Может ли быть запор от творога: Список продуктов, вызывающих запор у взрослых

Содержание

14 продуктов, которые помогут избавиться от запоров

Запор — распространенная жалоба, которая часто возникает в результате диеты и образа жизни. Употребление определенных продуктов может улучшить частоту испражнений.

Риск запора увеличивается с возрастом. Приблизительно у 33 из каждых 100 взрослых старше 60 лет наблюдаются симптомы запора. В этой статье мы рассмотрим 14 продуктов, которые помогут избавить вас от этой неприятной проблемы.

Вода

Обезвоживание является частой причиной запоров, поэтому употребление большого количества воды помогает ослабить или устранить симптомы.

Из-за обезвоживания кишечник не может добавить достаточно воды к стулу, поэтому он получается твердым, сухим и комковатым.

Йогурт и кефир

Многие молочные продукты, в том числе йогурт и кефир, содержат микроорганизмы, известные как пробиотики. Пробиотики часто называют «полезными» бактериями, потому что они могут улучшить здоровье кишечника и смягчить стул.

В исследовании 2014 года ученые изучили использование не ароматизированного пробиотического йогурта, содержащего полидекстрозу, Lactobacillus acidophilus и Bifidobacterium lactis, для лечения запоров. Они обнаружили, что употребление 180 миллилитров этого йогурта каждое утро в течение 2 недель сокращало время, затрачиваемое на дефекацию у людей с хроническими запорами.

Бобовые

Большинство бобов, чечевицы, нута и гороха очень богаты клетчаткой, которая является питательным веществом, способствующим хорошему пищеварению и уменьшению запоры.

Исследование, проведенное в 2017 году, показало, что 100 граммов вареных бобов обеспечивают около 26 процентов ежедневного потребления клетчатки. Порция 100 г также содержит значительное количество других питательных веществ, которые помогают ослабить запор (калий, фолат, цинк и витамин В6).

Легкие супы

Нежирные супы питательны и легко усваиваются. Они также помогают смягчить стул, облегчая его прохождение.

Чернослив

Чернослив и сливы являются проверенным временем домашним средством от запоров во многих уголках мира.

Чернослив содержит много клетчатки — питательное вещество, которое, как известно, облегчает и ускоряет работу кишечника. Чернослив также содержит сорбитол и фенольные соединения, которые не менее полезны для кишечника.

Обзор 2014 года показал, что употребление в пищу чернослива может увеличить частоту испражнений и улучшить консистенцию стула у людей с запорами. В большинстве исследований, включенных в обзор, участники съедали 100 г чернослива в день или около 10 штучек.

Пшеничные отруби

Пшеничные отруби — еще одно популярное домашнее средство от запоров. Оно богато нерастворимой клетчаткой, которая помогает ускорить прохождение пищи через кишечник.

Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что употребление в пищу хлопьев для завтрака, содержащих пшеничные отруби, каждый день в течение 2 недель улучшает функцию кишечника и уменьшает запоры у здоровых женщин.

Брокколи

Брокколи содержит сульфорафан, вещество, которое защищает кишечник и облегчает пищеварение. Сульфорафан может также предотвратить чрезмерный рост некоторых кишечных микроорганизмов, которые мешают здоровому пищеварению.

В исследовании 2017 года здоровые люди ели либо 20 г ростков сырой брокколи, либо 20 г ростков люцерны каждый день в течение 4 недель. Ученые обнаружили, что у людей, которые ели ростки брокколи, было меньше симптомов запора и лучше работал кишечник.

Читать также Правильное питание: детальное меню на 5 дней

Яблоки и груши

Яблоки и груши содержат несколько соединений, улучшающих пищеварение, в том числе клетчатку, сорбит и фруктозу. Эти фрукты также содержат большое количество воды, что может облегчить пищеварение и предотвратить запоры.

Чтобы получить максимальную пользу от яблок и груш, ешьте их сырыми и цельными, вместе с кожицей.

Виноград

Виноград богат клетчаткой, а также содержит много воды. Чтобы облегчить запор, попробуйте съесть несколько горстей сырого, вымытого винограда.

Киви

В среднем в 100 г киви содержится около 2-3 г клетчатки, что может увеличить объем стула и ускорить его прохождение. Киви также содержат актинидин, фермент, который стимулирует движение в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, и некоторые фитохимические вещества, которые тоже полезны для пищеварения.

Ежевика и малина

Ежевика и малина богаты клетчаткой и водой, которые могут облегчить запоры. Попробуйте ежедневно съедать горсть или две сырой, вымытой ежевики или малины.

Цельнозерновой хлеб, крупы и макароны

Продукты из цельной пшеницы являются отличным источником нерастворимых волокон, которые увеличивают вес стула и ускоряют прохождение веществ через кишечник. Цельнозерновой хлеб и крупы, которые также содержат орехи и семена, содержат еще больше клетчатки в каждой порции.

Оливковое и льняное масло

Оливковое и льняное масла обладают мягким слабительным эффектом, который может облегчить прохождение веществ через кишечник и уменьшить запоры. Эти масла также содержат соединения, которые улучшают пищеварение и обладают антиоксидантными, антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

Исследование, проведенное в 2015 году, показало, что оливковое и льняное масло помогают избавиться от запоров у людей, находящихся на гемодиализе.

Квашеная капуста

Квашеная капуста содержит пробиотические бактерии, улучшающие пищеварение и уменьшающие запор. Эти бактерии могут также повысить иммунную функцию и усвоение лактозы.

Исследование 2016 года показало, что 2 столовые ложки домашней квашеной капусты содержат примерно такое же количество бактерий, что и пробиотические добавки.

Кроме изменения рациона питания, для устранения запоров рекомендуется также вести физически активный образ жизни, заниматься дыхательной гимнастикой и выполнять специально разработанные комплексы упражнений.

 

Читайте также: Упражнения Кегеля для женщин: как выполнять в домашних условиях

Источник: venera.lv

Продукты, вызывающие запор — ЗдоровьеИнфо

Если вам «до боли» знакомы проблемы с запорами, вам следует обратить внимание на свой рацион. Самые обычные и любимые продукты могут вызывать проблемы с опорожнением.

Шоколад

Любимое всеми лакомство не только улучшает настроение, но может привести к набору веса и нарушению работы кишечника. Ученые считают, что большое количество жира в шоколаде замедляет процесс пищеварения. Замедление перистальтики кишечника приводит к проблемам с опорожнением, брожению пищи и чрезмерному газообразованию. В немецком исследовании проводилось анкетирование среди лиц, страдающих запорами. И наиболее частой причиной их вызывавших пациенты указывали потребление шоколада.
Молочные продукты

Молочные продукты, такие как молоко и сыр в больших количествах могут стать причиной запоров. Входящая в состав всех молочных продуктов лактоза увеличивает газообразование, что приводит к нарушению работы кишечника. Иранские врачи при обследовании детей в возрасте от 1 до 13 лет обнаружили, что наиболее частой причиной возникновения запоров было употребление молочных продуктов. При исключении из рациона молока и сыра, почти у всех детей (80% случаев), нормализовался стул и перестали беспокоить метеоризм и вздутие.
Зеленые бананы

Бананызагадка для кишечника. Незрелые зеленые бананы вызывают запор, спелые действуют как слабительное. В зеленых бананах много крахмала, который сложнее переварить и на этот процесс требуется больше времени. А в желтых бананах, наоборот, меньше крахмала, но больше полезного пектина. Он выводит лишнюю жидкость из тканей, но если вы пьете мало воды, это может негативно отразиться на работе кишечника и только ухудшить ситуацию.
Кофеин

Кофеин действует на работу желудочного-кишечного тракта также, как и бананы. Кофеин является природным стимулятором, и перистальтика кишечника усиливается. Но если клетки вашего организма обезвожены, действие кофеина расценивается как негативное. Это чревато развитием запоров и многих других сопутствующих проблем со здоровьем.

Лечебная диета № 3, при кишечных заболеваниях

Лечебная диета № 3 показана:

  • на стадии нерезкого или затухающего обострения при хронических кишечных заболеваниях, сопровождающихся запорами;
  • вне стадии обострения при хронических кишечных заболеваниях, сопровождающихся запорами.

Лечебную диету № 3 назначают с целью:

  • нормализации нарушенных функций кишечника;
  • нормализации нарушений обменных процессов в организме.

Лечебная диета № 3 является физиологически полноценной. Ее рацион включает в себя продукты, которые усиливают двигательную функцию кишечника и тем самым активизируют процесс его опорожнения. Речь идет об овощах, свежих и сушенных фруктах и ягодах, хлебе, крупах, кисломолочных напитках.Запрещено потребление продуктов и блюд, которые усиливают брожение и гниение в кишечнике и оказывают отрицательное влияние на остальные органы системы пищеварения. Имеются в виду продукты с большим содержанием жиров, жареные и т. п.

Пища при лечебной диете № 3 принимается в неизмельченном виде, ее отваривают в воде, на пару, запекают. Овощи, фрукты и ягоды разрешается кушать сырыми или вареными. Допускаются в пищу холодные первые блюда, холодные сладкие кушанья и холодные напитки.

Химический состав лечебной диеты № 3:

  • 80-90 г белков, 55 % из которых животного происхождения;
  • 80-90 г жиров, 25-30 % из которых растительные;
  • 350-400 г углеводов;
  • 12-15 г поваренной соли;
  • 1,5 л жидкости.

Энергоценность лечебной диеты № 3 составляет 2500-2700 калорий. Рекомендовано 4-6 разовое питание. С утра желательно потребление холодной воды с медом или соков плодов и овощей. Для употребления перед сном рекомендуются кефир, компоты, свежие фрукты и чернослив.

Рекомендации по продуктам

Хлеб и другие мучные изделия

Разрешен несвежий хлеб из пшеничной муки второго сорта, несвежий хлеб зерновой барвихинский, несвежий хлеб докторский; при хорошей переносимости рекомендован несвежий ржаной хлеб. Допускаются в пищу несдобное печенье, сухие бисквиты, в ограниченных количествах несдобные выпечки с фруктами и ягодами.

Запрещено потребление хлеба из муки высших сортов, изделий из слоеного и сдобного теста.

Супы

Рекомендуются супы на слабом и нежирном мясном или рыбном бульоне, овощных отварах. Преимущество отдается овощным супам (борщам, щам, свекольникам), с перловой крупой, фруктовым супам.

Мясо и птица

Разрешено потребление нежирных сортов мяса, курицы, индейки. Их можно варить, запекать куском или в некоторых случаях в рубленном виде. Допускаются в пищу молочные сосиски.

Запрещены жирные сорта мяса. Не рекомендуется употребление гусиного и утиного мяса, копченостей и консервов.

Рыба

Рекомендуются нежирные сорта, которые можно варить и запекать куском. Разрешены морепродукты.

Запрещены жирные виды, копченая рыба, консервы.

Молочные продукты

Разрешено применение молока и сметаны в блюдах. Рекомендуются различные кисломолочные напитки, а также свежий творог и блюда из него (ленивые вареники, ватрушки, пудинги), сливки, неострые виды сыра.

Яйца

Допускается употребление до 2 яиц в день. Это могут быть яйца, приготовленные всмятку, омлеты на пару, белковые омлеты в блюда.

Запрещены яйца, сваренные вкрутую, жареные яйца.

Крупы

Разрешено потребление круп в виде рассыпчатых каш, гречневых, пшенных, пшеничных, ячневых запеканок, сваренных в воде с молоком.

Запрещены или допускаются в ограниченных количествах саго, рисовая, манная крупа, вермишель, бобовые культуры.

