Можно детям до года молоко коровье молоко: Коровье молоко детям можно ли? С какого возраста дают коровье молоко детям
С какого возраста можно давать молоко детям: чем заменить
23.09.2019 4489
Детское или обычное взрослое молоко?
Домашнее молоко для ребенка
Чем заменить молоко
Почему малыша необходимо кормить смесью, а не молоком
Если у мамы пропадает молоко или она вынуждена отказаться от грудного вскармливания из-за болезни или выхода на работу, перед ней остро встает проблема замены питания для малыша. Что выбрать: смесь или молоко? Педиатры едины в своих рекомендациях -- только смесь, молоко категорически не подходят малышам.
Детские врачи настойчиво рекомендуют не включать цельное, а также разведенное водой, молоко малышам до 12 месяцев.
- В коровьем молоке высокая концентрация белка и минеральных солей (калия, натрия, хлора), что является серьезной нагрузкой на незрелые почки и кишечник младенца.
- Белок коровьего молока- самый сильный аллерген на первом году жизни.
- Коровье молоко снижает обеспеченность железом, так называемый «iron status», у детей до достижения возраста 9-12 месяцев. Оно содержит мало железа и помогающего его усвоению витамина С, и, наоборот, много кальция и казеина, которые мешают железу усваиваться. Кроме того, молоко повреждает слизистую кишечника малыша, вызывая микрокровотечения, что усугубляет дефицит железа и анемию.
- С употреблением цельного коровьего молока на первом году жизни связан повышенный риск развития ожирения и сахарного диабета.
По рекомендации «Национальной программы оптимизации вскармливания детей первого года жизни в РФ» коровье молоко на первом году жизни можно использовать только для приготовления каш, йогуртов и запеканок, причем не ранее восьмимесячного возраста.
Детское или обычное взрослое молоко?
Детское молоко отличается повышенными требованиями к качеству и безопасности:
- Используется только высококачественное сырье, соответствующее требованиям ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко высшего сорта» и соответствующих Технических регламентов
- Тепловая обработка молока происходит посредством ультрапастеризации -- очень высокими температурами, но быстро, что позволяет уничтожить всех патогенных микроорганизмов, сохранив при этом все полезные свойства
- Ультрапастеризованное детское молоко разливается в стерильных условиях в асептическую упаковку, в которой сохраняет свои качества в течение нескольких месяцев при соблюдении условий хранения, указанных на упаковке
Домашнее молоко для ребенка
Домашнее коровье молоко для ребенка и вовсе под большим запретом, так как без специальных исследований в лабораторных условиях ни одна хозяйка не может гарантировать необходимое качество и безопасность продукта.
Именно поэтому, когда придет время познакомить ребенка с коровьим молоком, рекомендуется использовать только промышленный продукт с маркировкой «для детского питания».
Чем заменить
По достижении двенадцати месяцев ребенка-искусственника переводят на новый вид смесей – молочные напитки (так называемые «третьи» формулы). С полуторагодовалого возраста – на четвертые. Эти же смеси можно предложить ребенку, мама которого после года сворачивает кормление грудью. Такое питание не только заменяет молоко, но и приносит большую пользу растущему организму благодаря сбалансированному составу. В молочных напитках для детей с 12 и с 18 месяцев, помимо оптимального соотношения белков, жиров и углеводов, рассчитанных по возрасту, содержатся также витамины, макро- и микроэлементы, Омега-3, пробиотики и пребиотики, и прочие полезные добавки.
Почему малыша необходимо кормить смесью, а не молоком
Смесь изготавливают на основе коровьего или козьего молока, но при этом максимально адаптируют ее для малышковой пищеварительной системы. Так, например, содержание белка снижают почти в 3 раза! Дополнительно белок обогащают сывороткой, чтобы облегчить переваривание. А также добавляют полиненасыщенные жирные кислоты, которые есть в мамином молоке и отсутствуют в коровьем. Смесь обогащается полезными веществами, улучшающими иммунитет (нуклеотиды), состояние микрофлоры кишечника (пребиотики и пробиотики), зрение (лютеин), которые присутствуют в мамином молоке и важны для полноценного развития малыша.

Коровье молоко для детей: польза или вред?
«Пейте, дети, молоко, будете здоровы!» – наверно, всем знакомы строки этой популярной детской песенки. Молоко и его производные являются традиционными компонентами повседневного питания, как взрослого, так и детского. Тем не менее, средства массовой информации регулярно начали оповещать людей о том, что молоко не является полезным, более того, необходимым продуктом. И если к своему питанию мы еще можем относиться с некоторой долей равнодушия (привыкли, окружающие едят, и мы едим), то детям все-таки стараемся дать лучшее. Относится ли к «лучшему» молоко, мы постараемся разобраться в этом материале.
Что такое коровье молоко?
Кажется, простой вопрос. Но именно ответ на него обозначает причины, по которым молоко является сомнительным продуктом питания.
Коровье молоко – секрет молочных желез самки млекопитающего животного, в данном случае коровы, предназначенное для питания детеныша – теленка. Оно начинает вырабатываться после родов в результате выработки гормонов (пролактина и окситоцина), точно так же, как и у других млекопитающих, в том числе и человека.
Вскоре после рождения теленка у коровы забирают и начинают кормить заменителями молока. Телочек выращивают на замену их матерям, которые через 3-4 года «работы» погибают или же отправляются на убой; часть бычков в скором времени превратится в телятину, а другая часть чуть позже – в говядину. Соски коровы после ее разлучения с теленком продолжают искусственно стимулировать с целью получения молока и употребления его в пищу человеком. Интенсивная стимуляция приводит к выработке молочными железами коровы количества молока, в 10 раз большего, чем вырабатывалось бы в естественных условиях.
Таким образом, говорить о природности, натуральности употребления молока очень сложно. Ни один биологический вид не питается молоком другого вида животных. Конечно, человек – существо особое, и многие его неестественные действия давно стали частью цивилизованной жизни, но и молоко является необычным продуктом.
Коровье молоко сбалансировано по составу для его природного потребителя, теленка, удваивающего свой вес в течение 47 дней. В натуральных условиях теленок питается молоком 180 дней, после чего переходит на питание травой. Для увеличения длительности (до 300 дней) и количества выработки молока коровам вводят синтетический гормон роста, отрицательно влияющий на здоровье коровы и ее телят (беременных коров тоже доят). Казалось бы, нужно искать фермерский продукт, где о коровах заботятся и не пичкают «химией». Но даже идеально чистое молоко из-под «деревенской» коровки, пасущейся на траве, содержит гормоны роста, витамины и минералы, необходимые именно теленку в первые месяцы жизни. Для человека, как взрослого, так и для ребенка, количество полезных веществ не является сбалансированным и оптимальным. И как раз по этой причине польза молока всё чаще подвергается сомнению – как учеными, так и обывателями.
Химический состав коровьего молока
Цельное коровье молоко имеет следующий химический состав (на 100 г продукта):
Компонент |
Масса |
|
Вода |
88 г |
|
Белки |
3,2 г |
|
Жиры |
всего |
3,25 г |
насыщенные |
1,9 г |
|
мононенасыщенные |
0,8 г |
|
полиненасыщенные |
0,2 г |
|
Углеводы (лактоза) |
5,2 г |
|
Ретинол (вит. |
28 мкг |
|
Тиамин (вит.В1) |
0,04 мг |
|
Рибофлавин (вит.В2) |
0,18 мг |
|
Кобаламин (вит.В12) |
0,44 мкг |
|
Витамин D |
2 МЕ |
|
Кальций |
113 мг |
|
Магний |
10 мг |
|
Калий |
143 мг |
Белки, жиры и углеводы – обязательные составляющие питания человека, а про важность витаминов и минералов знает каждый из нас. Проблема в том, что не все вещества из коровьего молока человек (даже маленький ребенок) может усвоить. Мы уже не воспринимаем коровье молоко и продукты из него, как физиологическую жидкость, выделяющуюся у другого биологического вида, но факт продолжает оставаться фактом – молоко создано природой не для человеческого младенца и не для человека вообще, а для теленка.
Почему польза молока для детей вызывает сомнения?
«Нас всех вырастили на молоке», «моя бабушка пила молоко всю жизнь и прожила 90 лет», «молоко – идеальная пища для ребенка» – так рассуждает большинство родителей. Истина в том, что мы привыкли к молоку и молочным продуктам, а об их пользе или вреде предпочитаем не задумываться. Однако сознательным родителям стоит обратить внимание на следующие составляющие молока:
1. Молочные белки. Чтобы понять разницу между коровьим и женским молоком в отношении белков, достаточно взглянуть на таблицу:
Компонент |
Женское молоко |
Коровье молоко |
Белки, г |
0,9-1,3 |
2,8-3,5 |
в т. |
250 |
2600 |
сывороточные белки, мг |
700 |
670 |
Сравнение состава зрелого грудного и коровьего молока, на 100 мл
Разница в общем количестве белка очевидна – коровье молоко содержит в 3 раза больше белка, чем женское! Большое количество белка, в частности казеина, необходимо детенышам животных для быстрого роста, ускоренного физического развития, роста рогов и копыт. Избыток белка опасен для ребенка, который не развивается так быстро, как детеныши животных. В женском молоке меньше белка, но при этом больше жира, чем в коровьем – поскольку благодаря неокисленным жирам у младенца растет мозг, развивается нервная система. Такие молочные продукты, как творог и сыр, к слову, имеют в составе еще больше белка, чем молоко.
Коровье молоко содержит казеина (в форме казеината кальция) до 87% и 13-18% сывороточных протеинов. В женском же молоке содержится 70-80% сывороточных протеинов и 20% казеина. Поэтому коровье молоко относят к казеиновому, а женское - к альбуминовому. Альбуминовое молоко образует в желудке ребенка нежные мягкие хлопья, а казеиновое молоко образует плотный, твердый сгусток. Казеин, к слову, является традиционным материалом для изготовления технического клея.
Помимо количественной разницы, у каждого животного уникальный состав белков, а значит, и состав казеина свой, уникальный. Телята/козлята/ягнята имеют собственные ферменты для усвоения именно своего казеина – примерно как «ключики», подходящие только к своим «замочкам». Коровий казеин вредит ребенку, поскольку в его организме не вырабатывается тот фермент для его расщепления (реннин), который есть у телят. Нерасщепленный казеин, попадая в кишечник, повреждает его слизистую оболочку и стенку, вызывает выброс гистамина. Чем выше уровень гистамина, тем ярче проявление аллергии на молочный белок. Повреждение стенок кишечника приводит к кровотечениям, а впоследствии и к снижению уровня гемоглобина, железодефицитной анемии. Именно поэтому педиатры не рекомендуют давать коровье молоко детям до года, а лучше до 2-3 лет.
Молекулы казеина всасываются напрямую в кровь. Маленькие дети беззащитны в этом отношении, поскольку их иммунитет только формируется, кишечник еще должен пропускать в кровь белки из материнского молока. Чужеродный казеин – это антиген для детского организма, что чревато не только аллергической реакцией, но и риском возникновения сахарного диабета 1-го типа. Дело в том, что аминокислоты казеина располагаются почти в той же последовательности, что и аминокислоты бета-клеток поджелудочной железы, необходимые для синтеза инсулина. Если иммунная система начинает бороться с коровьим казеином, воспринимая его, как антиген, то поражает и собственные бета-клетки – это и есть сахарный диабет 1-го типа.
2. Лактоза. Количество лактозы в женском и коровьем молоке также различается: в 100 мл женского молока содержится 5,4-6,1 г лактозы, в 100 мл коровьего – 4,8 г. Казалось бы, незначительная разница. Однако вот что говорит о ней академик Уголев А.М., физиолог, основатель гастроэнтерологии и автор ряда работ, посвященных пищеварению:
«Содержание лактозы в материнском молоке значительно выше, чем в коровьем. При нормальном кормлении ребенка часть лактозы достигает толстой кишки, обеспечивая благоприятную слегка кислую среду для развития молочнокислых и других полезных бактерий. Напротив, при использовании коровьего молока лактоза не достигает толстой кишки и в полости последней вместо молочнокислого брожения возникают гнилостные процессы, что приводит к постоянной интоксикации организма ребенка. Формирование токсических продуктов на фоне слабого кишечного и печеночного барьеров может приводить к нарушениям как физического, так и интеллектуального развития ребенка, которые сказываются не только в детстве».
Довольно часто люди не могут пить пастеризованное коровье молоко по причине непереносимости лактозы – в их организме не вырабатывается лактаза, фермент для переваривания лактозы. Невозможность усвоить лактозу свойственна 15% населения земного шара. Дефицит лактазы приводит к тому, что нерасщепленные молекулы лактозы попадают в толстый кишечник, где бактерии пытаются их переработать, выделяя смесь газов. Поэтому у многих людей после употребления молока возникают известные симптомы – брожение, вздутие живота, диарея.
Процент взрослых людей, имеющих симптомы непереносимости лактозы
Но даже если лактоза у человека усваивается, это не решает настоящую проблему с лактозой. Под действием соляной кислоты лактоза расщепляется в организме человека на глюкозу и галактозу. Глюкоза отлично усваивается у всех, а вот галактоза может быть усвоена только ребенком, который еще находится на грудном вскармливании. Галактоза – это резервный сахар, который нужен грудничку на случай перерыва в грудном вскармливании, ведь своих запасов у него еще нет. Печень грудного ребенка способна переработать галактозу в глюкозу. У детей, уже отнятых от груди, и взрослых галактоза усвоиться не может. При этом она и не выводится из организма, а откладывается в подкожно-жировом слое, в суставах, в хрусталике глаза.
3. Молочный жир. В природе как младенец, так и детеныш животного получают молоко непосредственно из тела матери (из груди/вымени). Молоко не соприкасается с воздухом и, соответственно, не окисляется. Человек не пьет коровье молоко из вымени коровы – он переливает его из емкости в емкость, обрабатывает, гомогенизирует. Хироми Шинья, хирург, диетолог, гастроэнтеролог, в своей книге «О вреде здорового питания» пишет о производстве молока следующее:
«…Магазинное молоко гомогенизировано. Что это значит? Гомогенизация — процесс, в ходе которого молоко перемешивают, добиваясь таким образом равномерного распределения частиц жира в общей массе. В гомогенизации нет ничего хорошего, так как при перемешивании в молоко попадает воздух и молочные жиры превращаются в окисленную маслянистую субстанцию. Употреблять окисленные молочные жиры — значит вводить в свой организм большое количество свободных радикалов; здоровее от этого вы точно не станете.
![]()
В ходе дальнейшего технологического процесса обработки содержащее окисленные жиры молоко подвергается пастеризации при температуре более ста градусов. Энзимы очень чувствительны к нагреванию; при температуре от 45 до 115 градусов они полностью разрушаются. Иными словами, в магазинном молоке попросту нет драгоценных энзимов. Прибавьте к этому измененную под действием высокой температуры структуру белков, и вы поймете, что речь идет о худшем из продуктов».
Проблема молочных жиров не только в их окислении и образовании свободных радикалов. Животные жиры опасны сами по себе – все они, кроме тех, что содержатся в рыбе и морепродуктах, являются насыщенными, т.е. остаются твердыми при комнатной температуре. Это наиболее вредные жиры, они легко откладываются в жировой ткани и в просветах сосудов. Животные жиры поставляют в организм человека холестерин, в поступлении которого извне нет, в общем-то, никакой потребности, так как необходимый холестерин синтезируется из углеводов в достаточном количестве. В молочных продуктах содержится очень большое количество насыщенных (к тому же окисленных) жиров. Если говорить об обычном 3,2%-ном молоке, то 49%, т.е. почти половину всех калорий молока мы получаем именно из молочного жира.
4. Кальций. Мы говорим о кальции отдельно от других минеральных веществ, так как именно из-за него люди «налегают» на молоко и молочные продукты. Действительно, коровье молоко содержит большое количество кальция, минерала, особенно необходимого маленьким детям. Если в женском молоке количество кальция – 27 мг, то в коровьем его до 120 мг! Однако проблема в том, что в реальности употребление коровьего молока и продуктов из него может привести к потере этого самого кальция. Во-первых, в магазинах продают пастеризованное молоко, т.е. подвергшееся термообработке, а значит, кальций в нем перешел в неорганическую, неусвояемую форму. Во-вторых, даже если мы говорим о парном молоке, где кальций органический, это не улучшает ситуацию. Казеин, попадающий в организм человека, является сильнейшим окислителем, он нарушает кислотно-щелочное равновесие желудка. Единственный выход – нейтрализовать образовавшуюся кислоту с помощью имеющихся минералов. Сначала в ход идет кальций из самого молока, но его обычно бывает недостаточно, и организму приходится задействовать собственный кальций – из костей и зубов.
Поэтому-то кормящие матери, употребляющие в пищу много молочных продуктов (как до сих пор советуют педиатры), обычно испытывают серьезный дефицит кальция – у них ухудшается состояние зубов, ногтей, волос, болит спина. К сожалению, такие состояния считаются «побочными эффектами» грудного вскармливания, хотя само по себе оно ни в чем не виновато…
Интересный факт: в 2001 году Федеральный суд Швейцарии постановил: слоганы «Молоко делает кости крепкими» и «Молоко придает силу костям» употреблять в рекламе запрещено.
4. Минеральные вещества. Употребление ребенком коровьего молока приводит к дефициту железа (железодефицитной анемии) по нескольким причинам. Первая: избыточное количества белка и минералов, поступающего с молоком, создает большую нагрузку на почки ребенка. Почки усиленно работают над выведением белка, выводя жидкости больше, чем это необходимо. Ребенок снова пьет молоко – ситуация превращается в «замкнутый круг». Вторая особенность коровьего молока заключается в том, что оно содержится очень мало железа, которое является к тому же негемовым и не усваивается организмом ребенка. Но страшнее всего закисляющий эффект употребления молока. Часть кислоты из желудка вместе с нерасщепленными белками попадает в кишечник, повреждая его стенки. Анализ кала выявляет эритроциты, либо кровянистые прожилки видны невооруженным взглядом. Таким образом, в результате употребления коровьего молока ребенок теряет кровь, а с ней и железо, важнейший для раннего возраста микроэлемент.
Еще одна проблема молока – избыточное количество фосфора и недостаточное количество магния. Избыток фосфора (его в коровьем молоке в 7 раз больше, чем в женском!) перегружает почки, поскольку фосфор усваивается всегда в полном объеме. Употребление коровьего молока ребенком становится фактором риска для развития мочекаменной болезни. Магний же необходим организму для нормального усвоения кальция, а его в коровьем молоке очень мало.
5. Гормоны, антибиотики, гной. Питание травой не может обеспечить необходимого человеку количества молока, поэтому коров кормят высококалорийным кормом, содержащим мясокостную муку и отходы рыбной промышленности. Это противоестественное питание вызывает у коров нарушения обмена веществ. Кроме того, для увеличения продолжительности лактации и надоев коровам вкалывают рекомбинантный гормон роста, который попадает в молоко.
