерности, которые вы заметили в своем рационе, образе жизни и симптомах.Аллергия на паслен встречается редко, поэтому вам также следует обратить внимание на более распространенные аллергены, такие как молочные продукты, орехи, морепродукты, соя и глютен.

Ваш лечащий врач может порекомендовать тесты на аллергию, чтобы помочь диагностировать конкретную аллергию, например:

  • Кожный прик-тест : Во время этого теста ваш лечащий врач прокалывает вашу кожу предполагаемыми аллергенами и следит за реакцией.
  • Анализ крови: Во время этого теста у вас берут образец крови для проверки на антитела, связанные с аллергией, к определенным продуктам питания.

Лечение аллергии на паслен

Типичный план лечения пищевой аллергии включает отказ от продуктов, содержащих аллерген. Ваш лечащий врач может попросить вас вести дневник питания, чтобы следить за своими симптомами и любыми потенциальными триггерами симптомов.

План лечения может также включать лекарства для противодействия аллергическим реакциям при воздействии. Общие лекарства, которые могут быть назначены, включают:

  • Антигистаминные препараты: блокируют действие гистамина, который высвобождается при аллергической реакции и вызывает такие симптомы, как крапивница и чихание.Примерами являются Zyrtec (цетиризин), Allegra (фексофенадин) и Clarinex (деслоратадин)
  • .
  • Деконгестанты: они помогают сужать кровеносные сосуды, чтобы слизь могла дренироваться. Примеры включают Sudafed (псевдоэфедрин), Sudafed PE (фенилэфрин) и назальный спрей Afrin (оксиметазолин).
  • Антихолинергические спреи для носа: высушивают выделения из носа. Примером является Атровент Назальный (ипратропий)
  • .
  • Стероидные назальные спреи: они уменьшают воспаление, и их действие занимает несколько дней.Примерами являются Flonase Allergy Relief (флутиказона пропионат) и Nasonex (мометазон).
  • EpiPens (инъекция эпинефрина): Эта инъекция используется для остановки тяжелой аллергической реакции всего организма, называемой анафилаксией, которая может быть опасной для жизни.

Пищевые заменители паслена

Замена пасленовых другими продуктами может быть простой, если вы знаете, какие фрукты и овощи использовать. Вот несколько простых замен популярных продуктов из паслена:

  • Вместо томатного соуса используйте оливковое масло, песто и соус Альфредо.
  • Замените чернику и ягоды годжи малиной, клубникой, клюквой или вишней.
  • Вместо баклажанов используйте грибы шитаке или портабелла.
  • Вместо болгарского перца используйте редис, морковь, мангольд, лук или сельдерей.
  • Замените белый картофель сладким картофелем, кабачками, редисом, цветной капустой, репой или пастернаком.
  • Вместо паприки, кайенского перца, порошка чили или хлопьев красного перца добавьте черный перец, белый перец, тмин, базилик, орегано, куркуму или петрушку.

Резюме

Аллергия на паслен — это иммунный ответ на соединение в растениях паслена, называемое алкалоидами. Виды пасленовых растений включают картофель, помидоры, перец, хлопья красного перца, баклажаны и перец.

Симптомы аллергии на паслен включают гиперемию, кожную сыпь, зуд, покраснение и проблемы с пищеварением. Пищевая аллергия диагностируется с помощью кожной пробы или теста на аллергию крови. Их лечат, избегая контакта с аллергеном и лекарствами для снижения иммунного ответа.

Слово из Веривелла

Аллергия на паслен встречается нечасто. Тем не менее, люди, чувствительные к нему, могут испытывать неприятные симптомы и усиливать воспаление. Если вы чувствительны к пасленовым, есть варианты замены этих продуктов. Поговорите со своим лечащим врачом, если вы считаете, что у вас пищевая аллергия. Они могут помочь определить, есть ли у вас аллергия и каких продуктов следует избегать.

Часто задаваемые вопросы

  • Пасленовые вредны для вас?

    Нет, пасленовые не обязательно вредны.Некоторые люди с аллергией на
    , непереносимостью или аутоиммунными заболеваниями могут испытывать побочные реакции при употреблении пасленовых, но исследований, подтверждающих эти эффекты, немного.

  • В каких пасленах больше всего алкалоидов?

    Алкалоиды наиболее сконцентрированы в пасленовых, таких как картофель, помидоры и баклажаны.

  • Каковы преимущества для здоровья пасленовых?

    Многие овощи паслена богаты витаминами, минералами, клетчаткой и антиоксидантами, полезными для здоровья.Например, томаты содержат ликопин, защищающий от сердечных заболеваний и рака.

Может ли у вас внезапно развиться аллергия на картофель? – Restaurantnorman.com

Может ли у вас внезапно развиться аллергия на картофель?