Овощи

Рекомендуется потребление свеклы, моркови, помидоров, салата, огурцов, кабачков, тыквы, цветной капусты в сыром или вареном виде, в качестве запеканок. При хорошей переносимости можно кушать вареную белокачанную капусту и вареный зеленый горошек. Ограничивается количество потребляемого картофеля.

Запрещены редька, редиска, репа, чеснок, лук, грибы.

Закуски

Рекомендуются салаты из сырых овощей, винегреты, заправленные растительным маслом. Разрешено потребление овощной икры, салатов из фруктов, неострого сыра, нежирной ветчины, вымоченной сельди, заливного мяса и рыбы.

Запрещены жирные, острые кушанья, копчености.

Плоды, сладости

Разрешено потребление свежих, спелых, сладких фруктов и ягод в сыром виде и в блюдах в большом количестве. Рекомендуются сухофрукты в размоченном виде и в других блюдах: курага, чернослив, урюк, инжир. Допускаются в пищу мед, варенье, пастила, мармелад, молочная карамель.

Запрещены различные кисели, черника, айва, кизил, шоколадные сладости, изделия с кремом.

Соусы, пряности

Разрешены соусы на слабом мясном, рыбном бульоне, томатный соус, молочный бешамель, иногда допускаются в пищу сметанный, фруктовые соусы. Разрешено потребление укропа, петрушки, сельдерея, лаврового листа.

Запрещены жирные, острые соусы, хрен, горчица, перец.

Напитки

Рекомендовано потребление чая и кофе из заменителей, отвара шиповника и пшеничных отрубей, фруктовых и овощных соков: сливовых, абрикосовых, морковных, томатных и пр.

Запрещено потребление какао, натурального кофе, крепкого чая.

Жиры

Рекомендуется потребление сливочного масла, добавление растительных масел в блюда.

Запрещены животные, кулинарные жиры.

Пример меню лечебной диеты № 3

На первый завтрак рекомендуется потребление овощного салата с растительным маслом, омлета на пару, чая.

Второй завтрак состоит из свежего яблока.

На обед можно скушать вегетарианские щи со сметаной, вареное мясо с тушеной свеклой и компот из сухофруктов.

Ужин включает в себя овощные голубцы, крупеник из гречневой крупы с добавлением творога, чай.

На ночь рекомендуется кефир.

10 причин самой деликатной проблемы с пищеварением

Фото: GLOBAL LOOK PRESS

Пока Всемирная организация здравоохранения и Международная организация гастроэнтерологов никак не определятся: заболевание все-таки это, за что ратует ВОЗ, или просто симптом (гастроэнтерологические организации), человечество продолжает страдать от столь деликатной проблемы.

В развитых странах таких «мучеников» почти 50 процентов. И 15 процентов детей. Причин этому множество, ниже мы рассказываем про самые распространенные.

НЕДОСТАТОК ЖИДКОСТИ В ОРГАНИЗМЕ

Это одна из самых частых причин. Если вы не выпиваете как минимум 1,5-2 литра воды в сутки (конечно, если нет противопоказаний со стороны почек, внутричерепного давления, сердца), стул становится сухим и жестким, и эвакуация затрудняется. И кстати, многие люди, использовавшие слабительные препараты, жалуются, что средство не помогает. Чаще всего причина в том, что люди не запивают лекарство достаточным количеством воды (один-два стакана воды), без которой препарат в желудке превращается в жесткий комок и лежит камнем, только ухудшая ситуацию.

Фото: GLOBAL LOOK PRESS

НЕПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

Диета с низким содержанием клетчатки неизбежно приводит к запорам. Как и белковая пища, которая также затрудняет дефекацию. Поэтому ваше питание должно быть богато клетчаткой и волкнами (например, шпинат, чернослив, груша, перловка, фасоль, цветная капуста, кабачок, тыква, свекла, яблоки, киви, сухофрукты, ржаной хлеб).

Не экономьте на маслах. Только это должно быть не сливочное или, упаси вас бог, маргарин, а растительное нерафинированное оливковое, подсолнечное, тыквенное, льняное. Плюс нежирные кисломолочные продукты (ряженка, кефир, простокваша, ацидофилины и т. д.).

А вот легкоусвояемых углеводов (булка, сладости, макароны, картошка) и тяжелых продуктов (жирный творог, сметана, грибы, сало, копчености, пирожные) должно быть как можно меньше.

Фото: GLOBAL LOOK PRESS

ЛЕКАРСТВА

Некоторые из них могут стать причиной серьезного запора. Например, опиоидные обезболивающие или диуретики. Последние, например, вызывают увеличение мочеиспускания, которое приводит к обезвоживанию.

Витамины и препараты с железом. Их чаще всего назначают при пониженном гемоглобине и железодефицитной анемии. Однако иногда такие таблетки приводят к значительному обезвоживанию и нарушают нормальную работу пищеварительной системы.

Отдельное слово о слабительных средствах. С одной стороны, они облегчают проблему. Но с другой, затягивают ее. Дело в том, что при них сам кишечник начинает лениться, так что не удивляйтесь, что с каждым разом вам нужно дозы все больше и больше.

В этот же список входят и препараты для анестезии во время операции. Кстати о ней…

Фото: GLOBAL LOOK PRESS

ПОСЛЕОПЕРАЦИОННЫЙ ПЕРИОД

Запор после операции – явление довольно частое. Это последствия наркоза или обезболивающих препаратов. Обычно проблема решается с помощью обильного питья и легких слабительных препаратов, однако прежде все эти процедуры следует обязательно обсудить с врачом, который наблюдает вас в послеоперационный период. Потому что у запора может быть и иная причина, например, нарушения работы пищеварительной системы в результате резекции желудка, кишечника или желчного пузыря.

Фото: Анатолий ЖДАНОВ

НЕДОСТАТОК АКТИВНОСТИ

Прогулки и физическая активность стимулируют дефекацию. И наоборот, отсутствие физической активности – прямая дорога к запорам. Попробуйте только один раз заменить таблетку слабительного на пробежку, предварительно выпив кефир, и вы узнаете самое действенное и безвредное средство от этой деликатной проблемы!

КОФЕИН

Этот напиток наряду с крепким чаем, какао и шоколадом оказывает прямое закрепляющеедействие, снижая активность работы кишечника. И это довольно сильный диуретик, который удаляет жидкость из организма в целом, и из кала в частности, тем самым только способствуя запору.

Если вы относитесь к тем кофеманам, кто выпивает более 3-4 чашек кофе в день или даже больше, будьте готовы к неприятным последствиям. И всякий раз после кофе выпивайте сразу стакан воды, это должно хотя бы восстановить водный баланс в организме.

Фото: Оксана БРОВАЧ

АЛКОГОЛЬ

Алкоголь, как и кофеин, вызывает обезвоживание. В итоге – запор.

СТРЕСС

Как говорил один известный герой: «Спокойствие! Только спокойствие!». Стресс может не только вызвать запор, но и усугубить его. Если вы нервничаете, попробуйте массаж живота — он поможет расслабить мышцы, которые поддерживают кишечник, и поспособствует его активности.

НЕКОТОРЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ

Про связь проблем со стулом и заболеваний кишечного тракта обсудили выше. Но иногда запор могут спровоциовать заболевания, казалось бы, никак не связанные с кишечником. Например, печеночная недостаточность, когда из-за увеличенной печени, происходит механическое сдавливание петель кишечника. Или эндокринные заболевания (гипотиреоз, дисфункция яичников, сахарный диабет, акромегалия). При заболеваниях внутренних органов. И даже некоторые заболевания центральной нервной системы.

Фото: GLOBAL LOOK PRESS

СДЕРЖИВАНИЕ ПОЗЫВОВ

Отсрочка дефекации, когда вы заняты и в буквальном смысле слова не хватает времени, чтобы сходить в туалет, приводит к тому, что стул в пищеварительном тракте все сильнее «утрамбовывается» и уплотняется, и потом становится сложно от него избавиться. Вы можете быть слишком заняты на работе, чтобы посещать туалет, или предпочитаете ждать, пока доберётесь до дома, но игнорирование позывов не только чревато дискомфортом, но может усугубить только наметившуюся проблему.

ТАКЖЕ ПО ТЕМЕ:

Офисные будни — осторожно, запор!

Для многих нарушение перистальтики давно стало вариантом нормы. Причины возникновения деликатной проблемы разнообразны: длительная неподвижность, недостаточное потребление жидкости, неправильное питание, основанное на бутербродах или снеках, постоянные стрессы и даже невозможность покинуть рабочее место по физиологической потребности. В результате появляется тяжесть и вздутие в животе, нарушается пищеварение. Распространенное мнение, что запор рано или поздно проходит сам собой, в корне неверно. Невозможность своевременно опорожнить кишечник провоцирует развитие болезней желудочно-кишечного тракта, поэтому специалисты рекомендуют (читать дальше)

У Вашего питомца запор. Как быть?

Содержание:

Причины запоров у собак
Что же нужно делать владельцу, собака которого склонна к запорам?
Когда без медикаментов не обойтись

У Вашего питомца запор. Как быть?

Надо сказать, что отсутствие стула — симптом гораздо более тревожный, чем понос. Внезапный запор в сочетании с острыми болевыми ощущениями в животе, а зачастую с высокой температурой и покраснением видимых слизистых оболочек (конъюктива глаз) — это повод для срочного обращения к врачу. Скорее всего, здесь не обойдется без хирурга, так что если вы не готовы немедленно им стать, звоните в клинику.

Здесь мы рассмотрим случаи хронических запоров и запоров у щенков, которые гораздо легче профилактировать, чем потом лечить последствия. На нескольких страницах, к сожалению, невозможно охватить все случаи, которые могут случиться с животным, но мы будем рады, если наши рекомендации хотя бы в какой-то мере помогут Вам и Вашему питомцу.

Итак, мы должны четко разделять случаи, когда мы можем и не можем помочь самостоятельно, ибо первая заповедь гласит: «не навреди»

Мы НЕ МОЖЕМ помочь сами, если:

  1. Имеет место отсутствие кала, высокая температура и/или болезненная реакция при ощупывании живота, рвота (ДАЖЕ ПУСТАЯ), безуспешные, а тем более болезненные попытки дефекации.
  2. Имеется подозрение, что собака наелась костей или проглотила острый предмет. Не пытайтесь промыть кишечник или дать слабительное самостоятельно, а тем более извлечь острые кости и предметы из анального отверстия — своими действиями вы можете повредить кишечник и довести дело до перитонита. Хватайте животное в охапку и бегом в клинику!
  3. Если из анального отверстия видны складки кишечника или выделяется кровь.

Другое дело, когда запоры хронические, они случаются довольно часто у пожилых, ожиревших и малоподвижных животных, при неправильном кормлении, у животных-спазматиков (так называемый спастический колит), у животных с нарушениями экзокринной функции поджелудочной железы, гастритами, нарушением всасывания воды в кишечнике, когда кал обезвоживается и спрессовывается в плотные камнеобразные массы, а также у животных с явлениями холестаза, нарушением отделения желчи из желчного пузыря в кишечник — пища недопереваривается желчью, таким образом, сохраняя более плотную консистенцию.

Желчь, выделяясь в кишечник, дополнительно раздражает его стенки и стимулирует дальнейшую моторику, если этого не происходит, что и случается при холестазе, пищевой комок может надолго задержаться в кишечнике, спрессоваться и потерять влагу, необходимую для беспрепятственного прохождения по желудочно-кишечному тракту. Таким образом возникает запор.

Желчь также убивает вредных бактерий в кишечной трубке, при ее недостатке этого не происходит, поэтому вредная флора при отсутствии естественной «дезинфекции» и наличии богатой питательной среды в виде застрявших каловых масс начинает цвести буйным цветом, выделяя в организм гнилостные вещества – биогенные амины (путресцин, кадаверин и др.), а по-простому говоря – трупный яд. Вся это далеко не полезная комбинация веществ впитывается в кровь и разносится по всему организму, добавляя проблем и без того несчастной печени, которая задыхается от своей не выведенной желчи.