Постоянный стресс, связанный с условиями содержания, вызывает у коров различные болезни – мастит, лейкемия Бовина, иммунодефицит Бовина, болезнь Кронина. Для борьбы с ними используются множественные лекарства и антибиотики, которые, естественно, также становятся компонентами магазинного молока.
Некоторые заболевания не имеют выраженной симптоматики, при этом корову доят, и ее молоко поступает в продажу. Например, при мастите, который практически неизбежен при гиперлактации и часто протекает у коров в хронической форме, в молоко попадает гной. Официально говорят о «превышении содержания в молоке соматических клеток». По данным Всероссийского НИИ животноводства, маститом страдают 8 из 10 дойных коров. Удалить гной из молока полностью невозможно, но и выбрасывать ценный продукт, терпя убытки, никто не будет. Поэтому он и оказывается на прилавках магазинов. Тем более что продавать молоко с гноем закон не запрещает – главное, чтобы его было не слишком много…
Независимые экспертизы зачастую обнаруживают в молоке пестициды, нитраты и нитриты, радионуклиды, тяжелые металлы.
Можно ли давать коровье молоко детям до года?
Коровье молоко является одним из самых аллергенных продуктов. Уже упомянутый выше академик Уголев говорит о кормлении младенцев коровьим молоком следующее:
«С точки зрения теории сбалансированного питания имитаторы женского молока на основе коровьего – прекрасный заменитель. Небольшие различия в химическом составе не имеют значения. Но с точки зрения теории адекватного питания в первые месяцы жизни ребенка такая замена неудовлетворительна, а в первые дни крайне опасна.
Эта опасность обусловлена тем, что непосредственно после рождения имеет место интенсивный эндоцитоз, который заключается в поглощении кишечными клетками макромолекул и доставке их во внутреннюю среду организма. Этот механизм заключается в улавливании рецепторами поверхности кишки различных типов молекул, затем их быстрой концентрации в области так называемых окаймленных ямок и погружении в цитоплазму в виде везикул. Такой механизм обеспечивает множество разнообразных эффектов, в том числе поступление иммуноглобулинов из организма матери в организм ребенка. Однако если молоко матери заменить на молоко представителей млекопитающих других видов, то с помощью того же механизма эндоцитоза во внутреннюю среду организма будут поступать чужеродные антигены, т.к. в раннем возрасте иммунного барьера в ЖКТ еще не существует. В этом случае возникает ситуация, которая многими иммунологами оценивается, как крайне отрицательная, так как за счет естественного механизма обеспечивается поступление во внутреннюю среду организма ребенка огромного количества чужеродных белков».
![]()
Аллергия на коровье молоко не всегда проявляется явно, ее действие часто имеет накопительный эффект. Поэтому педиатры категорически запрещают давать детям до года коровье молоко – только грудное молоко или адаптированную молочную смесь.
С какого возраста ребенку можно коровье молоко и молочные продукты?
Полный запрет на употребление молока ребенком до года не означает, что в первый день рождения нужно начинать кормить ребенка молоком и кашами на молоке. Коровье молоко является очень тяжелым продуктом и не несет малышу никаких незаменимых веществ. Материнское молоко вместе с полноценным питанием обеспечат кроху всеми нужными ему витаминами и микроэлементами.
Если никакие доводы о вреде молока не являются для вас вескими и вы убеждены, что без коровьего молока ребенку не обойтись, все-таки помните о том, что молоко сложно усваивается. Постарайтесь не давать молоко ребенку младше 2-3 лет – ограничьтесь молочными смесями и кисломолочными продуктами. Начинайте с небольшого количества молока и не давайте ребенку больше 2 стаканов молока в день.
Немного об истории коровьего молока в детском питании
До ХVIII века молоко животных никто не использовал для кормления младенцев. Матери кормили своих детей грудью, а в тех редких случаях, когда это было невозможно (либо если женщина принадлежала к так называемому «высшему свету»), обращались к помощи кормилиц. В настоящее время использование донорского молока считается чем-то сверхъестественным – женщины боятся того, что кормилица будет больна, сомневаются, ведет ли она здоровый образ жизни и т.п. Но много ли мы знаем об образе жизни коровы, молоко который считаем нормальным употреблять? И это не говоря уже о том, что состав женского донорского молока в любом случае более сбалансирован для ребенка, чем состав молока коровьего и даже молочная смесь.
Молоко – очень полезный продукт. Но – материнское молоко. Употребление молока животных не соответствует физиологии человеческого младенца и приносит вред его здоровью. Разумеется, организм пытается в какой-то степени приспособиться к неестественному питанию, но делает он это себе в ущерб. Если вы не хотите верить этой информации, попробуйте проверить ее на практике. Многие мамы замечают улучшение здоровья детей после исключения из их рациона молочных продуктов. Здоровья вам и вашим детям!
Специально для lovingmama.ru
Читайте также:
Сколько кормить грудью?
Нормы роста и веса детей по данным ВОЗ
Нужно ли давать детям витамин Д?
Жареное детям: можно или нет?
Ребенок не ест мясо
Нужно ли лечить молочные зубы у детей?
Чем заменить сахар?
Совместный сон с ребенком: за и против
Полезные конфеты из сухофруктов и орехов своими руками
Полезное мороженое из банана
Козье молоко в питании ребёнка до года . - 4 Апреля 2019 - Ежемесячный календарь для владельцев коз
Из книги " Козье молоко для здоровья , долголетия и
красоты " Макарова И. В.
( Из главы " Козье молоко для здоровья вашего ребёнка " )
Козье молоко в питании ребёнка до года
Зачем вашему ребёнку козье молоко
Как показали многочисленные современные исследования – от того, что ест ребёнок в первый год жизни, зависит вся его последующая жизнь – физическое и психическое здоровье, долголетие.
Именно в этот период жизни идет самое интенсивное развитие важнейших органов и систем – мозга, зрения, лёгких, нервной, пищеварительной и иммунной систем. Закладываются механизмы защиты от развития в будущем диабета, ожирения, гипертонии, атеросклероза, рака, аллергии и других серьёзных заболеваний. Выбор продуктов питания влияет на интеллект, память, поведение ребёнка в дальнейшей жизни.
Идеальным питанием в первый год жизни является женское молоко. Лучшей его заменой или дополнением к нему – только свежее козье молоко. Козье молоко наиболее приближено к женскому по составу и свойствам. Оно оказывает такое же великолепное влияние на физическое и умственное развитие младенца, как молоко матери. А в некоторых случаях и превосходит его. Ведь ни одна женщина не в состоянии съесть и передать с молоком ребёнку столько ценнейших питательных веществ – натуральных витаминов, минералов, аминокислот и жирных кислот, сколько ежедневно съедает козочка со свежей сочной травой, зелёными листочками, почками, побегами, хвоей, овощами и зёрнами злаков.
Козье молоко – кладезь ценнейших питательных веществ. Все его компоненты прекрасно сбалансированы между собой и также легко и полностью усваиваются пищеварительной системой новорождённого как и из женского молока. Также как и женское молоко, козье молоко при переваривании в желудке младенца, сворачивается в легкий маленький сгусток. Он менее плотный и значительно меньший по размерам, чем сгусток из коровьего молока, что существенно облегчает его обработку пищеварительными соками.
Мягкий и рыхлый сгусток образуется потому, что козье молоко, также как и женское молоко, не содержит белков аллергенов, альфа-SI-казеина и гамма-казеина, которые присутствуют в коровьем молоке. Эти белки придают сгустку жёсткость и ухудшают переваривание. Все белки козьего молока отличаются от белков коровьего молока по структуре, химическим и иммунологическим свойствам и максимально приближены к белкам женского молока.
Прежде всего, состав белка козьего молока выгодно отличается от коровьего молока по количеству аминокислот. Козье молоко более насыщено лизином, тирозином, цистином, треонином, изолейцином, валином. Эти аминокислоты влияют на работу надпочечников, щитовидной железы, гипофиза новорожденного. Участвуют в образовании клеток крови – лейкоцитов и эритроцитов. Улучшают усвоение кальция, железа.
В козьем молоке меньше жирность, чем в женском. Жирность козьего молока составляет 4,1-4,7%, жирность женского – 7%. Жир козьего молока максимально приближен по составу, структуре и свойствам к жиру женского молока и отличается от жира коровьего молока. Так, частицы жира козьего молока имеют очень маленький размер – они в 10 раз меньше частиц жира коровьего молока, благодаря чему, лучше и быстрее перевариваются. Кроме того, козье молоко, в отличие от коровьего, не содержит агглютинина – вещества, склеивающего между собой частицы жира и затрудняющие его усвоение. И, что особенно важно, в жире козьего молока больше коротко- и среднецепочечных жирных кислот, по сравнению с коровьим молоком. Эти кислоты всасываются в кишечнике без участия желчи, сразу в венозную сеть, облегчая всасывание других полезных питательных веществ. Кроме того, среднецепочечные жирные кислоты, которыми богат жир козьего молока, оказывают решающее влияние на развитие мозга и зрения младенца, помогают работе печени ребёнка, устраняют кишечные расстройства, регулируют пищеварение.
Как действует питание козьим молоком на новорождённого.
1) Козье молоко укрепляет иммунитет ребёнка.
В состав козьего молока входят ценнейшие питательные компоненты, которые оказывают важнейшее влияние на созревание иммунной системы ребёнка. К ним относятся: жирные кислоты – арахидоновая, докозагексаеновая и эйкозопентоеновая, коньюгированная линолевая кислота, ферменты, гормоны, факторы роста, свободные аминокислоты, нуклеотиды, полиамины. Достоверно доказано, что они снижают частоту инфекционных заболеваний у детей первого года жизни, а также стимулируют развитие желудочно-кишечного тракта, улучшают пищеварение, участвуют в формировании сетчатки глаза, регулируют функции печени, необходимы для нормального лечения процессов миелинизации тканей головного мозга.
Козье молоко исключительно богато селеном, цинком, витаминами C, E, A, которые учёные считают самыми мощными стимуляторами иммунной системы и надёжными защитниками от болезней. Многочисленные исследования доказали, что эти минералы и витамины оказывают значительное влияние на образование защитных клеток иммунной системы – лейкоцитов, Т-лимфоцитов, антител, иммуноглобулинов и интерферонов, которые препятствуют развитию воспалительных процессов и предотвращают внедрение в детский организм вирусов и болезнетворных бактерий.
И, конечно же, свежее козье молоко оказывает огромное влияние на формирование здоровой микрофлоры кишечника, способствует росту бифидобактерий. Недостаток бифидобактерий заметно ослабляет иммунобиологические силы детского организма, что приводит к возникновению инфекционно-воспалительных заболеваний.
2) Козье молоко предотвращает и излечивает дисбактериоз.
Большое значение для здоровья грудного ребенка имеют бифидобактерии толстого кишечника. Бифидобактерии подавляют рост патогенной кишечной палочки и других возбудите лей болезней, принимают участие в ферментативных процессах, образовании витаминов группы B, помогают лучше всасываться кальцию, железу, воде, газам, витамину D.
Питание козьим молоком стимулирует рост бифидобактерий. Свежее козье молоко содержит особые живые клетки, так называемые «бифидум-факторы», которые способствуют заселению кишечника именно полезными бифидобактериями и подавляют рост болезнетворных бактерий. К бифидум-факторам козьего молока относятся такие компоненты, как лейкоциты, лактоферрин, лактопероксидаза, иммуноглобулины, лактоглобулины, N-ацетилглюкозамины, содержащие олигосахариды. Они присутствуют в свежесдоенном охлаждёном молоке только первые 2 суток после дойки, а затем разрушаются. Губительно для живых клеток молока нагревание свыше 40 градусов.
У детей, питающихся натуральным козьим молоком или женским молоком, количество бифидобактерий составляет 90% от всей микрофлоры. Доля других микроорганизмов – лактобактерий, кишечной палочки, энтерококков и стафилококков, не превышает 10%.
Дефицит бифидобактерий и активное размножение условно-патогенных микроорганизмов приводит к воспалению кишечной стенки, нарушению пищеварения и всасыванию пищи. У младенца появляются срыгивание, понос, иногда со слизью и примесью крови, боль в животе, урчание и вздутие кишечника. Ухудшается аппетит, ребёнок плохо прибавляет в весе, организм обезвоживается. Появляются признаки витаминной недостаточности: слабость, раздражительность, выпадение волос, сухость и огрубение кожи, заеды в углах рта, трещины языка.
Переход на свежее козье молоко и кефир из козьего молока быстро излечивает дисбактериоз, восстанавливает количество бифидобактерий в кишечнике, улучшает переваривание и всасывание пищи. Кроме того, свежее козье молоко обладает еще одним чудесным свойством. Его активные защитные клетки уничтожают инфекцию как настоящие антибиотики.
3) Козье молоко устраняет срыгивание
Благодаря особенности белкового состава козье молоко также как и женское молоко образует в желудке младенца сгусток значительно меньший по своим размерам и менее плотный, чем сгусток из коровьего молока или из детских смесей. Сгусток быстро расщепляется ферментами и покидает желудок, в результате чего предотвращается срыгивание непереваренной пищей. Ребенка, страдающего срыгиванием, необходимо кормить более маленькими порциями, но чаще.
Положение при кормлении должно быть под углом 30 градусов. Сразу после кормления, ребенка нужно подержать вертикально.
4) Козье молоко лечит аллергию
Козье молоко не содержит основные белки-аллергены коровьего молока – альфа-SI-казеин и гамма-казеин. Именно эти белки чаще всего вызывают аллергию у детей, питающихся детскими смесями на коровьем молоке или чистым коровьим молоком. Аллергия проявляется самыми разными симптомами: поносами, коликами, метеоризмом, рвотой, высыпаниями на коже.
Современные исследования показали, что у детей со склонностью к аллергии, употребление коровьего молока значительно ослабляет иммунитет.
Журнал «Педиатрия» академии наук США опубликовал результаты исследований среди американских детей. Оказалось, что от 10 до 20% юных американцев в возрасте до года страдают аллергией на коровье молоко, которая проявляется частыми простудами, инфекционными заболеваниями, воспалительными процессами в горле, ушах, бронхах, высыпаниями на коже, расстройствами пищеварения. В большинстве случаев все эти проявления исчезали, как только дети начинали пить козье молоко. Американская ассоциация педиатров не рекомендует детям до 12 месяцев давать коровье молоко.
Английский врач и ученый В.Б. Уокер, 25 лет руководивший аллергологическими отделениями в трех крупных больницах Великобритании, обследовал 1460 маленьких пациентов с аллергией и обнаружил, что в 92% случаев аллергию вызывает именно коровье молоко. Он описал ряд преимуществ козьего молока перед коровьим. И привел в доказательство пример из собственной практики. Из 300 детей, страдавших бронхиальной астмой, ему удалось полностью вылечить от этого серьезного заболевания 270, всего лишь заменив коровье молоко козьим.
В Институте питания Академии наук в Москве козье молоко успешно применяется для лечения атопического дерматита. Атопический дерматит – изнурительное аллергическое заболевание, которое проявляется воспалением, шелушением, мокнутием и зудом кожи, снижением веса, нарушением сна. После того, как дети с атопическим дерматитом начинали получать молочную смесь на основе козьего молока, у большинства детей (44 из 50) через 1-3 недели полностью исчезали все симптомы аллергии! И что особенно важно, улучшение было достигнуто даже у тех детей, которые раньше безуспешно лечились самыми современными лечебными средствами, применяемыми при аллергии.
Научный центр здоровья детей Российской академии медицинских наук рекомендует козье молоко детям, страдающим кожными и респираторными проявлениями аллергии, для лечения и профилактики обострений бронхиальной астмы и атопического дерматита.
Комитет по здравоохранению Правительства Санкт-Петербурга считает эффективным использование козьего молока для питания детей с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, страдающих аллергией.
Я наблюдала многих детей раннего возраста с аллергией на коровье молоко. Питание свежесдоенным козьим молоком – полностью избавляло их от аллергии. Лишь в трех случаях за годы наблюдений питание козьим молоком не привело к клиническому улучшению. В связи с чем, двум детям было назначено лечебное питание в виде смесей на основе белковых гидролизатов. В другом случае с 6-ти месячным мальчиком хороший результат был получен при замене свежего козьего молока кипячёным. При кипячении разрушается вызывающий аллергию белок молока альфаглобулин. Поэтому, чувствительные именно к этому белку дети могут безболезненно пить кипячёное молоко. Стоит заметить, что все попытки перевести этого 6-ти месячного ребёнка с кипячёного козьего молока на адаптированные смеси, закончились безрезультатно. Попробовав козье молоко, ребёнок категорически отказался пить смеси. Как правило, дети, питавшиеся козьим молоком, больше не хотят есть искусственное питание.
Детям с аллергией кроме цельного козьего молока нужно давать кефир или простоквашу из него, но не ранее 8-12 месяцев. Более раннее (с 6-ти месяцев) введение кисломолочных продуктов возможно лишь по индивидуальным показаниям (например, для лечения запора или дисбактериоза кишечника). Такое возрастное ограничение связано с тем, что употребление кефира у детей ранее 6 месяцев может вызвать диапедезные кровотечения в слизистой тонкого кишечника.
Из питания должны быть исключены все продукты на коровьем молоке (каши, масло, сливки) и говядина. Согласно новейшим данным при явной аллергии на коровье молоко возможна повышенная чувствительность к белкам коровьего мяса.
5) Козье молоко повышает гемоглобин
Свежее козье молоко увеличивает содержание в крови ребёнка очень важного микроэлемента – железа. Железо входит в состав гемоглобина (красных кровяных телец) и принимает непосредственное участие в переносе кислорода с кровью к внутренним органам. Больших запасов железа в организме нет, поэтому оно должно каждый день поступать с питанием младенца. Важно, чтобы железо не просто присутствовало в пище, но и усваивалось, всасывалось в кишечнике новорожденного.
Как показали исследования, в необходимом количестве железо всасывается только из женского и козьего молока – 50% от его содержания в продукте. Из искусственных молочных смесей и коровьего молока усваивается лишь 10% железа.
Лучшая усвояемость железа из козьего молока связана с более высоким содержанием в нём определённых аминокислот, облегчающих всасывание микроэлемента. А так же повышенным содержанием среднецепочечных триглицеридов (компонента жира молока), которые улучшают транспорт железа из просвета кишечника через базо-латеральную мембрану в кровь.
Питание свежим козьим молоком повышает гемоглобин в крови до нормального уровня и излечивает анемию в течение 3-4 недель. Очень важно давать свежее козье молоко детям с отставанием в развитии, недоношенным и перенесшим инфекционное заболевание, так как они часто страдают малокровием.
6)Козье молоко влияет на развитие интеллекта, памяти и психики ребенка.
В последние годы особое внимание придается тому, чтобы в питании детей до года присутствовали такие компоненты, как аминокислоты - цистин, таурин, полиненасыщенные жирные кислоты классов омега-6 и омега-3. Доказано, что они оказывают огромное влияние на развитие головного мозга, интеллекта, психики и памяти ребенка. А возраст до года является решающим в формировании нервной системы и психики.
Ребёнок, недополучивший в грудном возрасте этих важнейших питательных компонентов, в более старшие, школьные, годы значительно отстаёт от сверстников в развитии - труднее обучаем, менее дисциплинирован, легче возбудим, имеет более слабую память.