Хотя аллергия на картофель встречается редко, она может возникнуть как у детей, так и у взрослых. Это может произойти впервые в любом возрасте. У людей может быть аллергия как на сырой, так и на вареный картофель. Если у вас аллергия на картофель, ваша иммунная система воспринимает содержащиеся в нем белки, алкалоиды и другие вещества как потенциально опасных захватчиков.

Может у вас вдруг просто на что-то появится аллергия?

Многие люди перерастают свою аллергию к 20-30 годам, поскольку становятся толерантными к своим аллергенам, особенно к пищевым аллергенам, таким как молоко, яйца и зерновые. Но аллергия может развиться в любой момент жизни. У вас может даже появиться аллергия на то, на что раньше у вас не было аллергии.

Может ли у вас внезапно развиться пищевая аллергия?

Поскольку пищевая аллергия может развиться внезапно, необходимо серьезно отнестись к таким симптомам, как отек лица, крапивница и головокружение.Это особенно верно, если эти реакции возникают, когда вы едите продукты, которые обычно вызывают аллергию, такие как моллюски, молоко, арахис и лесные орехи.

Что вызывает внезапные приступы аллергии?

Пыльца, пылевые клещи, плесень, перхоть животных и укусы насекомых являются распространенными аллергенами, вызывающими ряд симптомов, если вы к ним чувствительны. Легкими реакциями могут быть сыпь, раздражение глаз и гиперемия.

Каковы побочные эффекты употребления картофеля?

Эти ядовитые химические вещества могут вызывать потливость, головную боль, приливы, тошноту, рвоту, диарею, боль в животе, жажду, беспокойство и даже смерть.При нанесении на кожу: недостаточно достоверной информации, чтобы знать, безопасен ли картофель и каковы могут быть побочные эффекты.

Почему у меня раздувается картошка?

Крахмалы — это углеводы, которые иногда трудно перевариваются желудком и могут вызывать вздутие живота. Тяжелые крахмалы, такие как хлеб, картофель и макароны, могут вызывать задержку воды. Любые пищевые продукты из муки, особенно из цельнозерновой муки, при расщеплении в толстом кишечнике образуют газ.

Почему в более позднем возрасте у меня развилась аллергия?

Распространенной причиной развития новых сезонных аллергий является переезд из одного географического региона в другой.Если вы выросли в районе с определенными растениями и деревьями, а затем переехали в другой район с другим сочетанием растительности, с которым вы никогда не сталкивались, у вас может развиться аллергия на эти новые растения.

Как долго длится обострение аллергии?

Их исчезновение может занять от нескольких часов до нескольких дней. Если воздействие аллергена продолжается, например, во время весеннего сезона пыльцы, аллергические реакции могут длиться в течение более длительного времени, например, от нескольких недель до месяцев. Даже при адекватном лечении некоторые аллергические реакции могут пройти через две-четыре недели.

Как немедленно остановить аллергию?

Попробуйте безрецептурное средство

  1. Пероральные антигистаминные препараты. Антигистаминные препараты могут облегчить чихание, зуд, насморк и слезотечение.
  2. Деконгестанты. Пероральные деконгестанты, такие как псевдоэфедрин (Судафед, Афринол и др.), могут временно облегчить заложенность носа.
  3. Назальный спрей.
  4. Комбинированные препараты.

Вызывает ли картофель воспаление?

Пасленовые овощи Баклажаны, перец, помидоры и картофель относятся к семейству пасленовых.Эти овощи содержат химическое вещество соланин, которое, как утверждают некоторые люди, усиливает боль и воспаление при артрите.

Каковы симптомы аллергии на картофель?

Тошнота, рвота, диарея, боль в животе, зуд во рту, отек горла, синдром оральной аллергии и боль в горле

  • Крапивница, отек пораженного участка, экзема, атопический дерматит, контактный дерматит (кожный зуд) при обращении с картофелем (чистка и т. д. в домашних условиях или на производстве)
  • Насморк, слезящиеся глаза, чихание, астма и стеснение в груди
  • Насколько распространены симптомы аллергии на картофель?

    Определенная аллергия на картофель встречается очень редко, когда нахождения на кухне рядом с варящимся картофелем может быть достаточно, чтобы вызвать тяжелую астму.Единственный случай, который я видел настолько чувствительным, как этот, был диагностирован как «коклюш» в детстве, но кашель сохранялся вместе с отеком губ, языка и глаз.

    Почему у меня аллергия на картофель?

    Аллергия на картофель возникает, когда иммунная система ошибочно принимает определенные белки картофеля за вредные вещества. Организм относится к этим злоумышленникам как к вирусам или бактериям, а иммунная система реагирует, изолируя и атакуя их.