Кроме того, вредная флора – гнилостные микробы, выделяет в процессе своей жизнедеятельности дурно пахнущий ядовитый газ – сероводород, который раздувает кишечник и приводит к его болезненным спазмам. У собаки начинает болеть живот, она больше лежит, чем двигается, если ее заставить подняться, будет подгибать под живот задние ноги. Чтобы до этого не доводить, нужно обратить внимание на животное уже на том этапе, когда оно только начинает «портить воздух». При нормальной работе кишечника не должно быть метеоризма со зловонным гнилостным запахом тухлых яиц – это первый звоночек хозяину о том, что с кишечной трубкой не все в порядке, зачастую еще задолго до начала запоров или поносов.

1. Диета.

Обсудить с ветеринарным врачом целесообразность назначения диетического корма, хотя на нем, конечно, не просидишь всю жизнь, но на месяц-другой разгрузить кишечник не помешает. Хотя по своему опыту лечения подобных случаев могу сказать, что с отменой диетического питания все возвращается на круги своя. Не претендуя на истину в последней инстанции, замечу только, что все мои собаки (а у меня их сейчас шесть), те, что живут у меня сейчас, и все те, что жили раньше (а без собак я себя вообще не помню), вообще не знают, что такое сухой корм или банка. Несмотря на убойный график работы, я нахожу время готовить им каждый день свежую пищу. Могу с гордостью признаться, что ни одна из собак в нашей семье не прожила меньше 14 лет (до сего времени мы держали крупные породы, которые в целом живут меньше, чем мелкие). Таким образом, весь мой жизненный и профессиональный опыт не дает мне оснований быть поклонницей готовых кормов для собак.

2. Корм.

Тем не менее, если вы по тем или иным соображениям кормите свою собаку сухим кормом, и она склонна к запорам, попробуйте размачивать корм в чуть теплой кипяченой воде перед тем, как скармливать. Производители кормов уже довольно давно ввели на рынок «собачьи супы», которые специально заливаются водой, что улучшает их усвояемость и вкусовые качества. Так же старайтесь, чтобы в меню вашего питомца кроме корма присутствовал кефир, лучше с утра и натощак. Да, у корма существует формула, учитывающая суточное потребление жиров, белков и углеводов, поэтому смешанное кормление корм-мясо-корм недопустимо, но для утренней порции обезжиренного свежего кефира, обогащенного лакто и бифидобактериями, стоит сделать исключение.

3. Кости – нельзя!

Многие владельцы упорно забывают, что собаке НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕЛЬЗЯ ДАВАТЬ КОСТИ, даже сахарные, а тем более куриные, ни даже хрящи от них. Очумев от счастья, она заглотит то, что не сможет разгрызть, и это может стать вашей с хирургом общей проблемой.

4. Меньше каши.

Овсянка, перловка, пшено, все другие крупы, кроме гречки и риса – это не пища для вашей собаки. Кишечные камни из слежавшихся овсяных хлопьев у собак встречаются не так уж редко. Оставим эти крупы птицам и лошадям. Собака – животное плотоядное, поэтому каши (гречки или риса) ей надо совсем немного – 1\5 — 1\7 от общего количества корма в миске.

5. Говяжий рубец.

Один-два раза в неделю можно давать собаке сырой говяжий рубец, порезанный небольшими кусочками. Он должен быть хорошо промыт, просушен от влаги, порезан на небольшие порции и проморожен в течение 2-3 суток, чтобы обезопасить животное от возможных личинок глистов. Пищевая ценность рубца невелика, поэтому он скорее служит дополнением к кормлению, полезным лакомством, которое собаки с удовольствием поедают. В рубце содержатся бактерии и ферменты, позволяющие более полно переваривать пищу.

6. Хрустящие отруби.

Еще одним полезным лакомством для обжорок и попрошаек служат ржаные хрустящие отруби, которые сейчас стали в изобилии продаваться в диетических отделах магазинов. Они сделаны кусочками, собаки любят ими хрустеть, к тому же отруби стимулируют перистальтику кишечника, содержат витамины группы В и служат своеобразной естественной «щеткой» для чистки кишечника. Пригодятся собакам с постоянным чувством голода и избыточной массой тела, которым неплохо было бы сбросить лишний вес. Притупляют чувство голода, разбухая в желудке.

7. Свекла.

Свежевыжатый свекольный сок или свекла, потертая на мелкой терке и в небольших количествах добавленная в пищу — хорошая альтернатива слабительному. Дозировка и кратность применения подбирается индивидуально.

8. Печень.

Вареная (ни в коем случае не сырая) говяжья печенка (давать не чаще 1 раза в неделю) часто вызывает послабление кишечника у собак.

9. Творог.

Для собак, которые едят домашнюю еду, полезным утренним блюдом станет обезжиренный творог с кефиром. Что значит «НЕ ЕДЯТ»? Урежьте наполовину вечернее мясное кормление и больше гуляйте, съедят все, знаю по собственному опыту, хотя особо упорные личности будут воспитывать вас несколько дней. Не беспокойтесь, ваша собака себе не враг и умирать от голода не собирается, а вредность характера и внутренние резервы вполне могут пропитать гордость в течение недели.

10. Движение.

Подвижный образ жизни — говорит сам за себя, во время ходьбы напрягаются мышцы брюшного пресса, хорошо и для собаки и для хозяина. Больше гуляйте со своей собакой.

11. Перекармливание.

Избегайте перекармливания собаки, редких кормлений большими порциями, больших кусков. Кормите 3-4 раза в день понемногу, чтобы не перенапрягать кишечник и пищеварительные железы.

Хочу заметить, что вазелиновое масло, хотя и действенное, проверенное временем, средство, но для постоянного применения непригодно – это все же побочный продукт нефтеперегонки, поэтому пользуемся им разово и только в крайних случаях, пожалеем собачью печень. Если у вашей собаки нет диагноза «сахарный диабет» неплохой альтернативой может стать дюфалак (человеческий препарат), его дают даже маленьким детям, к тому же он благотворно действует на печенку. Доза подбирается ориентировочно по инструкции по весу животного, но далее методом проб и ошибок, т.к. все собаки реагируют по-разному. Препарат абсолютно не токсичен, при передозировке кроме поноса ничего не будет.

Если принятые меры (пункты 1-11) вам не помогли, и проблема не решилась, очень рекомендую вам сдать кал (биохимия и морфология) и сделать узи брюшной полости.

Наиболее частые причины – картина узи – спазмы кишечника (спастический колит), холестаз, холангит. Здесь поможет спазмолитик (но-шпа, папаверин, дротаверин и т.п.) в сочетании с желчегонным. Спазмолитик расслабляет кишечник и желчные протоки, а желчегонное выгоняет желчь из пузыря в кишечник. Из желчегонных не могу не похвалить препарат Хофитол (микстура) – продукт растительного происхождения, производится из артишоков. Спазмолитик надо давать перед едой 2 раза в сутки в течение 3-5 дней, далее симптоматически, а вот на хофитол можно посадить животное на месяц, беды не будет. К тому же, будучи горечью, хофитол здорово стимулирует аппетит, если его дать перед едой, можно заставить гордую собаку съесть даже нелюбимый творог. Как спазмолитик постоянного действия неплохо работает гомеопатический препарат Нукс вомика гомаккорд. Острые спазмы лучше снимать но-шпой, а поддерживать постоянной дачей гомеопатических препаратов. Как мягкая альтернатива и препарат, чередующийся с хофитолом, подойдет Тыквеол, масло из семян тыквы.

Спазмолитик и хофитол будут полезны, если только желчь в пузыре не сгустилась и не образовала камни, тогда желчегонные препараты только усугубят положение. Поэтому, если камни есть, или желчь очень густая, заменяем хофитол на урсофальк или урсосан. Даем его 1 раз в день на ночь в течение месяца, далее делаем узи и сравниваем результаты.

Анализ кала дает основную информацию по интересующему нас вопросу. Доктор, проводивший анализ, скажет, какой орган «виноват» в случившемся. Если это желудок – гастритные явления, то полезно и при гипер- и при гипоацидном гастрите давать гомеопатический препарат гастрикумеель и АСД фракцию 2 (внимательно читайте инструкцию по применению). АСД поможет и при воспаленном и ленивом кишечнике, а также при метеоризме.

Если запор вызван нехваткой ферментов поджелудочной железы, то стоит сначала попробовать решить проблему включением в постоянный рацион рубца жвачных (см. выше), если это не помогло, ничего не поделаешь, ферменты придется добавлять, только делать это надо грамотно.

Добавляем мезим или фестал, тщательно измельчив в теплую, жидкую еду, за полчаса до кормления. Приготовленная смесь должна стоять в теплом месте, таким образом, пища уже попадет в организм в полупереваренном состоянии, ферменты израсходуются, поджелудочной железе останется только довести дело до конца, и она не будет лениться. Если же кинуть таблетку вслед за пищей, поджелудочная не будет выделять ферменты, которые уже поступили извне и обленится окончательно.

Если виноват кишечник, то вот тут наступает самое интересное — замкнутый круг. В больном кишечнике нарушено всасывание питательных веществ и увеличено всасывание воды, стенки потеряли тонус и воспалены, на больной слизистой не приживается полезная микрофлора, а без полезной флоры нет нормального дорасщепления и всасывания питательных веществ. Кал задерживается в организме, а вредная флора разлагает его, выделяя токсины и газы, которые дальше травмируют несчастный кишечник и травят печень. Бедная печень не знает, что ей делать в первую очередь — бороться с токсинами, или выгонять из пузыря собственную желчь, порядком ее раздражающую, пытается делать два дела сразу и оба — плохо. Что же делать в этом случае? В первую очередь, максимально избегать химических препаратов, чтобы не добить печень и полезную флору до конца. Вырастить и то и другое потом будет очень сложно.

Чтобы выйти из этого круга, нужно делать так:

  1. В течение минимум недели посадить собаку на инертные сорбенты, чтобы вычистить кишечник. Из слабительных пользоваться свекольным соком натощак или отваром чернослива, настоянного в течение ночи. Из сорбентов можно использовать энтеросгель, мкц, лактофильтрум, давать 2 раза в день за 1,5 часа до или после еды. В еде соблюдать рекомендации пункт 1-10 (см. выше)
  2. После того, как кишечник вычищен, надо дать ему восстановиться, снять воспаление и подбросить легкоусваиваемого «топлива» для печени и корма для полезной флоры, которую будем заселять, и тут нет другой альтернативы кроме препарата «ПреноКан». «ПреноКан» содержит в себе полипренолы, это естественные биологически активные вещества, содержащиеся в иголках хвойных деревьев, они являются МЕМБРАНОПРОТЕКТОРАМИ, т.е. восстанавливают клеточные стенки ворсинок кишечника, поврежденного токсинами, а это очень важно для нормального всасывания питательных веществ и приживления полезной флоры. Аналогов полипренолам в мире пока нет, поэтому без «ПреноКана» мы не обойдемся. ПОЛИПРЕНОЛЫ также обладают выраженным ГЕПАТОПРОТЕКТИВНЫМ действием, т. е. очищают и восстанавливают клетки печени, это научно доказанный факт, так что таким образом мы сразу решаем две проблемы – лечим и печень и кишечник. Кроме того, в состав «ПреноКана» входит еще и лактоза – молочный сахар, которая в отличии от ее родственницы глюкозы легче усваивается поджелудочной железой, радует печень и является любимым блюдом полезных кисломолочных бактерий. Они, в благодарность за предоставленное лакомство, не только более успешно приживаются в кишечнике, но и начинают синтезировать полезные естественные «эндогенные» витамины, которые гораздо лучше усваиваются кишечником, т.к. не проходят сквозь агрессивную кислую среду желудка. Кроме того, при расщеплении лактозы бактериями выделяется энергия, столь необходимая организму собаки для нормального переваривания пищи. На «ПреноКан» собаку сажаем минимум на месяц, а мои собаки постоянно едят ее с младенчества, и понос, а уж тем более запор у них явление крайне редкое. Лучший график — месяц даем, месяц — перерыв, и так постоянно. Одновременно с «ПреноКаном» начинаем заселять бактерий — подойдет Лактобифадол, Нарине, Бифидумбактерин и другие пробиотики. Заселяем в указанных в инструкциях дозах в течение 2 недель.
  3. Начинаем курс препарата АСД 5 дней даем – 3 дня перерыв (дозировки и длительность есть в инструкции по применению)

Соблюдение рекомендаций обязательно поможет при запорах, но необходимо помнить, что для решения этой проблемы профилактика осложнений это 90% успеха. Поэтому я, как ветврач и заводчик, начинаю заботиться о кишечнике своих щенков уже в момент прикармливания их твердой пищей — добавляю в нее «ПреноКан» с момента самой первой «взрослой» кормежки, да и новым владельцам даю этот препарат с собой. У моих собак не бывает жалоб на плохой кишечник, слабый иммунитет, вялость, плохую шерсть, чего и вам желаю.