Полноценные источники незаменимых аминокислот и жирных кислот для младенца - это женское и козье молоко. Главное преимущество козьего молока перед смесями и коровьим молоком заключается в том, что все необходимые ребенку вещества усваиваются из него полностью и в нужном количестве, благодаря особенности его белкового и жирового состава. А значит, помогают максимально развиться мозгу и интеллектуальным способностям ребёнка.
7)Из козьего молока лучше усваивается кальций.
Кальций – важнейший незаменимый минерал в питании ребёнка. Без него не только невозможно дальнейшее развитие скелета - рост костной, хрящевой ткани и зубов, но и сокращение мышц (включая работу сердца), свертывание крови, действие гормонов. Тысячи сложнейших реакций в клетках могут проходить только благодаря содействию кальция. Поэтому нет ничего удивительного в том, что недостаточное поступление кальция в организм приводит к возникновению серьезных детских болезней - спазмофилии, рахиту, остеопении, остеопорозу.
Из искусственных детских смесей и коровьего молока кальций усваивается хуже - всего лишь 38% от общего содержания в продукте.
А вот из свежего козьего молока он усваивается также отлично, как из грудного - целых 58%. Козье молоко полностью удовлетворяет потребности маленького организма в этом ценнейшем минерале.
Лучшая усвояемость кальция из козьего молока связана с более высоким содержанием в нём витамина D по сравнению с коровьим, с более высоким содержанием аминокислоты – лизина. С лучшей усвояемостью жира, так как существует прямая связь между усвоением кальция и жира.
Ребёнок, который с раннего возраста пьёт натуральное козье молоко, имеет крепкие кости, здоровые зубы и сильное сердце, благодаря высокому содержанию кальция в тканях организма. У детей быстрее уплотняется костный шов, уменьшается и затем закрывается большой родничок.
Достаточное потребление кальция в грудном возрасте предотвращает развитие в зрелые годы таких заболеваний как гипертония, атеросклероз и рак.
8) Козье молоко продукт выбора для детей с целиакией.
Целиакия – хроническое наследственное заболевание тонкой кишки, при котором под воздействием белка злаков (глютена) происходит гибель (атрофия) ворсинок слизистой оболочки тонкой кишки, что ведет к нарушению всасывания питательных веществ на поврежденном участке. Вследствие этого организмом усваивается недостаточное количество белка, жиров, углеводов, минеральных солей и витаминов. Происходит задержка физического развития ребёнка, возникает анемия, появляется аллергия, признаки витаминной и минеральной недостаточности.
Основной метод лечения – безглютеновая диета. Исключаются продукты, содержащие рожь, пшеницу, ячмень и овёс.
Как показали современные исследования, козье молоко значительно улучшает состояние детей с целиакией.
Козье молоко уменьшает воспалительный процесс в слизистой тонкой кишки и способствует восстановлению ее структуры. Такое воздействие на поражённую слизистую связано с большим содержанием в козьем молоке среднецепочечных триглицеридов (компонентов молочного жира) и факторов роста, таких как инсулиноподобный и трансформирующий. Эти компоненты молока способствуют увеличению высоты энтероцитов, увеличению соотношения высоты ворсин/глубины крипт, улучшению всасывания питательных веществ через базолатеральную мембрану.
Все питательные компоненты козьего молока содержатся в легкоусвояемой форме, что помогает быстрому прибавлению веса ребёнка, исчезновению симптомов гиповитаминоза и анемии.
Кроме того, в козьем молоке нет основных белков аллергенов коровьего молока, которые ухудшают состояние ребёнка с целиакией, провоцируя появление аллергических реакций. И меньше лактозы, чем в коровьем молоке, что помогает прекратить понос, восстановив работу кишечника.
Свежесдоенное козье молоко оказывает самое благоприятное влияние на кишечную микрофлору, помогает росту полезных бактерий, быстро устраняет симптомы дисбактериоза.
9) Козье молоко предотвращает развитие диабета
Серьезные исследования, проведенные в 10 странах мира, показали, что питание коровьим молоком и детскими смесями на основе коровьего молока в первый год жизни ребенка, может вызвать развитие диабета.
Виновен в развитии диабета белок коровьего молока бета-казеин. В кишечнике он превращается, путем ферментации, в новое вещество – бета-казо-морфин-7, которое относится к так называемым опиоидным пептидам. Именно бета-казо-морфин-7, попадая с током крови в мозг младенца, запускает специфический механизм развития диабета.
У детей старшего возраста и взрослых людей бета-казоморфин-7 не обнаруживается в крови, так как слизистая оболочка кишечника, после года жизни, становится непроницаемой для молекул опасного пептида, имеющих большую молекулярную массу.
У младенцев, в силу особенностей переваривания и усвоения белков, возможно беспрепятственное проникновение больших малоизменённых молекул белка через кишечную стенку в кровь путем пиноцитоза. И новорождённые дети получают огромные дозы бета-казоморфина-7, питаясь адаптированными молочными смесями или коровьим молоком.
Женское и козье молоко не содержат опасного казоморфина, так как он образуется из вариантов белка бета-казеина, которых нет ни в козьем, ни в женском молоке.
10) Неоспоримые преимущества свежего козьего молока перед смесями на основе сои.
Современные исследования показали, что соевые смеси вредны для здоровья новорождённых детей. Входящие в состав соевых бобов некоторые компоненты ослабляют иммунную систему маленького ребёнка.
Несомненно, что только свежее козье молоко может по праву считаться единственной полноценной заменой женского молока. Козье молоко должно стать естественным продолжением грудного вскармливания в вашей семье, если вы хотите вырастить ребёнка здоровым. Вводить в питание свежесдоенное козье молоко можно с 7,5 месяцев.
В это же время помимо цельного молока ребёнку начинают давать кисломолочные продукты – кефир, простоквашу и творог из козьего молока. В особых исключительных случаях козье молоко вводится с 4-6 месяцев.
Важно начинать с небольших порций молока – 50 мл, разведённых наполовину кипячёной водой. Необходимо внимательно следить за реакцией ребенка, учитывая возможность возникновения индивидуальной непереносимости молока. Большинство детей прекрасно переходит на новое питание, и через 4-5 дней козье молоко даётся уже в чистом неразбавленном виде в количестве 100-150 мл на одно кормление. Постепенно порция увеличивается. Несмотря на то, что козье молоко менее жирное, чем женское, оно достаточно сытное, и нет необходимости увеличивать порции на одно кормление выше нормы.
Иногда, в первые 1-2 недели питания козьим молоком, у ребенка наблюдается послабление стула или наоборот запор, которые проходят самостоятельно через несколько дней. Улучшить работу кишечника при запорах помогает разбавление молока кипяченой водой или введение в питание однодневного кефира из козьего молока для детей старше 8 месяцев. Или добавлением к молоку в одно из кормлений пол-чайной ложки льняного масла. В редких случаях при упорных запорах или поносах козье молоко отменяется.
У ребёнка с аллергией на коровье молоко иногда возникает непереносимость к козьему. В таком случае необходим индивидуальный подбор лечебных смесей.
Продолжительность питания козьим молоком не имеет ограничений. Чем дольше ваш ребёнок пьёт козье молоко, тем крепче его здоровье. Важно, чтобы это было свежее молоко, полученное в гигиенических условиях от здоровых животных. Как правило, этим требованиям отвечают маленькие частные хозяйства, где содержатся несколько коз.
Прежде чем покупать молоко для ребёнка, посмотрите, в каких условиях содержатся козы, поинтересуйтесь их питанием и чистотой дойки. Санитарно-гигиенические правила ухода и содержания коз должны добросовестно соблюдаться хозяйкой. О том, на что нужно обратить внимание при покупке молока вы узнаете из главы: «Что нужно знать о молоке, чтобы пить его сырым».
Главы из книги " Козье молоко для здоровья , долголетия и красоты "
на страницах сайта
( печатаются в сокращении )
Козье молоко для ребёнка
Козье молоко для здоровья Вашего ребёнка . Здоровье начинается с питания
Козье молоко детям для ума и роста. Современные исследования .-
Козье молоко в питании детей занимающихся спортом
Козье молоко для детей страдающих хроническим гастритом и колитом -
Козье молоко в питании детей страдающих аллергией
Как укрепить иммунитет ребёнка . Козье молоко для часто болеющих детей
Козье молоко в питании ребёнка до года
Опыт лечения детей козьим молоком врачами Ташкентского медицинского института
Кисломолочные продукты
Лечебные свойства кефира из козьего молока . Как приготовить кефир из козьего молока
Лечебные свойства сыра из козьего молока . Как приготовить сыр из козьего молока
Лечебные свойства творога из козьего молока . Как приготовить творог
Заболевания органов пищеварения
Лечение гастрита козьим молоком
Лечение заболеваниях печени и желчевыводящих путей козьим молоком
Состав и свойства козьего молока
Почему полезно козье молоко . Состав и лечебные свойства молочного жира
Как правильно принимать козье молоко
Читайте продолжение в моей книге "Козье молоко для здоровья , долголетия и красоты "
Почему детям второго года жизни нельзя давать коровье молоко? Здоровое питание - читайте на официальном сайте
Несколько поколений родителей выросло с твёрдой убеждённостью в том, что коровье молоко – самый полезный продукт для ребёнка, содержащий все полезные вещества для роста и развития крохи. Однако всё это верно лишь для материнского молока. Кормить человеческого ребёнка коровьим молоком – то же самое, что перелить ему кровь несоответствующей группы, то есть –смертельно опасно. Однако смерть наступит не сразу, а позже, когда уже и забудется, чем кормили малыша его родители, а потому многие люди несерьёзно относятся к подобной «отсроченной» угрозе.
Что полезного содержит молоко?
Молоко, как женское, так и коровье – это вода с добавлением белков, жиров, углеводов, микроэлементов и витаминов. Но не думайте, что их польза одинакова. Слова «кот» и «ток» сложены из одинаковых букв, но какая разница в результате!
Таблица № 1: Состав 100 граммов женского и коровьего молока
|
Женское молоко |
Коровье молоко |
Вода |
87,5% |
87% |
Белки |
1,2 г |
3,3 г |
Отношение протеина к казеину |
80:20 |
20:80 |
Жиры |
3,5 г |
3,5 г |
Ненасыщенные жирные кислоты |
57% |
34% |
Линолевая кислота (по отношению к 100% жиров) |
13,6% |
3,8% |
Углеводы |
7,5 г |
4,7 г |
Калорийность |
69 ккалорий |
66 ккалорий |
Кальций |
34 мг |
130 мг |
Калий |
55 мг |
140 мг |
Фосфор |
14 мг |
80 мг |
Магний |
4 мг |
14 мг |
Натрий |
19, 3 мг |
60 мг |
Железо |
160 мг |
67 мг |
Медь |
40 мкг |
7 мкг |
Витамин С |
4,24 мг |
1,54 мг |
Витамин Д |
0,12 мкг |
0,02 мкг |
Витамин Е |
0,63 мг |
0,18 мг |
Как видно из таблицы, компоненты женского и коровьего молока одинаковы, но их количество отличается значительно.
Коровье молоко направлено на то, чтобы телёнок быстрее вырос, ведь в 2 года он будет уже взрослым животным и будет обзаводиться собственным потомством.
Женское молоко обеспечивает параллельное развитие костно-мышечной и центральной нервной системам, головному мозгу. Поэтому дети на молоке матери растут медленнее, но зато точно в соответствии с заложенной природой программой.
Почему нельзя давать коровье молоко детям второго года жизни?
То, что детей первого года жизни нельзя кормить молоком коровы, уже удивления не вызывает. Понятно, что высокая младенческая смертность до эры молочных смесей объяснялась и неправильным вскармливанием. Теперь редкие родители «заводят» по 8-10 детей и уж никто не хочет потерять ребёнка в связи с неподходящим ему питанием.
Дети второго года не так уязвимы, многие мамы по совету бабушек бросают кормить грудью и осознанно переводят детей на коровье молока, даже не догадываясь, что своими руками награждают любимое чадо множеством заболеваний, связанных с иммунитетом и сердцем, сосудами и почками, то есть – сокращают ему жизнь.
Высокие дозы насыщенных жиров приводят к развитию атеросклеротических бляшек на стенках сосудов детей. В России их обнаруживают уже у дошкольников!
Содержание фосфора и кальция в коровьем молоке значительно выше, чем в женском. За счёт этого дети, которых кормят коровьим молоком, имеют более густые волосы, однако быстро зарастают роднички, не давая голове достигнуть нормальных размеров. Так, большой родничок в норме должен сохраняться до середины второго года жизни, однако он затягивается ещё на первом. Это чревато развитием головных болей в связи с повышенным внутричерепным давлением у детей-школьников, в связи с которыми они не могут полноценно учиться, а во взрослом состоянии – в сотни раз возрастает риск возникновения гипертонии.
В коровьем молоке меньше железа и меди, значит ребёнок, вскармливающийся им, будет страдать от анемии.
Эти факты можно продолжать бесконечно. Важен смысл: коровье молоко – неподходящее питание для ребёнка как первого, так и второго года жизни.
Чем же кормить?
Коровье молоко – натуральный, но неподходящий продукт, а смеси, предлагаемые производителями, далеки от совершенства. Чем же кормить ребёнка после года? Ответ прост: грудным молоком. Эксперты ВОЗ прямо рекомендуют продлевать естественное вскармливание как можно дольше. А если есть желание кормить годовалого ребёнка коровьим молоком, то нужно давать не более 100 граммов в сутки. Увеличение количества принесёт больше вреда, чем пользы.
Парное (сырое) молоко | Врач-педиатр, доктор Никольский
Автор: Доктор Никольский | 8 августа 2017 г.
Иван Леонтьевич был замечательным человеком. Преподаватель физкультуры из моей Альма-Матер, волейболист, начальник зимнего и летнего студенческого лагеря, где я работал врачом. Я был много чем ему обязан, он выручал меня и во время учебы и по жизни.
Как-то через несколько лет после окончания института, мы случайно встретились и я познакомил его со своей женой.
Когда Иван Леонтьевич узнал, что она беременна, он расцвел и тут же сообщил нам весьма важные сведения. «Вы, когда родите, обращайтесь. Тут есть одна бабка, у нее коза — замечательная. Ребеночку будем парное молочко давать. Для здоровья очень хорошо. Аллергию лечит. Иммунитет поднимает!»
Я внутренне был разочарован его наивностью, спорить не хотел. Иван Леонтьевич сделал для меня очень много хорошего. Да он и желал мне только добра. И совсем не его вина, что он заблуждался.
Как и многие другие люди, не имеющие профильного образования, он использовал формальную логику для объяснения явлений окружающей жизни. Но в медицине такие методы познания не работают.
Парное молоко до года жизни
Работая педиатром, я периодически сталкиваюсь с попытками накормить грудного ребенка, находящегося на искусственном вскармливании, парным коровьим или козьим, естественно «экологически чистым» молоком. И дело даже не том, что оно сырое (парное) (об этом речь пойдет ниже).
Даже если это молоко прокипятить, все-равно, давать его ребенку в возрасте до года нельзя. Оно банально не усвоится, вызовет «несварение», анемию, рахит. Если ребенок и выживет на таком вскармливании, его рост и развитие сильно нарушится.
Поэтому когда меня спрашивают, нельзя ли вместо «химической» смеси дать ребенку замечательное молоко от «проверенной» козы, я задаю встречный вопрос.
«Как вы думаете, если бы все было так просто и можно было бы вскармливать детей, оставшихся без грудного молока обычным коровьим или козьим молоком, почему тогда так не рекомендуют делать?»
Зачем производители дорогостоящих молочных смесей, вкладывают миллионы в поиски новых, еще неоткрытых, ингредиентов женского молока, дабы улучшить свои «формулы»?
Потому, что козье молоко подходят для козленка, коровье — для теленка, а для человеческих детенышей нужно женское. И если его нет, нужно коровье или козье молоко изменить до неузнаваемости, чтобы оно максимально походило на женское. А это весьма не просто.
Соответственно, наилучшим питанием для детей до года является грудное молоко. При его нехватке или отсутствии нужно кормить ребенка только специальными адаптированными смесями.
Кормилицы
Раньше смесей не было, но цельным коровьим молоком все-равно не кормили. Но зато были кормилицы. Можно ли сейчас найти кормилицу для своего ребенка? Оказывается, да!
Однажды в гостях я был свидетелем такой картины — одна из гостей, молодая девушка, нянчилась с грудным ребенком хозяйки праздника — именинницы. Внезапно, она обнажила грудь и стала кормить его. Кормить чужого ребенка своей грудью.
Я сильно удивился. Но девушка объяснила, что дома у нее остался ее собственный сынишка грудного возраста, вместе с бабушкой. Она оставила ему смесь. А у нее теперь грудь наполнилась, даже болит, вот она и кормит. А мама ребенка, собственно, не против.
С одной стороны, такой вариант значительно безопаснее, чем кормить младенца пресловутым козьим молоком, но с другой — опять есть сомнения…
По статистике 1-2% беременных женщин в России ВИЧ-инфицированы. ВИЧ передается через грудное молоко ребенку. А значит, если есть ВИЧ, кормить грудью нельзя. Также через грудное молоко передаются некоторые другие инфекционные заболевания, в том числе туберкулез.
Конечно, подруга, скорее всего, не болеет ВИЧ и туберкулезом…
Поинтересовался вопросом в интернете, оказывается услуги кормилицы достаточно востребованы. Хотя это и очень дорого. Кто-то правда предлагает избытки своего молока бесплатно.
Думаю, кормить чужой грудью ребенка все-таки не стоит. Если уже кормить донорским молоком (так это называется), то сцеженным и прокипяченным.
Про парное молоко после года жизни.
Надо отметить, что возможная польза от молока вообще сильно преувеличена. Тем более, когда речь идет о взрослых людях, где уже постулируется не польза, а вред от употребления молока. Эволюционно, молоко предназначено для вскармливания детенышей, но не для взрослых особей.
Вот краткий перечень проблем с молоком. Большое количество жира — атеросклероз, фосфаты — вымывают кальций — рахит, остеопороз, казеиновые белки травмируют стенку кишечника — микродиапедезные кровотечения — анемия, много лактозы — возможна непереносимость — диарея, метеоризм. Часто встречается аллергия.
Тем не менее, при отсутствии другой доступной пищи, молоко пьют в любом возрасте. Оно дешевое и калорийное.
Что касается полезных свойств именно парного молока. Они сомнительны. Считается, что первые два часа оно обладает антибактериальными свойствами. Особый вкус и ощущение тепла коровьего или козьего вымени…
В общем на любителя…
Теперь про минусы.
Сырое козье, коровье и овечье молоко, а также продукты, произведенные из непастеризованного молока, способны передавать ряд инфекций. Существует два варианта. Либо молоко можно загрязнить в процессе транспортировки и обработки, либо оно изначально может быть заражено какой-либо инфекцией, передающейся от коровы или козы.