    Есть ли у некоторых людей аллергия на картофель?

    Аллергия на картофель может возникнуть у любого человека, хотя она встречается относительно редко.Исследователи не знают, сколько людей имеют аллергию на картофель, но одно исследование 2017 года, в котором приняли участие 2000 человек в больничном отделении аллергии, показало, что 10,1% из них страдали аллергией на картофель. У большинства из этих людей была аллергия на сырой, но не приготовленный картофель.

    Аллергия на латекс | Причины, симптомы и лечение

    Триггеры и симптомы

    Что вызывает аллергическую реакцию на латекс?

    Когда люди с аллергией на латекс вступают в непосредственный контакт с латексом, может возникнуть аллергическая реакция.Общие примеры включают:

    • Медицинские или стоматологические процедуры, проводимые медицинскими работниками в перчатках из натурального каучука и латекса
    • Надувание резинового баллона

    Каковы симптомы аллергии на латекс?

    В большинстве случаев аллергия на латекс развивается после многократного контакта с латексом в прошлом. Симптомы аллергии на латекс могут включать крапивницу, зуд, заложенность или насморк. Это может вызвать симптомы астмы, такие как свистящее дыхание, стеснение в груди и затрудненное дыхание. Симптомы появляются в течение нескольких минут после контакта с изделиями, содержащими латекс.Самая тяжелая аллергия на латекс может привести к анафилаксии, серьезной аллергической реакции, сопровождающейся тяжелым затруднением дыхания и/или падением артериального давления (шоком).

    Аллергические проблемы с кожей могут возникнуть после прямого контакта с вызывающими аллергию белками латекса в изделиях из латексных перчаток. Симптомы могут включать немедленный зуд, покраснение и отек кожи, к которой прикасался предмет, содержащий латекс. Эти и другие аллергические реакции на латекс в настоящее время встречаются реже. Многие больницы или кабинеты врачей перешли на перчатки без латекса или латексные перчатки с низким содержанием белка.

    Второй тип кожной аллергии, называемый «аллергический контактный дерматит», может быть вызван химическими веществами, используемыми для производства резиновых перчаток. Этот дерматит распознается по экземе и волдырям на тыльной стороне рук. Она напоминает сыпь от ядовитого плюща и начинается через 1–3 дня после ношения резиновых перчаток.

    Прямой физический контакт с изделиями из латекса не требуется, чтобы вызвать аллергическую реакцию. Анафилаксия и тяжелые астматические реакции были вызваны вдыханием латексных протеинов в воздухе из-за порошка в латексной перчатке.

    Какие продукты являются потенциальными проблемами для людей с аллергией на латекс?

    Если у вас аллергия на латекс, у вас также может быть пищевая аллергия. Продукты, которые чаще всего вызывают эту проблему, включают: яблоко, авокадо, банан, морковь, сельдерей, каштан, киви, дыни, папайю, сырой картофель и помидоры.

    Ведение и лечение

    Как диагностируется аллергия на латекс?

    Аллергия на латекс диагностируется с помощью анализа крови на аллергию.

    Как лечить аллергию на латекс?

    Лучшее лечение аллергии на латекс – это избегать.Если у вас тяжелая реакция на латекс, вам следует:

    • Носить медицинский идентификационный номер
    • Иметь при себе эпинефрин (адреналин) автоинжектор для неотложной помощи

    Медицинские работники с историей чувствительности к латексу, которые должны носить перчатки, перестаньте носить латексные перчатки. Их коллеги также не должны использовать латексные перчатки, а должны перейти на синтетические перчатки.

    Пациенты с аллергией на латекс подвержены риску развития астмы при воздействии аэрозолей, содержащих латекс.Им следует стараться избегать мест, где используются припудренные латексные перчатки или другие изделия из латекса.

    Как предотвратить аллергию на латекс?

    Если у вас аллергия на латекс, вам следует избегать прямого контакта со всеми продуктами и устройствами, содержащими латекс. Также избегайте продуктов, вызывающих аллергическую реакцию. Проблемы с аллергией на латекс во время стоматологических, медицинских или хирургических процедур можно предотвратить, предупредив медицинских работников об аллергии на латекс перед любым тестом или лечением. Люди с аллергией на латекс могут получить медицинскую или стоматологическую помощь в безопасном для латекса месте.В больницах и клиниках, которые используют только латексные перчатки с низким содержанием белка и нелатексные перчатки, наблюдается резкое снижение числа новых случаев аллергии на латекс.

    Аллергологи могут предоставить людям с аллергией на латекс информацию и помощь, чтобы помочь им избегать продуктов, которые могут содержать латекс. Американская ассоциация аллергии на латекс также располагает дополнительной информацией.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.