Будьте здоровы вы и ваши питомцы!!!

Материалы, размещенные на данной странице, могут перепечатываться в сети Интернет только при условии размещения гипертекстовой ссылки на наш сайт. Код ссылки приведен ниже:
<a «http://www.prenolife.ru/articles/soveti_veterinarnogo_vracha_2»>Ваше описание</a>

Наверх

Творожная сыворотка

ТВОРОЖНАЯ СЫВОРОТКА — ОСНОВА ПИТАТЕЛЬНОЙ СРЕДЫ БАКТЕРИАЛЬНЫХ  КОНЦЕНТРАТОВ



1. ТВОРОЖНАЯ СЫВОРОТКА КАК ОДНА ИЗ ОСНОВ ПИТАТЕЛЬНЫХ СРЕД ДЛЯ БАКТЕРИЙ — ПРОБИОТИКОВ

Многие уже заметили, что в состав предлагаемых нами заквасок (жидких пробиотиков) входит гипоалергенная сывороточная основа (осветленная творожная сыворотка), которая по существу является в наших бактериальных концентратах основой для питательной среды-консерванта микроорганизмов. Почему же выбрана именно данная основа для «хранения» полезных бактерий?

Это обстоятельство продиктовано оптимальным химическим составом данного продукта, который при определенной подготовке обеспечивает длительную жизнеспособность клеток бактерий и в дальнейшем создает благоприятные условия для накопления биомассы пробиотических микроорганизмов при их применении в качестве заквасок или биодобавок.

Применение сыворотки для культивирования микроорганизмов обусловлено содержащимися в ней углеводами (моно-, олиго- и аминосахарами), минеральными солями, витаминами, органическими кислотами, ферментами и микроэлементами. Лактоза является энергетическим субстратом для развития микроорганизмов, входящих в состав инокулята. Для роста молочнокислых бактерий большое значение имеют буферные свойства среды. Сыворотка по сравнению с обезжиренным молоком обладает меньшей буферной емкостью, поэтому в состав среды вносят натрий лимоннокислый.

Можно сказать, что выбор творожной (молочной) сыворотки в качестве основы питательной среды для бактериальных культур в заквасках (биодобавках) вытекает как из общих требований, предъявляемых к  питательным средам в микробиологии, так и из потребностей конкретных видов бактерий в жизненно важных веществах и физических условиях своего существования.

Общие требования к питательным средам

Питательные среды должны отвечать определенным стандартам, создавая оптимальные условия для роста, размножения и жизнедеятельности микроорганизмов: легко усваиваться с определенным составом азотистых веществ, углеводов, витаминов и соответствующей концентрацией солей, быть изотоническими, стерильными, иметь буферные свойства (позволяющие поддерживать оптимальный рН), иметь оптимальную вязкость и определенный окислительно-восстановительный потенциал.

В первую очередь, бактерии нуждаются в азоте, углероде (для этого служит лактоза сыворотки) и водороде для построения собственных белков. Водород для клеток поставляет вода. Как правило, источником азота выступают многочисленные вещества, в основном, животного происхождения, а также белковые гидролизаты, пептиды, пептоны. Среды должны быть сбалансированными по микроэлементному (!) составу и содержать ионы железа, меди, марганца, цинка, кальция, натрия, калия, иметь в своем составе неорганические фосфаты.


На заметку

Подбор питательной среды для культивирования пропионовокислых бактерий

Жизнедеятельность микроорганизмов неразрывно связана с условиями окружающей среды. Влияние внешних факторов на развитие микроорганизмов зависит от их биологических особенностей и от особенностей воздействующего фактора, который может иметь как благоприятное, так и губительное действие. Важную роль при этом играет состав питательной среды.

Питательные среды по своему назначению делятся на диагностические и производственные. Первые предназначены в основном для обнаружения, выделения и идентификации микроорганизмов. Производственные питательные среды по составу делятся на посевные и основные ферментационные, приготовленные в большинстве случаев на полупродуктах и отходах сельскохозяйственного и пищевого производства с добавками минеральных солей. Химический состав этих сред не всегда точно известен, но он должен содержать все необходимые для роста и развития микробов вещества: азот, углерод, неорганические соединения в виде солей, витамины, микроэлементы и другие компоненты. Среда считается оптимальной, если она имеет определенные показатели рН, окислительно-восстановительного потенциала, осмотического давления и т.д.

 Из литературных источников известно, что пропионовокислые бактерии, так же как и бифидобактерии, относятся к актиномицетной группе микроорганизмов.

Пропионовокислые бактерии имеют ясно выраженную склонность к образованию утолщений и веточек на концах клеток, как и бифидобактерии, у которых способность к бифуркации резко выражена. Также для количественного учета бактерий применяются идентичные среды, вследствие чего для накопления биомассы пропионовокислых бактерий была взята среда на основе молочной сыворотки для культивирования бифидобактерий с последующей оптимизацией.

Состав питательной среды представлен в табл. 1. Данные табл. 1 указывают, что питательная среда для культивирования пропионовокислых бактерий относится к естественным средам, так как в основе ее лежит сыворотка творожная. Также в ее состав входят дополнительные, необходимые для нормального роста бактерий вещества. Для стабилизации действия ферментов вносят магний хлористый, в качестве редуцирующего вещества — аскорбиновую кислоту, агар — для создания условий, близких к анаэробным. Для поддержания оптимальной буферной емкости среды использованы натриевые и калиевые соли лимонной и уксусной кислоты. Водородный показатель среды воздействует на ионное состояние, следовательно, и на доступность для организма многих метаболитов и неорганических ионов.

Таблица 1. – Состав питательной среды для наращивания биомассы пропионовокислых бактерий.

Компоненты

Количество, г

Сыворотка творожная

1000

Магний хлористый

0,3

Натрий лимоннокислый трех-замещенный

1,0

Калий фосфорнокислый одно-замещенный

0,5

Аскорбиновая кислота

0,1

Агар микробиологически

1,3

Для создания асептических условий развития микроорганизмов питательную среду подвергали стерилизации при температуре (121±1)0С 30 мин. Это необходимо для получения чистых культур микроорганизмов, так как посторонняя микрофлора может влиять на рост бактерий, изменять свойства среды и т. д. Таким образом, питательная среда для культивирования пропионовокислых бактерий содержит все необходимые источники питания и обладает оптимальными физико-химическими показателями.


Дополнительные компонеты питательной среды:

Как было уже отмечено, питательную среду всегда подготавливают, т.е. вносят дополнительные компоненты, позволяющие обеспечить необходимые условия для жизни микроорганизмов. Например, для поддержания рН в заданных пределах в сыворотку могут вносить хлориды (например хлорид магния MgCl2) и различные буферные соли. Также в состав бактериальных концентратов входит Агар, который, в частности, используется для создания в среде условий, близких к анаэробным (т.к. бифидобактерии и пропионовокислые бактерии являются анаэробами, для которых не требуется молекулярный кислород), а также для обеспечения гибкой адаптации и защиты бактерий от неблагоприятных факторов внешней среды (изменение температуры, низкие значения рН, замораживание и обезвоживание) за счет присутствия полисахаридов, которые служат барьером между клетками и окружающей средой, выполняя протекторную роль (см. также экзополисахариды).

Агар (малайск. агар-агар) является классическим представителем класса загустителей, стабилизаторов и гелеобразующих веществ (используется как уплотнитель сред в микробиологической и пищевой промышленности). Агар-агар — твердый волокнистый материал, получаемый из красных и бурых водорослей (Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.), произрастающих в Белом море и Тихом океане. Он является удобным и необходимым компонентом сред, поскольку не потребляется бактериями как ростовой субстрат и обеспечивает необходимую плотность среды, в водных растворах он образует густой гель (плотный студень).  Агар состоит из 70—75 % полисахаридов, 2—3 % белков и других азотсодержащих веществ, 2—4 % золы. Основу агара составляет дисахарид агароза, моллекула которой построена из D-галактозы и 3,6-ангидридо-L-галактозы. С гигиенической точки зрения агар безвреден и во всех странах допускается его использование в пищевых целях. Концентрация его не лимитирована и обусловлена рецептурами с стандартами на пищевые продукты — Объединенный комитет  экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам считает допустимой суточную дозу агара для человека 0 …. 50 мг/кг массы тела, что значительно выше той дозы, которая может поступить в организм с пищевыми продуктами и БАДами.

В классификаторе пищевых добавок агар имеет номер E 406. По качеству агар-агар подразделяется па два сорта — высший и первый. Цвет для высшего сорта: белый или светло — желтый, допускается слегка сероватый оттенок. Цвет для первого сорта: от желтого до темно — желтого. Марка агара (700, 800, 900, 1000) определяет силу геля. Агар-агар продается в виде толстых пластинок, тонких полосок либо порошка. Агар-агар лишен вкуса и запаха, однако вбирает в себя аромат любых приправ, с которыми его подают.


Следует отметить, что существует много разновидностей питательных сред, применение которых зависит от конкретного вида микроорганизмов (их потребностей) и целей их практического использования. Бывают среды естественные и искусственные, белковые и безбелковые и т.д.

В нашем случае, творожная сыворотка, благодаря своему составу (который будет рассмотрен ниже), оптимально подходит в качестве основы питательной (консервирующей) среды для бактерий при производстве бакконцентратов. В результате, были получены закваски и биодобавки с высоким количеством жизнеспособных клеток пробиотических микроорганизмов, а также созданы благоприятные условия для дальнейшего развития бифидо- и пропионовокислых бактерий в ЖКТ при их непосредственном употреблении, в т.ч. значительно сокращено время наращивания биомассы при ферментации (сквашивании) молока.

Пример использования (подготовки) творожной сыворотки в качестве основы питательной среды можно посмотреть здесь: Разработка бифидосодержащего БАД синбиотика

2. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ ДЛЯ ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА

Пищевая (энергетическая) ценность творожной сыворотки.

По своему внешнему виду творожная сыворотка представляет собой не особенно лицеприятное зрелище, бледно-желтая и даже зеленоватая жидкость не вызывает аппетита…

Творожная сыворотка — это не что иное, как разновидность молочной сыворотки. В молочной индустрии образуется несколько видов сыворотки: творожная, подсырная и казеиновая.