В первом случае, наиболее часто молоко инфицируется различными кишечными инфекциями. Среди них — дизентерия, кишечная палочка, листерия, кампилобактер, иерсинии и другие. Непосредственно от животного в молоко могут попасть возбудители бруцеллеза, клещевого энцефалита.
Клиническая картина кишечных инфекций общеизвестна — рвота, диарея, лихорадка.
Листериоз смертельно опасен для беременных женщин и пациентов с иммунодефицитами.
Клещевой энцефалит (КЭ) — тяжелое заболевание с неблагоприятным прогнозом (смерть, инвалидность). Симптомы — длительная высокая температура, головная боль, рвота, параличи, парезы. Энцефалитный клещ кусает коз, реже коров, после чего вирус попадает в кровь животного и выделяется в молоко. Соответственно, при употреблении сырого (парного) молока, человек может заразиться КЭ. Лечение малоэффективно. Но есть профилактика — вакцинация
Бруцеллез — не менее тяжелое заболевание, вызываемое бактериями. Соответственно, есть лечение — антибиотики. Высокая лихорадка, боли в мышцах и суставах, профузный ночной пот — вот некоторые симптомы болезни. В дальнейшем может присоединиться поражение суставов, сердца, глаз, легких, нервной системы. Для профилактики используется вакцинация животных, и естественно, пастеризация молока.
Таким образом, официальная позиция отечественной и мировой педиатрии — не давать детям сырое (непастеризованное) молоко.
Оригинал: https://apteka.ru/info/articles/zdorovyy-rebenok/derevenskoe-moloko-polza-i-vred/
You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.
Характеристика основных групп пищевых продуктов для детей раннего возраста (1-3 лет)
Молоко и молочные продукты.
В рационе ребёнка, преодолевшего годовой рубеж, важное место всё еще принадлежит молоку. Малыш в возрасте 1-3 лет должен получать 400-500 мл молочных продуктов в день (с учетом тех, что используются на приготовление различных блюд). Молоко - это главный источник легкоусвояемых солей кальция и важный источник витамина В2, веществ, так необходимых для роста ребенка. Молоко, кефир, йогурт должны включаться в рацион детей ежедневно, а творог, сливки, сметана и сыр могут использоваться через один-два дня, но соответственно в большем количестве.
В последние годы накопились данные о том, что цельное коровье молоко нецелесообразно использовать в питании детей первых трех лет жизни. Коровье молоко содержит много белка, который оказывает излишнюю нагрузку на пищеварительный тракт и незрелые почки ребенка. Кроме того, содержание железа, йода, цинка и многих жизненно важных витаминов в коровьем молоке низкое. Положительные и отрицательные аспекты использования цельного коровьего молока в рационе детей младшего дошкольного возраста представлены в таблице ниже.
Таблица. Положительные и отрицательные аспекты использования коровьего молока в питании детей раннего возраста
Положительное влияние |
Отрицательные стороны |
Содержит белок высокого качества |
Избыточно высокое содержание белка и минеральных солей, что увеличивает потенциальную нагрузку на почки и может вызывать диапедезные кровотечения из кишечника у некоторых детей |
Важный источник кальция в рационе |
Низкое содержание цинка и железа с плохой биодоступностью |
Содержит конъюгированную линолевую кислоту и некоторые другие вещества с потенциально позитивным действием |
Высокий уровень насыщенных жирных кислот и низкий уровень эссенциальных полиненасыщенных жирных кислот |
|
При высоком потреблении («милкаголики») диета становится монотонной, теряет разнообразие, что сопровождается дефицитными состояниями |
Доказано, что высокое содержание кальция в коровьем молоке подавляет всасывание железа, так как кальций и железо переносятся через стенку энтероцита единой транспортной системой, где приоритетная роль принадлежит кальцию. Считается, что высокое содержание кальция в коровьем молоке на 70% снижает усвоение железа на территории кишечника, чему способствует также казеин коровьего молока, который, по данным R.F.Hurrell (1989), является мощным ингибитором абсорбции железа, благодаря чему, в конечном итоге, железо в коровьем молоке обладает очень низкой биодоступностью, не превышающей 10%. Кроме того, есть реальные доказательства появления мелкоточеченых кровотечений из кишечника у детей, получающих коровье молоко на первом году жизни. Это явление сопровождается потерей гемоглобина и железа. Поэтому можно утверждать, что чрезмерное употребление цельного коровьего молока детьми раннего возраста снижает поступление железа, запасы его не восполняются и, соответственно, легко могут возникать железодефицитные состояния. В настоящее время показано, что исключение коровьего молока из рациона детей старше года и замена на последующую смесь позволяет снизить частоту дефицита железа и железодефицитных анемий у детей.
В контексте некоторых негативных влияний цельного коровьего молока на питание детей раннего возраста рекомендуется использовать специальные детские сухие молочные смеси, адаптированные к потребностям ребенка раннего возраста и обогащенные витаминами и минералами. Для детей старше 1 года предназначены смеси, в названии которых есть цифра 3 (так называемые «третьи формулы») - например, Беллакт 3, Нутрилон 3, НАН 3, Нестожен 3 и т.д. В таблице ниже представлены характеристики некоторых смесей для питания детей от 1 до 3 лет.
Таблица. Состав некоторых смесей для детей старше года.
Ингредиенты На 100 мл |
Норма СанПиН 3.2.1078-01 на молочные напитки для детей от 6 мес. до 3 лет |
Nutrilon Junior 3 |
Малютка 3 |
Беллакт Оптимум 3+ |
Белок, г |
2–5 |
2,3 |
2 |
2 |
Казеин/ сыв. |
|
80/20 |
80/20 |
60/40 |
Таурин, мг |
|
5,4 |
- |
4.9 |
Нуклеотиды, мг |
|
3,2 |
2,8 |
3,0 |
Жиры, г |
1 - 4 |
3,4 |
3,9 |
2,6 |
Линолевая кислота, г |
|
0,453 |
1,34 |
0,49 |
α-линоленовая к-та, мг |
|
0,084 |
0,21 |
ДНА – 5,3 мг |
Углеводы, г |
7–12 |
7,6 |
9,8 |
7,2 |
Лактоза, г |
|
7,1 |
3,1 |
4,7 |
Натрий, мг |
|
29 |
29 |
30,2 |
Калий, мг |
105–180 |
125 |
105 |
70,6 |
Хлор, мг |
|
83 |
72 |
70 |
Кальций, мг |
105–240 |
105 |
140 |
75,6 |
Фосфор, мг |
65–180 |
65 |
65 |
40,31 |
Са/Р |
|
1,6 |
2,1 |
1,9 |
Магний, мг |
|
5,39 |
- |
7,6 |
Железо, мг |
1–2 |
1,1 |
1,3 |
0,81 |
Цинк, мг |
|
0,69 |
0,7 |
0,4 |
Медь, мг |
|
0,042 |
0,058 |
0,043 |
Марганец, мкг |
|
7,2 |
8 |
13,1 |
Селен, мкг |
|
2 |
2,1 |
|
Йод, мкг |
|
17 |
11,6 |
12 |
Витамин А мкг |
80–120 |
69 |
82 |
60,5 |
β-каротин |
|
19,8 |
- |
- |
Витамин D, мкг |
|
1,5 |
1,4 |
1. |
Витамин Е, мг |
0,7–1,2 |
1,3 |
1,2 |
0,81 |
Витамин К, мкг |
|
5,4 |
5,1 |
|
Витамин В1, мг |
0,2–0,5 |
0,066 |
0,09 |
0,071 |
Витамин В2, мг |
0,2–0,5 |
0,144 |
0,14 |
0,1 |
Ниацин (РР), мг |
|
0,49 |
1,2 |
0,655 |
Пантотеновая к-та, мг |
|
0,465 |
0,3 |
0,378 |
Витамин В6, мг |
|
0,052 |
0,07 |
0,71 |
Фолиевая к-та, мкг |
|
14 |
11,6 |
10 |
Витамин В12, мкг |
|
0,21 |
0,2 |
0,22 |
Биотин, мкг |
|
2,1 |
1,7 |
1,0 |
Витамин С, мг |
5–15 |
9,8 |
14,5 |
11 |
Инозитол, мг |
|
5 |
3,4 |
2,0 |
L-карнитин, мг |
|
1,4 |
1,7 |
1,0 |
Холин, мг |
|
14 |
8,2 |
5 |
Энергетическая ценность, ккал |
45–105 |
70/295 |
70/295 |
60/251 |
Пребиотики, г |
|
0,8 ГОС/ФОС (9:1) |
0,3 (ФОС) |
0,45 – ГОС, 0,05 - ФОС |
Уровень белка в «третьих формулах» снижен по сравнению с коровьим молоком, что снижает нагрузку на метаболические системы. В состав смесей включены нуклеотиды, которые способны оказывать влияние на состав кишечной микрофлоры, иммунные иммунитет, а также рост, дифференцировку и способность клеток кишечника к восстановлению. Это позволяет снизить вероятность их недостаточного синтеза при неадекватном питании и у часто болеющих детей. Смеси обогащены полиненасыщенными жирными кислотами – линолевой и α-линоленовой в адекватном соотношении (не выше 10/1), что обеспечивает равновесие про- и противовоспалительных эффектов, обусловленных докозагексаеновой(ω-3) и арахидоновой (ω-6) кислотами, а также влияет на процессы миелинизации, становление зрительных функций (зрительное восприятие, острота зрения), развитие мозга, иммунитета. Ряд смесей обогащен пребиотиками. Так, в смесь Малютка 3 введен инулин – 0,3 г/100 мл, в смесь Нутрилон 3 – галакто- и фруктоолигосахариды (ГОС/ФОС ПронутриПлюс) в количестве 0,8г/100 мл готовой смеси. Пребиотики ПронутриПлюс (комбинация 90% ГОС и 10% длинноцепочечных ФОС) доказали свою эффективность в клинических испытаниях и включены в требования к продуктам детского питания.
Показано, что смеси, имеющие в своем составе пребиотики ПронутриПлюс, оказывают положительное влияние на состояние микробиоты – рост и активность бифидобактерий, целостность кишечного барьера; снижают риск аллергических проявлений, оптимизируют иммунологическую защиту (снижают частоту диареи, инфекций верхних дыхательных путей). Смесь Беллакт Оптимум 3+ также содержит пребиотики ГОС/ФОС в количестве 0,5 г/100 мл, оптимальном соотношении. В «третьи формулы» включен широкий спектр витаминов, минералов и микроэлементов с учетом потребностей в них детей 1–3 лет жизни. Присутствие в составе продуктов оптимального соотношения кальция, фосфора, витамина D, магния, марганца способствует профилактике нарушений со стороны костной системы. Учитывая высокую распространенность железодефицитной анемии среди детей раннего возраста, смеси дополнительно обогащаются железом и другими гемопоэтическими факторами. «Третьи формулы» используются в качестве одной из составляющих молочной части рациона как самостоятельный напиток или для приготовления инстантных каш.
Рекомендуемое количество смеси – 200–400 мл в сутки. Включение в питание детей старше года «третьих формул» помогает предотвратить дефицит ряда важных нутриентов и оптимизировать питание ребенка по широкому спектру нутриентов прежде всего: кальцию, железу, цинку, йоду, полиненасыщенным жирным кислотам, витаминам.
Суточная норма творога для годовалого ребенка составляет 50 г. Этот объём можно давать ежедневно в сочетании с фруктами или фруктовым пюре или несколько раз в неделю в виде творожных блюд (запеканок, сырников). Творог богат белком, минеральными веществами и бывает разной степени жирности. Оптимальная жирность творога для ребёнка, не достигшего трехлетнего возраста, – 5-10%. Ребенку старше полутора лет можно предложить запеканку из творога, а также творожный мусс или пудинг, в более старшем возрасте – сырники и блинчики с творогом. Детям, у которых и после года сохраняется повышенная чувствительность к белку коровьего молока, включать в меню творог следует с осторожностью.
В питании детей старше 1-1,5 лет можно использовать неострые сорта сыра и свежую сметану. Сметану при этом дают только в составе других блюд после термической обработки.
Кефир считается источником белка, минеральных солей (кальция, фосфора) и витаминов группы В. Его готовят из натурального молока с помощью специальных заквасок, содержащих кефирные грибки, которые помогают усваиваться белку и углеводам. Йогурт получается в результате сквашивания молока двумя специальными йогуртовыми бактериями: термофильным стрептококком и болгарской палочкой. В био-йогурты добавляют бифидобактерии и лактобактерии. Йогурт не подвергают термической обработке, благодаря чему все микроогранизмы остаются живыми. Йогуртовые микроогранизмы попадают в желудочно-кишечный тракт и помогают переваривать пищу, а также противостоять кишечным инфекциям. При выборе кисломолочных продуктов необходимо обращать внимание на наличие возрастной адресованности на упаковке. Для годовалого ребенка подойдут йогурты и творожки, на упаковке которых обозначено "с 1 года", "с 10 месяцев", "с 6 месяцев". Это обозначение минимального возраста, с которого можно начинать использование данного продукта. Если на упаковке продукта нет возрастной адресованности, то этот товар не предназначен для детского питания и, следовательно, может использоваться только после 3-летнего возраста.
Мясо.
По мнению детских диетологов, в раннем возрасте большая часть всех поступающих с пищей белков должны иметь животное происхождение. Это способствует высокой усвояемости белка и удержанию в организме азота. Об исключительной важности последнего для организма малыша говорит хотя бы тот факт, что без азота невозможен синтез ДНК и РНК - соединений, руководящих всеми биохимическими процессами, протекающими в человеческом организме. Важнейшим источником животных белков является мясо, однако не все его виды полезны детям 1,5 -3 лет. Так, мясо некоторых птиц (уток, гусей) содержит излишек тугоплавких животных жиров, чрезмерно загружающих пищеварительную систему ребенка. Поэтому лучше выбирать нежирную говядину и телятину, свинину, а также мясо кур, цыплят, индейки, кролика. В отличие от молока, белки мяса содержат аминокислоту таурин, необходимую для развития головного мозга малыша.
Мясо является важным источником жиров, за счет которых организм малыша покрывает до 30% энергетических затрат. Жиры влияют на усвоение белков, витаминов и минеральных солей. При их недостатке нарушаются обменные процессы, рост и развитие ребенка, снижается иммунитет. Однако избыток жиров приводит к нарушению секреторной деятельности желудочно-кишечного тракта, отложению жира в тканях, повышенному выведению солей кальция и магния. Поэтому очень важно использовать нежирные сорта мяса.
Среди минеральных веществ, содержащихся в мясе, особую ценность для ребёнка представляет железо. Железо, содержащееся в мясе и мясных субпродуктах (печень, сердце, кровь), находится в легкоусвояемой биологически активной форме и усваивается организмом ребёнка в десятки раз лучше (на 20-30%), чем из растительных продуктов (1-3%). Кроме того, в мясе содержатся такие важные минеральные вещества, как магний, медь, цинк, кальций, фосфор, селен, а также около 20 витаминов, из них основные – В 1 , В 2 , В 12 , РР.
Следует обращать внимание на варианты мясных блюд, которые можно предлагать детям раннего возраста. Прежде всего в рационе ребёнка должны быть блюда из натурального мяса – фрикадельки, паровые или слегка поджаренные котлеты, тефтели, а также (для детей старше 2 лет) – бефстроганов и гуляш. Изредка (1 – 2 раза в неделю) ребёнку можно давать детские сосиски или предварительно отваренную варёную колбасу типа докторской. Важно понимать, что решение вопроса об использовании мяса в рационе ребёнка не должно быть за счёт мясных консервов в виде пюре, поскольку малыш должен продолжать учиться пережёвывать пищу.
Ребёнок до полутора лет получает мясо один раз в день, приблизительно по 40— 50 г на кормление 3 — 4 раза в неделю. На третьем году уже можно давать до 60 г мяса в день — пять-шесть раз в неделю. Один-два раза в неделю полезно устраивать вегетарианские или «рыбные» дни.
Рыба
Очень полезным продуктом для детей от года является рыба. Она считается источником белка (который, кстати, усваивается легче, чем белок мяса), полиненасыщенных жирных кислот, витаминов группы В, минеральных веществ: йода, магния, железа, фтора. Важное достоинство рыбы – ее нежная структура, в которой содержится мало соединительной ткани. Благодаря этому рыба хорошо усваивается в организме совсем маленьких детей.
В течение недели ребенку можно готовить четыре-пять дней блюда из мяса и два-три дня - из рыбы. Если мясо и рыба даются в один день, их порции уменьшают. Лучше использовать нежирные сорта морских и речных рыб (форель, судак, треска, хек, морской окунь, пикша, лосось, камбала и др.). Детям от одного до трех лет полагается 70-80 г рыбы 2 раза в неделю.
Многие родители задают вопрос о пользе красной и черной икры. Несомненно, этот продукт обладает высокой питательной ценностью. Все виды икры богаты белком, жиром и жирорастворимыми витаминами А и Д. Однако икру давать детям следует понемногу и нечасто, так как она содержит много соли.
Яйца.
Большое значение в питании детей имеют яйца, так как они содержат много высоко усвояемых питательных веществ: белки усваиваются на 96-97 %, жиры - на 95 %. Яичный желток содержит множество полезных элементов: прекрасно усваивающийся белок, жиры, витамины А, В2, В3, В12, Е, Д и минеральные вещества (фосфор, калий, железо). Однако, несмотря на полезность яиц, в пище ребенка злоупотреблять ими нельзя, так как они способны вызывать аллергические реакции. Яйца используют только в круто сваренном виде или в виде различных блюд (омлет с молоком или свежими овощами, салаты с яйцом, сырники и т. д.), но не в сыром виде. Возможно использование перепелиных яиц. Детям второго и третьего года жизни рекомендуют давать по одному яйцу 2-3 раза в неделю.
Жировые продукты.
Для детей от года в качестве источников жиров используют сливочное и растительное масло (подсолнечное, кукурузное, оливковое и др. ). Растительное масло является богатым источником витамина Е и полиненасыщенных жирных кислот, а сливочное - витамина А. Масла лучше использовать в натуральном виде: сливочное в бутербродах и готовых овощных пюре или разваренных кашах, а растительное для заправки салатов, винегретов, и тех же готовых каш или пюре.
При использовании растительного масла следует помнить, что каждый его вариант хорош по-своему. Именно поэтому все виды полезного продукта время от времени должны появляться на нашем столе. Наиболее распространены - подсолнечное и кукурузное масло (содержат олеиновую и линолевую кислоту, благодаря этому легче усваиваются организмом), соевое масло (содержит много жирных кислот класса Омега-6 и Омега-3, много фосфатидов, витамина Е; недостаток соевого масла в том, что оно быстро портится), оливковое масло (содержит много олеиновой кислоты, которая обладает желчегонным действием). До тех пор, пока ребенку не исполнится двух лет, в его пищу стоит добавлять те масла, в которых много жирных кислот класса Омега-6 и Омега-3. Поэтому в баночном питании чаще всего содержится соевое и рапсовое масло, а не оливковое и кукурузное.
Детям 1-1,5 лет необходимо до 12-15 г сливочного и 3-5 г растительного масла в день, а 1,5-3 лет до 17 г и до 6 г в день соответственно. До 2 лет детям не дают маргарин.
Хлеб и крупы.
Крупы, хлеб и хлебобулочные изделия входят в обязательный ежедневный рацион ребенка 1-3 лет, обеспечивая организм углеводами и белками. В возрасте 1- 3 лет при приготовлении каш наиболее часто употребляют гречневую, овсяную и рисовую крупу, но вполне допустимы и другие - ячневая, перловая, пшеничная, пшённая и манная. Каши можно готовить с молоком и без молока, с добавкой овощей или фруктов. Например, очень полезна и вкусна овсяная каша с яблоком, с изюмом или бананом, рисовая каша с тыквой или морковью, гречневая каша с яблоком. Всего круп ребенку требуется 15-20 граммов в день. При использовании инстантных каш для детского питания следует останавливать выбор на тех их вариантах, которые рекомендованы для детей старше года, имеющие богатый состав и более крупную степень измельчения, поскольку они приучают ребёнка к жеванию.
Макаронные изделия желательно давать не часто, т.к. их пищевая ценность незначительна, а содержание углеводов высокое, поэтому особенно важно ограничивать их в питании детей с избыточной массой тела. Из макаронных изделий предпочтение следует отдавать хорошо развариваемым мелким вариантам (вермишель, «звёздочки»)
Хлеб считается источником клетчатки и пищевых волокон, необходимых для роста и развития полезных бактерий кишечника. При выборе хлебобулочных изделий приоритет лучше отдавать изделиям из муки грубого помола, которая богата витаминами группы В и пищевыми волокнами, стимулирующими работу кишечника. Свежий хлеб диетологи рекомендуют давать детям вместе с основным блюдом – супом или овощным пюре, мясом. Сначала детям дают продукты из высших сортов муки: белый хлеб лучше усваивается, а калории маленькому ребенку не страшны. Через некоторое время на столе ребенка появляются изделия из менее рафинированной муки: хорошо, если в два года малыш будет есть в обед черный хлеб, а чуть позже и самый полезный – цельнозерновой, приготовленный из муки грубого помола. Начиная с года, ребёнок может съедать в день около 80-100 г. хлеба (15-20 г. черного и 45-60 г. белого).
Овощи и фрукты.
Фрукты, ягоды, овощи и зелень являются обязательной составной частью детского питания. Они являются незаменимым источником витаминов С, Р, провитамина А (каротина), легкоусвояемых углеводов - глюкозы и фруктозы, органических кислот, пектинов и пищевых волокон, некоторых минералов и микроэлементов.
Овощи играют важную роль в рационе ребенка. Кроме витаминов, микроэлементов, углеводов, пищевых волокон (клетчатки), пектиновых веществ и фитонцидов, способных бороться с микробами, в овощах есть и другие полезные вещества. Самые известные из них - органические кислоты и эфирные масла, которые активизируют работу пищеварительной системы, дубильные вещества, снимающие воспаление, а также экологически чистая вода (например, огурец состоит из нее на 90-95%). Из овощей наиболее часто используются картофель, морковь, капуста, репа, свекла, кабачки, тыква и томаты. Довольно актуальны (при отсутствии специфических противопоказаний) огородная и дикорастущая зелень - укроп и салат, шпинат и петрушка, щавель, зеленые лук и чеснок, черемша, крапива.
Бобовые растения детям раннего возраста дают в ограниченном количестве, т.к. они содержат грубую клетчатку и могут послужить причиной нарушения пищеварения в виде вздутия живота, разжижения стула и т.д.
Картофель – один из самых распространенных продуктов у нас на столе. Он удовлетворяет большую часть потребности в витамине С. Кроме того, картофель богат витаминами D, PP, K, E, U, группы B, фолиевой кислотой, солями калия, кальция, фосфора, железа.
Капуста известна своими целебными свойствами с незапамятных времен. В ней много витамина С (не меньше, чем в апельсинах и лимонах), витаминов Р и К, группы В, а также, что очень важно, витамина U, который иногда называют «противоязвенным». Кроме того, овощ богат минеральными веществами (сера, кальций, фосфор, калий), есть даже бактерицидное вещество лизоцим.
Цветная капуста богата железом и витамином С. В ней мало клетчатки, и она переваривается легче, чем другие овощи. Кстати, именно поэтому цветную капусту можно готовить даже совсем маленьким детям.
Морковь - основной источник каротина. Кроме того, она содержит калий, железо, витамин С. Но так как морковь у некоторых детей вызывает аллергию, знакомить с ней ребенка нужно осторожно. Она содержит углеводы, клетчатку, органические кислоты, калий, кальций, магний, железо.
Свёкла содержит много минеральных веществ (натрия, калия, кальция ,железа, магния) витаминов группы С и группы В, а также красящие вещества антоцианы, которые оказывают положительное влияние на эластичность сосудов. Бетаин препятствует образованию склероза сосудов и стимулирует деятельность печени.
Тыква ценится за высокое содержание бета-каротина, который наш организм превращает в витамин А. Этот элемент помогает малышу расти, придает остроту зрения и поддерживает иммунитет. Как и все яркие, богатые бета-каротином плоды, тыква может вызвать аллергию.
Огурцы на 95% состоят из воды и растворенных в ней минеральных веществ и витаминов. А еще в них есть ферменты, которые помогают животным белкам усваиваться - именно поэтому мясные блюда полезно сочетать с салатом из огурцов. Кроме того, специальная кислота мешает жирам откладываться в организме.
В кабачках и патиссонах меньше воды, чем в огурцах, но больше минеральных веществ и витаминов. Вот почему в первую очередь следует предлагать малышам пюре из кабачков.
Помидоры богаты калием, железом, витамином С, РР, бета-каротином, содержат много пектиновых веществ и немного клетчатки. Их можно добавлять в суп или есть в свежем виде.
Сладкий перец (особенно красный) - источник витамина С бета-каротина, калия и витаминов группы В. Его можно добавлять в блюда, предназначенные для полуторагодовалых детей.
Репа, редис, редька содержат много клетчатки, эфирных масел, солей калия, магния, витаминов С, PP. Обычно из этих овощей готовят закуски, в том числе и потому, что они хорошо возбуждают аппетит.
Лук, чеснок богаты фитонцидами и эфирными маслами. Обычно их добавляют в салат из свежих овощей для «остроты ощущений», но лучше, если малыш впервые попробует их после того, как ему исполнится полтора года.
Салат и шпинат содержат соли кальция, железа, фосфора, меди, витамин С, В, бета-каротин. Основное же достоинство этих представителей овощного семейства в том, что они прекрасно обогащают собой самые разные блюда.
Укроп, петрушка, кинза содержат витамин С, бета-каротин, медь. Эти полезные во всех отношениях травы считаются отличной приправой к разным продуктам, начиная с салата из свежих овощей и заканчивая тушеным мясом.
Обязательным компонентом рациона детей раннего возраста должны быть фрукты и ягоды. Они богаты витамином С, который бережет нас от инфекций, витамином А (он поддерживает зрение, состояние кожи и слизистых оболочек) и фолиевой кислотой, отвечающей за обмен веществ и кровотворение. Кроме того, в них много минеральных веществ, в том числе железа, недостаток которого может привести к малокровию. Третий важный компонент фруктов и ягод – балластные вещества пектины, выводящие вредные соединения из организма, и клетчатка, помогающая пище перевариваться. Еще во фруктах есть органические кислоты, дубильные вещества, эфирные масла, придающие плодам особый вкус, запах и возбуждающие аппетит, фитонциды, известные своими бактериальными свойствами.
Из фруктов детям полезны яблоки, груши, сливы, персики, абрикосы, бананы, цитрусовые, тропические фрукты. Из ягод рекомендуются малина и черная смородина, черноплодная рябина, крыжовник и облепиха, а также земляника, черника, брусника, клюква.
В питании детей полезно использовать все сезонные фрукты, ягоды, овощи и зелень в натуральном виде, а также в виде соков и пюре, в зимнее время можно давать наряду с натуральными плодами консервированные соки и пюре, компоты и другие заготовки.
В суточном рационе малыша 1-3 лет должно быть достаточно свежих овощей (1-1,5 лет - до 200-250 г. , 1,5-3 года - до 350 г.), а также фруктов и ягод - (1-1,5 лет - до 100 г., 1,5-3 года - до 130-200 граммов). Они полезны как в необработанном виде, обеспечивая хорошую тренировку жевательного аппарата и желудочно-кишечного тракта, так и в виде свежеотжатых соков, богатых витамином С.
Сладости.
В рацион ребенка в возрасте 1-3 лет включается сахар, обеспечивающий оперативное поступление веществ, энергетически особенно ценных для растущего организма. Источником сахаров могут быть сухофрукты, кондитерские изделия. Из последних рекомендуются печенье, вафли, пастила, мармелад, фруктовая карамель, варенье, джем, повидло и мёд (если ребенок его переносит). Хорошо воспринимаются детьми раннего возраста такие блюда, как мусс, основу которого составляет манная крупа, с добавлением ягод и фруктов, фруктовый салат, заправленный йогуртом, различные пудинги, творожное суфле.
Пироги из дрожжевого теста можно готовить ребенку с 2 лет - раньше его пищеварительной системе переварить их будет трудно. Булочки, печенья - сдобные и заварные, крекеры, вафли - не лучшее угощение для детей младше 3 лет, потому что в их составе есть маргарин, разрыхлители и прочие ингредиенты, к усвоению которых организм малышей пока не готов. Шоколад, мороженое, пирожные и торты со взбитыми сливками не должны появляться в рационе малыша до трехлетнего возраста.
Суточная норма сахаров составляет (с учётом сахара, добавленного в сладкие блюда, а также фруктозы в соках и фруктовых пюре) около 35-40 г. для детей 1-1,5 лет и 40-50 г. для малышей 1,5-3 лет.
Питьё.
У детей, в связи с их высокой подвижностью, потери воды весьма ощутимы, поэтому их нельзя ограничивать в питье. Но компенсировать недостаток жидкости сладкими компотами, соками, напитками не следует, так как это приводит к угнетению аппетита. Давать ли пить во время приема пищи или не давать - зависит от индивидуальных особенностей ребенка. Если ребенок испытывает трудности с проглатыванием и из-за этого ест медленно и с неохотой, то, конечно, лучше запивать пищу водой. В возрасте детей от 1 – до 3 лет рекомендуется использование от 200 до 400 мл воды в качестве питья.
В интервалах между приёмами пищи вода всегда должна быть доступна для детей. Обычно дают свежекипяченую воду, остуженную до комнатной температуры, столовую минеральную воду без газа или слабо заваренный чай. Можно также рекомендовать травяные чаи, например, из фенхеля или ромашки, которые способствуют улучшению деятельности кишечника и обладают успокоительным действием.
Из других напитков детям рекомендуются соки (лучше, если они будут свежевыжатыми), кисели, компоты, напитки из трав и плодов. В отношении соков следует сказать о том, что существует опасность их бесконтрольного употребления в больших количествах, что приводит к резкому снижению аппетита у детей и (как было показано в последнее время) повышению риска развития нарушений углеводного обмена. В день ребенку 1-1,5 лет можно давать около 80 – 100 мл, а 1,5-3 лет – 100 – 150 мл соков.
Какао не стоит давать малышам, не достигшим трехлетнего возраста. А о знакомстве с кофе лучше забыть до 10-12 лет.
Консервированные продукты.
В последние годы при организации питания детей 1–3 лет жизни стали более широко использоваться специализированные продукты промышленного выпуска, которые соответствуют физиолого-биохимическим возможностям организма ребенка раннего возраста и вносят существенный вклад в оптимизацию его питания. Эти тенденции закреплены в рекомендациях ВОЗ. Для детей данной возрастной категории разработаны: сухие растворимые каши, печенье, консервы (на мясной и мясорастительной основе и рыборастительной основе), овощные и фруктовые пюре, напитки, молочные продукты.
Широкий ассортимент консервированной продукции позволяет обеспечить вкусовое разнообразие рациона, которое в настоящее время расценивается в качестве одного из факторов, влияющих на нервно-психическое развитие ребенка. Однако при использовании консервов нельзя впадать в крайность и давать их слишком часто. Надо понимать, что основу рациона ребёнка должна составлять пища, приготовленная в домашних условиях. Консервированные блюда, несмотря на удобство их применения для матери, можно использовать 3 – 4 раза в неделю, поскольку, как правило, они имеют гомогенную структуру (в виде пюре) и задерживают развитие у ребёнка навыков употребления «взрослой» пищи.
Принимая во внимание значительный удельный вес молочной составляющей в рационе, для детей старше года разработана новая группа смесей – так называемых «третьих формул», о которых было сказано выше.
Выдержка из методического пособия «Питание детей в возрасте от 1 до 3 лет» О.Н. Назаренко, В.И. Твардовский, Е.В. Васильева
Маленькие дети и коровье молоко
Если верить гуру (а я ему верю), с молоком не всё так просто.
В коровьем молоке содержание кальция и фосфора в несколько раз превышает аналоги в женском грудном молоке. Кальций усваивается организмом в необходимых количествах, излишки беспрепятственно выходят. С фосфором ситуация иная: организм будет пытаться всосать всё, что дадут. Как результат - повышенная нагрузка на почки, которые скажут: эй, вы чего, куда нам столько? И начнут усиленно выводить из тела всё подряд без разбора, включая тот самый кальций и витамин Д.
Выводов из этого несколько.
Первый: давать коровье молоко детям до года не стоит вообще. Не то чтобы категорически нельзя, но если есть возможность воздержаться (кормить грудным молоком или адаптированной смесью, прикармливать продуктами без сырого молока) - лучше так и поступить. Почки малыша до года не справляются с таким количеством фосфора. После трёх лет - можно пить молоко в любом количестве. С года до трёх - стакан в день не повредит, но больше давать не стоит.
Второй: распространённое бабушкинское "у него формируются косточки, дайте ребёночку молочка" - неверно до обратного. Кальций из цельного коровьего молока фактически не усваивается, потому что вымывается вместе с фосфором. Ищите другие источники кальция.
Третий: для малышей-молоколюбов адаптированная смесь полезнее коровьего молока, поскольку она, как очевидно - адаптированная. То есть, в первую очередь убран лишний фосфор. Кроме того, там выше содержание витаминов, которые погибают при пастеризации натурального молока.
Есть ещё важный элемент - витамин Д, который не усваивается с цельным молоком. Для малышей до двух лет это критично. Если вы даёте ребёнку молоко, ни в коем случае не давайте витамин Д вместе с ним - у вас будет иллюзия, что малыш его получает, а на самом деле это не так. Давайте по отдельности в разное время дня.
Ещё одна неочевидная проблема, с которой столкнулись мы: ребёнок, обожающий молоко, готов потреблять его в зашкаливающих количествах. Как результат - "плохой стол и плохой стул". Дочь после садика не хочет ничего есть, только требует молока. И начинаются проблемы утром, когда пора садиться на горшок...
В общем, я решила давать стакан молока в день, и не больше.
Кормление детей от 1 до 2 лет
Малыши этого возраста переходят на диету, больше похожую на вашу. Продолжайте вводить новые вкусы и текстуры. Пристрастия к еде устанавливаются в раннем возрасте, поэтому помогите вашему ребенку развить вкус к здоровой пище уже сейчас.
У малышей маленькие животики, поэтому подавайте продукты, богатые питательными веществами, которые им необходимы для роста здоровыми и сильными, а также ограничьте сладости и пустые калории.
Ваш малыш продолжит изучать самостоятельное кормление сначала пальцами, а затем посудой примерно в 15–18 месяцев.Дайте вашему ребенку много шансов попрактиковаться в этих навыках, но помогайте ему, когда возникает разочарование. По мере развития навыков сделайте шаг назад и позвольте своему малышу взять верх.
Малыши также любят заявлять о своей независимости, и стол - это то место, где вы можете почувствовать контроль. Помните: вы решаете, какие виды здоровой пищи предлагать во время еды, а ваш ребенок решает, какую из этих продуктов есть, сколько есть и есть ли вообще.
А как насчет молока?
Молоко - важная часть рациона малышей, поскольку оно содержит кальций и витамин D, которые помогают укрепить кости.Большинство детей в возрасте до 2 лет должны пить цельное молоко, чтобы получить жиры, необходимые для нормального роста и развития мозга. Если у малыша избыточный вес или в семейном анамнезе имеется ожирение, высокий уровень холестерина или проблемы с сердцем, ваш врач может порекомендовать перейти на молоко с пониженным содержанием жира (2%).
Когда вашему ребенку 2 года, вы можете перейти на нежирное или обезжиренное молоко.
Между 12 и 18 месяцами - хорошее время для перехода на чашку. Вместо того, чтобы сразу вырезать бутылочки, постепенно исключите их из графика кормления, начиная с еды.Предложите ребенку стакан цельного молока после того, как он начал есть.
Некоторым детям сначала не нравится коровье молоко, потому что оно отличается от грудного молока или смеси, к которой они привыкли. В этом случае можно смешивать цельное молоко с молочной смесью или грудным молоком и постепенно корректировать смесь, чтобы она в конечном итоге стала 100% коровьим молоком.
Почему важно железо?
Важно следить за дефицитом железа после того, как детям исполнится 1 год. Это может повлиять на их физическое, умственное и поведенческое развитие, а также может привести к анемии.
Для предотвращения дефицита железа:
- Ограничьте потребление молока вашим ребенком до 480 миллилитров в день.
- Включите в рацион вашего ребенка продукты, богатые железом, например мясо, птицу, рыбу, бобы и продукты, обогащенные железом.
- Продолжайте подавать обогащенные железом хлопья, пока ваш ребенок не будет есть разнообразную пищу, богатую железом (примерно в возрасте 18–24 месяцев).
Поговорите со своим врачом, если ваш ребенок пьет много коровьего молока, не получает достаточно продуктов, богатых железом, или если вы думаете о том, чтобы дать ребенку витаминные добавки.
Каких продуктов следует избегать?
К настоящему времени ваш ребенок должен есть разнообразную пищу. Продолжайте следить за аллергическими реакциями при введении новых продуктов. Дети подвержены более высокому риску пищевой аллергии, если у них или у их близких родственников есть аллергия или связанные с аллергией состояния (например, экзема или астма).
Избегайте продуктов, которые могут вызвать удушье, таких как попкорн, леденцы, хот-доги, сырые овощи и твердые фрукты, цельный виноград, изюм и орехи. Всегда наблюдайте за ребенком во время еды.
Сколько должен есть мой малыш?
Предложите вашему малышу трехразовое питание и два или три здоровых перекуса в день. Но ожидайте, что ваш малыш будет иногда пропускать приемы пищи. Многим родителям трудно разрешить детям пропускать прием пищи, но детям следует разрешить реагировать на собственные внутренние сигналы голода и сытости. Не навязывайте еду ребенку, который не голоден.
Детям также нельзя разрешать есть по требованию в течение всего дня. Соблюдайте регулярный график приема пищи и перекусов, чтобы ваши дети знали, что еда доступна в определенное время дня.