Энергетическая ценность продукта: 18.1 кКал. Энергетическое соотношение БЕЛКИ – ЖИРЫ — УГЛЕВОДЫ: 18% (~3 кКал) — 10% (~2 кКал) — 77% (~14 кКал)

Массовое (среднее) соотношение белков, жиров, углеводов:
Белки: 0.8 г.
Жиры: 0.2 г.
Углеводы: 3.5 г.

Таблица 2. Химический состав и свойства творожной сыворотки
Сухие вещества, в % 4,2-7,4
в том числе:
лактоза (углеводы) 3,5
белок 0,8-1,0
молочный жир 0,05-0,4
минеральные вещества 0,5-0,8
Кислотность,°Т 50-85
Плотность, кг/м3 1019-1026

*Приведены средние значения данных о пищевой ценности творожной сыворотки, в зависимости от происхождения продукта показатели могут отличаться от фактических.

Сыворотка является вторичным сырьем переработки молока, состав которой преимущественно представлен молочным сахаром (лактозой), сывороточными белками, остаточным жиром и солями. Основным компонентом в составе сыворотки является лактоза.

За счет сбраживания лактозы в молочную кислоту в творожной сыворотке лактозы меньше, чем в подсырной, что отражается на кислотности сывороткитворожную сыворотку называют кислой за отличительные вкусовые и потребительские параметры

Творожная сыворотка образуется в результате производства сыров или творога. Как правило, творожная сыворотка образуется в процессе изготовления твердых сортов сыра (швейцарских сыров или чеддера). Кроме того творожную (или кислую) сыворотку получают в процессе изготовления прессованного творога или кислых сортов сыра.

Подвергая сыворотку микрофильтрации (задержка мельчайших частиц казеиновой пыли, жира, бактерий и спор) получают осветленную творожную сыворотку.

О кислотности творожной сыворотки

Как уже было отмечено, творожная (молочная) сыворотка является побочным продуктом при производстве сыров, творога, пищевого и технического казеина. Сыворотка отделяется после свёртывания молочного белка — казеина в результате снижения pH до 4,6 ед. под воздействием молочной кислоты, образуемой микроорганизмами при сбраживании лактозы, либо внесённой искусственно любой кислотой, или в результате воздействия протеолитическими ферментами (сычужный фермент).

Как указано выше (в таблице 2), титруемая кислотность (или общая кислотность) творожной сыворотки находится в диапазоне от 50 до 85 °Т (градусов Тернера). Под общей  кислотностью подразумевается содержание в продукте всех кислот и их кислых солей, реагирующих со щелочью при титровании. Метод определения титруемой кислотности основан на нейтрализации кислот, содержащихся в продукте, раствором гидроксида натрия в присутствии индикатора фенолфталеина.

Зачастую многие задаются вопросом о соотношении титруемой кислотности (кислотности в градусах Тернера) и активной кислотности (или истинной кислотности), которая характеризуется величиной водородного показателя pH (концентрация ионов водорода в среде). Например, существуют т.н. усредненные соотношение между величиной рН и титируемой кислотностью кисломолочных напитков из которых следует, что для творожной сыворотки усредненный показатель активной кислотности pH находится в пределах от 4,0 до 5,0 ед. Однако кислотность зависит от многих факторов: характеристики исходного молочного сырья, температуры, длительности хранения (pH снижается). Более того, для приготовления питательной  среды (при производстве бактериальных заквасок) творожную сыворотку осветляют и приводят к определенному показателю килотности, например, раскисляют (до pH 6,0-6,5 и выше). Таким образом, pH нативной творожной сыворотки и сыворотки обработанной значительно отличаются.

Витаминно-минеральный состав молочной (творожной) сыворотки.

Состав молочной сыворотки богат витаминами: Е, С, витаминами группы В, причем жидкость содержит достаточно редкие их формы: биотин (витамин В7 , витамин Н, кофермент R) и холин (витамин В4). Польза холина  для организма проявляется в улучшении работы мозга, усилении памяти. Богата сыворотка кальцием, 1 литр напитка содержит суточную дозу кальция взрослого человека и 40% от нормы калия. Также сыворотка молока содержит ценные минеральные соли фосфора, магния. В составе этой жидкости до 200 наименований биологически активных веществ, которые самым благоприятным образом влияют на деятельность всех систем и органов в организме человека.

Таблица 3. Витаминно-минеральный состав творожной сыворотки
Витамины и витаминоподобные вещества Минерльные вещества
Холин 14 мг Кобальт (Co) 0,1 мкг 
Витамин PP 0,2 мг Молибден (Mo) 12 мкг
Биотин (Витамин H) 2 мкг Медь (Cu) 4 мкг
Витамин Е 0,03 мг Йод (I) 8 мкг
Витамин С 0,5 мг Цинк (Zn) 0,5 мг
Витамин В12 (кобаламины) 0,3 мкг Железо (Fe) 0,06 мг
Витамин В9 (фолиевая кислота) 1 мкг Хлор (Cl) 67 мг
Витамин В6 (пиридоксин) 0,1 мг Фосфор (P) 78 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) 0,3 мг Калий (K) 130 мг
Витамин В2 (рибофлавин) 0,1 мг Натрий (Na) 42 мг
Витамин В1 (тиамин) 0,03 мг Магний (Mg) 8 мг
Кальций (Ca) 60 мг

Лечебно-профилактические свойства творожной сыворотки.

Употребление молочной сыворотки благотворно влияет на пищеварительный тракт, очищает кишечник, нормализует флору, выводит токсины, шлаки, стимулирует работу печени и почек. Сыворотка особенно полезна людям, страдающим заболеваниями органов ЖКТ:гастритами, колитами,  панкреатитами, энтероколитами, дисбактериозом, запорами.

Польза молочной сыворотки для кровеносной системы также велика, она способствует профилактике атеросклероза, показана при гипертонии, ишемической болезни сердце, при нарушениях кровообращения в головном мозге.

Также сыворотка влияет и на надпочечники, которые вырабатывают гормоны стресса, при употреблении сыворотки работа улучшается, и выработка гормонов стресса без причины прекращается.

Таким образом, творожная сыворотка относится к оздоровительным и спортивным продуктам питания, и благодаря своему витаминно-минеральному составу, может стать прекрасной и более полезной альтернативой кефира.

Диетические свойства творожной сыворотки.

Польза сыворотки и в ее способности снижать аппетит, многие диеты основаны на употреблении сыворотки и позволяют снизить вес легко и безопасно для организма. Из углеводов в сыворотке содержится легко усвояемая лактоза, не вызывающая образование жиров, а ценные аминокислоты, входящие в состав этой жидкости, жизненно необходимы организму и участвуют в белковом обмене и в кроветворении.

См. также: Концентрат сывороточных белков, обогащенный железом

Творожная сыворотка в пищевом производстве.

Отличительные свойства творожной сыворотки нашли широкое применение, как в кулинарии, так и в пищевой промышленности в целом. Творожную сыворотку применяют а процессе производства некоторых видов мягких сыров, к примеру сыр рикотта, который производят на основе козьего молока. Творожную сыворотку нередко добавляют в качестве пищевой добавки в хлебобулочные изделия. Творожная сыворотка способна также значительно улучшить вкусовые качества некоторых разновидностей выпечки, а также пригодится и в процессе приготовления летних холодных супов.

Творожная сыворотка нашла применение и в косметологии.

Домашние косметические средства на основе творожной сыворотки веками использовали отечественные красавицы для продления молодости и ухода за кожей лица, а также тела и волосами. Эту жидкость используют в основе многих масок для кожи лица и шеи, ею ополаскивают волосы, чтобы они лучше росли и не выпадали. Сыворотка молока – ценный заживляющий продукт, который поможет при солнечных ожогах.

См. также: Способ получениия косметической маски

Как получают сыворотку в домашних условиях?

Сыворотку часто можно встретить в отделах магазинов, где продают молочные продукты. Также эту жидкость можно получить и дома, в процессе приготовления домашнего творога. Для того чтобы получить сыворотку, возьмите 1 литр свежего молока и превратите его в простоквашу (можно просто оставить молоко в теплом месте, а можно для ускорения процесса добавить ложку сметаны или кефира). Когда молоко сквасилось, его наливают в эмалированную кастрюльку и нагревают на медленном огне. Следите за тем, чтобы масса не кипела, а просто грелась до температуры 60-70 градусов. Когда творожная масса отделится от сыворотки, откиньте массу в марлю и дайте стечь сыворотке.

Полученный творог готов к употреблению, а сыворотка может быть использована в любых целях: как основа для супа (на ее основе готовят рассольники), как основа для дрожжевого теста (на сыворотке оно получается особенно нежным м пышным), как лекарственный продукт (пить чистую сыворотку рекомендуют и взрослым и детям). Если дети отказываются пить сыворотку, ее можно добавлять в овощные и фруктовые соки. Такие «сывороточно-соковые коктейли» будут особенно богаты витаминами и минералами.

При употреблении сыворотки, следует помнить, что она оказывает легкий слабительный эффект, если у вас нет проблем с дефекацией, то не стоит употреблять этот напиток перед выходом из дома, перед долгой дорогой.

Будьте здоровы!

 

ССЫЛКИ К РАЗДЕЛУ О ПРЕПАРАТАХ ПРОБИОТИКАХ

  1. ПРОБИОТИКИ
  2. ДОМАШНИЕ ЗАКВАСКИ
  3. БИФИКАРДИО
  4. КОНЦЕНТРАТ БИФИДОБАКТЕРИЙ ЖИДКИЙ
  5. ПРОПИОНИКС
  6. ЙОДПРОПИОНИКС
  7. СЕЛЕНПРОПИОНИКС
  8. МИКРОЭЛЕМЕНТНЫЙ СОСТАВ
  9. ПРОБИОТИКИ С ПНЖК
  10. БИФИДОБАКТЕРИИ
  11. ПРОПИОНОВОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ
  12. ПРОБИОТИКИ И ПРЕБИОТИКИ
  13. СИНБИОТИКИ
  14. РОЛЬ МИКРОБИОМА В ТЕРАПИИ РАКА
  15. АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА
  16. АНТИОКСИДАНТНЫЕ ФЕРМЕНТЫ
  17. АНТИМУТАГЕННАЯ АКТИВНОСТЬ
  18. МИКРОФЛОРА КИШЕЧНОГО ТРАКТА
  19. МИКРОБИОМ ЧЕЛОВЕКА
  20. МИКРОФЛОРА И ФУНКЦИИ МОЗГА
  21. ПРОБИОТИКИ И ХОЛЕСТЕРИН
  22. ПРОБИОТИКИ ПРОТИВ ОЖИРЕНИЯ
  23. МИКРОФЛОРА И САХАРНЫЙ ДИАБЕТ
  24. ПРОБИОТИКИ и ИММУНИТЕТ
  25. МИКРОБИОМ И АУТОИММУННЫЕ БОЛЕЗНИ
  26. ПРОБИОТИКИ и ГРУДНЫЕ ДЕТИ
  27. ПРОБИОТИКИ, БЕРЕМЕННОСТЬ, РОДЫ
  28. ДИСБАКТЕРИОЗ
  29. ВИТАМИННЫЙ СИНТЕЗ
  30. АМИНОКИСЛОТНЫЙ СИНТЕЗ
  31. АНТИМИКРОБНЫЕ СВОЙСТВА
  32. СИНТЕЗ ЛЕТУЧИХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ
  33. СИНТЕЗ БАКТЕРИОЦИНОВ
  34. ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
  35. АЛИМЕНТАРНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ
  36. ПРОБИОТИКИ ДЛЯ СПОРТСМЕНОВ
  37. ПРОИЗВОДСТВО ПРОБИОТИКОВ
  38. ЗАКВАСКИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
  39. НОВОСТИ

Завтрак | Tervisliku toitumise informatsioon

ЗАВТРАК

На завтрак лучше всего есть кашу. Кашу можно есть даже два раза в день: один раз это может быть сваренная на воде гречка, второй – хлопья на молоке.