Если у вас есть какие-либо вопросы о том, сколько ваш ребенок ест или должен есть, проконсультируйтесь с врачом.
© 1995-2021 KidsHealth® Все права защищены. Изображения предоставлены iStock, Getty Images, Corbis, Veer, Science Photo Library, Science Source Images, Shutterstock и Clipart.com
Можно ли давать ребенку до годовалого коровьего молока?
Коровье молоко - самая полноценная пища на Земле - ни один другой продукт не содержит столько питательных веществ.Итак, понятно, если мать может захотеть как можно скорее вывести своего ребенка на коровье молоко.
Однако врачи не рекомендуют давать коровье молоко младенцу до того, как ему исполнится один год. На это есть несколько причин.
Именно питательность коровьего молока - содержащиеся в нем сахара, жиры, белки и минералы (кальций, фосфор и калий - три самых важных) - затрудняют переваривание грудных детей, поскольку их пищеварительная система еще не устояла. созревание.
Коровье молоко содержит лактозу, углевод (или сахар), который может вызывать проблемы с пищеварением у некоторых взрослых, а также у некоторых младенцев. Если система ребенка плохо переваривает лактозу, у ребенка может появиться боль в животе, газы или диарея.
Коровье молоко также содержит белки, на которые у некоторых людей, в том числе у младенцев, есть аллергия. В случае белковой аллергии слизистая оболочка кишечника ребенка может раздражаться, а молочные белки могут попасть в кровоток ребенка, откуда они могут вызвать респираторные проблемы, такие как хрипы и насморк, сыпь на щеках ребенка или, в редких случаях, , опасные для жизни затруднения дыхания.
Другая потенциальная проблема, связанная с кормлением грудного ребенка коровьим молоком, заключается в том, что если белки молока раздражают кишечник ребенка, кишечник будет регулярно терять небольшое количество крови со стулом. Это может привести к более серьезному заболеванию, называемому железодефицитной анемией, которое необходимо лечить до того, как оно обострится.
Таким образом, лучшее, что можно давать ребенку в течение первого года его жизни, - это грудное молоко. Большинство младенцев просто будут кормить грудью дольше (или чаще), чтобы удовлетворить их возрастающие диетические потребности.Врачи советуют мамам найти способ просто давать ребенку больше грудного молока в течение первого года. Попробуйте кормить грудью в определенное время в течение дня, в темном и тихом месте, где ваш ребенок не будет отвлекаться.
Также убедитесь, что у вас хорошая техника ухода за ребенком с самого начала; молоко должно свободно вытекать из груди, когда рот ребенка образует уплотнение вокруг или на ареоле. Обязательно пейте много воды, чтобы производить больше молока. Ешьте молочные продукты и пейте много коровьего молока, так как это будет косвенным способом передачи питательных веществ коровьего молока вашему младенцу, но так, чтобы его или ее кишечник мог их обработать.
Если мама решает дополнять свое грудное молоко после первых шести месяцев исключительно грудного вскармливания, она должна дать своему ребенку смесь, обогащенную железом, рекомендованную педиатром, так как она будет легче перевариваться, чем коровье молоко (хотя Ни смеси, ни коровье молоко не так полезны для младенца, как грудное молоко матери).
Эксперты рекомендуют давать ребенку не более 20 унций коровьего молока в день, когда ребенку исполнится год, которое следует разделить на 4 порции; меньшие порции помогают кишечнику ребенка привыкнуть к новым сахарам и белкам.Органическое молоко всегда лучше обычного, поскольку оно не содержит гормонов роста и пестицидов, используемых при производстве неорганического молока. Многие взрослые и дети с чувствительностью к молоку также считают, что им лучше употреблять органическое молоко.
Кроме того, не стесняйтесь давать йогурт годовалой выдержки, так как он легче переваривается, чем молоко, поскольку в процессе ферментации в некоторой степени расщепляется лактоза и белки.
Следует ли годовалому ребенку пить обезжиренное или обезжиренное молоко?
Педиатры не рекомендуют этого делать, поскольку годовалому ребенку необходимо высокое содержание жира в цельном коровьем молоке, чтобы набрать соответствующий вес.Если ваш ребенок не имеет лишнего веса или не подвержен риску ожирения, ему не следует переходить на обезжиренное коровье молоко до 2 лет.
Что делать, если ваш годовалый ребенок не хочет коровьего молока?
Поскольку коровье молоко на вкус и текстура отличается от грудного молока, вы можете обнаружить, что ваш малыш не хочет иметь с ним ничего общего. В этом случае попробуйте смешать грудное молоко с коровьим молоком и постепенно уменьшайте количество грудного молока, которое вы добавляете в коровье молоко.
Если вашему ребенку исполнился хотя бы один год, вы также можете добавить немного какао-порошка (примерно четверть чайной ложки на 5 унций коровьего молока, так как оно очень крепкое). Это предпочтительнее, чем давать ребенку покупное шоколадное молоко, так как шоколадное молоко, скорее всего, будет содержать непитательные загустители, а также много добавленного сахара. Сиропы одинаково плохи; Помимо добавленного сахара, большинство торговых марок содержат много искусственных химикатов.
Джеймел Эндрюс
Какой вид молока лучше всего подходит для малышей?
Независимо от того, являетесь ли вы родителем, бабушкой или дедушкой или другим взрослым, ухаживающим за малышом, может быть непонятно, какое молоко лучше всего давать. Вот варианты:
- Цельное коровье молоко (3,25% жирности) и цельное пастеризованное козье молоко, обогащенное витамином D и фолиевой кислотой, являются единственными подходящими видами молока или молоком для детей младше двух лет.
- После двухлетнего возраста обогащенный соевый напиток можно употреблять в качестве альтернативы коровьему молоку.
- Такие напитки, как миндаль, кокос, рис, конопля и другие напитки на растительной основе, не содержат достаточного количества белков и жиров для удовлетворения потребностей растущего малыша.
- Хотя обогащенный миндальный напиток и другие напитки на растительной основе можно предлагать после двухлетнего возраста, они не считаются альтернативой коровьему молоку в соответствии с нашими национальными рекомендациями по здоровому питанию. 1
Цельное коровье молоко - единственный вариант молока для моего ребенка 1-2 лет?
Рекомендуемые варианты молока для детей 1-2 лет |
Не рекомендуется как вариант молока для детей 1-2 лет |
Рекомендуемые молоко и заменители молока для детей старше 2 |
|
|
|
В чем разница между коровьим молоком и миндальным «молоком»?
Молоко коровье
Коровье молоко - отличный источник кальция, белка и многих других важных питательных веществ. Цельное пастеризованное коровье молоко (3,25% молочного жира) можно вводить, когда ребенку от 9 до 12 месяцев, и он ест разнообразную пищу с высоким содержанием железа. 2 Малышам нужна энергия для роста, поэтому продолжайте предлагать им цельное молоко до двухлетнего возраста. Вы можете перейти на молоко с пониженным содержанием жира (2% или менее) после двухлетнего возраста. 2
Миндальное «молоко»
Миндальное «молоко» можно купить подслащенным, несладким и ароматизированным. Это не лучший вариант молока для детей младше двух лет из-за низкого содержания белка и жира.
А как насчет домашнего миндального «молока»?
Любой домашний ореховый напиток, такой как миндальное «молоко», также содержит мало белков и жиров, как и коммерческие продукты. Он также не обогащен кальцием и витамином D. Многие рецепты также содержат добавленный сахар. Это не лучший вариант молока для детей младше двух лет.
* Важно отметить, что напитки на растительной основе не называются молоком (например, миндальным молоком), потому что они не являются полноценной альтернативой молоку. 1 Вот почему они называются напитками или напитками (например, миндальным напитком или миндальным напитком).
В чем разница между коровьим и козьим молоком и другими растительными напитками?
Козье молоко
Козье молоко содержит такое же количество белка, кальция и витамина А, как и коровье молоко. Он также содержит такое же количество лактозы, как и коровье молоко. Козье молоко не рекомендуется детям младше девяти месяцев. Когда оно цельное, пастеризованное и обогащенное витамином D и фолиевой кислотой, оно может использоваться как альтернатива коровьему молоку для детей младше двух лет. 2 Обратите внимание, что обычно, если у ребенка аллергия на коровье молоко, у него также будет аллергия на козье молоко.
Соевый напиток
Соевый напиток содержит столько же белка, сколько коровье молоко. Его можно купить подслащенным, несладким и ароматизированным. Это не лучшая альтернатива молоку для детей младше двух лет из-за низкого содержания жира. 2
Кокосовые напитки
На рынке представлено много видов кокосовых напитков, включая кокосовую воду, кокосовый сок, кокосовое «молоко» и кокосовые сливки.Кокосовые напитки не рекомендуются в качестве альтернативы молоку для детей младше двух лет из-за низкого содержания в них белка. 2
Рисовый напиток
Рисовый напиток обычно делается из коричневого риса и может быть подслащенным и / или ароматизированным. Это не лучшая альтернатива молоку для детей младше двух лет из-за низкого содержания белка и жира. 2
Напиток из конопли
Напиток из конопли производится из семян конопли и может быть подслащенным и / или ароматизированным.Конопляный напиток не является хорошей альтернативой молоку для детей младше двух лет из-за низкого содержания белка и жира. 2
Понятно, что не все молоко одинаково! Для получения дополнительной информации о различиях в пищевой ценности коровьего молока и его заменителей, таких как миндальное «молоко», взгляните на эту сравнительную таблицу.
Что делать, если мой ребенок не может пить молоко?
Если у вашего ребенка проявляются симптомы непереносимости лактозы, он, скорее всего, все еще может включать молоко.Однако, если есть аллергия на молоко или если ваш ребенок не может пить молоко по другим причинам, вы все равно можете получить достаточное количество питания с дополнительными инструкциями. Обратитесь к диетологу Британской Колумбии, позвонив в HealthLink BC по телефону 8-1-1 или найдя диетолога в вашем районе.
Цельное коровье молоко какой марки следует давать моему ребенку?
Хотите знать, какую марку цельного коровьего молока давать вашему ребенку? Все марки цельного коровьего молока, которые можно купить в продуктовом магазине, будут содержать питательные вещества, в которых нуждается ваш ребенок.Будь то органическое или обычное молоко, в Канаде самые высокие стандарты производства молока в мире. Узнайте больше о том, как найти канадское молоко здесь.
Все ли заменители молока обогащены?
В Канаде, согласно закону об обогащении напитков на растительной основе, производители должны обогащать миндальное «молоко» и другие напитки на растительной основе следующими шестью питательными веществами: витаминами A, D и B12, рибофлавином, кальцием и цинком. Производители также могут добавить дополнительные питательные вещества.В то время как обогащенные напитки, производимые в Канаде, обычно соответствуют этим требованиям, многие импортные напитки нет. Проверьте этикетку продукта, чтобы узнать, какие питательные вещества он содержит, и проконсультируйтесь с диетологом, который поможет вам найти источники питания для недостающих питательных веществ (если применимо).
Итог:
Совершенно очевидно, что когда дело касается малышей, не все альтернативы молоку и молоку одинаковы. Выбирайте цельное пастеризованное коровье молоко (3,25% молочного жира) или цельное пастеризованное козье молоко, обогащенное витамином D и фолиевой кислотой, когда выбираете молоко для ребенка 1-2 лет.Это поможет вам обеспечить вашего малыша питанием, необходимым для того, чтобы он делал то, что у него получается лучше всего: проявлять любопытство, быть глупым и получать удовольствие!
Обновлено в декабре 2018 г.
Ссылки
- Министерство здравоохранения Канады.
(2007). Правильное питание с Канадским кулинарным гидом. Получено с http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/food-guide-aliment/index-eng.php
- Health Link BC. (2015). Первые продукты ребенка. Получено с http://www.healthlinkbc.ca/healthfiles/hfile69c.stm
Молоко для младенцев и малышей: полезное руководство диетолога
Молоко - горячая тема для родителей и опекунов, особенно когда ребенок отказывается от грудного молока или смеси. В этом кратком руководстве я делюсь полезной, хорошо проработанной информацией, чтобы вы могли решить, что лучше всего подходит для младенцев и детей ясельного возраста и когда. Включена информация об альтернативах молоку и о том, в каком возрасте предлагать миндальное, соевое, рисовое или козье молоко.
В этом посте рассматриваются ключевые вопросы родителей и опекунов, например:
- Какая польза от коровьего молока для здоровья ребенка
- Как и когда вводить коровье молоко, если вы кормите грудью
- Когда и как предлагать вашему ребенку коровье молоко
- А как насчет альтернативных видов молока для младенцев и детей ясельного возраста
- Что делать, если у моего ребенка аллергия на молоко или непереносимость лактозы
О, молоко…
Если бы когда-либо существовала еда, которая вызывала столько путаницы, вызывала столько вопросов и вызывала такие разногласия, то молоко было бы им!
Как будто кормление малышей было недостаточно запутанным! Все трое моих детей пьют молоко. Немного - около одной чашки в день (плюс немного йогурта и сыра). Они, вероятно, получают около двух порций молока или молочных продуктов в день в среднем - иногда меньше, иногда больше, - что помогает им удовлетворить некоторые из их дневных потребностей в питательных веществах.
Важно ли коровье молоко? №
Но некоторые питательные вещества коровьего молока, такие как кальций, витамин D и белок, НЕОБХОДИМЫ.
Каковы преимущества коровьего молока для здоровья детей?
Коровье молоко - это, безусловно, простой способ для вашего малыша или ребенка получить все эти питательные вещества из одного напитка (что нравится большинству детей!), Но это не единственный способ получить эти питательные вещества.Итак, если коровье молоко вам не нравится, или если вы решили не подавать его по какой-либо причине (возможно, ваша семья придерживается веганской диеты или у вашего ребенка аллергия на молоко), это нормально.
Однако в этом случае важно выбрать прикорм вместо молока, чтобы ваш малыш по-прежнему получал достаточно белка, жира, кальция, витамина D и других необходимых ему питательных веществ.
Хотя молочные продукты могут быть отличным источником как белка, так и жира, существует множество других немолочных источников (например, мясо, рыба, яйца, авокадо, орехи, семена и т. Д.)).
Когда дело доходит до кальция, молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр, вероятно, самый простой способ обеспечить, чтобы ваш ребенок (и вы) удовлетворяли ваши потребности. Если молочные продукты не входят в рацион вашего малыша, может быть немного сложнее обеспечить его ежедневные потребности.
Если вы обеспокоены или чувствуете, что не уверены, вам, вероятно, понадобится индивидуальная индивидуальная поддержка диетолога, чтобы убедиться, что вы все поняли правильно.
Чтобы дать вам некоторое представление о потребностях вашего ребенка в кальции:
Возраст | Потребность в кальции (рекомендованная диета) |
0-6 мес. | 200 мг (через грудное молоко и / или смесь) |
6307 630 260 мг (через грудное молоко и / или молочные смеси) | |
1-3 года | 700 мг (через продукты питания / напитки) |
4-8 лет | 1000 мг (через продукты питания / напитки) |
И чтобы дать вам представление об источниках пищи, богатой кальцием:
Источник питания | Количество на порцию | мг кальция на порцию | ||
молоко | 250 мл (1 чашка) | 291-322 мг | 29 йогурта175 мл (3/4 стакана) | 263-275 мг |
сыр (твердый, как чеддер) | 50 мг (1 1/2 унции) | 252-366 мг | ||
консервированный лосось | 75 г (2 1/2 унции) | 179-212 мг | ||
тофу (приготовленный с сульфатом кальция ) | 150 г (3/4 стакана) | 302-525 мг | ||
соя напиток | 250 мл (1 стакан) | 321-324 мг | ||
миндаль | 60 мл (1/4 стакана) | 93 мг | ||
бобы | 175 мл (3/4 стакана) | 93-141 мг | ||
шпинат, приготовленный | 125 мл (1/2 стакана) | 129 мг |
Например, ребенок 1-3 лет, употребляющий молочные продукты, может удовлетворить свои ежедневные потребности, выпив 1 стакан цельного молока + 1,5 унции сыра и небольшое количество консервированного лосося в течение дня.
Ребенку, который не употребляет молочные продукты, может потребоваться немного больше творчества - скажем, 1/4 стакана миндального масла, 1/2 стакана тофу, немного консервированного лосося и приготовленный шпинат.
А поскольку возраст от одного до трех лет обычно «разборчивее», это может быть немного сложно (хотя и не невозможно).
Если ребенок продолжает находиться на грудном вскармливании, таким образом он получает дополнительный кальций. Иногда поставщики медицинских услуг предлагают ребенку, находящемуся на искусственном вскармливании, продолжать потреблять смесь на втором году жизни, если у них есть проблемы с ростом и развитием (в этом случае это также приведет к пополнению его кальция).
Как и когда вводить коровье молоко, если вы кормите грудью
Не торопитесь - не торопитесь! Вы должны дать своему малышу время привыкнуть к новым белкам и другим питательным веществам, содержащимся в коровьем молоке.
Некоторым мамам нравится начинать с одной или двух столовых ложек в день, подаваемых вместе с молочной смесью или сцеженным грудным молоком, а затем постепенно увеличивать количество молока в течение нескольких недель, пока вы не начнете давать чистое молоко.
Некоторые мамы любят кормить грудью утром и вечером и подавать коровье молоко после обеда.Затем, в конце концов, они заменяют утреннее кормление и коровьим молоком. Как упоминалось выше, я рекомендую подавать коровье молоко только из открытой чашки (не из бутылочки), поэтому, если ваш ребенок находится на искусственном вскармливании, это может быть прекрасной возможностью отлучить от бутылочки.
Нет точного шаблона, которому нужно следовать. Просто не торопитесь, чтобы дать ребенку возможность приспособиться. Им может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть к новому вкусу, особенно если ваш ребенок находится на грудном вскармливании. Молоко не такое сладкое, как грудное, поэтому поначалу они могут испортиться.Дайте им время приспособиться.
Вы можете перейти на коровье молоко примерно к 11 или 12 месяцам (или немного раньше, в зависимости от вашего ребенка и расписания) и постепенно увеличивать это количество до полного перехода, что обычно требует времени - от 2 до 6 недель.
Сколько молока должен есть мой ребенок?
По данным Американской академии педиатрии и здравоохранения Канады, ваш годовалый ребенок должен получать около 16 унций (2 стаканов) цельного коровьего молока в день (или эквивалент этого количества).Если они также едят сыр и йогурт, вы можете уменьшить количество молока, которое они пьют, если хотите (но это не обязательно).
Вернитесь к таблицам выше, чтобы узнать суточную потребность в кальции и некоторых молочных и немолочных источниках (и количествах). Поскольку молоко очень питательно и является простым способом насытить и насытиться малышом, иногда на него можно положиться слишком много.
Это может легко создать или увековечить проблемы с питанием и вытеснить другие важные питательные вещества (например, железо), поэтому я предлагаю придерживаться максимум двух чашек молока в день и подавать вместе с едой (а не между ними).
И эй, если вы не хотите кормить ребенка молочными продуктами, опять же, ничего страшного!
Молочные продукты не являются обязательными (как видно из диаграммы, есть много вариантов, богатых кальцием), но питательные вещества в молочных продуктах, такие как кальций и витамин D, жизненно важны.
Независимо от того, пьет ли ваш ребенок молоко или нет, ему все равно следует давать добавку витамина D в дозе 400 МЕ в день (вы можете продолжать давать капли витамина D). Слишком сложно обеспечить, чтобы ваш малыш удовлетворял свои потребности только за счет еды.
Хорошо. Итак, когда и как мне давать ребенку коровье молоко?
Если вы решите кормить малыша цельным коровьим молоком, его можно безопасно вводить вместо грудного молока или смеси примерно в 12-месячном возрасте (но не ранее чем через девять месяцев).
До этого возраста пищеварительный тракт вашего ребенка еще недостаточно зрел, чтобы обрабатывать большие количества питательных веществ, содержащихся в коровьем молоке. Немного молока в рецепте - это нормально, но вы не хотите предлагать чашку молока примерно до 12-месячного возраста.Я рекомендую подавать молоко в открытых чашках (а не в бутылочках и стаканчиках).
Для начала обязательно употребляйте цельное молоко; Вы не хотите кормить ребенка молоком с пониженным содержанием жира или обезжиренным молоком до достижения им двухлетнего возраста, потому что ему необходимы пищевые жиры, содержащиеся в молоке для правильного роста и развития. В зависимости от того, где вы живете, это молоко можно назвать цельным, гомогенизированным, жирным или 3,25% -ным молочным жиром.
А как насчет заменителей молока на растительной основе (например, миндального молока) для младенцев и детей ясельного возраста?
Это важно: никаких растительных ингредиентов (миндаль, соя, кокос, овес, рис, конопля и т. Д.)) молоко на 100 процентов по питательности эквивалентно коровьему молоку.
Ваш ребенок не получит достаточного количества необходимых ему питательных веществ, если вы просто замените любое из этих видов растительного молока в соотношении 1: 1 коровьим молоком и не внесете дополнительных изменений в его рацион. Это молоко на растительной основе НЕ то же самое, что коровье молоко, как вы можете видеть в таблице ниже.
Что делать, если у моего ребенка аллергия на молоко или непереносимость лактозы?
Сюрприз, сюрприз - в мире питания есть некоторые разногласия по поводу некоторых альтернатив молоку для малышей, и соевое молоко находится в верхней части списка.
Некоторые эксперты по питанию считают, что, поскольку в нем меньше калорий, жиров и белков по сравнению с коровьим молоком, это не подходящая альтернатива. Другие считают, что это нормально, потому что это наиболее близкий к коровьему молоку вариант растительного происхождения (с точки зрения питательности).
В случаях, когда коровье молоко не подходит (возможно, у вашего ребенка аллергия на молоко или он является веганом), вы можете предложить жирный, обогащенный, «оригинальный» (не несладкий) соевый напиток вместо молока, если нет проблемы роста или развития.
Если есть опасения, вашему ребенку потребуется диета с высоким содержанием жиров / калорий, а соевого молока будет недостаточно.
Некоторые обычные соевые продукты получают из генетически модифицированных соевых бобов и могут содержать следы синтетических пестицидов или удобрений. Если вас это беспокоит, выберите органический соевый напиток. Внимательно проверьте упаковку, чтобы убедиться, что соевый напиток обогащен витаминами и минералами (такими как кальций и витамин D), которые добавляются для имитации питательных веществ, содержащихся в коровьем молоке.
Помимо содержания питательных веществ, есть еще одно противоречие, о котором вам следует знать. Соя содержит антиоксиданты, известные как изофлавоны, которые могут защитить от некоторых заболеваний. Это хорошие новости.
Изофлавоны обладают легким эффектом, подобным эстрогену, и именно поэтому некоторые люди немного пугаются. Эстроген - это половой гормон, который играет важную роль в воспроизводстве, поэтому некоторые люди задаются вопросом, заставит ли соя их дочь слишком рано вступить в половую зрелость или у их сына вырастет мужская грудь.Это законные вопросы!
Ответ в основном такой, что мы не знаем. Было проведено очень мало исследований с участием детей и потребления сои, а те немногие, которые существуют, очень малы или финансируются соевой промышленностью (так что вы можете догадаться, что результаты могут быть неверными).
В конце концов, это ваш родительский выбор, хотите ли вы предлагать соевое молоко в качестве альтернативы коровьему молоку, потому что недостаточно научных данных, чтобы принять действительно непредвзятое и основанное на фактах решение.
Итог
Это много информации, но я надеюсь, что она помогла ответить на некоторые из ваших вопросов о молоке и молочных продуктах для вашего малыша. Если вы обеспокоены или ошеломлены, я и моя команда готовы помочь!
Вам также может быть интересно прочитать о том, что и сколько должен есть ваш малыш, и как справиться с типичными проблемами разборчивости малышей в еде!
Напитки и чашки для младенцев и детей младшего возраста
Напитки для младенцев и детей младшего возраста
Не все напитки подходят для младенцев и детей младшего возраста.Вот что подарить ребенку и когда.
Грудное молоко
Это единственная еда или питье, в которой нуждаются младенцы в первые 6 месяцев их жизни.
Его следует продолжать давать вместе со все более разнообразной диетой, как только вы начнете вводить твердую пищу примерно с 6 месяцев.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует кормить всех младенцев грудью до 2 лет или дольше.
Грудное вскармливание до 12 месяцев связано с более низким риском кариеса
Молочная смесь
Первая детская смесь обычно основана на коровьем молоке и является единственной подходящей альтернативой грудному молоку в первые 12 месяцев вашего детского возраста. жизнь ребенка.
Смесь для последующего приема не подходит для детей младше 6 месяцев, и вам не нужно вводить ее через 6 месяцев.
Первая детская смесь, последующая смесь или молоко для взросления не нужны, когда вашему ребенку исполнится 12 месяцев.
Коровье молоко можно вводить в качестве основного напитка с 12 месяцев.
Узнайте больше о типах детских смесей.
Смесь не коровьего молока
Смесь козьего молока доступна и производится по тем же стандартам питания, что и смесь коровьего молока.
Смесь из козьего молока не подходит для детей с аллергией на белок коровьего молока. Он не менее склонен вызывать аллергию у младенцев, чем смеси коровьего молока, так как содержащиеся в них белки очень похожи.
Давайте ребенку соевую смесь только по совету врача.
Молоко «Спокойной ночи»
Не подходит для детей младше 6 месяцев. Этот тип смеси не нужен, и нет никаких доказательств того, что младенцы лучше успокаиваются или дольше спят после его употребления.
Вода
Младенцам, полностью вскармливаемым грудью, не нужна вода, пока они не начнут есть твердую пищу. В жаркую погоду младенцам, находящимся на искусственном вскармливании, может потребоваться дополнительная вода.
Детям младше 6 месяцев нельзя использовать воду прямо из крана на кухне, так как она нестерильна. Вам нужно сначала вскипятить водопроводную воду, а затем дать ей остыть. Воду для малышей старше 6 месяцев кипятить не нужно.
Вода в бутылках не рекомендуется для приготовления детских смесей, так как она может содержать слишком много соли (натрия) или сульфата.
Если вам все же приходится использовать воду в бутылках для приготовления корма, проверьте этикетку, чтобы убедиться, что уровень натрия (также обозначаемый как Na) меньше 200 миллиграммов (мг) на литр. Содержание сульфата (также обозначаемого как SO или SO4) не должно превышать 250 мг на литр.
Как и водопроводная вода, вода в бутылках нестерильна, поэтому ее необходимо прокипятить, прежде чем использовать для приготовления корма.
Всегда используйте кипяченую воду с температурой не ниже 70 ° C, когда готовите корм. Не забудьте дать корму остыть, прежде чем давать его ребенку.
Узнайте, как приготовить детское питание.
Коровье молоко
Коровье молоко можно использовать в кулинарии или смешивать с пищей примерно с 6 месяцев, но не следует давать в качестве питья младенцам до 12 месяцев. Это потому, что коровье молоко не содержит железа, достаточного для удовлетворения потребностей младенцев.
Цельное молоко следует давать детям до двухлетнего возраста, так как они нуждаются в дополнительной энергии и витаминах, которые в нем содержатся.
Полужирное молоко можно вводить, когда вашему ребенку исполнится 2 года, при условии, что он хорошо ест и его диета разнообразна.
Обезжиренное и 1% молоко не подходит для детей младше 5 лет, так как оно не содержит достаточного количества калорий.
Нежирное молоко можно использовать в кулинарии с 1-летнего возраста.
Непастеризованное молоко
Детям младшего возраста нельзя давать непастеризованное молоко из-за более высокого риска пищевого отравления.
Козье и овечье молоко
Они не подходят в качестве напитков для детей младше 1 года, так как, как и коровье молоко, не содержат достаточного количества железа и других питательных веществ, в которых нуждаются дети этого возраста.Если они пастеризованы, их можно использовать, когда вашему ребенку исполнится 1 год.
Соевые напитки и другие заменители молока
Вы можете давать своему ребенку несладкие, обогащенные кальцием заменители молока, такие как соевые, овсяные или миндальные напитки, с 1 года в рамках здорового сбалансированного питания.
Младенцам и детям младше 5 лет нельзя давать рисовые напитки из-за содержания в них мышьяка.
Если у вашего ребенка аллергия или непереносимость молока, поговорите со своим лечащим врачом или терапевтом.Они могут посоветовать подходящие альтернативы молоку.
Рисовые напитки
Детям младше 5 лет не следует употреблять рисовые напитки вместо грудного молока, детских смесей или коровьего молока, поскольку они могут содержать слишком много мышьяка.
Мышьяк естественным образом содержится в окружающей среде и может попадать в нашу пищу и воду.
Рис, как правило, поглощает больше мышьяка, чем другие злаки, но это не означает, что ваш ребенок не может есть рис.
В ЕС разрешены максимально допустимые уровни неорганического мышьяка в рисе и рисовых продуктах, и даже более строгие уровни установлены для продуктов, предназначенных для детей младшего возраста.
Не беспокойтесь, если ваш ребенок уже ел рисовые напитки. Для них нет непосредственного риска, но лучше перейти на другой вид молока.
Для получения дополнительной информации см. Мышьяк в рисе.
Фруктовый сок и смузи
Фруктовые соки, такие как апельсиновый сок, являются хорошим источником витамина С. Однако они также содержат натуральные сахара и кислоты, которые могут вызвать кариес.
Младенцам до 12 месяцев не нужны фруктовые соки и смузи. Если вы решили давать их своему ребенку, разбавьте соки и смузи (одна часть сока на 10 частей воды) и ограничьте их временем приема пищи.
Употребление фруктового сока и смузи во время еды (а не между ними) помогает снизить риск кариеса.
С 5 лет можно давать ребенку неразбавленный фруктовый сок или смузи. Придерживайтесь не более 1 стакана (около 150 мл) в день во время еды.
Кабачки, ароматизированное молоко, «фруктовые» или «сокосодержащие» напитки и газированные напитки
Не подходят для маленьких детей. Эти напитки содержат сахар и могут вызвать кариес даже в разбавленном виде.
Для младенцев старшего возраста и маленьких детей эти напитки могут насытить вашего ребенка, так что он не голоден до более здоровой пищи. Вместо этого предлагайте глоток воды из чашки во время еды.
Остерегайтесь напитков с надписью «фруктовый» или «сокосодержащий» на упаковке. Они, вероятно, не будут учитываться при подсчете 5 ДНЕЙ вашего ребенка и могут быть с высоким содержанием сахара.
Газированные напитки являются кислыми и могут повредить зубную эмаль, поэтому их нельзя давать младенцам и детям младшего возраста.
Младенцам и детям младшего возраста не рекомендуются диета или напитки с пониженным содержанием сахара.Даже низкокалорийные напитки и напитки без добавления сахара могут побудить детей развить пристрастие к сладкому.
Детские и травяные напитки
Они обычно содержат сахар и не рекомендуются.
Горячие напитки
Чай и кофе не подходят для младенцев и маленьких детей. Если добавить сахар, это может привести к кариесу.
Как выбрать лучший тип молока для вашего малыша - My Little Eater
Знать, на какой тип молока перевести ребенка, может быть непросто. Как родители, мы всегда хотим, чтобы наши малыши ели самые здоровые продукты, чтобы они могли нормально расти и развиваться. Однако мы много слышим о том, что действительно может означать самый здоровый вариант. Я слышу, что часто возникают следующие вопросы:
Должны ли люди пить молоко другого животного?
Действительно ли нам нужны молочные продукты в нашем рационе?
Что делать, если у моего ребенка аллергия или непереносимость молока?
Все эти вопросы актуальны и заслуживают обсуждения.Хотя ответы на некоторые из них (например, действительно ли нам нужны молочные продукты в нашем рационе) можно подробнее рассказать в другом сообщении в блоге, мы знаем, что традиционно коровье молоко было наиболее сбалансированным выбором с точки зрения питательности. Однако для многих родителей это не всегда так просто. Многие семьи хотят предоставить своему ребенку альтернативу молоку по разным причинам, включая аллергию и непереносимость, по культурным / религиозным причинам, потому что они придерживаются веганской диеты или просто потому, что их ребенку это не нравится! В этих случаях для ваших малышей становится абсолютно необходимым получить безопасный заменитель молока. Итак, давайте разберем различные варианты молока и их преимущества.
Грудное молоко
Начнем с основ. Всемирная организация здравоохранения рекомендует продолжать грудное вскармливание до двухлетнего возраста, чтобы удовлетворить потребности малышей в питательных веществах. Если вы решили, что продолжите кормить грудью через 12 месяцев ... замечательно! Продолжайте в том же духе и знайте, что нет необходимости вводить другой тип молока, если ваш малыш кормит грудью примерно 4 раза в день.Количество, обычно потребляемое за 4 сеанса медсестры, достаточно для удовлетворения их потребности в кальции и обеспечивает им индивидуальное питание. Если ваш ребенок кормит грудью менее 4 раз в день, я бы посмотрел, получают ли они 1-2 порции молочных продуктов в день, чтобы покрыть свои потребности в кальции (см. Раздел ниже, «а мы вообще нужно молоко? »). Если они не потребляют молочные продукты (или их недостаточно), я настоятельно рекомендую добавить еще молоко во время еды, чтобы обеспечить дополнительные питательные вещества, или поговорить с диетологом о добавках.
Коровье молоко - традиционный выбор
К 12 месяцам (и после того, как ваш ребенок будет успешно есть богатую железом пищу не менее двух раз в день и при условии, что вы прекратили грудное молоко), я начинаю рекомендовать вводить цельное (3,25%) коровье молоко. Ваш ребенок собирается в первый год жизни. Это связано с тем, что полножирное коровье молоко является источником питания, которое содержит высокий уровень жира, белка, витамина D, кальция и витамина А. Коровье молоко всегда было легкодоступным и экономически эффективным вариантом и гарантирует, что дети получают все вышеперечисленное. упомянутые питательные вещества в достаточном количестве в течение дня.Детям до двух лет необходимо большое количество жиров в своем рационе, чтобы поддерживать здоровый набор веса, а также усваивать витамины D и A в организме. Это также отличный и простой способ получить в рационе достаточно кальция, чтобы поддерживать здоровые зубы и рост костей, а также контролировать мышцы.
Не рекомендуется давать коровье молоко ребенку до 12 месяцев, так как в нем так много белков и минералов, что может плохо сказаться на почках вашего ребенка. Пищеварительная система вашего ребенка также не может должным образом переваривать белок коровьего молока на столь раннем этапе, а поскольку оно не содержит достаточного количества железа, слишком большое количество коровьего молока также может подвергнуть вашего ребенка риску дефицита железа.Однако, когда вашему ребенку исполнится год, он будет хорошо приспособлен к тому, чтобы справиться с этим, и его можно включить в сбалансированную и питательную диету. При введении коровьего молока лучше начинать медленно. Таким образом, вы можете позволить своему ребенку приспособиться к притоку питательных веществ и белков, поступающих с коровьим молоком. После 2 лет вы можете поговорить со своим педиатром или диетологом о том, чтобы регулярно предлагать молоко с пониженным содержанием жира или заменители молока, если это то, что вы все регулярно пьете дома, однако я лично считаю, что жир важен для всех растущих детей, а не обычно необходимо уменьшить.
Органическое, кормление травой, оба?
Теперь, возможно, возникнут небольшие споры о том, выбрать ли молоко для новорожденных / малышей обычным, органическим или травяным. Вообще говоря, мы хотим избежать добавления в молоко антибиотиков или гормонов роста, и, к счастью, в Канаде у нас есть правила, которые гарантируют, что все производимые молочные продукты (органические или нет) полностью не содержат обоих этих неприятностей! Если корова заболевает и ей требуется введение антибиотиков, ее молоко удаляется из системы снабжения на определенный период времени.«Органический» означает, что коровам кормят органическими (натуральными) кормами, и что им обычно разрешен более широкий доступ к пастбищам на открытом воздухе. Если корова заболела, любые продукты, полученные от коровы во время приема антибиотиков, не попадают в систему подачи молока в течение еще более длительного периода времени, чем при использовании обычного молока. К сожалению, в США правила для антибиотиков и гормонов роста не совпадают, поэтому вам нужно будет покупать органические молочные продукты, чтобы гарантировать, что ваш ребенок не получает никаких антибиотиков в своей системе.
Что касается продуктов травяного откорма, я рекомендую их, если они укладываются в ваш бюджет и у вас есть к ним доступ, так как коровы, откормленные травой, имеют превосходное качество питания, которое дает большее количество полезного для мозга жира, называемого CLA (конъюгированный линолевая кислота). кислота), а также больше омега-3 жирных кислот. Не волнуйтесь, если вам это не удастся! Обычное канадское молоко или органическое молоко - это прекрасно!
А нужно ли вообще молоко?
Краткий ответ… нет.Но действительно ли это супер удобная форма калорий и питательных веществ для младенцев и малышей с обычно меньшим аппетитом и привередливым питанием? Да. Дело в том, что нет необходимости предлагать молоко ребенку после 1 года. Некоторым малышам это не нравится, а другие не пьют достаточно (когда их кладут в открытую чашку), чтобы считать их достаточно важным источником питания.
Если вы посмотрите на рекомендуемые порции молочных продуктов в день для малышей, на самом деле это всего две порции в день. Предполагая, что предлагать молочные продукты для вас нормально, вы можете приготовить эти порции как хотите! Не только через молоко, но как насчет йогурта? или сыр? или кефир? Честно говоря, если ваш ребенок будет получать две порции жирных молочных продуктов (в общем) в день, ему будет легче удовлетворять дневные потребности в кальции, белке и жирах.
Если ваш малыш не ест молочные продукты, необходимо обратить особое внимание на то, чтобы обеспечить достаточное количество кальция в рационе. Белки и жиры обычно получить легче, чем кальций (через другие продукты), но всегда есть способ добиться этого с небольшой помощью. Курс My Feeding Toddlers - отличный ресурс для разбивки продуктов с высоким содержанием кальция, белка и жира (а также других списков питательных веществ), который поможет вам определить, сколько продуктов каждого типа необходимо для восполнения потребностей в питательных веществах.Тесное сотрудничество с диетологом в целом - хорошая идея, чтобы оценить диету вашего малыша и при необходимости получить рекомендации по добавкам.