Если каша не нравится, можно есть хлопья с молоком, но тогда надо выбирать хлопья с низким содержанием жира и сахара и с большим содержанием клетчатки. Хлопья с молоком подойдут и для перекуса. На завтрак, в дополнение к каше, подойдет и бутерброд. Надо выбрать низкоэнергетический, но богатый клетчаткой хлеб, покрыть его маложирным незрелым сыром, тонким ломтиком ветчины, нежирного сыра или сурими со вкусом краба, добавить побольше листового салата, помидора, огурца, зелени.

Хорошо разнообразит завтрак какое-нибудь блюдо из яиц или зернистый творог. Также допускается есть на завтрак натуральный творог или йогурт, к ним полезно добавить, например, ягоды.

Если вы привыкли начинать день с кофе, продолжайте это делать, только уменьшите количество сахара, а вместо сливок используйте молоко.

Если утром совсем нет времени или аппетита, нужно съесть хотя бы один фрукт или выпить стакан сока. Для «запуска» организму требуется дополнительная энергия.

Исследования показали, что люди, которые съедают полноценный завтрак, реже перекусывают в течение дня, что помогает им лучше контролировать свой вес.

ОБЕД

Раз в день надо есть суп с овощами – щи, борщ, суп-пюре или какой-либо еще.

Если вы сами варите мясной бульон, остудите его, снимите слой жира и только тогда заправляйте картофелем и овощами. Если у вас не всегда есть возможность сварить суп, можно купить в магазине овощной суп без мяса – в нем мало калорий, вот только, к сожалению, довольно много соли.

Суп отлично подходит для обеда, но подойдет также и тушеная капуста, овощная запеканка или блюдо вок. Можно заедать их цельнозерновым хлебом или сепиком, потому что в них много клетчатки, которая разбухает в желудке и создает ощущение сытости.

Если вы выбираете картофель или пасту, то съешьте их на обед или в первой половине дня.

Продукты, богатые сахаром и крахмалом, не рекомендуется употреблять во второй половине дня, потому что полученная с ними энергия может оказаться неизрасходованной и легко трансформироваться в жировые отложения.

На сладкое следует отдавать предпочтение фруктам и ягодам, можно съесть немного йогурта или творога без наполнителей. Творожный крем и йогурт можно приготовить и самостоятельно. Для этого в творог или йогурт без добавок сами добавьте свежие или сушеные фрукты-ягоды или домашнее варенье.

Значительной проблемой является обед на работе. Как правило, для этого имеется три возможности:
  • пообедать на рабочем месте или в находящемся неподалеку заведении
  • взять еду из дома (и по возможности ее разогреть)
  • купить еду в магазине.

В столовой, кафе или ресторане можно обратить внимание на то, чтобы в блюде было побольше овощей – в виде салата или подвергнутых термической обработке. Лучше выбирать блюда из рыбы или птицы, а в качестве гарнира – гречку или картофель. Возьмите к ним хлеб. На сладкое подойдут свежие фрукты или что-то низкокалорийное (хлебный суп, манный мусс, фруктовый кисель) – это лучше, чем булочки и пирожки.

Брать еду из дома и потом ее подогревать – тоже очень хороший вариант, потому что эту еду вы приготовили и она именно такая, какая вам нравится, а также соответствует задаче снижения веса.

Сложнее всего найти что-то на обед в магазине, потому что большинство готовых блюд слишком соленые и жирные, а блюда с горячего прилавка благодаря подогреву теряют большую часть витаминов.

Если просто купить фруктов, свежего салата, овощей и/или что-нибудь на бутерброд, для нормального обеда этого может оказаться мало.

УЖИН

Ужин должен быть легче обеда. Плотно завтракать и обедать, а также слегка перекусывать для того и нужно, чтобы избежать вечернего переедания.

На ужин тоже подойдет каша (например, гречневая). К ней или вместо нее можно съесть добрую порцию овощного блюда (супа-пюре, запеканки, чего-то тушеного, приготовленного на воке, горячего или холодного салата и т.п.). Блюда могут быть как полностью овощными, так и с небольшим добавлением курицы, рыбы, нежирного мяса, яйца или зернистого творога. Для заправки салатов вместо майонеза и сметаны лучше всего использовать соус из масла с яблочным уксусом или натуральный йогурт.  Если от сметаны и майонеза не отказаться никак, покупайте их с самым низким содержанием жира.

От салатов с картофелем и рисом следовало бы отказаться вообще, однако, если все-таки решили их съесть сами или предложить другим, не покупайте их в магазине готовыми, лучше приготовьте. Даже если купленный в магазине свекольно-чесночный салат кажется очень легким, он запросто может содержать до 20% жира, если при его приготовлении использовался майонез высокой жирности. Экспериментируйте с новыми рецептами салатов, добавляя в картофельный, например, шинкованную китайскую капусту или в салат из риса и сурими – кусочки огурца.

Если только возможно, не подогревайте на ужин купленную днем магазинную еду и не готовьте из полуфабрикатов. Они обычно чрезмерно соленые и относительно жирные. Если на упаковке продукта отсутствует информация о составе и вы не находите информации о содержании энергии и жира, такое лучше не покупать.

сли вы все-таки хотите (иногда можно) приготовить что-нибудь из полуфабрикатов, выбирайте нежирный вариант, потому что даже в таком случае содержание жира может очень сильно колебаться. Полезно поинтересоваться содержанием мяса в мясопродуктах. Вы не поверите, но в колбасе с одним и тем же названием, но от разных производителей, может в одном случае быть 3% мяса, а в другом 50%.

ПЕРЕКУСЫ

Перекусом может быть большая порция овощного салата (помидоры, огурцы, паприка, салат «Айсберг» и т.п.) с хлебом.

Хорошо подойдет мука «Кама» с простоквашей или кефиром, вареная цветная капуста с небольшим количеством масла или тертого сыра, натуральный йогурт или творог с ягодами.

В качестве перекуса подойдут и фрукты, но, поскольку в них довольно много сахара, те, кто сбрасывает вес, могли бы ограничиться 2–3 порциями фруктов в день. Несколько раз в неделю можно перекусывать сухофруктами или орехами и разного рода семенами.

Не покупайте жирные или сладкие закуски, тогда у вас не возникнет соблазна ими перекусить.

Если вы поужинали и смотрите телевизор, может возникнуть непреодолимое желание что-нибудь пожевать. В зависимости от времени года лучше всего пожевать какие-нибудь овощи – кольраби, редис, морковку, брюкву, цветную капусту, паприку. Нарежьте овощи на маленькие кусочки – тогда хватит на дольше. Если непременно хотите сдобрить это соусом-дип, приготовьте его сами из натурального йогурта.

Утолить голод можно и хрустящими хлебцами, можно съесть несколько сухофруктов, выпить травяного чаю.

Отношение сырных запоров

Запор — это симптом, а не серьезное заболевание. Однако с этим нужно немедленно справиться и избавиться от этого. Каждый в какой-то момент своей жизни испытывает запор.

Нормальное опорожнение кишечника колеблется в среднем от трех до трех раз в неделю. Опорожнение кишечника менее трех раз в неделю предполагает запор.

Основная причина запора кроется в неправильном питании и низком потреблении клетчатки.Это временное состояние. Это может быть несерьезно, но требует серьезного внимания.

Понимание причины, меры предосторожности и профилактика — необходимость, поскольку это, несомненно, поможет найти облегчение и лечение. Один вопрос, который обычно ассоциируется с запором и едой, касается сыра.

Связаны ли сыр и запор друг с другом?

Запор и употребление сыра имеют значительную связь. Известно, что большинство молочных продуктов имеют тенденцию вызывать запоры, и одним из таких молочных продуктов является сыр.

Сыр невероятен, потому что работает в обоих направлениях. Это может вызвать развитие запора, а также помогает облегчить запор. Сыр тяжел для нашей пищеварительной системы. Он содержит избыток насыщенных жиров, а также является одним из известных рафинированных и обработанных пищевых продуктов. Рафинированные, обработанные пищевые продукты — это основные продукты, вызывающие запоры.

Из-за холестерина сыр имеет тенденцию прилипать к стенкам толстой кишки, которая в конечном итоге блокируется и вызывает запор. В сыре мало клетчатки.Определенно, употребление продуктов с низким содержанием клетчатки — верное средство от запора.

Когда сыр съедается слишком много за один присест, опорожнение кишечника замедляется и, как следствие, развивается сырный запор. Помимо насыщенных жиров, сыр содержит огромное количество белка. Употребление большого количества сыра за один раз заставляет непереваренный белок прилипать к толстой кишке. Это постепенно приводит к запору.

Другие считают, что сыр вызывает запоры, а есть некоторые, которые считают, что сыр помогает от запоров.Это в основном зависит от того, насколько хорошо организм реагирует на сыр и переваривает его.

Есть случаи, когда употребление большого количества сыра может вызвать опорожнение кишечника. Творог — это сыр, который вызывает дефекацию и считается самым безвредным среди молочных продуктов.

Это творожный сыр, в котором сохранены сывороточные белки, чего нет в других сортах сыра. Это связано с тем, что творог сливают, а не отжимают досуха. При производстве творога процесс созревания не задействован.В качестве средства от запора рекомендуется использовать творог.

Салат рекомендуется посыпать небольшим количеством творога, будь то овощи или макароны. С помощью такого метода можно эффективно вылечить запор и, в конечном итоге, вызвать опорожнение кишечника.

Избегайте чрезмерного употребления любых других сырных продуктов и не злоупотребляйте ими, чтобы не вызвать сырных запоров. Ешьте разумное количество сыра и не переусердствуйте, чтобы опорожнение кишечника оставалось нормальным.

Чтобы избежать запора, внесите в свой рацион несколько здоровых изменений в образе жизни. Ешьте немного органического сыра и оставьте больше коммерческого сыра в своем диетическом режиме. Обеспечьте здоровье пищеварительной системы, соблюдая сбалансированную диету, потребляя достаточное количество воды и регулярно занимаясь физическими упражнениями.

Биография автора:

И, наконец, вы можете найти простую в использовании полезную информацию о средствах от запора и дополнительную информацию о сырных запорах, посетите наш сайт сейчас!

Вызывает ли сыр запор? — Дульколакс

Опубликовано 17 ноября 2015 г.

Запор возникает, когда вы напрягаетесь или с трудом ходите в ванную комнату, а стул у вас твердый или маленький.Обычно считается, что это происходит, когда вы не испражняетесь по крайней мере три раза в неделю. Определенные состояния могут вызывать запор, такие как воспалительное заболевание кишечника (ВЗК), а также различные диетические факторы.

Исследование 1994 года, опубликованное в Скандинавском журнале гастроэнтерологии, показало, что если вы потребляете сыр в больших количествах, это может повысить вероятность того, что у вас возникнет запор, поскольку он может вытеснить продукты, содержащие клетчатку, но на самом деле не вызывает его. В этом исследовании участники не показали значительной разницы в уровне запоров, когда они потребляли все большее количество сыра, придерживались нормальной диеты или диеты без сыра.