Сравнение коровьего молока с другими заменителями молока
Как упоминалось выше, младенцам до двух лет необходимы хорошие источники белка, жира, витамина D и кальция. Я составил эту таблицу, в которой сравниваются основные питательные вещества, содержащиеся в коровьем молоке, с наиболее распространенной альтернативой молоку (все без вкусовых добавок).
- Коровье молоко = натуральное коровье молоко 3.25%
- Миндальный напиток = оригинальный несладкий напиток Blue Diamond
- Кокосовый напиток = оригинальный несладкий шелк
- Напиток из конопли = оригинальный несладкий конопля Да
- Соевый напиток = Шелковый органический неподслащенный оригинал
- Козье молоко = козье молоко Liberte 3,25%
- Напиток = оригинальный неподслащенный продукт Natura
- Напиток из кешью = шелковый оригинальный несладкий напиток из кешью
- Овсяный напиток = оригинальный неподслащенный продукт Earth's Own
- Ripple Milk = оригинальный несладкий продукт Ripple Foods
Если вы сравните профили питательных веществ наиболее распространенных заменителей коровьего молока с обычными заменителями коровьего молока молоко, вы увидите, что каждый может предложить множество вариантов. Давайте посмотрим поближе:
Миндальный напиток
Миндальный напиток - одна из наиболее часто используемых заменителей молока для младенцев и детей, которым нельзя есть коровье молоко. Это вкусный вариант, который хорошо сочетается со многими рецептами, а также при самостоятельном употреблении. Хотя по содержанию питательных веществ миндальный напиток близок к коровьему молоку, он все же недостаточно близок для удовлетворения потребностей ребенка! Уровни протеина в миндальных напитках значительно ниже, чем в порции коровьего молока, а содержание жира также не способствует усвоению витамина D или обеспечению здоровых калорий.Что касается миндальных напитков, обычно не стоит беспокоиться об уровне кальция и витамина D, поскольку большинство компаний часто обогащают свои продукты этими важными питательными веществами. Итак, в общем ... думайте о миндальном напитке как о жидкой добавке кальция! Вам нужно убедиться, что вы предлагаете достаточно белков и жиров из других продуктов в рационе, чтобы восполнить то, что не поступает с молоком.
Кокосовый напиток
Кокосовый напиток - отличный вариант, поскольку он содержит много полезных жиров, которые необходимы вашему ребенку, особенно в возрасте до 2 лет.Выбор консервированного кокосового напитка, не содержащего бисфенола А в подкладке консервов, лучше, чем кокосовый напиток в картонной упаковке, поскольку он разбавлен водой и содержит меньше жира на порцию. Однако учтите, что кокосовый напиток не содержит белка, а витаминов D и B12 также меньше на порцию. Все это питательные вещества, которые должны были бы быть значительно восполнены в рационе, если бы это был ваш основной альтернативный вариант молока. Я рекомендую думать о кокосовом напитке как о продукте с высоким содержанием жира.
Напиток из конопли
Напитки из конопли выглядят довольно хорошо, если говорить о содержании жира и белка.Он особенно уникален тем, что содержит хороший источник жирных кислот омега-3, которые важны для развития мозга маленьких детей. К сожалению, у него все еще есть свои минусы в том, что ему в значительной степени не хватает витамина D, кальция и витамина B12. Поэтому рекомендуется давать своему малышу немного дополнительных добавок витамина D, а также добавку кальция или нескольких продуктов с высоким содержанием кальция и B12 несколько раз в день.
Соевый напиток
Соевый напиток, конечно же, наиболее близок к коровьему молоку.У этой альтернативы молоку много плюсов - высокое содержание белка, умеренное содержание жира, хорошее количество витамина D и витамина B12. Однако основная проблема, с которой я сталкиваюсь с соевым напитком, заключается в том, что соя содержит фитоэстрогены, которые имитируют эстроген в организме. Хотя исследования не совсем убедительны относительно того, влияют ли эти фитоэстрогены значительно на уровень гормонов в нашем организме, я бы избегал ежедневного употребления соевого напитка как основного источника жидкого питания . Соевый напиток определенно можно использовать в сочетании с другим типом молока, если ваш ребенок не переносит коровье молоко, я просто не стал бы предлагать его в качестве основного напитка. Еще одно небольшое замечание: часто, если у вашего ребенка аллергия на белок коровьего молока, может быть высокая перекрестная реактивность с белком в соевом напитке, поэтому будьте осторожны при первом испытании. Почти половина всех детей с аллергией на коровье молоко также может иметь аллергию на соевый белок!
Козье молоко
Козье молоко прекрасно сочетается с питательным составом коровьего молока. Однако если вы не кормите ребенка коровьим молоком по той причине, что не хотите употреблять продукты животного происхождения, то это, очевидно, не решает проблему.Кроме того, будьте осторожны, если у вашего ребенка аллергия или непереносимость коровьего молока. Несмотря на то, что коровы и козы - разные животные, существует высокая вероятность того, что организм перепутает две белковые структуры, и поэтому около 90% людей с аллергией на коровье молоко также не могут пить козье молоко. В противном случае, это определенно лучший вариант для легкой замены молока!
Рисовый напиток
Рисовый напиток практически не содержит протеина. Кроме того, известно, что рис содержит высокий уровень неорганического мышьяка, который внесен Всемирной организацией здравоохранения в список 10 химических веществ, вызывающих серьезную озабоченность общественности. Только по этой причине я бы никогда не рекомендовал ежедневно использовать рисовую кашу для вашего ребенка, и из-за нехватки питательных веществ, которые она содержит, ее также не следует использовать в качестве основного источника питьевого питания.
Ripple Milk
Как вы могли заметить, в приведенной выше таблице есть заменитель молока, который соответствует или превосходит по питательной ценности коровьего молока: Ripple milk.Молоко Ripple - это молоко на 100% растительной основе, которое получают из горохового белка. В нем мало сахара, много белка и больше кальция, чем в коровьем молоке. Я настоятельно рекомендую этот продукт, если вы выбираете альтернативу коровьему молоку - НО - только если вы живете в Соединенных Штатах! К сожалению, в Канаде законы не допускают такого же обогащения в немолочных альтернативах, а это означает, что они не обогащены витамином D и кальцием. Тем не менее, он по-прежнему является отличным низким содержанием сахара и хорошим источником белка и жира, поэтому, если вы добавляете витамин D в рацион вашего ребенка / малыша и сосредотачиваетесь на кальции другими способами, он может отлично работать!
Итак, что я предлагаю?
Если и при выборе заменителя молока для вашего ребенка, лучше всего подумать о том, сможете ли вы восполнить недостающие питательные вещества с помощью диеты.Рассмотрим следующее:
Мой ребенок хорошо ест? Он или она очень разборчивы? Нужны ли ей дополнительные калории из-за жира в молоке?
Могу ли я постоянно предлагать пищевые добавки с недостающими питательными веществами?
Что реально для образа жизни моей семьи?
Некоторым родителям может быть легче выбрать замену, в которой не так много, например, белка, жира или витамина D, как в коровьем молоке, поскольку они обычно содержатся в других продуктах, таких как сыры с высоким содержанием жира и йогурты, мясо, жирная рыба и / или вегетарианские белковые варианты. Предоставление вашему ребенку этих вариантов ежедневно поможет ему получить уровень питательных веществ, необходимый для правильного роста и развития. Однако я должен сказать следующее: часто легче сказать, чем сделать! Может быть трудно убедиться, что вы постоянно даете своему ребенку достаточное количество этих продуктов (и что он действительно их ест)… и это не те питательные вещества, на которых вы хотите экономить! Поэтому я призываю вас быть очень осторожными при кормлении вашего ребенка этими вариантами, если он не получает коровье молоко.Добавки могут помочь в тех ситуациях, когда получение питания через пищу невозможно.
Если вы не уверены, сможете ли вы добиться этого последовательно и успешно, я предлагаю простое решение - давайте ребенку смесь или грудное молоко до двух лет. Если ребенок уже получает смесь / грудное молоко, он, скорее всего, хорошо его перенесет и будет получать необходимое количество питательных веществ. Затем, в возрасте двух лет, когда это будет менее критично, вы можете переключить ребенка на заменитель молока по своему выбору, помня о важности продолжения обеспечения своего ребенка достаточным количеством этих питательных веществ с пищей. * Напоминание о том, что кормление грудью менее 4 раз в день может потребовать приема кальция.
Еще одна вещь - все малыши должны получать добавки с витамином D, независимо от того, какой тип молока они пьют, включая грудное (хотя, если они будут пить коровье молоко, им потребуется меньше добавок). Мы говорим все об этом, а также обо всех потребностях вашего малыша в питании в моем онлайн-курсе «Кормление малышей». Проверьте это и встаньте на путь воспитания здорового и любящего питание малыша!
Разговор скоро,
Опасности коровьего молока
Линды Фолден Палмер, Д.С.
Сегодня многие проблемы, с которыми родители сталкиваются со своими детьми, связаны с новым воспитанием и
методы кормления, внедренные в последнее столетие. Колики, например, гораздо больше
более распространен в США, чем во многих других местах по всему миру. Две основные причины его роста - это стресс.
страдают от того, что младенцев регулярно разлучают с матерями, и общие проблемы, с которыми младенцы
переносимость большого количества белков коровьего молока в детских смесях и рационах кормящих матерей. Коровье молоко - это
чужеродное вещество, которое присутствует во всех уголках нашего рациона - начиная с искусственного вскармливания младенцев, но
попадает в грудное молоко матери через пищу, которую она ест. Как выясняется, проблемы со здоровьем
такие как детский диабет, ожирение, заболевания кишечника, остеопороз, болезни сердца, катаракта, колики, ушные раковины
инфекции, гиперактивность и рак, рост как у детей, так и у взрослых, могут быть тесно связаны с
выбор грудного вскармливания.
Хотя существуют буквально тысячи исследований, каждое из которых раскрывает хотя бы одну из опасностей молока,
молочная промышленность делает все возможное, чтобы подавить любые разрушительные слухи.Общие заявления, такие как "Есть
просто нет научных исследований, подтверждающих эти утверждения ", которые легко сделать.
история продвижения молочных продуктов, они с готовностью принимаются публикой. Больше людей нужно пойти в настоящую
исследуйте и узнайте правду для себя. Они должны очень подозрительно относиться к этой чужой еде.
натолкнули на своих детей. Им следует подвергнуть сомнению мотивы, а также возможные результаты. Хотя некоторые из
опасности употребления коровьего молока больше касаются взрослых, чем детей, действия родителей составляют основу
пожизненные привычки их детей к потреблению молочных продуктов.
Вредные компоненты коровьего молока включают все его основные части, а также некоторые более второстепенные.
элементы. Лактоза - это сахар, предназначенный для младенцев, но обычно он вреден для взрослых. Когда взрослые действительно срываются
лактоза, образующаяся галактоза, может вызвать проблемы со зрением, простатой и другие проблемы у пожилых людей. Белки
в коровьем молоке отличаются от белков грудного молока и вызывают проблемы с пищеварением, непереносимость, нарушение
абсорбция других питательных веществ и аутоиммунные реакции.Обнаружено мало белков, предназначенных для коровьего возраста.
естественным образом содержится в материнском молоке человека и не встречается ни в одной естественной пище взрослого человека. Даже с высоким содержанием белка
содержание в коровьем молоке создает проблемы. Человеческие младенцы нуждаются в насыщенных жирах и холестерине в материнском молоке.
Жир из коровьего молока не имеет надлежащего состава для грудных детей и вреден только для здоровья
дети и взрослые. Гормоны коровы не предназначены для людей, а дети старшего возраста и взрослые не предназначены для
потребляют гормоны.Коровы были селективно выращены с течением времени для выработки высоких уровней этих гормонов -
те коровы, которые растут быстрее всех и дают наибольшее количество молока. Коровы также концентрируют
пестициды и загрязнители попадают в молочный жир из-за высоких диетических требований к пище и воде. Высота
количество лекарств, которые сейчас дают коровам, добавляет к этому химическому супу. Но нам нужно молоко для укрепления костей, не надо
мы? На самом деле обильное потребление молока связано с усилением остеопороза.
Выкачивание молочных продуктов
Широко распространенная идея о том, что молоко укрепляет кости, относится к профилактике остеопороза - это причина укрепления костей. Десятилетия усилий продемонстрировать, что диета с высоким содержанием кальция из молочных продуктов построить крепкие кости не удалось доказать никакой такой корреляции. На самом деле кажется наоборот быть правдой.1 Похоже, что высокое потребление кальция до полового созревания, особенно в раннем детстве, может некоторое небольшое положительное влияние на кости, но эта диета не является ответом.Сбалансированное потребление всей кости минералы вместе с достаточным количеством витаминов A, C, D и K - это то, что действительно необходимо. Сбалансированное потребление минералов не может произойти, если в диете упор делается на молочные продукты. Высокое содержание кальция в молочных продуктах вызывает относительный дефицит магния и другие минералы для строительства костей, а высокое содержание фосфора и животного белка снижает доступность кальция. Физическая активность имеет наибольшую пользу для костей - организм эффективно использует то, что можно построить крепкие кости, когда он чувствует необходимость.Грудное молоко и растительные источники превосходят молочные по содержанию кальция и другие питательные вещества разными способами. Давать коровьим молоком коровьим молоком меньше питательных или других преимуществ для здоровья. детей, чем принято считать, хотя, безусловно, существует много рисков.
Почти каждый день делается очередной вывод медицинских исследований о цельнозерновых, порции овощей, двух фруктов в день, кешью, бобовых, рыбы или какой-либо другой пищи, кроме молока, и их связь с снижение риска сердечных заболеваний, рака груди, инсульта, диабета или других заболеваний.Это потому, что коровье молоко и его производные сегодня составляют одну треть рациона взрослого человека и от половины до двух третей калорийности рациона детей, заменяя таким образом многие другие важные и питательные продукты, необходимые в рационе. Это ведет к недостаточное потребление важных витаминов, некоторых минералов, полезных волокон и растительных масел. В этой молочной диете также отсутствуют содержащиеся в пищевых продуктах антиоксиданты, предотвращающие рак. Хотя одна из форм антиоксиданта витамин А добавлен в молоко (но не во все молочные продукты), ему, вероятно, противодействуют пестициды и лекарства. остатки.Полный набор витамина А и связанных с ним ферментов, содержащихся в овощах и других продуктах питания, является требуется для профилактики рака. Многие, многие другие виды антиоксидантов содержатся в овощах, бобовых, фрукты и зерна.
Ни одно другое животное в животном царстве не пьет молоко после детства. Ни одно другое животное не страдает остеопороз, за исключением редких домашних животных, которых кормили люди.
Если сохраняется желание дать молоко ребенку, у которого нет диареи, сыпи или другой непереносимости реакции, органическое сырое цельное молоко было бы лучшим выбором.В сыром (непастеризованном) молоке будет полезное флора и более активные формы иммунных агентов. В органическом молоке меньше остатков антибиотиков, без добавок гормоны, и коровы получают более качественные корма. Неправда, что сырое молоко содержит полезный фермент лактазу. Только простокваша или другие версии с высоким содержанием бактерий будут содержать некоторые; производится бактериями. Коммерческое сырое молоко может содержат вирус лейкемии, но этот вирус не может распространяться среди источников сырого коровьего молока, не содержащего лекарств. Козье молоко многие считают его превосходящим во многих отношениях.О козьей болезни имеется гораздо меньше документальной информации. молока, но оказалось, что белки менее проблемны для пищеварения, хотя аллергическая непереносимость это также может произойти. Лактоза и естественные гормоны остаются проблемами с козьим молоком, хотя на сегодняшний день козье молоко очевидно, не вводят дополнительный гормон роста.
Хотя с первого дня было очевидно, что смесь представляет собой риск для здоровья младенцев, еще тогда, когда она была впервые В рекламе коровье молоко для детей старшего возраста оказалось манной пищей.И с одним или двумя стаканами в день от здорового животного, которого кормят на выгуле, это, вероятно, было почти так. Однако с этого времени качество молочных продуктов улучшилось. резко сократилось, в то время как его потребление резко возросло ... благодаря огромной помощи рекламы. В Доказательства того, что ранняя вера в молоко была неуместной, накапливались десятилетиями. Молочная Промышленности приходилось прилагать все более активные усилия, чтобы скрыть эту информацию от общественности.
Я коснулся лишь части существующих доказательств против заявлений молочной промышленности о здоровье промоутеры.С самого детства представители молочной промышленности усердно работали над тем, чтобы молочные продукты стали неотъемлемой частью продуктов питания. группа самостоятельно. Несмотря на то, что им было предоставлено собственное место в новой пищевой пирамиде правильного питания, они оказались в небольшой верхней части и лоббировали отмену пирамиды2. эксперты по питанию, такие как доктор Уолтер Виллетт из Гарварда3, полагают, что они не должны быть особой группой в пирамида вообще. Молочная промышленность также успешно убедила многих вегетарианцев, что коровье молоко - это полезный продукт. Вегетарианская пища.Поскольку сейчас можно сделать мало обоснованных заявлений о пользе для здоровья, последние разработки молочной промышленности В последнее время продвижение было направлено на то, чтобы просто показать свой продукт на верхней губе знаменитостей всех мастей, даже тем, кто страдает аллергией на молочные продукты (Билл Клинтон), и даже тем, кто слишком молод, чтобы употреблять цельное молоко (Ох уж эти детки). До этого промо это было просто «Есть молоко?» В то время как постоянно растущее преобладание научная информация указывает на опасность коровьего молока, благоприятную общественную и даже основную медицинскую мнение о молочных продуктах сохраняется очень успешно.
Знание и предотвращение потенциально вредных последствий высокого потребления молока и чувствительности к нему реакции, которые могут оказать на вашего ребенка, столь же важны и любвеобильны, как и забота о ребенке, тесные связи и информированность решения в области здравоохранения. Имеет значение то, что мы кормим наших детей; то, как мы их воспитываем, имеет значение. Эти меры приведут к лучшему здоровью, комфорту и счастью, доступному ребенку. У родителей есть сила творить и наслаждаться более здоровые и счастливые дети с более светлым будущим.
Можно найти гораздо больше информации об опасностях коровьего молока с более чем 100 ссылками в научных журналах.
в книге доктора Линды Палмер:
Ребенок
Бонд: новая наука о том, что действительно важно при уходе за ребенком .
1 Л. Х. Куши и др., "Влияние средиземноморской диеты на здоровье в свете современной жизни". Знание. 1. Растительные продукты и молочные продукты, Am J Clin Nutr 61, приложение 6 (июнь 1995 г.): 1407 S-1415S.
2 М. Нестле, «Продовольственные лобби, пищевая пирамида и политика США в области питания», Int J Health Серв 23, № 3 (1993): 483-96.
3 W. C. Willett, Департамент питания, Гарвардская школа общественного здравоохранения, в Boston Globe, июнь 8, 1999.
См.