Причины запора

Причины запоров постоянно изучаются; однако различные факторы образа жизни могут вызвать запор, часто при их сочетании. К таким факторам относятся:

  • Изменение распорядка дня — Ритмичное и регулярное сокращение кишечника — это то, что составляет нормальную дефекацию. Изменения в распорядке дня часто могут нарушить внутренние «часы» организма.
  • Диета с низким содержанием клетчатки — клетчатка важна, потому что она неусвояема, что способствует увеличению объема фекалий и позволяет организму легко перемещать отходы по пищеварительному тракту.
  • Жидкости — Недостаточное потребление жидкости является причиной запора
  • Отсутствие обычных упражнений — ограничение движений может вызвать запор.
  • Задержка опорожнения кишечника. Когда вы игнорируете побуждение пойти, вы, по сути, извлекаете больше воды из стула, что затрудняет их отхождение.
  • Лекарства — Различные лекарства, такие как антидепрессанты, наркотики, блокаторы кальциевых каналов и добавки железа, могут замедлять стул.
  • Беременность. Давление на кишечник, вызванное растущей маткой, сниженной активностью и действием гормонов, может вызвать запор у беременных.

Беременные женщины и запоры

Запор — частая проблема со здоровьем во время беременности. Примерно от 10 до 40 процентов беременных женщин рано или поздно страдают запорами.

Многие женщины меняют свой рацион, когда забеременеют. Некоторые продукты, например молочные продукты, молоко, красное мясо и чрезмерное количество сыра, могут на самом деле усугубить запор. Может быть труднее переваривать продукты с высоким содержанием белка и злаки.

Чтобы предотвратить и облегчить запор, изменение образа жизни может оказаться эффективным.Что касается сыра, вы не должны съедать больше пары порций сыра за один прием пищи. Выбирайте обезжиренные сыры или сыры с пониженным содержанием жира, чтобы уменьшить количество жира. Проверьте этикетку на упаковке, чтобы узнать, сколько стоит одна порция сыра.

Если случился запор, хорошее временное лекарство от запора — слабительные, такие как Dulcolax ® . Однако перед приемом слабительных таблеток лучше сначала поговорить с врачом. Облегчение запора может быть достигнуто путем изменения диеты и образа жизни, а также наблюдения за едой, которую вы едите.Если у вас сильный запор (вы обычно ходите в туалет ежедневно, но не ходите в туалет через 4 или 5 дней), обратитесь к врачу. Если запор появляется и исчезает, диетолог оценит вашу диету и даст вам совет.

Всегда читайте этикетку. Использовать только по назначению. Если симптомы не исчезнут, обратитесь к врачу.

Узнайте, какой продукт Dulcolax может вам подойти.

СМОТРЕТЬ ПРОДУКТЫ ЗДЕСЬ

Категория: Диеты

Польза, риски и лечение рака

Творог давно стал фаворитом спортсменов и людей, которые следят за своим весом.Мягкий и свежий, он сделан из простокваши. После слива творог промывают для удаления остаточных кислот, придавая творогу более сладкий вкус.

Творог богат белком, относительно низким содержанием жира и высоким содержанием кальция, витаминов группы В и витамина А.

Творог — отличный источник кальция, минерала, который играет важную роль в здоровье зубов и костей. и в профилактике остеопороза. Он также помогает регулировать кровяное давление и может даже сыграть роль в предотвращении некоторых видов рака, например рака простаты.

Если вас беспокоит вялость вашего ребенка, подумайте о добавлении творога в его рацион. Согласно исследованию 2005 года, маленькие дети, которые едят больше молочных продуктов, таких как творог и молоко, имеют больше энергии.

Метаболический синдром — это совокупность состояний, включающая высокий уровень сахара в крови, который является серьезной проблемой для людей с диабетом. Британское исследование показало, что употребление молочных продуктов, таких как творог, может снизить вероятность метаболического синдрома у мужчин, как страдающих, так и не страдающих диабетом.

Творог также может способствовать похуданию. Исследования показывают, что диета, включающая творог, а также больше фруктов, овощей, цельнозерновых и растительных масел, может быть очень эффективной для достижения и поддержания потери веса. В другом исследовании более высокое потребление белка и молочных продуктов, таких как творог, помогло женщинам с избыточным весом и ожирением в пременопаузе добиться устойчивой потери жира и набора мышечной массы.

Некоторые марки творога содержат ферментированные или живые культуры, известные как пробиотики.Lactobacillus GG — это особый тип пробиотиков, который, как было доказано, имеет большую пользу для здоровья. Наиболее известным преимуществом употребления продуктов, содержащих пробиотики, является то, что они помогают здоровью кишечника.

Творог богат кальцием, хотя недавнее исследование не обнаружило связи между увеличением потребления молочных продуктов детьми и подростками и повышенной минерализацией костей.

Творог обычно подают в свежем виде и никогда не выдерживают. В зависимости от жирности молока могут быть созданы разные вкусы и размер творога.

Поделиться на PinterestСладкий вкус творога с низким содержанием жира делает его популярным в диетах для похудения.

Кальций может быть полезен для костей и зубов, а натрий (соль) — нет. Согласно одному исследованию, высокое содержание натрия в твороге — 696 мг на чашку — может уравновесить положительное влияние кальция на кровяное давление.

Согласно некоторым исследованиям, кальций сам по себе в больших количествах может быть вредным для здоровья.

Одно исследование показало, что высокое потребление молочных продуктов или кальция увеличивает риск рака простаты.Данные по этой теме неоднозначны.

Если вас беспокоит рак простаты, обсудите с врачом потребление молочных продуктов.

Альтернативная медицина и специальные диеты уже давно используются для лечения таких заболеваний, как рак, хотя и не всегда с положительными результатами.

Протокол Билла Хендерсона (BHP) — это диета, которая утверждает, что лечит рак за счет увеличения потребления полиненасыщенных жирных кислот через льняное масло и творог. Мемориальный онкологический центр им. Слоуна Кеттеринга заявляет, что нет никаких доказательств того, что этот режим работает, и предостерегает от его использования в качестве лечения рака.

Творог богат белком, витаминами и минералами, такими как кальций, которые являются важными питательными веществами для поддержания хорошего здоровья. Тем не менее, натрий в твороге может работать против его преимуществ. Как и во всем остальном, ключевым моментом является умеренность.

Как предотвратить запор при употреблении сыра

Как предотвратить запор при употреблении сыра

Кредит изображения: istetiana / Moment / GettyImages

Хотя ряд различных факторов может вызвать запор, часто виноваты диеты с высоким содержанием жиров.Высокое содержание жира в сыре означает, что люди, которые любят есть эту пищу, могут подвергаться повышенному риску развития запора, который характеризуется твердым стулом, который трудно пройти. К счастью, изменение образа жизни может быть эффективным, когда дело доходит до предотвращения запора после употребления сыра.

Tip

Ограничение количества сыра и добавление упражнений и клетчатки в свой рацион может помочь предотвратить запоры, связанные с употреблением сыра.Вы также должны пить много воды, чтобы поддерживать движение.

Ограничьте количество порций сыра

Согласно книге «Терапия и патофизиология», ограничение потребления может быть эффективным способом предотвратить запор при употреблении сыра. Для достижения оптимальных результатов употребляйте не более двух порций сыра за один прием пищи. В зависимости от количества жира, содержащегося в сыре определенного типа, подходящие размеры порций могут существенно различаться. Выбирайте сыры с пониженным содержанием жира или обезжиренные, чтобы снизить уровень жира.Кроме того, всегда обращайтесь к маркировке упаковки, чтобы определить, сколько сыра находится в одной порции.

Включите регулярные упражнения

Регулярные упражнения также могут помочь предотвратить запор после употребления сыра. По данным Американского совета по физическим упражнениям, физическая активность способствует активности желудочно-кишечного тракта и очень эффективна, когда речь идет о лечении и профилактике запоров. Старайтесь уделять 150 минут физическим упражнениям средней интенсивности каждую неделю, чтобы поддерживать оптимальное здоровье желудочно-кишечного тракта и предотвращать развитие запоров после употребления в пищу продуктов с высоким содержанием жиров, включая сыр.Ходьба, езда на велосипеде, плавание, танцы, роликовые коньки и беговые лыжи — все это формы аэробных упражнений, которые могут помочь предотвратить запор и улучшить функциональность желудочно-кишечного тракта.

Включите продукты с высоким содержанием клетчатки

Чтобы предотвратить запоры при употреблении сыра, добавьте в свой рацион разнообразные продукты с высоким содержанием клетчатки. Пищевые волокна поглощают воду в желудочно-кишечном тракте, делая стул более объемным и мягким, и позволяют стулу с большей легкостью перемещаться по желудочно-кишечному тракту.Хотя любой тип клетчатки лучше, чем никакой, когда дело доходит до запора, Гарвардская школа общественного здравоохранения сообщает, что клетчатка, содержащаяся в пшеничных и овсяных отрубях, может быть особенно эффективной при лечении этого состояния. Как правило, вы должны получать 14 граммов пищевых волокон на каждые 1000 потребляемых калорий, согласно публикации «Рекомендации по питанию для американцев, 2015». Взрослые женщины в возрасте от 19 до 30 лет должны получать 28 граммов клетчатки в день, а взрослые мужчины того же возраста должны получать 34 грамма.Женщины и мужчины в возрасте от 31 до 50 должны стремиться к ежедневному потреблению 25 граммов и 31 грамма соответственно, а женщины и мужчины старше 50 лет должны стремиться к 22 граммов и 28 граммов соответственно, чтобы предотвратить запоры и поддерживать оптимальное здоровье.

Подумайте о заменителях сыра

Заменители сыра — здоровая альтернатива молочным продуктам и могут быть эффективными, когда дело доходит до предотвращения запоров. Заменители сыра, сделанные из сои или орехов, могут содержать пищевые волокна и, как правило, содержат меньше жира, чем аналоги на основе молочных продуктов.Поэкспериментируйте с различными заменителями сыра, чтобы найти тот, который соответствует вашим потребностям и вкусовым рецепторам. Хотя соевый и ореховый сыр когда-то был доступен только на специализированных рынках, теперь вы можете найти его в большинстве продуктовых магазинов и на рынках цельных продуктов.

5 продуктов, которые стоит ограничить, если у вас проблемы с пищеварением или синдром раздраженного кишечника (СРК)

Синдром раздраженного кишечника (СРК) поражает около 5 миллионов канадцев, и еще большее число людей страдает от других преходящих или невыявленных проблем с пищеварением, таких как газы, вздутие живота, расстройство желудка и запоры.Многие из этих проблем напрямую связаны с диетическими привычками и, возможно, являются результатом употребления слишком большого количества определенных продуктов, которые являются известными раздражителями желудочно-кишечного тракта.

Я искренне понимаю, что постоянные проблемы с пищеварением могут быть одними из самых разрушительных, разочаровывающих и усугубляющих проблем, с которыми человек может сталкиваться на регулярной основе. По этой причине я хотел предоставить отправную точку, чтобы помочь людям, страдающим СРК или другими проблемами пищеварения, определить некоторые продукты и упакованные пищевые ингредиенты, которые, как известно, способствуют проблемам с пищеварением, особенно у людей с СРК.

Имейте в виду, что когда дело доходит до проблем с пищеварением, разные люди по-разному реагируют на разные продукты. Сегодняшняя публикация предназначена только для того, чтобы указать на некоторые из наиболее распространенных проблемных продуктов. Эти продукты могут способствовать, а могут и не способствовать вашим проблемам.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Это более старая статья, и если вы ищете более свежие материалы о питании, связанные с СРК, прочтите мой последний пост по этой теме.

Пять продуктов для ограничения, если у вас IBS

1.Мягкие сыры: Мягкие сыры, такие как творог, сливочный сыр и рикотта, особенно богаты лактозой и могут быть особенно неприятными для людей с СРК и / или непереносимостью лактозы. Вы можете подумать о замене твердых сыров, таких как азиаго, чеддер, моцарелла или пармезан, которые могут переноситься лучше.

2. Фасоль / чечевица / нут: Эти продукты являются недорогими источниками белка, клетчатки и многих питательных веществ, но, к сожалению, часто вызывают подозрение, когда речь идет о проблемах с пищеварением.Они богаты определенными углеводами, известными как галактаны, которые у некоторых людей могут быть проблемы с перевариванием. Если вы ищете альтернативный недорогой источник растительного белка, попробуйте тофу.

3. Поп / газированные напитки / фруктовые напитки: Эти подслащенные напитки широко потребляются, особенно подростками. К сожалению, в них неестественно много фруктозы, которая плохо переваривается в кишечнике человека, особенно у некоторых людей с СРК. Ограничение потребления этих продуктов или полное их исключение может иметь большое значение для облегчения пищеварительного дискомфорта.Имейте в виду, что эти продукты содержат много калорий и мало питательных веществ, что делает их малоценными для начала.

4. Некоторые овощи: Я лично ненавижу говорить кому-либо об ограничении потребления овощей, тем более, что большинство людей изначально не едят достаточно. Однако в случае СРК и других проблем с пищеварением определенные распространенные овощи, такие как брокколи, брюссельская капуста, капуста, цветная капуста, чеснок и лук , могут способствовать вашим проблемам с пищеварением.Это может быть особенно актуально, если вы едите эти продукты в больших количествах. При этом не ограничивайте употребление этих продуктов, если они не вызывают у вас проблем, и убедитесь, что вы едите много других овощей, если вы это делаете.

5. Любые упакованные продукты (соусы, маринады, конфеты, выпечка, что угодно!) Со следующими ингредиентами: Это может показаться хлопотным, но если вы можете смириться со сканированием списка ингредиентов упакованных продуктов, вы Покупка, это может иметь большое значение, чтобы помочь вам избежать известных желудочно-кишечных раздражителей.

Ингредиенты, которых следует избегать, включают: фруктозу, мед, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (глюкоза-фруктоза), ксилит, сорбит, маннит и мальтит. Вы также можете с осторожностью относиться к лактозе и ингредиентам, связанным с молоком, особенно если у вас непереносимость лактозы.

Если вы используете какой-либо из этих ингредиентов для выпечки, попробуйте заменить их более переносимыми альтернативами, такими как: кленовый сироп, патока, сахароза, сукралоза или стевия.

Некоторые люди также могут хорошо отреагировать на меньшее потребление пшеницы. Вам не нужно сильно ограничивать потребление пшеницы, но более частого выбора альтернативных продуктов без пшеницы, таких как овсянка, рис, картофель и киноа, а не продуктов, богатых пшеницей, таких как хлопья, хлеб и макаронные изделия, может быть достаточно для улучшения симптомов. у некоторых людей.

Имейте в виду, что это предназначено только для быстрого ознакомления с наиболее распространенными продуктами питания, связанными с СРК и другими проблемами пищеварения.Проблема не в том, что я обсуждал здесь, и есть несколько других потенциально раздражающих продуктов, которые следует учитывать. Конкретные продукты, вызывающие симптомы, неизбежно будут отличаться от человека к человеку. Ограничение продуктов и ингредиентов, перечисленных выше, является отправной точкой, которая может помочь, но я настоятельно рекомендую вам изучить более полные и авторитетные ресурсы и обратиться за советом к профессионалу в области здравоохранения, если вы хотите более тщательно решить любые проблемы с пищеварением, которые могут у вас возникнуть.

Как всегда, я желаю вам всего наилучшего во всех ваших начинаниях в области пищевых продуктов и питания

Энди Де Сантис, магистр скор.

Я также хочу поблагодарить IBSGroup.org, которые предоставляют отличную информацию по этой теме.

Может ли слишком много сыра вызвать запор у детей? — Основы здоровья от клиники Кливленда

Мак-н-сыр, сыр, пицца с добавлением сыра, чизбургеры — да, вероятно, ваш ребенок любит их все. Но разве весь этот сыр в рационе вашего ребенка слишком хорошо? Может ли это вызвать запор?

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию.Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Сыр и другие молочные продукты — хороший источник кальция и белка. Но вы можете задаться вопросом, следует ли ограничивать употребление сыра в рационе вашего ребенка.

«Когда родители приводят ко мне ребенка из-за запора, мы обязательно говорим о диете. Однако диета — не единственный фактор », — говорит детский гастроэнтеролог Якоб Куровски, доктор медицины.

Что может вызвать запор у детей?

Диагноз запора обычно означает, что у вашего ребенка твердый стул, который трудно отвести, что также может вызывать боль.У некоторых детей опорожнение кишечника происходит менее трех раз в неделю, а у других в течение дня часто выделяются небольшие количества.

Употребление слишком большого количества сыра, бананов, риса или молока может усугубить проблему, говорит доктор Куровски. То же самое можно сказать о диете с низким содержанием клетчатки, воды и других жидкостей.

«У меня нет особой говядины с сыром. Это кульминация диеты, — говорит он.

Другие факторы, которые также могут играть роль в возникновении запора, включают стресс, возраст ребенка и другое поведение.

«Дети часто страдают запорами из-за задержек стула», — говорит д-р Куровски.

Они могут сделать это по разным причинам, в том числе:

  • Напряжение.
  • Смущение при пользовании общественной ванной.
  • Нежелание прекратить игру, чтобы сделать пит-стоп.
  • Физические трудности при пользовании туалетом.

Размер, звуки и расположение туалета иногда не подходят для маленьких детей, говорит он.

Как можно облегчить запор у ребенка?

Убедитесь, что ваш ребенок ест здоровую, сбалансированную пищу.Это хорошо для общего благополучия вашего ребенка в ванной и вне ее.

Для этого:

  1. Уменьшить количество возможных правонарушителей. Когда доктор Куровски работает с пациентами по поводу запоров, он начинает с оценки питания ребенка, спрашивая, какие продукты и сколько ребенок обычно ест. Затем он может предложить корректировки. Например, если ребенок ест более 12 унций сыра в день, он может порекомендовать уменьшить это количество до 4-5 унций и ограничить потребление других молочных продуктов.«Я часто задаю параметры. Я очень редко говорю родителям, чтобы они перестали кормить детей чем-нибудь, в том числе сыром. Мы проповедуем умеренность », — говорит он. «У меня дома есть сырные палочки для моих детей, и они пьют молоко».
  2. Увеличьте количество продуктов, которые могут бороться с запорами. Доктор Куровски рекомендует употреблять больше продуктов, которые помогут уменьшить проблему. Он часто предлагает добавлять продукты, богатые клетчаткой, такие как овощи, фрукты (особенно яблоки в кожуре), цельнозерновые, бобовые и фасоль.
  3. В некоторых случаях рекомендуется использовать смягчитель стула. В зависимости от степени тяжести запора доктор Куровски может порекомендовать временные безрецептурные смягчители стула, чтобы стимулировать кишечник ребенка.
  4. При необходимости обратитесь за поддержкой. Детей от 3 до 8 лет он может направить в туалет Cleveland Clinic. Родители и дети посещают еженедельные занятия в течение месяца и в отдельных группах изучают способы решения проблем с туалетом.
  5. Исключите других возможных виновников. Обзор лекарств и проверка на наличие проблем со здоровьем, таких как синдром раздраженного кишечника, помогает обнаружить или исключить другие возможные причины запора.

Цель доктора Куровски — найти диету, которая работает для ребенка, и изменить любое поведение или препятствия, которые могут вызвать проблемы в ванной. Как правило, он рекомендует смягчители стула в начале лечения с целью отказа от них, когда диета и поведение улучшатся.

«Если их ноги не касаются земли, когда они сидят на унитазе, им может понадобиться ступенчатая табуретка», — говорит он. «Туалеты рассчитаны на взрослых, а не на детей».

Если вы попытаетесь изменить диету ребенка, но запор не исчезнет, ​​обратитесь к врачу.Ребенок может с большей охотой рассказывать о какашках и других деликатных предметах с педиатром, обученным задавать вопросы, соответствующие его возрасту.

Конечная цель состоит в том, чтобы изменить диету и / или поведение, чтобы ваш ребенок стал «эффективным попугаем», — говорит он.

Что можно дать собаке от запора? [Лучший совет]

Последнее обновление:

Иногда домашняя собака может испытывать запор .

С другой стороны, это может вызывать беспокойство, если у лучшего друга не было дефекации в течение 2 или 3 дней.

Если да, то хронический запор у вашей собаки может быть результатом заболевания. Вы должны исключить такой сценарий, одновременно сосредоточив внимание на снятии напряжения.

Хорошие новости:

Есть много способов облегчить стул. Мы предложим безопасные и надежные решения, чтобы запор исчез в кратчайшие сроки.

Могу ли я дать собаке что-нибудь от запора? Ответ: Да, вариантов много

Обычные методы лечения (например, клизмы и сильные слабительные) следует использовать с осторожностью.

Любая собака с часто повторяющимися запорами может демонстрировать такие проблемы с кишечником как симптом чего-то более серьезного.

Очевидно, что лучшим выходом для вас будет посещение ветеринара, которому вы доверяете.

В домашних условиях Метамуцил часто используется при запорах у собак, хотя мы отдаем предпочтение пищевым средствам. Тыква, в частности, творит чудеса с собаками!

В качестве относительно мягкого слабительного и лубриканта есть продукт под названием Lax’aire, специально разработанный для домашних животных, страдающих запорами.

Поменяйте корм для собак

Попробуйте перейти на качественные консервы для собак, если вы еще этого не сделали. Это может иметь большое значение, особенно если ваш пушистый друг ест только сухой корм.

Вы можете быть удивлены результатами работы кишечника!

То, что вы даете собаке, может способствовать ее запору. Вы можете решить проблему с фекалиями, просто изменив марку или ингредиенты.

Невозможно переоценить то, что диета играет огромную роль.

Проверенные пищевые средства

Помимо тыквы, оливковое масло и имбирь также могут уменьшить запор толстой кишки. Да, эти человеческие продукты безопасны для вашей собаки в небольших количествах.

Морковь — еще одно отличное средство, как и творог!

Большинство из этих продуктов являются питательными и, в качестве бонуса, также работают при диарее у собак. Проблема может быть столь же проста, как недостаток клетчатки в рационе.

Пробиотики для домашних питомцев

Пробиотик рекомендуется, когда запор вашей собаки не поддается лечению более качественной пищей.

Это может создать условия для более мягкого стула, который легче отходит.

Посмотрите это видео для получения дополнительных советов.

Собаки с обезвоживанием

Убедитесь, что ваша собака получает достаточно воды, если у нее запор.

Недостаток жидкости может стать причиной застывания кишечника до напряжения.

Это можно легко упустить из виду, если ваша собака не любит пить. Это подводит нас к упражнению. Активным собакам требуется больше воды, но беготня также помогает уменьшить запор у собак.

Для вашей собаки очень важно быть физически активным в течение дня. Да, упражнения и больше воды могут быть решением!

Гончие и геморрой

Животные не только чувствуют себя неуютно при запорах, но они также подвержены развитию геморроя.

Так что устраните запор у вашей собаки на ранней стадии, и геморрой можно полностью избежать.

Итог

Попробуйте дать собаке немного тыквенного или оливкового масла при легком запоре.

В более серьезной ситуации вам следует исключить проблему со здоровьем, поставив диагноз у ветеринара.

Собаки, страдающие запорами, обычно получают пользу от определенных изменений образа жизни, а также от хорошего пробиотика. Для быстрых краткосрочных результатов вы можете попробовать Метамуцил или легкое слабительное, подходящее для домашних животных.

Что вы думаете? Скажите свое мнение ниже…

Пожалуйста, дайте нам знать, потому что мы всегда стараемся стать лучше!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.